Garstyčios: naudinga ir kenkia žmogaus organizmui

Garstyčios sušildo, stiprina sveikatą, gerina maisto skonį ir atlieka daugybę kitų „funkcijų“. Verta išsamiai ištirti jo savybes, kad būtų galima maksimaliai išnaudoti.

Kas yra garstyčios ir iš ko jos pagamintos

Garstyčios yra vienmetis augalas, iki 50 cm aukščio, iš jo sėklų gaminamas prieskonis. Tam nesmulkinti, susmulkinti arba susmulkinti grūdai yra sujungiami su skysčiu ir gaunama pasta. Pagardinkite produktą rūgščiomis sultimis (citrusiniais vaisiais, obuoliais), druska, vynu ir kitais skoniais. Pagardų spalva - geltona su skirtingais atspalviais. Paruoštų makaronų skonis gali būti saldus, turtingas aštrus ar aštrus.

Pagardinimui ruošti naudojamos kelios garstyčių veislės: balta, juoda arba sarepta.

Juodosios garstyčios yra paplitusios pietų Europoje. Šios rūšies sėklos yra mažos, tamsios, aštrios. Dijon padažui jie naudojami tiksliai. Garstyčios yra aukštos kokybės, gana brangios, nes daugelis vertingų sėklų iškrenta iš ankščių dar net nespėjus laiko jas surinkti. Dažnai vietoj juodųjų į tokius mišinius dedamos „Sarepta“ garstyčios.

Sarepta prieskoniai (dar vadinami rusiškais, pilkaisiais) yra masyvi rudi grūdai. Jo skonis, aromatas ir kitos kulinarinės savybės yra panašios į juodųjų garstyčių savybes. Galite nusipirkti „Sarepta“ išvaizdą geltonų miltų ar makaronų pavidalu. Iš jo ruošiamas tradicinis padažas, kuris dažniausiai dedamas į europietiškus patiekalus. Jis gaminamas Azijoje, Volgos regione.

Baltosios garstyčios (dar vadinamos angliškomis) gaminamos iš didelių lengvų grūdų. Ji yra mažiausiai aštrus iš visų rūšių, švelnaus kvapo ir pikantiško skonio. Jis dažnai švirkščiamas į marinatus (ypač JAV). Dažniausiai Kanadoje.

Rūšys

Yra daugybė paruoštų prieskonių rūšių:

1. Dižonas - pagamintas iš juodųjų grūdų. Šiuolaikiniame prieskonyje derinkite juodas ir rudas sėklas.
2. Donskaya - ji pagardinta sūrymu.
3. Prancūzai - tam jie sumaišo baltą ir sareptos išvaizdą (sveiki grūdai), pagardintą cukrumi, estragonu, actu ir vynuogių misa.
4. Bavarija - tai rupiai susmulkintų baltųjų garstyčių, pipirų, karamelės sirupo, kadagio ir imbiero grūdų masė.
5. Anglų kalba - karštų ir minkštų miltelių, grubiai supjaustytų sėklų, sidro ar obuolių sulčių derinys.
6. Amerikietiškas - minkomas iš baltų pupelių, ciberžolės, acto ir cukraus.
7. Kinietiški - garstyčių milteliai, praskiesti paprastu vandeniu.
8. Vaisiai itališki - garstyčių milteliai, pagardinti vynu, prieskoniais, vaisių skiltelėmis.
9. Kreolis - marinuoti pilki grūdai su krienais.
10. Vokiškas - saldžiarūgštis padažas iš juodųjų grūdų ir acto.

Tai yra populiariausios veislės pasaulinėje rinkoje. Yra ir kitų receptų su originaliais priedais.

Kuo skiriasi Dižono garstyčios nuo paprastųjų

Dijon garstyčių akcentas yra jos sudėtis ir skonis. Sumaišykite juodųjų, rudųjų sėklų be luobelių ir žaliųjų vynuogių sulčių prieskonius. Šis padažas yra minkštas, rafinuotas, pasižymi didele skonių įvairove ir subtilia tekstūra. Tai nejaučia per didelio deginimo ar rūgšties.Lengvas žolelių aromatas papildo skonio puokštę. Dižono garstyčios gaminamos visoje planetoje, o prancūzai sukūrė apie 20 jos veislių.

Rusiškos garstyčios, kurios vadinamos „valgomuoju“, gaminamos iš „Sarepta“ formos, susmulkintos į vientisus miltus. Tradiciniai priedai yra actas ir augalinis aliejus. Rusijos prieskoniai yra labiau deginantys nei Dijonų prieskoniai; skonį švelninantys užpildai pridedami retai.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Įprastos rusiškos garstyčios turi didelę energetinę vertę: 180 kcal 100 g produkto. Riebalų, angliavandenių - po 11 g, baltymų - beveik 9 g. Jame yra šie chemikalai:

• Natris
• fosforas;
• geležies
• varis
• cinkas;
• magnio
• vitaminai B, PP, A, C;
• beta karotinas.

Rusų garstyčios yra daugumos padažų, kuriuos vienija pavadinimas „garstyčios“, pagrindas.

Kas tinka garstyčioms

Produktas yra naudingas daugumai žmonių, tačiau nenaudokite jo per daug.

Moterims

Pagardinimas yra naudingas moteriai menopauzės metu. Grūdų sudėtyje esantis magnis, kalcis neleidžia atsirasti ligų, kurias gali lydėti menopauzė (dismenorėja, osteoporozė). Hormoniniai sutrikimai, ūmūs skausmai šiuo laikotarpiu yra gerai „išlyginti“ magnio pagalba.

