Joduota druska: nauda ir žala

Druska yra vienas iš būtiniausių produktų, kuris visada yra ant stalo. Nė vienas kulinarinis patiekalas nėra pilnas be jo. Negalite paragauti maisto be druskos. Šiais laikais parduotuvėse galite rasti didžiulę druskos įvairovę: juodo, paprasto stalo, joduoto, pagardinto, jūros, net dietos. Esant tokiam dideliam pasirinkimui, svarbu žinoti, kuris iš jų yra naudingas, o ne tik gražus dėl savo pakuotės ir jame išvardytų savybių.

Renkantis druską, visų pirma, reikia atkreipti dėmesį ne tik į tai, kad tai yra vienas iš seniausių prieskonių pasaulyje, kuris sustiprina skonį, bet ir į tai, kaip svarbu žmogaus organizmui su savimi gauti reikalingų ir svarbių mikroelementų. Ir vienas iš tokių svarbių elementų yra jodas, kurio dabar yra daugelyje druskos rūšių. Gydytojai kategoriškai tvirtina, kad visa druska, naudojama maiste ir gaminant maistą, turėtų būti joduota. Tik tokiu atveju galima kompensuoti taip reikalingą jodo trūkumą organizme, ypač tuose regionuose, kur daugybė žmonių susiduria su ligomis, susijusiomis su jo nebuvimu.

Visada daug diskusijų kyla dėl joduotos druskos, ypač apie papildomai praturtinto produkto pavojus ir naudą. Norėdami susidaryti savo nuomonę, turite suprasti problemą kiekvienoje jos pusėje.

Kuo skiriasi joduota druska nuo paprastosios

Joduota druska yra įprastas maisto pagardas, pridedant papildomų jodo turinčių druskų. Rusijoje dažniausiai naudojami du papildymo tipai: kalio jodidas arba kalio jodatas.

Pagrindinis skirtumas tarp įprastos valgomosios druskos ir joduotos druskos yra jodo pridėjimas prie mikroelemento. Mokslininkai yra vieningos nuomonės, kad joduota druska reikalinga kasdieniam naudojimui. O konservavimui labiau tinka įprastas, pažįstamas prieskonis - marinatams virti, marinuoti agurkai, taip pat kepti. Manoma, kad įkaitinus iki 98 ° C temperatūros, jodas išgaruoja. Todėl joduotą druską indams, kuriems reikia termiškai apdoroti, naudoti neveiksminga.

Kuris yra naudingesnis

Paprastoji druska yra natūralus skonio stipriklis. Norint suprasti jo svarbą gaminant maistą, pakanka patiekalo pasūdyti. Be jo jis atrodys gaivus, nuobodus, nes svarbu ne tik patenkinti alkį, bet ir mėgautis maisto vartojimu.

Cheminis druskos komponentas, natrio chloridas, vaidina svarbų vaidmenį užtikrinant tinkamą viso organizmo funkcionavimą. Palaiko tarpląstelinio skysčio būklę, skatina vandens pusiausvyrą kraujyje. Be šio mikroelemento neįmanoma palaikyti normalaus kraujospūdžio lygio. Viena pagrindinių druskos funkcijų yra dalyvauti kuriant ląstelių membranas žmogaus kūne. Skysčių susilaikymas, koloidinės kūno būklės palaikymas - tai pagrindinis natrio chlorido darbas. Druska turi poveikį žarnyno lygiųjų raumenų susitraukimams sustiprinti, taip normalizuodama žarnyno problemas, vidurių užkietėjimą.

Yra keli pagrindiniai druskos, turinčios jodo, naudojimo pranašumai:

