Kürbis: Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Kürbis ist „das Essen der Götter“, wie einige Ernährungswissenschaftler über dieses Gemüse sagen. Gleichzeitig erhielt sie einen so hohen Rang, nicht nur weil sie viele nützliche Substanzen enthält, sondern auch dank der hellen, lebensbejahenden Farbe, die hilft, aus Depressionen herauszukommen und freudige Emotionen zu erzeugen.

Vor einiger Zeit wurde sogar ein Experiment durchgeführt, das bewies, dass die Verwendung eines Kürbises als Teil des Innenraums - damit er immer in Sicht ist - mehr Positivität verleiht und freudige Emotionen zum Leben erweckt. Dies ist jedoch nur auf Gemüse mit einer leuchtend orangefarbenen Farbe zurückzuführen.

Was ist ein Kürbis?

Kürbis ist je nach Klassifizierung entweder ein Gemüse oder eine Beere (in der Klassifizierung für den kulinarischen Haushalt ist es ein Gemüse, in der Botanik wird es als Beeren bezeichnet). Es gibt 2 Versionen des Ursprungs des Namens "Kürbis". Basierend auf dem ersten leitet es sich vom allslawischen "Tuku" ab, was "Fett essen" bedeutet. Eine andere Version beinhaltet das Ausleihen eines Wortes aus der pelagischen Sprache - "kuku", was "mollige Frucht" bedeutet.

In Mexiko, im Oaxaca-Tal, wurden bei archäologischen Ausgrabungen Überreste gefunden, die die Tatsache bestätigen, dass bereits vor etwa fünftausend Jahren alte Menschen an der Pflege dieser Kultur beteiligt waren. Gleichzeitig verwendeten sie dieses Gemüse nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als Material für Gegenstände bei der Anordnung von Häusern. Zum ersten Mal wurde ein Gemüse von europäischen Seeleuten entdeckt, die auf dem amerikanischen Kontinent ankamen, um neue Länder zu erkunden. Es ist wichtig anzumerken, dass in einem der Kirchenbücher aus dem Jahr 1505 ein Bild abgebildet ist, das die Stängel, Blumen und Früchte eines Kürbises darstellt.

Aufgrund byzantinischer Erwähnungen wussten die Menschen bereits im 10. Jahrhundert von der Existenz dieses Gemüses. Wenn wir über wissenschaftliche Arbeiten sprechen, dann wurde die Kultur erstmals im 16. Jahrhundert vom Mönch Bernardino de Sahaguna beschrieben. Der Mönch ging als Aufklärer auf den amerikanischen Kontinent, beschäftigte sich aber auch aktiv mit der Erforschung der Natur der exotischen Lokalität und des aztekischen Lebensstils. Er widmete mehrere Bücher der Medizin und Botanik und beschrieb die vorteilhaften Eigenschaften und Eigenschaften von Kürbis. Etwa zur gleichen Zeit verbreitete sich der Kürbis in ganz Europa und zog schließlich nach Asien, um in der Alten Welt Fuß zu fassen.

Kürbis wurde bereits im 17. Jahrhundert in Bezug auf die Esskultur berücksichtigt. Obwohl die Früchte große Popularität erlangten, interessierten sich die Menschen erst im 18. Jahrhundert ernsthaft für Kürbisöl. In Österreich gibt es Dokumente aus dem Jahr 1739, in denen Kürbisöl und sein besonderer Wert erwähnt werden. Kein Wunder, dass Öl einen Namen hat - "grünes Gold".Gleichzeitig begannen sie, Öl aktiv als therapeutische Basis für Salben zu verwenden und versuchten sogar, dieses Produkt in der Militärindustrie einzusetzen.

Spezies

In der Regel werden drei Kürbissorten unterschieden - hart, großfruchtig und Muskatnuss. Schauen wir uns die Art genauer an.

1. Harte Rinde. Reifer Kürbis hat eine sehr dicke, dichte Haut. Diese Art kann frühreif zugeschrieben werden, da Gemüse sehr schnell reift (sie brauchen weniger als 30 Tage). Die Früchte sind nicht sehr groß, während die Samen eine der köstlichsten sind. Dies schließt Buschsorten ein, die beim Anbau erheblich Platz sparen können. Gemüse hat einen gerippten Stiel (Rillen sind ziemlich ausgeprägt).
2. Großfruchtig. Das größte und süßeste Gemüse. Einige Sorten enthalten viel Zucker, manchmal mehr als Wassermelonen. Gemüse hat einen runden Stiel, den gleichen Stiel und knospenförmige Blätter. Samen können eine milchige oder bräunliche Farbe haben. Diese Art verträgt niedrige Temperaturen besser als andere, so dass Gemüse lange direkt in der Wohnung gelagert werden kann.
3. Muskatnuss. Kürbisse dieser Sorte haben einen fünfseitigen Stiel mit einer deutlichen Ausdehnung an der Basis. Sonnenblumenkerne sind schmutzig gelb oder braun. Kürbisse sind reich an Vitaminen, während sie sehr lecker sind. Die Nachteile dieser Art sind die thermophile und späte Reifung von Gemüse. Dies kann den Ertrag erheblich beeinträchtigen, da Gemüse während der Sommersaison manchmal keine Zeit hat, vollständig zu reifen. Aus diesem Grund wird empfohlen, sie in den südlichen Regionen anzubauen.

Was ist der Unterschied zwischen Muskatkürbis und gewöhnlichen

Butternusskürbis zeichnet sich dadurch aus, dass er eine dünnere Haut hat. Die Haut ist sehr dünn und kann leicht mit einem normalen Messer entfernt werden. Es hat auch eine andere Form als die anderen. Die Frucht ist länglich, einer Zucchini leicht ähnlich, in der Mitte an der Stelle der Blüte etwas verengt und verdickt. Die Früchte haben eine gelblich-braune Farbe und grünliche Streifen. Das Fruchtfleisch hat einen leichten Muskatgeruch.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

100 g Produkt enthalten:

• Kalorien - 22 kcal;
• Proteine ​​- 1 g;
• Fette - 0,1 g;
• Kohlenhydrate - 4,4 g.

Die Zusammensetzung des Kürbises enthält viele nützliche Substanzen und Vitamine. Das Gemüse ist reich an Beta-Carotin, Vitaminen (B1, B2, C und anderen) sowie Mineralien (Kalium, Magnesium, Zink, Kupfer, Eisen und Phosphor).

