Artišoks: ieguvumi un kaitējums veselībai

Artišoks ir dārzeņu augs, kura ģintī ir vairāk nekā 100 dažādu šķirņu. Pārtikai tiek audzētas 40 šīs kultūras šķirnes. Tas ir uztura dārzenis, daudzi to uzskata par delikatesi. Mūsu valstī par viņu zina maz cilvēku, bet franči, spāņi, itāļi un grieķi par viņu zina gandrīz visu. Augu plaši izmanto vairuma Eiropas valstu virtuvē.

Kas ir artišoks un kā tas izskatās

Artišoks ir unikāla dārzeņu kultūra ar daudzām ārstnieciskām īpašībām. Tas ir īpaši populārs dietologu vidū un tiek plaši izmantots uzturā. Farmācijas un kosmetoloģijas jomā uz tā pamata tiek ražoti vairāki medicīniski un kosmētiski preparāti.

Dārzeņu kultūra mīl daudz saules, tai ir pieņemams sausais klimats. Šī iemesla dēļ mūsu valstī augu reti redz. Tas galvenokārt aug valstīs ar karstu klimatu. Artišoks tiek audzēts daudzās Eiropas valstīs. Ukrainā jūs varat iepazīties ar zālāju kultūru.

Ēdienu gatavošanā augi izmanto groziņus, kurus attēlo ziedu pumpuri. Šī ir sava veida gaļīgo zvīņu kopiena, kas atgādina apiņu rogas vai valriekstus ar diametru 11 cm.

Vjetnamieši tējas pagatavošanai izmanto lapas ar saknēm un kātu. Ēdienu gatavošanai tiek izmantoti grozi. Tos var ēst svaigus vai vārītus. Daudzi gardēži dod priekšroku marinētam artišokam. Gatavajam ēdienam no zālaugu auga ir nesalīdzināma garša.

Sugas

Mūsu valstī dārzenis tiek uzskatīts par delikatesi, savukārt Grieķijā tas ir parasts ikdienas kulinārijas ēdiens. Kultūrai ir sena vēsture. Vairāk nekā 5000 gadu senie grieķi un ēģiptieši artišoku izmantoja kā zāles. Ēd tikai spāņu forma.

Ja tulkojat vārdu no latīņu valodas, tas nozīmēs “suns”. Cilvēki to sauca tā izskata dēļ, jo nesadrupinātie pumpuri nedaudz atgādina suņa zobus. Un, ja jūs tulkojat vārdu artišoks no arābu valodas, tas nozīmēs “zemes pīķa”.

Augs nonāca Krievijā Pētera I valdīšanas laikā. To galvenokārt izmantoja kā dekoratīvo kultūru.

Ir divi galvenie augu veidi: spāņu un dīgļu. Šī ir daudzgadīga kultūra, apmēram 2 m augsta, kurai ir serdes sakne un taisns kāts. Auga krāsa ir gaiši zaļa, nedaudz pelēcīga. Tam ir izdalītas cirpu lapas. Augs ir ļoti skaists, ar lieliem purpursarkaniem vai ziliem ziediem. Kad kultūra sāk ziedēt, tad tās izskats ir ļoti līdzīgs dadzim.

Patēriņam audzē kultivētu vai spāņu sugu. Garšaugs ir bagāts ar vitamīniem, mikro un makro elementiem, karotīnu, minerālvielām, tiamīnu un citām vērtīgām vielām.

Kultūras lapas izmanto kā izejvielas zāļu ražošanā. Tos ieteicams lietot liekā svara samazināšanai, kā bioloģisku piedevu utt. Dārzenis nav augstas kaloritātes, tāpēc to uzskata par diētu. Augu ēšana var kompensēt vitamīnu trūkumu organismā.

Sastāvs un kaloriju saturs

Dārzeņu kultūru ziedkopās ir:

• askorbīnskābe;
• tanīni;
• karotīns;
• taukskābes;
• ēteriskās eļļas un daudz ko citu.

No vitamīniem var atšķirt B, C, E, K, A utt. Tas satur daudz:

• polisaharīdi;
• cinarosīdi;
• glicerīnskābe utt.

