Šalpusniai: naudinga ir kenkia kūnui

Augalų pasėliai, tokie kaip askaloniniai česnakai, yra svogūnų kolekcija. Tačiau jie vis dar turi tam tikrų skirtumų išoriniame aprašyme ir cheminėje sudėtyje. Priešingu atveju daržovė vadinama šakele ar šarlote. Ši svogūnų įvairovė padeda išvengti vėžio. Jo nauda nesibaigia, daug kitų teigiamų savybių jam taip pat būdingos.

Kas yra askaloniniai česnakai

Šalotas atstovauja svogūnų šeimai. Šio augalo svogūnėlis yra daug mažesnis už svogūnų veislę, jame yra keletas gvazdikėlių, pavyzdžiui, česnako. Vidutinis šakniavaisio skersmuo yra 3-4 cm, o vaisiaus forma nukreipta žemyn. Vidinės svarstyklės yra plonos, baltos spalvos, padengtos plėvelėmis.

Kaip tai atrodo

Aškelono svogūnas yra daugiametis augalas, priklausantis svogūnų šeimai. Ši rūšis nuo svogūninio giminaičio skiriasi tik svogūnėliu. Yra ankstyvųjų, vidutinių ir vėlyvųjų veislių, aštrių, saldžių ir pusiasalinių veislių. Taip pat augalas sugrupuotas pagal luobelės spalvą, tai yra, jis gali būti raudonas, baltas arba purpurinis. Pirmaisiais sėjant iš vieno vaisiaus metus atsiranda 5–6 svogūnėliai. Antraisiais metais iš vieno lizdo galite gauti iki 4 dešimčių svogūnėlių, taip pat strėlių su sėklomis.

Šalpusnis yra apsnigtas augalas, turi išsišakojusį stiebą. Lapai yra šviesiai žalios spalvos. Viena lemputė gali išauginti iki 3–5 lapų. Paprastai vaisiai yra maži, dideli egzemplioriai yra gana reti, turi netaisyklingą kiaušidės formą, yra padengti luobelėmis viršuje. Kultūra pasižymi dideliu išsaugojimu ir atsparumu transportavimui.

Etiopija laikoma šio augalo gimimo vieta.

Kuo skiriasi nuo svogūnų

Išoriškai askaloniniai česnakai praktiškai nesiskiria nuo svogūnų. Vienintelis Ashkelon produktas yra mažesnis ir, atsižvelgiant į rūšį, gali būti pailgos formos.

Kalbant apie vaistines savybes, ši įvairovė yra daug didesnė, palyginti su svogūnais. Tiriamose daržovėse yra daug vitaminų B, A ir C. Žaliosios plunksnos išsiskiria didele kalio, vario ir fosforo koncentracija.

Toks augalinis komponentas stiprina apsaugines organizmo funkcijas, turi antivirusinį poveikį. Augale yra kalcio, kuris gali sustiprinti skeleto sistemą. Šis produktas taip pat padės pagerinti apetitą, nepaisant to, kad jis yra dietinis, nes jame yra mažiau nei 4% cukraus.

Šalokai dažnai naudojami ruošiant prancūziškus ir europietiškus patiekalus. Būtent ši veislė naudojama svogūnų sriubai gaminti. Žalioji augalo dalis gali būti naudojama salotoms, marinatams ir padažams gaminti.

Toks produktas derinamas su mėsos, žuvies patiekalais, taip pat su daržovėmis. Jis nesugeba nutraukti kiekvieno patiekalo pagrindinių ingredientų skonio. Marinuoti smulkūs svogūnai gali būti naudojami kaip savarankiškas patiekalas. Svogūnų veislė yra aštraus ir kartaus skonio, o askaloniniai česnakai - saldaus skonio ir savotiško pikantiškumo.

Kita svarbi askaloninių česnakų savybė yra tai, kad jis nepalieka nemalonaus kvapo iš burnos, kuris nėra būdingas svogūnams

Jis pasižymi dideliu atsparumu šalčiui, todėl pailgėja jo galiojimo laikas.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Vertingos askaloninių česnakų savybės yra turtingos cheminės sudėties. Kaip ir kiti svogūnų atstovai, ši veislė vertinama dėl savo antimikrobinių, priešgrybelinių ir dezinfekuojamųjų savybių. Be to, produkte yra cukraus, eterinių aliejų, antioksidantų, mineralinių komponentų ir vitaminų.

