Forralt bor: egészségügyi előnyök és ártalmak

Az egyik legnépszerűbb házi ital a forralt bor. Az alacsony etil-alkoholtartalom nem okoz súlyos mérgezést, hanem csak a melegség és a kényelem érzetét. A könnyű alkoholtartalmú italok lehetővé teszik, hogy melegedjen egy hosszú téli estén, üljön a kandalló mellett, pihenjen, és barátságos beszélgetést folytatjon a barátokkal és a családdal.

Mi a forralt bor?

Forralt bor - vörös vagy fehér borból, fűszerekből és gyümölcsökből készített ital. Kötelező adalékanyag a cukor (vagy méz). A sör és az ale is lehet az alap. Néhány recept hozzáad pálinkát, különféle italokat vagy rumot, ízlés hozzáadásához azonban csak kis mennyiségben.

Az alkoholos adalékanyagok nem változtathatják meg a forralt bor ízét és hígított rummá vagy konjakká alakíthatják, hanem csak további megjegyzéseket fűzhetnek a teljes csokorhoz. A forralt bort úgy állítják elő, hogy a bort 75–80 fok hőmérsékleten hevítik, de soha nem forralják fel. Az összetevőket a gyártás kezdeti szakaszában adják hozzá, néhány fűszert a késztermékbe helyeznek. Számos recept létezik a forralt bor készítéséhez, az ital alkoholmentes is lehet, amikor a gyümölcslevek szolgálnak alapjául. Víz hozzáadása nélkül készítik el, és vízzel forrón iszik. Néha szárított gyümölcsöket, friss és fagyasztott bogyókat és diókat adnak hozzá.

Mi a különbség a puncs és a grog között a forralt bortól?

A puncs és a gõz összetétele és előállítási módja különbözik a forralt bortól. Az egyesíti őket, hogy ezek az italok hőkezelésen mennek keresztül és forróan is részeg.

A puncs a forró koktélok nagy csoportjának együttes neve, amelyek gyümölcsleveket vagy friss gyümölcsdarabokat adnak hozzá. A puncs román alapul, de vannak alkoholmentes receptek is. Indiát az ital szülőhelyének tekintik, és Nyugat-Európában a XIV. Században forró koktélokat készítettek. Öt összetevőt tartalmaztak.

Az alap rum volt, amelyet vízzel hígítottak és melegítették. Ezután fűszereket, gyümölcslevet és mézet adtunk hozzá. A koktél 5 összetevőt tartalmazott, ahonnan a neve származik - „puncs”. A szó gyökerei hindi nyelven származnak, és a „punch” szóból származik, amely „öt” fordítást jelent. Angol nyelven a „punch” vált „punch” -nek. Jelenleg tucatnyi lyukasztó recept van. Az italt széles és mély tálakban szolgálják fel. Oroszországban ez az ital népszerűvé vált a XVIII. Században. A tűz ütést "öröm italának" nevezték.

Grog is forróan részeg. Az erős rum vízzel vagy gyenge teaval való hígításával készül. Az íz javítása érdekében cukrot adnak hozzá. A grog rum nélkül készül. Ebben a kiviteli alakban a vodkát édes vízzel keverik.

A modern receptek szerint a grog aromás és ízesítő adalékokkal készül. Tegyen a vízbe szegfűszeg, gyömbér, egyéb fűszerek, cukor, néha citrom. A szirupot forraljuk, és csak ezután öntjük meg a megfelelő mennyiségű rumot.

Összetétel és kalóriatartalom

Mint fentebb említettük, a klasszikus forralt bor összetétele bor, fűszerek (fűszerek), friss gyümölcsök, cukor, víz. Az ital összetétele, amelyet a modern receptek szerint készítenek, tradicionális vagy kibővített lehet, ha sok összetevőt használnak. Az összes összetevőt könnyű megvásárolni a szupermarketben és a szaküzletekben.

A kész forralt bor összetétele tartalmaz szerves savakat, etil-alkoholt, vitaminokat, a borban található nyomelemeket, gyümölcsöket és fűszereket.Főzéskor főzést és főzést nem használnak, tehát a tápanyagok nagy része megmarad.

A termék kalóriatartalma és energiaértéke az összetevők összetételétől függ. Átlagosan 100 ml forralt bor 90–96 kcal (más források szerint - 130–135 kcal) tartalmaz. Az átlagos energiaérték 395 kJ.

