Búzadara: előnyei és károsak a test számára

Az ősi emberek búzaliszt használtak élelmiszerként. Abban az időben az emberek természetesen nem tudták, hogy a gabona nemcsak kiváló ízű, hanem nagyon egészséges is, és segít megőrizni a test fiatalságát. Manapság a búzalapú ételek szintén nagyon gyakoriak, és a különféle nemzeti konyhákban használatosak.

Mi a búzadara és miből készül?

A búzaliszt finom eloszlású, sötét sárga vagy barna-szürke színű búzadara.

A főzés során a szemeket egyidejűleg felforralják, így az étel elkészítése nagyon egyszerű. A darálástól függően 20-50 percig kell főznie. A főzés után a zabkást általában meleg helyen párolják körülbelül fél órán keresztül.

A búzadarák eltarthatósági ideje legfeljebb egy év. Nem ajánlott a termék nagy tételének megvásárlása hosszú távú tárolás céljából, mivel a gabonafélék megfertőződhetnek penészesekben vagy lepkékben.

típusok

1. Arnautka. Üveges szemű durumbúzából nyerhető.
2. Artek. A feldolgozott termék finoman őrölt szemcsékből áll.
3. Bulgur. A korpából tisztított és párolt szemek.
4. Búzapehely. Préseléssel és gőzzel feldolgozott dara. Gyorsan elkészített termék, desszertekhez és gabonafélékhez.
5. Poltava. Olyan feldolgozott termék, amelyet a szemeknek a héjakból és baktériumokból történő aprításával és felszabadításával nyernek.

Mi a különbség a búzadara és a köles között?

Annak ellenére, hogy a búzának és a kölesnek mássalhangzó neve van, teljesen eltérő gabonatermékek. A búza az a nyersanyag, amelyből gabonaféléket állítanak elő, beleértve a búzát. A köles a kölesmag feldolgozásával nyert gabonafélék.

A búza gabonafélét búza gabonaféléből készítik. A kapott étel kiváló táplálékrost, ásványi anyagok és vitaminok forrása. Beépíthető a felnőtt étrendjébe, valamint a gyermek étlapjába.

Köleskása kölesből készül. Az étel jellegzetes sárga színű, fehérjéket és szénhidrátokat, ásványi anyagokat és az ember számára nélkülözhetetlen aminosavakat tartalmaz. A főzés előtt ajánlott néhány órán át áztatni a zabkását, majd alaposan öblítse le, majd forralja alacsony lángon (30 perc).

Összetétel és kalóriatartalom

100 g termék a következőket tartalmazza:

• kalória - 329 kcal;
• fehérjék - 11 g;
• zsírok - 1,2 g;
• szénhidrátok - 68,5 g.

Ezenkívül a termék B és A, C, E, F csoportokat tartalmaz. A gabonafélékben gazdag kálium, kalcium, magnézium, cink, molibdén és foszfor is.

