Fekete rizs: egészségügyi előnyök és ártalmak

Több mint 7000 rizsfajta számíthat világszerte. Különböznek a feldolgozási módszertől és a termesztés helyétől. Gabonafélék őrlésekor főzés után könnyebben emészthető. De ezzel párhuzamosan csökkennek táplálkozási tulajdonságai, amelyek eliminálódnak a magbőrrel.

A feldolgozástól függően ugyanazon fajta ízének és színének is eltérő lehet. A feldolgozási és előkészítési módszereken kívül a rizs megjelenését és aromáját befolyásolja a termesztés helye és az alkalmazott technológiák.

Mi a különbség a fekete rizs és a fehér rizs között?

Leggyakrabban hozzászokunk a fehér rizshez. Így válik az őrlés eredményeként, amely több szakaszban megy végbe. De sajnos ez csökkenti a termék táplálkozási tulajdonságait. A fekete rizst egyáltalán nem csiszolják, ezért rengeteg különféle tápanyagot tárol benne. A táplálkozás mellett kezelésre is felhasználják.

A ritka fekete rizs Tibet elérhetetlen területein nő. Kizárólag kézzel szerelik össze, tehát sokkal drágább, mint a többi, és gyakran nem találhatók meg az eladásokban. De határozottan meg kell próbálnunk értékelni dió ízét és aromáját, hasonlóan a pattogatott kukorica illatához.

A fehért rizs ellentétben a fehéres rizs kétszer annyi fehérjével rendelkezik, ami táplálóbbá teszi. Az ókor óta úgy gondolják, hogy meghosszabbítja az életet és befolyásolja a férfi hatalmat. Ne keverje össze a gabonafélét a „Chumiz” -nel, amelyet más néven „fekete rizsnek” is hívnak, de ennek nincs semmi köze, hanem a „sörte” leválásból származik. A fekete rizst gyakran összekeverik a vadval vagy a "cicikcióval" - ez szintén nem rizs, hanem csak nagyon távoli rokona.

Fekete rizs - lekerekített, lila árnyalatú.

Összetétel és kalóriatartalom

Érdemes megjegyezni, hogy a fekete rizs fajtája, fajtája és gyűjtésének helye befolyásolja a benne lévő anyagok mennyiségét. Természetesen a késztermékben és a száraz gabonafélékben különböző kalóriák vannak. Minél kevesebb rizst dolgoznak fel, annál magasabb az ásványi anyagok mennyisége.

A polírozott fajtáktól eltérően, a fekete rizs nagyon gazdag aminosavakban, a 20 ismert fajból 18 tartalmaz.

Az antocianinok feketét adnak a gabonaféléknek, emellett vitaminokat is tartalmaznak, amelyek feloldódnak a D, E, A zsírokban. A termék glikémiás indexe 36 és 40 egység között van, ez az alacsony mutató lehetővé teszi, hogy ezt a rizsfajtát bevonja a károsodott szénhidrát-anyagcserével rendelkező emberekbe, valamint a cukorbetegek. Ezen túlmenően a fekete rizs használata szükséges e betegségek megelőzése érdekében.

Összetételében hasonló a többi gabonaféléhez. Fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Átlagosan 100 g termékre lehet megkülönböztetni:

• fehérjék - legfeljebb 15 g;
• zsírok - 0,6 g;
• szénhidrátok - 74,9 g.

A kalóriatartalom 354 kilokalória.

A víz 7,76 g, élelmi rost 6,2 g.

vitaminok:

• B1 - 0,4 mg;
• B2 - 0,04 mg;
• B3 - 4,2 mg;
• B5 - 1,5 mg;
• B6 - 0,51 mg;
• B9 - 19-21 mg.

ásványi anyagok:

• kálium - 250 mg;
• foszfor - 260 mg;
• magnézium - 140 mg;
• kalcium - 30 mg;
• nátrium - 4 mg;
• vas - 3,4-3,7 mg;
• mangán - 3,6 mg;
• cink - 2,1 mg.

