Pisztácia: a test előnyei és káros hatásai

Számos olyan termék létezik, amely segíti az embert éberség és vidámság érzésében. Például ezek a pisztácia, melyet „boldog dióval” kereszteltek fel, a testét pozitívan befolyásoló különleges tulajdonságok miatt. A dió nagyon kicsi, szürkés színű, zöldes kernel, kemény héjjal borítva, egyedi ízű.

Hogyan és hol nőnek a pisztácia

A pisztácia a kesudióhoz legközelebb eső, magas léghőmérsékletű területeken nő és száraz éghajlatot élvez. A növények gyakoriak az afrikai kontinens északnyugati részén, a Közel-Keleten, Szíriában és Iránban. A pisztácia Közép-Amerikában, Tádzsikisztán, Türkmenisztán, Üzbegisztán és Kirgizisztán egyes területein is megtalálható. Diót termesztenek Európa nyugati és déli részén, valamint Törökországban. A vadonban a növény magvakkal szaporodik, vagy benőtt, ha mesterséges környezetről beszélünk, akkor a pistációkat dugványokból termesztik.

A fák jól érzik magukat a kalciumban gazdag talajban, amely serkenti a növekedést. A növények magassága átlagosan nem haladja meg a 6 métert, sűrű és meglehetősen alacsony koronájúak. A virágok tavasszal kezdődnek megjelenni, és a növényeket kora ősszel lehet betakarítani. A pisztácia egy hosszú távú kultúra, a fák akár 400 évig is élhetnek. Például Samarkand városában nő egy olyan fa, amely már 500 éves. Bár a pisztácia inkább a hőt és a fényt részesíti előnyben, ellenáll a meglehetősen alacsony hőmérsékleteknek, elérve –25 ° C-ot. Abban az időben, amikor a fákat kézzel kellett betakarítani, a betakarítást éjjel végezték. Ennek oka az, hogy a nap hatására toxikus illóolajok szabadulnak fel a lombozatból. Ma természetesen ezek a problémák nem zavarják a gyümölcs délutáni betakarítását, mivel erre a célra vannak speciális gépek.

típusok

Körülbelül 20 típusú pisztácia létezik, néhány ezek közül:

1. Az igazi. Az egyik legnépszerűbb pisztácia típus. Finom nagy gyümölcsökkel és jó hozammal rendelkezik. Habitat - Közép-Ázsia, Afganisztán, Irán, Kaukázus, Földközi-tenger, USA.
2. Tupolistnaya. Ezt más néven vad pisztácia, keva és terpentin fa, vagy hamis visszatérítésnek nevezik. Habitat - Krím, Kaukázus, Kaukázus, Kis-Ázsia. A fa általában ellenáll az alacsony hőmérsékleten, de meleg éghajlatot részesíti előnyben.
3. Kínában. Az élőhely Kína északi része. A fagyálló fajokat gyakran használják szeszélyes pisztáciafélék készleteként.
4. USA-ban. Mexikói néven is hívják. Növekedés helye - USA és Mexikó.
5. Mastic. Egy másik név a mastic. A növekedés helye a Földközi-tenger. Gyanta előállítására használják, amelyet széles körben használnak a hagyományos orvoslásban, valamint a festék- és lakkgyártásban.
6. Terpentin. A növekedés helye a Földközi-tenger. Az érés során a vörös színű kis gyümölcsök fekete színűek.A növényt terpentin előállítására használják, a magból különféle ételeket készítenek.

Összetétel és kalóriatartalom

A pisztácia nagyon tápláló termék, amely számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek támogatják az egész test egészségét, a bőrtől a belekig. Érdemes megjegyezni, hogy a pisztácia meglehetősen magas kalóriatartalmú, és hozzáadhat néhány extra fontot, ezért óvatosnak kell lennie étkezéskor, különösen, ha aggódik a testsúlya miatt. Ennek ellenére a termék előnyei messze meghaladják a lehetséges káros hatásokat.