Egy 100 ml-es adagban a következőket tartalmazza:

• 1,1-1,5 g fehérje;
• 0,9-1,2 g zsír;
• 12-14 g szénhidrát.

A szénhidráttartalom a cukor vagy a méz mennyiségétől függ, és jelentősen meghaladhatja az átlagot.

Miért hasznos a forralt bor?

Általános előny

Az ital számos hasznos és tápláló anyagot tartalmaz, alkotóelemei gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Nem csak a hétköznapi emberek, hanem az orvosok sem tagadják a borok, a citrom és a fűszerek gyógyító hatásait. inni:

• Pihentető hatása van, felmelegíti és megnyugtatja;
• elősegíti a fertőző betegségek gyógyulását;
• baktericid és fertőtlenítő hatással rendelkezik;
• helyreállítja az immunitást;
• javítja az étvágyat;
• elősegíti a felépülést nehéz fizikai és pszichés stressz után;
• hasznos a megfázás megelőzésében;
• javítja a vérkeringést;
• hasznos alacsony vérnyomás, álmatlanság, vitaminhiány esetén;
• eltávolítja a "rossz" koleszterint;
• aktiválja a "lassú" emésztést;
• Segít fenntartani az erek rugalmasságát
• antioxidánsokat tartalmaz;
• javítja a vesefunkciót;
• elősegíti az enzimek termelődését;
• hasznos az ok nélküli kín és a kétségbeesés rohamain;
• javítja a hangulatot.

Nagyon sok resveratrol található a vörösborokban. A hagyományos gyógyítók úgy vélik, hogy ez az anyag megakadályozza az Alzheimer-kór kialakulását.

A spanyol Tempranillo szőlőből (Tempranillo) készített borok jóval csökkentik a koleszterinszintet. 10-12% -kal csökkenthetik a „rossz” koleszterin szintjét.

A forralt bor tanninokat - tanninokat tartalmaz. Ezek a fenolcsoport olyan anyagok, amelyeknek összehúzó hatása van. Hozzájárulnak a mérgező anyagok eltávolításához, javítják a C-vitamin felszívódását, hemosztatikus tulajdonságokkal rendelkeznek, csökkentik az idegvégződések érzékenységét és enyhítik a viszketést.

A polifenolok antioxidánsok. Ezek a szerves anyagok gátolják a szabad gyökök képződését. A polifenol hatása a hőmérséklet csökkenésével jár, amely az aszpirinéhoz hasonló gyulladásgátló hatás.

Nők számára

A nők számára természetes az a vágy, hogy „megcsalja az időt”, és évente fiatalabbnak tűnjön. A borban és a gyümölcsben található flavonoidok és antioxidánsok lelassíthatják az öregedési folyamatot, rugalmasságú, egészséges, sima és rugalmasvá teszik a bőrt. A frissítési folyamatokat nemcsak forralt bor ivásával indítják el, hanem a termék külső felhasználásával is. A folyadékot szivaccsal vigyük fel, masszírozzuk a bőrt, forralt borral dörzsöljük, hagyjuk 10–12 percig, majd meleg vízzel öblítsük le.

A nők a férfiaknál gyakrabban zavarodnak apróságok, felmosás és depresszió miatt. A forralt bor segít enyhíteni a stresszt, elfelejteni az elmúlt nap negatív aspektusait és megnyugodni. Ha takarékosan iszik az italt, akkor ez felbecsülhetetlen értékű a hangulat stabilizálásában.

Férfiak számára

A hagyományos gyógyítóknak és a hivatalos orvoslásnak nincs különösebb ajánlása a férfiak számára a forralt bor használatáról. Ez az ital nemcsak általános betegségek esetén hasznos, hanem gyulladáscsökkentő és baktériumölő szerként a férfi betegségek kezelésére is.

De mégis, az ital nem gyógyítja meg. Ha gyógyszereket írnak fel, akkor jobb, ha orvoshoz fordul, hogy érdemes-e alkoholt inni ebben az időben.

Terhesség alatt

Az orvosok véleménye egyértelmű - az alkoholt nem szabad inni terhesség alatt. Az etil-alkohol gyorsan elterjed a testben, könnyen átjut a placentán és belép a magzatba. Az alkohol károsítja a gyermek agyát.

