Szerecsendió: egészségügyi előnyök és ártalmak

A szerecsendióhoz való hozzáállás vegyes. Valaki biztos abban, hogy ez az egyik fűszer a hús- és halételekhez. Egyesek ízesítőként használják desszertekhez. De vannak olyanok, akik biztosak vannak a szerecsendió mérgező tulajdonságaiban, amelyek állítólag hallucinációkat okoznak.

Bármely növénynek lehetnek jótékony és káros tulajdonságai is. Szerecsendió sem kivétel. Vegye figyelembe a termék fő tulajdonságait.

Hogyan néz ki és hol nő

A szerecsendió, neve ellenére, egyszerűen a szerecsendió fa gyümölcsének magja. A virágzás után körülbelül 12 méter magas fán az őszibarackra vagy a sárgabarackra emlékeztető gyümölcsök jelennek meg. A teljes érés után a gyümölcsöt két részre osztják, és kitölti a csontot. Ezen csont belsejében egy szabálytalan, ráncos ovális alakú vetőmag van. Szerecsendiónak nevezik, amelynek jellegzetes márványmintája van a vágási vonalon. A barnás dió átmérője körülbelül 3 centiméter.

Brazília, India, Srí Lanka, Indonézia a legkedvezőbb hely az örökzöld szerecsendió növekedéséhez. Eléri a száz éves korot, de csak az első negyven évben hozza meg a gyümölcsét, évente körülbelül 2000 gyümölcsöt hozva.

Összetétel és kalóriatartalom

A létfontosságú alkotóelemek jelenléte a termékben meghatározza annak hasznosságát. A szerecsendióban a B1, PP és E vitaminok képviseltetik magukat leginkább, így 100 gramm termékre van szükség napi 66,7% arányban; 66,5% és 40%. A makrotápanyagok magnézium, foszfor és kalcium. A szerecsendióban gazdag nyomelemek, köztük vanádium, amelyek 100 gramm termékben 425% -ot tartalmaznak. A vas mutatója valamivel alacsonyabb - 333,3%, a mangán - a napi norma 190% -a.

A termék kalóriatartalma 556 kcal. A szerecsendió tápértékét 100 gramm termékre 20 gramm fehérje, 50 g zsír és 7 g szénhidrát képviseli.

A szerecsendióban bemutatott összetevők mutatói alapján az emberi test számára való hasznosság vitathatatlan.

Mennyit fogyaszthatom szerecsendiót naponta

A szerecsendió egyike azon fűszereknek, amelyeknek nemcsak sajátos íze van, hanem hasznos gyógyászati ​​tulajdonságai is. A túlzott használata azonban hátrányosan befolyásolhatja az ember jólétét.

A szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatás 0,33 g / kg az emberi súly kilogrammonként. Egy anya tömege körülbelül 5 gramm.

A szerecsendió állandó használata addiktív lehet, ami elfogadhatatlan. Ebben az esetben három hónapon keresztül el kell hagyni a fűszerek bármilyen formában történő használatát. A szerecsendió evés szabályainak betartása javítja az emberi test általános állapotát.

Szerecsendió előnyei

A szerecsendió hasznosságát a benne található jótékony anyagok magyarázzák. Régóta ismert termékként stimulálja az agyaktivitást. Képes koncentrálni egy ember figyelmét, és a munkára összpontosítani. Naponta egyszer fogyasztott dió gyógyítja meg a depressziót és az apátiát. Elősegíti a szervezetben a boldogság hormonjának - endorfinnak - a termelését.Egy ilyen kellemes kezelés eredményeként az ember aktív, vidám, jókedvű.

Nők számára

1. A szerecsendió fűszer használatának egyik indikációja a magas vastartalom. Elősegíti a vörösvértestek szaporodását a menstruáció alatt. Ezek a napok néha fájdalmasak. A szerecsendióban található Eugenol fájdalomcsillapító hatást fejt ki.
2. A mastopathia kezelése vagy megelőzése során hasznos egy fűszert ebből a dióból.
3. A nők kedvelik az ingatlanát, amely elősegíti a szexualitás felfedését, növeli a szexuális vágyat.
4. A Muscat a menopauza idején hasznos a női test számára, mivel csökkenti a forró villanások számát.