Mi a hasznos fekete rizs

Nők számára

Ha egy nő folyamatosan bevezeti a fekete rizst az étrendjébe, akkor egészsége sok szempontból javul.

1. A termék megvédi a szervezetet az onkológiai betegségektől, amelyeket megkönnyítenek az antioxidánsok, amelyeket a rizs tartalmaz cink, mangán és rost formájában. Ez eltávolítja a rákkeltő anyagokat, elpusztítja és semlegesíti az antioxidánsok által.
2. Nagyon jól, a fekete rizs legyőzi az emésztési problémákat. Borítóképességének köszönhetően csökkenti a vér koleszterin káros típusát, csökkenti az atherosclerosis megnyilvánulását, megelőzve a szívrohamot és stroke-ot.
3. Ne felejtsük el alacsony kalóriatartalmát. Ez segít a nőknek a harmónia fenntartásában, valamint a méreganyagok, toxinok, lebontott zsírsejtek, fémek, méreg és sók testének tisztításában.
4. Ez az alacsony kalóriatartalmú termék hosszú ideig megőrzi a telítettség érzetét. A nő a benne lévő vitaminoknak köszönhetően vidám és energikus lesz.
5. A fekete rizs serkenti a nemi hormonok szintézisét, ami pozitívan befolyásolja a reproduktív funkciót.
6. A B-vitamin-tartalom miatt, amikor lefekvés előtt fogyasztják, a rizs megakadályozza az idegrendszeri rendellenességek kialakulását.
7. Jellegzetes vízhajtó és baktériumölő tulajdonságai miatt a fekete rizs nagyon jó a kórokozó-rendszer betegségeihez, különösen a hólyaggyulladáshoz, amelyben a nők gyakran szenvednek.

Férfiak számára

A fekete rizs segít a férfiaknak az izmok erősítésében, erőt és életerőt adva, jó állapotban tartja a testet. Ez a termék képes megakadályozni a korai szürke haj képződését, mivel elősegíti a szerotonin, a tesztoszteron és az ösztrogén szintézisét. Pozitívan befolyásolják az ember termelési funkcióját és hatékonyságát, ezáltal a terméket afrodiziákummá teszik.

A fekete rizs segít küzdeni olyan problémákkal szemben, mint a székrekedés, a májkárosodás, a kövek képződése az epehólyagban. Enyhíti a varikoosák, a gyomorhurut, a gyomorégés, a bélnyálkahártya és a gyomor fekélyes lézióinak tüneteit. A termék kiküszöböli az ödémát, javítja a vese és hólyag működését, csökkenti a vérnyomást magas vérnyomás esetén, pozitívan befolyásolja a látást, megakadályozza a törékenységet és a hajhullást, serkenti a mellékveséket, pozitív hatással van az agy munkaképességére, és vérszegénység esetén támogatja az optimális vérkészítést.

A rizs javítja az anyagcserét, regenerálja a bőrt, lelassítja a test változásait és a gyors öregedést. A gyulladásgátló tulajdonságok javítják az immunrendszert. A fekete rizsben szenvedő betegek jól gyógyulnak nehéz műtétek és betegségek után. A 40 év elteltével történő alkalmazás megerősíti a csontokat, csökkenti a törések kockázatát.

Terhesség alatt

Ezt a terméket megengedett a csecsemő vemhessége, valamint a szoptatás ideje alatt is használni, mivel nem árthat a gyermeknek, éppen ellenkezőleg, csak haszonnal jár. A benne található nyomelemek és ásványi anyagok elősegítik a csecsemő csontvázának kialakulását.

Mivel egy pohár főtt fekete rizs tartalmaz a folsav napi normatartalmát, ez egyszerűen nélkülözhetetlenné teszi a terhes nő étrendjét.

Amikor szoptat

A fehér rizs összetétele allergiát okozhat. A fekete rizs csiszolásának hiánya miatt ez allergiagén és alkalmas egy gyermeket etető nő táplálására. Az is kedvező, hogy kétszer annyi tápanyagot tartalmaz, mint a fehér, és nem tartalmaz glikogént (és elvégre a csecsemőkben nagyon gyakori a növényi fehérje allergiás reakciója).

