Zabtej: a test előnyei és káros hatásai

A zablisztből készült tej nagyon értékes és tápláló termék, tápanyagokban és vitaminokban gazdag. Könnyen elkészíthető otthon, anélkül, hogy sok pénzt költene és minimális mennyiségű terméket használjon. A zabliszt rajongói kedvelik a tejet ezen kultúra alapján, tiszta formában és különféle fűszerek hozzáadásával.

Tipp! A zabtejet sütőipari termékek, gabonafélék, desszertek és pudingok készítéséhez használják.

Ez az ital természetesen nem valódi tej, amelyhez a legtöbb ember hozzászokott. Előkészítéséhez zabpehelyet és vizet használnak. Az íz fokozása és a piquancy kialakítása érdekében kardamomot, vanillint, mézet vagy fahéjat adhatunk a késztermékhez.

Összetétel és kalóriatartalom

A zabtej összetételében különféle makro- és mikroelemeket tartalmaz, amelyek hasznosak az emberi egészség számára. A termék jelentős mennyiségben tartalmaz kalciumot, mangánt, rézet, vasat, nátriumot és magnéziumot. A készítmény tartalmaz B, H és E csoport vitaminokat. Vannak természetes eredetű cukrok, élelmi rost és rost, valamint különféle aminosavak. A legtöbb tej szénhidrátokat tartalmaz - 7 g, zsírt - 1,3 g, és fehérjét - 0,3 g.

100 g késztermékben csak 43 kcal.

Mi a hasznos zabtej

Általános előny

1. Ez az ital segít a testnek megbirkózni a koleszterinnel, javítva ezzel a szívműködést és kedvezően befolyásolva az érrendszert.
2. A zabtej napi étrendjébe történő bevonásával elfelejtheti az olyan problémákat, mint a székrekedés és a puffadás. Ez az ital stabilizálja a gyomor-bélrendszert és segít a testnek megvédeni a gyomor nyálkahártyáját a káros mikroorganizmusoktól, kiküszöböli a mérgezés hatásait.
3. Ha folyamatosan használja ezt a terméket, megóvhatja testét olyan betegségektől, mint a gyomorhurut és fekélyek. Azoknak a betegeknek, akik olyan betegségekben szenvednek, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, hepatitisz vagy epehólyag-gyulladás, fel kell írni az italt rendszeresen inni, mivel az általában eltávolítja az epet.
4. Az ital hozzájárul a csontok és a fogak, a haj és a körmök megerősítéséhez a kalcium jelenléte miatt, amelyet a test nagyon könnyen felszív.
5. A termék enyhíti a köhögést és elősegíti a megfázás gyors felépülését.
6. A fogyás során ez nélkülözhetetlen asszisztens, hosszú ideig tompítja az éhségérzetet, felgyorsítja az anyagcserét.
7. A tej rostot tartalmaz, amely normalizálhatja a gyomor-bél rendszer működését. Megelőző szerepet játszik a belek, a gyomor és az epehólyag rendellenességeiről.
8. A termék jótékony hatással van a haj és a bőr állapotára, hidratálja és enyhíti az irritációt.

Nők számára

Ezt az italt a nők használják leggyakrabban a fogyás eszközeként. Különböző maszkok készítésére is használják. Alig ismert, hogy a zabtej jótékony hatással van az endokrin és urogenitális rendszer működésére. A magas cukortartalmú nőknek feltétlenül bele kell foglalniuk az italt az étrendbe, mivel ennek alacsony glikémiás indexe van, és nagyon hasznos a test számára.

A kutatások során a szakértők megállapították, hogy a zabtej hozzájárul a szerotonin, a boldogság hormonjának termeléséhez. Ezen ital alapján sok egyszerű és ízletes ételt készíthet. Naponta egy pohárral inni, egy hónap múlva javulhat a bőr állapota.A zabliszttej javítja az anyagcserét, biztosítja az emésztőrendszer zökkenőmentes működését, megtisztítja a bélrendszert.

Férfiak számára

Azok a férfiak, akik gyakran fogyasztanak zabtejet, kevésbé valószínű, hogy szív- és érrendszeri betegségeket szenvednek. Ez a termék segít megelőzni az olyan betegségeket is, mint az atherosclerosis, a stroke vagy a szívroham. Az ital része az E-vitamin, amely segíti a testet a sperma számának növelésében, aktivitásuk fokozásában, és elősegíti a férfi nemi hormon - a tesztoszteron - termelődését.

