Džiovinti bananai: nauda ir žala organizmui

Regionuose, kur auga bananai, niekas jo nestebina džiovintos formos. Kalbant apie mūsų regionus, čia toks perdirbimo produktas pasirodė ne taip seniai, tačiau jau spėjo išpopuliarėti. Pirkėją traukia skanūs, saldūs ir sūrūs vaisiai, kuriuos galima valgyti kaip sėklas. Tuo pačiu metu naudingi ir žalingi tokio gydymo būdai buvo seniai ištirti.

Kurie bananai yra sveikesni: švieži ar džiovinti

Svarbu pažymėti, kad džiovintų bananų nauda yra labai panaši į šviežių vaisių gydomąsias savybes. Abiejų rūšių gėrybėse yra didelis kiekis kalio ir magnio, kurie užtikrina normalų širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Jie turi silpną vidurius laisvinantį poveikį, kuris teigiamai veikia žarnyną. Nepriklausomai nuo uogų rūšies, produktas yra turtingas vitaminais, kurie yra B grupės atstovai, kurie leidžia aktyvinti nervų sistemą. Tačiau tokio produkto energetinė vertė yra kelis kartus didesnė nei šviežių vaisių.

Džiovinti vaisiai, palyginti su šviežiais, turi keletą privalumų. Visų pirma, mes kalbame apie galiojimo laiką, nes džiovintas desertas laikomas daug ilgiau ir tuo pačiu metu išlaiko visus svarbius komponentus. Bananuose džiovinti vaisiai yra daug maistingesni, be to, laikymo metu jie neužima daug vietos. Be to, šis produktas yra puikus kaip saldus užkandis, jį galima lengvai naudoti gaminant pusryčius, desertą ar vaisių salotas.

Speciali tokių gėrybių gavimo technologija leidžia išsaugoti visus gydomuosius elementus, įskaitant vitaminų medžiagas ir mineralus. Džiovinti vaisiai yra praturtinti angliavandeniais, kurie žmogaus kūnui suteikia energijos.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Džiovintuose bananuose buvo rastas didelis kiekis kalio. Šis elementas teigiamai veikia širdies veiklą. Tokius produktus turi vartoti žmonės, linkę į širdies ligas, taip pat rūkaliai. Moksliškai įrodyta, kad produktas iš bananų padeda sumažinti nikotino ir visų pavojingų tabake esančių junginių žalą. Tokio elemento trūkumas organizme sukelia širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimus.

Bananuose džiovinti vaisiai taip pat turi kasdienį vitamino B poreikį žmogaus organizme. Jie yra atsakingi už sveiką smegenų veiklą ir nervų sistemos veiklą. Taip pat šie komponentai normalizuoja medžiagų apykaitos procesus. Šie elementai teigiamai veikia nagų plokštelę ir plaukus. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama kasdien suvalgyti kelis šio egzotiško deserto gabalėlius.

Džiovintose uogose askorbo rūgšties yra dideliais kiekiais. Nepaisant to, kad džiovinti bananų vaisiai neturi rūgštaus skonio, 100 g šio deserto yra beveik 10 mg šios medžiagos. Su peršalimu galite pridėti šį naudingą produktą prie vaistų. Reguliarus džiovintų uogų vartojimas sustiprins imuninę sistemą ir taip sumažins ligų tikimybę.

Saldintame banane yra vitamino E, atsakingo už odos grožį, švelnumą ir glotnumą. Šis produktas padės išlyginti raukšles ir raukšles, palengvins spuogus.

Bananuose džiovintuose vaisiuose gausu mineralų. Jie rado daug P, Fe, Mg, Zn. Taip pat yra organinių rūgščių, vitamino A, K ir PP. Visi šie komponentai daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui.

Šviežiame banane yra gana didelis kalorijų kiekis, nes džiovintų vaisių atveju šiuo atveju šis skaičius padidėja kelis kartus. Taigi 100 g džiovintų egzotų yra 390 kcal.

Kuo naudingi džiovinti bananai?

