„Momordica“: nauda sveikatai ir žala

„Momordica“ pateikiamas egzotiško augalo pavidalu, kuris yra moliūgų šeimos atstovas ir turi daugybę kitų pavadinimų. Taigi, jis dar vadinamas indišku ar kinišku agurku ir granatu, karčiu melionu, balzamine kriauše, Karelija ir kt. Visi šie pavadinimai reiškia tam tikrą pasėlių rūšį, susidedančią iš daugiau nei 20 žolelių rūšių. Augalas yra egzotiškas žolinis augalas. Ekonomikoje populiariausios yra haranzijos ir kokhinkhinskaya veislės. Ši kultūra buvo sukurta gamtos, kad būtų naudinga žmogaus kūnui.

Kas yra momordica

Momordica yra augalas, formuojantis lianas ir pailgus stiebus, kurių aukštis gali būti iki dviejų metrų. Karčiam melionui būdingi dideli šviesiai žalios spalvos lapai.

Indiško agurko vaisiai yra labai gražūs, turi apvalią ir pailgą formą. Vaisiaus paviršius padengtas mažais užuomazgomis, kurios atrodo kaip erškėčiai. Neprinokę vaisiai turi šviesiai geltoną spalvą, kuri prinokus tampa ryškiai rožinė arba oranžinė. Prinokęs karelianas turi turtingą aviečių minkštimą. Jis panašus į granatų perikarpą. Geltonojo agurko vaisiai pasižymi daugybe gydomųjų savybių.

Ši egzotika auga subtropikuose, Indijoje, Afrikoje ir Pietryčių Azijoje. Šiose vietose ilgą laiką kultūra auginama kulinarijos tikslais. Tačiau šiuo metu produktas populiarėja Europos regionuose tarp neįprastų patiekalų gerbėjų. Tai palengvino unikalios karčiojo meliono gydomosios savybės.

Savo forma vaisiai primena visiems pažįstamą agurką, o kai kurie jį lygina su pailgos formos moliūgu. Kai balzaminė kriaušė pradeda bręsti, iš pradžių šviesiai geltona spalva pasikeičia į ryškiai oranžinę. Išvaizda momordica oda primena paviršinį kaštono sluoksnį, ant jo yra daugybė erškėčių. Prinokę vaisiai suskaidomi į mažus gabalėlius, o ryškiai raudonas žiedinis karpis išryškėja. Tokio agurko sėklos išsiskiria originaliais indiškais motyvais. Kalbant apie skonį, Karelijos vaisiai šiek tiek primena persimoną ir tam tikru mastu melioną.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

„Momordica“ yra tropinė kultūra, dabar auginama mūsų regionuose. Jis pasižymi daugybe naudingų ir unikalių savybių. Balzaminės kriaušės sudėtyje yra medžiagų, reikalingų normaliam kūno funkcionavimui. Be to, vertingi ne tik vaisiai, bet ir visos kitos kultūros dalys, pavyzdžiui, šaknis, lapija ir stiebai. Gydomosios augalo savybės paaiškinamos turtinga jo sudėtimi.

1. Raudonoje vaisių žievelėje, kurioje sukoncentruotos sėklos, yra aliejaus, praturtinto karotinu. Ši medžiaga, patekusi į žmogaus organizmą, virsta vitaminu A. Visi žino, kad ji labai naudinga regėjimui.
2. Be to, sėklose yra daug likopeno. Tai medžiaga, pasižyminti galingomis antioksidacinėmis savybėmis. Verta paminėti, kad šis elementas į žmogaus kūną gali patekti tik su maistu.
3. Moksliniais tyrimais nustatyta, kad augale yra triterpeno saponinų, kurių didžiausias kiekis yra sutelktas šaknyse. Šios medžiagos yra būtinos reumatui gydyti.
4. Taip pat reikėtų pažymėti, kad yra lakiųjų, kurie yra skirti sunaikinti įvairius virusus ir bakterijas.
5. Be to, produkte yra karantinas, būtinas gliukozės kiekiui kraujyje normalizuoti.Iš to išplaukia, kad „momordica“ yra natūrali priemonė, kurią labai naudinga įtraukti žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.