1. Nuolat vartojama joduota druska turi teigiamą poveikį visam kūnui. Jodo vartojimas yra svarbus geresnei skydliaukės funkcijai.Dėl šio elemento trūkumo gali kilti medicininių sveikatos problemų, tokių kaip išsiplėtusi skydliaukė, hipotirozė ir adenomos atsiradimas.
2. Jodas kaupiasi organizme. Pagrindinis mineralo poveikis yra palaikyti medžiagų apykaitą, įskaitant aktyvų hormonų, esančių skydliaukėje, gamybą. Trūkstant hormonų atsiranda tokie nerimą keliantys simptomai kaip silpnumas, nuovargis, nuolatinis mieguistumas.
3. Patekusi į žmogaus kūną, joduota druska naikina kenksmingas bakterijas ir mikrobus virškinimo trakte.
4. Praturtinta druska aktyviai dalyvauja druskos rūgšties gamyboje, taip pat padidina bronchų liaukų sekreciją.
5. Produktas apsaugo nuo kūno dehidratacijos, be to, dėl mikroelementų padeda išlaikyti odos turgorą.
6. Nuolatinis joduotos druskos naudojimas padeda išvengti trapių nagų.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Valgomosios druskos, kurioje yra daug jodo, kalorijų kiekis yra 0 kalorijų 100 g produkto.

Jame esančios medžiagos yra reikalingiausi mineralai žmogaus organizme:

• kalis - reikalingas tarpląsteliniam slėgiui;
• kalcis - būtinas kaulams, reguliuoja nervų sistemos procesus;
• chloras - svarbus druskos rūgšties susidarymui;
• geležis - apsaugo nuo mažakraujystės;
• kobaltas - aktyvina folio rūgšties metabolizmą;
• Manganas - padeda formuotis kaulams ir jungiamajam audiniui;
• varis - dalyvauja aprūpinant ląsteles deguonimi, padeda susidaryti hemoglobinui;
• jodas - būtinas skydliaukės veiklai, hormonų gamybai.

Kuo naudinga joduota druska

Bendroji nauda

Joduotos druskos vartojimas gali būti papildoma pagalba pagrindiniam daugelio ligų gydymui. Tai yra patologijos, susijusios su skydliaukės veikla, skrandžio opa, hipertenzija, nervų pažeidimais, atminties problemomis. Taigi, prieskoniai, naudojami kaip druskos tirpalai, puikiai papildo pagrindinį vaistų nuo tam tikrų ligų gydymą, taip pat yra plačiai naudojami liaudies medicinoje.

1. Kompresai plačiai naudojami po operacijos, siekiant sumažinti patinimą, ir kaip baktericidinis tvarstis, skirtas pūliavimui.
2. Druskos skalavimas yra populiarus peršalus - tonzilitas, gerklės skausmas.
3. Jei ant kaktos uždėsite druskos tirpalu sudrėkintą tvarsliava, galvos skausmas praeis.
4. Šiltas druskos kompresas, esantis bronchų srityje, padeda gydyti gripą ir kosulį.
5. Joduotos druskos tirpalas gydo odos įtrūkimus, palengvina uždegimą.

Moterims

Joduota druska yra labai naudingas produktas moterims. Galų gale, tai puikiai padeda pagerinti kūno darbą ne tik viduje, bet ir išorėje. Pagardinimas labai padeda esant šiems simptomams:

• nuolatinis lėtinis nuovargis,
• mieguistumas
• retinimas ir plaukų slinkimas,
• odos sausumas ir lupimasis,
• nagų stratifikacija ir trapumas.

Patartina vartoti druską, praturtintą jodu, kiekvieną dieną, tačiau laikantis priėmimo normos. Leidžiama vartoti 5–6 g per dieną.

Vyrams

Rusijos gydytojai taip pat atkreipia dėmesį į druskos savybes, kurios teigiamai veikia vyro organizmą. Produkte esantis jodas padeda palaikyti gerą fizinį aktyvumą, taip pat skatina vyrų ištvermę. Mikroelementai, kurie yra joduotos druskos dalis, yra būtini psichinių sutrikimų prevencijai, pagerina streso būklę, teigiamai veikia atminties problemas ir koncentraciją. Rekomenduojama minimali paros norma vyrams yra 1 šaukštelis.

Nėštumo metu

Joduota druska taip pat būtina vartoti nėščioms moterims. Jodo trūkumas būsimoje motinoje gali neigiamai paveikti sveikatą ateityje, o visą nėštumo laikotarpį nustelbs nemalonūs simptomai. Tai padidėjęs nervingumas, nuolatinis nuovargis, nuovargis, tachikardija. Bet yra jodo trūkumo moters kūne ir rimtesnių pasekmių.Tai persileidimo pavojus, kūdikio gimimas, turintis įgimtas patologijas - dumblumą, gurkšnį, kurtumą, protinį atsilikimą, neurologines ligas, uždelstą fizinį vystymąsi.

