Kukurūzų aliejus: nauda ir žala organizmui

Pastaraisiais metais sveika mityba vis labiau populiarėja, o žmonės domisi, kokie maisto produktai yra vertingi ir saugūs organizmui. Kukurūzų aliejus yra vienas iš įprastų saulėgrąžų pakaitalų. Tai naudinga vaikams, pagyvenusiems žmonėms, norintiems numesti svorio ir sportininkams.

Kaip pasigaminti kukurūzų aliejų

Kukurūzai yra labai neriebus grūdų atstovas, todėl iš pirmo žvilgsnio sunku įsivaizduoti, kaip paruošiamas kukurūzų aliejus. Produktas gaunamas gaminant atliekas iš grūdelių gemalinės dalies, o krakmolas, miltai ir melasa ekstrahuojami iš kitų komponentų.

Kukurūzų aliejus gaminamas dviem būdais: sausu, atskiriančiu grūdų branduolį, ir šlapiu, kai perdirbimas atliekamas naudojant skystį. Pirmuoju atveju krakmolas sumaišomas aliejuje, tačiau jis pasirodo esąs geresnės kokybės. Pats aliejus gaunamas klasikiniu šalto presavimo būdu, dėl kurio produkte kaupiasi didelis kiekis vitaminų, antioksidantų ir biologiškai aktyvių medžiagų.

Rūšys

Kukurūzų aliejų galima rasti keliais būdais: nerafinuotu ir rafinuotu, kurie savo ruožtu gali būti dezodoruoti arba ne. Kūdikių maistui rekomenduojamas bekvapis aliejus su maksimaliu apsivalymu, nes tai lengviausias produktas, virškinamas net kūdikio kūne.

Parduodant dažniausiai yra aliejaus, pažymėto D - kūdikių ir dietiniam maistui, o P - naudojamas maisto pramonėje ir viešojo maitinimo įstaigose. Kitų rūšių ekstraktų paprastai nėra, tačiau jie naudojami gaminant margariną ir techniniais tikslais.

Kuo skiriasi nuo saulėgrąžų

Pagrindiniu skirtumu tarp kukurūzų aliejaus ir saulėgrąžų aliejaus galima laikyti jo lengvą tekstūrą ir visišką organizmo virškinamumą. Būtent kukurūzų aliejų rekomenduojama įtraukti į vaikų ir klinikinę dietą su jautria, silpna ar dar neišsivysčiusia virškinimo sistema. Kukurūzų aliejus praktiškai neapkrauna kepenų ir tulžies pūslės, kaip tai atsitinka su alyvuogių ir ypač saulėgrąžų aliejais.

Kitas skirtumas yra cholesterolio junginių trūkumas. Rafinuotas ir nedezodoruotas aliejus išlaiko malonų saldų kvapą ir švelnią spalvą.

Kuris aliejus sveikesnis: kukurūzų ar saulėgrąžų

Kukurūzų aliejuje gausu vitamino E ir kitų mikroelementų, kurie lengvai įsisavinami į odą, komplekso, todėl jis tampa puikiu pagrindu kosmetiniams losjonams ir balzamams, vaistiniams tepalams ir kremams nuo saulės. Nors saulėgrąžų aliejuje šio vitamino yra daugiau, daugelis jo struktūrą supranta prasčiau, tačiau kukurūzai lengvai pasisavinami.

Taip pat kukurūzai yra išskirtiniai dėl didelio aukso kiekio, kurio reikia kūnui. Daugelyje kitų, įskaitant aliejų, šio mikroelemento produktų nėra.

Saulėgrąžų aliejus suteikia išsamesnį prisotinimą ir, ko gero, efektyviau palaiko organizmo jėgas žiemą. Tuo pačiu metu saulėgrąžų aliejus yra apdorojamas daug ilgiau, jis yra sunkus virškinimo sistemai ir gali sukelti rėmuo.

Kukurūzų aliejus yra kiek įmanoma lengvas ir lengvai virškinamas, todėl tinkamas naudoti šilumoje.Kukurūzų aliejus dažnai naudojamas sergant virškinimo traktu, nes jis neperdegina kasos ir kepenų ir reikalauja mažiau pastangų, kad jį suskaidytų.