Férfiak számára

1. A muscat a férfi test számára hasznos, ha problémák merülnek fel az intim életben. Képes normalizálni az ejakulációt, segít az impotencia kezelésében. A muscatnak köszönhetően nő a férfiak képessége, megelőzhető a korai magömlés.
2. A fűszer a szakértők szerint elősegítheti a fogamzást és növeli az aktív spermiumok számát.
3. A szerecsendió fiatalabb termése hozzájárulhat a szexuális vágy fokozásához és izgalom állapotához vezethet.

Terhesség alatt

A szerecsendió pozitív tulajdonságai ellenére veszélyes lehet várandós nők számára. A szakértők szerint ebben az időben jobb, ha teljesen lemond a használatáról. A magának a nőnek és a még nem született csecsemőnek hasznosabbak lesznek a diófélék, a fenyőmag és a mogyoró.

Amikor szoptat

A szoptató anyáknak nem szabad kockáztatniuk egészségüket és a csecsemő testét sem. Ezért egy nőnek a szoptatás alatt meg kell tagadnia, hogy fűszereket szerecsendióból szerezzen, még bármilyen étel ízesítésére.

Gyerekek számára

A gyermekek étrendjében a legjobb a muska szerecsendi felhasználását megtagadni. Először is, nem rendelkezik a gyermek testéhez szükséges hasznos tulajdonságokkal. Másodszor, az íze nem vonzza a gyermekeket. Három év alatti gyermekek számára a termék használata szigorúan tilos. Idősebb gyermekek számára azonban ajánlott, hogy nagyon sokat használják, például édességekben. Bár továbbra is fennáll a veszélye a gyermek testének.

Mi hasznos szerecsendió a fogyásban

A szerecsendiónak nincs jelentős hatása a testre a fogyás érdekében. Alkalmas az anyagcserének felgyorsítására, a véráramlás fokozására, amely elősegíti a zsíros plakkok lebontását. A hagyományos fogyási módszerekkel a fűszer fűszernövényként használható zöldségsaláták, diétás levesek, gabonafélék készítéséhez. Sokan használják az élelmiszerek emészthetőségének javítására, az éhségrohamok számának csökkentésére. A dió jótékony hatással van az édes fogra, aki úgy döntött, hogy megfelelő táplálkozást folytat. A magnézium, amely a dió jótékony alkotóelemei között az első helyet foglalja el, csökkenti az édesség vonzódását.

Szerecsendió a gyógyászatban

Az ókorban a római és a görög orvosok tudtak a szerecsendióról, mint a különféle betegségek kezelésére hasznos termékről. A modern orvostudomány széles körben használja fel a gyógyszerkészítménnyel elkészített gyógyszereket, különféle területeken.