Paprastai vaisiaus kūnas sunaudojamas. Tačiau remdamiesi tradicinės medicinos receptais galime daryti išvadą, kad naudojamos visos kultūros dalys, įskaitant žievelę, sėklas ir net deginančius lapus. Juose yra didelis sąrašas vitaminų ir mineralų, kurie yra būtini sveikatai. Taip pat motinose rasta baltymų, riebalų ir angliavandenių, amino rūgščių, alkaloidų, vitaminų E, C, B grupės atstovų. Be to, yra mineralinių druskų, fenolių, aliejų ir dervų. Indijos agurko sudėtyje yra tokių svarbių vitaminų kaip folio ir nikotino rūgštis.

Produkto kalorijų kiekis yra labai mažas. Taigi 100 g žaliavos yra apie 20 kcal. Tuo pačiu metu yra labai mažai riebalų, todėl augalas puikiai tinka dietai, skirtai sumažinti svorį.

Gydomosios momordiki savybės

„Momordica“ buvo pripažinta tradicine medicina. Štai kodėl jis naudojamas gaminant įvairius vaistus, kurie gaminami naudojant šiuolaikines technologijas. Dažniausiai tai yra vaistai, susiję su homeopatiniais vaistais.

1. Nuo senų senovės kinų gydytojai naudojo Karelijos gydomąsias savybes, kad gautų gydomąją kompoziciją, pasižyminčią antiseptinėmis ir imunomoduliuojančiomis savybėmis.
2. Produktas naudojamas infekciniams virškinimo trakto pažeidimams, taip pat viršutinių kvėpavimo takų, paveiktų virusinių patogenų, gydymui.
3. Augalas ilgą laiką buvo tiriamas ir užtikrintai įtrauktas į vaistų, kurie naudojami imunitetui stiprinti, sąrašą.
4. Indėnai šį augalą naudojo tymų, niežų ir net hepatito gydymui.
5. Dėl savo gydomųjų savybių produktas yra paklausus, kai jį įkando gyvatės ir pavojingi vabzdžiai. Taip pat kiniškas agurkas yra sunaikinamas vidiniams parazitiniams kirminams, tai yra, kirminams.
6. Karelijos vaisiai yra naudingi kenčiantiems nuo bronchinės astmos, artrito, taip pat vėžiu sergantiems žmonėms.
7. Kultūros vaisių ir sėklų vartojimas gali sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, išvalyti kraujagysles ir taip sumažinti insulto bei širdies smūgio riziką.
8. Indijos granatų gydomosios savybės gali pagerinti regėjimą, atsikratyti psoriazės, išgydyti inkstų ir kepenų patologijas ir atkurti potenciją.
9. Mammordic taip pat teigiamai veikia endokrininę sistemą. Augalo žalumynai ir vaisiai yra praturtinti naudingu ir gana retu komponentu - karantinu, kuris būtinas kasai, gaminančiai insuliną. Diabetikams šis produktas turi didelę reikšmę, nes jis padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.

Indiško agurko naudojimas

Visų pirma, verta paminėti, kad neįprastas vynmedis naudojamas dekoratyviniais tikslais. Išoriškai jis panašus į moliūgų, agurkų ar vynuogių viršūnes. Tai yra, augalas lengvai priklijuoja savo antenas prie bet kokios atramos ir gana greitai auga po saule. Pavyzdžiui, mažos kultūros pavėsinė labai greitai pynėja.

„Momordica“ taip pat plačiai naudojamas liaudies medicinoje, kulinarijoje ir kosmetikos gamyboje, nes joje gausu vitaminų ir mineralų.

Medicinoje

Be nuovirų ir alkoholio turinčių tinktūrų, gydant įvairias ligas, naudojami tepalai, užpilai ir daugybė losjonų, kurie yra gaminami iš momordica. Tačiau reikia pažymėti, kad karčiųjų melionų gydomosios savybės gali būti naudojamos medicininiais tikslais tik pasikonsultavus su specialistu.

Kalbant apie pacientus, sergančius cukriniu diabetu, jau buvo pasakyta, kad esant tokiai būklei, produktą galima vartoti. Šiuo metu vis dar tęsiami tyrimai dėl egzotikos poveikio paciento būklei.Kaip pažymėta, karantinas kaip tokio gydymo dalis sumažina gliukozės kiekį organizme, o tai leidžia jį prilyginti vaistams, priklausantiems insulinų grupei. Tačiau tuo pat metu ne visi šios kategorijos pacientai atkreipė dėmesį į savo kūno jautrumą medžiagoms, sudarančioms preparatus, pagamintus iš mamos.

