Zira: nauda sveikatai ir žala

Patiekalų patiekalai, pridedami užjūrio pagardais, tikrai įvertins tokį egzotišką prieskonį kaip zira. Šis kvapnus pagardas kilęs iš Indijos. Dabar jis yra labai populiarus visame pasaulyje. Jis dažnai pridedamas prie kulinarinių šedevrų. Be neginčijamų kulinarinių privalumų, zira taip pat susidoroja su daugeliu infekcinių ligų, nemigos, inkstų, virškinimo trakto patologijų, pagreitina regeneraciją ir sulėtina auglių augimą.

Kas yra zira?

Šis prieskonis iš pradžių augo Egipte ir Indijoje. Šiuo metu jo auginimu užsiima Kinija, Amerika, Turkija, Afrika ir Iranas. Prieskonis yra augalo, priklausančio aliuminio šeimai, sėkla. Augalo aukštis siekia vidutiniškai 30 cm, tai yra dveji metai. Yra keletas šio augalo rūšių.

1. Baltas kmynas (populiariausias tipas, jis dažniausiai naudojamas).
2. Juodieji kmynai (turi kartaus skonio ir aštrų kvapą).
3. Bunis (rečiausia rūšis, jo augimo vieta yra Tadžikistanas).

Paragavę šviežios zira sėklos, burnoje galite pajusti karštą poskonį. Štai kodėl prieš vartojant juos rekomenduojama kepti daržovėse ar košelėje arba tiesiog džiovinti keptuvėje, kol jie įgis tamsiai rudą spalvą, kad atsiskleistų malonus prieskonio aromatas.

Pavadinimas „zira“, gautas Indijoje. Bet kitomis kalbomis jis dažnai vadinamas juodaisiais kmynais, kala džira, romėnų ar indų kmynais, zatramu, jaara. Štai kodėl ruošiant egzotišką patiekalą ne visada iš recepto aišku, kokius prieskonius reikėtų dėti.

Kasmet pagaminama daugiau nei 35 000 tonų ziros. Tai rodo didelę prieskonių paklausą ir populiarumą.

Kuo skiriasi zira ir kmynai

Iš pradžių dėl netinkamo kmynų ir kmynų vertimo Europoje jie buvo laikomi tuo pačiu prieskoniu. Tačiau nepaisant panašumo, jie turi skirtingą skonį ir paskirtį. Norėdami išvengti painiavos, turėtumėte atidžiai apsvarstyti prieskonių sėklas, kvapą ir skonį. Kmynų sėklos turi švelnesnį aromatą, o zira turi ryškų rūgščiai kartaus kvapo su graikinių riešutų atspalviais užrašus. Be to, jūs galite vizualiai pastebėti, kad kmynų sėklos yra plonesnės ir mažesnės. Kiekvieno prieskonio kilmės šalis taip pat skiriasi. Indija parodė Zira pasauliui, o Europa yra kmynų gimtinė.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Šio prieskonio sudėtyje yra eterinio aliejaus, daug A ir B grupės vitaminų, be to, C, K, E, nedidelis kiekis dantenų. Pagardose taip pat gausu kalcio, geležies, magnio, fosforo, kalio, natrio ir cinko.

100 g produkto yra tik 112 kcal.

