Kalmyk tea: egészségügyi előnyök és ártalmak

Élénkítő, tonizáló, sok hasznos tulajdonsággal bíró, ugyanakkor nagyon ízletes és aromás ital a tea, amelyet a világ minden országának lakosai szeretnek. Minden nemzetnek megvannak a saját sörfőzési receptjei, amelyeket nemzedékről generációra adnak át.

A Kalmyk tea az ázsiai lakosok nemzeti italja. Noha különböző nevei vannak (tatár, dzhomba, kirgiz, mongol), a nomádok tartoznak eredetükhöz. Ez mongol eredetű ital. Felejthetetlen aromája, íze és egyedi tulajdonságai tették ezt a teát világszerte híressé.

Mi az a Kalmyk tea és miből készül?

Az ősi legendák szerint a nomád törzsek arra törekedtek, hogy további alapanyagokat adjanak a zöld tea főzött leveleihez. Mint később kiderült, ezek az összetevők nemcsak javították az ízét, hanem táplálóvá tették, regeneráltak, erőt adtak és enyhítették számos betegséget.

A hagyományos Kalmyk tea összetételében 4 fő összetevő van:

1. Préselt zöld tea levelek. Ez a főzési alapanyag kissé különbözik a szokásos, laza, száraz levelektől. Használ egy későbbi betakarítás leveleit, a hajtásokat és a növény rügyeit adják hozzá. A sajtolást eredetileg a szállítás megkönnyítése érdekében találták ki. Maga a folyamat során nagyszámú gyanta szabadul fel, amelyek növelik a nyersanyagok sűrűségét. Ezenkívül a levelek nem erjednek, így az ilyen tealevelek hasznosabbak.
2. Teve vagy Mare tej. Ezek a fajok voltak a legjobban elérhetőek a nomádok számára, de most kecskék vagy tehén helyettesítik őket. Vannak, akik inkább tejszínt öntenek. Az összetevő egyik fő követelménye a termék természetessége és magas zsírtartalma.
3. Juh zsír. Ez az összetevő az ital táplálkozási tulajdonságait biztosítja. Ennek köszönhetően a tea hozzájárul az éhség kielégítéséhez és a hideg időszakban a felmelegedéshez. A birkazsír nem mindenki ízlése, ezért gyakran vajat adnak hozzá.
4. Sót. A legtöbb ember számára ez a komponens érthetetlen érzéseket okoz. Gyakoribb, ha cukrot vagy mézet adnak a teahoz. A só azonban az ital számára nem csak egyedülálló árnyékot, hanem tonizáló tulajdonságokat is ad, felgyorsítva a szervezet emészthetőségét.

A jomba további alkotóelemei a különféle gyógynövények, fűszerek. A sajtolás folyamatában lévő modern gyártók hozzáadják a gyógy- és illatos növények leveleit.

Összetétel és kalóriatartalom

A Kalmyk tea elkészítéséhez felhasznált elemek természetes eredetűek, és a természettel kapják meg a legértékesebb vitaminokat és ásványi anyagokat. Ezért az ital egyedi és legértékesebb összetételű az emberi test számára:

1. Nagy mennyiségű tannin - nem csak a finom ízét adja a teának, hanem természetes nyugtató gyógyszerré is teszi.
2. Koffein - hozzájárul a hatékonyság növeléséhez és élénkíti.
3. Katechinek - antibakteriális és mikrobaellenes hatással rendelkeznek.
4. Fluorid - erősíti az immunrendszert.
5. Kálium - kedvezően befolyásolja a vese, a máj munkáját, és erősíti a szívizomokat.
6. Jód - javítja az anyagcserét, és nélkülözhetetlen a pajzsmirigyben.
7. A magnézium, a cink és a nátrium, a kalcium - minden életfolyamatban részt vesz.
8. A-, E- és B-vitamin - stabilizálja a központi idegrendszert, részt vesz az öregedési folyamatok lassításában és erősíti a látást. A K-vitamin javítja a vér összetételét és az alvadást.
9. Fenolos vegyületek - hozzájárulnak az emésztés normalizálásához.
10. Nikotinsav és aszkorbinsavak - megtisztítják a káros anyagok, toxinok testét és felgyorsítják az anyagcserét.

A klasszikus recept szerint főzött Kalmyk-tea kalóriatartalma meglehetősen magas - 449 kcal. Ez az energiaérték a magas zsírtartalom - 33 g és a szénhidrátok - 31 g miatt jelenik meg. A fehérjék aránya csak 2 g.