Táplálkozási tulajdonságai miatt a fekete rizs hozzájárul a csecsemők megfelelő súlygyarapodásához. Ha hetente kétszer vagy háromszor alkalmazzák, ez segít a nehéz szülés után felépülni, feltöltheti a vitaminok és ásványi anyagok ellátását, javítja a szoptatást. A fekete rizs változatosabbá teszi a szoptató anya kiegyensúlyozott étrendjét.

Gyerekek számára

A zsírhiány miatt a fekete rizs étrendi termék, amely sokféle étrendre alkalmas, ideértve a bébiételeket is.Hét hónap óta alkalmazható étkezésként, alaposan dörzsölve tejjel, 2-3 teáskanállal, egy hónapon belül a szokásos adagba hozva. Érdemes néhány szemmel kezdeni, mivel a gabona kissé hosszúkás alakja megnehezíti a rágást.

Ha lefogy

A viszonylag kis adag rizs hosszú ideig telítettséget okoz. A fekete rizs alacsony kalóriatartalma miatt ez a termék számos étrendben szerepel. A szisztematikusan fogyasztott fekete rizs zökkenőmentesen csökkentheti az egészséget károsító súlyt. A nyomelemek és a vitaminok gazdag tartalma miatt a fogyó test egyáltalán nem szenved stresszt.

Ha étkezés közben fekete rizst eszik, akkor nem kell külön időt választania, elegendő, ha simán beilleszti a szokásos étrendbe. A test néhány nap alatt megszokja enni. A belekre gyakorolt ​​pozitív hatás miatt rendszeresen kiüríti a székét. Különösen a fekete rizs pozitívan befolyásolja a nő testét terhesség és szülés után, amikor a túlzott súly lenyomja a pszichét. Ha valaki állandó ödémát és emésztési problémákat szenved, és minden étkezést nehézség, gyomorégés és puffadás kíséri, akkor ez a rizsfajta új perspektívából nyitja meg a régi unalmas ételeket. Az étkezés utáni nehézség és gyomorégés azonnal eltűnik. És a fogyás szó szerint a második vagy harmadik napon kezdődik. Egy hét múlva megváltozik a haj színe és állapota.

Tulajdonságai miatt a fekete rizs jól megtisztítja a testet a felesleges nedvességtől és a méreganyagoktól. A termékben található jótékony anyagok elősegítik az izomszövet támogatását és javítják a bőrfogyást.

A fekete rizsliszt előnyei

A hagyományos búza- vagy rozsliszt helyettesítik más növények hasznosabb analógjaival. Az egyik ilyen termék a fekete rizsliszt, amely teljesen mentes gluténtől és keményítőtől. Noha ez a termék nem nagyon népszerű hazánkban, a használata több évszázaddal ezelőtt kezdődött. Különösen népszerű Kínában és Délkelet-Ázsiában.

A fekete rizsliszt magas ásványi anyagokban és vitaminokban található. Mivel a fekete rizsliszt nem tartalmaz glutént, belőle semmit nem lehet sütni.

A fekete rizs magas költsége miatt a lisztet ritkán készítik belőle. A főzés során tekercsből készülnek, funchose tészta, desszertek, palacsinta, kenyérsütéshez használják. Annak érdekében, hogy belőle süssön valamit, összekeverik a normál búzaliszttel.

A búzalisztben található glutén nemcsak az allergiásoktól szenvedőknek, hanem a hétköznapi embereknek is káros. Ez gyakran gyomorégést, hasmenést, puffadást és székrekedést okoz. Fekete rizsből készült liszt, amelyben nincs glutén, hasznos termékré teszi. Ezért beilleszthető a bébiételekbe. Segíti az erek erősítését és normalizálja a vér összetételét.

Hogyan készítsünk lisztet?