Terhesség alatt

A zabtej a terhesség alatt hasznos, mivel folsavat tartalmaz, amely elősegíti a magzat növekedését és fejlődését, megelőzve a különféle szövődményeket. Képes megbirkózni a toxikózis rohamokkal. Az ital magas rosttartalma miatt elfelejtheti a székrekedés problémáját, amely szinte minden helyzetben lévő nőt érint.

Amikor szoptat

Ez a termék szoptatáshoz hasznos, mivel segíti a test gyors helyreállítását a szülés után, és megakadályozza a vérszegénység kialakulását. Ezenkívül elősegíti a csecsemő gyors növekedését azáltal, hogy az anyatejbe juttatja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.

A zabtej segít a testnek az oxitocin és a relaxin előállításában, amelyek nyugtató hatással vannak az anya és a baba számára, serkentik a tejtermelést és növelik a kötődést a babához.

Gyerekek számára

A zabtej nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, amely egy kis ember növekedéséhez szükséges. Ha egy gyermek nem fogyaszthat laktózt és kazeint tartalmazó ételeket, akkor ez az ital a legjobb megoldás. Ezen felül nem kevesebb vitamin van benne, és nem kevésbé hasznos.

A zabtej adása a csecsemőnek legkorábban hat hónappal a születése után kezdődhet meg. Eddig nem érdemes hozzáadni az étrendhez. Ha a csecsemőt szoptatják, akkor az anyatej révén megkapja az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot. A kiegészítő ételek bevezetése után a zselét, a gabonaféléket és a zabtejben főtt forrásokat bele lehet foglalni az ételbe.

Ha lefogy

A súlycsökkentésre szánt zab termék különféle módon vehető be. Fél órával étkezés előtt iszhatja - ez megmenti a túlzott kalóriától, mivel az ital csökkenti az étvágyat. Használható böjt napjának fő terméke. Érdemes naponta legfeljebb két liter italt fogyasztani. Ez egy nagyszerű snack ital.

A zabtej felgyorsítja az anyagcsere folyamatait, segít megtisztítani és megszabadulni a fölösleges folyadéktól. A terméket az étrend fő alkotóelemeként kell használni. A tej részét képező rost segít elkerülni a túladagolást, és nem maradhat éhes.

Ha magas kalóriatartalmú ételeket fogyaszt, miközben naponta elég tejet iszik, még mindig nem lehet fogyni. A legfontosabb dolog az, hogy a testnek további energiára van szüksége, akkor a zab termék hozzájárul a hatás megerősítéséhez, felgyorsítja az anyagcserét.

A hatékony fogyás és a test megtisztítása a böjt napja a zabliszttejben. Ezen a napon legfeljebb két liter italt inni a nap folyamán. A vizet inni lehet, ha szükséges.

Zab tej gyógyászatban

Maga a zablisztből származó tej nem tartozik a gyógyszerekhez, ám gazdag vitaminösszetételének köszönhetően kiváló adjuvánssá válik a diéta, a gyomor-bél traktus betegségei, a diabetes mellitus és számos egyéb patológia esetén. Sokkal jobb otthon főzött tejet használni, mivel biztos lehet benne, hogy nincsenek adalékanyagok, édesítők, ízesítők.

Cukorbetegségben szenved

A zabtejet dúsítják rost. A megfelelő étrend, amely magában foglalja a rostban gazdag ételeket, 30% -kal csökkentheti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Betegség esetén a termék segít stabilizálni a vércukorszintet, javítva ezáltal a test általános állapotát.A béta-glükán, a cukorcsökkentő komponens lelassítja a glükóz felszívódását, ami enyhíti a cukorbetegség tüneteit. A zabtej felgyorsítja a cukorbetegség gyógyulását is.