Figyelembe véve a figuráját, és kiszámítva az étrend kalóriatartalmát, ez a szám szörnyűnek tűnhet. De annak csökkentése meglehetősen egyszerű - egyszerűen csökkentenie kell az összetevők zsírtartalmát.

Mi a hasznos Kalmyk tea

Általános előny

A Kalmyk tea megjelenésének hosszú története miatt az emberiség nemzedékei tesztelték gyógyító tulajdonságait. Az ókori gyógyítók sokféle betegség kezelésére előírták a jomba-t, ideértve a várható élettartam növelését és az ifjúság meghosszabbítását is. A tea nemcsak a szomjúságtól és az éhségtől mentette meg a nomádokat, hanem gyógyítóként szolgált a világ körüli vándorlás előtt váró betegségekre is. A Kalmyk tea gyógyító tulajdonságai segítik az ilyen betegségeket:

1. Megfázás. Ez az ital melegszik még erős hűtés mellett. Magas zsírtartalma miatt lágyítja a torkot és harcol a száraz köhögés ellen.
2. Emésztési problémák. Felgyorsítja az anyagcserét, pozitívan befolyásolja a belek munkáját, kiküszöböli a puffadást.
3. Cukorbetegség. Nem csak csökkenti a betegség kockázatát, hanem normalizálja a vércukorszintet is a betegség kezdeti szakaszában.
4. Májbetegség. Tisztítja a testet és elősegíti a sejtek leggyorsabb felépülését.
5. Az agyi tevékenység zavarai. Felgyorsítja az agyat, javítva ezáltal a memóriát, a tudatosságot.
6. Gyengült immunitás. A testet alkotó alkotóelemek segítik a testet az erő visszaszerzésében hosszan tartó betegségek után, növelik a vírusokkal és baktériumokkal szembeni ellenállást a járvány időszakában.

Ezen felül a Kalmyk tea sok női és férfi betegség kezelésére is hatékony.

Nők számára

Az ital antioxidáns és tisztító tulajdonságai jótékony hatással vannak a női testre. Napi használat mellett csökken a felhalmozódott káros anyagok és toxinok mennyisége. És ez elsősorban a megjelenést érinti: a bőr friss megjelenést, természetes ragyogást, hajot - egészséges ragyogást kap. A gazdag vitaminkomplexum egész nap fenntartja a hangokat, csökkenti a fáradtságot.

Férfiak számára

A zombi tartalmaz cinket, amely hozzájárul a férfi hormon termeléséhez. Ezenkívül a Kalmyk tea erõsíti és támogatja a férfias erõt, különösen ha a gyömbért további összetevõként használják. Ez a tea azoknak a férfiaknak is hasznos, akik kemény fizikai munkát végeznek - ennek a forró tápláló italnak egy csésze képes helyreállítani az erőt és enyhíteni a felhalmozódott fáradtságot.

Terhesség alatt

Minden nő életének egyik legfontosabb és legfontosabb időszakában nemcsak a hormonális változások lépnek fel, hanem a folyamatos vitaminhiány is. A Kalmyk tea segít kitölteni a hiányzó készletet és csökkenti a fáradtságot. Ezen túlmenően, ez az ital vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, amely segít csökkenteni a végtagok duzzanatát.

Gyerekhordozásakor, különösen az utolsó trimeszterben, a várandós anya gyorsan elfárad, és a jomba erőt és további energiát ad.

Gyakran a tea nem ajánlott, mivel koffeint és más anyagokat tartalmaz, amelyek növelik az ingerlékenységet.

Amikor szoptat

A Kalmyk tea jótékony hatással van az emlőmirigyek munkájára, hozzájárulva a csecsemő számára szükséges tejáramláshoz.A táplálás során az italból álló összes jótékony anyag belekerül a gyermekek testébe. Megerősítik a csecsemő immunitását, segítik a kólik csökkentését, és jótékony hatással vannak az általános egészségre.

Az egyetlen figyelmeztetés a szoptató anyák számára - főzéskor ne használjon vissza a fűszereket és a fűszereket. Ezek az összetevők allergiás reakciókat okozhatnak és növelik a csecsemő ingerlékenységét.

Gyerekek számára

A tea erősítő tulajdonságai jótékony hatással vannak a gyermekekre, különösen a gyengült immunrendszerrel. Ez az ital iskolás gyermekek számára jó. Serkenti az agyi tevékenységet, javítja a teljesítményt.

Bár a mongol tea összetételében csak természetes összetevők vannak, addig nem érdemes bevenni azt a gyermekek étrendjébe, amíg a gyerek 5-6 éves. Ezeket az ajánlásokat támogatta az ital megnövekedett kalóriatartalma, mivel a gyermek teste csak nem lesz képes megbirkózni nagy mennyiségű zsír és szénhidrát feldolgozásával.