Vyrams

Aštraus augalo, naudojamo onkologijai išvengti, sėklose yra antioksidantų. Saikingas prieskonių vartojimas skatina „vyrišką galią“. Šiuolaikiniai vyrai dažnai serga širdies ligomis, tačiau vitaminai K, C, A padeda apsaugoti šį svarbų organą.

Nėštumo metu

Šiuo metu verta palaipsniui pagardinti patiekalus garstyčiomis, jei kūnas į tai gerai reaguoja. Karštame padaže yra daug vario, geležies, kurios naudingos imunitetui stiprinti ir kovai su infekcijomis.

Kvapiojo augalo sėklose yra sieros - priešgrybelinės medžiagos, kuri yra neįkainojama odos problemoms spręsti. Folatas, riboflavinas sukuria metabolizmą. Vidurių užkietėjimui svarbu vartoti ląstelieną: jo pakanka ir garstyčių sėklose.

Kai maitinate krūtimi

Šiuo laikotarpiu karštų prieskonių vartojimas turėtų būti ribojamas. Maisto pagalbinės medžiagos ir rūgštys gali turėti pražūtingą poveikį kūdikio žarnynui, kuris sugeria piene esančias pavojingas medžiagas. Prieskoniai, dažnai naudojami gaminant garstyčias, gali sukelti alergiją kūdikiui.

Vaikams

Vaikams leidžiama naudoti prieskonius tik nuo 3 metų amžiaus, atlikus medicininę apžiūrą ir gavus gydytojo sutikimą. Kūdikio kūnas lengviau susidoroja su minkšta, nerūgščia, ne per daug deginančia garstyčių įvairove. Ypač svarbu išanalizuoti komponentų sąrašą etiketėje, kad vaikas nebūtų maitinamas „chemija“. Tarp naudingų prieskonių savybių yra padidėjęs apetitas, silpnas vidurius laisvinantis poveikis, metabolinių procesų aktyvinimas, priešgrybelinis poveikis.

Kai numesti svorio

Kiekvienas netekęs svorio, maistą kartais turėtų užpildyti garstyčiomis, nes šis pagardas:

• aktyvina virškinimo trakto funkciją;
• teigiamai veikia žarnyno mikroflorą, valo ją;
• stiprina miegą (o tai svarbu normalizuojant mitybą).

Naudinga ne tik valgyti karštą padažą, bet ir naudoti jį SPA procedūroms. Garstyčių įvyniojimai yra efektyvus celiulito naikinimo būdas. Atšilimo procedūra stimuliuoja kraujotaką, dėl kurios deginami poodiniai riebalai.

Garstyčių įvyniojimo receptas: sumalkite garstyčias, medų, sutrinkite (imkite vienodas porcijas žaliavų); uždenkite problemines kūno vietas mase, apvyniodami jas plėvele. Palikite produktą 20 minučių ant odos. Nėštumo, onkologijos, širdies ligų metu tokie šilti įvyniojimai yra nepriimtini.

Garstyčių miltelių pranašumai

Garstyčios yra vienas iš gerai žinomų maistinių medžiagų šaltinių. Pagardinimas veikia kūną taip:

1. Vitaminai B, E pagreitina sudėtingų medžiagų (baltymų, angliavandenių) skaidymąsi, skatina jų pasisavinimą.
2. Kalcis nustato druskos apykaitą, užtikrina kaulų stiprinimą.
3. Organinės rūgštys yra pagalbininkai audinių formavimosi procese.
4. Kalis rūpinasi širdies raumeniu.
5. Jodas pašalina hormoninius sutrikimus.
6. Geležis skatina efektyvų kraujo formavimąsi.

Visas šių medžiagų sąrašas palaiko kūno būklę priimtinu lygiu, stiprindamas svarbiausius organus, sistemas ir imunitetą. Kitas teigiamas aukso prieskonio bruožas yra tas, kad jis laikomas geru organiniu antiseptiku, kuris naikina bakterijas. Tačiau sudėtingose ​​situacijose neįmanoma išsiversti be vaistų.

Prancūziškos garstyčios: nauda ir žala

Prancūziškos garstyčių veislės šimtmečius buvo populiarios pasaulyje. Jis derinamas su mėsos maistu, jis prisideda prie aktyvaus maistinių medžiagų įsisavinimo. Jis taip pat naudojamas kaip marinatų komponentas, kepant mėsą, kaip skonio stipriklis. Prancūziškos garstyčios yra gerai žinomas konservantas, blokuojantis bakterijų vystymąsi.

Į prieskonio sudėtį įeina maistinės skaidulos, cukrus, riebalai, baltymai. Prieskoniuose gausu vitamino B, todėl jų vartojimas pakelia nuotaiką, suaktyvina smegenis ir sutrinka nervų sistema. Pagarbinimo antibakterinės ir priešuždegiminės savybės yra naudojamos žarnyno funkcijai gerinti. Bet visiems, kurie kenčia nuo kolito ir kitų rimtų šio organo ligų, nepageidautina naudoti deginantį prieskonį. Prancūziškos garstyčios yra visa sėkla, išlaikanti gydomąjį eterinį aliejų. Jie veiksmingi nuo peršalimo ligų.