1. A különféle betegségek elleni küzdelemben segítenek a szaponinok, keményítők, fehérjék és számos pigment. Egyes országok vezető egészségügyi szakemberei szerecsendió alapú készítmények alkalmazását javasolják. Ha fokhagymát adnak hozzájuk kis mennyiségben, megakadályozzák egyes betegségeket és még a gyógyulást is.
2. A szerecsendiót tartalmazó készítményeket álmatlanság kezelésére használják. A kis adagokban alkalmazott Muscat képes az idegrendszert rendezni, normalizálni az alvást.
3. A diókat nők mastopathia, menstruáció alatt fellépő fájdalom kezelésére használják.
4. A szerecsendióval rendelkező gyógyszerek segítenek megszabadulni a jóindulatú daganatoktól, a koreától.Egyes tanulmányok szerint a szerecsendió hozzájárulhat a rákos daganatok önpusztításához. Ennek oka az, hogy az anya képes blokkolni a vér rosszindulatú szövetekhez való hozzáférését. Így elkerülhető az onkológia előfordulása a muscat időnkénti bevétele következtében.
5. A sclerosis multiplexben, migrénben vagy fejfájásban szenvedő embereknek azt tanácsolják, hogy szedjenek gyógyszereket ennek a komponensnek a készítményben. A jó tehéntej és az őrölt szerecsendió paszta segíthet a migrén kezelésében. A keveréket fel kell felhordni a homlokra, és addig kell tartani, amíg a fájdalom eltűnik.
6. Az immunrendszer stabilizálása és fokozása érdekében, az autoimmun betegségek kezelési folyamatának lefolytatása segít abban az esetben, ha a készítményben ugyanaz a muscat található.
7. Ha hozzáad egy kis szerecsendió-port forró teához vagy masszázs-olajhoz, akkor a megfázás első jelei eltűnnek, és immunitása megerősödik.
8. A gyógyszer ugyanaz a komponense segít a férfiaknál az erekció helyreállításában, ha hasonló probléma merül fel. A fentiek mindegyikéhez mellékelni kell a varikoos ereket és a tromboflebitiszt, a memóriaproblémákat, amelyek elleni küzdelemben a szerecsendió felhasználásával készített készítmények pozitív hatással lehetnek. Normalizálja a vérnyomást.
9. A szerecsendió hasznosságát a távoli múlt emberei ismerték fel a fogfájás és az izomfájdalom megszabadulásában.
10. A máj és a vesék megtisztulnak, ha az emberek rendszeresen fogyasztanak szerecsendiót mérsékelt adagokban. Segít a nemkívánatos méreg és toxinok eltávolításában a testből.
11. Stimulálja és tonizálja a szív és a vérkeringés munkáját.

Szerecsendió alapú hagyományos orvoslás receptei

A hagyományos orvoslásban a terméket a gyógyászati ​​keverékek, paszták és italok egyik leghíresebb alkotóelemének tekintik.

1. Az ízületi gyulladás, myositis, oszteokondrozis, reumás szívbetegség, reumás ízületi gyulladás esetén a napraforgóolaj vastag paszta és szerecsendió paszta segíthet. A meleg kompressziót felvisszük a problémás területre, és körülbelül 20 percig teljesen lehűtjük.
2. A szakemberek szerecsendiót tartalmazó készítményeket használnak a nyelőcső betegségeinek, emésztési zavarok, hasmenés kezelésére is. Készíthet keveréket, amelyben 1/3 teáskanál szerecsendió, 125 g víz, alacsony zsírtartalmú joghurt, száraz gyömbér és egy ital alatt elfogyasztható. Egy ilyen eszköz segíthet a gyomor- és bélproblémákban, valamint a túlzott gázképződésben, étvágytalanságban. Ez utóbbi különösen jelentős a disztrófiától és anorexiától szenvedők számára. A fűszer kémiai összetétele miatt hozzájárul az étkezési vágyhoz. Ugyanakkor megtörténik az emésztés, a nyelőcső falát megkenjük.
3. Ez a fűszer a férfiak szexuális gyengeségének kezelésében szükséges eszköz. A Muscat pozitív hatást fejt ki, amikor ételízesítésként szolgál, és külön-külön használva, vízzel hígítva vagy lemosva. Csak az anyák rendszeres és napi bevétele vezet az impotencia problémájának megoldásához.
4. Az neuralgiás fájdalom segít csökkenteni a szerecsendió, a krém, a kenőcs, a méhviasz vagy az egyszerű növényi olaj keverékét, előmelegítve és felvitele a problémás területre.
5. Megfázás, hörghurut, köhögés, influenza vagy a megfázásos tünetek kezelhetők egy fűszeres meleg ital hozzáadásával.
6. A vesék aktivitásának javítása, a felesleges vizelet eltávolítása, puffadtság eltávolítása, a vizelet savasságának csökkentése adhat italot fűszeres szerecsendióval.
7. Egy pohár forró vízben elkészített, 20 gramm szerecsendió fűszerrel és 100 gramm mézzel készített tinktúra segíthet az erekben. A jól kevert és lehűtött folyadékot étkezés előtt naponta háromszor veszik be.
8. Este egy kanál mézzel és egy csipetnyi fűszerrel italt meleg tej elősegíti a jó alvást.