100 g termék a következőket tartalmazza:

• Kalória - 572.
• Fehérjék - 21,1 g.
• Zsírok - 45,8 g
• Szénhidrátok - 18 g.
• Rost - 10,3 g.
• A-vitamin - 260 NE.
• E-vitamin - 1,8 mg.
• K-vitamin - 3,2 mcg.
• Tiamin - 0,8 mg.
• B6-vitamin - 1,5 mg.
• Kolin - 70 mg.
• Kalcium - 110 mg.
• Vas - 4 mg.
• Foszfor - 480 mg.
• Magnézium - 120 mg.
• Kálium - 1040 mg.
• Cink - 2,5 mg.
• Réz - 1,5 mg.
• Mangán –1,3 mg.
• Szelén - 9 mcg.

Mire hasznos a pisztácia?

Általános előny

1. Fenntartja az erek egészségét. A magas vérnyomásnak számos oka lehet. Az egyik az erek rugalmasságának elvesztése. A pisztácia segít csökkenteni a vérnyomást azáltal, hogy csökkenti az erek merevségét, lehetővé téve ezek jobb kiszélesedését és rugalmasságát. A pisztácia összetétele L-arginint tartalmaz, amely elősegíti az erek érrendszerét, valamint más, az egészségüket javító anyagokat. A pisztácia csökkenti az atherosclerosis kialakulásának kockázatát.
2. Stabilizálja a vércukorszint. Bár a pisztácia mérsékelt mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ez elég ahhoz, hogy befolyásolja a glükóz felvételét. A termék sok fehérjét, zsírt és rostot tartalmaz, olyan anyagokat, amelyek lassítják a glükóz felszívódását és a test reakcióját az inzulinra. Ezen túlmenően a pisztáciában sok antioxidáns található, amelyek támogatják az inzulint termelő hasnyálmirigy sejtek munkáját.
3. Erősíti a szív egészségét. Nem mindenki tudja, de a zsírok támogathatják a szív egészségét, különösen, ha a telítetlen zsírokról van szó. A pisztácia gazdag mind telítetlen, mind többszörösen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik az LDL koleszterin szabályozását és javítják az általános egészségi állapotot. A növényi szterinek és számos antioxidáns jelenléte a termékben szintén hozzájárul a szív egészségének fenntartásához.
4. Fenntartja a szem egészségét. Az életkorral összefüggő makuladegeneráció több millió embert érint a világ minden tájáról, és bizonyos esetekben a teljes vaksághoz vezet. A lutein és a zeaxantin karotinoid antioxidánsok, amelyek jelentősen csökkentik a betegség kialakulásának és kialakulásának kockázatát. A pisztácia gazdag ezekben az antioxidánsokban, ezért rendszeres használatuk hosszú ideig segíti a szem egészségének fenntartását.
5. Segítség a belek munkájában. A pisztácia gazdag oldható rosttartalommal rendelkezik, amely segít a beleknek megbirkózni munkájukkal, ami viszont csökkenti a betegségek, például a rák, a gyomorfekély és mások kockázati tényezőit.
6. Fenntartja a bőr egészségét. A korai bőröregedés egyik leggyakoribb oka az ultraibolya sugárzás túlzott kitettsége. A pisztácia tartalmaz E-vitamint, amely az egyik legjobb az egészséges bőr fenntartásához. Az E-vitamin az ultraibolya sugárzás egy részét tükrözi, miközben segíti a bőr károsodásának csökkentését.
7. Fenntartja az egészséges idegrendszert. A pisztácia gazdag B6-vitaminnal rendelkezik, amely segít a testnek a fehérje anyagcseréjének fenntartásában. A fehérjecsere befolyásolja a mielinhüvely kialakulását, amely kölcsönhatásba lép az idegrostokkal. Ez a héj biztosítja az elektromos impulzusok áthaladását az idegek mentén.
8. Növelje a szexuális vágyat. Az alacsony nemi vágy oka néha az étrend zsírtartalma lehet.A nemi vágy fő meghatározója a tesztoszteron, és a szervezetben történő előállításához elegendő mennyiségű zsírt és koleszterint kell tartalmaznia. Érdemes megjegyezni, hogy a szelén és a cink, amelyek a pisztáciában is megtalálhatók, elősegítik a tesztoszteron előállítását.
9. Csökkentse a bőrrák kialakulásának kockázatát. Sok esetben a bőrrák oka a túlzott napfény, ami mutációkat vált ki a bőr sejtjeiben. A pisztácia tartalmaz E-vitamint, amely megakadályozza a káros ultraibolya sugarak bejutását a bőrbe. Ezenkívül segíti a sejtmembránok védelmét az ultraibolya sugárzástól és a kiszáradástól, javítva a sejtek egészségét.
10. Fenntartja az egészséges hajot. Az egészséges haj fenntartásához a testnek folyamatos vitamin- és ásványi anyag-ellátásra van szüksége. A legfontosabbak az E-vitamin és a biotin. A pisztácia mindkét tápanyagot, valamint az L-arginin aminosavat tartalmazza, amely javítja a vérkeringést, a fej területén is. A hajhullás általános oka a szőrtüszők rossz véráramlása, ami a haj tápanyagainak elvesztéséhez vezethet.
11. Gazdag antioxidánsokban. Az antioxidánsok nagyon fontos szerepet játszanak az emberi életben, mivel megóvják a testet a káros anyagoktól, amelyekkel naponta kölcsönhatásba lépnek. A pisztácia kiváló természetes forrása az antioxidánsoknak, más fitokémiai szerekkel, például E-vitaminnal vagy karotinokkal együtt, amelyek elősegítik a szabad gyökök és az ezekkel járó mellékhatások elleni küzdelmet. Azáltal, hogy eltávolítja a mérgező oxigénmentes gyököket a testből, a pisztácia csökkenti a rák kialakulásának kockázatát, és erősíti az immunrendszert.

