Hársméz: egészségügyi előnyök és ártalmak

A méz egyik legértékesebb és elit fajtája a hárs. Ez az első faj, amelyet az emberek kipróbáltak. Először a hársmézet vad méhek kaptárából vették és édesként használták. Később felfedezték a termék gyógyászati ​​tulajdonságait.

A hársméz főzésben, kozmetikában és az orvostudományban használatos. A világon nem létezik a legjobb megfázó gyógymód. A méhek által készített illatos, finom termék számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek a test számára előnyösek.

A hársméz típusai

A természetben körülbelül 45 hársfajta van. Oroszországban 16 fafajta van. A legjobb méznövények a fokozott jelentőségű éghajlati övezetekben növekvő fák: Oroszország középső szalagja, Krasnodar terület, a Kaukázus, Primorye, Bashkiria.

A mézet gyűjtésének területétől függően többféle méhészeti termék létezik:

1. Baskír. A kislevelű fafajták elsősorban a területen nőnek. A hársfajta virágainak nektárjából nyert méz világos sárga árnyalataival különbözik. A termék színe néha szinte átlátszó. A Bashkortostan hársmézjének jellegzetes tulajdonsága az édes, gazdag íz, amelyben túlnyomórészt a mentoljegyek és a gazdag illat található. A friss termék enyhén keserű a szájban. Idővel eltűnik.
2. Tengerparton. Ennek a régiónak a méhei nektárt gyűjtenek a legjobb mézfa - japán hárs - virágaiból. A fás szárú növényfajta a méhtermék nevét is befolyásolta. Gyakran a tengerparti hársméz megtalálható néven - mész. Csak a sárga színű evakuált termék, néha zöldes, kissé homályos árnyalatú. Ennek a fajnak az eredete erős, illatos, amely a kristályosodás után nem tűnik el. Finoman édes, hiányzik az utóíz keserűsége.
3. Kaukázusi. A méhek nektárt gyűjtnek a hegyekből a vad fákból, ahol a hárs mellett más gyógynövényeket és fákat is találnak. Ezért a méz nem tekinthető monofleur fajtának, ám a hárs íze domináns. A termék illatos, kifejezett illata van, de sötétebb árnyalatú, mint a más területeken gyűjtött méz. Hatékony megfázás, torokfájás kezelésében, meleg tejjel vagy teával kombinálva kiváló módszer a hőmérséklet csökkentésére.
4. Cár hárs. Ez a név az északi régiók erdőiben gyűjtött méz típusa. A termék megkülönböztető tulajdonsága az illatos szaga, amely különleges árnyalatokkal rendelkezik. A cár hárs gazdag édes ízű, jellegzetes torta színű. Szín - halványsárga, áttetsző.A vírusos betegségek megelőzésén és kezelésén túl ez a méz az egyik legjobb természetes gyógymód, amelyet az immunrendszer erősítésére és a felfrissítésre használnak.

Minden faj illatos hársvirággal rendelkezik. A telítettség és az ellenállás szintje különbözhet. Ez a fa típusától és a nektárgyűjtő területtől függ. Ezek a paraméterek befolyásolják a termék színét és édességét.

Mi a különbség a hársméz és a virágméz között?

A virágméz a polyfler fajtákhoz tartozik, és a méhek által a nektár többféle virágból, gyógynövényből összegyűjtött feldolgozásának eredménye. Linden - polyfler, a nektár összetételében legalább 40% mész színű pollen van.

Megkülönböztető jellemzők:

Hársméz

1. Gyűjtési időszak. Virágzó fára korlátozva. A nektár gyűjtése július-augusztusban zajlik.
2. Az aroma. Illatos mész uralkodik. Meglehetősen erős szag marad a cukrozás után.
3. Színes. Halványsárga (áttetsző) borostyánszínűre.
4. Az íz. Finom, finom, keserű kivitel. A keserűség teljesen eltűnik a cukrozás után.
5. A kristályosodás. Hosszú ideig nem folyékony állapotban van. A tél elejére nagyon nehéz megtalálni a nem cukrozott mézfajtát. A gyors kristályosodási időszakot nagy mennyiségű szacharóz elősegíti.

