Forró csokoládé: egészségügyi előnyök

A csokoládé ital keveréke, amely forró tejben megolvasztott csokoládédarabokból készül, fűszerek és cukor hozzáadásával, ha szükséges. Általában fahéjat és vanillint adnak hozzá az ital ízesítéséhez. Annak érdekében, hogy levegőssé váljanak, és vastag hab képződjön tálalás előtt, verte be a tej-csokoládé keveréket. A cikkben az ínyenc italok elkészítésének receptjeit mutatjuk be az olvasóknak. Forró desszert italoknak vagy ínyenc finomságoknak hívják.

Európa és Amerika egyes országaiban a csokoládé forró keverékét vízben vagy tejben szokásos száraz kakaóból készítik. Oroszországban a forró csokoládé (a továbbiakban: GSh megnevezés) egy forró tejben feloldott csokoládé szeleteiből (rúdjából) készített ital. Az első és a második esetben cukrot adunk hozzá, adott esetben vanillint, fahéjat és egyéb fűszereket. Cukorra nincs szükség, mivel a csokoládé önmagában édes termék, de ez nem lesz elég az édes fogakhoz.

Forró vastag csokoládé ital megrendelhető vagy megvásárolható a boltban. Különösen népszerű fajták a következők:

• klasszikus fekete;
• kakaóvaj ital (fehér);
• fekete tejjel;
• ízesíthetők.

Egy kis történelem

A modern forró csokoládé őse indiai italnak számít, amelyet kakaóbab pörköltből készítenek. A Columbia előtti korszak Amerikában akkoriban bölcsesség italának és a mennyország ajándékának tekintették. A történeti tényekről ismert, hogy spanyol tábornok, E. Cortes először próbálta ki, és elhozta a receptet Európába. Az azték vezető, Montezum II ösztönzése nélkül nem utasította el az italt, és kénytelen volt kipróbálni. Iszik vanília és forró paprika hozzáadásával. A tábornoknak nagyon tetszett egyfajta finomság íze és aromája, és természetesen kiderítette az elkészítésének titka. Hála neki, a recept Európába került, majd az egész világon elterjedt.

A 16. század Európájában a kakaóbab italokat forrón kezdték fogyasztani, az égő fűszereket felváltva cukorral. Így jelent meg mindenki szeretett forró csokoládé, amely akkoriban a helyi arisztokrácia kedvencévé vált.

A 19. század kezdete előtt csak néhányan engedhetik meg maguknak a csokoládét; vízben készítették el cukorral, ha az ügyfél megköveteli. Akkoriban főzéshez speciális ételeket használtak rövidített orrú edény formájában. Egy hosszú, fából készült fogantyút rögzítettek rá. Az edény fedelének volt egy kis lyukja, amelybe könnyű volt egy ostorozó és habosító eszköz elhelyezése. Az ital elég vastag és merész volt. Időnként egy olajréteg képződött a felszínen, kanállal könnyen eltávolítható. A forró csokoládét csészékben és csészealjakban szolgálták fel, hogy ne kerüljön bele egy finom és drága ital.

A 19. század kezdetével Hollandia elindította a kakaópor és a vaj külön-külön gyártását, ezáltal az ismert terméket két részre osztva. Ennek köszönhetően az ital jelentősen olcsóbban és elérhetővé vált a hétköznapi polgárok számára.

Mi a különbség a forró csokoládé és a kakaó között?

Sokan azt gondolják, hogy a forró csokoládé és a kakaó ugyanaz az ital. Sőt, néhány kávézóban és étteremben olyan forró csokoládét készítenek, hogy szinte lehetetlen megkülönböztetni a kakaótól. Az ilyen létesítmények nyilvánvalóan megtakarítják az összetevőket, megtévesztik a látogatókat, és ami a legfontosabb: megfosztják őket az igaz örömtől.

A két ital receptje, kalóriatartalma, ízlése és megjelenése teljesen különbözik.

A forró csokoládét tejben készítik, mindig egész keserű vagy tejcsokoládéból, vanília, fahéj és cukor hozzáadásával. Az ételek szerelmesei aprított diót, fűszereket, kis mennyiségű rumot vagy likőröt adhatnak hozzá. Az állag sűrű és az íz tele. A kalóriaszám kb. 250 / csésze.