Mivel ezt a terméket nagyon ritkán látják a boltban, könnyebb elkészíteni. A főzéshez rendszeres turmixgépre, elektromos darálóra vagy keverőre van szüksége. A legjobb egy kávédarálót használni, mert ez a lisztből készül a legfinomabb frakciókkal. A turmixgépet különféle gabonafélék őrlésére kell kialakítani. Annak érdekében, hogy a liszt a lehető legkisebb legyen, jobb, ha a használt eszköz kapacitását csak felére tölti fel.

A gabonaliszt főzése előtt a rizst alaposan meg kell mosni hideg víz alatt. Akkor 6 órán át kell áztatnia. A vizet nem kell sózni. Ez idő elteltével a rizst ismét meg kell mosni, és amennyire csak lehetséges, távolítsa el az összes nedvességet, eloszlatva a gabona törülközőn. Fontos, hogy ne szárítsa túl a rizst, mivel az enyhén nedves alapanyagokat könnyebben őrölni lehet. Ezután őrölje meg a terméket por állapotba. A kapott liszt enyhén nedves lesz. Meg kell szárítani. Helyezze a lisztet egy száraz serpenyőbe, és főzze tűzön, amíg a gőz megszűnik. A liszt szárításának ellenőrzése érdekében vehet egy csipet a kezedben.Ha a terméket nem egy darabból gyűjtik össze, hanem könnyen morzsolódik, ez azt jelenti, hogy már elég száraz.

A rizsliszt egy szitán kell szitálni. Ha a szemcsék megmaradnak, azokat újra meg kell őrölni egy kávédarálóban. A rizsliszt szorosan lezárt edényben, hűtőszekrényben kell tárolnia, mivel az ilyen típusú termékek gyorsan romlanak és penészednek.

Fekete rizs az orvostudományban

A nyugati orvoslásban a fekete rizst arra használják, hogy megakadályozzák az öregedést és az egész test szöveteiben és sejtjeiben bekövetkező bármilyen degeneratív változásokat, valamint a szív- és érrendszeri, immunrendszerbeli változásokat, valamint a rák mindenféle formáját.

A keleti orvoslás ezt a terméket használja a vitalitás és az autoimmun betegségek csökkentésére, a hajhullás, cukorbetegség, mentális és idegrendszeri rendellenességek megelőzésére. A fekete rizst a légúti és urogenitális rendszer diszfunkciójú, bőrproblémájú és elhízott betegek számára is felírják.

Az orvosok azt javasolják, hogy ezt a terméket vegyék be mind a gyermekek, mind a felnőttek étrendjébe. Mivel elősegíti a helyreállítást a műtét utáni időszakban és hosszan tartó betegségek után, a fekete rizst anémia kezelésére használják, mivel ez a termék nagy mennyiségű vasat tartalmaz.

Egy olyan anyag, mint az oryzanol, amely gyakorlatilag hiányzik a fehér rizs őrlésében, segít csökkenteni a káros koleszterin koncentrációját a vérben, segítve az agyat a megnövekedett mentális stressz kezelésében.

A daganatellenes képességeket a fekete rizsben ugyanazok az antioxidánsok teszik lehetővé, amelyek elősegítik az egész keringési rendszer megerősítését és megakadályozzák maga a DNS-lánc szerkezetét.

A fekete rizst ezen a területen használják, mivel képes leküzdeni a bőrgyulladást, mivel a nem csiszolt termék olyan elemeket tartalmaz, amelyek gátolják a hisztamintermelést. Segít enyhíteni a bőr gyulladását. A kapott fekete rizs kivonatot laboratóriumban vizsgálták gyulladással fertőzött kísérleti egereken. Miután a fekete rizs kivonatot bevitték a betegek rágcsálóinak rendszeres táplálékába, a bőr minden gyulladásos folyamata harmadával csökkent, duzzanat és különféle bőrpír is megszűnt. A szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy ez a rizs nagyon értékes antiallergén anyagokat tartalmaz, és terápiás szerként használható a különféle krónikus gyulladásokkal közvetlenül összefüggő különféle betegségek kezelésére és megelőzésére. Jelenleg a gyógyszereket fejlesztik a fekete rizsből készült héjkivonat alapján.