Virágos méz

1. Gyűjtési időszak. A tavasz nyár.
2. Az aroma. Különböző hangok érzik magukat, anélkül, hogy bármely növény szaga kifejezetten elterjedt volna. Időnként gyümölcsös hangokat éreznek. Kristályosodás után az aroma gyengébb.
3. Színes. Több telített sárga. Lehet sötét árnyalatú, akár barna is (ha hajdinavirág pollen van jelen).
4. Az íz. Lágy, kézzelfogható gyógynövényes megjegyzésekkel. A cél elég hosszú, keserűség nélkül.
5. A kristályosodás. Folyékony állapotban marad 7–8 hónapig, mivel a kompozícióban a szacharóz felett uralkodik a fruktóz.

A virág- és hársméz kémiai összetétele enyhe különbségekkel rendelkezik, amelyek nem befolyásolják a termékek hasznos szintjét. Mindkét fajta ízletes, illatos és kiváló segítő a sok betegség elleni küzdelemben.

Összetétel és kalóriatartalom

A hársméz értéke abban rejlik, hogy az összetétel alkotóelemei egyediségben és kiegyensúlyozott arányban vannak-e. Számára az alábbiak jelenléte:

1. A kémiai összetétel alapját képező szénhidrátok. A mészméz ezen anyagok mintegy 90% -át tartalmazza: fruktóz (25–42%), glükóz (23–55,2%). A termék ezekkel a vegyületekkel való telítettségének mértéke a nektárgyűjtés területétől, a méhektől és a méhek életkorától, a gyűjtési időszak időjárásától függ.
2. Víz. Ennek az összetevőnek a mennyisége a készítmény 12–20% -át foglalja el.
3. A fehérjék kis százaléka.
4. Vitamin-ásványi anyag komplex, amely sókból, C, A, E, K vitaminból, a B csoport képviselőiből áll. Ezután hasznos tulajdonságokat ad a terméknek a test számára. Az ásványi anyagok aránya a hársmézben hasonló ezen anyagok összetételéhez az emberi vérben.
5. A vegyi folyamatokat felgyorsító katalizátorként működő fehérjevegyületek és aminosavak.
6. 0,35% szerves és 0,029% szervetlen savak. A legnagyobb százalék az almasav, a citromsav és a tejsav.
7. Körülbelül 150 aromás anyagfajta. Nekik köszönhetően a hársméz annyira illatos és illatos.

A termék magas táplálkozási értékét (100 g - 328 kcal) a magas szénhidráttartalom biztosítja.

A hársméz hasznos tulajdonságai

Általános előny

Csodálatos íz, csodálatos aromák és egyedülálló kémiai összetétel kombinálva a hársmézét az egyik legfinomabb és nagyon egészséges természetes termékré teszik.

A szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatást nemcsak vitaminok, ásványi anyagok és savak, hanem növényi polifenolok: a kvercetin és a kempferol is tartalmazzák. Ezen elemeknek egy termékben történő kombinálása számos hasznos tulajdonságot kapott:

• immunitás erősítése és fokozása;
• antioxidáns;
• antiszeptikus és antimikrobiális szerek;
• tónusos;
• lázcsillapító;
• görcsoldó;
• sebgyógyulás.

Ezen tulajdonságok miatt a hársméz a legjobb módszer a megfázás kezelésére, amelyet láz, súlyos torokfájás és köhögés kísér. A méz lágyító hatással van a torokra és elősegíti a köpet gyors kilépését.

A méz antibakteriális és anyagcsere-tulajdonságai segítenek enyhíteni a gyomor nyálkahártya gyulladását gyomorhurutdal, normalizálják a májat, az epehólyagot és a veséket.

Sérült szív- és keringési rendszerrel rendelkezők számára ajánlott hársméz használata.

A nyugtató hatás pozitív hatással van az idegrendszerre, segít megszabadulni a depressziótól, idegrendszeri rendellenességektől.

A hársmézet nemcsak belső használatra, hanem külső felhasználásra is használják. Ekcéma, irritáció és a bőr bármilyen károsodása esetén a termék gyógyító és antimikrobiális hatással rendelkezik.

Nők számára

A hársméz nemcsak belsőleg támogatja a női testet, betölti azt vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más hasznos elemekkel, hanem jótékony hatással van a bőr és a haj állapotára is.

Az ókorban a nők hársméz alapján készítették bőrápoló termékeket. Maszkok, bozótok, mézcsomagolások segítik a méreganyagok eltávolítását a testből, segítenek a cellulit elleni küzdelemben, megszorítják a bőrt, megszüntetik a ráncokat, természetes fényt adva és javítva a színt.