Dietoje geriausia pakaitinti kelių rūšių aliejus - tada meniu bus pilnas ir sveikas.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Kukurūzų aliejuje gausu sveikųjų sočiųjų ir nesočiųjų riebalų, kurie prisideda prie efektyvaus vitaminų įsisavinimo, maitina smegenis ir audinius, užtikrina normalią medžiagų apykaitą, sveikus plaukus ir nagus, puikų regėjimą ir stiprina organizmo apsaugą.

Mokslininkai įrodė, kad kukurūzų aliejus gali apsaugoti DNR struktūrą nuo mutacijų, o tai yra neginčijamas pranašumas prieš kitus augalinius riebalus. Nuolatinis tokio produkto vartojimas maiste apsaugo organizmą nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio ir neigiamų išorinių veiksnių, padės ilgą laiką išsaugoti sveikatą ir jaunystę.

Į aliejaus sudėtį įeina:

• E grupės vitaminai (kai kurie rodikliai yra 2 kartus didesni nei alyvuogių aliejuje);
• vitaminas K;
• polinesočiosios ir polinesočiosios riebalų rūgštys;
• omega-3 ir 6 kompleksai;
• lecitinas;
• natris, geležis, fosforas, chromas, jodas.

Didelis fosforo junginių kiekis, panašios struktūros kaip riebalai, leidžia išlaikyti sveikatą neperkraunant virškinimo.

Kukurūzų aliejaus sudėtis nėra turtingiausia tarp augalinių produktų. Tai prastesnė kai kurių riešutų ir grūdų maistinė vertė, tačiau kukurūzų presavimo ypatumas yra maksimalus lengvumas. Iš kukurūzų aliejaus organizmas gali pasisavinti daugiau maistinių medžiagų nei iš riebesnių žaliavų.

Kukurūzų aliejaus kalorijų kiekis yra 899 kcal 100 g, tačiau šis skaičius gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo produkto sudėties grynumo. Aliejų galite vartoti mažomis porcijomis - 1–5 šaukštus per dieną nepakenkdami sveikatai.

Naudingos kukurūzų aliejaus savybės

Bendroji nauda

Auksinė emulsija jau seniai buvo pripažinta tiek tradicinėje medicinoje, tiek tradicinėje. Teigiamos aliejaus savybės išryškėja maiste ir jį naudojant išorėje.

1. Produktas skatina bėrimų, alergijų, nudegimų, uždegiminių procesų pašalinimą. Jis naudojamas net masažuojant sąnarius.
2. Aliejus skatina tulžies nutekėjimą ir normalizuoja skrandžio rūgštingumą. Jis stimuliuoja riebalų apykaitą, todėl prisideda prie svorio metimo ir sveikatos palaikymo netinkamos mitybos laikotarpiais.
3. Taip pat produktas normalizuoja žarnyno mikroflorą, šalina toksinus, sukelia silpną vidurius laisvinantį poveikį ir padeda išvengti hemoroidų.
4. Kukurūzų aliejus stiprina organizmą, skatina fosforo pasisavinimą, daro plaukus ir nagus tvirtus.
5. Produktas apsaugo nuo saulės, apsaugo nuo odos senėjimo ir drėgmės praradimo, palaiko normalią vandens pusiausvyrą organizme.
6. Savo sudėtyje esantis vitaminas K reguliuoja normalų kraujo krešėjimą.
7. Taip pat aliejus palaiko normalią smegenų veiklą, dalyvauja normalios kūno temperatūros ir slėgio reguliavime.
8. Net paprastas aliejaus naudojimas maiste prisideda prie gerovės ir išsaugo jaunystę bei veržlumą.

Moterims

Moterys labiausiai vertina aliejaus anti-senėjimo ir antioksidacines savybes dėl didelio tokoferolių kiekio. Kukurūzų ekstraktas drėkina odą, padeda pašalinti uždegimą ir greitą audinių atsinaujinimą, pašalina mažas raukšles ir suglebusią išvaizdą.

Jis taip pat dalyvauja riebalų skaidymo ir įsisavinimo procese, padeda pagreitinti medžiagų apykaitą, palaiko imuninę sistemą. Todėl kukurūzų aliejaus naudojimas moterims padeda išlaikyti harmoniją, gerovę ir grožį. Toks produktas padės susidoroti su hormoniniais sutrikimais, normalizuos sumažėjusį moters ciklą, palengvins sunkius menopauzės simptomus, padidins patogaus nėštumo tikimybę.