Jei garstyčias iš neskaldytų grūdų vartojate per dažnai, virškinimo trakto ligos gali pereiti į ūmią fazę. Ji neturėtų būti valgoma prieš naktinį poilsį, nes yra žinoma dėl jaudinančio efekto. Neskaldytų grūdų eteriniai aliejai kartais išprovokuoja alergiją. Vaikai taip pat turėtų apsiriboti švelnesnių rūšių prieskoniais (bet tik nuo 3 metų amžiaus).

Garstyčių aliejus: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Naudingos garstyčių aliejaus savybės žinomos tik nuo praėjusio amžiaus. Produktas gaunamas iš kopūstų šeimos garstyčių sėklų. Tai malonus, gaivaus skonio auksinis skystis, pirmą kartą paminėtas senovės graikų tekstuose. Indijoje raupsai buvo sunaikinti dėl šio produkto. Rusijoje jis naudojamas 200 metų. Įdomu tai, kad šiame aliejuje kepė didikų virėjai.

Širdies ligų profilaktikai naudojami šiuolaikiniai liaudies preparatai su garstyčių aliejumi. Sveikatos apsaugos ministerija rekomenduoja šį augalinį aliejų, nurodydama didelę polinesočiųjų rūgščių koncentraciją jame. Kosmetologai naudoja produktą, kad padidintų kūno įvyniojimų ir masažų efektyvumą.

Garstyčių aliejaus ingredientai:

• eterinis aliejus;
• riebaluose tirpūs vitaminai;
• askorbo rūgštis;
• kalcio
• geležies
• sinigrinas;
• glikozidas;
• myrozinas;
• anglies disulfidas;
• riebiosios rūgštys (linolo, palmitino, beheno, lagnocerio, žemės riešutų, oleino, eruko rūgštys).

Naudingos prieskonių aliejaus savybės:

1. Su kraujagyslių ligomis, širdies sutrikimais ir kraujo klampumo sumažėjimu.
2. Produktas yra antiaterosklerozinis agentas.
3. Vitaminas E yra veiksmingas antioksidantas, dėl kurio kūnas lėtai dėvisi, oda ilgiau išlieka elastinga, gaivi.
4. Vitaminas K neleidžia vystytis hemoroidams.
5. Vitaminas D pagerina organizmo galimybes atsikratyti patogeninių bakterijų ir palaiko sveiką kalcio ir fosforo santykį.
6. Vitaminas A padeda prižiūrėti akis.

Taip pat medžiaga naudojama pagreitinti žaizdų gijimą, dezinfekavimą, anesteziją. Produkto dėka aktyviau išsiskiria skrandžio sultys, kurios skatina virškinimą. Paprastai ši medžiaga naudojama esant sąnarių problemoms, susižeidus. Viduje aukso aliejus naudojamas kaip anthelmintinis produktas. Jie rekomenduoja aliejų naudoti racione moterims nėštumo, žindymo laikotarpiu, kūdikiams ir pagyvenusiems žmonėms, nes jame gausu biologiškai aktyvių medžiagų.

Garstyčių aliejus gydo kenčiančius nuo seborėjos, spuogų, virimo, herpeso, kerpių, dermatito. Reguliarus vaisto vartojimas teigiamai veikia kraujotaką, todėl jis taip pat perkamas plaukų priežiūrai, masažams.

Svarbu atsižvelgti į kenksmingas aliejaus savybes. Jo vartojimas pablogina susilpnėjusio virškinimo trakto būklę.Tiek išoriniam, tiek vidiniam naudojimui aliejus gali sukelti alergiją.

Kokie garstyčių sėklų pranašumai

Medicinoje prieskoniniai grūdai buvo naudojami tūkstančius metų siekiant pašalinti navikus ir greitai „užgesinti“ ūmų skausmą. Buvo manoma, kad naudinga dieną pradėti nuo kelių garstyčių sėklų. Daugelis tikėjo, kad šis įprotis gerina atmintį.

Produktas naudingas vidaus organams, daro teigiamą poveikį išvaizdai. Aštrūs grūdai yra maistingi, daug kalorijų ir išskirtiniai savo savybėmis. Jie naudojami kaip antibakterinis, antiseptinis vaistų komponentas. Prieskoniai sėklų pavidalu vartojami su prastu apetitu, virškinimo problemomis ir medžiagų apykaita.

Jei žmogų kankina migrenos priepuoliai, hipertenzija, tada garstyčių sėklų vartojimas padės susilpninti šių negalavimų pasireiškimus.

Didelė seleno ir magnio koncentracija lėmė kai kurias gydomąsias produkto savybes:

• priešuždegiminis poveikis;
• palengvinti astmos simptomus;
• reumatoidinio artrito sušvelninimas.

Garstytos garstyčių sėklos galimybės yra žinomos daugelyje medicinos sričių. Tai yra galinga priemonė, padedanti atsispirti hipertenzijai, reumatui, tulžies pūslės ligoms, sutrikusiai kepenų funkcijai, vidurių pūtimui, sąnarių sklerozei. Garstyčių sėklos yra gera pagalba kovojant su kvėpavimo takų negalavimais. Sveikos sėklos gali atsikratyti peršalimo.