1. Taigi, askaloniniai česnakai turi mono- ir disacharidų, kurie neša baltymus ir tokiu būdu aprūpina ląsteles energija.
2. Mineralai, tokie kaip natris, kalcis, geležis ir fosforas, dalyvauja normaliame įvairių organizmo organų ir sistemų veikime.
3. Produkto sudėtyje yra eterinių aliejų, iš jų galima išskirti fitoncidus, kurių lakioji dalis gali užmušti bakterijas ir mikrobus. Ši medžiagų grupė apsaugo nuo virusų ir infekcijų.
4. Šalpusniai išsiskiria tokiu antioksidanto kiekiu kaip retinolis. Ši medžiaga teigiamai veikia odos būklę. Reguliariai naudojant tokius svogūnus, epidermis išvalomas, pašalinamos keratinizuotos ląstelės, normalizuojamas vandens balansas. Be to, vitaminas A veikia centrinę nervų sistemą, apsaugo žmogų nuo neurozių ir nerimo. Ši medžiaga gali pagerinti motinos pieno riebalų kiekį ir kokybę, dalyvauja kūno audinių regeneracijoje.
5. Taip pat reikia atkreipti dėmesį į vitaminą E arba tokoferolį. Ši medžiaga taip pat priklauso antioksidantų ir baktericidinių medžiagų grupei. Tokoferolis suteikia riebalų ir baltymų absorbciją, gerina imunitetą, valo kepenų ląsteles nuo laisvųjų radikalų ir veikia kaip onkologinių patologijų profilaktika. Vitaminas E dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių sintezėje, plečia kraujagysles ir stimuliuoja smegenų neuronus. Visa tai lemia padidėjusią koncentraciją ir pagerėjusią atmintį.
6. Šalavijuose yra B grupės vitaminų. Taigi tiaminas suteikia reprodukcinę sistemą tiek vyrams, tiek moterims. Tai yra, ši medžiaga yra būtina reprodukcinės sveikatos ir periferinės nervų sistemos vystymuisi. Vitaminas B1 taip pat dalyvauja hematopoezėje. Medžiaga sustiprina regėjimą, todėl tokius svogūnus naudinga valgyti, kad būtų išvengta kataraktos. Niacinas stabilizuoja cholesterolį, apsaugo kraujagysles nuo apnašų atsiradimo ant jų sienelių, o tai blokuoja kraujo kanalus. Vitaminas PP yra naudingas gydant diabetą, taip pat artritą ir osteoporozę.
7. Yra žinoma, kad beveik 90 procentų svogūnų yra vanduo. Kartu su cukrumi ir skaidulomis produktas gali normalizuoti virškinimo sistemą. Šalikai reguliuoja medžiagų apykaitos procesus, užtikrindami svorio metimą. Šis poveikis taip pat pasiekiamas dėl pektino, krakmolo ir organinių rūgščių.

Žaliosios daržovės dalies kalorijų kiekis yra 18 kcal, o pats svogūnas turi apie 70 kalorijų 100 g.

Kuo naudingi askaloniniai česnakai

Bendroji nauda

Nuolat vartojant Ashkelon svogūną, atstatoma dauguma žmogaus organizmo sistemų. Pirmiausia reikėtų pažymėti, kad augalinis komponentas padės atsikratyti parazitų ir bakterijų. Dezinfekuojančią medžiagų grupę apibūdina lakieji, kurie daugiausia veikia virškinamajame trakte. Jei sumažėja žarnyno praeinamumas ir absorbcija, virškinamajame trakte kaupiasi nesuvirškinto maisto likučiai, kurie vėliau supuvę ir išsivysto patogeninei mikroflorai. Patekusios į skrandžio ir žarnyno liumenus, daržovių sultys sugeba slopinti bakterijas ir padidinti peristaltiką, užtikrindamos toksinų pašalinimą.

Dėl kalio, magnio ir natrio, taip pat kai kurių vitaminų, atstatoma kraujotakos sistema, būtent, padidėja kraujagyslių elastingumas ir stiprumas, stabilizuojasi kraujospūdis, pagerėja širdies raumens tonusas. Produkte esanti geležis yra atsakinga už optimalų hemoglobino lygio palaikymą.

Didelė antioksidantų komponentų ir vitaminų medžiagų koncentracija turi atjauninantį poveikį.Šie elementai gali pagerinti medžiagų apykaitos procesus audiniuose, neutralizuoti laisvuosius radikalus, taip pat pašalinti toksines medžiagas ir cholesterolį. Kai organizme yra pakankamai šių medžiagų, derma tampa elastinga, sustiprėja plaukai, dantys ir nagų plokštelės.