Kukurūzų aliejus maitina nagus ir plaukus, todėl jie tampa elastingi ir žvilgantys. Tai veiksmingai padeda išgydyti įbrėžimus, pašalinti odos lupimąsi.Kosmetologai rekomenduoja juos gydyti blakstienomis ir antakiais, kad jie normaliai augtų. Esant saulės nudegimui, perkaitimui, pakanka odą sutepti aliejumi. Taip pat galite pridėti kelis lašus alavijo ekstrakto - šiluma išnyks, o oda atsigaus.

Vyrams

Vitaminas E ir kiti komponentai, esantys kukurūzų aliejuje, yra naudingi lytinių organų sričiai. Tai apsaugo jautrius audinius, padeda normalizuoti hormonų lygį. Vyrams tai reiškia nuotaikos normalizavimą, fizinės ištvermės ir seksualinės jėgos padidėjimą.

Esant pleiskanoms, kukurūzų aliejus įtrinamas į šaknis. Tai skatina normalų plaukų augimą ir drėkina galvos odą. Produktą naudinga naudoti tulžies pūslės veiklai stimuliuoti ir virškinimo procesams stiprinti, sveikoms kepenims palaikyti.

Jei į sportininkų dietinius kokteilius reikia įtraukti riebalų, kukurūzų aliejus organizmui bus lengviau pasisavinamas ir netrukdys treniruotėms.

Nėštumo metu

Nėščioms moterims rekomenduojama vartoti kukurūzų aliejų, nes tai prisideda prie sveiko vaisiaus vystymosi, greito maisto pasisavinimo ir pūlinio pašalinimo. Produktas pasižymi švelniu vidurius laisvinančiu poveikiu ir padeda kūnui pašalinti toksinus.

Nėštumo metu labai svarbu palaikyti hormonų pusiausvyrą ir stebėti imunitetą. Kukurūzų aliejus kartu su kitais produktais padeda išspręsti šias problemas. Kukurūzų ekstraktas bus geriausias priedas palaikyti kūną, paruošti jį nėštumui ir atsigauti po gimdymo. Be to, aliejus nesukelia alergijos.

Kai maitinate krūtimi

Nerafinuotas kukurūzų aliejus gali pagerinti pieno skonį ir priversti moteris geriau jaustis žindymo metu. Po nėštumo kūnas turi atsigauti, tam padeda gaubtas. Masažo tikslais įrankį galite naudoti norėdami atsikratyti strijų ir atjauninti audinius.

Vaikams

Kūdikių maiste fosforo turtingas aliejus bus naudingas jauno žmogaus skeleto sistemai. Jį lengvai pasisavina vis dar trapus virškinimo traktas. Kukurūzų aliejus palaiko normalią kraujo sudėtį ir suteikia greitą ląstelių atsinaujinimą, kuris prisideda prie kūdikio vystymosi.

Kukurūzų aliejus į mitybos racioną pradedamas nuo 3 metų, įsitikinant, kad vaikas neturi alergijos. Įdomu tai, kad kukurūzų aliejus yra geras pieno produktų pakaitalas, jei vaikas netoleruoja pieno ar laktozės baltymų.

Kai numesti svorio

Šiuolaikinė dietologija pabrėžia, kad negalima atsisakyti riebalų dietos metu. Jų dėka kūnas išlieka energingas ir stiprus. Riebalai, esantys dietoje, svorio metimo metu leidžia išlaikyti sveiką odą, plaukus, nustatyti normalius virškinimo procesus, smegenų veiklą, imunitetą ir hormonų lygį. Todėl iš daugelio kitų augalinių aliejų pirmenybė teikiama kukurūzams - jie greitai virškinami organizme, padeda iš maisto pasiimti viską, kas būtina, padeda pašalinti perteklių, skatina riebalų apykaitą, padeda sudeginti laikomą sluoksnį.

Aliejus palaiko kūno būklę, net nesant kai kurių svarbių elementų, padeda padidinti ištvermę, „apgauna“ alkio jausmą, prisotindamas jį savo kvapu.