Kai maitinate krūtimi

Šiuolaikiniai teiginiai sako, kad druska sulaiko vandenį, padidina edemos galimybę, taip pat gali sukelti kanalų užsikimšimą, dėl ko organizme pradeda kauptis perteklinis skystis, ir tai turės įtakos sumažėjusiam motinos pieno kiekiui. Nepaisant to, jaunai motinai žindymo laikotarpiu nereikia atsisakyti druskos vartojimo. Tai užtikrina normalų jos kūno funkcionavimą.

Pirmaisiais mėnesiais svarbu sumažinti sūraus maisto vartojimą, atsisakyti greito maisto, rūkyto, konservuoto maisto. Toks maistas sukelia ne tik dehidrataciją, nuolatinį troškulį, bet ir gali neigiamai paveikti vaiko sveikatą. Galbūt alerginių bėrimų atsiradimas ant kūdikio kūno, taip pat maisto alergijos išsivystymas.

Joduotos druskos vartojimas palankiai veikia maitinančios motinos psichologinę būklę. Šiuo metu natūralus nuovargis ir nervingumas sumažėja. Jodas, gaunamas kartu su druska, turi teigiamą poveikį visam kūnui, padeda virškinimo traktui ir kontroliuoja skydliaukės hormonų susidarymą.

Vaikams

Augančiam vaiko kūnui svarbus toks mikroelementas kaip jodas. Vaikai, kurie naudoja reikiamą kiekį mikroelementų, turi didesnį protinį ir fizinį išsivystymą nei bendraamžiai, kuriems jo trūksta. Ankstyvame amžiuje jodo trūkumo liga gali sukelti nuovargį, depresinę psichinę būseną su nuolatiniu ašarojimu, nuotaikingumu ir nesugebėjimą sutelkti dėmesio į vieną veiksmą.

Tačiau gydytojai yra kategoriški, jų nuomone, šį maistą galite pridėti prie vaikų patiekalų tik nuo 1,5 metų. Iki šio amžiaus mažam vaikui visiškai pakanka druskos, gaunamos su natūraliu maistu. Kūdikiams druskos poreikis yra daug mažesnis nei suaugusiesiems. Iki metų jie gauna iš motinos pieno, visiškai patenkindami reikiamą paros dozę. Jei vaikas maitinamas dirbtinai, tada visi šiuolaikiniai mišiniai yra visiškai subalansuoti kiekvienai amžiaus kategorijai. Senstant, parduotuvių skardinėse su bulvių koše pateikiami papildomi maisto produktai su daržovėmis, mėsa, vaisiais, kurie nesiskiria ryškiu skoniu, neturi druskos ir papildomų kvapiųjų priedų.

Kai numesti svorio

Druska, praturtinta jodu, yra naudinga norint numesti svorio. Tai nesuteiks greito svorio mažinimo efekto, nes pagrindinė jo funkcija yra išlaikyti vandenį žmogaus kūne. Bet kontroliuojamas prieskonių vartojimas svorio metimo laikotarpiu duoda apčiuopiamos naudos:

1. Tai pagreitina medžiagų apykaitą.
2. Padeda palaikyti žarnyno mikrofloros pusiausvyrą, naikina kenksmingus mikroorganizmus ir bakterijas.
3. Tai naudinga nervų sistemai (dieta visada yra stresas visam kūnui).
4. Tai reikalinga, kad skydliaukė galėtų pilnai funkcionuoti.
5. Mažina nuovargį fizinio krūvio metu.
6. Tai daro teigiamą poveikį sutrikus žarnyno funkcijai (dirgliosios žarnos ligos požymiai yra vidurių pūtimas, alerginiai odos išbėrimai, vidurių užkietėjimas, burnos gleivinės uždegimas, patinę limfmazgiai ir skausmas apatinėje pilvo dalyje).