Taip pat tokioms patologijoms naudojami sėkliniai preparatai:

1. Krūtinės angina. Minkykite grūdus, supilkite į 1 litrą karšto skysčio. Naudokite kaip gydomąją vonią, kurioje 5 minutes panardinsite rankas.
2. Karščiavimas. Į 30 ml sausos raudonos masės įberkite žiupsnelį garstyčių sėklų, susmulkintų su druska. Gerkite skystį vienu gurkšniu. Pakartokite tris kartus.
3. Urolitiazė. Suplakite 0,4 l karšto vandens su 10 g garstyčių sėklų. Virkite skystį 5 minutes, reikalaukite porą valandų. Valgykite 3 porcijas per dieną (1 porcija - 20 g).
4. Pneumonija Vienai porcijai bet kokiu būdu sumalkite 5 g kruopų, suplakite su 50 ml pašildyto pieno (galima pakeisti vandeniu). Visą naktį reikalaukite mišių. Gerkite skystį tuščiu skrandžiu.
5. Patinimas. Sumaišykite 7 g garstyčių sėklų ir 50 g linų sėmenų, įpilkite vandens (nuo 1 l), virkite viską 10 minučių, infuzuokite gatavą produktą 1 valandą.Išgerkite 5 porcijas per dieną (porcija - 60 ml).
6. Dantų skausmas Paimkite susmulkintus grūdus, vandenį (dar 20 kartų). Nuplaukite dantis (ypač uždegiminę vietą). Pakartokite tris kartus per dieną.

Garstyčių sėklos yra būtinos atliekant kosmetines procedūras. Priemonės su susmulkintomis garstyčių sėklomis sušildo galvos odą, todėl svogūnėliams teka kraujas ir stimuliuojamos miegančios šaknys.

Įdėję miltelius į veido produktus galite pasiekti atjauninimą, raminimą, drėkinimą.

Svarbu atsižvelgti į tai, kad kosmetikos masėse jie naudoja sausus miltus iš garstyčių sėklų, o ne paruoštą padažą ar šviežias sėklas.

Naminių kaukių, pagamintų iš maltų garstyčių sėklų, pavyzdžiai:

1. Rūpinimasis jaunatviška oda. Susmulkinkite 20 g jaunų petražolių, sumaišykite su 10 g susmulkintų sėklų ir 10 g tirštos grietinės. 15 minučių paskirstykite masę visose veido vietose, nuplaukite.
2. Spuogų gydymas Pašildykite 0,2 l pieno, sumaišykite su 40 g susmulkintų garstyčių. Paskirstykite produktą tik tose vietose, kuriose yra spuogų, pašalinkite šiltu vandeniu.
3. Plaukų priežiūra Talpoje sumaišomi 40 g garstyčių miltų, 40 ml bet kokio žolelių gydomojo sultinio, 20 g sunkios grietinėlės ir konjako. Masažuokite galvos odą produktu, palikite 30 minučių mirkyti, nusiplaukite plaukus. Jei atsiranda nemalonių pojūčių, procedūrą reikia nutraukti.

Garstyčios medicinoje

Dažniausiai prieskoniai naudojami, jei žmogui rūpi virškinimo trakto problemos, sąnarių uždegimai.

Sergant cukriniu diabetu

Saikingas aštraus augalo sėklų vartojimas bus naudingas visiems, sergantiems diabetu. Garstytyse yra nedaug angliavandenių, būtent jie daro įtaką cukraus kiekiui. Vaistai, sukurti garstyčių pagrindu, gali sukelti apetitą ir palengvinti uždegimą. Yra daug būdų, kaip naudoti produktą.Pavyzdžiui, tradicinė medicina rekomenduoja per dieną suvartoti 30 g sėklų. Kursas turėtų trukti 1 mėnesį. Po to verta paaukoti kraujo, kad gydantis gydytojas išanalizuotų atlikto kurso rezultatus. Per mėnesį virškinimas turėtų pagerėti, o vidurių užkietėjimas turėtų būti praeitis.

Taip pat galite naudoti vaistinio augalo lapus: išdžiovintus lapus užvirkite verdančiu vandeniu, primygtinai reikalaukite, padermė. Valgykite 40 g patiekalo (išspaustų lapų) per dieną, likusį skystį gerkite mažomis porcijomis po valgio (1 porcija - 10 ml).

Sergant šia liga, padažą geriau virti namuose, kad būtų išvengta konservantų, dažiklių naudojimo.

Svarbu: garstyčių glikemijos indeksas - 30 vienetų.

Su pankreatitu

Vystantis šiai ligai, visi garstyčių produktai, įskaitant natūralias nesmulkintas sėklas, yra draudžiami.

Su gastritu

Populiarus yra ligos gydymo metodas: prieš valgydami turite naudoti augalų sėklas. Jie rekomenduoja kursą pradėti nuo vienos žirnio, kiekvieną kartą pridedant dar 1 ir pavienį patiekiant į 20 gabaliukų. Po to viską pakartokite, bet atvirkščiai - kiekvieną porciją sumažinkite 1 grūdu.

Dėl vidurių užkietėjimo

Tokiu atveju galite naudoti minkštą garstyčių padažą mažomis porcijomis, kvapiamuoju maistu, arba valgyti grūdus prieš valgydami (pora gabalėlių, kurso trukmė yra mėnuo). Garstyčios komponentai išvalys žarnyną, pagerins organo mikroflorą.

Su podagra

Sumaišykite garstyčių miltus, stalo druską (kiekviena po 0,1 kg), įpilkite į jas išgryninto žibalo, purtykite, kol grietinė taps tiršta. Įtrinkite pastą į ligos pažeistas vietas. Su maistu šis deginantis padažas podagrai nėra vartojamas.