Dietos metu, kūdikių maiste ir nėštumo metu geriau naudoti nerafinuotą gryną aliejų, nes jame kaupiasi visi naudingi elementai. Visiškai išgrynintas produktas gali kelti tą patį pavojų kūnui kaip ir kiti aliejai - perteklinės kalorijos figūrai ir sunkumas skrandyje.

Kukurūzų aliejus medicinoje

Gydytojai ir dietologai padarė išvadą, kad kukurūzų aliejus gali pakeisti sunkesnius augalinius riebalus pacientų racione. Kukurūzų aliejus, kuriame gausu vitamino E, labai lengvai apgaubia maisto kanalus, neperkrauna vidaus organų darbo ir padeda palengvinti uždegimą bei gydyti audinius.

Kukurūzų aliejus įvedamas į pacientų ir pacientų racioną reabilitacijai.Tokių žmonių meniu turėtų būti augalinių riebalų, o iš visų turimų aliejų lengviausias ir nekenksmingas yra kukurūzai.

Be to, produktas naudojamas kaip pagrindinis komponentas kuriant vitaminų kapsules, masažuojant ir trinant mišinius, gydant esencijas. Šviesus aliejus greitai įsigeria į odą arba per gleivinę patenka į kraują.

Sergant cukriniu diabetu

Visiems, sergantiems cukriniu diabetu ir turinčiais komplikacijų, rekomenduojama vartoti sveiką kukurūzų aliejų ir produktus su Omega-3 kompleksais, kad būtų sustiprintos kraujagyslių sienelės, palengvintas uždegimas ir normalizuotas hormoninis vaizdas. Aliejus švelniai atkuria kūną ir palaiko gerą formą. Be abejo, jūs turite naudoti dozę, kad ji veiktų kūno labui, o ne padarytų žalą.

Natūralaus žalio produkto naudinga sudėtis padeda kontroliuoti cukrų, neleidžia vystytis aterosklerozei, padeda sudeginti riebalų perteklių ir normalizuoja medžiagų apykaitą.

Su pankreatitu

Pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu, pirmenybė teikiama lengvam ir tokoferolio turinčiam aliejui. Iš visų augalinių riebalų verta rinktis. Kadangi neįmanoma visiškai pašalinti aliejaus iš raciono, pacientams, sergantiems lėtiniu kasos uždegimu, geriau pasirinkti švelnų aliejų, kuris padeda atstatyti pažeistus audinius. Aliejus pamažu patenka į javus ir bulvių košes, neriebius pieno produktus, daržoves ir vaisius.

Dieta ir dozės nustatomos kartu su gydytoju atsižvelgiant į klinikinį vaizdą. Aliejuje esantis lecitinas padeda palaikyti normalią kraujo sudėtį, kontroliuoti cukrų ir cholesterolį ir neleidžia vystytis patologijoms.

Su gastritu

Produktas taip pat gali turėti teigiamą poveikį sergant gastritu, palengvindamas nemalonius simptomus, deginimą, rėmuo, diskomfortą. Kukurūzų aliejų daug lengviau skaidyti, nereikalaujant sudėtingų fermentų dalyvavimo. Įvadas į tokio produkto racioną neatims iš organizmo visko, ko reikia ligos metu.

Dėl vidurių užkietėjimo

Aliejus geriamas norint normalizuoti išmatų ir tuštinimąsi. Natūraliai stimuliuoja peristaltiką, šalina toksinus, turi nepastebimą vidurius laisvinančią medžiagą, suriša vandenį, todėl išmatos minkštėja. Aliejuje esantys priešuždegiminiai komponentai padės išvengti hemoroidų išsivystymo.

Dėl savo dalyvavimo riebalų apykaitoje aliejus gali užkirsti kelią toksinų nusėdimui, todėl reguliarus jo vartojimas turi valomąjį poveikį.

Dėl kepenų

Kukurūzų aliejus turi regeneruojančių savybių ir padeda išvalyti bei atkurti kepenų ląsteles. Tai iškrauna kūną, neprašydama, kad jis tvarkytų papildomus išteklius. Be to, kukurūzų gemalų ekstraktas stimuliuoja tulžies pūslę ir tulžies nutekėjimą. Aliejaus nerekomenduojama vartoti sergant tulžies akmenų liga, kad neišprovokuotų kietų nuosėdų judėjimo.

