Adžika: egészségügyi előnyök és káros hatások

Az Adjika egy égő-fűszeres abházi fűszerpaprika, fokhagyma és különféle fűszerek. Tehát a déli konyhában adjikát adnak a forró és a húsételekhez, sőt a dinnye is fűszerezve van. A legenda szerint egy ilyen finomság néhány évezreddel ezelőtt jelent meg, amikor nem mindenki engedte meg magának, hogy sót adjon az ételekhez. A hegyvidéki régiókban a mai napig az ilyen ízesítést a régi módszer szerint készítik - úgy, hogy az összes, a napon szárított összetevőt két kövekkel őrlik.

Adžikát számos olyan hasznos tulajdonság jellemzi, amelyek sokak számára ismertek. Természetes alapanyagokból készül, ezért csak kivételes esetekben károsíthatja az emberi testet.

Összetétel és kalóriatartalom

A tudósok minden évben felfedezik a paprika új gyógyító tulajdonságait. Az aszkorbinsav magas koncentrációja mellett ezekben a zöldségekben még mindig van egy természetes eredetű erős antibiotikum - a kapszacin. Minél élesebb a paprika, annál nagyobb az anyag tartalma benne. Az ilyen zöldségek időszakos felvétele az étrendbe javítja az összes szerv aktivitását, erősíti a körmöket és a hajnövekedést. Az alkaloidokat találtak az akut magzat összetételében, amelyek jobban asszimilálódnak az ételhez, és egyes alkotóelemei még enyhítik a stresszt és serkentik a vérképződést.

Egy másik alkotóelem, amelyet adjika fényes ízének és aromájának a megadására használnak, a koriander. Ez a termék felgyorsítja az anyagcserét, antihelmintikus tulajdonságokkal rendelkezik, és sebgyógyító, choleretic, tumorellenes hatással rendelkezik. Emellett ez a komponens segít megbirkózni a puffadással, segítve a felesleges folyadék eltávolítását a testből.

A fokhagyma, anélkül lehetetlen elképzelni egy ilyen ételt, természetes vírusellenes szer. Ezenkívül egy ilyen növény megkönnyebbíti a sztafilokokkuszt és a dysentery bacillust. A fokhagyma emellett segíti a káros élesztő elpusztítását és az erek tisztítását.

Mindez az összetett adžika nem csak ízletes és illatos ízesítést tesz lehetővé, hanem az emberi test számára is hasznot hoz. Az adžika gyártásához csak természetes alapanyagokat használnak. Ez az értéke.

Az összetételtől függően az A, E, PP vitamin található az adžikában. Az ásványok közül jód, cink, vas, magnézium, nátrium és mások vannak.

Ezt az ízesítést az alacsony kalóriatartalom jellemzi. Tehát 100 g kötszer csak 55-60 kcal-t tartalmaz, ami lehetővé teszi még diéta esetén is. Ugyanazon mennyiségben az adžikában körülbelül 2 g fehérje, körülbelül 8 g szénhidrát és körülbelül 3 g zsír található.

Mi hasznos az adžika

Általános előny

Adzhikát számos olyan hasznos tulajdonság jellemzi, amelyek pozitív hatással vannak az emberi testre, erősítve azt. Ezt garantálják a természetes alapanyagok értékes ízesítő tulajdonságai. Így serkenti az étvágyat, jótékony hatással van az emésztési folyamatokra és szabályozza az anyagcserét. Ezenkívül egy ilyen termék melegítő hatású, erősíti a test védő funkcióját, vírusellenes és baktériumölő szerként működik. Ezenkívül egy ilyen kezelés képes megtisztítani az erek koleszterin lerakódásait.

Az Adžikát kiváló eszköznek tekintik, amely elősegíti a megfázással járó jólét javulását. A termék alkotóelemei hozzájárulnak az energiapotenciál növekedéséhez.