A rendszeres alkoholfogyasztás eredményeként idiociával és más mentális fejlődési kóros állapotokkal, elégtelen súlyú és fizikai rendellenességekkel születnek gyermekek. A kóros betegségek és az alkohol kapcsolatát az ókori Róma orvosai írták le.A 18. században Angliában leírták a „gin használatának járványát”, amelynek eredményeként sok szellemi fogyatékossággal és testi fogyatékossággal élő gyermek született.

Jelenleg pontos kapcsolat alakult ki egy nő részeg és a beteg utódok között. A leendő anyának le kell küzdenie egy pohár forralt bort inni vágyaktól, jobb, ha elvonja magát, és szeszes italával enyhíti a szomjat.

Amikor szoptat

A gyermekorvosok nem javasolják a szoptató anyáknak, hogy még enyhe alkoholos italokat is fogyasztanak, beleértve a forralt bort. Nincs biztonságos adag bor. Csak meg lehet lepődni, hogy az alkoholisták mennyire nyugodtak, szinte mindig alszanak. Ennek oka az, hogy az etil-alkohol átjut az anyatejbe, és altatóként működik.

Ennek eredményeként zavarja a csecsemő napi alvási és ébrenléti ritmusát, és az alkohol nem járul hozzá a gyermek szellemi és fizikai fejlődéséhez. Ezért az ital elkészítését és kóstolását a szoptatás végéig el kell halasztani. A forralt bor olyan fűszereket is tartalmaz, amelyek megváltoztathatják a tej ízét, ennek eredményeként a gyermek idő előtt elhagyhatja a mellét.

Gyerekek számára

Az alkoholos forralt bort nem adják a gyermekeknek. Alternatív megoldás egy bor nélkül készített ital. Több tucat recept létezik a "gyermek" forralt borra. Könnyű és vörös szőlőléből készülnek.

Az íze a gyümölcslé, a gyümölcs és a mérsékelt mennyiségű ízesítés kombinációját hozza létre. Ha az ital nem tartalmaz illatos fűszereket, akkor nem csak a gyermek számára, hanem a szoptató anya és a terhes nő is inni lehet.

Ha lefogy

A forralt bor, akárcsak más alkoholos italok, étvágyat okoz, ami egyáltalán nem szükséges a fogyókúra diéta számára. Alkohol hatására csökken az önkontroll, és növekszik a „lazítás” kockázata. Ha a fogyó súlya még mindig ivott egy-két pohárba, akkor ajánlott a kalóriahiány fizikai aktivitással „égetni”. Például menjen a sportpályára, a medencébe, sétáljon ahelyett, hogy autóba vagy busszal járna.

A szigorú diéta azonban teljesen kizárja az idegen termékeket, így el kell hagynia a forralt bort. Az ital nemcsak magas kalóriatartalmú etil-alkoholt, hanem cukrot is tartalmaz. Ez a szénhidrát jó energia ital, ám az étrend során nem szükséges. Az etil-alkohol megakadályozza a szénhidrátok és zsírok lebontását is, ami sérti a természetes anyagcserét.

Fogyaszthatok forralt bort gyomorhurutban

A gyomorhurut olyan betegség, amelyben a gyomor nyálkahártya meggyullad. A forralt bor, akárcsak más szeszes italok, irritálja a szöveteket, és még több gyulladáshoz és görcsös fájdalomhoz vezet. Néhány gyümölcs - citrom, alma, mandarin, narancs és sok fűszer - irritálja. Ezért akut gasztritisz esetén ezt az italt nem lehet felvenni a menübe.

Ha krónikus gasztritiszt diagnosztizálnak egy személyben, a forralt bor fogyasztható a remisszió idején, amikor a nyálkahártyákat nem irritálják fűszeres, savas ételek és alkohol. Válasszon a legkisebb koktélt, és csak kis adagokat igyon.

A forralt bor jó-e megfázáshoz?

Az alacsony alkoholtartalmú koktélok nem tudják megakadályozni a megfázást, az alkohol pedig nem befolyásolja a vírusokat. De a betegség ideje alatt a mérsékelt ivás segít a fedele alatt izzadni, pihenni és pihenni. A koktél részét képező citrom és narancs, fűszer olyan nyomelemeket és vitaminokat tartalmaz, amelyek hasznosak az immunitás fokozásában.