Dėl kepenų

Produktas yra naudojamas apsaugoti kūną nuo kūno riebalų. Baltieji grūdai, kurie trukdo vystytis onkologijai, ypač gydo kepenis. Kūdikio kepenų deginimas, kurį jos gaus su pienu, bus tik žalingas, nes mažas kūnas sunkiai apdoroja ir pašalina kartumą.

Su hemoroidais

Verta naudoti garų vonias. Išmaišykite 80 g garstyčių miltų, 3 l stipraus verdančio vandens, supilkite masę į kibirą, tada sėskite ant viršaus, apvyniodami dubenį ir kibiro viršutinę dalį, kad garai patektų į probleminę vietą. Procedūra trunka iki 10 minučių. Nudegti neverta, tokiu atveju vonia sustabdoma anksčiau. Svarbu pakartoti procedūrą keletą kartų (ne daugiau kaip 1 kartą per dieną).

Su cholecistitu

Į salotas ir kitus patiekalus naudinga įpilti garstyčių aliejaus. Veiksmingas išsigelbėjimo nuo sutrikusios tulžies pūslės funkcijos metodas yra vonia su garstyčiomis. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 0,2 kg prieskonių miltų su 200 litrų karšto vandens. Geriau pirmiausia paversti susmulkintą produktą į grietinėlę, įpilant šiek tiek vandens. Jautrias vietas (sėdmenis, lytinius organus, spenelius) rekomenduojama iš anksto sutepti vazelinu. Tuomet reikia 7 minutes panirti į šiltą vonią. Procedūra atliekama kas antrą dieną, visas kursas yra 10 vonių. Svarbu atsiminti kai kurias taisykles:

1. Prieš vonią reikia ištuštinti žarnas ir šlapimo pūslę.
2. Naudinga plauti muilu, tokiu būdu pašalinant riebalų sluoksnį.
3. Kenksminga panardinti į šiltą vandenį su pilnu skrandžiu.
4. Net negerkite nedidelio alkoholio kiekio.
5. Galva, širdies plotas turi likti virš vandens.
6. Žmonės, kenčiantys nuo širdies negalavimų, pasinėrę taip, kad vanduo siekia tik bambą.
7. Pavojinga pailginti procedūros trukmę.
8. Po vonios reikia pailsėti bent pusvalandį, įvynioti į minkštą šluostę ar lapą.

Veikliosios medžiagos gerai įsiskverbia per išgaruotą odą, pagerindamos būklę po pirmosios vonios.

Tradicinės medicinos garstyčių receptai

Rinkinyje yra populiarūs liaudies preparatai, kurių komponentas yra garstyčios:

1. Sėklų tinktūra ruošiama 70% alkoholio (150 ml). Į jį reikia mesti šviežiai maltas juodąsias sėklas (10 g), tada 2 savaites reikalauti vaisto tamsiame kampe. Skystį naudokite kaip malimą, naudingą esant radikulitui, miozitui, podagrai.
2. Suspausti reikia taip: praskieskite garstyčių ir paprastųjų kvietinių miltų pašildytą vandenį su 10 ml acto. Paskleiskite pastą ant drobės gabalo ir pritvirtinkite prie skaudamos vietos. Gydant pleuritą, drobė turėtų būti laikoma ant krūtinės iki 10 minučių. Pabaigoje nuplaukite odą šiltu vandeniu.
3. Sergant peršalimu, sloga turėtų būti pašildoma vandens inde, kuriame ištirpinama 20 g garstyčių miltų ir jūros druska. Po to kojos turėtų likti šiltos (kojinėse, po dangčiais). Procedūra pakenks žmonėms, kurie jaudinasi dėl venų varikozės, karščiavimo, širdies negalavimų, o jūs negalite atlikti procedūros menstruacijų metu. Nėščios moterys neturėtų griebtis tokios procedūros.
4. Vartojant garstyčių tabletes, plaučių uždegimas „praeina“. Jums reikia pašildyti porą šaukštų garstyčių sėklų kepimo skardoje, susmulkinti juos, supilti medų, kad gautumėte lipnią tirštą košę. Paimkite masę mažų rutuliukų forma, kurių per dieną būtų apie 10 vienetų.
5. Gerklės skausmą galima pašalinti tirpalu. Jam 5 g prieskonių miltelių, 10 g druskos, 10 g bet kokio medaus, citrinų sultis praskieskite 0,1 l pašildyto vandens. Taigi gardžiuokitės tokia namų priemone bent 6 kartus per dieną.
6. Sergant cukriniu diabetu, baltas sėklas (15 g) reikia nuplauti vandeniu (150 ml), kuris anksčiau reikalavo nedidelio svogūnų kiekio. Daržovė 3 valandas stovi vėsiame vandenyje.
7. Su radikulitu sujungiama 0,1 kg aštrių miltelių, 0,2 kg druskos, šiek tiek išgryninto žibalo, kad būtų košė su grietinės tirštumu. Ji trino susirūpinimo vietą.
8. Norėdami atsikratyti kosulio šiltu vandeniu, praskieskite susmulkintas sėklas, gavę daug grietinės tekstūros. Sutepkite marlę preparatu, padėkite ant krūtinės srities, kuri gale yra padengta popieriaus lapu. Galite naudoti kitus produktus: krienų minkštimą arba juoduosius ridikėlius.
9. Sergant krūtinės angina galite sustabdyti priepuolius, laikydami rankas garstyčių vandenyje. Sumaišykite šiltą vandenį (1 l) su sausomis garstyčių koše (20 g). Įdėkite rankas į šį mišinį 7 minutes. Po procedūros rankas nuplaukite švariu vandeniu, nusausinkite rankšluosčiu. Odą sutepkite kremu.
10. Jei odos pigmentacija nepageidautina, į minkštimą reikia įmaišyti 10 g smulkių aštrių miltelių ir porą lašų šilto vandens. Tepkite jį ant dėmių, kol jis pradės dygti, tada nuplaukite. Metodas turėtų būti naudojamas kas antrą dieną, tačiau kartojamas 7 kartus per dieną. Žmonėms su matomais indais ir plačiomis poromis ši procedūra gali būti kenksminga.
11. Virškinimo trakto nepakankamumo atveju į racioną galima įtraukti truputį minkšto garstyčių padažo. Tai pagerina medžiagų apykaitą, palengvina sunkių maisto produktų virškinimą. 10 g grūdų, padalytų į kelias dalis, visas dalis paimkite per 1 dieną.
12. Kvėpavimo sutrikimų atvejais peršalimo metu garstyčių miltai (pora didelių šaukštų) naudojami bendroms vonioms ir kojų pašildymui. Procedūros stimuliuoja kraujotaką, lemia gilesnį kvėpavimą, skreplių atsiskyrimą. Trukmė garstyčių vandenyje - 10 min. Vonia suteikia naudos tik pradiniame negalavimų etape.
13. Esant ilgalaikiam kosuliui, naudingas garstyčių kompresas. Paimkite tas pačias porcijas visų ingredientų: garstyčių miltelius, medų, bet kokį augalinį aliejų, kvietinius miltus, degtinę. Įkaitinkite ruošinį vandens vonelėje, padėkite ant varškės ir apvyniokite gerklę. Uždarykite kompresą ant viršaus celofano juostele (maišu), užriškite šiltu šaliku. Procedūrą pakartokite keletą kartų.
14. Kosint padeda bulvės ir garstyčios. Paimkite porą virtų vaisių į žievelę, sumalkite, įpilkite 20 g miltelių prieskonių ir augalinio aliejaus. Surinkite masę į pyragą, apvyniokite ją audiniu, pašildykite krūtinę. Ant torto viršaus papildomai uždarykite polietilenu, antklode ir palikite per naktį.