Kakaópor, cukor, tej vagy víz készül a kakaó előállításához. Az ital folyékony és alacsony kalóriatartalmú, mivel a por gyakorlatilag nem tartalmaz kakaóvajat. Egy adagban kb. 30 kcal.

A kakaót könnyebb elkészíteni és sokkal olcsóbb, tehát minden nap iszik. A forró csokoládé egy delikáttal megegyező finomság, élvezetes és megengedte magának.

Mindkét ital jótékony hatással van a szervezetre a kakaóbab tartalma miatt, a rendszeres fogyasztás fokozza az immunitást, javítja a hangulatot és enyhíti a stresszt.

Mi az egészségesebb: forró csokoládé vagy kakaó

Az italok hasznosságáról nem kell beszélni, mivel mind a forró csokoládé, mind a kakaó elegendő mennyiségű anyagot tartalmaz a test számára. Ezért nehéz egyértelműen megválaszolni ezt a kérdést.

A kalóriatartalom alapján a forró csokoládé sokszor meghaladja a kakaókalória számát. Ennek ellenére nincs alapvető különbség az italok hasznossága szempontjából. Mindkettő jótékony hatással van a testre, felvidítja, stresszes helyzetekben menti, aktiválja az agyi folyamatokat.

Ajánlott italokat inni az embereknek:

• gyakran stresszes helyzetekkel és ideges túlterheléssel szembesülnek;
• krónikus fáradtsággal;
• neurotikus rendellenességekkel;
• szorongás állapotában;
• izomgörcsökkel.

Érdemes tudni, hogy egy nem tejben, hanem vízben elkészített ital előnyösebb lesz. A tejszín és a tejtermék csökkenti a tápanyagok aktivitását.

Tehát mit válasszunk: forró csokoládét vagy kakaót? Erre a kérdésre a válasz magában a helyzetben rejlik.

1. Ha el kell nyugodnia és elaludni, a legjobb megoldás egy meleg csésze kakaó tejjel. Egy ilyen ital gyorsan megnyugtatja idegeit és jó alvást nyújt.
2. Ha újratölteni szeretne és energiát szeretne, akkor egy csésze forró csokoládé lesz a legjobb választás. Egy vastag izgalmas ital enyhíti a fáradtságot és életerőt ad.

Összetétel és kalóriatartalom

Ha 100 g termék kalóriájáról beszélünk, akkor 150 kilokalória lesz, ha nem ad hozzá más összetevőket. Ez az összeg nemcsak a hozzáadott cukrot és fűszereket, hanem a csokoládé típusától is függ.

Vegye figyelembe a GSH / 100 g energiaértéket:

• fehérjék - 3,56 g;
• szénhidrátok - 14,74 g;
• zsír - 8,54 g.

Az egyedi ital B, E, PP, valamint A, D és E csoport vitaminokat tartalmaz. A forró keverék antioxidánsokat és flavonoidokat tartalmaz. A szokásos csokoládéval összehasonlítva az ital sokkal kevesebb cukrot tartalmaz, mivel azt tejjel vagy vízzel hígítják. Ezért sokkal inkább hasznos lesz azoknak a hölgyeknek, akik figyelik az alakjukat. Ezen felül az ital tartalmaz a szervezet számára szükséges hasznos anyagokat és elemeket:

• vas
• magnézium;
• foszfor;
• kálium;
• nátrium;
• kalcium és mások.

A legnagyobb mennyiségű kálium (868 mg), foszfor (331 mg) és magnézium (282 mg) lesz, amelyeknek köszönhetően javul a hangulat, eltűnik a szorongás és nő a teljesítmény.

Mi a forró csokoládé használata?

Általános előny

Mivel a kakaóbab részét képezi a forró csokoládé italoknak, ez felsegíti a testet és erősíti az immunrendszert. Ezekről a tulajdonságokról az elmúlt évszázadokban az emberek már ismertek voltak, ezért örömmel készítették el és fogyasztották őket.