Nők számára

A gyengébb nem számára a termék abban az esetben hasznos, ha jótékony hatással van az élelmiszer emésztési folyamataira, és szabályozza az anyagcserét is. Ez lehetővé teszi az élelmiszerekben való felhasználását, még akkor is, ha a fogyókúra célja a fogyás. Ez a kötszer enyhíti az érzelmi stresszt is, javítja a belső szervek teljesítményét. Ezenkívül az ízesítők stimulálják a haj növekedését és erősítik a körömlemezeket.

Férfiak számára

Az erősebb nem képviselőinek szexuális impotenciája a medence területén álló stagnáló folyamatok során jelentkezik. Mivel ebben a részben zavart a vérkeringés, a szükséges vérmennyiség nem éri el a nemi szerveket, ami károsodott potenciált vált ki. Az Adžika pozitív hatással van a keringési rendszerre, segít megtisztítani az ereket a veszélyes koleszterin-plakkoktól, ami a véráramlás normalizálódásához vezet.

A szexológusok szerint az abház mártás növeli a szexuális vágyat és növeli a közösülés időtartamát. De egy ilyen hatás elérése érdekében nem szabad kanállal enni, tiszta formában. Elegendő, ha rendszeresen kis mennyiségben hozzáadják az ilyen öntetet a főételekhez.

Terhesség alatt

A terhesség ideje alatt a nő ellenjavallt egy ilyen termék alkalmazásáról. Bármely fűszeres fűszer koraszülést okozhat, vagy akár vetélést is okozhat.

Amikor szoptat

A anyukák szintén nem használhatják ezt a szószot a szoptatás ideje alatt. Ez károsíthatja a gyermek még mindig törékeny testét.

Gyerekek számára

A gyomor-bélrendszer gyermekeknél nem működik ugyanúgy, mint felnőttnél. Az adjika alkalmazása olyan gyermekek számára, akik nem rendelkeznek teljesen kialakult emésztőrendszerrel, metabolikus rendellenességeket okozhat, valamint az emésztőrendszer patológiáinak kialakulását okozhatja. Ezért a 12 év alatti gyermekeknek nem szabad ilyen fűszeres ízesítést adni.

Ha lefogy

Mint tudod, az adžika serkenti az étvágyat. Ezt juhon bebizonyították. Ugyanakkor a sót és a borsot összekeverték, és az állatoknak adták, amelynek eredményeként intenzíven etettek és híztak. Ugyanakkor ez a szósz elősegíti az emésztést. Ezért az adžikával evett ételek gyorsan emészthetők anélkül, hogy zsíros lerakódásokká alakulnának. Következésképpen egy termék étvágygerjesztő képességét ellensúlyozza az anyagcsere javulása, és nem lehet negatív tulajdonsága a kötszernek.

Az étel alacsony kalóriatartalmú. Alacsony fehérjetartalommal rendelkezik, nem vezet izomépítéshez. Ezt az ízesítést fel lehet használni a fogyókúra diétaként.

Az Adžika vitaminokban, ásványi anyagokban és rostban gazdag, így felhasználható még a cukorbetegek táplálkozásában is.

Káros és ellenjavallatok

A termék minden pozitív tulajdonsága ellenére az adžika továbbra is specifikus és csípős ízű. Ezért bizonyos esetekben a fogyasztás csak káros lehet a testre. Tehát egy ilyen szósz ellenjavallt akut vese- és májelégtelenség esetén. A gastrointestinalis betegségek szintén korlátozzák a finomságok használatát. Gastritisz, kolitisz vagy fekély esetén az adjika csak súlyosbíthatja a beteg állapotát, mivel ennek eredményeként az emésztőrendszer nyálkahártyái irritálódnak.

A CCC patológiáival együtt az adžikát is el kell hagyni. A szív és az érrendszer számára csak akkor hasznos, ha különböző betegségek nem érintik őket. Más esetekben súlyos károkat okozhat.

A forró paprika növelheti a vérnyomást, így a hipertóniás betegeknek jobban el kellene dobniuk egy ilyen mártást, vagy minimalizálniuk kellene annak használatát.