Hideg, forralt borral jó este inni, lefekvés előtt. Forralt bor enyhíti a betegség tüneteit és javítja az alvást. Hasznos a borgőzök belégzése.

Káros és ellenjavallatok

Mérsékelt, időszakos használat esetén a forralt bor nem ártalmas, ám nagy mennyiségű részeg okozza a magas vérnyomást, az arcpírot és a fejfájást. A forralt bort nem szabad inni cukorbetegséggel, mivel a bor cukrot tartalmaz. Egy ital veszélyesvé válik, ha valaki a betegség inzulinfüggő formájától szenved.Bejuthatnak a gastrointestinalis traktus és a GERD - gastroesophagealis reflux betegség aktív szakaszába.

Az ital nem ajánlott gyomorégésre hajlamosak, mivel a fűszerek egészséges emberekben bélirritációt okozhatnak. Ezt ki kell zárni a gyümölcsök, valamint bizonyos fűszerek és borok egyedi intoleranciája mellett. Az allergia gyanúja lehet kiütés, émelygés, duzzanat és általános rossz közérzet.

Forralt bor tárolása

A forralt bort forróan szolgálják fel; az eltarthatóság korlátozza a termék hőmérsékletét. Csak jó termosz segít megmenteni az italt (de legfeljebb két órát). A koktél alapanyagait párolják el ezen idő alatt, és az ital megvastagodik. Hosszabb tárolás esetén a bor „megfojt”, az íz megváltozik, az eredeti aroma eltűnik.

A hűtött forralt bort nem tárolják, mivel ezt a terméket csak forró formában használják, hűtéskor az eredeti íz elveszik. Az ital termoszban tárolható, de legfeljebb néhány órát.

Ha azt tervezi, hogy a forralt bort egy óránál hosszabb ideig termoszban tárolja, akkor abból kinyerik a citromot. A héj keserűséget kölcsönöz, melynek következtében az ital nemkívánatos utóízet kap.

Milyen borra van szüksége a forralt bor készítéséhez?

Italhoz egy bor kerül kiválasztásra a ház tulajdonosai és a vendégek preferenciái alapján. Nincs garancia arra, hogy egy ismeretlen termék jobb eredményt nyújt. A "minél drágább a bor, annál jobb a forralt bor" elv nem mindig működik. Ezért ennek a finom italnak a szerelmesei betartják a gyakorlatban szerzett tapasztalataikat.

A száraz bor jó ital készítéséhez, ez a keverék hagyományos alkotóeleme. A száraz borokat színezékek, ízesítők, tartósítószerek vagy más „javító” szennyeződések nélkül készítik. A gyártási technológia nem foglalja magában idegen anyagok bevezetését. Ezeknek a boroknak nincs szaga, csípő íze, frissítő és a gyomor által könnyen észlelhető. A száraz borokban a cukor-tartalom nem haladja meg a 3 g / 100 ml-t. Ez a tény lehetővé teszi, hogy cukrot adjon a forralt borhoz, és édessé tegye az italt.

A félszáraz bor csak a magas cukortartalommal (3–12 g / 100 ml termék) különbözik a száraz bortól. Készülékeket adalékanyagok, édesítőszerek vagy tartósítószerek nélkül is készítik. Nem túl édesek, ami lehetővé teszi, hogy forralt bort főzzen cukorral vagy mézzel.

A félédes borok kiszámíthatatlan hatást gyakorolhatnak, különösen az olcsó fajtákra. A borászok gyakran megváltoztatják a klasszikus receptet, és természetes és mesterséges adalékokat vezetnek be. A borokat citromsavval megsavanyítják, ízesítőket adnak, növelik az erősséget, színezik az élelmiszer-pigmenteket. Az eredmény egy olyan termék, amely nem alkalmas forralt bor előállítására, mivel az adalékanyagok kiszámíthatatlan módon viselkednek hevítéskor. Ezenkívül a félédes borok meglehetősen magas etil-alkohol-tartalommal (18–22 fok) rendelkeznek.

Az alkoholtartalmú italok kedvelőinek javasoljuk, hogy csak fiatal félszáraz és száraz bort vegyen be. Az ital erőssége nem lehet kevesebb, mint 7, de legfeljebb 13 forgó százalék (fok). Sokkal jobb egy bevált, jól ismert pincészet termékeit választani.