Ha lefogy

A teában meglehetősen magas zsírtartalom és szénhidrát nem akadálya annak fogyasztásakor az étrendnek. Az orvosok ajánlnak egy jomba-t, mivel az ital felgyorsítja a szervezet anyagcseréjét, eltávolítja a felesleges folyadékot.

Egy csésze forró Kalmyk tea helyettesítheti a teljes étkezést. Táplálkozási értékét és konzisztenciáját tekintve az ital nagyon hasonló a leveshez. Ugyanakkor könnyebb megemészteni, mint az első tanfolyamoknál, és hosszú ideig energiát szolgáltat.

Hasznos-e a Kalmyk teás tasak?

A modern életciklus folyamatos időhiánya sok embert arra készteti, hogy feladja a teafőzés hagyományát. Sőt, a gyártók megkönnyítik ezt a feladatot azáltal, hogy nagy mennyiségű csomagolt italt kínálnak. A szupermarketek polcán található sokféle fajta között megtalálható a Kalmyk tea is. Zöld és fekete tea leveleket, tejport (szárított krém kivonatot), sót és természetesen különféle aromákat tartalmaz.

A Kalmyk teászacskók vásárlásakor és főzésekor a fogyasztónak meg kell értenie, hogy ez az ital nem részesül ugyanazon egyedi tulajdonságokkal, mint a klasszikus recept szerint főzött. Még ha teljes tejet, vajat és fűszereket is hozzáad a tealevélhez, a tea nem kap páratlan aromát és a kívánt sűrűséget.

Az eldobható zsákba helyezett tealeveleket kémiai kezelésnek kell alávetni, miközben elveszítik hasznos tulajdonságaik egy részét. Ugyanez vonatkozik más összetevőkre. Az ilyen Kalmyk tea melegszik hideg időben, de nem telíti a testet sok vitaminnal, hasznos elemmel és kémiai vegyülettel, mint például a természetes alapanyagokból főzve. Ezenkívül egy ilyen ital gyakran allergiás reakciókat vált ki, mivel számos adalékanyagot és színezéket tartalmaz.

Káros és ellenjavallatok

Számos egyedi gyógyító és jótékony tulajdonsággal rendelkezik, a Kalmyk tea jelentéktelen, de ártalmas lehet az egészségre.

1. Mindenekelőtt ez vonatkozik az emberekre, akik laktóz intoleranciában vannak vagy allergiásak az egyik összetevőre.
2. Nem szabad veseproblémás, epehólyagban szenvedő emberek számára használni. Ez különösen igaz az urolithiasisra.
3. A gastrointestinalis traktus és a máj krónikus betegségeinek súlyosbodása során nem szükséges visszaélni az itallal.
4. A fokozott ingerlékenységgel bíró embereknek javasoljuk, hogy utasítsák el a Kalmyk tea gyakori adagját, mivel ez koffeint tartalmaz.

Ami a többi, nem okoz kárt, de csak pozitív hatással lesz.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Préselt teát használnak zombik készítésére. Az ilyen típusú tealevelek meglehetősen szokatlanok az európai nemzetek számára, ezért vásárlás előtt meg kell ismernie a termék kiválasztásának bizonyos feltételeit:

1. View. A Kalmyk tea hagyományos tealevelei erős rúdnak tűnnek (egy kis téglára emlékeztetnek). Elég sűrű, és nem szabad morzsolódni.
2. Tömeg. Ez a mutató 100 g és 2 kg között lehet. Felhívjuk figyelmét, hogy még a legkisebb bár is nehéznek tűnik. Ezt megkönnyíti a sajtolási folyamat.
3. Összetétele. Az összetevők között megtalálható a zöld tea levele, gallya, rügye és hajtása. A gyártók néha fekete teát és gyógynövényeket adnak hozzá. A további összetevők nem haladhatják meg a teljes tömeg 10% -át. A Kalmyk-tea nem tartalmazhat ízesítőket, színezékeket vagy egyéb kémiai adalékokat.
4. Csomagolás feltétele. A felső csomagolóanyag papír. Sima legyen, hiányos és szorosan lezárt.

A csomagolás kinyitása és a brikett kivétele után azonnal figyelni kell a felső rétegre. A friss Kalmyk tea zöld színű. A színek heterogenitása megengedett. De ha a tea túl sötét, a foltok nyomon követhetők - ez a termék elrontott, és nem érdemes főzni.