A terhes nők, a fiatal anyák, valamint a 12 évesnél fiatalabb gyermekek szintén nem használhatnak ilyen terméket ételre.

Ne sértse meg ezeket az ajánlásokat, és ne tegye ki az egészségét.

Az adjika megfelelő tárolása

A kész adjikát hidegen, lehetőleg hűtőszekrényben kell tárolni.A háziasszonyok azonban gyakran panaszkodnak, hogy néha egy ilyen terméket még egy hónap alatt tárolnak. Ilyen korai erjedést okozhat a nyers víz vagy a szennyeződés bekerülése a szószba, vagy alacsony minőségű zöldségek felhasználása.

Nyers formájában az étel sokkal ízletesebb, és a főzés sokkal könnyebb, de ebben az esetben a zöldségek és a használt zöldek elkészítése, nevezetesen mosás és szárításuk különös figyelmet igényel. A mumpsa megmaradhat a levelek sinusában. Ha kétségek merülnek fel a kötszer tárolásának időtartamát illetően, javasoljuk, hogy adjon hozzá több tablettát acetil-szalicilsavat - 1 tabletta aszpirinnel 1 liter fűszeres adagban. Tartósítószerként ecetet vagy vodkát is használhat.

Az Adzhika műanyag palackokban tárolható. Az eltömődés előtt öntsünk egy kis napraforgóolajat a tartósítás érdekében.

Ha a mártást hűtőszekrény nélkül szeretné megtartani, akkor javasoljuk, hogy alaposan és hosszú ideig forralja fel a munkadarabot, mielőtt steril tartályba töltné. Ez az eljárás megnöveli a termék eltarthatóságát.

Lehetséges fagyasztani?

Az adžika eltarthatóságának növelése érdekében használhatja a fagyasztást a fagyasztóban. A további leolvasztást a hűtőszekrényben kell elvégezni.

Ezzel a tárolási módszerrel számos lehetőséget használhat. Például az adžika palackozható és fagyasztható. Ezután a felhasználást megelőző napon a hűtőszekrénybe kell helyezni, ahol megfagy. Az ilyen mártást kis részekben is fagyaszthatja, miután a tömeget szilikon formákra öntötték. A fagyasztott terméket ezután átteheti egy zsákba, és behelyezheti a fagyasztóba.

Ezek a módszerek még télen is megőrzik a zöldségszósz frissességét.

Hogyan kell főzni az adžikát: receptek

A legegyszerűbb ételek ízének diverzifikálására különféle fűszereket és szószokat használnak. Az egyik szósz az adžika. Oldalsó és húsételekhez használható. Manapság egy ilyen ételt sokféle termékből készítenek, amelyek lehetővé teszik, hogy egyedi íze legyen. Különösen a kaukázusi népnek, mindegyik szeretőnek megvan a saját titka az ilyen élvezet elkészítéséhez. Ezért, függetlenül attól, hogy milyen összetevőket használnak, az adžika elképesztő. Az ízesítés fő jellemzője a fűszeresség.

Paradicsomtól

Tehát az adžika főzésének legegyszerűbb módja több összetevőből áll. Ez az opció húsételekhez vagy tésztához használható. A termék elkészítéséhez 2 kg paradicsom gyümölcsre, 1 kg paprikára, 2 forró paprikára, 100 g fokhagymára és azonos mennyiségű granulált cukorra, 1 evőkanálra van szüksége. asztali só, fél bögre növényi olaj és annyi ecet.

Először öblítse le az ételeket. A paradicsomot négy részre osztják. Hámozza meg az édes paprikát a magokból és a szárokból, és csíkokra vágja, keserű - önkényesen. Hámozza meg a fokhagymát.

Ezután aprítsa meg a zöldségeket egy turmixgépben. Használhat húsdarálót. Helyezze a kapott masszát egy tálba, és tegye alacsony lángon 40–45 percre. Ebben az időben előkészítheti a tartályt sterilizálásával.