Naudingos zira savybės

Bendroji nauda

1. Kmynai gali tarnauti kaip natūralus antiseptikas, analgetikas, valanti priemonė, neleidžianti susidaryti trombams, nuraminti, tonizuoti kūną. Tai apsaugo nuo vėžio ląstelių susidarymo, nes gydo odos paviršių. Pagardinimas taip pat turi diuretikų, vidurius laisvinančių ir atkuriamųjų savybių.
2. Prieskoniai teigiamai veikia virškinamąjį traktą. Tai padeda pagerinti apetitą, suaktyvina virškinimo sistemą, padeda kūnui atsikratyti kenksmingų medžiagų, susikaupusių šlakų ir toksinų. Zira taip pat pasižymi vidurius laisvinančiu poveikiu, mažina dieglius ir vidurių pūtimą.
3. Prieskonių sėklos prisideda prie medžiagų apykaitos procesų gerinimo. Ekspertai pataria įtraukti jį į savo racioną dėl tokios ligos kaip diabetas, nes tai padeda sumažinti gliukozės kiekį paciento kraujyje.
4. Kaip antiseptikas, prieskonio savybės naudojamos gydant įvairias infekcijas. Jie turi diuretikų poveikį, palengvina šlapimo sistemos infekcijas.
5. Prieskoniai padeda sumažinti kraujo spaudimą, neutralizuoja trombozės susidarymą, todėl kraujagyslių sienelės tampa elastingesnės, pagerėja širdies ir kraujagyslių sistemos veikla.
6. Prieskoniai teigiamai veikia nervų sistemą, turi raminamąjį poveikį, gerina smegenų veiklą. Kmynų pagalba jie susidoroja su nemigos požymiais, gydo nervų sutrikimus, akių ligas.
7. Dažniausiai nuo prieskonių sėklos ruošiami nuovirai. Toks gėrimas daro teigiamą poveikį visoms žmogaus kūno sistemoms kaip visumai.

Moterims

Dėl gausios vitaminų sudėties zira sėklų aliejų moterys naudoja plaukų ir odos struktūrai pagerinti. Sustabdo ir pašalina įvairius uždegiminius procesus ant odos, padeda atstatyti pažeistas ląsteles. Jis naudojamas gydant įvairias grybelines infekcijas. Tai efektyvi priemonė nuo spuogų, alergijos poveikio veido odai. Tai daro odą stangresnę ir elastingesnę, sustiprina apsauginį epidermio imunitetą, valo poras ir pašalina veido patinimą.

Vyrams

Prieskonių tinktūra palankiai veikia vyrų seksualinį aktyvumą, stimuliuodama lytinę funkciją. Norėdami jį paruošti, jums reikia paimti 250 g miltelių zira sėklų, 250 g susmulkinto imbiero, 180 g anyžių sėklų. Visa tai užpilkite 1 litru 70% išgryninto alkoholio. Savaitę reikalaukite sandariame inde, nepamiršdami jį apversti kiekvieną dieną. Gydymo metu turite išgerti 25 ml tinktūros iki trijų kartų per dieną.

Nėštumo metu

Prieskoniai padeda pagerinti virškinamąjį traktą, mažina dujų susidarymą, padeda pašalinti iš organizmo toksinus, toksinus ir kenksmingas medžiagas. Gėrimas iš „Zira“ yra puikus vaistas nuo toksikozės pasireiškimo ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu, kuris padeda sukurti normalų miegą.

Kai maitinate krūtimi

Žindymo laikotarpiu zira padeda pagerinti laktaciją, padidinti pieno išpylimą. Zira miltelius reikia vartoti per pusę su cukrumi lygiomis dalimis iki trijų kartų per dieną. Jūs galite virti nuovirą vandenyje ar piene. Gerkite 3 kartus per dieną.

Vaikams

Nekoncentruotas sultinys su kmynų sėklomis skiriamas kolikomis sergantiems vaikams. Prieskonį leidžiama vartoti vaikams, tačiau tik nedideliais kiekiais. Prieš įtraukdami šį prieskonį į kūdikio racioną, įsitikinkite, kad nėra alergijos.

Kai numesti svorio

Reikšmingas svorio metimo proceso rezultatas yra moksliškai patvirtintas faktas. Specialistai eksperimento, kuriame dalyvavo 88 moterys, norėjusios numesti svorio, metu įrodė prieskonio veiksmingumą. Prieš eksperimentą merginos buvo suskirstytos į keletą grupių. Pirmoji grupė valgė jogurtą su 3 g kumio. Antroji grupė vartojo tą patį jogurtą, bet be prieskonių. Visi laikėsi vienodos dietos, maisto. Po trijų mėnesių, įvertinus rezultatus, paaiškėjo, kad grupės merginos, vartojančios jogurtą su zira, prarado 15% daugiau svorio nei kitos grupės. Ekspertai sako, kad tai atsitiko dėl puikios prieskonių savybės išvalyti toksinų, toksinų, maisto perteklių. Be to, zira padeda pagreitinti riebalų deginimo procesą, pagreitinti medžiagų apykaitą. Laikydamiesi mažai kalorijų turinčios dietos, į racioną įtraukdami šiek tiek kmynų, norimus rezultatus galite pasiekti pakankamai greitai.