Iki šiol galima tvirtai įsitikinti, kad vaistai, pagaminti iš kiniškų granatų, neabejotinai bus naudingi žmogaus organizmui, tačiau tik kaip kompleksinės terapijos dalis. Tai yra, pasiekti teigiamą rezultatą vartojant šį augalą įmanoma tik derinant liaudies gynimo būdus iš karčiojo meliono ir oficialios medicinos vaistus.

1. Norint paruošti gydomąją tinktūrą, reikės šios kultūros vaisių. Kinietiško agurko žievelę ir minkštimą būtina atskirti. Vaisiaus vidų susmulkinkite į kubelius ir sudėkite į didelę talpą, pagamintą iš nemetalinės medžiagos. Tokio indo tūris turėtų būti vidutiniškai 3 litrai. Tada į indą supilkite apie 0,5 litro degtinės, kad turinys paskęstų skystyje. Uždenkite mišinį sandariu dangčiu ir šaldykite. Esant tokiai būsenai, tirpalas turėtų būti infuzuojamas 2 savaites. Paruoštas vartoti pusvalandį prieš valgį, 1 šaukštelis. tris kartus per dieną. Tokia kompozicija imama nuo peršalimo ir infekcinių ligų, siekiant sustiprinti apsauginę organizmo funkciją. Taip pat buvo pastebėtas teigiamas tinktūros poveikis reumatui ir kitiems uždegiminiams procesams.
2. Norint pagaminti sveiką nuovirą, jums reikia momordica sėklų. Pakaks 25 vienetų. Sėklos turi būti susmulkintos. Norėdami tai padaryti, galite naudoti trintuvą arba viską padaryti rankiniu būdu. Tada į vidutinio dydžio puodą supilkite 0,3 litro vandens ir padėkite ant viryklės. Po virinimo pridėkite susmulkintų žaliavų ir virkite ant silpnos ugnies maždaug 10 minučių. Po to mišinį uždenkite dangčiu ir valandą palikite užpilti. Paruošta gerti 3–4 kartus per dieną, po 50 ml. Gautas vaistinis vaistas yra naudingas kaip diuretikų kompozicija. Taip pat kompoziciją rekomenduojama naudoti esant padidėjusiai kūno temperatūrai ir esant edemai.
3. Lapinė augalo dalis naudojama tinktūroms ir nuovirams gauti, kurie naudojami kaip veido kosmetika. Jie turi atjauninantį, tonizuojantį ir antiseptinį poveikį. Apdoroję odą tokia kompozicija, jie tampa elastingesni, elastingesni ir gaivesni. Tokie fondai prisideda prie porų susiaurėjimo, o tai suteikia veidui aksominį ir pailsėjusį vaizdą.
4. Gėrimuose, kurių pagrindą sudaro kinų granatai, gausu vitaminų ir mineralų. Jų vidinis vartojimas organizmą praturtina naudingomis medžiagomis. Dėl to pagerėja garbanų, nagų plokštelių ir dantų būklė.
5. Vaisiai turi mažai kalorijų, todėl juos galima saugiai įtraukti į racioną, jei reikia, numesti papildomų svarų.
6. Iš momordiki galite gauti vaistą nuo uodų ir kitų vabzdžių įkandimo. Susmulkinti augalo lapai naudojami niežuliui sumažinti ir patinimams palengvinti. Pietinėse šalyse šis metodas gydo net gyvatės įkandimus. Verta paminėti, kad maišant kruopas iš lapų ir medaus, galima išvengti dujų nudegimo.
7. Augalų vaisių ir sėklų nuovirą galima gerti sergant gripo epidemija. Norint paruošti tokią kompoziciją, reikia stiklinę karšto vandens užpilti sauja bet kurios kultūros dalies, nesvarbu, ar tai būtų sėklos, ar viršūnės. Po to mišinį virkite porą minučių, tada atvėsinkite. Paimkite šį produktą kelis kartus per dieną po 50 ml.
8. Jei iš balzaminio kriaušės sėklų paruošite nuovirą, gausite veiksmingą priemonę hemoroidų gydymui. Taip pat šis produktas padeda pagerinti inkstų ir šlapimo takų veiklą dėl diuretiko poveikio, kuris būdingas šiam egzotiniam augalui. Nuoviro receptas aprašytas aukščiau.
9. Kramtydami kelias sėklas tuščiu skrandžiu 10 dienų, galite išgydyti žarnyno ir skrandžio ligas.
10. Mammordinė šaknis naudinga sergant bronchitu.Produktas leidžia palengvinti būklę dėl atsikosėjimą skatinančių savybių. Inhaliacijos naudojant kultūros lapus ir ūglius padės atsikratyti ūminių kvėpavimo takų infekcijų simptomų.
11. Lapų nuoviras naudojamas norint pašalinti prakaitavimą ir kitus odos išbėrimus. Norėdami tai padaryti, turite mirkyti tvarsliavą su spaustuku iš momordica ir užtepti ant pažeistos odos vietos, atlikdami procedūrą kelis kartus per dieną. Be to, toks nuoviras pagreitins mechaninių nudegimų gijimą ir sumažins rando riziką.