10 perccel a főzés előtt adjon hozzá cukrot és sót, valamint olajat és ecetet. 5 perccel a kikapcsolás előtt adjuk hozzá a fokhagyma-összetevőt. A szósz készen áll, steril edényekbe önthető és fedelekkel tekercselhető.

Cukkini

Összetevők: 0,4 kg fiatal cukkini, 0,3 kg paradicsom, 2 darab paprika, 0,5 teáskanál. őrölt vörös és fekete bors, 6 fokhagyma szegfűszeg, 1 teáskanál só, 40 ml ecet, 2 evőkanál. napraforgóolaj (használhat egy olajbogyó-analógot). Körülbelül 600 ml adžikát nyer a megadott mennyiségű termék.

Először öblítse le a zöldségeket, tisztítsa meg őket a magvaktól, a szároktól és daráljon egy darálóban. Öntsük a zúzott keveréket az üstbe, és helyezzük a csempére. Forrás után csökkentsük a tűzet minimálisra, és főzzük kb. Fél órán keresztül, amíg a rendelkezésre álló folyadék kb. Egyharmada el nem párolog. Ezután adjunk hozzá préselt fokhagymát, fekete és piros borsot és sót. Végül öntsön ecetet és olajat. Most főzzük még 10–15 percig a mártást, rendszeresen keverve. Csomagolja be a forró adjikát steril üvegekbe, parafaba. A varratok lehűlése után vigyük át a kamrába hosszú távú tárolás céljából.

egres

Egy nagyon egyszerű recept az adžika főzéséhez az egres szósz. Egy ilyen élvezet elkészítéséhez 3 evőkanálra lesz szüksége. evőkanál növényi olaj, fél hüvely chili paprika, 1 paprika, 3 csésze egres, fej fokhagyma, bazsalikom, valamint gyógynövények és só ízlés szerint.

A gyártási folyamat az összes összetevő elkészítéséből áll. Vagyis először mindent meg kell mosni, eltávolítani a törmeléket, gallyakat, magokat. Alaposan öblítse le a zöldeket úgy, hogy ne maradjon szennyeződés a leveleken. Az összes komponenst őrölje meg egy turmixgép tálban, majd ízlés szerint adjon hozzá fűszereket.

Cseresznye szilvából

A cseresznye szilva szintén olyan termék, amelyet adjika készítéséhez használnak. Ehhez készítsen 700 g gyümölcsöt, 2 paprikát, 2 paradicsomot, 1 keserű borsot, 2 hagymát, 1 fokhagymát, néhány evőkanál cukorot, 1,5 teáskanál. só és 0,5 teáskanál koriandermag. Ebből az összetevőből egy liter mártást nyernek.

Öblítse le az összes összetevőt, a héjat, a vetőmagot és a vetőmagot. A cseresznye szilvát két részre vágják és egy serpenyőbe teszik. Vágja a paradicsomot négy részre, apróra vágja a hagymát. Paprika és fokhagyma darabokra vágva. Ezután keverje össze az összes komponenst és őrölje meg egy turmixgéppel.

Most, habarcs segítségével, őrölje meg a koriandert, és öntse a kapott port az edénybe. Adjon hozzá cukrot és sót. A szükséges cukormennyiség pontos meghatározásához meg kell próbálnia az ételt a nyers ízlés szerint. Ha a használt cseresznye szilva édes, a szósz nem lesz savas, akkor elegendő 2 evőkanál cukor. A nem túl édes gyümölcsöknek nagyobb édesítőszerre lesz szükségük.

Főzzük az Adjikát közepes lángon 15–20 percig nyitott fedéllel. A keverék idővel sötétedik és vastagabb lesz. Jelenleg nem szükséges a hab eltávolítása. Amikor megjelenik, keverje meg a tömeget egy fából készült spatula segítségével.