A fekete rizs alkalmazása a kozmetikában

A kozmetológiában ebből a gabona lisztet használnak. Hozzáadható 1 teáskanálhoz. bármilyen arcmaszkban. Az ilyen kezelési eljárások különösen relevánsak a problémás bőrű lányok számára.

Káros és ellenjavallatok

Érdemes megjegyezni, hogy még a leghasznosabb termékben is, minden szempontból, káros tulajdonságokat lehet kimutatni. Ezért, amikor a fekete rizs bekerül az étrendbe, kevés adaggal kell kezdenie, figyelemmel kell lennie a test állapotára. A termék fő károsodása akkor lép fel, ha túladagol. Főzés közben emeli a zománcozott ételeket. Ezért főzéshez jobb egy sötét tartályt választani.

Érdemes azt is tudni, hogy a fekete rizs megnövekedett mennyiségű ammóniát tartalmazhat, ami súlyos következményekkel járhat, ha azt nagy mennyiségben fogyasztják.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Mindenekelőtt a fekete tibeti rizs kiválasztásakor a külső mutatókra kell összpontosítani.A csomagolást tekintve meg kell győződnie arról, hogy az összes szem nagyjából azonos méretű és azonos alakú. A lezárt csomagolásban nem szabad hulladékot találni, különösen a káros rovarok lárváit. A GOST jelölésnek jelen kell lennie, amely biztosítja a termék minőségét. A felhasználhatósági idő is fontos: minél fiatalabb a kiválasztott rizs, annál több hasznos tulajdonsággal rendelkezik. És természetesen az idegen szagokat nem szabad a nyitott csomagolásból származtatni.

A rizst általában egy évtől másfél évig tárolják, a tárolási körülményekre vonatkozó információkat a csomagolás tartalmazza. A megvásárolt rizst olaj nélkül megsüthetjük vagy sütőben süthetjük, hogy az ne rostáljon el a lehető leghosszabb ideig.

A fekete rizst jól szellőző, száraz, hűvös helyen, napfénytől távol, szorosan lezárt tartályban vagy levegős légzőzsákban tároljuk. Ehhez a táskát fel kell forralni. Egy lezárt edénybe géles zacskót kell tenni sóval, amely megakadályozza a penész kialakulását. Annak megakadályozása érdekében, hogy a hibák letelepedjenek a krumplisban, citromhéj darabokra, valamint babérlevelekre, fokhagyma-gerezdre, forró paprikára készülnek. Érdemes megjegyezni, hogy az elkészített terméket egy hétköznapi hűtőszekrényben tárolják. De a legjobb, ha azonnal felhasználja.

Hogyan főzzük a fekete rizst

A főzés előtt öblítse ki a dara dara folyó hideg víz alatt, majd 30 percig áztassa vízben. Ez azért szükséges, hogy a nem polírozott héj nedvességgel teljessé váljon, és megőrizze alakját hosszabb ideig történő főzés közben.

Általában a fekete rizst főzik, hogy 40 perc alatt teljesen felszívja a vizet. Ha törékeny zabkását kell kapnia, akkor a gabonaféléket nagyobb mennyiségű folyadékban kell főznie - 5 rész víz és 1 rész gabona arányában. Nem számít, hogy hagyja-e az edényt fedél nélkül, vagy használja-e a fedelet. A teljes felszívódás módszerének megfelelő főzés első módszerében 1 rész rizst kell használni 2 rész vízben, és feltétlenül fedje le a tartályt. Ne készítsen nagyon nagy tüzet, mivel a túlzott fúrás károsítja a gabona megjelenését. Főzés közben az összes víz színe lesz - ez teljesen természetes. Ezért, ha rendszeresen használja ezt a gabonafélét, válasszon rá egy külön serpenyőt, fekete vagy bármilyen sötét színű.