Kosmetologijoje

„Momordica“ plačiai naudojamas ne tik medicinoje, taip pat žinoma, kad produktas yra gana populiarus kosmetologijos srityje. Visų rūšių kaukės, šveitimo priemonės ir kiti kosmetikos gaminiai gaminami iš tokio egzotiško vaisiaus, kuris teigiamai veikia odos būklę, suteikia jaunatviškumo ir elastingumo. Indijos granatų skalavimo priemonės stiprina plaukus, suteikia jiems sveiką blizgesį.

„Mammordica“ preparatus galima įtraukti į veido ir kūno priežiūros losjonus ir kaukes, dėl to oda tampa aksominė, o senėjimo procesas žymiai sulėtėja. Yra daugybė šio produkto receptų. Tarp didžiulio tokių receptų sąrašo tikriausiai galite rasti tai, kas tinka konkrečiai situacijai.

Kaip naminės kosmetikos pagrindą galite naudoti tokius pieno produktus kaip grietinė, grietinė, kefyras ir kt. Taip pat kaip pagrindinis komponentas tinka augalinis aliejus iš alyvuogių, saulėgrąžų ar linų. Taip pat priimtinas kosmetinis molis. Pieno produktai ir aliejai yra tinkami esant sausai ir labai jautriai dermai, o riebumui - molis.

Paruoštos kosmetikos kompozicijos tepamos ant išvalytos odos, o jas pašalinus, rekomenduojama naudoti kremą su drėkinamuoju poveikiu.