A kész adjikát csak a teljes lehűlés után szabad kiszolgálni. A recept szerinti étel nem alkalmas hosszú távú tárolásra, mivel a munkadarabban nincs ecet és nagyon kevés só van. Az ilyen terméket legfeljebb három hónapig tárolhatja a hűtőszekrényben.

petrezselyem

Sokféle módon lehet főzni az adžikát petrezselyemmel. Pasztaként szendvicsek készítésére használják. A termék ebben az esetben nem szükséges sterilizálni, az adžika hosszú távú tárolását az éles zöldség- és fokhagyma-tömeg biztosítja. Ha a családtagok a forró mártást részesítik előnyben, a kultúra magjait nem lehet eltávolítani. A zöldeket alaposan meg kell mosni, majd megszárítani.

Szüksége van 1 kg petrezselyemre, 0,5 kg kaporra, 2 kg édes és 16 darab forró borsra, 0,4 kg fokhagymára, egy pohár ecetre, 4 evőkanálra. só és 8 evőkanál granulált cukor. Csiszolja meg a zöldeket, a paprikát a fokhagymával. Csiszolja ezeket az összetevőket pépes állagig. A kész keveréket ecettel, sóval és édesítjük. Most alaposan keverje össze a tömeget és helyezze tárolóedényekbe. Egy ilyen terméket a hűtőszekrényben tárolnak.

fekete ribizli

Az Adžika nemcsak húsételekhez, hanem kolbásztermékekhez is felhasználható, valamint házi pizza előállításához.Például főzhet adjikát feketeribivel.

Ehhez 0,5 kg ribizlire, 1 teáskanálra van szüksége. koriander, 5 g borsó borsó formájában, azonos mennyiségű paprika, 3 evőkanál. cukor, fél chili paprika és 30 g só.

A főzési folyamat azzal kezdődik, hogy feketeribizli 20 percig főzhető alacsony lángon. Ezután adjunk hozzá borsot és cukrot, valamint borsot, paprikát és koriandert. Főzzük az adjikát további 10 percig, amíg vastag állag nem alakul ki. Ezután tegye a kész mártást fertőtlenített tartályokba és csavarja össze.

Zöld paprika

A zöldpaprika fokhagymával való ízesítéséhez 0,5 kg zöld bolgár zöldséget, 1 forró zöldpaprikát, 50 g fokhagymát, 3 evőkanálot kell elkészítenie. cukor, 0,5 evőkanál só és néhány evőkanál almaecet.

Paprika két részre osztva, és távolítsa el a magokat. Ami a forró borsot illeti, a magokat eltávolíthatják vagy elhagyhatják, akkor a mártás fűszeresebb lesz. A fokhagymát is meghámozza.

Ha élelmiszer-feldolgozót használ, feldolgozza a zöldségeket egy „fém kés” segítségével. Helyezze a kapott munkadarabot egy serpenyőbe, keverje össze a fennmaradó alkatrészekkel és keverje újra. A habképződés nem lehet zavaró. A terméket szobahőmérsékleten két órás tárolás után a hab leülepedik.

Készítsen előre üvegeket, forralja fel és alaposan szárítsa meg. Adjikat öntsön egy száraz edénybe és elduguljon. Az ilyen üzemanyag-feltöltést néhány hónapig a hűtőszekrény leghidegebb polcán tárolják.

cékla

Az Adžika cékla kenyéren terjeszthető, hallal és hússal tálalva, hozzá fűszerezve tésztát, burgonyát vagy pizzát. Főzéséhez 2 kg répa, 1 csésze fokhagyma, 2 csésze növényi olaj, 3 kg érett paradicsom, 150 ml ecet, 1,2 kg piros paprika, 50 g só és 6 darab forró chili lesz szüksége.

Az indításhoz öblítse le és szárítsa meg az alkatrészeket. Távolítsa el a magokat és a szárot a borsból, meghámozza a cékla és a fokhagyma.

Csiszolja a cékla húsdarálóban. A paradicsomot és a paprikát bármilyen kényelmes módon burgonyapürévé alakítsa. Vágja a fokhagymát fokhagymába vagy reszelje le. Nem ajánlott a fokhagyma mennyiségének csökkentése, mivel ez tartósítószerként szolgál, és elősegíti a termék hosszú távú megőrzését.