Was ist nützlicher Kürbis

Allgemeiner Nutzen

1. Stärkt das Immunsystem. Kürbisse enthalten viele Carotinoide, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Wie Karotten ist dieses Gemüse reich an Beta-Carotin, das die allgemeine Gesundheit verbessert und das Immunsystem stärkt.
2. Gut für die Haut. Da das Gemüse Antioxidantien enthält, verwenden viele Unternehmen es bei der Herstellung von Hautpflegeprodukten. Kürbis kann sogar lokal auf die Haut aufgetragen werden - dies verbessert den Zellstoffwechsel, wodurch die Haut glatter und gesünder wird. Antioxidantien helfen, die Zeichen des Alterns zu beseitigen.
3. Es ist eine Quelle für Vitamin A. Kürbis ist reich an Beta-Carotin, daher kann der Körper bei regelmäßiger Anwendung dieses Produkts die Norm für Vitamin A einhalten. Eine kleine Portion (100-150 g) dieses Produkts versorgt den Körper mit einer täglichen Dosis dieses Vitamins. Vitamin A ist eines der universellsten und spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Arbeit vieler Körperfunktionen. Es stärkt die Knochengesundheit, erhält eine gesunde Haut und schützt vor Infektionen. Darüber hinaus fördert Vitamin A eine gute Sicht, insbesondere im Dunkeln.
4. Unterstützt die Verdauung. Ballaststoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Darmfunktion, beeinflussen den Blutzucker und sogar das Cholesterin. Es ist bereits bekannt, dass Ballaststoffe die Gesundheit des Verdauungssystems unterstützen, aber nicht jeder weiß, dass sie auch dazu beitragen können, zusätzliche Pfunde loszuwerden. Das Essen von ballaststoffreichen Lebensmitteln kann den Hunger erheblich reduzieren und so übermäßiges Essen vermeiden.
5. Gut für das Herz. Zusätzlich zu den nützlichen Antioxidantien und Ballaststoffen, die die Herzgesundheit unterstützen, enthält Kürbis auch essentielle Fette und Vitamine. In einer Studie wurde die Wirkung dieses Gemüses auf den Bluthochdruck untersucht. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass die in diesem Gemüse enthaltenen Substanzen nicht nur den Blutdruck normalisieren, sondern auch das Herz und die Aorta schützen.
6. Lindert Entzündungen. Das Gemüse hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann das Auftreten von Arthritis-Symptomen unterdrücken. Kürbisöl ist nicht weniger wirksam als Arzneimittel, es bekämpft verschiedene Entzündungen, ohne Nebenwirkungen zu verursachen. Bei Zahnschmerzen oder Entzündungen von Mund und Rachen wird empfohlen, Kürbis in Ihre Ernährung aufzunehmen, um die Schmerzsymptome zu lindern.
7. Es reichert den Körper mit Magnesium an. Dem größten Teil der Menschheit fehlt Magnesium, ein Mineral, das von jedem Organ verwendet wird. Dieses Mineral spielt eine wichtige Rolle für die Gesundheit von Knochen und Herz, während es in mehr als 300 verschiedenen Enzymen vorkommt. Magnesium wird für verschiedene Aufgaben benötigt - von der Energieerzeugung bis zur Stimulierung der Aktivität von Nerven und Muskeln. Wenn Sie ungefähr 30 g Kürbiskerne konsumieren, können Sie ungefähr 40 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme dieses Minerals erhalten.
8. Es ist eine Quelle für gesunde Fette. Heute sind fast alle Supermarktregale mit Produkten mit niedrigem und fettfreiem Gehalt besetzt, was wiederum zu einer Zunahme der Gesundheitsprobleme geführt hat. Der menschliche Körper und das Gehirn benötigen Fette, da sie ihre normale Funktion unterstützen. Kürbis ist reich an Fettsäuren, die der Körper benötigt, um die Funktion lebenswichtiger Organe aufrechtzuerhalten.
9. Schützt vor Onkologie. Kürbis ist reich an Antioxidantien. Die wichtigsten Antioxidantien sind Carotinoide. Der Konsum von carotinoidreichen Lebensmitteln verringert das Risiko, an bestimmten Krebsarten zu erkranken.
10. Es ist reich an Lutein und Zeaxanthin. Kürbis enthält eine große Menge Lutein und Zeaxanthin, zwei wichtige Antioxidantien der Carotinoid-Familie. Lutein und Zeaxanthin reichern sich in der Makula und der Netzhaut an und schützen so dieses Organ vor oxidativem Stress, der Schäden verursachen kann. Der regelmäßige Verzehr von Lutein und Zeaxanthin ist mit einem geringeren Risiko für Makuladegeneration und Katarakte, den beiden häufigsten Augenerkrankungen, verbunden. Darüber hinaus wird angenommen, dass diese Verbindungen dazu beitragen können, einige Arten der Onkologie, einschließlich Brust- und Lungenkrebs sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, zu verhindern.
11. Es ist eine Phosphorquelle. Kürbis ist eine großartige Phosphorquelle. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Gestaltung und Erhaltung der Knochengesundheit. Darüber hinaus ist es am Wachstum und der Regeneration von Geweben beteiligt und hält einen normalen pH-Wert im Blut aufrecht.
12. Sättigt mit Kalium. Das im Gemüse enthaltene Kalium dient zum Ausgleich des pH-Werts des Blutes und stimuliert die Produktion von Salzsäure, wodurch die Verdauung erleichtert wird. Vitamin ist an der Übertragung von Nervenimpulsen beteiligt und verbessert die kontraktilen Funktionen der Muskeln, einschließlich des Herzens. Kalium hilft, Elektrolyte nach einem intensiven Training auszugleichen und unterstützt so die Muskelfunktion. Ein Mangel an Kalium im Körper kann zu chronischer Müdigkeit und Muskelschwäche führen.
13. Erhöht das Hämoglobin. Das im Gemüse enthaltene Eisen ist auch in jeder Zelle des menschlichen Körpers vorhanden. Dieses Mineral ist am Sauerstofftransport und an der Produktion roter Blutkörperchen beteiligt.
14. Es ist eine Zinkquelle. Er beteiligt sich an Immunreaktionen, dem Heilungsprozess von Wunden, beeinflusst Sexualhormone. In der Bauchspeicheldrüse ist er an der Produktion und Regulation von Insulin beteiligt.
15. Sättigt mit Vitamin B2. Es spielt eine wichtige Rolle bei Stoffwechselprozessen auf zellulärer Ebene. Darüber hinaus fördert es das Wachstum und die Reparatur von Gewebe und unterstützt die Produktion roter Blutkörperchen.
16. Es ist eine Quelle für Pantothensäure. Es ermöglicht einer Person, die Energie der konsumierten Produkte effektiv zu nutzen, ist an mehreren Stadien der Produktion von Neurotransmittern, Hämoglobin und einigen Hormonen beteiligt.
17. Sättigt mit Vitamin C. Kürbis ist eine Vitamin C-Quelle. Seine Rolle geht über die antioxidativen Eigenschaften hinaus. Vitamin A beeinflusst die Knochengesundheit. Darüber hinaus schützt es vor Infektionen, fördert die Aufnahme von Eisen und beschleunigt die Wundheilung.
18. Lädt sich mit Energie auf. In der Regel verwenden Menschen künstliche Stimulanzien und Nahrungsergänzungsmittel, um die Energie im Körper zu erhalten. Gleichzeitig gibt es natürliche Methoden, die helfen, Energieverluste auszugleichen. In Kürbis enthaltene Ballaststoffe spielen dabei eine wichtige Rolle. Tatsächlich können Sie mit dieser Substanz die Energieressourcen effektiver verwalten, wodurch Sie sich länger wachsam und voller Energie fühlen.
19. Es ist eine vorbeugende Maßnahme zur Bildung von Nierensteinen. Durch die regelmäßige Verwendung dieses Gemüses können Sie die potenzielle Wahrscheinlichkeit dieser Krankheit erheblich verringern.