Ypatingą vietą daržovės sudėtyje užima tokios medžiagos kaip kvercetinas ir alicinas. Jie taip pat priklauso antioksidantams, turi hipotenzinį poveikį. Allicinas apsaugo širdies ir kraujagyslių sistemą.

Šaltalankiai taip pat turi daug kalio, kuris yra būtinas vandens-druskos pusiausvyrai palaikyti ir raumenų tonusui palaikyti. Be to, šis mineralinis elementas dalyvauja angliavandenių apykaitoje, gerina medžiagų apykaitos procesus. Šio svogūno sudėtyje yra medžiagų, kurios veiksmingai kovoja su nutukimu.

Moterims

Tikriausiai didžioji dalis sąžiningos pusės susiduria su tokia problema kaip dismenorėja. Ši sąvoka yra stiprus apatinės pilvo dalies skausmas menstruacijų metu. Kinijos mokslininkai nustatė, kad menstruaciniai mėšlungiai atsiranda dėl nepakankamo karščio. Norėdami tai išspręsti, kinų medicinos ekspertai rekomenduoja vartoti produktus, turinčius šildančio poveikio. Tarp jų yra visų rūšių svogūnų.

Kaip jau minėta, produkto sudėtyje yra alicino. Ši medžiaga tonizuoja dermą, apsaugo ją nuo priešlaikinio senėjimo ir raukšlių atsiradimo. Produkto sudėtyje esantis vitaminas C apsaugo odą nuo laisvųjų radikalų, daro jas sveikas ir pasižymi balinančiu poveikiu. Pastaroji savybė leidžia naudoti žaliuosius svogūnus, siekiant pašalinti strazdanas ir amžiaus dėmes.

Toks augalinis produktas padės išvengti uždegimo. Šią savybę užtikrina antioksidacinių komponentų buvimas augalo kompozicijoje, kurie turi priešuždegiminį poveikį. Sieros ir askorbo rūgštis taip pat yra stipri kovojant su uždegimais.

Žalias svogūnas padės kovoti su nutukimu. Ir tai lemia ne tik mažo kaloringumo delikatesas. Nemažai tyrimų parodė, kad nuolat įtraukiant tokį komponentą į dietą riebalų kiekis organizme mažėja. Daržovėje esančios medžiagos skatina lipidų apykaitą ir poodinių riebalų skaidymąsi.

Veiksmingi askaloniniai česnakai taip pat sergant mažakraujyste. Šios ligos priežastis yra nesubalansuota mityba. Kalbant apie silpnesnę lytį, tada jie turi tokią būklę su mėnesinių kraujo netekimu, susijusiu su menstruacijomis. Šaltalankiai praturtinti mineralu, tokiu kaip geležis, todėl užkirs kelią šios ligos vystymuisi.

Vyrams

Aškelono svogūnai yra vertinami ne tik dėl unikalių viso organizmo savybių, bet ir ypač dėl stipresnės pusės atstovų. Ekspertai rekomenduoja vyrams vartoti šviežias daržoves.

Augalų sultys praturtintos daugybe vertingų fermentų, reikalingų vyrų sveikatai. Šis produktas sugeba atkurti vyrų reprodukcinės sistemos funkcijas, taip pat padidinti potenciją. Be to, kultūros sudėtis padidina spermos sintezę ir judrumą.

Nėštumo metu

Dėka folio rūgšties ir naudingų mineralų, Ashkelon daržovė gali užkirsti kelią daugelio ligų vystymuisi nėščioms mergaitėms, užtikrindama normalų vidaus organų ir griaučių sistemos formavimąsi ir vystymąsi.

Turtinga produkto vitaminų sudėtis naudinga ir būsimos motinos kūnui. Kai toks augalas yra maisto produktuose, moters kūnas praturtinamas medžiagomis, kurios yra būtinos normaliam gyvenimui ir sveikam nėštumui.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad daržovė padės moterims, padedančioms lengvai įveikti vidurių užkietėjimą. Tačiau būtina laikytis produkto vartojimo normų, kad nepakenktumėte ir nesukeltumėte gleivinės uždegimo.