A forralt bor összetételének alapja lehet fehér és vörös bor. A klasszikus receptekben a forralt bort csak vörös borokból készítik.

A fehérborok nem melegszik fel több, mint 50 fokos hőmérsékletet, mivel ízük erős melegítés mellett rosszabbra változik. A vörös borok akár 90 fokos hőt is képesek ellenállni.

A forralt bor jó alapja a Cabernet, a Vranac, a Dolcetto, a Gamza és más, átlagos költségű borok, a félédes lehetőségek alapján - Khvanchkaru, Cahors vagy Kinzamara. De a Sangria nem minden italt fogyasztónak tart jó választásnak. Ennek ellenére vannak összetett receptek, amelyek tartalmazzák ezt a népszerű terméket.

Milyen fűszerekre van szükség a forralt bor készítéséhez

A fűszereket ízlés és preferencia alapján választják ki. Mindig van hely a kísérletezésre és a kulináris képzeletre. A választást korlátozza egy adott fűszer jelenléte vagy hiánya az értékesítésben. Ez időnként az összetett receptek elhagyására vezet. Az ízesítők helyes kiválasztása és kombinációja kulcsa az egyedi, illatos és ízletes termék előállításához.

A fahéjat és a szegfűszeg magokat határozottan hozzáadják a forralt borhoz. A fennmaradó fűszereket szelektíven adják be, a receptől függően. A fűszerek általános listája tartalmazza:

• szegfűszeg;
• fahéj;
• gyömbér;
• ánizs;
• mentalevél;
• kardamom;
• bors;
• babérlevél;
• sáfrány;
• citromfű;
• citromhéj;
• szerecsendió;
• csillagánizs;
• koriander;
• borbolya és mások.

1. A szegfűszeg fokozatosan adja ki az aromát, a szag intenzitása a folyadék hőmérsékletétől függ. Minél melegebb az ital, annál több szegfűszeg nyílik ki. Ez a fűszer fehér és vörös borokhoz egyaránt alkalmas.
2. A fahéj szintén klasszikus alkotóelem. A tapasztalt szakácsoknak ajánlott, hogy pálcikat vegyenek, ne pedig port. Az őrölt terméknek nincs ilyen intenzív illata és kevésbé telített íze.
3. Szerecsendió torta, fűszeres jegyzeteket hoz. A borban ebből a fűszerből kismértékű égő érzés tapasztalható. A dióféléket a főzés kezdeti szakaszában a borba helyezik zúzott darabok vagy por formájában.
4. Az ánizs jól illeszkedik a kardamom és a szegfűszeg aromájához. Számos receptben használják, de a szag az ital különlegessé teszi. A fűszert a főzés végén helyezik a borba.
5. A bors elegáns és aromájú, fűszeres ékezeteket hoz létre. Használjon fekete, piros, szegfűbors, jamaikai és más típusú paprikát, „borsót” és őrölt terméket.
6. A gyömbér pikáns árnyalatot ad és uralja az illatcsokrot, ha a többi fűszer nem ad erõs szagokat.
7. A csillagánizs aromája finomabb, mint a hozzá tartozó ánizsnak. A főzés megkezdése előtt, fűtés előtt egy serpenyőbe helyezik.
8. A sáfrány a legjobb, ha az összetevők mennyisége kicsi. Ennek a fűszernek önálló, jól felismerhető aromája van.
9. A kardamom a forralt bor hagyományos fűszereinek tulajdonítható. A fűszert gyömbérrel, sáfránnal, csillagánizsmal kombinálják.
10. A babérlevelet ritkán használják. A keveréket a serpenyő tűzről történő eltávolítása után adják hozzá. Ez az ízesítés alkalmasabb a levesekhez, mint a borhoz. Néhány recept is tartalmazza ezt az összetevőt.
11. A borsmenta alkalmas fehérborhoz, de fényes, felismerhető illata megnehezíti a kompatibilis fűszerek felvételét. De vannak olyan receptek, amelyekben mentalevél kerül bevezetésre.

Az üzletekben fűszerkészleteket vásárolhat forralt bor készítéséhez. Fűszerek keveréke, és egy adott recepthez készültek. Az összetevőket por állapotba zúzzák, ami nem befolyásolja túl jól a végső minőséget.