Bendroji nauda

Džiovintos bananų uogos pasižymi didele maistine verte, dėl kurios jos gali turėti sudėtingą poveikį žmogaus organizmui.

1. Savo sudėtyje esantys maistiniai pluoštai padės įsitvirtinti virškinamajame trakte, todėl gali būti naudojami gydant tokias ligas kaip opos, gastritas, vidurių užkietėjimas.
2. Desertas skatina tokios medžiagos kaip serotonino, kuris dar vadinamas džiaugsmo hormonu, gamybą. Tai lemia, kad žmogus pakyla nuotaika.
3. Didelė geležies ir cukraus koncentracija leidžia naudoti tokį anemijos, susijusios su geležies stoka ir bendru silpnumu, gydymą.
4. Dideli fiziniai krūviai džiovinti vaisiai gali būti naudojami kaip užkandis. Džiovintas bananas suteiks kūnui energijos, taip pat atstatys raumenų tonusą.
5. Saldinti bananai naudojami svorio padidėjimui. Produktas yra labai kaloringas, o jei jį naudosite su pienu, galite labai lengvai priaugti norimo kūno svorio. Tačiau šiuo atveju svarbu pasitarti su specialistu, nes būtent jis turi nustatyti reikiamą tokio komponento kiekį maiste. Priešingu atveju per trumpą laiką galite nutukti.

Mokslinių eksperimentų rezultatai parodė, kad džiovintą delikatesą galima įtraukti į vaikų racioną be baimės. Svarbu būti atsargiems dėl to, kiek vaikas suvartoja. Galų gale, produktas greitai prisotins kūną, galbūt tada niekas nebus alkanas.

Moterims

Saldytą bananą moterims rekomenduojama naudoti priešmenstruacinio sindromo laikotarpiu. Be to, toks produktas pasižymi ryškiu kosmetiniu poveikiu. Reguliarus šio vaisiaus vartojimas padės pagerinti išvaizdą. Maistinės gėrybės padeda išlyginti, suminkštinti ir sudrėkinti dermą. Naudojant džiovintus vaisius oda tampa stangresnė.

Nepaisant didelių kalorijų ir aukšto glikemijos indekso, džiovinti bananų vaisiai yra pagalbininkai kovojant su per dideliais centimetrais ties juosmeniu. Tokių vaisių vartojimas maiste stimuliuoja medžiagų apykaitą, užtikrina skysčių perteklių iš organizmo. Desertas sugeba greitai ir ilgai prisotinti kūną, turint omenyje, kad tam pakanka suvalgyti nedidelę porciją.

Vyrams

Didelis procentas kalio, esančio džiovintuose vaisiuose, prisideda prie normalios nervų sistemos funkcijos, apsaugo nuo streso ir neurozės.

Atkreipkite dėmesį, kad impotencijos atsiradimo prielaidos yra būtent tokie nervų sistemos sutrikimai. Be to, turtinga vitaminų sudėtis bananuose suteikia kūnui energijos ir tonizuoja, o tai leidžia vyrui pajusti jėgų antplūdį ir teigiamą požiūrį.

Į maistą įpilant banano, stimuliuojama serotonino sintezė, o tai pagerina nuotaiką. Taip pat bananų vaisiai naudojami kaip profilaktikos priemonė, apsauganti nuo kraujo krešulių susidarymo.

Kaip jau minėta, džiovinti bananai padidina fizinę ištvermę, o tai yra svarbu vyro potencijai pratęsiant lytinius santykius. Tačiau tai pasiekiama nuolat vartojant produktą. Kitas šio vaisių vartojimo vyrų pranašumas yra tas, kad bananuose esantys mineraliniai junginiai padeda kovoti su priklausomybe nuo tabako. Bananas padeda išvalyti nuodingų elementų kūną, padeda sustiprinti imuninę sistemą, taip pat sumažinti aukštą kraujo spaudimą.

Be to, buvo įrodyta, kad bananas yra augalų afrodiziakas, padidinantis lytinį potraukį ir lytinį potraukį.