A sajtolt tealevelek sokkal kényelmesebben tárolhatók, mint a törékenyek. Nem fél annyira a nedvességtől és a fénytől. A nyitást követően azonban a rudat lezárt csomagolásban kell elhelyezni. Nagyszerű megoldás erre egy vákuumzsák. Ez segít elkerülni a gazdag teaaroma elpárolgását. Szobahőmérsékleten, sötét helyen, például konyhaszekrényben kell tárolni.

Hogyan főzhetem Kalmyk teát

A nemzeti tea elkészítése és kiszolgálása a mongol népek körében különleges folyamat. Az ázsiaiak körében az emberiség gyönyörű fele ezt teszi. A kisgyermekkortól kezdve a lányok megtanítják a teafőzés rituáléját. Az ital elkészítésének helyessége meghatározza, hogy az szeretője jó nő lesz-e.

A sörfőzés diákjai:

1. Valódi mongol tea elkészítéséhez nem főzőkannát használnak, hanem öntöttvas vagy fém edényt.
2. Az ital dúsított oxigénnel. Forrás után a folyadékot egy speciális kanállal felmérjük, és a kazán fölé emelve egy vékony palackba öntjük. Egy ilyen szertartást 20-30 alkalommal meg kell ismételni.
3. A zsírt legkorábban 15-20 perc múlva forralják be a tealevelek.
4. A tea kiszolgálása előtt ragaszkodjon legalább 20-25 percig. De ebben az időben nem szabad lehűlni, ezért meleg tűzhelyen hagyja vagy takaróba csomagolva hagyja.
5. A Kalmyk teát a teáskannákból ivják és csak forró.
6. Nem a Kalmyk tea utolsó szerepe a háziasszony hangulata. A sörfőzésnek sietés és zavar nélkül, nyugodt és békés környezetben kell zajlania.

Az első tálat mindig az ázsiai népek fő istenségének szánják. Az asztalra helyezik a figura mellett. Ezután teát öntenek minden családtag számára, és szétosztják szolgálati idő szerint. Tálaljuk a tálat mellkas szintjén.

Több recept szerint elkészítheti az ázsiai népek nemzeti italát.

Klasszikus recept

összetevők:

• 100 g tea.
• 1 liter tisztított víz.
• 1 liter friss kancatej.
• 2 evőkanál. bárány- vagy kecskezsír.
• 1/4 teáskanál szerecsendió.
• Sót.

Az előkészítés szakaszai:

1. Válasszon késsel megfelelő mennyiségű teát a bárból. Összetörni.
2. Töltsön tűzön pörkölt serpenyőt.
3. Adja hozzá a tealeveleket forrásban lévő vízhez.
4. Forraljuk kb. 10 percig.
5. Vegyen be tejet egy vékony folyadékba. Keverjük lassan az óramutató járásával megegyezően.
6. Egy idő után só ízlés szerint.
7. Forraljuk 20 percig. Keverje hozzá, miközben az itatót oxigénmentesíti.
8. Helyezze a lágy zsírt egy serpenyőbe.
9. Fedje le és csökkentse a tűz extrém mértékét. Főzzük 5-10 percig.
10. Tegyen be szerecsendiót és forraljon további 2-3 percig.
11. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja főzni.

Öntsük tálakba vagy széles teáscsészékbe. Tálaljuk melegen.

Recept tejjel

összetevőből áll:

• Magas zsírtartalmú tej vagy tejszín - 800-1000 ml.
• Préselt tea - 50 g.
• Lágy vagy olvasztott vaj - 70 g.
• Só - 1–1,5 teáskanál
• Szegfűbors - 5 mennyiség
• Öböllevél - 2 db.
• Szegfű - 3 db.

Sörfőzés:

1. Öntsön tejet egy fazékba és forralja fel.
2. Válasszon szét a szükséges mennyiségű tealevelet és összetörje egy habarcsba.
3. Öntsön teát forrásban lévő tejbe. Csökkentse a kályha melegítési hőmérsékletét, és folyamatos keverés közben főzze 5–7 percig.
4. Adjunk hozzá olajat, forraljuk még 3 percig.
5. Vegyen be sót és fűszereket. Fedjük le és forraljuk 15 percig.
6. A tűzhelyről való eltávolítás után tekerje be a takarót és hagyja főzni.

Igyon egy italt csak forrón.