1. Pvz., Galite virti kalnų pelenų kaukę su kiniškų agurkų užpilu. Norėdami tai padaryti, jums reikia sultinio momordica 1 arbatinio šaukštelio, tokio paties kiekio išspausto iš raudonųjų kalnų pelenų, 2 šaukštelių. natūralaus medaus, 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus ir vieno kiaušinio trynio. Stikliniame inde turi būti sujungtos visos medžiagos, o pačiame gale įpilkite plakto trynio. Kruopščiai sumaišykite mišinį ir tepkite ant veido 20 minučių. Po to kaukę nuplaukite šiltu vandeniu.
2. Taip pat yra grybų kaukė su ta pačia užpilu. Tokiu atveju paruoškite 1 šaukštelį. Karelijos užpilas, 2 pievagrybiai ir 1 šaukštas grietine. Pirmiausia susmulkinkite grybus, sumaišykite juos su užpilu, įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite. Tepkite kompoziciją ant veido odos ir nukoškite 20–25 minutes, tada nuplaukite šiek tiek šiltu vandeniu.
3. Bulvių kaukė, į kurią pridedama momordiki užpilo, paruošiama iš šių komponentų: 2 šaukštai. egzotinių vaisių ir 100 g bulvių užpilas. Bulvę reikia nulupti, sutarkuoti, sumaišyti su gydomuoju sultiniu. Užtepkite gatavą produktą ant veido odos, o tada padenkite jį marlės audiniu, anksčiau sudrėkintu virintu vandeniu. Tokia kompozicija turėtų trukti apie 15 minučių. Po nurodyto laiko drėgnu skudurėliu pašalinkite kosmetikos gaminio likučius.
4. Norėdami paruošti kriaušių kosmetikos kaukę, turite paruošti 2 šaukštus. pats užpilas, 100 g kriaušių, 70 g morkų ir 1 šaukštelis. bet kokio aliejaus. Kriaušę ir morkas nulupkite, susmulkinkite, sumaišykite su vaisių nuoviru, įpilkite aliejaus ir gerai išmaišykite. Šį mišinį 10-15 minučių tepkite ant švaraus veido ir kaklo, tada nuplaukite.
5. Obuolių kaukė su momordiki sultiniu: Kiniškų granatų vaisių užpilas - 2 šaukštai. Obuolių - 70 g, pieno - 1 šaukštelis. ir vieno kiaušinio trynys. Pirmiausia vaisius reikia nulupti, supjaustyti, o tada sumaišyti su visais kitais komponentais. Sumaišykite švarų veido ir kaklo plotą su mišiniu. Priemonė galioja maždaug 15 minučių, po to ją reikia nuimti servetėle, pamirkyta vandenyje, prieš tai išvirus.
6. Jei sumaišysite 1 valg. subtropinės kultūros vaisių nuoviras, 1 šaukštelis vynuogių sultys ir 2 šaukštai medaus komponentas, gauk gerą įrankį. Gautame mišinyje pamirkykite servetėlę ir 10 minučių laikykite ant veido.Tada nuplaukite šaltu vandeniu.
7. Taip pat galite sujungti į stiklinį indą už 1 valg. bet koks augalinis aliejus, medus ir nuoviras, pagamintas iš Indijos granatų vaisių. Ši masė turi būti dedama ant garų vonios ir kaitinama 10 minučių. Produktas turėtų atvėsti. Prieš tepant, rekomenduojama veido odą išgarinti, o gautą kompoziciją apdoroti medvilniniu tamponu. Kaukė turėtų būti visiškai absorbuojama. Apibendrinant galima nuplauti tik vėsiu vandeniu. Šią kaukę geriausia pasidaryti prieš miegą. Galima ir ryte, tačiau reikia atsiminti, kad makiažą galima tepti tik valandą po procedūros.
8. Taip pat yra kaukės, kurią sudaro momordiki, medaus ir agurko užpilai, kaukės, paimtos lygiomis dalimis, receptas. Sumaišykite medaus komponentą su smulkintu agurku, tada įpilkite sveiko nuoviro. 20–25 minutes šią masę tepkite ant veido ir dekoltė, po to nuplaukite šiltu vandeniu.
9. Taip pat galite naudoti kaukės, pagamintos iš mandarino žievelės, ir karčiojo meliono užpilo receptą. Norėdami jį gauti, jums reikia 1 šaukšto. džiovintų citrusinių vaisių žievelės, Indijos granatų vaisių ekstrakto, grietinės ir kiaušinio trynio kiekis vienoje dalyje. Mandarino žievelę reikia susmulkinti, sumaišyti su geltona kiaušinio dalimi, daržovių sultiniu ir grietine. Kruopščiai išmaišęs, tepkite ant veido ir kaklo odos 15-20 minučių, tada nuplaukite vėsiu vandeniu.

Be daugybės kaukių receptų, yra ir losjonų receptai.

Populiariausias yra įrankis, kurį sudaro 3 šaukštai. kartaus agurko nuoviras, 1 valg. glicerino, 1 šaukštelis natūralaus medaus, 10 lašų išspaustos citrinos, 2 šaukštai. degtinės ir stiklinę vandens. Stikliniame inde sumaišykite visus ingredientus ir supilkite gautą mišinį į tinkamą indą su dangčiu. Toks kosmetikos gaminys gali būti naudojamas sutepti odą prieš miegą.

Taip pat rekomenduojamas veiksmingas kūno šveitimas.

1. Norėdami gauti tokį įrankį, jums reikia 2 šaukštų. Kiniškų granatų sulčių, 5 šaukštai. kefyras, toks pat kiekis grietinės, taip pat 2 šaukštai. jūros druska ir bulvių krakmolas. Visi komponentai turi būti maišomi tol, kol gaunama vienalytė konsistencija. Gauta kompozicija naudojama tepimui ant odos. Produktas trunka 6-7 minutes, po to jį reikia nuvalyti šiltu vandeniu.
2. Yra ir kitas kūno šveitimo variantas. Tokiu atveju jums reikia 2 momordiki vaisių ir 2 obuolių, po 5 šaukštus kiekvieno. krakmolo milteliai ir grietinė. Susmulkinkite vaisius trintuvu. Taip pat galite juos sutarkuoti ant smulkios trintuvės. Kitas pridėkite likusius ingredientus. Gerai sumaišykite mišinį ir 5 minutes tepkite ant kūno. Po to kompoziciją rekomenduojama nuplauti šiltu vandeniu.