Nők számára

Annak ellenére, hogy a pisztácia gyümölcsöknek sok kalóriája van, azoknak a nőknek ajánljuk, akik meg akarnak szabadulni a felesleges fogaktól. A dió erősíti a szívizomot és normalizálja a keringési rendszert, ami segíti a test megújulását. A pisztácia az egészséges körmöket és a hajat fenntartja, és még a sekélyebb ráncokat is simítja. A pisztáciaolaj gyulladásgátló, sebgyógyító és fehérítő tulajdonságokkal rendelkezik. A kozmetológia területén használatos, segít eltávolítani az életkor foltokat, szeplőket és harcol a ráncok ellen.

Férfiak számára

Sok szakértő szerint a pisztáciát minden ember napi étrendjébe bele kell foglalni. A fő ok az, hogy ez a termék jótékony hatással van a férfi hatalomra. A hormonok csökkenése a szervezetben fiatal korban a reproduktív rendszer megszakadásához vezet. Ennek a betegségnek az okai különbözhetnek, kezdve az ülő életmódtól a nem megfelelő táplálkozásig. Ez gyakran a szexuális vágy csökkenéséhez vezet, míg kevesen úgy döntenek, hogy konzultálnak szakemberrel ebben a kérdésben, és öngyógyítást folytatnak. A pisztácia természetesen nem csodaszer, és nem képesek teljes mértékben megoldani ezt a problémát, ugyanakkor elősegítik a férfias erő helyreállítását, és jótékony hatással vannak a potenciára és a szexuális aktivitásra.

Fontos megjegyezni, hogy a dió javítja a sperma minőségét, növeli életképességét, így a potenciális apaság esélye jelentősen megnő.

Terhesség alatt

A pisztácia hasznos a várandós anya számára, mivel vasával töltik meg testét és kalciummal dúsítják. A nyers gyümölcsöt tekintik a leghasznosabbnak, mivel a leghatékonyabban javítja az anyai és a gyermek egészségügyi mutatóit.

A pisztácia terhesség alatt történő alkalmazásának további előnye, hogy a termék elősegíti a toxikózis megnyilvánulását, amely súlyos kellemetlenséget okozhat a nők számára. A pisztácia elősegíti a test általános állapotát és támogatja a máj normál működését. Az egyetlen dolog, amit érdemes figyelni, a termék magas kalóriatartalma, amely befolyásolhatja a testtömegét. Terhesség alatt akár 15 diót is ehet naponta.