Felsoroljuk a forró élvezet főbb tulajdonságait:

1. Mivel a készítményben cink van, aktiválódnak a szervezetben zajló folyamatok. Ennek az elemnek a részvételével a DNS-molekulák és az RNS helyesen igazodnak, és szintén szintetizálódnak a fehérje. A cink nélkülözhetetlen a pubertás ideje alatt.
2. Rendszeresen fogyasztva az italt, elkerülheti a napégést.
3. A kompozícióban lévő gallisav megállítja a belső vérzést, amit az amerikai tudósok bebizonyítottak.
4. A flavonoidok segítik a vér hígítását és javítják keringését.
5. A kedvenc kezelés sok esetben gátolja a rákos sejtek képződését.
6. Segítségével sikeresen harcolhat a vitaminhiány ellen.
7. Egy csésze forró desszert megmenti a köhögést.
8. A kiemelkedő endorfin, vagy amint azt az emberek a boldogság hormonjának hívják, felvidít, és pozitív érzelmekkel látja el az embert.
9. A procianidinek fiatalítják a bőrt és hozzájárulnak a seb gyors gyógyulásához.

Cukor nélküli forró kezelést a magas koleszterinszintű betegek vehetnek igénybe. Ha hozzáad egy kis fahéjat és forró paprikát, akkor ez hatékony gyógyszer a megfázás ellen. A lényeg az, hogy a forró csokoládé nem árt az egészségnek, hanem erőt ad az embernek.

Nők számára

A nők számára készült csokoládés ital nem káros. Sokkal hasznosabb, mint a szokásos csokoládé, mivel nem befolyásolja a felesleges súlyt. Egy csésze kellemes ital megemeli hangulatát és életerőjét. Ezen felül a GSH rendszeres fogyasztása javítja a memóriát, aktiválja az agyi vérkeringést.

Az ital antioxidánsok jelenlétéről híres, amelyek:

• távolítsa el a szabad gyököket a testből;
• a rák és a szívroham megelőzése;
• lelassítja az öregedési folyamatot a testben;
• csökkenti a bőr életkorú degenerációját.

Ezen felül az italban található gallinsav segít a vesebetegségek és még a cukorbetegség elleni küzdelemben.

Férfiak számára

A ital előző előnyei és egyedi tulajdonságai mellett az emberiség erős felének a GSH azért is hasznos, mert erősíti az izomszövetét, és növeli a férfi erőt. Ezt az ősi időkben ismerték, tehát az ital különösen népszerű volt.

Adjon hozzá még néhány előnyös tulajdonságot a csokoládé iváshoz:

• védi a fogakat a lepedék kialakulásától;
• küzd a fáradtsággal;
• megszünteti a ráncokat;
• javítja a szívműködést.

Ezenkívül a forróban lévő flavonoidok vékonyítják a vért és megakadályozzák a vérrögök kialakulását.

Terhesség alatt

Az amerikai tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a terhes nők, akik a terhesség idején csokoládéterméket fogyasztanak, egészséges és aktív csecsemőket szülnek.

A benne levő zsírok, fehérjék és szénhidrátok vitalitás és jó hangulat forrásává válnak, ami jótékony hatással van a magzat fejlődésére. De ne felejtsük el a moderáltságot, ezért nem szabad nagy mennyiségű finom desszertet fogyasztania.

A GSH hasznossága terhes nők számára nyilvánvaló, mivel az italban található endorfin, a boldogság hormonja, nyugodt és pozitív érzelmeket hoz nemcsak az anyának, hanem a méhben lévő csecsemőnek is. Igaz, hogy az italokban az aktív biológiai anyagok nagy mennyisége miatt az orvosok nem javasolják, hogy a terhesség utolsó szakaszában külön vigyék őket.

Amikor szoptat

Mint tudod, egy csecsemő születése után az anya testét kimerítették és helyre kell állítani. Ízletes tápláló csokoládé segíthet. De ne felejtsük el a babát, aki allergiás lehet. Ezért a szoptató anyának gondosan be kell vezetnie gyógyító „desszertjét” étrendjébe. Ha nem észlel reakciót a gyermekben, az adagot fokozatosan lehet növelni, ezáltal csökkentve az anya testének helyreállítási idejét.

Gyerekek számára

Forró csokoládé gyermekek számára hasznos lesz, mivel:

• javítja a memóriát;
• fokozza az agyi tevékenységet;
• megszünteti a mentális és ideges izgalmat;
• erősíti a testet és fokozza az immunitást;
• gyógyítja megfázást;
• hatékonyság növelése stb.

A forró csokoládé csak akkor károsíthatja a gyermeket, ha nagy mennyiségben adják be.