A szerecsendió hasznos a test belsejében és a testén fellépő betegségek kezelésére, antiszeptikumként. Előfordultak epekövek feloldódása annak befolyása alatt.A hagyományos orvoslás, ahol van hely a szerecsendió fűszereire, széles körben népszerű nemcsak Keleten, hanem a világ sok országában.

Szerecsendió a kozmetológiában

A termék kozmetikai célokra való hasznossága már régóta ismert a szakemberek számára. A diómagból gőzdesztillálással kinyert illóolajok népszerűek ezen a területen.

Arcra

A növényi összetevők kedvező hatása alatt álló bőr további véráramot kap. Javul az anyagcsere folyamata, a bőr állapota normalizálódik. Az arcbőr fiatalossá válik a cserjések, maszkok felvitele után, amelyek szerecsendiót tartalmaznak. Például, szerecsendióból, kefirból és zablisztből készített bozót több alkalmazás után megmutatja hatékonyságát. A problémás bőr gyógyítható úgy, hogy reszelt szerecsendiót ad a krémhez és a bozóthoz.

1. A pattanások el fognak tűnni, ha egy aromát egyenlő részből, például egy teáskanálból fűszerből és tejfölből készítenek. Az alkalmazott keverék vastag rétegét negyed óra múlva le kell mosni.
2. Az elegy, amely egyenlő arányú melegített mézet és szerecsendió-olajat tartalmaz, 20 percig a bőrre felhordja, meghúzza és csökkenti a ráncok számát. Masszázsra is alkalmazható. A szerecsendiónak köszönhetően az arcbőr olajos fénye eltűnik, a faggyúmirigyek munka normalizálódik.

Hajhoz

Sok hajtermék részét képezi szerecsendió, amely elősegíti a szál szerkezetének hatékony helyreállítását, javítva megjelenését és egészségét. Az otthoni maszkok használata javítja a fejbőr véráramát és elősegíti a haj növekedését. Ha problémák vannak korpásodással, kopaszsággal és megnövekedett olajságossággal, akkor a szerecsendióval ellátott hajtermékre van szükség.

A maszk segíthet a haj helyreállításában: 20 gramm szerecsendióból, fahéjporból és zablisztből 110 ml ásványvízben összekeverve. A fejbőrt jól keverjük, majd negyven perc múlva mossuk le samponnal. Az almaecettel történő öblítés rögzíti a maszk hatását.

Ezen felül egy szerecsendió-krém segíthet a pelyhes bőr kezelésében a kéz és a sarok könyökén.

A szerecsendió előnyei a tej mellett

Enyhén melegített vagy hűtött tej, hozzá hozzáadva reszelt szerecsendiót, enyhíti a nappali kimerültséget. Az ital fogyasztása után a test ellazul, a szorongás megszűnik, a fejfájás elmúlik, nyugodt és jó alvás válik el.

Szerecsendióval tej jótékony hatással van az emésztőrendszerre, segít az alvászavarokban.

Szerecsendió kefirral történő étkezésének hatása

A szerecsendió és a kefir kombinációja rossz munkát okozhat az embernek. Azok a termékek, amelyek nincsenek összhangban egymással, megzavarhatják a máj működését és pánikot okozhatnak az emberben, vagyis befolyásolhatják mentális egészségét.