Ar galiu skalauti nosį joduota druska

Nosies skalavimas fiziologiniu tirpalu yra procedūra, gerai žinoma daugiau nei vienai kartai, kuri nurodo tradicinius tradicinės medicinos receptus gydant peršalimą.Paprastai šios procedūros veiksmingumas pastebimas iškart po pirmojo plovimo. Fiziologinio tirpalo naudojimo nauda yra akivaizdi:

1. Palaiko kvėpavimo sistemos darbą.
2. Valo nosies ertmę.
3. Padeda pašalinti edemą.
4. Jis dezinfekuoja nosies ertmę (fiziologiniame tirpale esantis jodas taip pat padeda palengvinti uždegimą nuo mikro įtrūkimų, mažų žaizdų, atsirandančių ligos paūmėjimo metu).
5. Sumažina peršalimo ligų sukėlėjų skaičių, sutrumpėja gydymui reikalingas laikas.

Fiziologiniame tirpale esantis jodas taip pat yra puikus antibakterinis ir yra papildomas teigiamas komponentas gydant rinitą ir bakterinį sinusitą.

Taikymas kosmetologijoje

Joduota druska plačiai naudojama kosmetologijoje. Jodo ir druskos sudėtis dėl natūralių savybių, pasižyminčių priešuždegiminiu ir baktericidiniu poveikiu, leidžia odai suteikti puikią formą, išgelbėti ją nuo lupimo, stiprinti plaukus ir nagus. Galite naudoti kelis grožio receptus, naudodami jodo druską praktiniam naudojimui:

Druskos vonia

Praskieskite 750 g druskos vonioje. Druskos vonios priėmimas - iki 20 minučių. Svarbu atsiminti, kad norint efektyviai atlikti procedūrą, vanduo neturi būti karštas, maksimali temperatūra - 40 ° C. Reguliarus druskos vonios vartojimas sukelia du teigiamus efektus - oda tampa elastingesnė ir elastingesnė, išvalomos poros, išnyksta nedidelis lupimasis. Taip pat druskos procedūra daro teigiamą poveikį nerviniam žmogaus susijaudinimui ir veikia kaip antistresas.

Naminis muilas

Nuosavas muilas, kurio pagrindą sudaro joduota druska, gali ne tik pašalinti riebią odą, bet ir pašalinti nuo veido juodus spuogus. Virimui reikia vartoti kūdikių muilą be aromatinių priedų, smulkiai sutarkuoti, tada įpilti 250 ml distiliuoto vandens, virti puode ant silpnos ugnies, nuolat maišant. Gavę vienalytę konsistenciją, įdėkite 1 šaukštelio borakso miltelių, įsigytų vaistinėje. Įpilkite 4 šaukštus druskos. Viską sumaišykite mikseriu. Taip pat galite lašinti kelis lašus eterinio aliejaus. Leiskite muilui sukietėti.

Losjonas

Valomasis losjonas padės ne tik pašalinti perteklinį veido blizgesį, bet ir kovoti su juodaisiais spuogais bei nesausinti odos. Norėdami gaminti losjoną namuose, turite sumaišyti gliceriną ir degtinę vienodais kiekiais. Į juos įberkite druskos 2 šaukšteliais. Geriau losjoną laikyti tamsioje vietoje, naudoti 2 kartus per dieną, nuvalyti veidą medvilniniu tamponu.

Anticeliulitinės procedūros

Joduota druska puikiai tinka celiulito profilaktikai ir kontrolei. Po vonios užpilkite jodo druskos ant kietos kempinės, tada masažo judesiais maždaug 10-15 minučių kruopščiai įtrinkite problemines vietas. Norėdami gauti stipresnį poveikį, į druską įlašinkite kelis lašus citrusinių vaisių eterinių aliejų - apelsinų ar citrinų. Norėdami gauti geriausią efektą, pakartokite procedūrą du kartus per savaitę.

Plaukų kaukė

Sumaišykite 2 šaukštus banano ir joduotą druską. Masę sutrinkite iki tyrės. Tepkite ant džiovintų šlapių plaukų. Apvyniokite rankšluosčiu, atlaikykite kompoziciją ant plaukų maždaug valandą. Nuplaukite toliau.