Tai tik nedidelis sąrašas gydomųjų receptų. Jie gali būti papildomi savarankiškai.

Garstyčios kosmetologijoje

Yra daugybė kaukių, skirtų odai ir plaukams prižiūrėti.

Garstyčių plaukų kaukės

Garstyčių miltai naudojami pridedant juos prie šampūnų ir minkant kaukes su jais. Tokie fondai puikiai suaktyvina galvos odos kraujagysles. Tai daro teigiamą poveikį plaukų augimui. Galite pasigaminti tokių populiarių odos priežiūros priemonių:

1. Nuo plaukų slinkimo. Į gilų indą sumaišoma 40 g aromatinių miltelių, 30 g granuliuoto cukraus, 10 ml varnalėšų aliejaus, praskiedžiama 30 ml verdančio vandens.Masę tepkite ant plaukų šaknų, iš anksto padengtų alyvuogių aliejumi, ir palaikykite produktą 60 minučių, nepamiršdami sušildyti galvos storu rankšluosčiu ar minkštu šiltu skudurėliu. Nuplaukite vaistą šampūnu ant šaknų ir visos plaukų linijos. Verta manyti, kad aliejuje nuplauti lėšų paprastu vandeniu neįmanoma.
2. Dėl riebalų garbanos. Trynių kiaušiniai sumalami su 20 g garstyčių miltų, 40 g arbatos lapelių. Svarbu atsižvelgti į tai, kad teisingo plauko mergaitės geria žaliąją arbatą už šį vaistą, o tamsiaplaukės merginos geria juodąją arbatą. Ingredientai užpilkite 50 ml verdančio vandens, reikalaukite juos sandariai uždarytame inde. Mišinys palaikomas tol, kol arbatos lapai bus visiškai atidaryti. Masę galima nubraukti, filtruoti, tepti ant sausų plaukų (ypač šaknų), nenuplauti bent 20 minučių.
3. Dėl sausų garbanų. 50 ml verdančio vandens supilama į granuliuoto cukraus, varnalėšų aliejaus, garstyčių miltų mišinį (paimkite tokį patį kiekį šių komponentų), supilkite trynį, muškite ruošinį. Nuplaukite vaistą pusvalandį po galvos gydymo.

Garstyčių pagrindu jie sukuria medaus, majonezo, grietinėlės kaukes. Garstyčios taip pat gali būti derinamos su eteriniais aliejais. Svarbu mišinį pašalinti kokybiškai, naudojant daug šampūno ir porą kartų pakartojant skalbimo procedūrą. Kaukės naudojamos iki 2 kartų per 7 dienas, nes garstyčios gali išdžiovinti odą.