Mi a hasznos búza gabonafélék

1. Energiat ad. A búza tartalmaz B-vitamint, amely stimulálja a test energiáját. Ezenkívül a termék komplex szénhidrátokat tartalmaz, amelyek elősegítik az üreges érzés fenntartását és hosszú távon energiát adnak.
2. Megakadályozza az anyagcserezavarokat. A búzadara nagyon hasznos az anyagcsere-rendellenességben szenvedők számára. A búzatermékek rendszeres fogyasztása megvédi a testet a zsigeri elhízás, a magas trigliceridszintek ellen, és hozzájárul a HDL szint és a vérnyomás normalizálásához is.
3. Csökkenti a krónikus gyulladást. A búzában található betain hozzájárul a krónikus gyulladás megelőzéséhez, amely reumás betegségek esetén nagyon hasznos.Ennek az anyagnak a gyulladásgátló tulajdonságai megakadályozzák az oszteoporózis, a különféle szívbetegségek, valamint a kognitív diszfunkciók és a 2. típusú cukorbetegség kialakulását.
4. Megakadályozza az epekövek megjelenését. Mivel a búza gazdag oldhatatlan rostban, gyors és sima élelmet biztosít a bélön keresztül, és csökkenti az epesavak kiválasztását. Az epekövek képződésének fő oka a feleslegük.
5. Javítja az anyagcserét. A rost elősegíti az emésztési folyamat felgyorsítását és javítja az általános anyagcserét. Sok orvos azt ajánlja, hogy vegyen búza zabkását és más rostban gazdag ételeket.
6. Megakadályozza a gyermekkori asztmát. A búza étrend több mint 40% -kal csökkenti az asztma kockázatát. A hörgők túlérzékenysége kulcsfontosságú tényező az asztma stimulálásában. Ezt a körülményt a légutak szűkítése és fokozott érzékenység jellemzi. Számos tanulmány megfigyelte, hogy a búza zabkását fogyasztó gyermekek kevésbé szenvednek az asztmában, mivel ezek az ételek nagy mennyiségben tartalmaznak magnéziumot és E-vitamint.
7. Tisztítja a májat. A búzadara kiváló antioxidáns és tápanyagforrás. Ezek az anyagok elősegítik a máj méregtelenítését. A máj az egyik legnagyobb belső szerv, egészségének fenntartása segít a toxinok rendszeres eltávolításában a testből.
8. Megakadályozza a szívrohamot. A búza olyan anyagokban gazdag, amelyek megvédik a testet a szívbetegségtől. Azokban az emberekben, akik rendszeresen fogyasztják a búzaféléket, a védőanyag - a lignán - szintje a vérben sokkal magasabb. Ezen túlmenően a búzatermékek nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, amely segít csökkenteni a vérnyomást és a szívroham valószínűségét, normalizálja a triglicerideket, ami lassítja az atherosclerosis és a stroke előrehaladását.
9. Javítja a bél egészségét. A búzadara prebiotikus hatással van a bél mikroflórájára. Javítja az emésztést és fokozza a tápanyagok felszívódását a testben. Ezenkívül bizonyos típusú búzadara a fenntartható keményítő kiváló forrása, amelyet nem emésztünk fel, és így táplálékot képez a bél mikroflóra számára.
10. Jó a bőr egészségére. A búzában található szelén, E-vitamin és cink segítenek a test táplálásában a bőrön. Ezenkívül a termék rendszeres használata megakadályozza a pattanások megjelenését és megóvja a bőrt a napfénytől. Ezenkívül a magas rosttartalom az emésztőrendszert optimális állapotban tartja, ami segít a toxinok rendszeres eltávolításában. Ez viszont elősegíti a fiatalos bőr megőrzését.
11. Gyógyítja a hajat. A búzában található cink elősegíti az egészséges hajat és védi azokat a környezeti tényezők által okozott káros hatásoktól.
12. Jó a szem egészségére. Az E-vitamin, a niacin és a cink csökkentik a makula degenerációjának és a szürkehályog kockázatát.
13. Rák elleni tulajdonságokkal rendelkezik. A búzadara rák elleni szerként működik, és ez a termék különösen pozitív hatással van a női testre. A tanulmányok azt mutatják, hogy naponta körülbelül 30 gramm termék elegendő a nők számára az emlőrák kialakulásának kockázatának csökkentésére. Ezenkívül a gabonafélék rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti az epesavak és a bakteriális enzimek szekrécióját a székletben, csökkentve ezzel a vastagbélrák valószínűségét. A levágott lignánok megakadályozzák a rákos sejtek növekedését és terjedését. Ezek hatással vannak a hormonokra, csökkentve ezáltal a rák bizonyos kockázati tényezőit.

A búzadara előnyei a fogyáshoz

Búzadara - ez az egyik legjobb termék, amely segít gyorsan lefogyni.A búza sok vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, ezen kívül gazdag rostban. Ez egy könnyen emészthető termék, amely elősegíti az emésztőrendszer működését. A búza kása segít megszabadulni a székrekedéstől, csökkenti a koleszterinszintet, és részt vesz a felesleges zsírok, toxinok, antibiotikumok maradványainak és sóinak a testből történő eltávolításában.

Ezenkívül a búza kolint tartalmaz, amely anyag közvetlenül befolyásolja a zsírok anyagcserét. A búza étrend során az ember nem tapasztal állandó éhínséget, mivel a kása nagyon tápláló termék.