Forralt bor főzése: receptek

Több tucat recept létezik a forralt bor készítéséhez. Közülük a hagyományos és az új, az egyszerű és a bonyolult. Az italok különböznek az összetevők számától, a melegítési hőmérséklettől és a gyümölcs-adalékanyagok típusától. Bár az ital alapja a hígított bor, sok alkoholmentes recept létezik.

Alkoholmentes

Az alkoholmentes forralt bort a kész szőlőléből készítik. Levet kell vásárolnia, nem nektárt vagy gyümölcsitalt. Egy klasszikus alkoholmentes recepthez szüksége van:

• 2 liter szőlőlé (piros);
• egy kis darab gyömbér, amelynek térfogata 2-3 cm3;
• közepes méretű citrom;
• 1 fahéj rúd;
• egy csipet őrölt szerecsendió;
• 2-3 csillag ánizs csillag.

Szüksége lesz egy 2,5 literes edényre, kanálra, kanálra, késre. Megfelelő edények tapadásmentes bevonattal, kerámia vagy zománcozott edényekkel. Acél, öntöttvas és alumínium serpenyő nem megfelelő, mivel a lé reagál a fémekkel és megváltozik a szőlőlé íze.Az előkészítés a következő lépéseket tartalmazza:

1. A levét beleöntik a serpenyőbe, és bekapcsolják a tűzhelyet, a folyadékot felmelegítik az első buborékokig, és a forrást elkerülve távolítják el a tűzről. Ebben a receptben a hőmérséklet nem haladhatja meg a 80 fokot.
2. A citromot félgyűrűkre vagy szeletekre vágják a héjjal együtt, a csontokat eltávolítják.
3. Helyezze a fűszereket egy serpenyőbe, és adjon hozzá citromot.
4. A folyadékot keverjük, fedéllel lefedjük és 30 percig hagyjuk állni.

Amikor eljön az ideje, hogy öntsük a forralt bort, az ital forró marad (kb. 70 Celsius fok). Ezért olyan anyagokból készülnek, amelyek nem vezetnek jól hőt. Az italt vastag falú üveg bögrékben, poharakban szolgálják fel. A fogantyúval ellátott kerámia bögrék ezt megteszik. A forralt bort öntsük kanállal.

alkoholos

Az alkoholos forralt bort kerámia, zománcozott vagy teflon edényekben is készítik. A séfnek szüksége lesz:

• 2 üveg 0,75 l száraz vörösbor;
• 2 kis narancs;
• 2 fahéjat;
• egy teáskanál gyömbérpor;
• 5 darab szegfűszeg;
• fél kanál apróra vágott szerecsendió;
• 3 szemes kardamom;
• 2 ánizs csillag
• 4 evőkanál granulált cukor.

Ebben a receptben az egyik őrölt összetevő a szerecsendió. Por helyett egész zúzott diót fogyaszthat. Az előkészítés a következő lépéseket tartalmazza:

1. Egy kis, nem tapadó bevonatú serpenyőben öntsön minden fűszert és öntsön hideg vizet (100-150 ml).
2. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, melegítse fel, hagyja forrni egy kicsit, és hagyja 10 percig lehűlni.
3. A folyadékot szűrőn átszűrjük és legalább 2 literes edénybe öntjük.
4. Borra öntünk, cukrot adunk hozzá, és az összetevőket összekeverjük.
5. Narancs körökre vágva, és tegye egy serpenyőbe. Ön egyszerűen kinyomhatja a levet, és adhatja hozzá.
6. Kapcsolja be a tűzhelyet közepes üzemmódba, melegítse a folyadékot, amíg buborékok képződnek, de forrásig nem megy.
7. Távolítsa el az edényt a tűzhelyről, és tartsa a terméket zárt fedél alatt néhány percig.
8. Bögre öntött és az asztalra tálalva.

Egy lassú tűzhelyen

A lassú tűzhely tucatnyi ételt készíthet, és a forralt bor sem kivétel. Ez a háztartási készülék egyenletes hevítést biztosít és lehetővé teszi a késztermék melegen tartását egy adott ideig. A recept szerinti ital készítéséhez vegye be:

• 1 üveg (0,75 L) száraz fehér bor;
• 15 szegfűszegmag;
• 2-3 csillagánizs csillag;
• 7 mandula nukleoli;
• 2 darab gyömbérgyökér (szárítva), térfogata 2-3 cm3;
• 1 fahéj rúd;
• közepes méretű narancs;
• egy marék mazsolát;
• fél pohár konyak;
• 2 evőkanál (felső nélkül) cukor.