Veido kaukės

Kai kuriuos veido odos trūkumus galima gydyti naminėmis kaukėmis, kurių pagrindas yra sumaltos garstyčios:

1. Drėkinamasis. 40 ml vaistažolių užpilo (pasirinkti dilgėlių, ramunėlių, mėtų ar jų mišinio) sumaišoma su 20 g garstyčių miltų, supilama pora lašų kviečių aliejaus ir suplakama. Veidas yra padengtas mase (nepalankiose vietose). Nuplaukite po 30 minučių. Kompozicija pašalinama šiltu vandeniu.
2. Iš riebių blizgesių. Smulkius agurkus sutrinkite trintuve su 10 g aštrių miltelių, kiaušinio baltymo, 20 ml stiprios mėtų / ramunėlių užpilo, 25 g žalių avižinių kruopų. Masė švelniais masažo judesiais paskirstoma ant veido. Po 10-15 minučių jis turėtų būti nuplaunamas po tekančiu vandeniu, tada nuvalykite odą riebiai odai tinkamu losjonu.
3. Normalios odos valymas. 20 ml skysto medaus, 10 ml augalinio aliejaus (geriausia kviečių), trynys sumalamas ir 2 min. laikomas šilto vandens vonelėje. Tada į produktą supilkite 10 g garstyčių miltų ir sumaišykite masę. Gurkšnis teptuku paskleidžiamas ant odos, sudarydamas kelis tankius sluoksnius.

Tokios aštrios kaukės padeda gydyti odą, ją šiek tiek balinti. Garstyčių preparatai vartojami kas 3 dienas. Norėdami efektyvesnio balinimo, į produktą galite įpilti citrusinių vaisių sulčių, krapų.

Kur dedamos garstyčios?

Pagardinimas gali būti naudojamas namuose, darže, virimo metu.

Gaminant maistą

Šioje vietoje garstyčių milteliai naudojami kaip padažas įvairiausiems patiekalams gaminti. Ant jo pagrindo sukurkite deginamąjį arba minkštąjį prieskonį, įvairius padažus, kurie įpurškiami natūra per pirmąjį, antrąjį patiekalus. Populiariausi aromatiniai milteliai marinatų sezono metu: jie supilami į stiklainius su ruošiniais. Paprastai šis komponentas pridedamas marinuojant pomidorus, agurkus.

Garstyčių milteliai naudojami sūdant, rūkant žuvis, prieš kepant juos apibarstykite mėsa, sušvirkškite į marinatą.

Garstyčių sėklos yra įvairių aromatinių prieskonių (tokių kaip karis) pagrindas. Produktas dedamas į bet kurį nesaldintą patiekalą. Verta prisiminti, kad tai yra stiprus prieskonis, todėl dozavimas turėtų būti minimalus.

Kasdieniame gyvenime

Aštrūs milteliai dažnai keičiami buitinėmis cheminėmis medžiagomis:

1. Indų plovimas. Garstyčios pašalina aliejaus nuosėdas ir maisto šiukšles net vėsiame vandenyje, tuo pačiu užmušdamos bakterijas. Tokiai priemonei garstyčios paverčiamos srutomis, užpilant šiek tiek vandens, indus uždenkite mase, leiskite plokštelėms stovėti 15 minučių, nuplaukite jas po tekančiu vandeniu.
2. Kvapų pašalinimas. Virtuvės reikmenys įtrinami sausu prieskoniu, nuplaunami vandeniu (geriausia - bėgant). Jei pirmasis požiūris buvo nesėkmingas - verta pakartoti procedūrą.
3. Baldų kvapo pašalinimas (naktiniuose staliukuose, spintelėse). Su audinio prieskoniu audinių maišeliai užpildomi ir klojami ten, kur jaučiamas nepageidaujamas aromatas.
4. Skalbimas. Į skalbimo mašiną pilama 0,1 kg prieskonių, į juos įeina bet koks būtinas režimas (prieskonis veikia kaip įprasti pirktiniai milteliai).
5. Dėmių pašalinimas. Su šiuo žemės prieskoniu pašalinamos riebios žymės ant audinių. 0,2 kg prieskonių suplakami su 10 l gryno vandens, palaikomi šiltai 3 valandas, skystis nusausinamas (nuosėdos nenaudojamos). Garstyčių vanduo pašildomas iki 35 laipsnių. Tai ištrina audinius su riebaluotomis žymėmis. Skalbimą būtinai užbaikite gerai išplaudami skalbinius.

Tokias namų gynimo priemones galima naudoti reguliariai. Svarbu patikrinti, ar šeimos nariai neigiamai reaguoja į prieskonį.

Už sodą

Sodininkai ir sodininkai taip pat dažnai naudoja garstyčių preparatus. Tai padeda naikinti kenkėjus: Kolorado vabalus, amarus, šliužus, skruzdėlynus. Garstyčių produktai laikomi puikia trąša. Galite naudoti kelis receptus, kaip rūpintis medžiais, sodo augalais:

1. Lengviausias garstyčių miltų panaudojimo būdas yra pabarstyti žemę aplink augalus, kad šliužai sunaikintų derlių. Ši procedūra veiksminga prieš augalams sudygus.
2. Iš vikšrelių amarų naudojama tokia infuzija: kibiras vandens suplakamas su 0,1 kg garstyčių miltų. 2 dienas masę reikia užpilti 25 laipsnių temperatūroje, tada skystis suplakamas, įpilkite dar vieną kibirą vandens. Tada įpilamas muilas (40 g sauso produkto 10 l garstyčių tirpalo). Po to garstyčių užpilas su muilu supilamas į purškimo buteliuką ir paskirstomas augalams.
3. Vaistas, kurio pagrindą sudaro garstyčios ir soda, ne mažiau gerai susidoroja su kenkėjais: soda ir garstyčios naudojamos santykiu 1: 1. Jie sujungiami su 10 ml skysto muilo ir 20 ml augalinio aliejaus, mišinys suplakamas su 4,5 l vandens. Subrendę augalai yra gydomi šiuo vaistu.