A búza gabona kása előnyei

A búza alapú gabonafélék rendszeres használatával a gyomor-bél traktus megerősödik és normalizálódik. Ezenkívül ez a termék megakadályozza az emésztőrendszer működésével kapcsolatos problémák előfordulását, például enyhíti a székrekedést. Segít javítani az anyagcserét és segíti a méreganyagok eltávolítását a testből. A termék antioxidáns tulajdonságai megvédik a testet az öregedés jeleitől.

Ez az étel magas koleszterinszintű és rendszeres testmozgásban részesülők számára ajánlott. Ezenkívül a zabkása nagyon hasznos a gyermekek számára, mivel olyan hasznos anyagokat tartalmaz, amelyek szükségesek a normális fejlődéshez.

Búzadara a gyógyászatban

A búzadara nagyon hasznos termék, amelyet profilaktikusan alkalmazhatunk a cukorbetegség és különféle onkológiák esetén. Ezen felül sok rostot tartalmaz, amely megakadályozza és kiküszöböli a bélműködés károsodásával kapcsolatos problémákat.

A test minden nap olyan anyagokkal harcol, amelyek megpróbálják károsítani. Az egyik fő kártevő a nitritek és a nitrátok. Annak ellenére, hogy ezek az anyagok maguk sem annyira veszélyesek, nitrozaminokká alakulhatnak át - karcinogének, amelyek károsítják a testet. Ennek elkerülése nem olyan könnyű, ám ebben az esetben a búzadara darabolódik fel. Segít gyengíteni potenciálisan negatív hatásaikat. A ferulsav összetételében megakadályozza a nitrozaminok előfordulását.

Cukorbetegségben szenved

A búza és az azon alapuló termékek elősegítik a vércukorszint ellenőrzését, ezért a szakértők erősen ajánlják, hogy rendszeresen fogyasztják el a cukorbetegség esetén. Sok rostot tartalmaz. A rost pozitív hatással van a bélműködésre és gátolja a cukrok zsírsá alakulását.

Ezenkívül a termék pektineket is tartalmaz - olyan anyagokat, amelyek célja a káros anyagok semlegesítése, és elősegítik a bélben a pusztulást és a nyálkahártya gyógyulását. Ezzel a gabonafélékkel különféle diétás ételeket főzhet. A búza kása nélkülözhetetlen termék a cukorbetegek étrendjén, mivel nemcsak a vércukorszintre, hanem a felesleges koleszterin eltávolítására is hozzájárul a testből. A gabona fogyasztási aránya cukorbetegség esetén napi kétszer.

Fontos: a búzadarák glikémiás indexe - 45 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás

A hasnyálmirigy krónikus gyulladása esetén a búzalapú ételeket hetente egyszer lehet fogyasztani, különben a betegség súlyosbodhat. Kezdetnek elegendő a napi 50-100 g mennyiség. Ezen túlmenően figyelmet kell fordítania az Ön állapotára az étkezés után. Kellemetlenség esetén ezt az ételt ki kell zárni az étrendből.

Az akut pancreatitisben szenvedő emberek nem használhatják ezt a terméket.A tilalom mindaddig érvényes, amíg a gyulladás összes tünete megszűnik. Ezt a terméket az étrendbe a kezelés befejezése után 30–40 nappal szabad bevinni, ezért nagyon ajánlott orvoshoz fordulni.

Gyomorhurutban

A gyomorhurut súlyosbodása esetén a búza gabonafélék tilos. Ez a termék csak a remisszió ideje alatt vonható be a menübe. Ez segít a testnek megbirkózni a betegség akut fázisában fellépő bőrkiütéstel. Ezenkívül serkenti a test helyreállítási funkcióit még súlyos betegségek esetén is.

Székrekedés esetén

A bokorban található rost normalizálja az emésztést és enyhíti a székrekedést. Elősegíti az ételek gyorsabb és simább átjutását az emésztőcsatornán, ezért ezt a terméket székrekedés megelőzésére javasolják.

Búzadara a kozmetológiában

Arcradír maszk

1. A narancsos aprítót egy turmixgépben (a gyümölcs fele) összekeverjük őrölt búzadaraval (2 teáskanál).
2. Vigyen fel maszkot az arcra. Várjon 5-7 percet. Mossuk meleg vízzel.