Kaip vartoti kukurūzų aliejų medicinos reikmėms

Bendram kūno gydymui ir stiprinimui ekspertai rekomenduoja valgyti po 1 arbatinį šaukštelį tuščiu skrandžiu. kukurūzų aliejaus dienos kursai. Jei produktas derinamas su kitais naudingais komponentais, tada jie vadovaujasi pagrindinių vaistų - žolelių sulčių ir esterių, žievės ir kitų komponentų - dozėmis.

Aliejus rekomenduojamas gydant ir atjauninant sąnarius - tiek atliekant įtrynimus ir anti-senėjimo masažus, tiek viduje (ant tuščio skrandžio).

Jie geria jį norėdami padidinti vaisingumą ir paruošti organizmą nėštumui, sustiprinti imunitetą po kenčiančių ligų, atkurti jėgą ir normalų virškinimą. Plaukų slinkimo laikotarpiu, esant šaltam orui, esant vitaminų trūkumui, toks produktas taps gera atrama, tačiau jį reikia naudoti kartu su kitomis gydomosiomis užpilomis ir aliejais.

Kukurūzų aliejus kosmetologijoje

Kukurūzų aliejus yra geriausių pagrindinių lengvosios kosmetikos gaminių topas ir plačiai naudojamas pramoniniu mastu. Remiantis šiuo produktu, namuose pagamintus produktus galima lengvai paruošti, pradedant nuo plaukų balzamų ir stangrinamojo aliejaus nagams iki kremų ir veido losjonų.

Kiti komponentai yra lengvai ištirpinami kukurūzų aliejuje, įskaitant svarbius vitaminus, kuriuos tokia forma lengviau suvokti odai, plaukams ir nagams. Be to, produktas yra naudingas pats savaime. Jis kiek įmanoma drėkina odą, atkurdamas jos elastingumą ir sveiką spindesį. Kukurūzų aliejus yra vienas pagrindinių komponentų, kurie atkuria patrauklią veido spalvą ir palengvina odos ar plaukų nuovargio simptomus.

Šviesus aliejus idealiai tinka plaukams ir nagams maitinti - jis visiškai įsigeria į ląstelių struktūrą, nepalikdamas sunkios plėvelės ant paviršiaus, suteikia blizgesio. Jis užpildo pažeistas vietas, pradeda ląstelių atsinaujinimo procesus.

Aliejus yra veiksmingas kovojant su vėmimu ir senėjimu. Tai grąžina odai stangrumą ir elastingumą, apsaugo odą nuo neigiamo ultravioletinių spindulių poveikio ir neigiamų veiksnių.

Vienas iš lengvo kukurūzų aliejaus pranašumų, palyginti su alternatyviais augaliniais riebalais, yra jo suderinamumas su bet kokio tipo oda. Dėl savo puikios tekstūros jis nepersotina, o tik maitina riebią odą, padeda atkurti odos sekrecijos pusiausvyrą.

Veidui

1. Norėdami pašalinti lupimą, sustingimą ir pavargusią išvaizdą, pašalinti sudirginimą, veidą galite nušluostyti natūraliu kukurūzų aliejumi kaip losjoną 2-3 kartus per dieną 2 savaites.
2. Taip pat įrankis naudojamas kaip minkštas makiažo valiklis. Pakanka šiek tiek emulsijos užtepti ant medvilninės trinkelės - tušas ir tonusas lengvai bus nuvalytas dulkėmis ir nešvarumais, nuvalžius odą. Žinoma, po to turite naudoti valiklį.
3. Namų veido kaukes galima pasigaminti kukurūzų ar alyvuogių aliejaus pagrindu. Juose gerai atsiskleidžia eterio ekstraktai ir daržovių tyrės. Kukurūzų aliejus padės kovoti su odos riebumu - tiesiog praskieskite jame kelis lašus bergamotės ar greipfrutų aliejaus ir įpilkite valymo komponento, pavyzdžiui, alavijo minkštimo.

Tai gera žinoti! Kukurūzų aliejus atkuria kaklo, krūtinės ir rankų odos jaunystę, minkština sausus kulnus, alkūnes. Jis gali būti naudojamas kaip naminių lūpų balzamas ar net natūralūs lūpų dažai.