Mit lehet főzni fekete rizsből: receptek

Egy olyan termék, mint a rizs, különféle zöldségekkel, gombákkal és még tenger gyümölcseivel is jól megy. A szokatlan megjelenés miatt főzhet belőle érdekes ételt. Például a fekete egzotikus rizottó alacsony kalóriatartalmú változata, könnyű saláta zöldségekkel és szokatlan leves. Tölthetik a paradicsomot, vagy csak rizst használhatnak különleges köretként.

Fekete rizs, zeller és szárított gyümölcsökkel

Szüksége lesz ilyen termékekre: egy pohár gabonafélére, 200 ml húslevest, egy marék apróra vágott zöld hagymát, 4 apróra vágott zellerszárot, 300 g szárított barackból szárított gyümölcsöt, almát, cseresznye és aszalt szilvát, 2 evőkanál. fűszerek az ízesítéshez, apróra vágott petrezselyem.

Áztassa körülbelül egy órán át a gabonafélét. Ezután öntsük a levest a serpenyőbe, és forraljuk fel két csésze vízzel, öntsünk rizst és főzzük 40 percig nagyon alacsony lángon.

Közben sütjük az apróra vágott hagymát és a zeller szárát olívaolajban, adjunk hozzá 1 evőkanálot. vizet és pároljuk, amíg meglágyulnak (20 perc). Adjon hozzá szárított gyümölcsöket a kész rizzsel a serpenyőbe, és főzze addig, amíg a rizs készen áll, keverje össze a tartalmat különféle fűszerekkel és apróra vágott petrezselyemmel. Ez a hasznos és ugyanakkor fényűző köret fogja díszíteni az ünnepi ünnepet!

Fekete rizs dióval

Termékek: 1 liter csirkehús, néhány pohár rizs, 1 csésze apróra vágott mandula, 100 g mazsola, gyógynövények és aromás fűszerek ízlés szerint.

Egy kis serpenyőben forraljuk fel teljes pohár fél pohár teljes levest, öntsük meg mazsolát, és tegyük félre néhány percre. Egy másik nagy serpenyőben forraljuk fel a fennmaradó húslevest, adjunk hozzá korábban mosott fekete rizst és főzzük egy órán át. Fűzzük meg a mandulát egy serpenyőben, és adjuk át főtt rizshez, hozzáadva áztatott mazsolát, gyógynövényeket és fűszereket. Keverjen össze mindent.

Tejszínes leves répa és fekete rizs

Összetevők: cékla, fél liter víz, fél pohár gabonafélék, sárgarépa, burgonya, közepes hagyma, bármilyen zöld (ízlés szerint zellerszár, valamint kapor, egy kis zöldhagyma stb. Vehet fel), 140 g túró, bor-ecet, aromás fűszerek .

A répafóliát kb. Egy órán keresztül fóliában kell sütni, 200 ° C hőmérsékletet választva. Ezután főzzük a zöldséglevest, külön serpenyőben főzzük a fekete rizst. Vegyük apróra vágott répa, túró és lehűtött húsleves keverőgépben vagy egy kombájn segítségével. Ezután adjunk hozzá minden fűszert és egy kis ecetet, apróra vágott burgonyát és főtt sárgarépát. Az étel kiszolgálható, ha fekete rizst helyezünk a lemez aljára, és tejszínes levesbe öntjük. Édes és savanyú, kissé krémes, lágy, nagyon pikáns - ez a leves egyszerre több különféle ízet egyesít!

Spárga saláta fekete rizzsel és diófélékkel citromos öntettel

Vágja át a spárga átlósan apró darabokra. Forralunk fel fél liter vizet egy serpenyőben, és adjunk hozzá spárgát, főzzük, amíg lágy 3 percig. Egy külön tálban engedje le a vizet, és hideg vízben öblítse le a spárgaot, kissé szárítsa meg. Olvadjon a vajat közepes lángon mély serpenyőben. Adjunk hozzá rizst és keverjük egy percig. Adjunk hozzá egy külön tálba a spárgaból kiömlött húslevest és vizet, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, fedjük le az edényt fedéllel, és főzzük 40 percig, amíg a rizs lágy nem lesz. A felesleges folyadékot engedje le és a rizst jól szárítsa meg.