Für Frauen

Für Frauen ist Kürbis ein fast unverzichtbares Produkt. Der regelmäßige Verzehr dieses Gemüses wirkt sich positiv auf die inneren Organe und das Aussehen aus. Im Kürbis enthaltene Phytoöstrogene können Frauen helfen, die unter hormonellen Ungleichgewichten leiden. Phytoöstrogene sind pflanzliche Verbindungen, die, wenn sie in ausreichenden Mengen konsumiert werden, den Körper wie Östrogen beeinflussen können. Östrogen reguliert nicht nur den Menstruationszyklus, sondern verhindert auch die Demineralisierung der Knochen und unterstützt gesunde Blutgefäße.

Kürbis kann auch helfen, die Fruchtbarkeit zu steigern. Darüber hinaus trägt das Gemüse zur Erhaltung der jugendlichen Haut bei, was für Frauen sehr wichtig ist. Das Produkt enthält eine große Menge an Vitamin C und Alpha-Carotin. Diese Nährstoffe wirken als Anti-Aging- und Nährstoffe für die Haut, da sie am Prozess der Zellerneuerung beteiligt sind. Sie beeinflussen auch die Produktion von Kollagen - eine Substanz, die die Glätte und Jugendlichkeit der Haut beibehält. Ein orange-gelbes Gemüse schützt die Haut vor UV-Strahlen. Es hemmt die Wirkung freier Radikale und beugt so Hautschäden vor. Das Produkt wirkt peelend und beruhigend.

Erwähnenswert sind auch die Vorteile von Kürbismehl. Es wird oft für kosmetische Zwecke verwendet.

Für Männer

Kürbis kann Männern helfen, die Gesundheit des Fortpflanzungssystems zu erhalten, da die in diesem Gemüse enthaltenen Substanzen die Spermienqualität verbessern. Unfruchtbarkeit ist oft mit einem Zinkmangel im Körper verbunden, während Kürbis besonders reich an diesem Mineral ist. Dieses Produkt unterstützt auch optimale Testosteronspiegel. Die Kombination all dieser Faktoren wirkt sich günstig auf die männliche Fruchtbarkeit aus.

Besonders nützlich für Männer sind Kürbiskerne. Sie werden häufig zur Behandlung von Erkrankungen der Prostata und der Harnwege eingesetzt. Viele Männer, insbesondere nach dem 50. Lebensjahr, leiden unter Problemen im Zusammenhang mit vergrößerten Prostatadrüsen. Es wird daher dringend empfohlen, in jungen Jahren auf Kürbis zu achten, da dies zur Vorbeugung solcher Krankheiten beiträgt.

Eine häufige Ursache für Prostatitis sind stagnierende Prozesse, langsame Durchblutung im Beckenbereich. Dies ist auf eine unzureichende motorische Aktivität zurückzuführen. Kürbiskerne sind ein bekanntes Volksheilmittel zur Stärkung der männlichen Kraft. Bei Prostatitis wird empfohlen, 50-60 Körner pro Tag zu sich zu nehmen, um die Krankheit zu lindern und die Genesung zu beschleunigen.

Während der Schwangerschaft

Kürbis ist ein wertvolles Gemüse, das einer Frau während der Schwangerschaft helfen kann. Es enthält viele Vitamine und Mineralien und schützt daher die Gesundheit von Mutter und Kind. Das Gemüse ist reich an Eiweiß, Zink, Vitamin A, Folsäure und anderen wichtigen Substanzen, die die Bedürfnisse eines heranwachsenden Kindes voll befriedigen.Darüber hinaus enthält das Gemüse nur 22 Kalorien (pro 100 g), machen Sie sich also keine Sorgen über zusätzliche Pfunde. Der Körper kann dieses Produkt perfekt wahrnehmen und aufnehmen.

In den letzten Monaten der Schwangerschaft unterstützt Kürbis die Gesundheit der Nieren, die in dieser Zeit unter ernsthaftem Stress stehen. Schwellungen deuten darauf hin, dass die Nieren ihre Arbeit nicht mehr bewältigen können. In diesem Fall kommt Kürbis zur Rettung, der jeden Tag verzehrt werden sollte. Dieses Gemüse hilft, mit überschüssiger Flüssigkeit im Körper umzugehen und Übelkeit und Toxikose in den ersten Monaten der Schwangerschaft und in den letzten Monaten zu schwächen oder zu verhindern. Selbst ein sehr kleiner Teil des Fruchtfleisches beseitigt das Gefühl von Übelkeit.

Viele Frauen sehen sich während der Schwangerschaft einem so unangenehmen Moment wie Verstopfung gegenüber. Und auch hier kommt der Kürbis zur Rettung, da er abführend wirkt. Dieses Produkt hat eine breite Palette wundersamer Eigenschaften, daher sollte es einen der Ehrenplätze auf dem Tisch einnehmen. Roher Kürbis gilt als besonders nützlich während der Schwangerschaft. Dies ist der unbestrittene Marktführer in Bezug auf die Nützlichkeit, da er einen vollständigen Satz von Vitaminen und Elementen enthält, die für die normale Entwicklung des Kindes erforderlich sind. Während der Wärmebehandlung nimmt die Nährstoffmenge ab, das Produkt verliert einen Teil seiner Eigenschaften.

Ebenfalls sehr nützlich und für die Verwendung in dieser Zeit empfohlen ist Kürbissaft. Kürbiskerne wiederum sind ein echtes Lagerhaus für eine schwangere Frau. Sie sind reich an Omega-3-Säuren, Phosphor, Magnesium, Eiweiß und Zink. Die Öle, aus denen sich ihre Zusammensetzung zusammensetzt, unterstützen die Funktion des Bewegungsapparates und des Verdauungssystems, schützen den Körper vor verschiedenen Parasiten und tragen zur Beseitigung gesundheitsgefährdender toxischer Substanzen bei. Darüber hinaus helfen sie bei Erkältungen, die während der Schwangerschaft besonders gefährlich sind.

Beim Stillen

In der Liste der Produkte, die für Frauen während der Stillzeit empfohlen werden, nimmt Kürbis eine der Hauptpositionen ein. Sie können gekochten, gebackenen, rohen und gefrorenen Kürbis essen. Die Eigenschaften dieses Gemüses wurden bereits hinreichend detailliert untersucht, sodass wir mit Sicherheit sagen können, dass es zu Recht als eines der wertvollsten Produkte anerkannt ist, die sich positiv auf die Gesundheit einer stillenden Frau auswirken. Es ist wichtig, die Verbrauchsregeln zu befolgen.