Plaukams

Aliejaus įtrinimas į galvos odą 2 kartus per savaitę padės atnaujinti plaukus, normalizuoti riebalų sekreciją, palaikyti plaukų augimą ir pašalinti sausas pleiskanas, kurios gali atsirasti naudojant pramoninius šampūnus ir stiliaus gaminius.

Plaukų galų sutepimas padės išsaugoti dėmę, apsaugo šukuojant, sulaiko drėgmę plaukų struktūroje, jų neapsunkindamas. Aliejus gerai įsigeria ir kartais nereikia skalauti.

Į šukos purškalą įpilant kukurūzų aliejaus, jis apsaugo nuo išdžiūvimo stiliaus formavimo metu ir suteikia plaukams aukso blizgesį.

Virimo programa

Vartojamos dvi kukurūzų aliejaus rūšys: nerafinuotas, kuris yra naudingiausias kūnui ir naudojamas net medicininiais tikslais, taip pat rafinuotas dezodoruotas, kuriame padidėja dūmų riba.

Kitaip tariant, natūraliame aliejuje išlieka daugybė gydymui reikalingų organinių priemaišų, išsaugomas antioksidantas ir anti-senėjimo poveikis. Apdorotas aliejus yra optimizuotas virimui - nerūko, lengvai virškinamas ir nekelia grėsmės organizmui, tačiau daugelio svarbių junginių jame nebėra.

Natūralus kukurūzų aliejus naudojamas gaminant šaltą patiekalą - pirmiausia salotose ir užkandžiuose. Tai gali tapti padažų, pieno ir vaisių desertų, kremų pagrindu.Prieskoniai gerai atsiskleidžia kukurūzų aliejuje.

Tešloje, skirtoje kepimui, taip pat kepti, paimkite rafinuotą kompoziciją. Kulinarijos požiūriu jis yra saugus, skanus ir maistingas. Tačiau toks aliejus neturi gydomojo poveikio, todėl jį reikia vartoti ne mažiau atsargiai nei kitus sunkiuosius aliejus.

Skanūs desertai gaminami kukurūzų aliejuje dėl subtilios tekstūros ir aromato. Kepdami produktai gali būti gražiai paruduoti ir minkšti. Kukurūzų aliejus tinka esant giliesiems riebalams, nes jame nėra sunkiųjų junginių ir cholesterolio.

Derliaus nuėmimo ir konservavimo metu nėra įprasta naudoti kukurūzų ekstraktą.

Kukurūzų ekstraktas gerai derinamas su kitais natūraliais aliejais, pavyzdžiui, kokosu ar soja, ko negalima pasakyti apie saulėgrąžų pagrindą. Šiuo aliejumi galite padidinti kokteilių ir daržovių kokteilių riebumą - skonis nebus nemalonus. Taip pat nebus „filmo“ sensacijos.

Ar galima kepti kukurūzų aliejuje

Visi kukurūzų aliejaus pranašumai geriau išryškėja, kai jis yra šviežias. Bet jūs taip pat galite kepti ar pridėti šių riebalų į kepimą. Jis bus sunaudotas šiek tiek greičiau nei saulėgrąžos ar alyvuogės, nes kukurūzų ekstraktas yra lengvesnis. Tuo pačiu aliejaus savybės nepasikeis - jis indams suteiks auksinę plutą ir teigiamai paveiks organizmą.

Nuo senų laikų kukurūzai buvo vienas pagrindinių maisto kultūrų ant amerikiečių tautų stalo. Jau tada, kai klestėjo Indijos civilizacijos, iš kukurūzų buvo gautas riebus produktas, kuris buvo naudojamas maistui gaminti ant ugnies ir atliekant senovės ritualus. Pirmą kartą aliejus pramoniniu būdu buvo išgaunamas tik XIX amžiaus pabaigoje, tuo pačiu metu jis tapo švarus ir prieinamas.