Férfiak számára

A hársméz jelenléte a napi férfi étrendben pozitív hatással van a reproduktív szervek működésére, javítja a szervezet anyagcseréjét és elősegíti a stressz elleni küzdelmet.

Az orvosok azt javasolják, hogy ezt a terméket folyamatosan használják férfiaknak 50-60 év után. Nem csak növeli a férfias erőt, hanem normalizálja a húgycső munkáját és kiküszöböli a gyulladásos folyamatokat.

Terhesség alatt

A gazdag vitamin-összetétel erősíti a várandós nő testét, feltöltve a jövőbeni anya egészségének fenntartásához szükséges elemeket, valamint a gyermek izomtömegének és belső szerveinek teljes fejlődését.

A mézben lévő nagy mennyiségű fruktóz növelheti a vércukorszintjét vagy allergiát. Bőrkiütés, kellemetlen viszketés a hüvelyben olyan nőknél fordul elő, akik korábban még nem voltak allergiás reakciók a mézre. A test ilyen reakciója a hormonális háttér megváltozásának következménye lehet. Ebben az időszakban a nőknek jobb házi mézet megtagadni, vagy csak az orvos jóváhagyása után szabad felhasználni.

Amikor szoptat

A hársméz telíti a női test hasznos anyagokkal, amelyeket a tej és a baba továbbít. Javítja az emlőmirigyek működését, ezáltal növeli a tej áramlását. Szükség van különös gondossággal szoptató anyákra. A méz fajtától függetlenül az egyik legerősebb allergén.

Gyerekek számára

A növekvő testeket állandó vitamin-, makro- és mikroelemek hiánya jellemzi, ezért az ezen összetevőkben gazdag ételeknek jelen kell lenniük az étrendben. Az egyik hársméz. Erősítő hatása van a gyermekek testére, elősegíti a vírusfertőzések elleni küzdelmet. Egy teáskanál méz meleg teával vagy tejjel kiváló profilaktikus gyógyszere a megfázásnak.

A hársméz az iskolás gyermekek idegrendszeréhez természetes antidepresszánsként szolgál, csökkentve az ingerlékenységet és a szorongást a vizsgák során. Nagy mennyiségű szénhidrát javítja az agyi aktivitást, és energiával táplálja a testet.

A termék antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságait a serdülők bőrproblémáinak kiküszöbölésére használják. A hárs nektár normalizálja a sav-bázis egyensúlyt, kiküszöböli az olajos fényt és a pattanásokat.

A pozitív tulajdonságok ellenére a hársméz nem ajánlott 3-4 év alatti gyermekek számára, valamint az allergiára hajlamos gyermekek számára.

Ha lefogy

A hársméz, bár meglehetősen nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, sok táplálkozási szakember javasolja a túlsúlyos emberek napi étrendjének szerves részeként.

A kása vagy a tea hozzáadásával kis mennyiségű méz elég gyorsan lebomlik a testben, mivel csak természetes elemekből áll. Ezenkívül a méhfeldolgozás terméke javítja az élelmiszerek emészthetőségét, csökkenti az ideges izgalmat, eltávolítja a káros anyagokat és toxinokat a testből, javítja a hangulatot.

Hagyományos orvoslás receptek hársméz

A hársméz kivételes tulajdonságait, amelyek jótékony és erősítő hatással vannak a testre, a népi orvoslásban számos betegség kezelésére használják.

Bőrápoló szer a megfázás megelőzésére

Több aloe levélből nyomja ki a levet. Keverje össze hársmézével 1: 2 arányban. Helyezze az infúziót egy üveg edénybe és hermetikusan zárja le. Szükség legyen szobahőmérsékleten, sötét helyen, 3-5 napig. Az őszi-tavaszi időszakban vegyen be 1 evőkanál. reggeli előtt 2 hétig.

A rossz közérzet első tüneteinél

összetevőből áll:

• 60 g méz hársvirágból;
• 20 g konyak;
• 250 ml meleg főtt víz;
• citrom.

Oldja fel a mézet meleg vízben, és adjon hozzá konyakot. A keveréket összenyomja a lé és egy fél citrom. Igyon le egyet lefekvés előtt.

2. recept
összetevőből áll:

• 1 evőkanál méz;
• 2 evőkanál reszelt áfonya (ribizli).