Kai maitinate krūtimi

Žindymo laikotarpiu tokio tipo svogūnus valgykite atsargiai. Pirmiausia rekomenduojama pasitarti su gydytoju. Reguliarus saikingas vartojimas padės įveikti sezoninį vitaminų trūkumą ir peršalimą.

Žindydamas kūdikį, askaloninių česnakų vartojimas maistui gali pakeisti pieno skonį.

Vaikams

Daugelis tėvų supranta svogūnų naudą, todėl jie stengiasi kuo anksčiau pristatyti naują produktą į savo vaiko meniu. Tačiau reikia atsiminti, kad tokią daržovę galima duoti vaikams nuo trejų metų.

Jei norite supažindinti vaiką su tokiu daržovių pasėliu anksčiau nei nurodytu laiku, turite laikytis tam tikrų rekomendacijų. Taigi nuo septynių mėnesių amžiaus, kai cukinijos, morkos ir bulvės jau yra vaiko racione, svogūnus galima virti.

Nepaisant visų naudingų produkto savybių, neturėtumėte duoti žalios daržovės vaikams, arba reikėtų sumažinti jos kiekį derinant produktą su salotomis, sriubomis ir kitu maistu. Tai apsaugos vidaus organų gleivinę nuo sudirginimo.

Svogūnai gali būti naudojami ne tik kaip maisto produktas, bet ir kaip būdas gydyti įvairius negalavimus. Taigi, pasitelkiant sultis, kurių pagrindą sudaro aškelono svogūnas, gaunama priemonė kosuliui, gerklės skausmui ir slogai gydyti. Taip pat šią kompoziciją galite naudoti įkvėpus. Tai pašalins gleivių kvėpavimo sistemą. Tačiau jūs turėtumėte žinoti, kad tokias procedūras galima atlikti tik po 3 metų ir pasikonsultavus su pediatru.

Norėdami sumažinti dirginimą, kuris dažnai atsiranda virškinamojo trakto gleivinėse, svogūnus vaikams galima duoti tik po pagrindinio valgymo. Taip pat svarbu derinti šią kultūrą su medumi ir pienu. Tas pats reikalavimas galioja ir gydant kosulį. Tokiu atveju vaikas turėtų valgyti produktą kartu su vandeniu ar pienu. Norėdami pridėti skonio šiai kompozicijai, galite pridėti saldiklio cukraus, medaus ar uogienės pavidalu.

Kaip žinote, sezoninių ligų metu vaikai yra labiau jautrūs infekcijai. Norėdami apsaugoti savo vaiką, rekomenduojama susmulkinti galvą ar du iš šių svogūnų, sudėti į lėkštę ir padėti ant stalo. Šis metodas leis apskritai dezinfekuoti kambarį. Tokia aromaterapija teigiamai veikia visas žmogaus kūno funkcijas. Augaliniai eteriniai aliejai yra skirti drėkinti nosiaryklę. Jie taip pat palengvina kvėpavimą.

Kad nepakenktumėte vaiko sveikatai, turėtumėte nuolat stebėti, kaip vaikai vartoja augalinius augalus. Svarbu atsižvelgti į tai, kad svogūnai yra ūmus produktas, kuris gali stipriai paveikti virškinimo gleivinę. Nekontroliuojamas vartojimas gali sukelti pilvo skausmą.

Kai numesti svorio

Šalpusniai sugeba suskaidyti riebalus, pagerinti jų pasisavinimą ir normalizuoti medžiagų apykaitos procesus. Būtent šios savybės yra vertinamos, jei reikia, norint numesti svorio. Net jei ši daržovė bus dedama į riebius ir keptus patiekalus, tai padės neutralizuoti neigiamą riebalų poveikį žmogaus organizmui. Bet, žinoma, svorio metimo metu valgyti tokį kenksmingą maistą neturėtų būti.

Svogūnai gali būti įtraukti į dietą laikantis dietų. Tokiu atveju rekomenduojama naudoti askaloninius česnakus. Tokios dietos apima specialios daržovių sriubos vartojimą, pridedant didelį kiekį svogūnų. Pavyzdžiui, galite naudoti šį receptą. Tai užtruks tik 2 morkas, 4-5 pomidorus, 6 svogūnus, 2 paprikas ir šviežias žoleles. Užvirkite visus ingredientus. Šaldytas askaloninis česnakas permatomas. Į šį patiekalą įpilkite bet kokių prieskonių ir prieskonių, kaip ir druskos, jis turėtų būti vartojamas saikingai.