Fontos: a zabtej glikémiás indexe 30 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás

A zabtej összetételében számos olyan hasznos anyagot tartalmaz, amelyek kedvezően befolyásolják a gyomor nyálkahártyáját. A szakértők úgy találták, hogy ezzel a betegséggel a termék elősegíti a gyors gyógyulást, fenntartva a beteg testét. Az egészséges összetétel elkészítéséhez öntsünk 160 g zabpehelyet 1,5 liter vízbe. Hagyja, hogy a keverék körülbelül egyharmad óráig infundáljon. Öntsön egy turmixgép tálba, és verte. Szűrjük át gélen vagy finom szitán. Az ital bármikor fogyasztható. Hideg helyen legfeljebb 3 napig tárolható.

Gyomorhurutban

Egy olyan betegség esetén, mint például a gyomorhurut, fontos az állandó étrend betartása, mivel a testbe jutó étel rosszul emészthető, ami negatívan befolyásolja az ember jólétét. A gyomorhurut gyengült immunitás, ételallergiák, specifikus Helicobacter pylori baktériumok, a gyomor nyálkahártyáját károsító gyógyszerek használata, az alultápláltság, a szervezet anyagcseréje esetén fordulhat elő.

A zabtej e betegséghez nélkülözhetetlen termék. Segít enyhíteni a tüneteket, meghosszabbítja és megszilárdítja az eredményeket. Az ital beborítja a nyálkahártyát és a gyomor falát, enyhíti a fájdalmat, normalizálja az emésztést a termékben található rost és vitaminok révén, enyhíti a testet a felhalmozódott méreganyagok, sók és káros anyagok számára.

Székrekedés esetén

A zabtej tápanyagokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi test számos folyamatára. A rost elősegíti a bél motilitásának javítását, ezáltal segítve a székrekedés, fájdalom és puffadás megszüntetésében. Az ital segít a természetes bél mikroflóra helyreállításában.

Zabital elkészítéséhez 45 g zabliszt öntsön 250 ml meleg vízbe. Beat keveréket egy turmixgépben. Ivni éhgyomorra, szükség esetén többször is elfogyaszthatja.

A máj számára

Májbetegségek esetén fontos a szigorú diéta betartása. Ezért a zabtej nélkülözhetetlen vitamin- és nyomelemforrás lesz. Gazdag összetételének köszönhetően az ital segít eltávolítani a méreganyagokat és a káros anyagokat a testből. A zab emellett choleretic hatással rendelkezik, normalizálja a bél motilitását, eltávolítja a test felesleges folyadékát és normalizálja a cukor szintet.

A legelőnyösebb a hámozatlan héjú gabonafélék használata. A zablisztből származó kása nem hoz különösebb előnyt a máj számára.

Alkalmazás a kozmetológiában

Leggyakrabban a zabtej látható a kozmetikai üzletek polcán. És nem hiába, ez a forma nagy előnyt jelent az arcbőr számára. Segít kiegyenlíteni a bőr színét, kiküszöböli a gyulladásos gócokat, valamint a pattanásokat, lágyítja és hidratálja, és kis ráncokkal foglalkozik. A legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer az arc bőrének dörzsölése reggel vagy este. Még mindig maszkot készíthet.

Ne használjon maszkokat, és ne használja azokat más kozmetikai célokra olyan emberek számára, akik allergiásak a zabra vagy a glutén intoleranciára.

receptek:

1. Arcmaszk az alábbiak szerint állítható elő. Vegyünk 15 ml zabtejet és ugyanannyi burgonyapürét, adjunk hozzá egy kevés joghurtot a keverékhez.A kapott masszát alaposan keverje meg, és egyharmad órán keresztül vigye fel az arcra. Öblítse le tiszta vízzel.
2. Ha otthon zabtejet készít, akkor a torta megmarad. Arcmaszkként is felhasználható. Vigyük a bőrre, a szem körüli terület kivételével, egyharmad órában. Mossa le meleg vízzel. Az eredmény rugalmas és tónusú bőr. A maszk elősegíti a pórusok szűkítését és kiküszöböli a bőrirritációt. A legfontosabb - az eljárás után ne menjen ki több órán keresztül.
3. Ha zabtejjel nedvesített szivaccsal dörzsöli arcát, csodálatos eredmény érhető el - a bőr ragyogó megjelenést kap.
4. A megosztott végektől való megszabaduláshoz a következő eljárást kell végrehajtania. Számára szüksége van egy keverékre, amely csak vastag zabtejből áll. 10 percig tiszta, enyhén nedves hajra kell felvinni. Öblítse le a maszkot meleg vízzel. Jobb, ha ezt a maszkot hetente kétszer vagy 14 napos időtartamra alkalmazzuk, ezt követően havonta pihentetni kell a hajat.
5. Regeneráló hajmaszk elkészítéséhez 2 tojássárgáját össze kell keverni 15 g bármilyen kozmetikai olajjal. Öntsön külön edénybe 5 evőkanálot. A zabpehely fél pohár tejet pehelyre ad, és körülbelül egynegyed órát ad az ideje, hogy duzzadjon. Ezután keverje össze az összes összetevőt homogén állagig. Vigyük fel a maszkot a száraz hajra a teljes hossza mentén, dörzsölve a fejbőrbe. Az alkalmazás után tegyen egy műanyag sapkát, és törölje le törölközővel a haját. Tartsa a maszkot körülbelül egyharmad órában. Mossa le meleg vízzel, majd samponnal mossa le a haját. Ezt az eljárást hetente egyszer végezheti.