Vonia nagams

Vonios, į kurias pridedama druskos, nagams gali ne tik pagerinti nagų būklę. Jie apsaugo nuo trapumo, turi baktericidinį poveikį, gydo mikroįtrūkimus, suteikia rankoms gerai prižiūrimą išvaizdą. Jie iš viso nėra sunkūs: reikia pasiimti nedidelį indą su ne karštu vandeniu, įpilti joduotos druskos. Nuleiskite rankas 10–15 minučių. Tada nušluostykite rankšluosčiu, užtepkite kremą ant rankų.

Lieknėjimo vonia

Joduota druska yra plačiai naudojama kaip papildomas komponentas kovojant su pertekliniu svoriu. Veiksmingos lieknėjimo vonios su druskos ir sodos mišiniu. Mišinys pagamintas iš vienodų 100-150 g kiekių, vonios trukmė - ne daugiau kaip 20 minučių.

Joduotos druskos naudojimas gaminant maistą

Jodo praturtinta druska naudojama visur gaminant maistą.Paprastai jis naudojamas ruošiant kasdienius šaltus patiekalus, salotas. Pagardų pridėjimas prie maisto sudėties veikia kūno skonio pumpurų sudirginimą, padeda žmogui mėgautis kiekvienu maisto gabalu.

Atsiradus joduotai druskai, parduotuvių lentynose pradėjo atsirasti įvairių rūšių produktai, naudojantys priedus. Šiuo metu šie tipai yra dažnesni:

1. Druska. Dirbtinai praturtintas jodo mikroelementais.
2. Jūros joduota druska. Jis gaunamas išgarinant jūros vandenį. Pagardinime gausu mikroelementų, be dirbtinių cheminių priedų.
3. Juoda. Ši druska nerafinuota. Savo sudėtyje jis turi daug makro ląstelių.
4. Dietinis. Jis chemiškai sumažino natrio chlorido kiekį. Jis išsiskiria tuo, kad pridedama kalcio ir magnio.
5. Druską galima sąlygiškai suskirstyti į keletą variantų:
6. Šiurkštus šlifavimas. Jis dažniau naudojamas ruošiant pirmuosius patiekalus, šviežias kapotas daržoves.
7. Vidutinis šlifavimas. Druska pridedama prie visų patiekalų. Idealiai tinka prie mėsos, žuvies.
8. Smulkus šlifavimas. Jis naudojamas salotoms sūdyti.

Ar galiu naudoti sūdymui

Galima konservuoti maisto produktus, naudojant joduotą druską. Yra populiari nuomonė, kad konservuojant jis blogiau keičia sūdymo skonį, o tai daro įtaką jo išvaizdai. Iki šiol produkto gamybos būdas pasikeitė. Joduota druska nepraranda savo vertingų savybių sūdydama, rūkydama ir gamindama marinatus. Galite atkreipti dėmesį, kad Europos šalyse naudojama tik joduota druska, o tai taip pat rodo šio produkto saugumą.

Žala ir kontraindikacijos

Kiekvienas gali naudoti joduotą druską nepakenkdamas sveikatai. Vartojant vaistą, reikia žinoti tik apie tai, nes dėl jo pertekliaus organizme atsiranda edema, skysčių susilaikymas ir inkstų bei kepenų komplikacijos.

Joduota druska nepageidautina žmonėms, sergantiems tokiomis ligomis:

• skydliaukės vėžys
• bet kokia tuberkuliozės stadija,
• lėtinė furunkuliozė,
• inkstų patologija.

Kai suvartojama daugiau joduotos druskos, gali atsirasti ir neigiamų padarinių. Bendra intoksikacija sukelia liūdnas pasekmes:

• pūlingi bėrimai;
• pykinimas, vėmimas;
• akių ligos.

Dažniau šiomis ligomis serga vyresnio amžiaus žmonės, nežinantys apie skydliaukės problemas, nuolat savarankiškai vartojantys savo kūną.