Adja hozzá ezeket az összetevőket egy csésze meleg teahez, és keverje meg. Igyon egy nap háromszor. Keverheti a méz bogyókkal, és vegye be a keveréket tea.

Ha köhögés

Az egyik legjobb módszer a köpet eltávolítására egy csésze meleg tej, hozzáadásával 30 g méz. A hatás fokozása érdekében hozzáadhat ½ teáskanálot. szóda.

Fekete retek száraz köhögési mézzel

Mossa ki és szárítsa meg a retek. Készítsen depressziót, és tegyen bele 2 evőkanállal. méz hársból. Helyezze a retek egy tányérra, hagyja az asztalon. Másnap megjelenik a lé. Vegyünk 1 evőkanálot. Naponta háromszor. A juice több napig használható, amíg erjedni nem kezd. Az ilyen kezelés 3-4 napja után a köpet eltűnik, és a köhögés hamarosan leáll.

Búza tortilla mézzel (külső felhasználásra)

A főzéshez szüksége lesz:

• liszt;
• mustár;
• növényi olaj (természetes, finomítatlan);
• hársméz;
• a víz.

Adjunk hozzá egy kevés vizet és más összetevőket a liszthez. Gyúrjuk elasztikus süteményt. Helyezze fel a mellkas területére, tetejét polietilénnel tegye be, és tekerje be egy gyapjú takaróval. Legfeljebb 3 órát tartson.

köptető

összetevőből áll:

• kakukkfű;
• hársméz;
• zsálya.

Helyezzen ugyanannyi gyógynövényt egy tiszta és száraz, megtisztított fél literes edénybe, amely a tartály térfogatának 1/3-át megtölti. Öntsön annyi hársmézet, hogy a gyógynövények teljesen lefedjék. Hagyja a méz-gyógynövény keveréket 10–12 napig hűvös, sötét helyen infúzióban maradni. Naponta háromszor száraz köhögéssel oldjuk fel 2 teáskanálra.

magas vérnyomás

összetevőből áll:

• cékla;
• folyékony állagú hársméz;
• torma gyökér;
• citrom.

Szorítson 100 ml torma- és céklalevet. Keverje össze és adjon hozzá 70 g mézet és frissen facsart 1 citromléét. Helyezze az italt egy üvegedénybe. Vegyünk 1 evőkanálot. Naponta 2-szer étkezés előtt másfél hétig.

Gyomorhurut (alacsony savasság)

összetevőből áll:

• 100 g aloe levél;
• 100 g hársméz.

Helyezze a melegíthető vizet vízfürdőbe. Csiszolja az aloe leveleket (össze, húsdaráló). Öntsön enyhén felmelegedett mézbe és hagyja melegedni 3-4 percig. Keverj be 1 evőkanálot. reggel, reggeli előtt. Ennek az eszköznek a használata felgyorsítja az emésztés folyamatát.

székrekedés

Meglehetősen egyszerű módszer a széklet normalizálására: 100 ml meleg főtt vízben adjunk hozzá 2 teáskanál. méz és 1 evőkanál citromlé. Fogyassza reggel a fő étkezés előtt. A kezelés időtartama 10 nap.

Gyakori székletproblémák esetén

összetevőből áll:

• időpontokban;
• aszalt szilva;
• füge;
• hársméz;
• szárított barackok;
• a víz.

Vegyünk 100 g összes szárított gyümölcsöt. Öntsük őket egy pohár vízzel, és forraljuk 2–7 percig. Finoman apróra vágott szárított gyümölcsöt vagy őrölni. Keverje össze a tömeget 100 g mézzel. A keveréket lefekvés előtt kell bevenni.

szájgyulladás

Kamillaleves mézzel: öntsünk 70 g gyógynövényeket 250 g forrásban lévő vízbe. Hagyja főzni 30 percig, szűrje le. Oldjon fel 30 g hársmézt egy tisztított folyadékban. Öblítse ki a száját naponta többször. Egy ilyen főzet nemcsak enyhíti a gyulladást, hanem elpusztítja a kórokozó baktériumokat is.

Immunitásfokozó

összetevők:

• 5 citrom;
• 250 g méz hársból;
• 4 fej fokhagyma.

Csiszolja a fokhagymát és a citromot (nem hámozva). Keverjük össze mézzel. Helyezze a tömeget üvegtartályba, és szorosan zárja le a fedelet. Hagyja sötét helyen 7-10 napig. Vegyünk 3 teáskanálot, lefekvés előtt, lassan feloldódva.