Šiluminės ekspozicijos metu alyva neišskiria kenksmingų komponentų, nerūko ir neskleidžia nemalonaus kvapo. Todėl jis gali būti naudojamas kepimui pagal vaikų ir dietos receptus. Reikėtų nepamiršti, kad mes kalbame apie rekomenduojamą prekės ženklo D aliejų.Žalia nafta parduodama tamsiuose buteliuose, o ne įprastų parduotuvių kulinarijos skyriuose, o specializuotose sveiko maisto parduotuvėse.

Kukurūzų aliejus idealiai tinka kepti daržoves, patiekalus, į kuriuos pridėta miltų, pavyzdžiui, bulvinius blynus ar morkų kotletukus. Tokį produktą mažiau absorbuoja augalų skaidulos, todėl sumažėja paruoštų patiekalų kalorijų kiekis. Taip pat galite pakeisti sviestą sviestu, jei norite tepti grūdus, makaronus ir ruošti sriubas. Tada jie bus švelnesni ir kvapnesni.

Žala ir kontraindikacijos

Kukurūzų aliejus yra hipoalerginis produktas, retai sukeliantis netoleranciją žmonėms. Tačiau valgyti yra keletas kontraindikacijų:

• tulžies akmenų liga;
• trombozė ir padidėjęs kraujo krešėjimas;
• alergijos
• ūmios virškinimo sistemos ligų formos - tokiais atvejais reikalinga gydytojo konsultacija.

Svarbu nepiktnaudžiauti riebiu produktu ir atsiminti jo kalorijų kiekį. Kitų kontraindikacijų nėra.

Kaip išsirinkti ir laikyti kukurūzų aliejų

Nerafinuotas kukurūzų aliejus laikomas „sveiku“. Toks produktas bijo tiesioginių saulės spindulių ir oro sąlygų, todėl jis parduodamas buteliuose, turinčiuose nedidelį tamsaus stiklo ar ekologiško plastiko poslinkį.

Bet kokiu atveju aliejus turėtų būti skaidrus, vienalytis, be priemaišų. Natūralus aliejus turi auksinį atspalvį, jo intensyvumas gali priklausyti nuo kukurūzų, iš kurių jis pagamintas, veislės. Šis aliejus turi malonų būdingą aromatą ir švelnų poskonį.

Rafinuotas ir dezodoruotas aliejus gali būti beveik skaidrus, visiškai beskonis ir bekvapis. Jį galima parduoti permatomuose buteliuose.

Pakuotė turi būti sandariai uždaryta. Atidarius produktą, jis laikomas ne ilgiau kaip mėnesį, o užsikimšęs - iki 1 metų, tikslus laikotarpis bus nurodytas ant pakuotės. Pašalintą aliejų reikia pašalinti.

Geriau laikyti vėsiai, pavyzdžiui, šaldytuvo durelėse ar uždarame pieštukų dėkle.

Įdomūs faktai apie kukurūzus

1. Archeologiniai tyrimai sako, kad kukurūzai yra maždaug 12 000 metų senumo, o senovės indėnai pradėjo auginti augalą. Nuo to laiko kukurūzai atkeliavo į Europą ir perėjo aplink pasaulį. Selekcininkai užsiėmė naudingų ir įdomių veislių auginimu, todėl šiandien galite rasti ne tik įprastų baltųjų ir auksinių kukurūzų, bet ir mėlynos, raudonos bei kitų neįprastų atspalvių, kad kukurūzai labiau atrodytų kaip graži puošmena nei maistas.
2. Kukurūzai naudojami ne tik maistui. Iš įvairių augalų dalių, įskaitant lapus, pluoštus ir kopūstų galvas, jie paruošia klijus, popierių, tam tikrą gumą ir net gipso.
3. Produktas yra labai vertinamas daugelyje šalių ir yra vienas pagrindinių žemės ūkio pramonėje, kad augalui yra statomi paminklai ir skulptūros. Taip pat daugeliui architektų ir inžinierių kukurūzų burbuolių statyba įkvėpė kurti kūrybinius projektus, kurie iš išorės atrodo įspūdingai.

Kukurūzų aliejaus valgymas yra prieinamas ir naudingas būdas palaikyti visos šeimos sveikatą, todėl turėtumėte su juo paįvairinti savo racioną. Kaip ir bet kuris produktas, auksinis ekstraktas nebus panacėja nuo visų negalavimų, tačiau jis bus puikus meniu papildymas.

Kukurūzų aliejaus nuotrauka