Yra dietų, kurių metu į žaliąją arbatą pridedama 10 gramų zira, kaip atskiro daikto. Tačiau verta prisiminti, kad jei neteisingai paimsite prieskonį, priešingai, tai prisidės prie papildomų svarų surinkimo. Todėl per dieną nerekomenduojama valgyti daugiau nei 10 g prieskonių.

Ziros vartojimas liaudies medicinoje

1. Prieskonių sėklų nuoviras yra veiksminga priemonė nuo peršalimo, ENT organų infekcijų, šlapimo sistemos problemų.Norėdami paruošti šį nuovirą, turite paimti 10 g prieskonių ir užpilti 250 ml virinto vandens. Sudėkite mišinį į vandens vonią ir virkite, kol užvirs, tada virkite dar ketvirtį valandos. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite užvirti apie pusvalandį. Nukreipkite arba filtruokite gėrimą, po kurio jį galima valgyti. Gerti gėrimą rekomenduojama tris kartus per dieną po 45 ml. Šis nuoviras padeda pašalinti infekcinius židinius ir uždegimines reakcijas, susidoroti su kosulio simptomais, padeda kūnui pašalinti toksinus.
2. Esant nemigai, atmintis praeina, kmynų sėklų nuoviras su pienu padės. Norėdami jį virti, turite išgerti 250 ml šilto pieno, supilkite į jį pusę mažo šaukšto kmynų. Prieš tai prieskonių sėklą reikia susmulkinti iki miltelių. Tokį gėrimą gerti rekomenduojama prieš miegą.
3. Norėdami pagerinti žarnyno judrumą, išvalyti toksinų ir toksinų kūną, atsikratyti dispepsijos simptomų, į savo racioną turite įtraukti nuovirą. Norėdami jį virti, jums reikės 5 g zira ir 250 ml šalto vandens. Įpilkite zira į vandenį ir įpilkite į vandens vonią. Mišinį užvirkite ir virkite, kol vanduo patamsės. Nukelkite nuo ugnies ir sandariai uždarykite dangčiu, leiskite atvėsti. Gautą mišinį patrinkite ir padalinkite į tris dalis. Vartokite tris kartus per dieną. Priemonė taip pat padės susidoroti su diegliais ir vidurių pūtimu, pagerins virškinimo sistemą.
4. Gydant inkstų ir šlapimo sistemos organų ligas, naudojama kmynų sėklų tinktūra. Kadangi jis turi diuretikų poveikį, jis taip pat gali būti naudojamas kaip priemonė sumažinti kraujospūdį. Paruoškite šį vaistą būtina iš 10 g zira ir 250 ml verdančio vandens. Supilkite sėklas virintu karštu skysčiu, palikite infuzuoti pusvalandį, paskui nukoškite ir vartokite 3 kartus per dieną, supildami gėrimą į lygias dalis. Ši priemonė padeda susidoroti su infekcijomis, išstumdama jas iš organizmo, palengvina uždegiminį procesą ir mažina kraujospūdį.
5. Dažant losjoną su zira, galima greitai atsigauti audiniams, taip pat panaikinti antiseptinius veiksmus. Jie taip pat naudojami kaip priemonė greitai išgydyti žaizdas, pašalinti navikus ir atsikratyti sąnarių skausmo. Norint pasigaminti sveiką gėrimą, reikia 2 šaukštų anyžių aliejaus, 5 šaukštų alyvuogių, 3 šaukštų kmynų sėklų. Sumaišykite visus ingredientus, prieš sumaldami zira iki miltelių pavidalo. Pašildykite mišinį vandens vonioje iki 37 laipsnių. Sudrėkinkite tvarsliava ar marlę ir bent valandą užtepkite ant skaudamos vietos.