Káros és ellenjavallatok

1. A glutén jelen van a zabtejben, ezért azt nem szabad fogyasztani olyan betegségben szenvedő emberekben, mint például a celiakia.
2. A zab allergén.
3. A zab részét képező fitinsav számos szövődményt okoz az osteoporosisban.
4. Cukorbetegség esetén a zabtej csak korlátozott mennyiségben fogyasztható, mert a zab keményítőtartalma miatt sok glükózt tartalmaz.
5. A zabban található magas kalciumtartalom miatt ronthatja a vesebetegek - glomerulonephritisz - állapotát.
6. A gyomor-bélrendszer betegségeinek akut stádiumában jobb az ital elutasítása.

Hogyan kell tárolni?

A hűtőszekrényben egy otthon készített ital legfeljebb 4 napig tárolható. Üveges tartályban kell lennie, jobb, ha használat előtt rázza.

Hogyan készítsünk zabtejet otthon

Főzéshez jobb valódi gabonaféléket venni, mivel minden hasznos anyagot a lehető legnagyobb mértékben tárolnak benne. A gabona azonban jó italokat fog készíteni. Be kell vennie 500 g zabliszt, például Hercules, és öntsen bele 2 liter vizet. Hagyja negyed órán át megduzzadni a pelyheket. Ezután keverjük meg a keveréket keverővel, amíg homogén állagot nem kapunk. A kapott italt finom szitán vagy gélen át lehet vezetni, de erre nincs szükség.

A valódi finomítatlan gabonafélékből tej elkészítéséhez 250 g tenyészetre és 1 liter főtt tejre van szüksége. Főzzük az elegyet alacsony lángon körülbelül 1,5 órán át. Hagyja lehűlni, majd szűrje át a sajtkendőn.

Van még egy mód a tej előállítására gabonafélékből. Be kell vennie 2 csésze nyers zabot, és önteni őket 1 liter desztillált vízzel. Hagyja az infúziót 12 órán át. Az idő végén verte be a keveréket és szűrje.

Lehetséges főzni a zabtejet

A zabtej főzése nem ajánlott, mert a hőkezelés miatt elveszíti jótékony tulajdonságait, és az ital íze is megváltozik. De ha még mindig meg kell forralni, akkor magas hőmérsékleten nem koagulál, hanem szinte tehénként viselkedik.

Mit főzhetek zabtejjel: receptek

zsemle

Sárgarépa tekercs zabtej hozzáadásával történő elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

• zabpehely - 2 evőkanál;
• egy pohár vizet;
• liszt - 1,5 csésze;
• reszelt sárgarépa - 100 g;
• granulált cukor - 15 g;
• só - 5 g;
• kukoricaolaj - 15 g;
• nagysebességű élesztő - 5 g;
• narancs héj - 15 g.