Tokią dietą, pagrįstą svogūnų sriuba, galite laikytis savaitę. Šiuo metu leidžiama valgyti daržoves ir vaisius. Du kartus per savaitę galite valgyti žuvies ir mėsos patiekalus. Žinoma, tokius ingredientus reikia garuoti, kepti orkaitėje ar virti.

Taip pat galite virti svogūnų padažą ir naudoti jį meniu vieną kartą per dieną. Norėdami jį paruošti, turite pjaustyti 5-6 svogūnus, troškinti juos su prieskoniais ir tada įpilkite kelis šaukštus obuolių sidro acto, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta ir daržovių sultinys su žalumynais. Virkite indą ketvirtį valandos, o tada sumalkite masę trintuvu. Galite naudoti ją mėsai ir sriuboms ruošti.Gautas padažas padeda geriau virškinti maistą ir apsaugo nuo riebalų nusėdimo probleminėse vietose.

Kitas būdas numesti svorio su askaloniniais česnakais yra įtraukti jį į salotas. Pačios daržovių salotos yra naudingos, tačiau jei pridėsite šį augalinį komponentą, svorio metimo procesas paspartės. Tačiau tokiu atveju turėsite pakoreguoti savo meniu ir atsisakyti saldumynų bei miltinių gaminių.

Šalikai liaudies medicinoje

Norėdami išgydyti pūlingas žaizdas, būtina supjaustyti svogūnėlį į dvi dalis, pritvirtinti prie paveiktos vietos pjūviu ir tvarsčiu. Augalo komponentai paspartins audinių atsinaujinimą ir sunaikins patogeninius mikrobus.

Virusinės ligos

Virusinėms ligoms ir gripui gydyti rekomenduojama įtrinti askaloninių česnakų galvą, sudėti į arbatinuką ir indų snapeliu įkvėpti garus 15–20 minučių.

Nuo nudegimų

Šalmai gali būti naudojami nudegimams gydyti. Tokiu atveju svogūnų kruopas reikia sujungti su druska ir tarkuotu muilu. Gautą kompoziciją kuo greičiau pritvirtinkite prie pažeistos vietos.

Iš varnalėšų

Norėdami pašalinti varnalėšas, turėtumėte paimti svogūnų lukštus ir supilti actą, kad augalinė medžiaga nuskendtų skystyje. Indus sandariai uždenkite ir dvi savaites padėkite tamsioje vietoje. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, luobelę nuimkite, šiek tiek nusausinkite ir visą naktį tepkite ant varžtų. Odą aplink kalcį gydykite riebiu kremu. Ryte palaikykite koją karštame vandenyje ir nupjaukite kukurūzus. Procedūra kartojama iki visiško tokio defekto išnykimo.

Dantų skausmas

Jei skauda dantis, svogūnų sultis galite įtrinti į dantenas aplink pažeistą dantį.

Nuo kirminų

Norint gauti anthelmintiką, prieš pusryčius rekomenduojama valgyti žalius svogūnus 3 mažomis galvutėmis. Tokios terapijos trukmė yra 4 dienos. Taip pat galite paruošti infuziją. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite 1 galvą, sumaišykite su stikline šalto vandens ir palikite 10-12 valandų. Paruoštas vartoti prieš pusryčius 4 dienas iš eilės. Kiekvienai dienai paruoškite šviežią tirpalą. Ta pati infuzija naudojama priešams.

Laivams

Norėdami išvalyti indus ir normalizuoti kraujo spaudimą, turėtumėte sujungti vienodą kiekį tarkuoto svogūno ir medaus medaus. Vartokite vaistą už 1 valg. 3–4 kartus per dieną.

Sutrikus menstruaciniam ciklui

Svogūnų žieveles reikia paimti su 1 kg daržovių, užpilti 400 ml verdančio vandens, troškinti ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Atvėsus, tirpalas filtruojamas ir išgeriama 100 ml ryte prieš valgį. Terapija turėtų būti tęsiama 14 dienų.

Sergant cukriniu diabetu

Rekomenduojama nupjauti 3 askaloninius česnakus, užpilti 300 ml šilto vandens ir atidėti pastovėti visą naktį. Išfiltruota kompozicija geriama po 50 ml 3 kartus per dieną tuščiu skrandžiu.

Su hemoroidais

Šalmai taip pat naudojami hemorojui gydyti. Tokiu atveju reikia išgerti 1 arbatinį šaukštelį. svogūnų sultys prieš kiekvieną valgį.