Zira gaminant maistą

Kepdami sėklas ghee ar augaliniame aliejuje ir pridėję į kepimą, galėsite padaryti ją labiau prisotintą ir kvapnų. Laikydamiesi kai kurių virimo būdų, galite pasiekti puikų rezultatą.

1. Įdėkite keptuvę su zira sėklomis ant viryklės. Kai jie pradeda šnypšti, į karštą keptuvę dėkite 150 g basmati ryžių, bet normalu tai padarys. Visus ingredientus gerai sumaišykite, druską ir įpilkite apie 400 ml vandens, uždenkite ir virkite, kol iškeps. Patiekalas yra labai populiarus Indijoje, jis vadinamas „zira ryžiais“.
2. Duonos ar bet kokio kito pyrago kepimą galima papuošti zira sėklomis.
3. Kmynų aliejus, likęs po sėklų apkepimo, gali būti naudojamas užpilti keptomis ar virtomis bulvėmis; jis pasirodo gana skanus ir neįprastas.
4. Aliejuje keptos kulinarinės sėklos dedamos į patiekalus su virtais lęšiais ir pupelėmis, pagardintais kitais prieskoniais, tokiais kaip ciberžolė ir druska.
5. „Zira“ puikiai tinka gaminti sriubas.
6. Tešlos skrudinta duona ar riekelės gali būti ne tik tradiciniai produktai, pavyzdžiui, vietoj sviesto turėtumėte paruošti įdarą su zira. Norėdami jį pasigaminti, kmyno sėklas reikia kepti aliejuje iki tos akimirkos, kol suputos, tada supilkite jas į tarkuotą Adyghe sūrį, minkykite ir vartokite.
7. Keptos kmynų sėklos suteikia troškintoms daržovėms tam tikrą pikantiškumą ir neįprastą skonį.Norėdami paruošti tokį patiekalą, su šiuo prieskoniu turite troškinti daržoves, įpilkite tarkuoto arba smulkiai supjaustyto imbiero, pusę šaukštelio miltelių ciberžolės. Druska ir pipirai priklausomai nuo skonio.
8. Įpylus malto kmynų į klasikinį jogurtą, galima gauti ne tik sveiką, bet ir skanų produktą. O jei pridėsite tarkuotų ar smulkiai supjaustytų daržovių, skrudintų žemės riešutų, gausite beveik nacionalinę „raitą“ - patiekalą, kuris Indijoje ruošiamas karštu oru.
9. Salotos taip pat yra pagardintos keptais kmynais.
10. Jei norite paįvairinti savo meniu indiškais skoniais, tiesiog įpilkite zira sėklų į paruoštus spagečius ar makaronus.
11. Pyragai su sūdytu įdaru, picos dažnai pagardinami kmynais.
12. Kmynų sėklos taip pat naudojamos arbatai gaminti. Būtina 5 g sėklų užpilti stikline verdančio vandens, reikalauti 20 minučių. Ši arbata naudinga virškinimo problemoms, taip pat profilaktikai.
13. Jums reikia sumalti sėklas skiedinyje, nes tada iš jų galite gauti eterinių aliejų.
14. Nerekomenduojama iškart sumalti didelių sėklų atsargų, nes laikui bėgant prieskonis praranda šviežumą ir sodrų aromatą. Geriausia juos sumalti prieš dedant į maistą.

Kur pridėti

Azijos ir Rytų šalyse zira plačiai naudojama ruošiant įvairius patiekalus. Taikyti prieskonius miltelių pavidalu ir apskritai. Prieš pridedant kmynų, jie visada skrudinami aliejuje, kad prieskonis patiekalą dar labiau prisotintų ryškiais aromatais. Kepdami turėtumėte būti atsargūs, kitaip zira gali būti perkepusi. Tada ji sugadina patiekalą, suteikdama jam kartaus skonio ir deginimo kvapą.