Sie können Kürbis 10-11 Tage nach der Geburt des Babys in Ihre Ernährung aufnehmen. Es ist auch wichtig zu beachten, dass das Produkt nicht von Frauen konsumiert werden sollte, die gegen Carotine allergisch sind. In jedem Fall ist es notwendig, Mäßigung zu beobachten, insbesondere im Anfangsstadium. Im ersten Schritt müssen Sie eine kleine Portion Gemüse essen und die Reaktion des Babys auf das neue Produkt analysieren. Selbst bei einer leichten Allergie ist es unbedingt erforderlich, einen Arzt zu konsultieren. Wenn wir über Samen sprechen, können sie gegessen werden, aber auch in kleinen Mengen. Sie können sowohl leicht gebratene als auch rohe Samen verwenden. Um den Körper auf Produkttoleranz zu testen, müssen Sie mehrere Samen verwenden und den Zustand des Kindes überwachen.

Manchmal wird Kürbis vor Gebrauch gebacken. Während der Stillzeit können Sie Gemüse backen, aber Sie können weder Salz noch Gewürze oder Honig hinzufügen, und Sie müssen den Verbrauch anderer Gewürze begrenzen.

Zusätzlich zu Samen und Kürbispulpe ist es nützlich, Kürbissaft in die Ernährung aufzunehmen. Dieses Getränk wirkt sich positiv auf den weiblichen Körper aus, was sich auf die Qualität und Quantität der Muttermilch und die Arbeit des Nervensystems auswirkt.

Es ist erwähnenswert, dass gebratenes Gemüse während dieser Zeit kontraindiziert ist. Sie sollten daher keinen gebratenen Kürbis essen, da das Baby sonst möglicherweise verdaut wird.

Für Kinder

Kürbis ist auch gut für Kinder. Es kann auf verschiedene Arten verarbeitet werden - braten, dämpfen oder sogar grillen. Um jedoch alle Mikronährstoffe zu erhalten (die für den Körper des Kindes für aktives Wachstum und Entwicklung notwendig sind), ist es besser, unverarbeitetes Gemüse aus dem Garten zu verwenden.Insbesondere wird nicht empfohlen, das Produkt zu kochen, da Kürbis während dieses Vorgangs eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen verliert.

Die Vorteile von Kürbis für den Körper des Kindes:

1. Für Kinder ist es sehr wichtig, eine ausreichende Menge an Flüssigkeit zu erhalten und keinen Mangel daran zu haben. Kürbis ist ein Gemüse, das zu fast 90% aus Wasser besteht.
2. Ein Gemüse nährt den Körper mit Nährstoffen - Vitaminen und Mineralien, die für die Entwicklung von Kindern notwendig sind. Zum Beispiel helfen Kalzium und Magnesium bei der Stärkung der Knochen, Phosphor trägt zur Funktion des Gehirns, zur erfolgreichen Funktion des Verdauungstrakts und zur Normalisierung des hormonellen Gleichgewichts bei.
3. Kürbis ist eine großartige Quelle für Vitamin A, das gut für das Sehen ist.
4. Kürbis enthält Vitamin C sowie einige wichtige Biochemikalien, die Ihr Baby vor Erkältungen und Grippe schützen können. Das Gemüse hat auch antimikrobielle Eigenschaften. Gekochter Kürbis, der regelmäßig gegessen wird, kann vor Infektionen und Krankheiten schützen und die Immunität von Kindern erhöhen.
5. Kinder sind nicht nur anfällig für verschiedene Infektionen, sondern können auch von Würmern und anderen schädlichen Mikroorganismen befallen werden. Es wird empfohlen, Kürbis in die Ernährung des Kindes aufzunehmen, da dieses Gemüse anthelmintische Eigenschaften hat.
6. Kürbis enthält Tryptophan, das dem Körper hilft, Serotonin zu produzieren. Diese Aminosäure wirkt beruhigend und stimuliert die Schläfrigkeit. Der Gehalt an Serotonin im Kürbis hilft dem Kind, sich besser zu entspannen und seinen Schlaf zu verbessern.
7. Das Produkt hat auch entzündungshemmende Eigenschaften, die im Kindesalter äußerst nützlich sind, da sie die Entwicklung entzündlicher Prozesse hemmen können.

Darüber hinaus enthält der Kürbis Magnesium und Kalzium, die die Knochen stärken, und Kalium hilft, die Natriumhydratation aufrechtzuerhalten, indem es die Elektrolyte reguliert. Bei all diesen nützlichen Eigenschaften müssen Sie die Regeln für den Verzehr von Gemüse befolgen. Sobald das Kind den sechsmonatigen Meilenstein überwunden hat und anfängt, feste Nahrung zu sich zu nehmen, kann Kürbis auch sicher in seine Ernährung aufgenommen werden. Es ist auch erwähnenswert, dass Kürbiskerne für kleine Kinder nicht empfohlen werden.

Allergische Reaktionen auf Kürbis sind eher selten. Bevor jedoch neue Lebensmittel in die Ernährung der Kinder aufgenommen werden, ist es ratsam, einen Arzt zu konsultieren.

Beim Abnehmen

Kürbis, oder manchmal auch die Königin des Herbstes genannt, ist ein nahezu perfektes Produkt für diejenigen, die schnell abnehmen möchten. Es ist nicht so wichtig, in welcher Form das Gemüse auf den Tisch gebracht wird. Kürbis ist kalorienarm und besteht zu 85–90% aus Wasser. Außerdem enthält er viele Nährstoffe, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Pektine, Mineralien und Vitamine.

Kürbis enthält Vitamin K, das die Blutdichte reguliert, und Vitamin T, das den Stoffwechsel beeinflusst. Menschen, die während dieser Zeit auf einer Kürbisdiät sitzen (diese sollte nicht länger als 2 Wochen dauern), verlieren 6-8 Kilogramm.

Die Kürbisdiät hilft nicht nur, Übergewicht loszuwerden, sondern reinigt auch den Körper von Toxinen und Toxinen, die sich auch auf das Körpergewicht auswirken. Diese Diät beinhaltet ungesüßte Fruchtsnacks, Tee oder Kaffee ohne Zucker und Mineralwasser.

Es gibt keine Kontraindikationen für die Verwendung einer solchen Diät. Sie sollten jedoch nicht mit Personen experimentieren, die an Erkrankungen des Verdauungssystems leiden.

Kürbiskerne sind auch sehr nützlich, weil sie Substanzen enthalten, die Stoffwechselprozesse im Körper etablieren. Es ist jedoch wichtig, es nicht mit ihnen zu übertreiben, da sie sehr kalorienreich sind - 100 g enthalten ungefähr 446 Kalorien.

Welcher Kürbis ist gesünder

Auf diese Frage gibt es keine eindeutige Antwort, da jede Kürbissorte ihre eigenen Vorteile hat. Schauen wir uns jeden einzelnen genauer an.

Gekocht

Gekochter Kürbis spart nicht alle, aber die meisten Nährstoffe in rohen Früchten. Kürbis dieser Zubereitung stärkt das Immunsystem, hilft bei der Bekämpfung von Pfunden, entgiftet den Körper, verbessert die Funktion des Verdauungstrakts, lindert Schwellungen und verjüngt die Haut. Es ist aber auch wichtig zu beachten, dass gekochter Kürbis auch einer Person schaden kann. Ein gekochtes Produkt wird nicht empfohlen für:

• Menschen mit Diabetes;
• bei chronischen oder akuten Magen-Darm-Erkrankungen;
• mit Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt.