Pagrindinė tokių bananų vertė vyro organizmui yra prisotinimas įvairiais vitaminais ir mineralais, kurie dalyvauja gaminant hormonus ir kraujotaką. Džiovinti vaisiai taip pat svarbūs smegenims. Jie sustiprina atmintį, padidina koncentraciją, o tai pagerins našumą.

Nėštumo metu

Nėštumo laikotarpiu moteriai rekomenduojama valgyti cukruotą bananą. Jie gali būti naudojami kaip naudinga žalingo saldaus maisto alternatyva, turinti minimalią alergijos ir kito šalutinio poveikio riziką. Aštraus kvapo nebuvimas nesukelia pykinimo. Be to, produktas padeda atkurti jėgą. Jis taip pat kovoja su rėmuo, nes jis apgaubia skrandžio gleivinę ir pašalina diskomforto jausmą.

Kai maitinate krūtimi

Kiekviena moteris žindymo laikotarpiu turėtų stebėti, ką ji valgo, kad nepakenktų kūdikio sveikatai. Kalbant apie bananus džiovintų vaisių pavidalu, reikia atsiminti, kad šis vaisius vis dar laikomas egzotišku, o tai neatmeta alergijos ir virškinimo sutrikimų atsiradimo. Dėl šios priežasties galite pradėti valgyti patiekalą mažomis porcijomis. Vidutinio produkto kiekio vartojimas padės apsaugoti kūdikį nuo įvairių šalutinių reiškinių atsiradimo.

Jaunai motinai cukruotas bananas yra vitaminų sandėlis, jis ne tik pasižymi maloniu skoniu, bet ir atlieka daugybę funkcijų. Pavyzdžiui, vartojant produktą, mažėja dirglumas, dingsta skausmas, maitinančios moters kūnas yra papildomas naudingosiomis medžiagomis. Be to, bananai pagerina bendrą savijautą, padidina hemoglobino kiekį.

Pirmą mėnesį po gimdymo vis dar yra alergijos rizika. Įtraukdami tokį produktą į racioną, turite stebėti kūdikio savijautą. Jei neigiamos reakcijos neaptikta, tuomet galite ir toliau į maistą įtraukti skanėstą. Žindydama moteris gali suvalgyti 20 g džiovinto banano per dieną.

Vaikams

Bananuose džiovinti vaisiai tinka ir vaikams. Dėl vitamino C buvimo produktas padidina mažo organizmo apsauginę funkciją, o tai ypač svarbu žiemą. Šios formos bananai yra gydomi peršalimo ligos.

Kai numesti svorio

Dietologų nuomonės apie džiovintų uogų naudojimą svorio metimui skiriasi. Kai kurie iš jų yra tikri, kad toks egzotiškas vaisius yra draudžiamas vartoti metant svorį. Kiti įsitikinę, kad ryte valgant turi būti bananų, nes juose yra sudėtinių angliavandenių, kurie papildo organizmo energijos atsargas. Kadangi nėra vienintelio atsakymo į klausimą apie galimybę dietos metu naudoti džiovintus bananus, tokį produktą rekomenduojama vartoti atsargiai. Ir geriau tai valgyti ryte nedidelėmis dalimis, nes būtent ryte žmogui reikia angliavandenių.

Bet kokiu atveju, cukruoti vaisiai yra puikus saldumynų, pavojingų juosmeniui, pakaitalas. Po džiovintų vaisių bus naudinga pasivaikščioti ar atlikti pratimus. Jei dieta apima reguliarų fizinį aktyvumą, galite neabejotinai naudoti tokį desertą savo meniu. Jums tiesiog reikia atsiminti, kad viskas turėtų būti saikingai.

Tinkamas džiovintų bananų vartojimas padės atsikratyti papildomų svarų, tačiau, atsižvelgiant į nemažą gėrybių kalorijų kiekį, turėtumėte laikytis kai kurių specialistų rekomendacijų.

Pirmiausia turite atsiminti, kad įtraukti tokį patiekalą į savo racioną geriau ryte, kartu su pusryčiais arba kaip atskirą užkandį. Taip pat, vartojant bananą, geriau atsisakyti kitų saldumynų.