Kmynai yra pagardinti mėsos skanėstais, pridedami kaip kitų prieskonių dalis, skirti „Pilaf“, troškinant daržoves, į pupelių patiekalus. Ruošdami maltą mėsą ir dešreles naudokite prieskonį. „Zira“ sėklos pridedamos tam, kad marinatas ir padažas gautų egzotišką skonį.

Maltų prieskonių dedama į įvairius bandelių pyragus, tešlą. Dėl šios priežasties produktai turi intensyvesnį ir žavesnį aromatą.

Uzbekai ruošia kmynų kebabą, avinų inkstus ir kepenis. Europos virėjai naudoja šį prieskonį raviolių gamyboje, deda į maltą mėsą ar vandenį, sriubas ir omletus. Meksikiečiai naudoja pagrindinę nacionalinio patiekalo, „chili con carne“, sudedamąją dalį „zira“. Graikai daro prieskonius dešrose, raugintuose kopūstuose ir troškintos mėsos patiekaluose. Afrikos žmonės virė su jos pagalba barščiais, Magrebo kuskusu. Gaminant sūrį ir kitus pieno produktus, kmynai Baltijos šalyse yra vienas pagrindinių prieskonių.

Vis dėlto turėtumėte būti atsargūs, prieskonius į patiekalus geriau dėti palaipsniui, iš anksto stengdamiesi, kad nesugadintumėte. Prieskoniai turi gana specifinį skonį, todėl ne visiems tai patiks.

Ką galima pakeisti

Dažniausiai zira pakeičiama kmynais, nes šie prieskoniai yra panašūs ne tik išorėje, bet ir turi tam tikrą skonio panašumą. Tačiau prieskonis skiriasi tuo, kad turi ryškesnį ir labiau prisotintą skonį. Kmynų sėklos turėtų būti pradėtos dėti į patiekalą su puse normos, nurodytos recepte, ir palaipsniui atnešti jums patinkantį skonį.

Kitas pakaitalas iš petražolių šeimos bus koriandras. Nors jis turėtų būti dedamas atsargiai, nes skonis bus šiek tiek kitoks nei su kmynais. Dėl pridėto kalendros indas įgauna žemišką, citrininį skonį. Taip pat geriau pradėti ragauti su puse normos, nurodytos recepte.

Zira gerai dera su čili pipirais, todėl jų dažnai galima rasti mišiniuose. Taip pat įmanoma juos pakeisti zira. Vienintelis įspėjimas yra tas, kad patiekalas dėl pipirų gali šiek tiek parausti.Kad patiekalas nepasirodytų labai aštrus, turėtumėte pradėti dėti su trečdaliu rekomenduojamo kmynų kiekio.

Puiki alternatyva yra „garam masala“, populiarus prieskonių mišinys iš Indijos, pasižymintis „deginančiu“ skoniu. Savo sudėtyje jame jau yra pakankamas kiekis zira. Šaltuoju metų laiku jis dažnai dedamas į įvairius patiekalus. Maisto spalva nuo mišinio pridėjimo nedaug pasikeis.

Kmynai taip pat pakeisti kario milteliais, populiariais indiškais aštraus mišiniais. Mišinyje yra didelis kiekis zira, į kurį taip pat pridėta ciberžolė, kalendra, imbieras. Patiekalas bus saldaus, žemiško skonio su aštrumu ir taps geltonas.

Taikymas kosmetologijoje

Iš šio prieskonio ruošiamas eterinis aliejus, kuris taip pat naudojamas kosmetologijoje. Tai padeda pašalinti daugybę trūkumų, pavyzdžiui, kasdienis naudojimas leidžia išlyginti odos spalvą, ją pašviesinti ir drėkinti. Kaukė, pagrįsta zira aliejumi, sustiprina svogūnėlius ir padeda pagreitinti plaukų augimą. Kadangi eterinis kmynų aliejus turi dermatologinį ir antiseptinį poveikį, jis gali padėti nuo pleiskanų. Dažnas naudojimas sumažina uždegimines formacijas ant odos, susidoroja su niežėjimu ir pašalina odos bėrimus. Todėl kosmetologijos kompanijos į daugelį savo kremų, losjonų, tepalų, žolelių arbatų įtraukia zira aliejų.