Amikor szoptat

Nincs határozott válasz a kérdésre - lehetséges-e pisztácia alkalmazni a szoptatás alatt? Egyesek szerint ez a termék jótékony hatással van az anyatejre, valamint erősíti és tonizálja a testet. Mások szerint a pisztácia allergiát okozhat, ezért tiltják őket a szülés utáni időszakban. Mindenesetre nem szabad megfeledkezni arról, hogy az újszülött gyomrája még nem alkalmazkodott a komoly ételhez, és nem képes felszívni bizonyos anyagokat, ezért allergiás reakciók fordulnak elő. Általános szabály, hogy ilyen esetekben a gyermeknek kiütése van az arcán.

Ugyanakkor a szakértők azt tanácsolják, hogy ne hagyja abba a pisztáciát, a lényeg az, hogy a fogyasztásuk korlátozása 7-8 hónapos gyermek életévéig megtörténjen. Ebben a korban a gyermek test már képes felszívni ezt a terméket. Kis adagokkal kell kezdenie. A terméket szakaszosan kell bevezetni, a gyermek reakciójának gondos figyelemmel kísérése mellett. Kiütés vagy bőrpír esetén - ki kell zárni a pisztáciát a menüből, és erről konzultálni kell orvosával.

Gyerekek számára

A pisztácia gyermekek számára is hasznos, de csak akkor, ha figyelembe veszik a fogyasztás mértékét, figyelembe veszik a gyermek életkorát. A dióknak a gyermekek étrendjébe történő beillesztésének legmegfelelőbb ideje 3 év. Ezen a ponton az emésztésért felelős szervek már tartalmaznak enzimeket, amelyek célja a dió emésztése.

Az első lépésben a dió legfeljebb egynegyedét kell adni, és jobb, ha a termék valamely desszert összetevője. Használja a terméket ebéd előtt, hogy tünetek esetén észrevegye őket. Még enyhe mellékhatások esetén is konzultáljon szakemberrel. Ha a gyermek hajlamos allergiára, akkor nem ajánlott pisztácia hozzászokása 5 éves koráig.

Ha lefogy

Bár a pisztácia gazdag növényi zsírokban gazdag, ezek többsége telítetlen. Ugyanakkor nem kevesebb mennyiségű fehérjét és rostot tartalmaznak. Ez a termék jótékony hatással van a testre, miközben nem okoz inzulinválaszokat, és nem konvertálja a felesleges kalóriákat bőr alatti zsírré. A pisztácia alacsony glikémiás indexe van.

A pisztácia diók jó forrása a komplex szénhidrátoknak, amelyeknek a testnek helyre kell állnia, különösen egy unalmas étrend során. Az összetett szénhidrátok általában hosszú ideig bomlanak, így sokkal hosszabb ideig megtartják a teltségérzetet, így a nap folyamán kiküszöbölik az éhségrohamokat. A pisztácia kiváló alternatívája a kekszeknek, a csokoládének és a napraforgómagnak, vagyis azoknak az ételeknek, amelyek gyakran a legvonzóbbá válnak a súlyos böjt során. Dió mindenkinek ajánlott, aki betartja a szigorú étrendet. Ezek lehetővé teszik, hogy sokkal hosszabb ideig ellenálljon a szegény étrendnek, energiával telítsen és megvédje a depressziós állapotokat.

Hasznosak-e a sózott és sült pisztácia?

A pisztácia hasznossági szintje nagymértékben attól függ, hogy milyen módon használják őket; a leghasznosabb a friss és a feldolgozatlan dió. Ízletesebb, de kevésbé egészséges - sózott és pirított pisztácia. Valójában a termék bármilyen feldolgozása eltávolítja annak egyes előnyös tulajdonságait. Például, ha a termék sok sót tartalmaz, akkor ez negatív hatással lehet a vérnyomásra. A túlzott bevitel émelygést és szédülést okozhat. Sütéskor csökken a jótékony aminosavak és zsírsavak elérhetősége, ezért ajánlott nyers diót enni, nem sütve.