2. recept
Szükséges alkatrészek:

• vadrózsa;
• chaga kivonat;
• fekete köménymag;
• ginseng;
• propolisz kivonat;
• a víz;
• hársméz.

Vegyünk azonos mennyiségű komponenst (egyenként 20 g). Melegítsünk 30 g mézet (vízfürdőben) 25 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékletre. 300 ml forralt vízben (legfeljebb 40 fok hőmérsékleten) fokozatosan adjuk hozzá az összetevőket, és ne felejtsük el, hogy alaposan megkeverednek. Hagyja fél órán keresztül főzni. Szűrjük, öntsünk méz. Vegyünk 1 evőkanál meleg teával vagy vízzel mossuk le.

álmatlanság

Étkezés előtt reggel 250 ml ásványvizet kell inni 30 g hársméz és ½ citromlé hozzáadásával. Ismételje meg az eljárást 14 napig.

Hársméz a kozmetológiában

A hasznos tulajdonságokat nemcsak a hagyományos orvoslásban, hanem a test-, arc- és hajápoló készítményekben is használják.

A fürdőszobába tett utazásuk során az orosz szépség mindig vetett egy korsó hársmézét. Jól párolva a lányok mézet tettek a testre, vártak egy ideig, majd csak mossák le. Egy ilyen bozót rugalmasságot és simaságot biztosít a bőrnek.

Masszázs mézes elixirrel, fürdők hárs nektár hozzáadásával, anti-cellulit pakolások, arc- és testmaszkok kiválóan befolyásolják a bőr színét, a bőr állapotát, enyhítik a ráncokat, a szem alatti sötét köröket.

A népi gyógymódok általában kombinálják a méz gyümölcsöt, tojássárgáját, gabonaféléket, tejet és savanyútej-termékeket.

Vitamin mézmaszk zabliszttel

összetevőből áll:

• tojássárgája;
• hársméz - 15 g;
• zabpehely - 1 evőkanál;
• A, E vitaminok;
• olívaolaj - 17 g.

Csiszolja meg a pelyheket. Csatlakoztassa őket a tojássárgájához. Keverés közben adjunk hozzá olívaolajat és mézet. Adjon hozzá 2-3 csepp vitamint. Alaposan keverje össze a masszát, vigye fel a tisztított arcbőrre. Az expozíciós idő 20 perc

Mézmaszk a problémás tizenéves bőrre

összetevőből áll:

• frissen facsart citromlé;
• hársméz;
• ricinusolaj.

1 evőkanál keverje össze a hársmézet 4–5 csepp ricinusolajjal, és nyomja ki néhány csepp gyümölcslevet a citromból. Vigyük a keveréket tonikkal tisztított arcra 15 percig. A maszk heti 2-3 alkalommal történő felhordása után a pattanások és a bőrirritáció által okozott gyulladás jelentősen csökken. Egy hónapos tanfolyam után a pattanások nem hagynak nyomot.

Pattanások orvoslása

összetevőből áll:

• 4 tabletta aszpirint;
• 2 evőkanál hársméz;
• 20-30 ml tisztított víz.

Csiszolja az aszpirint és oldja fel vízben. Az oldat nem lehet túl folyékony. Adj hozzá mézet. A kozmetikai kefével vigye fel a problémás területeket. Hagyja megszáradni, amíg az első megszűnési jelek meg nem jelennek. Vigyen fel szükség szerint.

Aromás olajfürdő a bőr hidratálására

összetevőből áll:

• hársméz;
• jázmin olaj;
• rózsaolaj;
• mandulaolaj;
• levendula kivonat;
• lenmagolaj.

Vegyünk ugyanannyi olajat és extraháljuk. Keverje össze 2-3 arányban a mézzel. Öntsön egy meleg fürdőbe. Az eljárás időtartama nem haladhatja meg a 20-30 percet. A fürdés gyakorisága 10 naponta egyszer. Az alkalmazás után még a legszárazabb bőr is lényegesen puhábbá válik, természetes színt és ragyogást kölcsönöz.

Cellulit orvoslás

összetevők:

• 100 ml folyékony méz hársból;
• 50 g granulált cukor;
• 20 ml szőlőolaj;
• őrölt chili.