Khursitsya tea (különféle Kalmyk)

összetevőből áll:

• 4 evőkanál apróra vágott csempézett tea.
• 30 ml tejszín vagy házi tej.
• 0,5 evőkanál olvasztott zsírból származó zsír.
• 15 g búzaliszt.
• 2-3 szerecsendió forgács.

folyamat:

1. Öntsük a tealeveleket egy mély serpenyőbe. Öntsön egy kis vizet. Forraljuk fel.
2. Öntsen tejet csak forrás után.
3. Megolvasztjuk a zsírt külön serpenyőben. Sűrítsen lisztet a kapott zsírban. Mielőtt hozzáadná a teához, jobb, ha kissé meghígítja vízzel. Tehát csomók nem alakulnak ki.
4. Forraljuk a tealeveleket tejjel 7 percig. Adj hozzá lisztet és szerecsendiót.
5. Keverje hozzá, főzzen még 3-4 percig.
6. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja állni 2 percig.

A tea kész inni.

Makhta-tsya (hús Kalmyk tea)

összetevőből áll:

• 0,5 kg birkabordák.
• 2,5 liter víz.
• 250 g préselt zöld tea.
• 1,5 liter tej.
• 15 g só és 5 bors.
• 3 db babérlevél.

folyamat:

1. Helyezze a bordákat hideg vízbe, és főzzön normál levest.
2. A folyamat során adjunk hozzá babérlevelet és sót. Kb. 40 perc elteltével távolítsa el a húst.
3. Öntsük a tealeveleket a kapott húslevesbe. Forraljuk 10 percig.
4. Lassan öntsük a tejet, és hagyjuk tűzön ugyanannyi ideig. A főzési folyamatot keverés kíséri.
5. A befejezés után tegye be a maradék összetevőt - a borsot.
6. Hagyja főzni, fedje le az edényt 5 percig. A "Makhta-tsya" tea helyettesítheti az első ételt.

A Kalmyk tea modernizált változata

összetevőből áll:

• 1 evőkanál levél fekete és zöld tea.
• 9% tej - 1 liter.
• Édes krémvaj - 50 g.
• Gyömbér gyökér
• Szegfűbors - 3 db.
• Sót.

folyamat:

1. Öntsön tejet egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. Melegítsen és öntsön egy kicsit a tealeveleket.
2. Forraljuk fel közepes hőmérsékleten.
3. Helyezze a vajat. Csökkentse a forráspontot minimálisra, és főzze ¼ órán keresztül.
4. Reszelt egy kis gyömbért, és adjunk hozzá a tealevelekhez.
5. Sót és adjunk hozzá borsot egy kicsit később. Főzzen legfeljebb 5 percig.
6. Hagyja főzni, és elkezdheti teázni.

Az íz javítása érdekében ajánlott egy kis méz hozzáadása.

Hogyan lehet egészségesebb italt fogyasztani?

A Kalmyk tea hagyományosan különféle fűszereket, gyógynövényeket és fűszereket ad hozzá. Ezek az összetevők nemcsak aromát és egyedi ízt adnak az italnak, hanem hasznosabbak is.

1. A gyömbérgyökér és a szegfűszeg ajánlott hozzáadása a hideg évszakban. Egyéb összetevőkkel kombinálva a teát a legjobb eszköznek tekintik a megfázás elleni küzdelemben, és megkönnyítik a köhögést is. A gyömbér a férfiak egészségének fenntartására is jó.
2. Az immunitás fokozása érdekében teát kell hozzáadni mazsola, egy kis szerecsendió, szárított csipkebogyó.
3. A Kalmyk tea paprikakeverékkel kombinálva kiváló eszköz a reuma elleni küzdelemben.
4. Málna, ribizli, fekete bors ágacska - ezek az adalékanyagok a Kalmyk teát természetes köptetőré alakítják.
5. Mérgezés esetén és a méreganyagok eltávolításának javítása érdekében keserű mandulát használnak. Egy jombaban nemcsak zúzott anyát adhat hozzá, hanem ebből a levélből is.
6. Kiegészítő elemek - babérlevél, szegfűszeg - növelik a munkaképességet, valamint az agyi aktivitást.
7. Székrekedés és a belekben előforduló gázszűkület esetén jobb a fekete borsot (borsót) és a szerecsendiót hozzáadni a Kalmyk-teahoz.

Érdekes tények

1. Kalmykia parlamentje 2011-benLétrejött egy nemzeti ünnep, a Kalmyk Tea Day. Évente májusban (harmadik szombaton) ünneplik.
2. A főzés során keverje a teát balról jobbra (a nap mozgásának megfelelően).
3. Az első tál mindig burkhanák számára készült.
4. A teázó kezdete előtt a családfõnek beszédet kell tartania. Ez tartalmazza az istenségeknek köszönő szavakat, teát és az asztalon élő összes embernek köszönöm. A tea-ünnepségen különleges ételek vannak fenntartva. A reggeli tea-szertartás meglátogatása a sikeres nap kulcsa.

Fénykép Kalmyk tea