Pisztáciaolaj: tulajdonságok és alkalmazások

A pisztáciaolaj az egyik legkedvezőbb növényi olaj. A termék nemcsak jótékony aminosavakban gazdag, hanem nagyon erős dió ízű és kiemelkedő bőrpuhító tulajdonságokkal is rendelkezik.

A pisztáciaolaj javítja az általános egészséget, és különösen a bőr számára is jótékony hatású, mivel segíthet fenntartani a bőrben a szükséges mennyiségű nedvességet, megakadályozva a kiszáradást. A pisztáciaolajat nemcsak a főzés területén, hanem a gyógyszeriparban és a kozmetikában is használják, valamint kellemes, intenzív és pihentető hatása miatt az aroma- és masszázskezelésben.

Pisztácia a gyógyászatban

A pisztácia az orvostudomány területén is használják. Például a feldolgozott gyümölcsök emésztési zavarok esetén fogyaszthatók, vagy felhasználhatók olyan infúziók készítéséhez, amelyek segítik elkerülni a fertőzést, amikor egy kígyó harap. A főzet is segít megszabadulni a hányástól, astheniától, emésztőrendszeri betegségektől és vérszegénységtől. A pisztácia köhögéscsillapító hatású, így segíthetnek a hörghurut kezelésében.

Cukorbetegségben szenved

A pisztácia rendszeres használatával jelentősen csökken a cukorbetegség kialakulásának és előrehaladásának kockázata. A termék gazdag fehérjékben, rostban és egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a méreganyagok eltávolítását a testből, a toxinokat, tisztítják a vért és ezáltal megakadályozzák a cukorbetegség kialakulását.

Azoknak az embereknek, akik már szenvednek a betegségtől (különösen a kezdeti stádiumban), ajánlott napi egy marék pisztácia fogyasztása. A közeljövőben jobban érezheti magát, és a betegség gyakorlatilag már nem hasonlít önmagára. A pisztácia természetesen nem gyógyítja meg teljesen a cukorbetegséget, de fontos szerepet játszanak más hatékony gyógyszerekkel kombinálva.

Fontos: a pisztácia glikémiás indexe 15 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás

A pisztácia a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére szolgáló menübe csak a remisszió ideje alatt kerülhet be, amely legalább 6 hónapig tarthat. 6 hónaptól kezdve lassan hozzáadhat diófélét az étrendjéhez, ajánlott enni 2 evőkanál. Hetente 2-3-szor. Az első szakaszban figyelemmel kell kísérni a test reakcióját a termékkel.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén csak sózott dió megengedett. A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásakor szigorúan tilos pisztácia használata, még a tünetek enyhe gyengülése esetén is. Emlékeztetni kell arra, hogy ez a termék a nyálkahártya irritációját válthatja ki, amelynek eredményeként a terápiás étrend és a gyógyszeres kezelés hatása "nem" -re csökken.

Nagy mennyiségben tilos a pisztácia, mert sok rostot tartalmaz, ami serkenti a bél motilitását és felgyorsítja az anyagcserét. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén nagyban függ a beteg állapota és a betegség lefolyásának jellemzői. Ha a betegség már hosszú ideje remisszióban van, akkor megengedett a korlátozások enyhítése és a pisztácia beillesztése az étrendbe, miközben fontos, hogy ne bántalmazzák azt. Nagyon ajánlott őrölni a diót, mivel ez megkönnyíti az emésztőrendszert.

Gyomorhurutban

A túlságosan kemény állag és a bonyolult emészthetőség miatt a pisztácia elfogadhatatlan tápláléknak tekintik a gyomorhurutot. A dió valóban károsíthatja a gyomor gyulladt nyálkahártyáját, de ez csak azt jelenti, hogy a termék nem fogyasztható teljes egészében. Ha a pisztáciát apróra vágott vagy pépes formában tálalják, akkor meg is fogyaszthatja. A termék feldolgozásához keverőgép vagy akár egy egyszerű kávédaráló is használható. Dió aprításával nyert apró morzsák nagyon alkalmasak gyomorhurut kezelésére.