A mézet kissé melegítse vízfürdőben. Öntsön olajat. Adjunk hozzá cukrot. Gyorsan keverjük össze és adjuk hozzá a borsot (először adjunk hozzá egy kevés).Kabátja a problémás területeket és fóliával borítsa le (élelmezéses). A nagyobb hatékonyság érdekében tekerje le meleg takaróval. Az első alkalmazásnál, ha erős égő érzés van, mossa le. A jövőben az eszközt hosszabb ideig meg lehet hagyni.

Fiatalító fürdő

összetevőből áll:

• hársméz;
• mentalevél;
• tej;
• egy sorozat.

Helyezze a gyógynövényeket egy mély edénybe. Alaposan keverje össze, és öntsen forró forralt vizet. Fedjük le és hagyjuk lehűlni 20-30 percig. Szűrjük le a kapott keveréket sajtkendőn keresztül. Öntsön tejet a serpenyőbe, tegye a tűzhelyre. Melegítsük 30 ° C-ra. Fokozatosan vegyen be a mézet kanállal keverve. Keverje össze a két keveréket. Hagyja infundálni 15 percig. Adja hozzá a pezsgőfürdőhöz. Ismételje meg az eljárást kéthetente.

Maszk a hajvonal megerősítésére

összetevőből áll:

• hársméz - 20 g;
• propolisz kivonat - 1 teáskanál;
• jojobaolaj - 2-3 csepp;
• múmia - 2 tabletta.

Zúzza össze a múmia tablettákat por állapotba. Keverje össze más alkotóelemekkel és dörzsölje a bőrbe. Hagyja rajta 10-15 percig. Ez az eszköz helyreállítja a haj életképességét és erősíti a hagymát.

Hajnövekedés stimulátor

Szükséges lesz:

• őrölt fahéj - 10 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• hársméz - 1 evőkanál

Öntsön olajat enyhén melegített kanállal és tartsa kissé, hogy felfedje a termék összes tulajdonságát. Adjunk hozzá fahéjat és mézet. Vigye fel a bőrre, és néhány percig tekerje be a fejét, amíg a melegítő hatás meg nem jelenik. A szokásos módon mossa le a haját. A hatás javítása érdekében öblítse le a haját citromlé hozzáadásával vízzel. Egy ilyen maszk nem csak fokozza a haj növekedését, hanem selymességet és fényt is ad.

Split End Express

összetevőből áll:

• mandulaolaj - 15 g;
• almaecet - 20 g;
• hársméz - 60 g.

Keverjük össze az összes hozzávalót. Dörzsölje meg az olajat 15-20 percig, mielőtt megmossa a haját.

Káros és ellenjavallatok

A természetes és ilyen illatos hársméz, amely számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, az emberek többségének élvezet és gyógyszer. Vannak olyan kategóriák is, akiknek egy csepp e nektár méreg:

1. Mindenekelőtt ez vonatkozik az allergiásokra. A méz allergia egyszerű kiütések és torokviszketés formájában jelentkezik, de duzzanatot vagy anafilaxiás sokkot okozhat. Ezért, mielőtt bevezetné ezt a terméket az étrendbe, jobb átadni egy elemzést.
2. A hársméz ellenjavallt azoknak, akiknek rossz a véralvadása, a szív- és érrendszer krónikus betegségei.
3. A termék cukorbetegeknek való használata bizonyos veszélyt jelent. A hársméz nem kívánt inzulint szabadíthat fel, ami gyors vércukorszinthez vezet.
4. Ne adjon házi mézet kisgyermekek számára. A szakértők azt javasolják, hogy 4 év elteltével vezesse be az étrendbe.

A természetes hársméz nem okozhat jelentős kárt a testben, ha használat közben betartja a normát, és nem sérti az orvosok ajánlásait.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Évente növekszik azoknak a száma, akik a házban jó minőségű természetes házi mézet szeretnének szerezni. A piacon és az üzletekben a növekvő kereslettel növekszik a hamisítványok száma és a méz értékesítése különféle szennyeződésekkel.

A méz kiválasztásakor ügyeljen a színre. Minden mészfajtához viszonylag könnyű, néha átlátszó, kandírozott formában - fehér vagy halványsárga. Az illat sokat beszél a termék minőségéről. A hárs aromája még kristályosodott formában sem tűnik el.

A méz meglehetősen hosszú ideig (több évig) megőrzi ízét és gyógyító tulajdonságait. A lényeg az, ha otthon megfelelően tárolja.