Gekochter Kürbis kann den Zustand verschlimmern, wenn er mit Durchfall verzehrt wird.

Getrocknet

Die Vorteile von getrocknetem Kürbis sind seit mehr als einem Jahrhundert bekannt. In dieser Form verwendeten Heiler und Heiler es bei der Herstellung verschiedener Medikamente. Das Produkt enthält Beta-Carotin, Pektin und leicht verdaulichen Zucker. Gemüse ist außerdem reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für die Jugend des Körpers verantwortlich sind. Getrockneter Kürbis hat ein paar mehr Kalorien als frischer - 41 kcal. Gleichzeitig sind die Werte immer noch niedrig, sodass getrocknetes Gemüse beim Abnehmen helfen kann.

Beachten Sie die Nachteile von getrocknetem Kürbis. Fachleute empfehlen, dieses Produkt nicht bei Verstößen gegen das Säure-Basen-Gleichgewicht oder bei Diabetes zu verwenden. Es ist wichtig zu bedenken, dass getrocknetes Gemüse im Falle eines erhöhten Säuregehalts des Magensafts Gastritis und andere Magenbeschwerden hervorrufen kann.

Gebacken

Beim Backen können die wichtigen Vitamine und Substanzen erhalten werden, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Kürbis in dieser Form stärkt die Gesundheit des Herzmuskels und der Blutgefäße. Zur Prophylaxe gegen Herzprobleme wird empfohlen, täglich 200 g gebackenen Kürbis zu essen. Es wird auch helfen, die Funktion des Urogenitalsystems zu normalisieren, Nierensteine ​​zu lindern und Blasenentzündung und Pyelonephritis vorzubeugen.

Darüber hinaus wird gebackenes Gemüse zur Anwendung bei Diabetes empfohlen. Das Produkt stabilisiert das Nervensystem, verbessert den Schlaf und baut Stress ab. Es ist besonders nützlich bei Lebererkrankungen, da es als Hepatoprotektor wirken kann. Kürbis hilft, die Leber zu reinigen und ihre Funktion wiederherzustellen (es ist wichtig, die Dosierung zu befolgen). Backprodukt wird auch zur äußerlichen Anwendung verwendet. Daraus wird Gruel hergestellt, der auf die Beine aufgetragen wird. Dieses Verfahren entlastet sie von Müdigkeit.

Menschen, die nicht an Krankheiten leiden, sollten dieses Produkt in Maßen essen.

Es sollte nicht vergessen werden, dass Kürbis Blutzuckersprünge hervorrufen kann. Natürlich wirkt sich dieser Faktor nicht besonders auf gesunde Menschen aus, kann aber den Zustand von Diabetes beeinflussen. Daher ist es wichtig, die Portionierung und Moderation einzuhalten. Darüber hinaus kann gebackenes Gemüse das Verdauungssystem erheblich belasten und abführend wirken. Daher ist es bei Darmstörungen besser, gebackenen Kürbis nicht zu essen.

Roh

Roher Kürbis kann wahrscheinlich als der nützlichste bezeichnet werden. Tatsache ist, dass es in seiner Rohform einen vollständigen Satz nützlicher Substanzen enthält, die nach der Verarbeitung nicht über das Gemüse gesagt werden können. Darüber hinaus zeichnet sich roher Kürbis durch den niedrigsten Kaloriengehalt aus. Daher kann es zur Gewichtsreduktion verwendet werden. Rohe Früchte sind auch bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen nützlich. Um den Körper jedoch nicht zu schädigen, müssen Sie über Kontraindikationen Bescheid wissen.

Roher Kürbis sollte nicht konsumiert werden in folgenden Fällen:

• Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen;
• Gastritis mit niedrigem Säuregehalt;
• Darmkolik;
• hoher Blutzucker.

Bevor Sie rohen Kürbis essen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

Die Vor- und Nachteile von Kürbiskernen

Samen enthalten eine große Anzahl von Phytosterolen. Diese Verbindungen sind bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen sehr nützlich und wirken prophylaktisch und schützen den Körper vor bestimmten Krebsarten. Darüber hinaus handelt es sich bei den in den Samen enthaltenen Substanzen hauptsächlich um einfach und mehrfach ungesättigte Arten von Lipiden, die sich günstig auf den Herzmuskel auswirken.

Kürbiskerne können auch dazu beitragen, die Symptome einer gereizten Blase zu lindern und Probleme beim Wasserlassen zu lindern.

Wenn der Verzehr von Samen überschritten wird, können Probleme mit den Zähnen auftreten, das Körpergewicht steigt und allergische Reaktionen auftreten.

Kürbissaft: Nutzen und Schaden

Kürbissaft hat eine Reihe von vorteilhaften Eigenschaften. Dieses Getränk hat fiebersenkende, wundheilende, antitoxische, antimikrobielle, entzündungshemmende und sklerotische Wirkungen auf den Körper. Saft hat abführende, harntreibende und choleretische Eigenschaften. Das Getränk unterstützt den Stoffwechsel, normalisiert das Nervensystem und verbessert die Schlafqualität.

Bei akuten Magen-Darm-Erkrankungen und Durchfall wird Saft nicht empfohlen. Es wird auch nicht empfohlen für Menschen mit schwerem Diabetes mellitus, Magen- und Darmgeschwüren, Cholezystitis und Hepatitis.

Nützliche Eigenschaften von Kürbisöl

Kürbiskernöl ist eine ausgezeichnete Quelle für Tryptophan, eine essentielle Aminosäure, die bei Einnahme in Serotonin umgewandelt wird. Öl kann auch zur Behandlung verschiedener Verdauungsstörungen dienen. Es hilft, Entzündungen im Verdauungstrakt zu reduzieren und wird verwendet, um Darmparasiten loszuwerden. Kürbisöl hilft bei der Wiederherstellung der Zellen in der Bauchspeicheldrüse. Dies erhöht die körpereigene Resistenz gegen Glukose und Insulin. Dieses Produkt wirkt sich nachteilig auf Krebszellen aus und entlastet den Körper von Substanzen, die an der Bildung von Steinen beteiligt sind.

Die Vorteile der Kürbisschale

Die Zusammensetzung der Kürbisschale enthält Zink. Darüber hinaus enthält es pflanzliches Protein, das die Vermehrung von Pilzen hemmt. Kürbisschale bekämpft Candida wirksam, was das Auftreten von Soor provoziert. Das Peeling verbessert die Gesundheit und hilft bei der Bekämpfung verschiedener Parasiten. Es enthält auch Carotin - eine Substanz, die die Onkologie verhindert.

Wie man einen Kürbis von einer harten Schale schält

1. Das Gemüse abspülen.
2. Entfernen Sie den oberen und unteren Teil mit einem langen, breiten Messer.
3. Das Gemüse in 2 Hälften teilen.
4. Samen und Ballaststoffe entfernen.
5. Schneiden Sie die Schale von oben nach unten mit strengen Bewegungen.
6. Wenn die Haut zu dicht ist, sollte die Frucht zuerst in Scheiben geschnitten werden.