„Momordica“ naudojama mišiniams, skirtiems garbanoms prižiūrėti, gauti.

1. Taigi, pavyzdžiui, galite naudoti plaukų kaukės receptą, susidedantį iš vienodų dalių momordiki aliejaus, ricinos aliejaus ir alyvuogių aliejaus, taip pat šampūno. Visi komponentai turi būti sumaišyti. Gautas mišinys apdoroja sruogelius per visą galvos ilgį ir dermą. Priemonė turi būti veiksminga per valandą. Po to nusiplaukite kosmetinę kompoziciją. Ši procedūra rekomenduojama prieš plaunant plaukus.
2. Be to, galite pasigaminti naudingą vyniojamąją kaukę. Į tokios kaukės sudėtį įeina 1 valgomasis šaukštas. kartaus melionų aliejaus, 2 šaukštai šampūnas, 1 kiaušinio trynys ir 20 lašų vitamino A aliejaus tirpale. Visi komponentai turi būti sumaišyti, kruopščiai sumalti ir sudėti į karšto garų vonią. Šioje formoje mišinys turėtų būti 15-20 minučių. Įtrinkite gatavą junginį į plaukų šaknis. Po to rekomenduojama uždengti galvą plastikiniu maišeliu ar specialia skrybėle ir izoliuoti nosine. Po dviejų valandų galite plauti plaukus įprastu būdu.
3. Taip pat žinomas dar vienas receptas, kurį galima naudoti įvyniojimams. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 šaukštą. makaronų aliejaus, 4 šaukštai. garstyčių aliejaus ir šiek tiek mėtų sultinio. Šildykite aliejines medžiagas vandens vonioje, bet nevirkite.Po to, naudodami medvilninį kilimėlį, masažuojamaisiais judesiais užtepkite mišinį prie sruogų šaknų, apvyniokite galvą šiltu rankšluosčiu ir palaikykite pusvalandį. Po to galite nuplauti kaukės likučius ir skalauti naudoti mėtų nuovirą. Ši procedūra skatina plaukų augimą.
4. Verta paminėti, kad skandalai su mamos taip pat yra labai naudingi. Taigi, jei sumaišysite 5 šaukštus. kininio agurko lapų nuoviras, 1 valgomasis šaukštas. mėtų lapelių, ramunėlių žiedų, medetkų žiedų, apynių spurgų ir 400 ml vandens gausite gydomąją kompoziciją, kuri stiprina plaukus, daro juos žvilgančius, šilkinius. Tokiu atveju pirmiausia turėtumėte sumaišyti visas vaistažoles, išskyrus egzotinį augalą, užpilkite jas verdančiu vandeniu ir palikite maždaug 60 minučių. Po to skystis filtruojamas ir tik po to sumaišomas su karčiojo meliono nuoviru. Gautas skalavimas gali būti naudojamas po to, kai plaukai nuplaunami šampūnu.

Gaminant maistą

Momordiki lapai ir jauni ūgliai plačiai naudojami ruošiant salotas ir pirmuosius patiekalus. Vaisiai naudojami kepant šiek tiek žaliai, kol pasirodo jiems būdingas kartumas, tačiau sėklos tik prinokusios. Prinokusių vaisių sėklos turi saldų skonį ir gali būti naudojamos kaip papildomas ingredientas įvairiuose kulinariniuose patiekaluose, taip pat veikia kaip savarankiškas užkandis. Indijos granatų minkštimas naudojamas gaminant daržovių ir mėsos patiekalus. Tai pasirodo skanu troškinyje, taip pat, jei virta. Be to, ši augalo dalis yra marinuota ir netgi konservuota. Įdomu tai, kad vaisiai gali būti naudojami uogienėms gaminti, taip pat daugybė alkoholinių gėrimų, tokių kaip vynas, alkoholiniai gėrimai ar alkoholiniai gėrimai.

Sėklose yra daug eterinių aliejų. Todėl jie naudojami kaip kvapnus prieskonis ruošiant tam tikrus patiekalus, pyragus ir pyragus.

Toks produktas būtinai priklauso žinomam Indijos kario prieskoniui. Iš momordiki galite gaminti labai įdomius ir neįprastus patiekalus. Jei reikia nustebinti ar tiesiog patikti svečiams ir namų ūkiams, galite naudoti originalius receptus.