Szerecsendió olaj: tulajdonságok és alkalmazások

A gyümölcsök és a fa maga is az egyedi termék - a szerecsendió-olaj - alapanyaga. Halványsárga folyadék, egyidejűleg éles, fűszeres és édes aromával, pézsmos és fás hangokkal. Az olaj előállításához csak az aromás muskotály érett és már eltörött gyümölcsét választják. Az olajat közvetlenül a gyümölcsmagjából állítják elő. Vásárolhat szerecsendió virágából vagy lágy héjból (matsisa) készített olajokat is, amelyek a magzat magját fedik le. A matsisolaj közötti különbség csak finomabb aromát mutat.

Mogyoróvaj előállításához a diót először összetörik, párolják vagy párolják. Ezután a végterméket, a mogyoróvajat, desztillációval extraháljuk. A szerecsendió-olaj öt évig nem veszíti el eredeti tulajdonságait, az összes tárolási szabályok figyelembevételével. Sűrített formában történő használata veszélyes a toxicitás miatt.

kérelem

1. Szerecsendió olaj ideálisan kapcsolódik a fűszeres, fa és virág típusú illóolajokhoz, egyedi aromákat hozva létre velük.
2. A szerecsendió olaj kiváló hatása az érzelmek szférájára.A melegítő hatásnak köszönhetően az ideges és fagyos remegések gyorsan kiküszöbölhetők, konfliktusok vagy stresszes helyzetek után jön a nyugalom, és a tantrumok megnyilvánulása megáll.
3. A szerecsendió képes látni a világ szépségét. Az ő befolyása alatt álló ember érezte az élet örömét és boldogságát. Az olajnak a memóriára gyakorolt ​​pozitív hatása ismert. Meditációban, reflexióban használják fel, erőt ad a célok eléréséhez, fokozza az intuíciót.
4. Az erotika területén az olaj a legerősebb afrodiziákum szerepét tölti be, fokozza az érzéseket, serkenti a vérkeringést, fényes és egyedi érzéseket hordoz.
5. Terápiás szempontból a szerecsendió-olaj serkenti a szívet és a keringési rendszert. A tonizáló és melegítő hatás nélkülözhetetlenné teszi a hideg ellenállását. Szerecsendió olaj hatására javul a hörgők működése. Nagyobb rugalmasságot szereznek, növekszik a légzőrendszer folyamatainak mélysége.
6. Az olaj stimulálja az emésztő szervek aktivitását, mivel annak hatása alatt fokozódik az enzimek termelése. Segítenek megszabadulni a gyomor nehézségétől, hányingertől és megakadályozzák a fertőző folyamatok terjedését. Az eszköz jótékony hatással van az izmokra és az ízületekre, amelyek hajlamosak fájdalmakra, duzzanatra neuralgia, osteochondrosis, ízületi gyulladás miatt.
7. A szerecsendiót olyan helyzetekben használják, amikor meg kell állítani a vérzést, például a menstruáció során bekövetkező rendellenes vérzés esetén.
8. A kozmetikumokban a szerecsendió olajat használják leggyakrabban a hajhullás megállításához. Ez serkenti a növekedést. Az olaj gyógyítja a bőrt a gomba által okozott sérülésektől.
9. A háztartási szférában szerecsendió-olajat használnak, amikor személyes ízeket kell készíteni, vagy erős és más italokat kellene készíteni, csupán egy-két csepp termékkel egy standard csomagoláson vagy tartályonként.

A szerecsendió káros és ellenjavallt
A szerecsendió káros, ha koncentrált állapotban használják, magas szintű toxicitása miatt. A koncentráció csökkentése érdekében növényi olajokat vagy más hordozóanyagokat használnak.

Az olaj menstruációs folyamatokra gyakorolt ​​hatása miatt kategorikus tilalmat vezetnek be annak használatára a nők terhesség alatt. Ellenjavallt azoknak, akik az olaj aromájának hatására gyorsan ideges izgalomba kerülhetnek. Az epilepsziának, a mániás és depressziós rendellenességeknek, az idegösszeomlásoknak is szerepet kell játszaniuk a szerecsendió használatának elutasításában.

Az olaj tulajdonsága az, hogy eufóriát idéz elő. A vele való kapcsolattartásnak napi 4 órára kell korlátozódnia.