Išvardytos namų gynimo priemonės jau įrodė savo efektyvumą, tačiau verta jas atsargiai taikyti, pirmiausia patikrinus mažoje svetainėje.

Žala ir kontraindikacijos

Jei kūno būklė gera, tačiau liga nesivargina, garstyčios nepakenkia. Tačiau jo naudojimas nepagrįstu kiekiu gali sukelti nemalonių rezultatų. Valgydamas per daug produkto, žmogus nebedezinfekuoja skrandžio, bet provokuoja dirglumą, nudegimus, virškinimo sutrikimus. Kontraindikacijos vartoti prieskonius:

• nefritas;
• gastritas, opa;
• virškinimo trakto uždegimas;
• storosios žarnos patologija.

Nerekomenduojama vartoti aštraus produkto žmonėms, kenčiantiems nuo alergijos. Eteriniai aliejai kartais sukelia anafilaksinį šoką. Dažniau pasireiškia silpnesnės, bet nemalonios skausmingos organizmo reakcijos. Svarbu nepamiršti, kad jei esate alergiškas šio tipo aliejui, turite atsikratyti visų sudėtyje esančių produktų su garstyčiomis. Tai gali būti marinuoti agurkai, majonezas, įvairūs padažai, marinatai.

Kaip laikyti garstyčias

Pagardų pasta laikoma šaldytuvo lentynoje. Jis neturėtų būti siunčiamas į šaldiklį. Padažą, kuris buvo sukurtas be konservantų, galima palikti 2 mėnesiams esant 0 ... + 4 laipsnių temperatūrai. Temperatūra iki +10 laipsnių sumažina tinkamumo laiką iki 40 dienų. Pridėjus konservantų, galima laikyti iki 90 dienų.

Garstyčių milteliai paliekami sausoje vietoje, kurioje palaikomas vėsumas, kur saulės spinduliai neprasiskverbia. Svarbu prieskonį sandariai supakuoti, nes jis „pritraukia“ kvapus, drėgmę.

Hermetiškai uždarytos talpyklos paliekamos namuose esant 20 laipsnių temperatūrai, o drėgmės lygis siekia iki 70%. Prieskoniai tokiu atveju nepablogės maždaug metus.

Kaip pasigaminti garstyčių namuose

Namuose galite pasigaminti skaniausių prieskonių iš natūralių ingredientų.

Garstyčių milteliai

Iš tokių produktų ruošiama klasikinė aštrus prieskonių variantas:

• garstyčių milteliai - 110 g;
• karštas vanduo - 110 ml;
• miltelių druska - 3 g;
• cukrus (smulkaus smėlio pavidalu) - 10 g;
• actas (geriausia ekologiškų vaisių) - 12 ml.

Pasirengimo etapai:

1. Į hermetišką indą supilkite aštrius miltelius.
2. Į ploną lašą pilamas karštas vanduo.
3. Suplakite iki vientisos masės.
4. Uždenkite gaminį dangčiu, 10 valandų palaikykite šiltai.
5. Masė nusistovi, virš jos atsiranda skystis. Norint gauti labai aštrų prieskonį, „vanduo“ nėra nusausinamas.
6. Į pastą įpilama druska, vaisių actas, cukrus, sumaišoma.
7. Porą valandų palikite gatavą mišinį šaldytuve.

Karšti aštrūs makaronai yra paruošti!

Ant agurkų marinato

Namų prieskoniams užpilti sūrymu naudojami šie komponentai:

• garstyčios (milteliai) - 110 g;
• sūrymas (iš bet kokių marinatų) - 160 ml;
• augalinis aliejus (nėra kartaus) - 10 ml.

Pasirengimo etapai:

1. Aromatiniai milteliai užpilami sūrymu ir sumaišomi.
2. Įpilkite aliejaus.
3. Reikalaukite kambaryje 8 valandas.

Karštas prieskonis yra paruoštas.

Įdomūs garstyčių faktai

Yra daug įdomių faktų apie garstyčias:

1. Šis vertingas aromatinis augalas priklauso kopūstų šeimai.
2. Dėl tėvynės prieskonių sutarimo nėra: galbūt tai Senovės Afganistanas ar Rytų Indija.
3. Lotyniškas žodis Sinapis (prieskonio pavadinimas) reiškia „žala akims“, nes šlifuojant grūdus gali atsirasti ašarų.
4. Pirmasis prieskoninės žolės paminėjimas Biblijos tekstuose.
5. Tyrinėdami Egipto kapus, mokslininkai atrado kvepiančius grūdus (jie ten buvo specialiai palikti kaip sėkmės simbolis).
6. Didžiausias augalininkystės centras yra Indija.
7. JAV (Viskonsine) jie sukūrė Garstyčių muziejų, kuriame pirmasis rugpjūčio šeštadienis yra šios kultūros šventė.
8. 2015 m. Volgograde garstyčių šventės metu gatvėje buvo iškepta daugiau nei 160 kg aštrių makaronų.

Garstyčios yra mėgstamas milijonų žmonių prieskonis, pasižymintis gydomosiomis savybėmis. Jis naudojamas įvairiose srityse: medicinoje, maisto gaminime, kosmetologijoje ir buityje.

Garstyčių nuotrauka