Įdaryti momordica
Pvz., Galite įdaryti momordika. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite supjaustyti vaisius į dvi dalis ir pašalinti minkštimą. Po to ryžius šiek tiek išvirkite ir sumaišykite su malta kiauliena ir jautiena. Čia pridėkite mėgstamų prieskonių. Populiariausi šiuo atveju yra čiobreliai, zira ir kiti. Paruoštus indiškus agurkus dabar galima dėti į virtą maltą mėsą ir ryžius. Kitas vaisius sudėkite į patiekalus, kurie naudojami troškinimui. Įpilkite į jį nedidelį kiekį vandens ar mėsos sultinio, įpilkite druskos ir pagardinkite pagal skonį. Gesinimas turėtų būti atliekamas pusvalandį ant silpnos ugnies. Vietoj vandens, tobula yra grietinė arba skystos konsistencijos grietinėlė.

Marinuota „Momordica“
Norėdami marinuoti „Momordica“, pirmiausia turėtumėte paruošti vaisius, būtent nuplauti ir supjaustyti skiltelėmis. Paruoštą karelianą sudėkite į indą, pagamintą iš stiklo. Į momordica taip pat pridėkite serbentų lapų, česnako, krapų ir pjaustytų pipirų. Kitas, paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, praskieskite 1 šaukštą 1 litrui vandens. cukraus ir druskos. Taip pat įpilkite 100 ml natūralaus obuolių sidro acto. Gautą marinatą supilkite į emaliuotą skardą ir užvirkite. Po to jie gali užpilti pagardintus vaisius. Patiekalą galima suvalgyti per dvi dienas, naudojant kaip užkandį prie šventinio stalo.

Pagal tą patį principą žiemai galite gaminti „momordica“ ruošinius, tik pirmiausia reikia sterilizuoti bankus, į kuriuos bus supakuotas gatavas produktas.

Be to, iš Indijos granatų galite gauti daug paprastų ir originalių patiekalų.Pvz., Jei įdėsite gaminį į įprastus plaktus kiaušinius, gausite greitus ir sveikus pusryčius, kurie žmogui suteiks energijos ir teigiamų emocijų krūvį visai dienai.

Vitaminų garnyras
Salotos su karčiu melionu gali būti gana apetitiškas ir spirituotas garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų. Norėdami jį virti, jums reikės mažo dydžio vaisių, kad išvalytumėte sėklas ir supjaustytumėte gabalėliais. Kitas nulupkite ir supjaustykite svogūnus į pusę žiedus. Pakaks vienos lemputės. Nulupkite pusę čili pipiro iš sėklų ir supjaustykite žiedais. Tada keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus pakepinkite svogūnus, paprikas ir momordica. Tokiu atveju įpilkite druskos ir troškinkite ant silpnos ugnies maždaug 5 minutes.

Po to į plakinį sudėkite nuplautus burokėlių viršūnes ar salotas, ant jų uždėkite griežinėliais supjaustytą pomidorą. Į kitą sluoksnį sudėkite pakepintas daržoves, kurias pagardinkite aliejumi, likusiu po kepimo.

Paruoštas salotas reikia valgyti nedelsiant, jas galima naudoti ne tik kaip garnyrą, bet ir kaip atskirą patiekalą.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant to, kad šis produktas turi daugybę naudingų savybių, juo neturėtų būti piktnaudžiaujama, kitaip jis gali pakenkti kūnui. Per daug vartojant momordic, gali atsirasti simptomų, kurie pastebimi apsinuodijus maistu. Tai yra, tai gali pasireikšti galvos svaigimas, pykinimas ir bendras silpnumas.

Praturtintas vitaminais ir mineralais, indiškas granatas nėra naudingas visų kategorijų žmonėms. Preparatas draudžiamas žmonėms, turintiems individualų netoleranciją, taip pat alergiškiems momordica. Be to, vaisiai turėtų būti naudojami atsargiai, kai moterys yra ir maitinamos krūtimi. Vaikams iki trejų metų šis produktas yra visiškai draudžiamas, nes vyresnio amžiaus žmonėms reikia būti atsargiems, o suvalgius nedidelį kiekį, būtina stebėti vaiko savijautą.