Hinweis Butternusskürbis muss quer und nicht in Längsrichtung geschnitten werden.

Kürbis in der Medizin

Die vorteilhaften Eigenschaften dieses Gemüses werden auch in der Medizin genutzt, insbesondere wenn es um alternative Behandlungen geht. Das gekochte Produkt wird bei Tuberkulose, Gelbsucht, Anämie, Hypotonie, Gicht, Neurose, Cholezystitis und Verstopfung eingesetzt. Rohes Fleisch hilft bei Verbrennungen, Dermatitis, Akne, Sommersprossen und Flecken auf der Haut. Samen werden oft verwendet, um den Körper von Helminthen zu reinigen.

Mit Diabetes

Bei Diabetes ist das Essen von Kürbis erlaubt. Sie können Fruchtfleisch, Samen und sogar Abkochungen aus den Wurzeln essen. Es ist wichtig zu beachten, dass das Gemüse (besonders gekocht) einen ziemlich großen glykämischen Index hat, obwohl das Produkt selbst das Verdauungssystem nicht belastet. Um einen optimalen Blutzucker aufrechtzuerhalten, sollten Patienten nicht mehr als 200 g Kürbis pro Tag konsumieren.

Wichtig: roher glykämischer Index des Kürbises - 25 Einheiten, in gekochter und gebackener Form - von 75 bis 85.

Mit Pankreatitis

Während einer Verschlimmerung der Pankreatitis ist es verboten, rohen Kürbis zu essen. In diesem Fall kann das Gemüse im Ofen gedünstet, gekocht oder gebacken werden (es ist ratsam, das Produkt vor dem Kochen zu mahlen). Es ist notwendig, schrittweise in die Ernährung einzuführen. In der ersten Dosis können Sie bis zu 100 g Gülle essen. Wenn nach dem Verzehr alles in Ordnung ist, wird das Volumen auf 300 g pro Tag erhöht. Während der Remission kann Kürbis mit Milch, Butter, Sahne, Salz, Zucker und Pfeffer verzehrt werden.

Mit Gastritis

Kürbis ist ein zugelassenes Produkt gegen Gastritis. Bei fortgeschrittenen Formen von Gastritis, Gastroduodenitis, Erosion oder Geschwüren kann dieses Gemüse in die Ernährung aufgenommen werden.Bei regelmäßiger Anwendung eines richtig zubereiteten Produkts wird die Exazerbation gelindert und sogar der Beginn der Remissionsphase beschleunigt.

Für den Darm

Kürbis hat abführende Eigenschaften und wirkt sich positiv auf den Verdauungstrakt aus. Gemüse hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Kürbisöl ist besonders nützlich für den Darm, da es die Funktion der inneren Organe verbessert und die Darmmotilität normalisiert.

Bei Verstopfung

Kürbis kann auch bei Verstopfung helfen. Das Gemüse hat eine abführende Wirkung, daher wird es zur Anwendung bei dieser Krankheit empfohlen.

Mit Gicht

Bei Gicht darf Kürbis verzehrt werden, da er den Harnsäurespiegel normalisiert. Gemüse kann in Ihre Standarddiät aufgenommen werden, da dies nicht nur das Menü abwechslungsreicher macht, sondern auch den Körper mit nützlichen Substanzen bereichert.

Mit Kolitis

Beim Stechen darf Kürbis verzehrt werden, jedoch nur in gebackener oder leicht gebratener Form, während das Produkt keine raue Kruste haben sollte. Sie können auch rohe und getrocknete Samen in Ihre Ernährung aufnehmen.

Für die Leber

Kürbis ist auch gut für die Leber. Es enthält wichtige Substanzen - Beta-Carotin und andere Carotinoide, die zur Verbesserung des Lebergewebes beitragen und auch zur Entfernung von Toxinen beitragen.

Mit Hämorrhoiden

Kürbis kann die Symptome von Hämorrhoiden lindern. Am effektivsten ist in diesem Fall Gemüsesaft. Für die Behandlung aus einer reifen Frucht müssen Sie den Saft auspressen, abseihen und morgens auf leeren Magen und abends vor dem Essen 55–70 ml konsumieren. Der Kurs dauert bis zu 4 Wochen.

Mit Cholezystitis

Kürbis mit Cholezystitis kann konsumiert werden. Gleichzeitig gelten Kürbiskerne als am nützlichsten. Auf ihrer Grundlage werden üblicherweise spezielle Präparate für die Behandlung vorbereitet. In seiner natürlichen Form pro Tag können Sie bis zu einem halben Glas Samen essen.

Rezepte für traditionelle Medizin auf Kürbisbasis

Bei Problemen mit der Mundhöhle

Kürbisöl (1 TL) mit Tanne (1 TL) mischen, mischen und im Kühlschrank aufbewahren.

Wie zu nehmen: Watte in die Zusammensetzung tupfen und die Schleimhaut des Mundes eine halbe Stunde vor dem Essen abwischen.

Bei Problemen mit dem Nervensystem

Saft aus den Kürbisfrüchten auspressen (ca. 1 kg).

Einnahme: Bei Neurosen 15 Minuten vor den Mahlzeiten bis zu 2 Mal täglich bis zu einem halben Glas frisch gepressten Saft trinken. Das Volumen steigt allmählich auf 2 Gläser. Der Kurs dauert 60 Tage. Pause - 2 Wochen.

Mit Schlaflosigkeit

1. Mischen Sie 300 g Kürbisbrei, Honig (2 Esslöffel) in einer großen Karaffe und gießen Sie 2 l warmes Wasser in diese Zusammensetzung.
2. Trinken Sie die Komposition 2 Stunden vor dem Schlafengehen in einer halben Tasse, der Kurs dauert 2 Wochen.

Bei Arthritis

50 ml Kürbisöl gemischt mit getrocknetem Wermutkraut (2 EL). Dann die Mischung für 1,5 Stunden in ein Wasserbad geben. Diese Zusammensetzung wird 48 Stunden lang infundiert und dann abgesiebt.

Einnahme: zwei Wochen lang zweimal täglich reiben.

Für die Leber und den Magen-Darm-Trakt

Johanniskraut und Schafgarbe (je 2 EL) mit Kürbiskernöl (200 ml) mischen. Bestehen Sie 1 Woche auf dieser Zusammensetzung und bewahren Sie den Behälter an einem kühlen Ort ohne Zugang zu Licht auf.

Wie zu nehmen: 1 TL. eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten für eine Woche.

Kürbis in der Kosmetik

Kürbis wirkt sich positiv auf Haut und Haare aus. Das Gemüse schützt die Haut vor den schädlichen Auswirkungen des Sonnenlichts und verleiht dem Gesicht ein frisches und gesundes Aussehen. Gemüse hilft auch, das Haar zu stärken und wiederherzustellen, macht es gesünder und schöner.