Ha valaki az olajat közvetlenül a bőrre hordja, akkor egy ideig égési vagy csípési érzést fog érezni. Fontos szem előtt tartani, hogy a bőrre hosszú ideig alkalmazott tiszta olaj égési sérülést okozhat, ezt alapvető olajokkal - olajbogyó, őszibarack, lenmag, szőlőmagolajjal kell hígítani.

Káros és ellenjavallatok

Az orvosok meghatározzák a következő optimális adagot - 1 dió minden személy 10 kilogrammjára. Ha ízesítésről beszélünk, akkor elegendő egy csipet a kés hegyében, mivel nagyon illatos és koncentrált.

Az adag túllépése mellékhatásokkal jár:

1. Akut allergiás reakció (Quincke ödéma vagy anafilaxiás sokkig).
2. Megnövekedett savasság, amely gyomorégést, gyomorhurut súlyosbodását vagy fekélyeket válthat ki.
3. A mozgások koordinációjának hiánya.
4. A központi rendszer és az agy zavara a hallucinogén hatásig.
5. Toxikus eufória és ezzel járó megvonási tünetek (másnaposság).
6. Álmosság, letargia és gyengeség.
7. Görcsök, hányinger és hányás.

Ritka esetekben, akut egyéni intolerancia esetén halálos kimenetel lehetséges.

A szerecsendió szigorúan ellenjavallt óvodáskorú gyermekek, terhes nők és szoptató anyák, idősek, fekélyes, magas savasságú, gyomorhurut, kolitisz és egyéb gyomor-bél rendellenességek esetén. Ezenkívül nem kívánatos, hogy az anyát tiszta formában használják a járművezetők számára egy hosszú, intenzív út előtt.

Mint mondják, a terméknek mérsékelten kell lennie, különösen amikor a fűszeres termékről van szó.

Hogyan lehet kiválasztani és tárolni szerecsendiót

A fogyasztó kétféle szerecsendiót lát az üzletekben: egészben és porrá őrölve. A második gyakran hamis, alacsony minőségű dió termék. Ezért jövedelmezőbb egész dió vásárlása.

A csomagolásnak jól lezárt csomagolásban kell lennie, amelyen le kell olvasni a lejárati időt. A lejárati idő elrontja az azokban található illóolajok aromáját.

Az egész diófélék és a por tárolásához fontos egy szorosan lezáró fedéllel ellátott tartály használata.

Tartsa a fűszert hűvös helyen, a gáztűzhelytől, az akkumulátortól, a melegítőtől, a viztől és a naptól távol. Mindezek a körülmények megsemmisítik a szerecsendió aromáját. A megfelelő tárolás hosszú ideig meghosszabbítja a szerecsendió ízének biztonságát. Még jövedelmezőbb egész diót vásárolni, és felhasználás előtt por alakba hozni.

Szerecsendió használata a főzésben

A szerecsendió különleges aromát ad az édes és fűszeres ételekhez, desszertekhez és pitekhöz, pudinghoz, mézeskalácshoz, sajtmártásokhoz, levesekhez, tésztához, zöldségekhez. A kulináris szakemberek azt használják, hogy sáfrányszínt kapjanak a fényes ételekhez, azaz fényes narancshoz. A különleges íz a hús, hal, almás pite, lasagna, burgonyapürével különbözik, ha ezzel a fűszerrel ízesítik.

Fontos megjegyezni: a hevítés megváltoztathatja a szerecsendió ízét keserűvé. Ezért ajánlott étellel fűszerezni őket közvetlenül a főzés vége előtt.

Hogyan reszeljük szerecsendiót

Már kifinomult megjelenése van vásárláskor. A por előállításához van egy speciális reszelő. Ha nem, használjon olyan reszelőt, amelyben kicsi és gyakori lyukak vannak. A turmixgép és a daráló is jó munkát végeznek. Friss szerecsendió-port adjon az edénybe kisebb mennyiségben, mint amennyit a recept igényel, mert az aromája erősebb.