A forralt bor elkészítése a következő sorrendben történik:

1. A lassú tűzhely bekapcsol, a bort öntsük a készülék serpenyőjébe, és bekapcsoljuk a „Fűtés” üzemmódot.
2. Minden fűszert odaviszünk. Az mandulákat előzetesen aprítják.
3. Hermetikusan zárja le a fedelet, melegítse a bort 10 percig.
4. A narancsot felére vágják, a felét közvetlenül a serpenyőbe kinyomják, a második részét összetörik, és borba helyezik.
5. Csukja be a fedelet, és hagyja, hogy a folyadék melegedjen további 20 percig.
6. Ezután a multicooker kikapcsol és az italt fél órán keresztül lezárt tartályban tartják.
7. Forralt bor készen áll. Az italt adagolt edényekbe öntik és az asztalra tálalják.

Hogyan és mit isznak forralt bort

A forralt bor önellátó ital. Gyakran étkezés után szolgálják fel, amikor minden vendég elégedett az éhségével. Igyál lassan, élvezve az aromát, kis kortyokban. Ezt nem kell gyorsan megtennie, mivel az ital forró.

De nincsenek általános szabályok, ezért néhány otthoni szakács forralt bort szolgál fel hús-, hal- és baromfiételekhez, desszertekkel kombinálva. Az európai országokban eltérő hagyományok vannak ennek az italnak a használatában.

1. Németországban ünnepi bazárokban és fesztiválokon süteményeket, piteket, csokoládét és csokoládét harapnak.
2. A svédek ezt a borterméket füstölt halakkal fogyasztják, fűszeres sajttal különféle kanapeket készítenek.
3. Hollandiában zsemlével, zsemlével, zsemlével, fánkkal használják.
4. Oroszországban, a Belarusz Köztársaságban és Ukrajnában bármilyen termékkel kombinálhatók. Lehetnek kolbászok, sült csirkecombok, sült hús, földimogyoró és egyéb diófélék, palacsinta húsos töltelékkel, édesítetlen zsemle.
5. Az osztrákok cukrászsüteményeket és tésztákat szolgálnak fel.

Lehetek inni hidegen
Hűtéskor a termék elveszíti ízét. Kiváló finomság helyett savanyú, íztelen bort kapnak. Hűtött ital, természetesen, iszik, de ez nem valószínű, hogy örömet nyújt. Ezért javasoljuk, hogy készítsen italt az ünnepen részt vevők száma szerint és amennyire csak tudnak inni.

Érdekes tények

1. A forralt borhoz hasonló italokat az ókori Rómában készítettek. A bort összekeverték az akkor ismert fűszerekkel, de nem hevítették fel. A bor melegítésének szokása 9-10 évszázadok alatt jelent meg Észak- és Közép-Európa országaiban. Ismert, hogy a forralt bor népszerű alapja a bordó volt, amelyhez az alpesi fű galangal (más néven galangal) adták hozzá.
2. Az „forralt bor” orosz név német gyökereket mutat. Ezen a nyelven úgy hangzik, mint a „glhender Wein” („Gluender Wayne”) - „forró, lángoló bor”. Talán egy ilyen név Lengyelországon keresztül jött a szláv országokba, mivel ott az italra „glintwajn” hivatkoznak.
3. Ez a bortermék Franciaországban is népszerű, ahol „vin chaud” -nak hívják, amely „forró borként” is fordul.
4. A német szabványok szerint a vásárokon és élelmiszerüzletekben értékesített forralt bor alkoholtartalmának legalább 7 százaléknak kell lennie.
5. Az ital alapjaként jobb, ha kiváló minőségű grúz, orosz vagy moldvai bort vagy közepes árú termékeket választanak az USA-ban, Görögországban és más országokban. A szüret, kiváló minőségű borok finom ízűek, különleges "aláírási" aromával rendelkeznek. A fűtés és az adalékanyagok rosszabbra változtatják minőségüket.

Forralt bor fotó