Ha lefogy

Egy desszert ital képes küzdeni a felesleggel. Sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint maga a cukor. A táplálkozási szakemberek azt sugallják, hogy vásárlóik fogyasztanak még finom forró italt, még akkor is, ha diétálnak. Ha kizár mindent, ami édes az étrendből, és csak a GSH-t inni, akkor elfelejtheti a túlsúly hozzáadását.

Maga az ital édes és nagyon tápláló, tehát egy csésze kellemes desszert ital, amely hosszú ideig gyorsan kielégíti az éhínséget.

Nem minden táplálkozási szakember engedi étkezési csokoládé desszertet enni. De ha az ital cukor nélkül és víz nélkül készül, akkor nem lesz korlátozás. Ha lehetetlen tej nélkül megtenni, akkor alacsony zsírtartalmú termékeket kell választania.

A forró csokoládé lendületet ad az energiának, arra kényszerítve az embert, hogy aktívan mozogjon.

Káros és ellenjavallatok

Az italnak több jótékony tulajdonsága van, mint negatív. Nem árthat az emberi egészségnek, ha nem használják vissza. Óvatosan kell bevenni, vagy teljesen ki kell zárni az étrendből a következő betegek esetén:

• atherosclerosis;
• a nemi szervek és a húgyúti patológiák;
• elhízás;
• anyagcsere folyamatok;
• ínybetegség;
• cukorbetegség;
• cystitis stb.

Ha betartja az intézkedést, és nem használja vissza a desszertitalokat, akkor a negatív hatások elkerülhetők.

Hogyan készítsünk forró csokoládét: receptek

Finom csokoládés ital készítése egyszerű. Ha minden egyes főzéskor megváltoztatja a fűszereket és a fűszereket, akkor új ízt fog adni a terméknek. Tehát a forró csokoládé nem fog unatkozni, és nem fog unatkozni!

Fontolja meg számos receptjét annak elkészítéséhez.

egyszerű

• Szükségünk lesz:
• tej - 50 ml;
• sötét csokoládé - ​​200 g.

előállítás:

1. Melegítjük a tejet 45 fokra, 50-ig is, de nem többet. Ne forraljon tejet.
2. Adjunk hozzá darab csokoládét, és tegyük egy vízfürdőbe. Fokozatosan adjuk hozzá a csokoládét, keverve a tejet, hogy a darabok gyorsabban feloldódjanak és homogén tömeg alakuljon ki.

Minden, az ital készen áll, és az asztalnál felszolgálható.

Fahéjjal

Szükségünk lesz:

• csokoládé (keserű) - 200 g;
• krém (zsírtartalom legyen legalább 20%) - 300 ml;
• tej - 700 ml;
• fahéj - néhány pálca.

előállítás:

1. Keverjük össze a tejszínt a tejjel, tegyük a tűzre és forraljuk fel a keveréket, de ne forraljuk fel.
2. Külön-külön összetörjük a fahéjat egy habarcsban, és adjuk hozzá forró tejhez tejszínnel 5 percig, majd mindent kiszűrünk.
3. Ezután küldje el a csokoládédarabokat forró keverékbe, és alaposan keverje össze.

Ennyi! A termék fogyasztásra kész. Öntsön forró csokoládét és kezelje a vendégeket.

brazil

Szükséges lesz:

• tej - 500 ml;
• erős kávé (főzött) - 60 ml;
• víz - 250 ml;
• csokoládé (keserű) - 125 g;
• cukor - 100 g.

előállítás:

1. Forralunk vizet, távolítjuk el a tűzről, és csokoládédarabokat küldünk oda. Csokoládé hozzáadása közben folyamatosan keverjük, amíg a darabok teljesen fel nem oldódnak.
2. Öntsen tejet külön tálba, majdnem forraljon fel, de ne forraljon.
3. Öntsen bele az oldott csokoládékeveréket vízbe, és keverjen össze mindent. Adjunk hozzá cukrot és kávét.
4. Tegye a kapott folyadékot vízfürdőbe és tartsa addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ne felejtsük el keverni!

Minden kész! Bon étvágyat!

olasz

• Szükségünk lesz:
• cukor - pár evőkanál;
• kakaópor - három evőkanál;
• tej - 300 ml;
• kukoricakeményítő - 1 evőkanál.