Ruošdami meniu turėtumėte atsižvelgti į šio produkto kalorijų lygį, taip pat apskaičiuoti baltymus, riebalus ir angliavandenius. Svarbu stebėti produkto paros normą.

Žala ir kontraindikacijos

Didelis teigiamų savybių sąrašas, džiovintas bananas vis dar turi kai kurių kontraindikacijų.Šis produktas gali pakenkti organizmui, sergantiems cukriniu diabetu, dėl padidėjusios gliukozės koncentracijos, su ligomis, susijusiomis su kraujo krešėjimu, nes jis gali tirštinti kraują. Jei turite antsvorio, neturėtumėte atsikratyti tokio vaisiaus. Tai vėlgi siejama su dideliu kalorijų kiekiu. Ištikus insultui ar širdies priepuoliui, sergant koronarine širdies liga, bananai neturėtų būti naudojami kaip maistas.

Reikėtų pažymėti, kad yra džiovintų bananų ir bananų traškučių, kurie paruošiami kepant augaliniame aliejuje. Be to, kad terminis apdorojimas užmuša kai kuriuos naudingus produkto elementus, tokie produktai yra pavojingi ir sveikatai, nes juose yra daug sunkiai virškinamų riebalų, cholesterolio ir kancerogenų. Be to, kalorijų kiekis šiuo atveju padidėja iki beveik 500 kcal 100 g bananų.

Dietologai pataria valgyti ne daugiau kaip 100 g cukruoto banano per dieną, kad gautumėte kuo daugiau naudos iš šio produkto ir padarytumėte kuo mažiau žalos. Valgydami nedidelę porciją džiovintų vaisių tarp pagrindinių valgymų, galite įkrauti organizmą energija, praturtinti jį vitaminais ir mineraliniais komponentais.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Jei planuojate patys džiovinti vaisius, turite pasirinkti tinkamus bananus. Tokiam perdirbimui tinka bet kokio dydžio ir rūšies vaisiai. Pagrindinė sąlyga yra prinokimas, banano žievelė turėtų būti geltonos spalvos, be defektų tamsiose dėmėse.

Yra du būdai, kaip laikyti džiovintus vaisius. Pirmasis variantas yra dėti cukruotus vaisius į pakuotes, kurias reikia išsiųsti į šaldytuvą.

Galite naudoti stiklinius indelius su hermetiškai uždarytais dangčiais, įdėkite į juos džiovintus bananus ir supilkite sirupą. Šis metodas išsaugos visus deserto skonius ir gydomąsias savybes ištisus metus.

Kaip džiovinti bananus namuose

Norėdami sutaupyti pinigų ir būti tikri dėl gatavo produkto kokybės, rekomenduojama juos džiovinti namuose. Prieš pradėdami procesą, pirmiausia turite pasirinkti žaliavas. Vaisiai turi būti atrinkti prinokę, švieži, ant banano žievelės leidžiama tik labai mažų juodų dėmių. Minkštimas turėtų būti tankus, lengvas. Uogos dydis neturi reikšmės. Jei bananai yra dideli, juos reikia tik supjaustyti mažais gabalėliais. Reikėtų pažymėti, kad produkte yra daug geležies, todėl vaisiui sąveikaujant su atmosferos deguonimi jis pradeda gana greitai tamsėti. Kad taip neatsitiktų, turėtumėte 30 sekundžių panardinti banano griežinėlius į šaltą vandenį su citrinos sultimis ir po to džiovinti vaisius ant rankšluosčio.

Norėdami paruošti orkaitėje, pirmiausia turite paruošti kepimo skardą, padengdami ją pergamentiniu popieriumi. Kad paruoštus džiovintus vaisius būtų galima lengvai išimti iš popieriaus, pirmiausia juos reikia sutepti nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Tada sudėkite supjaustytas banano riekeles, kad jos neliestų viena kitos. Naudojant šakę, kiekvienas gabalas turi būti pradurtas, kad išgaruotų drėgmės perteklius. Dabar įdėkite kepimo skardą su vaisiais į orkaitę, kuri turi būti pašildyta iki 40 laipsnių. Tokiu atveju įjunkite vėdinimo funkciją arba palikite orkaitės dureles laisvas. Kai parudavimas tamsėja, gabalus reikia apversti, kad vaisiai tolygiai išdžiūtų. Virimo laikas priklauso nuo vaisiaus dydžio, tačiau paprastai tai trunka 5–7 valandas.