Plaukų kaukės su askaloniais

Šalmai gali būti naudojami plaukų kaukėms gaminti. Šis augalas tinka visų tipų plaukams. Dėl tokių junginių naudojimo plaukai geriau auga, įgauna blizgesį ir šilkiniškumą. Be to, pleiskanos išnyksta. Norėdami pasiekti teigiamą procedūros poveikį, turite atlikti 30–40 procedūrų kursą. Tokias kaukes galite naudoti kas antrą dieną. Norėdami gauti gydomąją masę, sumaišykite 2 šaukštus. svogūnų sultys su 1 šaukštu konjako, tokio paties kiekio kefyro, jūros druskos, natūralaus medaus ir varnalėšų aliejaus. Gautą mišinį tepkite ant galvos odos ir paskirstykite per visą garbanų ilgį.Po to uždėkite plastikinį dangtelį ir ant viršaus izoliuokite rankšluosčiu. Kaukė turėtų galioti valandą.

Norėdami skatinti plaukų augimą, būtina lygiomis dalimis sujungti svogūnų sultis, taip pat morkų ir citrinų išspausti. Be to, į kaukę įpilkite 0,5 šaukštelio. migdolų ir varnalėšų aliejaus, taip pat 1 šaukštelis. sausų mielių, pamirkytų 2 šaukštuose vandens. Taip pat palaikykite ant plaukų 60 minučių.

Taip pat galite maišyti 1 valg. varnalėšų aliejus, tarkuotas Aškelono svogūnas ir karčiųjų pipirų tinktūra. Jums taip pat reikės 1 kiaušinio trynio, 5 lašai retinolio, 1 valgomasis šaukštas. ricinos aliejus. Sujungę aukščiau išvardintus komponentus, įlašinkite 3 lašus šalavijų aliejaus.

Kosmetologai mano, kad plaukus, kurie dažnai dažomi, džiovinami plaukų džiovintuvu ir naudojami kiti įrankiai bei kosmetika, labiausiai sugeria svogūnų kvapas. Norint atsikratyti nemalonaus askaloninių česnakų kvapo pritaikius šias kaukes, reikia lygiomis dalimis sumaišyti vandenį su obuolių sidro actu. Nuplaukite gydomąją kaukę gauta kompozicija.

Virimo programa

Šalotos yra laikomos vienu populiariausių prieskonių visame pasaulyje. Jis gali būti naudojamas ne tik šviežiame pavidale, bet ir marinuotas, taip pat džiovintas. Dažniausiai jis įtraukiamas į sriubas, padažus ir salotas, naudojamas kaip prieskonis. Šio augalo svogūnėlis pasižymi alyvine spalva, leidžiančia patiekalui suteikti įvairių spalvų.

Marinuota daržovė

Galite marinuoti aškelono svogūnus. Šis metodas yra labiausiai paplitęs. Tam šakniavaisius reikia 2 minutes blanširuoti, o po to greitai atvėsinti šaltu vandeniu ir išvalyti. Norėdami paruošti marinatą, jums reikės 1 litro vandens, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 2 šaukštai. cukraus, keli žirneliai juodųjų pipirų, pora gvazdikėlių gvazdikėlių, taip pat keli lauro lapai. Gautą kompoziciją užvirkite, tada įpilkite 1 šaukštelio. acto esencija. Supilkite šį mišinį į skardines su svogūnais ir sterilizuokite ketvirtį valandos. Po to užpildykite ruošinius. Norėdami, kad tirpalo spalva būtų gražesnė, įpilkite burokėlio gabalėlio į stiklainį.

Kepta daržovė su medumi

Šalpusnius taip pat galima kepti su medumi. Tokiu atveju turėtumėte supjaustyti daržovių derlių ir sudėti į formą. Po to sumaišykite medų su nedideliu kiekiu aliejaus ir supilkite susmulkintus svogūnus su gauta kompozicija. Šį patiekalą galima papildyti džiovintais vaisiais ir riešutais. Kepkite orkaitėje 150 laipsnių temperatūroje 30 minučių.