Az ideális feltételek megteremtése lehetővé teszi a fő tárolási paraméterek betartását:

1. Tara. A hársméz tárolására az ideális megoldás egy fedővel szorosan lezárt üvegedény. Kerámia edények is használhatók.Nem ajánlott a terméket fémtartályban tárolni - az oxidációs folyamat megkezdődhet.
2. Hőmérsékleti feltételek. Ideális - -5 és 20 ° C közötti hőmérsékleten. Magasabb hőmérsékleten a méz romlik, elveszíti jótékony tulajdonságait és ízét. Ha a terméket 40 ° C fölé hevítették, azt el kell dobni, mivel a méz ilyen körülmények között mérgező és veszélyes anyaggá válik a test számára.
3. Világítás. A hárs méz nem tolerálja a közvetlen napfényt. Ezek hozzájárulnak a hasznos anyagok jelentős részének bomlási reakciójának megindulásához. A tárolás legmegfelelőbb helye a kamra vagy a konyhaszekrény, amely a tűzhelytől távol van.
4. Páratartalom. A hársméz egyik tulajdonsága a nedvesség gyors felszívódása, ezért jobb, ha azt alacsony vagy normál nedvességtartalmú helyiségben tárolja.
5. Illata. A mézedényt mindig zárva kell tartani. Így a méz hosszú ideig megtartja természetes illatos hársaromáját, és nem rontja le az idegen szagokat.

Ezen meglehetősen egyszerű ajánlások betartásával a háziasszonyok elkerülhetik a termék elrontását és erjedését.

Milyen gyorsan kristályosodik

A kristályosodás az a természetes kémiai reakció, amelyre a méz minden fajtája érzékeny. Ez az átmeneti folyamat fokozatosan folytatódik: először a méz megvastagodik, és még világosabb árnyalatokat vesz fel, majd cukorizálja. A kristályosodott hársméz nem veszíti el aromáját, ízét és hasznos tulajdonságait. Ezenkívül ez a folyamat vitathatatlan bizonyíték arra, hogy a termék összetételében és természetességében nincs szennyeződés.

A hársméz a szivattyúzás után 2-3 hónappal kristályosodni kezd. A folyamat sebességét befolyásolja a glükóz százalékos aránya: minél magasabb, annál gyorsabb a termék cukrosítása.

A kristályosítási folyamat lassításához természetes tényezők vannak. Például, a méhek nektárgyűjtési időszakában esős időjárás járul hozzá a termék megnövekedett nedvességtartalmához.

De ha a hársméz állandósága nem változik meg 6-7 hónapon belül (a megfelelő tárolási körülmények között), akkor biztonságosan mondhatjuk, hogy ez egy hamisítvány, amely nem rendelkezik hasznos tulajdonságokkal.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisitól?

A csalást elkerülheti, ha ismeri a hársméz természetességének meghatározására szolgáló elemi módszereket:

1. Kis mennyiségű méz csöpög a kéz bőrére, és dörzsölje meg. A természetes méz meglehetősen gyorsan felszívódik, és mesterséges vagy rossz minőségű gördül fel a bőr felületén.
2. Kanállal mélysük le a mézet, és kis magasságra emelve lassan hagyjuk, hogy a csepp visszafolyjon az üvegedénybe. A kiváló minőségű méz egyenletesen folyik, viszonylag lassan szívódik fel a teljes tömegben, és nem alakul ki zavaros csapadék.
3. A természetesség kiváló bizonyítéka a viasz, a pollen részecskékben való jelenléte.
4. A természetes méz tömege egy liter üvegedényben legalább 1 kg 200 g.

Több lehetőség annak ellenőrzésére és meghatározására, hogy természetes méz, vagy ízesítő cukorszirup - otthon végezhető, különféle katalizátorok hozzáadásával kísérletezve és improvizált eszközökkel:

1. jód: Oldjon fel egy kis mennyiségű hársmézt egy pohár vízben. Adjon hozzá néhány csepp jódot a folyadékhoz. A méhfeldolgozási termék kémiai összetételében nincsenek olyan alkotóelemek, amelyek reagálnának erre a katalizátorra, ezért ha a folyadék nem változtatta meg az üveg színét, akkor a méz természetes.
2. kenyér: öntsön egy kis mézet egy mély csészealjba, és merítsen bele egy apró morzsát. Ha néhány perc elteltével a kenyér meglágyul - méz helyett hamisat vásárolnak.
3. ecet: készítsen gyenge mézes oldatot, és csepegtessen bele ebédre. A természetes termék nem reagál vele, és a benne lévő felesleges adalékanyagok igazolása a buborékok vagy az üledék felületének megjelenése a tartály alján.
4. keményítő: öntsünk egy kis keményítőt egy evőkanál mézbe. Ha a reakció nem indul el, a méz természetes.
5. Villa vagy kés: világítson edényeket tűz felett, és mártsa be a mézét. Ha cukorszirup, a fém feketévé válik.