Fontos megjegyezni, hogy továbbra is vannak korlátozások a termék gyomorgyulladás esetén történő alkalmazására. A pisztácia tiltott étkezés tilos, és szintén fontos a mérsékeltség betartása. Általában gastritisz esetén pisztácia megengedett, de csak zúzott formában és a betegség súlyosbodása hiányában.

Székrekedés esetén

A pisztáciát székrekedéshez szabad használni, de ajánlott, hogy ne a dióra, hanem az ezekből származó olajra összpontosítson. A gyümölcsből nyert olaj segít megszabadulni a székrekedéstől és más emésztőrendszeri betegségektől. A pisztácia olaj hozzájárul a méreganyagok hatékonyabb eltávolításához a testből.

Köszvény

A pisztácia nem ajánlott köszvény esetén. A purinok jelen vannak a diófélékben, és még ezek sem is a fő oka ennek a terméknek a tilalmára. A pisztácia provokálhatja az ödéma megjelenését azáltal, hogy folyadékot tart fel a testben, különösen, ha sózott diófélékről van szó. Ezek az érintett ízületek duzzanatát okozhatják, és ronthatják a vesefunkciókat, amelynek eredményeként a húgysav nem képes normálisan távozni a testből.

A máj számára

A pisztácia jótékony hatással van a májra, mivel normalizálja működését és megtisztítja az epevezetékeket az eldugulásoktól. Még egy kis mennyiségű dió is enyhítheti a májkólikot.

A hagyományos orvoslás receptjei pisztácia alapján

Főzés, amikor a test gyengül

1. Pisztácia gyümölcsök (20 g) öntsünk forrásban lévő vizet (1 csésze), és főzzük alacsony lángon.
2. Forrás után forraljuk még néhány percig.
3. Szűrjük le a levest.
4. Igyon egy italt (pisztácia ehető) 2-3 adagban egy napig. Ezt fél órával étkezés előtt kell megtenni.

A székrekedéstől az emésztés normalizálásához

Minden nap reggel 30 napig, fogyasztjon 1-2 teáskanálot. pisztáciaolaj (üres gyomorra).

A bőr betegségeivel

Sok ember szenved a bőr túlzott hámlásának. Ehhez naponta 3-4 alkalommal kenje meg a bőr problémás területeit pisztácia olajjal. A gyógyulás előtt kezelni kell.

Az impotencia növelése érdekében

25-30 napig naponta használjon pisztáciát (a megjelenés valódi). Napi bevitel 100 g.

Az atherosclerosis és a cukorbetegség megelőzése

Enni egy adag pisztácia. Napi bevitel 50 g.

Vesekológiák esetén

A dió ebben az esetben segít eltávolítani a vesekológiát. Napi bevitel - 1 marék dió.

Pisztácia a kozmetológiában

A kozmetológia területén a pisztáciaolajat széles körben használják. Fitoszterolokat és E-vitamint tartalmaz - hidratáló és lágyító hatással. Ez a termék gyakran jelen van különféle masszázskeverékekben. Hozzájárul a csúszó tulajdonságok javulásához, ezért kiválóan alkalmas masszázskezelésre. Az olaj tulajdonsága, hogy könnyen eloszlik a bőrön, és gyorsan felszívódik, sima legyen a bőr. A fitoszterinek aktiválják a bőr regenerációs folyamatait, erősítik annak gátfunkcióit. Befolyásolják a kollagén szintézis folyamatát, és hozzájárulnak a rugalmasság helyreállításához.

Az olaj gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, gyógyítja és megnyugtatja az irritált bőrt. Különböző öregedésgátló termékekben is megtalálható. Az olajat száraz bőr és száraz haj ápolására használják.