Jodu praturtintą druską reikia vartoti protingomis dozėmis. Pavyzdžiui, nėščioms ir žindančioms moterims paros norma yra iki 200 mcg. Suaugusiam žmogui norma yra iki 150 mcg. Vaikai iki 6 metų gali vartoti ne daugiau kaip 90 mikrogramų druskos. Taip pat nepamirškite apie natūralius produktus, kuriuose gausu jodo, pavyzdžiui, jūros dumblius, žuvis.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Pirkdami druską parduotuvėje, turėtumėte atkreipti dėmesį į kelis svarbius dalykus:

1. Talpykla turi būti sausa, sandariai uždaryta. Jei prieskoniai sušlampa, tada jis tampa lipnus vienkartinis produktas, prarandantis vertingas savybes.
2. Tinkamumo laikas yra 12 mėnesių. Druską galima naudoti daugiau nei šį laikotarpį, tačiau tai jau bus įprasta stalo druska, nes jodas linkęs išgaruoti.
3. Būtina atkreipti dėmesį į pridedamo jodo sudėtį. Jei tai yra kalio jodidas, tada geriau nepirkti druskos, nes būtent šis komponentas nėra termiškai apdorojamas.

Net jei buvo įsigyta geros kokybės druska, svarbu atsiminti pagrindines tinkamo laikymo sąlygas.

1. Nepageidautina, kad druska, praturtinta jodu, būtų atvira. Geriau pasirinkti uždarą patiekalą.
2. Ilgai kaitinant, prieskoniai praranda didelį kiekį jodo. Todėl patiekalą svarbu pasūdyti virimo pabaigoje.

Pastaba! Jei maiste vartojamas tik jodas kaip pagrindinis mineralinis papildas, jis neatneš daug naudos visam kūnui. Jūs taip pat turite vartoti kitus mikroelementus ir vitaminus.

Įdomūs faktai apie druską

Žmogui, norint atlikti visą kūno darbą, reikia vartoti druską. Šiuolaikinis pasaulis neįsivaizduojamas be šio prieskonio vartojimo, jis yra vienas iš pagrindinių kiekvieno patiekalo ingredientų.

1. Natūralios kilmės druska gali turėti skirtingas spalvas ir atspalvius, atsižvelgiant į į ją pridėtas mineralines druskas.
2. Šis prieskonis yra būtinas visapusiškam žmogaus kūno funkcionavimui.
3. Pačioje XIX amžiaus pradžioje druska buvo 4 kartus brangesnė nei jautiena.
4. Didžiausios druskos sankaupos Europoje yra Ukrainoje, Artemovsko mieste.
5. Dėl skaičiavimų universalumo neįmanoma apskaičiuoti druskos kiekio Žemėje.
6. Iki XX amžiaus pradžios produktas buvo laikomas pagrindine Etiopijos valiuta.
7. Vartojant didelius druskos kiekius, galima mirti.
8. Prieš tūkstantmetį druska buvo labai brangi, dėl jos netgi buvo rengiami karai. Dabar tai yra vienas pigiausių produktų žemėje.
9. Tai seniausias prieskonis pasaulyje.
10. Europoje ir JAV vykdomos edukacinės programos, paaiškinančios druskos mirtį.
11. JK yra įstatymas, kuris verčia maisto gamintojus nurodyti druskos kiekį.
12. Suomijoje skatinant mažinti druskos vartojimą sumažėjo mirtingumas nuo insultų ir širdies priepuolių.
13. Šis prieskonis yra plačiai naudojamas numatant ateitį. Netgi yra atskiras būdo, kaip tik druska, alomantiškumas.
14. Pusė senovės Kinijos pajamų gauta pardavus šį maisto papildą.
15. Kinija išgauna druską išgarindama iš jos vandenį 3000 metų.
16. Čekijoje yra vieni didžiausių druskos urvų.
17. Žiemą kovai su ledinėmis sąlygomis ir apledėjusiais keliais sunaudojama iki 17% visos išgaunamos druskos.
18. Šis prieskonis naudojamas stiklui ir muilui gaminti.
19. Vidutinis druskos suvartojimas suaugusiam žmogui yra 8 kg.

Joduota druska yra svarbus papildas kasdieniame maiste, ypač žmonėms, kurie negauna jodo iš natūralių produktų. Vartojimo per dieną norma yra nuo 8 iki 12 g .Jei laikysitės šios proporcijos, organizme nebus druskos pertekliaus, taip pat ir šalutinio poveikio. Tačiau jei blogai jaučiatės, diagnozuojami piktybiniai navikai, yra odos ligų, tada prieš vartojant joduotą druską geriau pasitarti su gydytoju.

Joduotos druskos nuotrauka