Az ilyen kísérletek elvégzése után 100% -kal magabiztosabbá válhat a megvásárolt hársméz minőségében.

Hogyan kell használni hársméz

A fogyasztott méz mennyiségére vonatkozóan nincsenek általánosan elfogadott szabályok. Az orvosok azonban egyetértenek abban, hogy egy egészséges felnőtt számára a méz napi mennyisége nem haladhatja meg a 40-50 g-ot. Ez az összeg elegendő a megelőzéshez és elegendő a vitamin-ásványi anyag tartalék feltöltéséhez.

Azok az emberek, akik aktív életmódot folytatnak, sportolnak vagy nehéz fizikai erőfeszítésekkel dolgoznak, ennél enyhén meghaladhatják a normát. Ülő életmódú és túlsúlyos emberek számára azonban jobb az adagolás csökkentése.

A terhes nőknek azt tanácsoljuk, hogy ne fogyasszon több mint 8 g (1 teáskanál) naponta, hogy ne jelentsenek nemkívánatos reakciót allergia vagy a vércukorszint növekedése formájában.

A 4 és 12 év közötti gyermekek hársmézje napi norma 15–20 g.

Ha házi mézet ad hozzá tea, kávé, tej, ne felejtse el: a folyadék hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 ° C-ot. Egyébként gyógyító hatás helyett a test mérgezéstől vagy allergiás ödéma kialakulásától szenved.

Érdekes tények a mézről

1. A hársméz előállítása Szibériában több mint két évszázaddal ezelőtt kezdődött, és most ez a régió az Oroszország fő szállítója.
2. Izrael vendégei kipróbálhatják a világ egyik legdrágább hársmézét. 1 kg termékért majdnem 3 száz dollárt kell fizetnie.
3. A 100 g méz táplálkozási értéke megegyezik 180 g hússal, 52 g dióval és 85 g sajttal.
4. Lengyelországban, Oroszországban, Fehéroroszországban és Kanadában vannak a méheknek szentelt emlékművek.
5. Egy méhnek meg kell haladnia több mint 55 ezer kilométert ahhoz, hogy elegendő nektárt gyűjtsön 1 kg méz eléréséhez.
6. A legtöbb méz Kínában készül.
7. Az emberi vér kémiai összetétele 24 nyomelemet tartalmaz. 22 közülük mézben van.
8. 1 liter hársméz előállításához a méheknek legalább 2,5 liter nektárt kell gyűjteniük.
9. Az ember kb. 5000 évvel ezelőtt kezdte el a méhtenyésztést. És attól a pillanattól kezdve a csalánkiütés nem szenvedett szinte semmilyen változást.
10. A hársméz az egyetlen természetes eredetű termék, amely összetételében több mint 250 tápanyagot tartalmaz. Ezek közül 40 nyomelem, 23 aminosav.
11. A világon több mint 2800 mézfajta található. A hárs a legfinomabb aromával rendelkezik, és a legjobb természetes gyógymódnak tekintik a megfázás kezelésére.
12. A legelőnyösebb a méz, amelyet a különféle színű méhek gyűjtöttek.
13. A legdrágább méz az elven, Törökországban készült. A költségek 6500 és 7000 dollár között mozognak.
14. Első alkalommal találtak mézet Tutanhamon sírjából. Megállapítható volt, hogy a termék hosszú ideig nem romlik, és megőrzi minden hasznos tulajdonságát.
15. Az űrhajósok napi étrendjében a méznek jelen kell lennie.
16. Az emlékezet óta minden évben Oroszországban augusztus 14-én ünneplik a Mézfürdőt.
17. A méz az egyik legjobb gyógymód a másnaposságban. Ha enni egy kicsit, akkor az egészség azonnal javul.
18. Az ókorban az emberek a hűtőszekrényt mézzel cserélték. Szobahőmérsékleten a mézzel bevont hús egy hónap alatt sem fog rosszulni.

Fénykép hársméz