Tai puiki galvos masažo priemonė. Maistinės medžiagos, kurios sudaro eterinį aliejų, teigiamai veikia odą ir plaukų folikulus. Prieskoniai padeda nuraminti nervų sistemą, užkerta kelią ligų atsiradimui odos paviršiuje ir kovoja su pleiskanomis. Prieskonių sėklose yra B grupės vitaminų, kurie teigiamai veikia plaukus, pagreitina jų augimą ir daro juos minkštus ir žvilgančius. Be to, dėl limoneno, aldehidų, pinetų ir kafeno prieskonių, plaukų senėjimas ir pilkumas sulėtėja.

„Zira“ aliejus naudojamas kūno įvyniojimams. Tačiau didžiausią poveikį galima gauti ne iš aliejaus, o iš maltų ziros sėklų, pavirtų pasta. Šis mišinys turi būti tepamas ant galvos odos.

Norint greitai ir efektyviai atsikratyti dermatozių, ligai gydyti naudojamos šios kaukės su ugninga zira.

1. Jums reikia paimti 15 g molio ir 15 g maltų žolelių (ubtan) paruošimo, taip pat 5 g ugningo ziros aliejaus, 30 ml išgrynintos priemaišos, karšto vandens. Kaukė turi savitą kvapą, todėl bet kokį eterinį aliejų galima dėti kaip skonį.
2. Norėdami paruošti kaukę, jums reikės 5 g šių medžiagų: žaliosios maltos arbatos, molio, maltų avižinių dribsnių, maltų žolelių preparatų, ugningo ziros aliejaus. Sumaišius visus ingredientus, įpilama 40 ml karšto vandens, išvalyto nuo priemaišų.

Šios namų kaukės turėtų būti laikomos mažiausiai trečdalį valandos. Priklausomai nuo pojūčių, galite palaikyti iki valandos, pavyzdžiui, išsimaudyti.

Veiksmingas odos gydymo metodas yra tepimas vietoje. Naudodami medvilnės pumpurus, produktą turite tepti probleminėmis odos vietomis keletą valandų prieš miegą. Tada kasdien nuvalykite odą toniku. Miegoti su šiuo produktu ant veido neverta, nes galite nudažyti daiktus, kuriuos sunkiai galima pašalinti iš mišinio. Ši procedūra leidžia lokalizuoti skausmo sindromą, atsikratyti niežėjimo.

Kaukės gali būti naudojamos kaip veido masažas. Jie turėtų pridėti tik vieną iš šių aliejų: arbatmedžio, kadagio, alyvuogių, vetiverio ir rudadumblių. Mišinys blogai įsigeria į odą, todėl masažuoti reikės apie valandą. Atlikdami šią procedūrą, galite pašalinti patinimą.

Aliejus puikiai susidoroja su įvairiomis uždegiminėmis ligomis odos paviršiuje.Naudodami tokias kaukes galite padaryti odą elastingą ir elastingą, sulėtinti jos senėjimą. Jie padės atsikratyti spuogų, normalizuos riebalinių liaukų sekreciją, sumažins poras. Savo gryna forma nerekomenduojama naudoti produkto kosmetologijoje.

Ugningo ziros aliejaus gydomosios ir kosmetinės savybės buvo atrastos daugiau nei prieš 3000 metų. Jo pagalba Egipto faraonai gydė įvairias ligas. Kosmetinį prieskonių poveikį atrado garsioji karalienė Nefertiti. Kleopatra mėgo išsimaudyti vonioje su šiuo gydomuoju anti-senėjimo skysčiu.