Az ezen recept szerint elkészített csokoládé desszert felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt alkalmas. Kívánság szerint a tej könnyen helyettesíthető legalább 10% zsírtartalmú tejszínnel és kakaóporral, sötét csokoládéval.

Főzési folyamat:

1. Keverjük össze a cukrot és a kakaóport külön tálban, és öntsünk felét, talán egy kicsit többet a tejet. Tűzoltunk és folyamatosan keverjük a fűtőkeveréket.A darabok kialakulásának elkerülése érdekében habverőt használunk.
2. Adjunk hozzá keményítőt a maradék tejhez és alaposan rázzuk fel.
3. Öntsük a keményítő-tej keveréket egy tűzön álló folyadékba. Ne feledje, hogy a GSh készítés folyamatos keverést igényel.
4. Amint a keverék megvastagodik és forrni kezd, vegye le a tűzről és öntse csészékbe vagy bögrékbe.

Hogyan lehet inni forró csokoládét

A desszert fogyasztására nincs szigorú szabály. Vannak azonban néhány finomság.

1. Forró csokoládé vastag keverékét szolgálják fel az asztalnál egy pohár sima vízzel.
2. A szemüveg megfelelő az ital folyékony állagához.

De semmi rossz nem fog történni, ha a forró élményt csészébe vagy bögrébe önti. Még a közönséges lemezek is alkalmasak a felhasználására. Ez utóbbi használja a franciákat. Nemcsak kanállal forró csokoládé desszertet esznek, hanem pirítós is benne.

Mennyit tudok inni naponta

A forró csokoládé rendszeres fogyasztása ajánlott, de mérsékelten. Nem szabad napi 2-3 csészenél többet inni, hogy ne károsítsd magad.

Ez tápláló és magas kalóriatartalmú termék, ezért ne használja fel őket túlsúlyos embereknél. Számítsa ki előre a kalóriatartalmát, figyelembe véve az abban található összetevőket és azt a receptet, amelyre a finomság készült.

Én iszhatok éjjel

A kérdésre adott válasz a test egyedi tulajdonságaitól függ. De ne felejtsük el, hogy az ital élénkíti és aktiválja az agyi tevékenységeket.

Jobb melegíteni a tejet, adni egy kanál mézet és lefekvés előtt inni. Egy ilyen ital minden bizonnyal megnyugtat, és lehetőséget ad arra, hogy reggelig csendben aludjon.

Ezért a válasz arra a kérdésre, hogy érdemes-e meleg csokoládét inni lefekvés előtt, az ember megadhatja magának.

Érdekes csokoládé tények

Sok ember a csokoládét kedvenc élvezetének tekinti. Felnőttek szeretik, gyermekei imádják. Mindenhol megtalálják az ízletes és egészséges desszertek kedvelőit. De nem sokan tudnak a kedvenc termékükkel kapcsolatos megbízható tényekről. Ezeket további tárgyaljuk.

1. A csokoládét mindenki ismeri a Guinness Rekordok könyvében. A főtt csempe óriási volt, súlya majdnem 4,5 tonna.
2. A csokoládét még az ókorban is értékelték. Nemcsak gyógyító tulajdonságainak, hanem varázslatosnak is tulajdonították. Latinul fordítva, a kakaófa „az istenek étele”.
3. Legalább 4 évbe telik, hogy elkezdje a kakaófából a gyümölcs szedését. És egy font csokoládé elkészítéséhez 400 darab babra van szüksége.
4. Könnyű megszokni a csokoládét. Ha rendszeresen fogyaszt, majd hirtelen abbahagyja, akkor nem szabad elkerülni az enyhe „törést”. A testnek szüksége lesz a szokásos finomság feltöltésére.
5. A kakaófák élettartama elérheti a 200 évet.
6. Latin-Amerikában a csokoládéval a gyógyítók kezelik a hörghurutot. A gyerekek reggelenként gyógyító italt kapnak a skorpiók és a méhek harapása által okozott sebek megelőzésére és gyógyítására.
7. Nem sokan tudják, hogy tartozunk az angoloknak, ha megismerjük a csokoládét. Ők voltak azok, akik először dobták a csempét, és bevezették az egész világnak. Ezt megelőzően az emberiség csak a csokoládés italt ismerte.

Fotó forró csokoládé