Für das Gesicht

Ödemmaske für jeden Hauttyp

1. Das Fruchtfleisch der rohen Kürbisfrucht reiben, das gehackte Gemüse oben und unten mit einem sterilen Verband abdecken und auf das Gesicht auftragen.
2. 20 Minuten gedrückt halten.
3. Entfernen Sie die Maske und waschen Sie Ihr Gesicht.

Für fettige Haut

1. Töten Sie den Kürbis (gekocht) bis zum Zustand des Breis (3 EL), fügen Sie das Eigelb und den Honig (1 TL) hinzu.
2. Tragen Sie eine Maske auf die Gesichtshaut auf.
3. 15 Minuten gedrückt halten. Wasche dein Gesicht.

Für die Haare

Maske zur Stärkung der Haare
Zutaten

• Kürbissaft - 200 ml;
• Kokosnussextrakt (Öl) - 1 EL;
• Jojobaöl - 1 EL;
• Öl (Olivenöl) - 1 TL;
• Saft (Zitrone) - 1 TL

Wie man kocht
Kombinieren Sie alle Komponenten. Tragen Sie eine Maske auf den Haaransatz auf. 15–20 Minuten gedrückt halten. Haare ausspülen.

Pflegende Maske
Zutaten

• Kürbis - 2 TL;
• Kürbissaft - 4 TL;
• Ei (Eigelb) - 1 Stk.;
• Öl (Rizinus) - 3 TL;
• Mandeln (Extrakt) - 2 TL

Wie man kocht

1. Töte den Kürbis bis zum Brei. Mischen Sie alle Zutaten.
2. Tragen Sie eine Maske auf das Haar auf (über die gesamte Länge).
3. 30–40 Minuten gedrückt halten.
4. Waschen Sie die Maske mit warmem Wasser ab.

Schaden und Kontraindikationen

Kürbis wird nicht zur Anwendung bei schwerem Diabetes mellitus empfohlen. Säfte von rohem Gemüse sind bei Geschwüren und Gastritis (mit niedrigem Säuregehalt) kontraindiziert. Nehmen Sie dieses Produkt auch nicht in Ihre Ernährung auf, wenn Sie gegen eine pflanzliche oder individuelle Unverträglichkeit allergisch sind.

Wie man einen Kürbis auswählt und aufbewahrt

Bei der Auswahl lohnt es sich, auf seine Form zu achten, das Gemüse sollte rund oder oval sein. Sehr oft erweisen sich große Kürbisse als zu trocken oder zu wässrig. Es wird empfohlen, Früchte mit einem Gewicht von nicht mehr als 3-5 kg ​​zu wählen. Das Fruchtfleisch sollte eine tiefgelbe oder orange Farbe haben. Eine gute Frucht hat eine dichte, aber nicht „hölzerne“ Schale.

Lagern Sie das Gemüse an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort. Um die Früchte besser zu halten, sollten Sie einen Kürbis mit Stiel kaufen. Halten Sie die Früchte mit dem Stiel nach oben, während sich das Gemüse nicht berühren sollte. Sie können den Kürbis auf dem Balkon unter dem Tuch (damit er nicht auf die Sonne fällt) bei einer Temperatur von 5-15 ° C aufbewahren.

Wenn das Gemüse bereits geschnitten wurde, kann es maximal 10 Tage lang in den Kühlschrank gestellt werden. Wenn Sie ein Stück Gemüse in Folie einwickeln, kann es etwa 1 Monat lang liegen.

Ist es möglich einzufrieren

Um den Kürbis so lange wie möglich zu halten, sollte er eingefroren werden. Sie können ein rohes, gekochtes und gebackenes Produkt einfrieren. Jede Sorte ist geeignet, während es wichtig ist, dass die Früchte reif und nicht überreif sind.

Wie man einen Kürbis isst

Frische Kürbisfrüchte werden zur Zubereitung von Speisen und Getränken verwendet. Sie können Fruchtfleisch, Samen und Säfte essen. Es wird auch nützlich sein, Ihrer Ernährung Kürbiskernöl hinzuzufügen.

Wie viel kannst du pro Tag essen?

Die tägliche Norm ist 150 g Fruchtfleisch (roh) und bis zu 2 EL. Samen.

Kann ich nachts und auf nüchternen Magen essen?

Die Verwendung von Kürbis und Saft auf nüchternen Magen hilft, die Leber von Giftstoffen zu reinigen und die allgemeine Gesundheit des Körpers zu verbessern. Gemüse kann auch vor dem Schlafengehen konsumiert werden, da es hilft, Schlaflosigkeit loszuwerden.

Ist es möglich, rohen Kürbis zu essen

Dieses Gemüse ist natürlich auch in seiner Rohform nützlich, da in diesem Zustand die größte Menge an Vitaminen und Mineralstoffen darin konzentriert ist.

Was kann aus Kürbis gekocht werden: Rezepte

Suppe

Zutaten

• Kürbis - 700 g;
• Karotten - 2 Stk.;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• Öl (Gemüse) - 3 EL;
• Kartoffeln - 1 Stk.;
• Wasser - 1 l;
• Brühe (Huhn) - 3 Würfel;
• Sahne (fett) - 1 Tasse;
• Muskatnuss (gemahlen);
• Pfeffer (schwarzer Grund) - 1 TL

Wie man kocht:

1. Den gehackten Kürbis, die Zwiebel und die Karotte mit Öl bestreuen.
2. Heizen Sie den Ofen vor (auf 220 ° C) und legen Sie dort (auf die Auflaufform) Gemüse für 40 Minuten (bis es weich ist).
3. Wasser kochen und gehackte Kartoffeln kochen (dies dauert 20 Minuten).
4. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
5. Gießen Sie die Suppe in einen Topf und kochen Sie bei schwacher Hitze.
6. Sahne hinzufügen, würzen und salzen.

Brei

Zutaten

• Kürbis - 400 g;
• Milch - 1 EL;
• Salz - 1/2 TL;
• Zucker - 1/2 TL;
• Butter (Butter) - 2 TL

Wie man kocht:

1. Den Kürbis schälen und fein hacken.
2. In gekochte Milch gießen.
3. Nach dem Kochen ein kleines Feuer anzünden und 20 Minuten abdecken.
4. Den Kürbis in einem Mixer töten oder durch ein Sieb mahlen.
5. Fügen Sie Butter und Zucker und Salz hinzu.
6. Rühren und servieren.

Krapfen

Zutaten

• Kürbis - 400 g;
• Ei - 2 Stk.;
• Mehl - 5 EL

Wie man kocht:

1. Das Gemüse schälen und mahlen.
2. Fügen Sie Eier, Mehl, Salz hinzu (Sie können Vanillin, Muskatnuss oder Zimt hinzufügen).
3. Die Pfannkuchen in Pflanzenöl anbraten.
4. Mit saurer Sahne servieren.