Most öntsön olajat a tartályba. Ha olívaolajat használ napraforgó helyett, akkor a termék hasznosabb lesz. Adj a répakat a vajhoz és főzzük 15 percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, keverjük össze és főzzük még 10 percig bezárva a fedelet. Ezután adjuk hozzá a paprikát. Ezután az elegyet kb. 5 percig pároljuk, bezárva a fedelet.

Majd tedd a fokhagymás tört chili. Ezután főzzük a keveréket további 6-7 percig.

A főzés végén adjik hozzá az adjikához sót, öntsünk cukrot és alaposan keverjük össze. Öntsük az ízesítőt az üvegekbe és zárjuk le a fedelet. Fordítsa meg a hengerelt tartályokat és hagyja teljesen lehűlni. Tartsa ezeket a takarókat hűvös helyen. 2-4 fok hőmérsékleten az adžika 2 évig tárolható, ha a hőmérséklet magasabb, az eltarthatóság 1 évre csökken.

Szilvából

A szilvaadžika elkészítéséhez el kell készítenie 1 kg szilvát, 2 hüvelyet chilit (forró paprika), 100 g fokhagymát, 2 evőkanálot. vörös paradicsomszósz, 1 evőkanál só és 2 evőkanál cukor.

Először meghámozza a gyümölcsöket és a paprikát a magvakból. Ezután vágja le ezeket az összetevőket, és forraljuk alacsony hőmérsékleten, paradicsomos szósszal keverve, miközben folyamatosan távolítsuk el a habot. A forralás pillanatától kezdve főzzük a tömeget további fél órán keresztül, ezután az edényt megfűzzük a többi összetevővel. Ezután főzzük további 5 percig a keveréket, majd adjuk hozzá a fokhagyma-tömeget.

Három perc elteltével az étel megkóstolható. Ha a mártás nagyon savasnak bizonyult, adjon hozzá egy kicsit granulált cukrot, ha édes - az ízét ecet vagy citromsav hozzáadásával állíthatja be. Ebben az esetben a citromlevet is felhasználhatja. Ha most a kötszer ízlése megfelel, öntsük az előkészített kannákba és zárjuk le egy fém fedéllel.

Örmény nyelven

Összetevők: 3 kg érett paradicsom, 3 kg édes paprika, 6 chili hüvely (magokat is használunk), 3 fokhagymafej, 1 csokor koriander, menta és petrezselyem bazsalikommal, 50 g shamballa, 1 evőkanál.koriander és 50 g cukor és só.

A recept szerint a paradicsomot a leghosszabb ideig főzik, ezért el kell kezdenie őket. Öblítse le a tenyészet gyümölcsét, vezesse át egy húsdarálón, és tegye tűzhelyre pörkölteni, amíg a folyadék el nem párolog. A paradicsom elkészítése közben készítsen mindkétféle borsot. Az édes fajtáknál távolítsa el a szárokat és a magvakat, az égőnél csak a farkokat. Öblítse ki és szárítsa meg a zöldeket alaposan. Finoman apróra vágott fokhagyma. Vezesse át a zöldeket és a borsot egy darálóban. Ezután keverje össze az összes hozzávalót a paradicsommasszával. Főzzük a munkadarabot 10-15 percig. Végül adjuk hozzá a fokhagymát. Forró formában tegye a mártást steril üvegekbe, csavarja össze és hagyja teljesen lehűlni.

A hőkezelés nélküli edényt csak a hűtőszekrényben tárolják. Ízét 3-4 hónapig képes fenntartani. Ha az adžikát hőkezelésnek vetették alá, akkor azt a pincében vagy szobahőmérsékleten tartott szobában lehet tartani. Az ilyen üzemanyag-feltöltés eltarthatósága 7–8 hónap.