Az előkészítés szakaszai:

1. A kezdéshez készítsen tejet zablisztből. Öntsük a pelyheket vízzel, és hagyjuk, hogy 10 órán át duzzadjanak.
2. Idővel megverjük a keveréket, és szűrjük át a marhakendőn.
3. Adjunk hozzá tejhez kukoricaolajat, sárgarépát, cukrot és sót, narancshéjat és egy teáskanál gyors sebességű élesztőt. Öntsön lisztet és gyúrja meg a tésztát.
4. Helyezze meleg helyre, hogy az élesztő működjön, és a tészta megemelkedjen. Nem több, mint 45 perc.
5. Húzza ki a tésztát kolbász formájában és vágja 8-9 darabra, formázza a zsemlét és tegye egy pergamentel borított vagy olajozott sütőlapra.
6. Helyezze a kész zsemlét melegbe, hogy egy kicsit megemelkedjen.
7. Ekkor melegítse a sütőt 180 fokra. Süsse a felemelt zsemlét körülbelül fél órán keresztül.
8. Díszítsük a kész pékárukat porcukorral vagy fahéjjal.

palacsinta

A zabtejből palacsinta készítése nagyon egyszerű. Ehhez a következő termékekre van szüksége:

• tojás - 3 db .;
• zab ital - 500 ml;
• forrásban lévő víz - 500 ml;
• szóda - 2 g;
• szitált liszt - 500 g;
• cukor - 20 g;
• só - 0,5 teáskanál vagy ízlés szerint;
• olaj kenésre és a tészta hozzáadására - 60 g.

Az előkészítés szakaszai:

1. Vegyük a tojásokat egy mély tálba, adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint, őrizzük meg a kapott keveréket.
2. Öntsen tejet és főtt forró vizet a keverékbe, adj hozzá szódat.
3. Öntsön bele lisztet és jól verje be a darabok elkerülése érdekében.
4. Annak érdekében, hogy a palacsinta ne tapadjon a serpenyőre, öntsön 50 g napraforgóolajat a tésztába.
5. Hagyja a kész tésztát körülbelül 15–20 percig állni az összetevők maximális keverése érdekében, ezután biztonságos a sütés megkezdése.

Érdekes tények a zabról

1. A zabot korszakunk elején termesztették. Ez a folyamat kezdetben zajlott néhány délkelet-európai és Kis-Ázsia forrására támaszkodva. A szakértők azt sugallják, hogy a jelenlegi zab előde ázsiai vadvörös zab volt. Ezt a tényt azonban már lehetetlen pontosan megerősíteni.
2. Egyes tudósok szerint a zab a süllyedt Atlantiszból származik, mint sok más gabonafélék. Ez a Demeter istennő ajándéka volt az emberiség számára. Miután az emberek megváltoztatták lakóhelyüket, az északi út mentén a zab eljutott más országokba. Gabonaféléknek megfelelő éghajlati körülmények között termesztették őket.
3. Korábban a zabot kizárólag takarmánynövénynek tekintették. Lovakat, sertéseket, juhokat etettek. A rómaiak és görögök számára furcsa és viccesnek tűnt, hogy sok germán törzs zabot főzött ételeiben. Az ősi szentírásokból ismert, hogy a német települések korunk elején a kultúra ápolásával foglalkoztak.
4. Az ókori római tudós, Galen munkáiban (129–200) azt írta, hogy Indiában a zabot is termesztik.
5. Dioscorides, mivel ősi görög orvos és természettudós, valamint a botanika egyik alapítója, írásaiban részletesen leírta ezt a gabonafélét. Azt állította, hogy a zabnak gyógyászati ​​tulajdonságai vannak, és gyakorolta annak alkalmazását betegeinek kezelésében.
6. Decandol, aki biogeográfus és svájci botanikus, aki a termesztett növények megjelenésével kapcsolatban hozta létre az első tudományos koncepciót, munkáiban azt állította, hogy sem az ősi egyiptomiak, sem az ősi zsidók nem tudtak erről a kultúráról.
7. Dokumentálva az a tény, hogy Anglia-szászok 779-ben Angliában nagy mennyiségben termesztettek zabot.
8. Ez a kultúra talán az egyetlen a maga nemében, amely növekedhet nedves és hideg éghajlaton. Ez az oka annak, hogy Anglia és Skócia lakosainak évszázadok óta megették a zablisztből készült lisztből készült tortillákat.
9. A 7. század elején az ókori Oroszországban megjelenik a kultúra.Ez a gabona gyorsan elterjedt az egész államban, szerénytlensége és képessége miatt, hogy hideg éghajlaton gyökerezzen. A zabliszt, a zabkása, a zselé és az e kultúrán alapuló egyéb ételek több mint egy évszázadon át az orosz emberek napi ételeivé váltak.

Fénykép a zab tej