Svogūnų grietinėlės sriuba

Svogūnų grietinėlės sriuba taip pat laikoma populiaria. Norėdami jį gauti, pirmiausia turite blanširuoti 0,5 kg produkto šiek tiek pasūdytame vandenyje. Po to žaliavą nuplaukite, išspauskite ir susmulkinkite naudodami maišytuvą. Toliau susmulkinkite 5 svogūnus, česnako skiltelę ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Į tai įpilkite 1,5 kg špinatų ir kepkite masę. Dabar belieka tik sumaišyti gautą bulvių košę ir pakepinti, pagardinti druska, pagardinti prieskoniais ir patiekti.

Ką galima pakeisti

Ši svogūnų įvairovė naudojama ruošiant patiekalus, padažus ir salotas, kai šios daržovės aromatas ir skonis neturėtų užgožti pagrindinių komponentų skonio ir aromatinių savybių. Šaltalankiai šiek tiek skiriasi nuo paprastų svogūnų, išskyrus turintį rafinuotesnį ir subtilų kvapą ir skonį. Jei recepte yra askaloninių česnakų, jį galima pakeisti įprastais svogūnais arba raudonaisiais. Kalbant apie salotas, vietoje nurodyto ingrediento taip pat galite naudoti žalias kitų veislių plunksnas.

Kaip valgyti askaloninius česnakus

Kepant naudojamos šios kultūros svogūnėliai ir jauni ūgliai. Jei lyginsime askaloninius česnakus su kitais giminaičiais, jis nėra toks aštrus, jame yra daugiau gliukozės ir askorbo rūgšties. Jo skonis švelnesnis ir tarp visų svogūnų šeimos narių.

Jaunos augalo plunksnos turi sultingumo ir subtilų poskonį. Jie naudojami salotoms, marinuoti, troškinti, kepti patiekalai. Svogūnus galima patiekti su mėsa, žuvimi ir daržovėmis. Jis taip pat naudojamas kaip marinatų ir vyno acto prieskoniai.

Norint greitai išvalyti svogūną, svogūną rekomenduojama keletą minučių panardinti į verdantį vandenį, po kurio oda bus lengvai pašalinta.

Žala ir kontraindikacijos

Ši rūšis neturėtų būti piktnaudžiaujama. Į maisto produktus būtina jį įpilti saikingai, nes leistinų dozių viršijimas gali sukelti nepageidaujamų padarinių. Jei po šios kultūros vartojimo atsiranda nemalonių simptomų, ją vartoti toliau galima tik pasitarus su gydytoju.

Daržovė nesugeba padaryti daug žalos, tačiau nepaisant to, svarbu atsižvelgti į kai kurias česnakų naudojimo kontraindikacijas.

Visų pirma, vartojimas turėtų būti ribojamas esant virškinimo trakto patologijoms. Jei diagnozuotas pankreatitas, kolitas, gastritas, svarbu žinoti, kad šakniavaisiuose esančios aminorūgštys gali dirginti skrandžio ir žarnų gleivinę.

Inkstų ir šlapimo sistemos patologijos taip pat riboja tokių skanėstų vartojimą dideliais kiekiais. Galų gale, jo vartojimas sukelia skysčių stagnaciją kūne ir sunkumą šlapintis.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Prieš pirkdami, turite pajusti svogūną. Tvirtas paviršius ir svoris liudija gerą produktą. Sausi ir minkšti vaisiai ilgai nebus laikomi.

Jei askaloniniai česnakai daigino svogūnus, tai rodo, kad produktas yra senas.

Laikykite šią daržovių kultūrą gerai vėdinamoje vietoje. Šaldytuve toks augalas pradės dygti. Jis gali būti laikomas šaldiklyje iki trijų mėnesių. Žaliavas geriausia pakabinti į tinklelį. Esant sausai patalpai, laikymo trukmė yra du mėnesiai.

Įdomūs faktai

1. Aškelono svogūnai laikomi aristokratišku gaminiu. Taip yra dėl to, kad ši veislė turi unikalių savybių ir daug privalumų. Mes kalbame apie plonas plunksnas, turinčias subtilų skonį ir turinčią daug vitaminų.
2. Egiptiečiai kultūrą naudojo kaip dekoratyvinį augalą dėl neįprastų gėlių. Dažniausiai toks šakniavaisis pasodinamas dievų šventyklose. Pastebėta, kad ministrai, kurie čia praleido daug laiko, labai retai sirgo.
3. Indija laikoma didžiausia askaloninių česnakų importuotoja. Nei vienas sveikas valgis nėra sveikas.
4. Šioje svogūnų veislėje yra daug daugiau cukraus nei obuoliuose ir kriaušėse.

Askaloninių česnakų nuotrauka