Száraz adžika

A száraz adžika elkészítéséhez 1,5 kg forró borsot kell menetelni és szárítani. A szárított paprika mellett adjunk hozzá 2 nagy fokhagymafejet, 3 teáskanál. szárított koriander, 1,5 evőkanál sót. A konzervdobokat is mossa meg és szárítsa meg, és készítsen kesztyűt a munkavégzéshez, hogy ne égjen keze.

Mártsa egy órára a borsot meleg vízben, majd a folyadékot kiszűrjük és újratöltjük. 60 perc elteltével hámozza le a fokhagymát, és engedje le a vizet az égő komponensről. Ezután őrölje meg a fokhagymát és a borsot egy darálóban, adjon hozzá őrölt koriandet és sót. Opcionálisan hozzáadhat egy pohár diót, amelyeket előzőleg aprítottak egy turmixgépben. A kész adjika csak konténerekbe bontható és hűvös helyiségben helyezhető el.

Egy lassú tűzhelyen

Az Adjika lassú tűzhelyen állítható elő a következő recept szerint. Az összetevőkből előállítani 2 kg paradicsomot, 1 kg édes paprikát, 150 g fokhagymát, több hüvely forró paprikát, az elérendő élességtől függően, 3 evőkanálra kell készíteni. cukor, 1 teáskanál só, 100 ml növényi olaj és 70 ml ecet 9% -os koncentrációval.

Mivel a naplemente a télre készül, először sterilizálnia kell a tartályt. Ehhez a technikát is felhasználhatja. Ebben az esetben a bankokat párolják. A fedőlapokat is alaposan mossa le.

A gyártási folyamat ezen adjika módszer alkalmazásával meglehetősen egyszerű. Több időt fordítanak a zöldségek feldolgozására. Öblítsük le a paradicsomot és a paprikát, távolítsuk el a magokat és a farkokat. Vágja a borsot apróra. Az őrléshez turmixgép vagy húsdaráló használható. Ezeket a zöldségeket együtt őrölheti. Adjunk hozzá olajat és sót cukorral a keverékhez, keverjük össze. Helyezze a multicooker tálcáját, és tegye ki a tömeget a megfelelő üzemmódban, bezárva a fedelet. A gyártási idő 90 perc. Ebben az esetben folyamatosan kevernie kell a munkadarabot az adžika számára.

Amíg a paradicsom és a bors keveréke párolódik, készítse elő a fokhagymát és a forró borsot. A fokhagymát könnyű meghámozni. Vágja a második égő összetevőt két részre és távolítsa el a magokat. Ebben az esetben tanácsos kesztyűt viselni, hogy ne égessenek vagy allergiások. Ha ez történik, ajánlott antihisztamin inni.

Az íz preferenciáitól függően kiválasztjuk az ilyen forró paprika mennyiségét. Ha nem túl éles öntettel kell elkészítenie, akkor elegendő egy hüvely, ha pikantibb mártást szeretne készíteni, több forró zöldséget is hozzáadhat. De jobb, ha folyamatosan kipróbáljuk az ételt, hogy ne túlzásba kerüljük.

Vágjuk a fokhagymát és a borsot egy turmixgép tálba, amíg kéreg nem lesz. Másfél óra elteltével az adjika párolása után adjunk hozzá meleg ételeket, ecetet és keverjük össze. Ezután folytassa a oltást további 15–20 percig. A fedelet nem kell becsukni. Erre azért van szükség, hogy a felesleges folyadék elpárologjon, és a szósz vastag legyen.

Próbálja ki a kész edényt, és ha szükséges, adjon hozzá cukrot vagy sót.Öntsön forró adjikát a fertőtlenített kannákba, és tekerje fel a fedelet. Javasoljuk, hogy a kannákat meleg helyen hagyja, amíg teljesen lehűlnek. Ezután helyezze a munkadarabokat hűvös helyre, ahol majdnem 2 évig tárolhatók. Ebből a számból jön ki másfél liter finom öntet.

Fotóadjika