Maszk a száraz bőrre

Búzakorpa (2 evőkanál) öntsön meleg tejet. Duzzadás után a kapott keveréket felviszik az arcra. Várjon 10-15 percet. Mossuk meleg vízzel.

Maszk a száraz bőr elhalványulására

1. Melegítsük a Kombucha havi infúzióját (4 evőkanál).
2. Forráspont előtt adjunk hozzá az infúzióhoz búzakorpát (3 evőkanál), mézet (2 teáskanál), és keverjük össze.
3. Vigyen fel maszkot az arcra. Várjon 20-30 percet. Mosson meleg vízzel, kenje meg a bőrt a szokásos hidratáló krémmel.

Maszk zsíros, porózus bőrre

1. Búzakorpa (3 evőkanál) frissen facsart paradicsomlével (2 evőkanál) összekeverve és hozzáadva a cickafark infúziót (1 teáskanál). Öntsön 1-2 evőkanálot. fehér agyag (olcsó, bármilyen gyógyszertárban kapható).
2. Vigyen fel maszkot az arcra. Várjon 15-20 percet. Mossa le hideg vízzel.

Káros és ellenjavallatok

A búzadara káros hatással lehet a celiakia betegségében szenvedő emberek testére (a test nem képes felszívni a glutént, azaz a gabonafélékben található fehérjét). Ebben az esetben a bél nyálkahártya irritációja fordulhat elő, ami működési zavarhoz vezet, míg más belső szervek szintén szenvedhetnek. Ezenkívül tilos ezt a terméket egyéni intoleranciájú emberek számára is használni.

Ezenkívül ezt a gabonaféléket nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani:

1. Emberek, akiknek alacsony a gyomorsavtartalma.
2. Nők a helyzetben.
3. A férfiak számára. Ismeretes, hogy ez a termék pozitívan befolyásolja a potenciát, de csak azokban az esetekben, amikor mérsékeltség figyelhető meg. Túlzott fogyasztás esetén a hatás fordított lehet.

Íme néhány mellékhatás a termék túlzott fogyasztása esetén:

• allergiás reakciók, csalánkiütés, viszketés, bőrkiütés és ekcéma;
• irritábilis bél szindróma;
• epekövek és vesekő, köszvény;
• a test ásványi anyagok - vas és cink - felszívódásának gyengülése.

A búzadara kiválasztása és tárolása

Az első dolog, amelyre figyelni kell, amikor a gabonaféléket választja, annak megjelenése. A minőségi terméknek egyenletes világosbarna színűnek kell lennie. Ha nem hámozott szemek vagy valamilyen szemét van a gabonafélében, akkor nem szabad megvennie. Fontos az is, hogy ne legyenek csomók vagy ráncos szemcsék. Figyelembe kell venni a vetőmagok méretét. A durva őrlés nagyobb mennyiségű anyagot tartalmaz az emberi test számára.

Nem megfelelő tárolás esetén a gabonafélék megfertőződhetnek penészgombával, ami veszélyt jelent az emberi egészségre. Nem ajánlott nagy mennyiségű gabonafélét előre tárolni a hosszú távú tárolás céljából. Száraz helyen, legfeljebb 70% relatív páratartalom és 18 ° C hőmérsékleten kell tárolni.Abban az esetben, ha a csomagolást nem zárják le, feltétlenül gondoskodjon a szellőztetésről a tárolóhelyen. Az őrleményeket műanyag vagy kerámia edényekben vagy rendes üvegedényekben lehet tárolni.

Tárolja a terméket kb. 12 hónapig.

Mit lehet búzadarából előállítani?

Ebből a gabonaféléből nagyon finom gabona származik. Gyakran használják hús, hal és zöldség készítéséhez. Ezen felül ez a termék keverhető rizzsel és kölesgel. Gyakran különféle levesek készülnek annak alapján. Ezenkívül a gabonafélék felhasználhatók palacsinta, sütés, pite, sütemény, sütemény, pite, húsgombóc és kenyér készítéséhez.

A főzés előtt le kell mosnom a búzadarakat?

A búzaliszt főzés előtt meg kell mosni. Ez segít eltávolítani a port, szennyeződést és törmeléket. Ezenkívül, ha van sütemény vagy apró kavics a zsákban, ki kell válogatni, eltávolítva az összes felesleges alkatrészt.

Búzadara fotó