Žmonės, turintys virškinimo trakto patologijų, taip pat turi būti atsargūs, vartodami egzotinius vaisius.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Jei parduodami neprinokę vaisiai, nenustebkite. Galų gale, tai neprinokę momordica vaisiai, naudojami maiste. Tik tokiu pavidalu minkštimas yra valgomas. Bręstant kiniški agurkai tampa oranžiškesni, minkštesni, o skonis kartokas. Kalbant apie sėklas, jos saldaus skonio tik visiškai subrendus. Tuo pačiu metu juos galima valgyti net žalius, tačiau po terminio apdorojimo jie taps daug minkštesni.

„Momordica“ keletą savaičių laikoma 11–12 laipsnių temperatūroje. Drėgmė turėtų būti aukšta - 90 procentų.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Tokias augalų naudingas savybes galima naudoti medicininiais tikslais ištisus metus. Jums tiesiog reikia sudaryti šios gydomosios augalinės medžiagos atsargas. Lapams skinti rekomenduojama rinktis pavasario pabaigą, kai jie sukaupia maksimalų naudingų elementų kiekį. Vaisiams ir sėkloms derliaus nuėmimui geriausia vasara, kai jie pagaliau subręsta. Šaknys geriausiai skinamos rudenį.

Kultūros vaisius ir šaknis pirmiausia reikia supjaustyti mažais gabalėliais, o sėklas ir žalumynus išdžiovinti ir tik tada susmulkinti. Džiovinimas turėtų būti atliekamas gerai vėdinamoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Paruoštus džiovintus vaisius galima laikyti nuo trejų iki ketverių metų, šaknys išlaiko savo naudingas savybes dvejus trejus metus. Lapai ir žiedynai terapiniais tikslais gali būti naudojami tik metus ar dvejus. Sandėliavimui turėtumėte naudoti uždaromą konteinerį, pagamintą iš stiklo, arba audinių maišus.

Kaip tinkamai valgyti momordica

Deja, šio egzotiško augalo vaisiai negali pasigirti maloniu skoniu. Vaisiai yra gana kartaus skonio. Dėl šios priežasties jie dažniausiai naudojami farmakologijos ir kosmetologijos, o ne kulinarijos srityje. Nepaisant to, jį galima valgyti. Dažnai šį produktą galima rasti Azijos patiekaluose. Kaip tiksliai vartoti, priklauso nuo to, kokia augalo dalis naudojama. Pasėlio sėklos yra saldžios, bet labai kietos, todėl jas reikėtų kepti. Dėl tokio terminio apdorojimo jie tampa minkštesni. Azijos virtuvėje šis ingredientas yra kai kurių salotų ir daržovių troškinių dalis.

„Momordiki“ lapai taip pat gali būti naudojami kaip maistas, pridedami prie vinaigrette. Be to, jie gali tarnauti kaip puikus prieskonis dietinei sriubai ar skaniam barščiui. Lapai tokiu atveju patiekalus praturtina neįtikėtinu vitaminų ir kitų naudingų medžiagų kompleksu.

Ar galima valgyti žalią?

Neapdorotoje formoje galite valgyti momordic. Neprinokusių vaisių minkštimas skonis kaip visiems pažįstamas agurkas. Jei yra subrendęs produktas, minkštimas bus daug minkštesnis, bet tada skonis kartokas. Norint šiek tiek praskiesti šį kartumą, vis tiek rekomenduojama jį virti vandenyje pridedant druskos. Tokiu atveju egzotiką galima įtraukti į įvairius pupelių patiekalus, naudojant ją kaip prieskonį.

Įdomūs faktai

1. „Momordica“ ypač vertinama Japonijoje. Šiame regione gyvenimo trukmė yra didžiausia, net atsižvelgiant į Japonijos standartus. Mokslininkai mano, kad tai lemia būtent maordiko vartojimas.
2. Šio augalo pavadinimas, išvertus iš lotynų kalbos, reiškia „įkandimas“, nes kultūros lapija taip pat gali nudeginti ar įkandti odą, pavyzdžiui, dilgėlių.
3. Viduramžiais kiniškų granatų vaisių buvo tik ant senovės Kinijoje gyvenančių imperatoriškų šeimų stalų.
4. Egzotiniame šliaužtinke esančios medžiagos pagreitina medžiagų apykaitą, todėl naudinga jas vartoti metant svorį.

„Momordiki“ nuotrauka