Maszk a száraz bőrre

1. Pisztáciaolajban (1 evőkanál) adjuk hozzá az éteres díjakat (rózsa, kamilla és szantálfa - egyenként 1 csepp) és keverjük össze.
2. Vigyük fel a maszkot egy szalvétára, és alkalmazzuk a problémás területeken.
3. Várjon 20 percet. Mosd meg az arcod.

Maszk a haj ragyogásához és selymességéhez

1. Adjon hozzá pisztácia (1 evőkanál) és olívaolaj (1 evőkanál) olaj a sárgájához.
2. A keveréket terjessze a haj teljes hosszára, és tekerje be a fejét.
3. Várjon 2 órát.
4. Öblítsük le citrom vízzel, vagy használjuk a kamilla főzetét.

A pisztácia használata a főzésben

A pisztácia önálló snackként vagy étel részeként használható. Például nélkülözhetetlenek édességek, sütemények, csokoládék gyártásához. A keleti édességek - halva, pastillák és kazinaki - ezek nélkül sem képesek megmaradni.

A pisztácia jól megy a húsételekhez és a pasztákhoz. Por formájában ezt a terméket halakkal használják. Egyes nemzeti konyhákban diófélékkel töltik meg a madarakat. A szószok része lehet sós ételekhez és édeskékhez egyaránt. A pisztácia fagylalt meglehetősen népszerű, zöldes árnyalatú és diófélék. Ezenkívül néhány sör szerelmese a pisztácia gyümölcsöt független snackként fogyasztja.

Káros és ellenjavallatok

Az ellenjavallatok a termék összetételétől, előállításának és tárolásának jellemzőitől függnek:

1. A túlzott diófogyasztás negatívan befolyásolhatja a vesét.
2. Fennáll annak kockázata, hogy aflatoxint kap. Rákkeltő anyag, amely gyengíti az immunrendszert és provokálja a májrák kialakulását.
3. A sózott pisztácia ödéma kialakulását okozhatja.
4. A pisztácia a szalmonella hordozója lehet - veszélyes élelmiszer-baktérium.

Ezenkívül ez a termék allergiát is okozhat.

Pisztácia allergia tünetei:

• köhögés vagy tüsszentés;
• a légzőrendszer vagy a nyelv nyálkahártyájának duzzadása;
• bizsergő érzés a szájban;
• viszketés.

Fontos megjegyezni, hogy a gyermekek nagyon érzékenyek az allergénekre, ezért a bennük lévő termékre adott allergiás reakciók különösen akut formában jelentkezhetnek. A pisztácia fulladást, súlyos orrfolyást és bőrkiütéseket okozhat. Néhány gyermek hasmenést, hányingert és lázot tapasztalhat.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a pisztáciákat

A pisztácia kiválasztásakor ügyeljen a dió héjára. Krém vagy fehér (enyhén szennyezett) színű legyen. Nincs repedés vagy folt. A pisztáciamagnak zöldnek kell lennie. Idegen szagok, például a penész, nem származhatnak a termékből. Figyelembe kell venni a termék eltarthatóságát is, általában a csomagoláson feltüntetik.

A diót tartsa külön a többi terméktől, hogy idegen szagok ne kerüljenek be azokba. Tartsa lezárt tartályban. Ha nem sózott dióról van szó, akkor kb. 3 hónapig, a fagyasztóban pedig legfeljebb egy évig lehet tárolni a hűtőszekrényben.

Hogyan kell enni pisztáciát

Étkezés előtt a pisztáciát meg kell hámozni, és néhány órán át hideg vízben áztatni. Ez az eljárás elősegíti a bőr eltávolítását a magból, vagy lényegesen puhítja azt, a diókat a lehető leghasznosabbá teszi és javítja emészthetőségüket.

Mennyit lehet enni egy nap

Az ajánlott napi bevitel 30 g pisztácia, ami körülbelül 50 dió.

Ehetek éjjel?

A pisztácia kiválóan szolgál fel, mint lefekvés előtt, mert optimális mennyiségű zsírt és kalóriát tartalmaz, amelyek megnyugtatják az esti éhségét.