Schnitzel

Zutaten

• Kürbispulpe - 500 g;
• Sahne - 100 g;
• Ei - 3 Stk.;
• Grieß - 4 Esslöffel;
• Cracker (Panieren) - 100 g;
• Zucker - 1 EL;
• Öl (Gemüse) - 2 TL

Wie man kocht:

1. Den Kürbis reiben, den Saft auspressen.
2. Kürbis, Sahne und in eine vorgeheizte Pfanne geben (5 Minuten).
3. Grieß, Zucker, Salz hinzufügen und mischen.
4. Den Kürbis schmoren (15 Minuten) und abkühlen lassen.
5. Das Eigelb zur Masse geben und mischen, die Proteine ​​in einem Behälter schütteln, Semmelbrösel in einen anderen gießen.
6. Bilden Sie Schnitzel, tauchen Sie sie dann in Protein und rollen Sie dann in Semmelbrösel.
7. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Pastetchen darauf legen und auf beiden Seiten braten.
8. Heiß mit saurer Sahne servieren.

Kaviar

Zutaten

• Kürbis - 400 g;
• Pfeffer (süß) - 1 Stk.;
• Zwiebeln (Zwiebeln) - 1 Kopf;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Tomatenmark - 2 EL.

Wie man kocht:

1. Den Kürbis hacken.
2. Zwiebel (fein) und Pfeffer in Würfel schneiden.
3. Gießen Sie 1–2 Esslöffel Öl (Gemüse) in die Pfanne, fügen Sie Pfeffer und Zwiebel hinzu, braten Sie bis weich, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu.
4. Kürbis, Salz in die Pfanne geben und mischen, 2 Minuten braten, abdecken und bei schwacher Hitze (ca. eine halbe Stunde) köcheln lassen, bis der Kürbis weich wird.
5. Tomatenmark, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen, mischen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Kaviar in einem Mixer mahlen.
7. Überweisung an Banken und Aufrollen.

Kandierte Früchte

Zutaten

• Kristallzucker - 700 g;
• Wasser - 1 EL;
• Kürbispulpe - 2 kg;
• orange - 2 Stk.

Wie man kocht:

1. Orangen schälen, Kürbis in Würfel schneiden. Zitrusfrüchte in Scheiben geteilt.
2. Wasser, Zucker in einen Topf geben und kochen. Kochen (gleichzeitig umrühren), bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Tauchen Sie Orangen und Kürbis in eine Pfanne. 6 Minuten kochen lassen.
4. Entfernen Sie die Masse vom Herd und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt ist. Wiederholen Sie das Kochen noch 2 Mal (im Abstand von 8-12 Stunden).
5. Kandierte Früchte vom Sirup trennen. Orangen und Kürbis in ein Sieb oder in ein Sieb geben.
6. Legen Sie den Kürbis auf ein Backblech (bedecken Sie ihn mit Backpapier) und legen Sie ihn 5 Stunden lang in einen leicht vorgeheizten Ofen.
7. Mischen Sie in einer Schüssel ein wenig Pulver mit Vanille, Zimt und Stärke und bestreuen Sie diese Mischung mit kandierten Früchten.

Konserven

Zutaten

• Kürbis - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 1,5 EL.

Wie man kocht:

1. Wasser ins Feuer stellen, Zucker hinzufügen. Kochen, bis der Sirup mit einem dünnen Faden vom Löffel abfließt.
2. Den Kürbis schälen und würfeln (1 cm), mit Sirup gießen und bei schwacher Hitze erhitzen. Bis zart kochen.
3. Marmelade in Gläser füllen und aufrollen.

Kompott

Zutaten

• Wasser - 1 l;
• Kristallzucker - 1 EL;
• Kürbispulpe - 500 g;
• Nelken - 6 Sterne;
• Zitrone - 1 Stk.

Wie man kocht:

1. Das Fruchtfleisch schälen und hacken.
2. Wasser kochen, Zucker und Nelken hinzufügen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie den Kürbis hinzu. 15 Minuten kochen lassen.
3. Zitronensaft auspressen und in der letzten Phase des Kochkompottes hinzufügen.
4. Das Kompott abkühlen lassen.

Saft

Zutaten

• Kürbisbrei - 1 kg;
• Wasser - 2 l;
• Zucker - 250 g;
• Zitrone - 1 Stk.

Wie man kocht:

1. Legen Sie den Kürbis (grob gerieben) in die Pfanne.
2. Gießen Sie den Kürbis mit Wasser (mit Zucker), setzen Sie ihn in Brand (schwach). 15 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
3. Abkühlen lassen und durch ein Sieb wischen (fein).
4. Legen Sie die resultierende Masse in eine Pfanne. Die Zitrone schälen und in die Pfanne geben. Setzen Sie den Koch. Nach dem Kochen weitere 10-15 Minuten kochen lassen.
5. Gießen Sie das Getränk in Dosen, rollen Sie es auf und wickeln Sie es ein.

Smoothie

Zutaten

• Apfel - 2 Stk.;
• Kürbis - 1 EL;
• Honig - 2 EL;
• Wasser - 150 ml;
• Zimt - 1/2 TL

Wie man kocht:

1. Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden.
2. Alle Zutaten in einen Mixer geben (falls gewünscht Zimt hinzufügen) und schlagen (2 Minuten).
3. Smoothies in Gläser füllen.

Gebackener Kürbis

Zutaten

• Kürbis - bis zu 1–1,5 kg;
• Butter (Butter) - 50 g.

Wie man kocht:

1. Schalten Sie den Ofen ein und legen Sie einen Kürbis (ganze Frucht) auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.
2. 60 Minuten backen (Temperatur 200 ° C).
3. Den Kürbis in Stücke schneiden und schälen.
4. Gießen Sie gebackenen Kürbis mit geschmolzener Butter.

Ist es möglich, Tieren Kürbis zu geben?

Dieses Gemüse kann Hunden gegeben werden, jedoch nur in gekochter Form. Es ist besonders nützlich bei Stuhlstörungen und Bauchschmerzen. Katzen sind auch in Kürbissen nicht kontraindiziert. Gekochtes Fruchtfleisch ist für sie die am besten geeignete Option. Entfernen Sie vor dem Kochen die Haut und den Kern.

Interessante Fakten über Kürbis

1. Kürbis kann ungefähr 500 Samen enthalten. Der Durchschnitt ergibt etwa eine Tasse Samen.
2. Im Jahr 2016 gelang es Belgien, einen Kürbis mit einem Gewicht von 1000 kg anzubauen.
3. Die Antarktis ist der einzige Kontinent, auf dem Kürbisse nicht wachsen.
4. Wenn die meisten Menschen an Kürbis denken, stellen sie normalerweise ein Orangengemüse dar, aber die Beeren können grün, rot, weiß und gelb sein.
5. Die Iren fingen zuerst an, Gemüse für Halloween zu schneiden und steckten einmal brennende Kohlen anstelle von Kerzen hinein. Irische Einwanderer brachten ihre Bräuche nach Amerika und stellten fest, dass es viel einfacher war, die notwendigen Fälschungen aus Kürbis zu schneiden, und begannen, dieses spezielle Gemüse zu verwenden.
6. Der größte Kürbiskuchen wog etwa 1670 kg.
7. Es gibt über 45 verschiedene Sorten dieser Kultur.
8. Etwa 35 Kürbisse werden benötigt, um einen Liter Samenöl herzustellen.

Kürbisfoto