Helyezze egy tálba rizst, zöldborsót, főtt spárgaot, apróra vágott hagymát, koriander, egy kis menta, apróra vágott diót és sót. Keverje jól össze. Egy tálba keverje össze a joghurtot, egy kis citromlé, héj, paprika és olívaolaj. Öntsük a főtt salátát a öntetbe és alaposan keverjük össze. Ha szükséges, adjon hozzá még sót, citromlevet és borsot. Tálaljuk egy tálban a saláta leveleket, és tegyük a salátát egy kis csúszdával.

Fekete rizs saláta

A rizst sós vízben forraljuk fel a csomagoláson szereplő utasítások szerint. Ezután dobja be a szűrőedénybe, szárítsa meg, tegye egy tálcára és vízszintesen állítsa be, hogy a bokor gyorsabban lehűljön. Friss gyógynövények, bazsalikom, petrezselyem és borsmenta esetében válasszon néhány levelet a saláta díszítéséhez.

Helyezze az egész paprikát tűzálló formába vagy sütőlapra, olívaolajjal megszórva. Süssük 200 ° C hőmérsékleten körülbelül fél órán keresztül, amíg a paprika teljesen puha és a bőr ráncosodik. Hűtsük le, távolítsuk el az egész bőrt, és távolítsuk el a magvakat belülről. Finomra vágja meg a pépet. Vágja fel a chili paprikát felére, távolítsa el a magokat és apróra vágja. Keverje össze a citromos öntet citromlével, egy kevés olívaolajjal és egy csipet sóval és borssal. Lehűlés után helyezze a rizst egy tálba, apróra vágja a zöldeket, adjon hozzá mindent borssal és apróra vágott chilivel a rizshez. Vágjuk le a teljes héjat a citromról, vágjuk késbe és adjuk hozzá a salátához. Öntsük öntettel és keverjük össze.

Csirke kolbásszal és fekete rizzsel

Melegítse elő a sütőt 180 fokon. Dörzsölje a csirke combját só és bors keverékével. Egy üstben melegítsen fel olívaolajat nagy hőn, és fektesse le a csirke combját a bőrével. Süssük, amíg aranybarna nem lesz, és tegyük egy nagy edénybe. Vágja le a kolbászt, és süsse meg, gyakran keverve, majd tegye egy tálra.

Adjunk hozzá egy kevés oregánót, apróra vágott paprikát, aprított fokhagymás szegfűszeget és hagymát, vékony gyűrűkbe aprítva, az üstbe. Mindent főzünk, amíg aranybarna nem lesz. Adjon hozzá rizst és folytassa a főzést 3 percig. Öntsünk egy kis bort, forraljuk fel.Adjunk hozzá főtt csirkét és kolbászt, húslevest és ízesítsünk egy kevés sóval és borssal. Fedjük le az üstöt fedéllel és forraljuk fel. Helyezze az edényeket a sütőbe és süsse egy órán át. Vegye ki az üstöt a sütőből, adja hozzá a borsót, keverje össze és tálalja. Bon étvágyat!

Érdekes tények a rizsről

1. A szokatlan a legenda a rizs eredetéről. Miután Ádámot és Évát kiűzték a paradicsomból és az Édenkertből, tiltották, hogy bármilyen ételt vedjen magukkal, különösen olyan finom terméket, mint a rizs. Adam távozott, és az őrleményre lépett, és több szeme ragadt a sarkába. Így a rizs eljutott az emberiséghez és elterjedt.
2. A rizs általában az első növény, amelyet az emberek megműveltek. Szeptember 20-a a rizs napja.
3. Érdekes, hogy különféle rizsfajták, köztük a fekete rizs felhasználásával az Aumori prefektúra gazdái a területükön hatalmas festményeket ábrázolnak, amelyek jól láthatók a levegőből.
4. A fekete rizs szármagassága eléri a 3 métert.

Fénykép a fekete rizs