Taip pat galite naudoti mikrobangų krosnelę gamindami cukruotus bananus. Norėdami tai padaryti, įjunkite prietaiso „Atšildymo“ funkciją ir nustatykite laikmatį dešimčiai minučių. Suberkite supjaustytus bananus į plokščią lėkštę. Padėkite paruoštus džiovintus vaisius ant vielos stovo ir palikite juos ore visą naktį.

Reikėtų pažymėti, kad naudojant mikrobangų krosnelę turite nuolat stebėti bananus, kad nebūtų deginančio kvapo. Po virimo vaisiai turėtų likti lipnūs.

Džiovinimas gali vykti natūraliai. Šis metodas tinka, jei oras yra karštas ir saulėtas. Tokiu atveju supjaustyti arba nesmulkinti bananų vaisiai turi būti išdėstyti ant padėklų ir padengti marle, kad apsaugotų juos nuo vabzdžių ir dulkių. Šioje formoje padarykite bananus saulėje, kad jie nudžiūtų, ir reguliariai perkelkite į šešėlį, kad pūstų vėjas. Tokiu būdu džiovintus vaisius paruošti reikia nuo kelių dienų iki dviejų savaičių, atsižvelgiant į banano dydį ir orą.

Ar džiovintus bananus galima duoti šinšiloms ir žiurkėnams

Šinšiloms negalima duoti šviežių ar džiovintų bananų. Tokiems gyvūnams tai yra per saldus maistas. Kalbant apie džiovintus vaisius, tai tarsi duoti diabetu sergančiam asmeniui saldaus torto. Švieži bananai gali sukelti viduriavimą jūsų augintiniui.

Žiurkėnai dažnai kenčia nuo padidėjusio gliukozės kiekio kraujyje. Bananų produktai yra saldūs ir turi daug kalorijų, todėl bananus šiai veislei galima duoti tik kartą per savaitę. Tuo pačiu metu nesvarbu, kokia forma patiekiami egzotiniai vaisiai. Žiemą ekspertai rekomenduoja visiškai atsisakyti saldžių vaisių iš naminių gyvūnėlių raciono. Žiurkėnas per šį laikotarpį sulėtina virškinimo procesą, todėl vaisiaus minkštimas gali pakenkti augintiniui.

Įdomūs faktai apie bananus

1. Palmės, ant kurių auga bananas, yra žolė, o ne medis.
2. Kitas populiarus klaidingas požiūris yra tas, kad daugelis bananą laiko vaisiu, iš tikrųjų tai yra uoga.
3. Yra daugiau nei tūkstantis šios uogos veislių. Tarp jų yra vaisiai, kuriuos žmonės naudoja maistui, pašarų bananai gyvūnams, taip pat nevalgomos veislės.
4. Kaip žinote, bananų kultūros vaisiai skinami neprinokę. Ir tai visai ne dėl to, kad transportavimo metu jie gali sugesti. Tiesą sakant, tokie produktai yra skanūs tik subrandinant dirbtinėmis sąlygomis.
5. Visi esame įpratę prie pailgų ir šiek tiek pailgų vaisių. Tiesą sakant, yra atvejų, kurie panašūs į paprastus bananus tik geltonos spalvos. Jie gali būti labai maži ir tiesūs arba turėti apvalią formą, pavyzdžiui, melioną.
6. Neįprastą bananų naudojimą rado Indijos gyventojai. Tikrai daugelis paslydo ir net nukrito, lipdami ant vaisiaus odos. Indijoje ši nuosavybė naudojama siekiant palengvinti laivų paleidimą. Tokiu atveju trigerinė plokštuma sutepta susmulkintais vaisiais. Norėdami paleisti vieną laivą, jums reikia apie dvidešimt tūkstančių vaisių.

Džiovintų bananų nuotrauka