1. Norėdami gydyti spuogus, sumaišykite sezamo aliejų ir ugningą zirą. Konsistencija neturėtų būti labai skysta. Jums reikia pridėti dar 15 g maltų kviečių. Šią kaukę tepkite ant probleminių odos vietų ryte ir vakare. Laikykite ant veido mažiausiai trečdalį valandos. Po kurio laiko kaukę nuplaukite šiltu, švariu, geriausiai virintu vandeniu. Norint padidinti efektyvumą ir pagreitinti norimą rezultatą, taip pat reikėtų gerti arbatą su kmynais.
2. Norėdami atsikratyti ar sumažinti uždegimą odos paviršiuje, galite naudoti šį įrankį. Norėdami jį pagaminti, turite paimti miltelių ugnies zira ir įpilkite į jį šiek tiek distiliuoto vandens, gaudami tirštos grietinės konsistenciją. Taikyti mišinį probleminėms vietoms. Ši priemonė taip pat padės rasti odą aksominę ir lygią, atkurti natūralų spindesį. Epidermis taps elastingesnis, blizgesnis, įgis saviremontavimo galimybę. Geriausia lėšas tepti ant garuojamo veido. Būtent šią akimirką poros yra atviros, maistinės medžiagos gali prasiskverbti giliau ir greičiau įsisavinti organizmą.
3. Norint susidoroti su egzema, reikia paruošti šią kompoziciją. Paimkite 500 ml obuolių sidro acto, 250 g krakmolo, 250 g zira sėklų ir tokio paties kiekio alyvuogių aliejaus. Įpilkite sėklų į actą, tada nukoškite mišinį. Įpilkite skysčio ant viryklės, užvirkite ir supilkite krakmolą, virkite toliau, kol susidarys tiršta konsistencija. Supilkite aliejų ir išmaišykite. Produktas yra paruoštas naudoti. Jis gali būti įtrinamas į problemines odos vietas bent tris kartus per dieną.

Žala ir kontraindikacijos

Viskas priklauso nuo to, kaip ir kokiais kiekiais šis prieskonis naudojamas, besaikis vartojimas sukelia alerginę reakciją. Todėl nenaudokite prieskonių individualiam netolerancijai, padidėjusiam rūgštingumui, skrandžio opai ar dvylikapirštės žarnos opai.

Žmonės, sergantys cukriniu diabetu ir vartojantys vaistus, turėtų labai atsargiai vartoti kmynus. Prieskoniai padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, todėl sustiprina vaistų poveikį. Dėl to gali atsirasti hipoglikemija, staigiai sumažėti cukraus kiekis kraujyje.

Vartojant prieskonį kaip vaistą, būtina iš anksto pasitarti su specialistu.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Pirkdami prieskonius pakuotėse, ypatingą dėmesį reikia atkreipti į pakuotės sandarumą. Pirkdami prieskonį sėklų pavidalu, būtina atidžiai juos ištirti ir patikrinti jų vientisumą. Jie turi būti be nuolaužų, išorinių pažeidimų, turėti apvalią formą. Iš jų turėtų kilti malonus, nelabai aštrus kvapas. Prieskonius geriausia pirkti specializuotose parduotuvėse.

Ilgalaikis saugojimas padaro zira sėklas kartaus skonio. Pagardus reikia laikyti tamsioje vietoje, stikliniame inde, ne ilgiau kaip 1 metus.

Įdomūs faktai

1. Senovėje buvo manoma, kad nuotaka ir jaunikis vestuvių ceremonijos metu su savimi turėtų turėti keletą zira sėklų. Buvo tikima, kad tai padės jauniems žmonėms rasti laimingą suvienytą likimą.
2. „Zira“ dažnai galima rasti tokių populiarių prieskonių kaip karis, kuriame yra daug maisto gaminimo būdų. Jis taip pat yra armėnų prieskonių šamano kompozicijoje, kur, be zira, jie taip pat prideda kalendros, fenugreek ir įvairių pipirų.
3. Šiaurės Afrikoje, remiantis šiuo prieskoniu, paruošiamas mišinys pastos pavidalu, kuris vadinamas harissa. Be kmynų, į jį dedama karštų čili pipirų, alyvuogių aliejaus, šviežio česnako, kalendros, mėtų, acto ir citrinos sulčių.

Nuotrauka zira (kmynai)