Hogyan lehet megnyitni a zárt pisztáciákat

A pisztácia megnyitásához, amelyben nincs repedés, használjon speciális fogót. Ha nem, akkor használhat fogót vagy fokhagyma-sajtolót. A héj kalapáccsal is törhető. Ha még egy apró repedés is van a pisztácián, akkor kényelmes egy egyszerű érmével vagy héjjal megnyitni egy már apróra vágott dióból. Ehhez helyezze be a repedésbe és forgassa be úgy, hogy a héj teljesen kinyíljon.

A pisztácia természetesen a kezével, például a körmével is kinyitható, de ez károsíthatja őket. Használhat ipari gépeket a krakkoláshoz, az áztatás és szárítás módszerét is.A jégtörést is felhasználhatja a héj megtörésére.

Lehet Pisztácia Post

A böjtnél magvak és diófélék fogyaszthatók, így pisztácia is fogyasztható.

Hogyan pörkölt pisztácia

A pisztáciát ki kell választani és el kell dobni az értéktelen dióféléket. Ezután szüksége van:

• öntsön diókat egy rétegben egy vastag serpenyőre;
• sütjük, miközben a pisztáciát folyamatosan keverjük (legfeljebb fél óra);
• öntsük a diót egy tányérra, és hagyjuk lehűlni.

Lehetséges-e állatoknak pisztáciát adni?

A pisztácia ellenjavallt kutyáknál, mert toxikusak. Ne adja őket háziállatának, különben az állat urolithiasist manifesztálhat. Sokkal jobb, ha a macskát nem eteti dióval, mivel ez hasmenést, hányást vagy akár hasnyálmirigy-gyulladást válthat ki.

Érdekes tények a pisztáciáról

1. A Pennsylvaniai Állami Egyetem tanulmánya feltárta, hogy a pisztácia rendszeres fogyasztása minimalizálja a test stresszét.
2. Ez egy vicces tény, hogy kevés ember tudja, hogy a pisztácia valójában nem dió. Valójában a pisztácia mag. Ezt a terméket diónak nevezik azért, mert diónak néznek ki, és a kesudió családjába is tartoznak. Fontos megjegyezni, hogy a kesudió családban nem csak dió van jelen, tehát az egész családnak a diónak tulajdonítása nem teljesen igaz.
3. A pisztácia egykor nagyon értékes és tápláló terméknek tekintették, főleg a Seba királyné ízlése szerint. Ezt a terméket kizárólag királyi ételnek nyilvánította, és ezért csak a nemesek engedték diót fogyasztani. Valójában a királynő annyira komolyan vette a pisztáciát, hogy megtiltotta az emberektől a művelésüket. A Seba királynője azonban nem volt az egyetlen, akinek a pisztácia iránti szenvedélye a történelemben testesült meg, mivel az is ismert, hogy a babiloni királyok tiszteltették ezt a terméket. Az ősi Babilonban található pisztáciákat annyira elismerték, hogy Nebukadnezzar király azt is elrendelte, hogy ezt a kultúrát ültessék a híres Függõkertekbe.
4. Kevéssé ismert, hogy a pisztácia természetes színe zöld, és gyakran árnyalatúak, hogy a diókat vonzóbbá tegyék a fogyasztók számára.
5. Az emberek évszázadok óta használnak pisztáciát nemcsak egészségi állapotuk megőrzése vagy ízlésük miatt, hanem azért is, mert a pisztácia rágás rágcsálja a fogait és frissítse a lélegzetüket.
6. Az ősi időkben a pisztácia alkalmazásának számos területe pontosan a hagyományos orvoslás volt, ahol széles körben alkalmazták azokat a népi gyógyszerkészítmények részeként, amelyek különféle betegségek kezelésére szolgáltak - a fogfájásoktól a máj-szklerózisig.
7. A pisztácia volt az első utazók és kereskedők kedvenc ételei. Általában a hosszú távolságra utazó tengerészek vették őket, mivel úgy gondolták, hogy a diófélék magas tápértékkel és hosszú eltarthatósággal rendelkeznek.

Pisztácia fotó