Hogyan lehet cserélni szerecsendió?

Minden terméknek csak a benne rejlő tulajdonságai vannak, és lehetetlen helyettesíteni valami teljesen azonos termékkel. A legfinomabb szerecsendió aromája nehézségeket okoz a cseréjében, de lehetséges, hogy egy másik fűszert közelebb hozzon az ideálhoz.

1. A legjobb helyettesítő lehet a matsis - a szerecsenyehéjat körülvevő héj. Aroma kissé gyengébb, mint magának a magának, de felhasználása nem változtatja meg a receptben feltüntetett arányokat.
2. A szerecsendió hatékony helyettesítője lehet a "Garam Masala" nevű fűszerek keveréke. Szokásos alkotóelemei a szegfűbors, a fahéj, a kömény, a szerecsendió és a matsisz.
3. Bizonyos helyzetekben a szerecsendió helyettesíthető fahéjjal, amelynek illata meleg, fás füvekkel, valamint a gyömbérrel helyettesíthető, amely bizonyos ételekhez fűszeresebb, mint muscat, és ugyanakkor fűszeres íze miatt alkalmas.
4. Szerecsendió helyett szegfűszeg felhasználható sós és édes ételek, italok főzéséhez.
5. Szerecsendió hiányában jó a japán vagy a szegfűbors, amely hasonló aromát fog adni a szószoknak, sós ételeknek és süteményeknek. Sőt, a fűszer arányának megváltoztatásával sem lesz probléma.
6. A kurkuma és a sáfrány szerecsendió fűszer helyett történő alkalmazásának hasonlósága nemcsak az aroma általános árnyalataiben rejlik, hanem abban is, hogy segítségükkel megváltoztathatja a sütemények, italok színét.
7. Ha a kardamom bármely ételben helyettesítő funkciót képes ellátni, akkor az ánizst választják az édes ételek elkészítéséhez.
8. A köményt és a mustárt, ha nincs szerecsendió, használják hús- és halételek készítéséhez.

Bármely étel íze és színe nem csak a fő alkotóelemeitől, hanem az ízesítéstől is függ. A szerecsendió különleges tulajdonságai egyediek. De szükség esetén helyettesíthető más fűszerekkel, ami a fűszeres aromájára emlékeztet.

Érdekes szerecsendió tények

1. A fa születési helye a moluccák, amelyeket "fűszer-szigeteknek" hívnak. Új-Guinea és Sulawesi között helyezkednek el, és arról híresek, hogy a szerecsendió mellett rizst, szágót, szegfűszegét és sok különféle hasznos növényt termesztenek.
2. Lehetséges 20 méter magasságú levelei elérheti 5 méter hosszúságát. Ez a fa hosszú életű: 100 évet él, de tízéves korában az első gyümölcsöt adja. Alakja piramisra emlékeztet.
3. Az elsők az európaiak, nevezetesen a portugál és a holland értékelték a szerecsendió különleges értékét. Van egy legenda, miszerint a nagy Magellan ebből a szigetről diófélék és szegfűszeg pénz helyett eladta hitelezőinek pénzmagok helyett.
4. A szerecsendió második termelője a világon Grenada, egy sziget, amelyen a 18. században a brit szerecsendió fákat ültettek.
5. A franciák híressé váltak, amikor ellopta e fa magjait hazájából, és szaporították azt Mauritiusban.
6. A szerecsendió ültetvények megjelenésével Brazíliában, Indiában, Afrikában és Indonézia szigetein csökkent a szerecsendió ára. Ez a fűszer nem csak a kiválasztott ételek számára vált elérhetővé. Egyszer az angol fontért (454 gramm) egy angol font három felnőtt juhnak vagy tehénnek fizetett.

A szerecsendió gyógyítóként ismert, csodálatos ízesítésű különféle ételek, ételek és italok számára. Többek között a szerecsendiót a mágikus erő hordozójának tekintik.

Szerecsendió fotó