Turklāt augā ir daudz olbaltumvielu, šķiedrvielu un ogļhidrātu. No mikro un makro elementiem var atšķirt:

• vara
• selēns;
• cinks;
• magnijs
• dzelzs
• kalcijs
• fosfors;
• kālijs
• nātrijs un citi

Ja mēs runājam par lapām, tad tām ir pietiekams daudzums dažādu skābju:

• Kafija
• glicerīns;
• hlorogēns;
• glikolskābe;
• neohlorogēnie un citi.

Turklāt lapās ir flavonoīdu glikozīdi, inulīns utt.

Svarīgi! Ir vērts zināt, ka augs satur daudz folijskābes, kas ir vitāli nepieciešama cilvēka ķermenim.

Ja mēs runājam par kalorijām, tad šī dārzeņu raža būs tikai 28 kcal. Tās pamatā ir 100 g produkta. Pat vārot, kaloriju saturs nepārsniegs 53 kcal, tāpēc dārzenis būs neaizstājams cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt papildu mārciņas. Šī auga izmantošana palīdzēs samazināt svaru, neskarot jūsu veselību, jo dārzenis tā sastāva dēļ bagātinās ķermeni ar visiem nepieciešamajiem vērtīgajiem elementiem.

Neskatoties uz zemu kaloriju daudzumu augā, tajā ir pietiekams daudzums:

• ogļhidrāti;
• tauki;
• olbaltumvielas;
• ūdens;
• šķiedra;
• diētiskās šķiedras.

Derīgās artišoku īpašības

Vispārējs labums

Pat senie ēģiptieši un grieķi dziedināja slimos artišokus. Šī ir sena kultūra, un tās “brīnumainās” īpašības bija zināmas pat pirms 5000 gadiem. Viņus ārstēja pret skorbutu, reimatismu, sirds slimībām, aknu patoloģiju, tūsku.

Viņam ieteica lietot kopā ar dzelti, izrakstīja podagru. Pašreizējie ārsti nenoliedz dārzeņa unikalitāti. Medicīna apstiprina, ka augam ir daudz noderīgu īpašību, piemēram, diurētiska iedarbība, kā arī tas spēj izdalīt žulti. Kultūras vērtību novērtēja tradicionālie dziednieki. Inulīna klātbūtnes dēļ dārzeņus var ēst diabētiķi.

Artišoku patēriņš pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu, tāpēc ir lietderīgi to lietot saindēšanās gadījumā ar narkotikām, alkoholu vai pārtiku. Novārījumi vai tinktūras no dārzeņu kultūras satur daudz nātrija un kālija, kas pazemina skābumu, kas ir īpaši svarīgi pacientiem ar gastrītu.

Šī ir unikāla kultūra ar bagātīgu ķīmisko sastāvu. Eksperti to iesaka cilvēkiem, kuri cieš no nieru un aknu slimībām. Preparāti, kuru pamatā ir zālaugu augs, tiek noteikti hepatīta, nefrīta, holecistīta un pat cirozes ārstēšanai. Tas ir lielisks līdzeklis, lai atjaunotu ķermeni pēc liela skaita antibiotiku lietošanas.

Ārstnieciskos novārījumus sagatavo no zālaugu auga lapām. Viņi palīdz samazināt holesterīna līmeni, noņem urīnskābi. Vecajās dienās novārījumus dzēra, lai mazinātu sviedru smaku, un tos arī izmantoja, lai no plikpaurības iesmērētos ādā. Noderīgas ir arī tējas, kas normalizē gremošanas trakta darbību.

Zālaugu kultūras ārstnieciskās īpašības tiek izmantotas farmaceitiskos līdzekļos alerģiju, urolitiāzes ārstēšanai. Augu ekstraktu izmanto, lai mazinātu toksisko iedarbību uz ķermeni.

Mēs uzskaitām artišoku galvenās labvēlīgās sekas:

• attīra aknas;
• izvada toksīnus no zarnām;
• uzlabo smadzeņu asinsriti;
• attīra nieres;
• uzlabo gremošanu;
• pazemina cukura līmeni;
• mazina alerģisko reakciju simptomus;
• labvēlīgi ietekmē matu augšanu, ādas un nagu izskatu.

Zālaugu augu ziedkopām ir šādas ārstnieciskās īpašības:

• vazodilatators;
• choleretic;
• hipoholesterinēmisks;
• diurētiķis;
• antihepatotoksisks;
• antitoksisks.

Neskatoties uz dārzeņu noderīgumu, tā lietošanai, īpaši cilvēkiem, kuri cieš no hroniskām slimībām, jābūt uzmanīgiem. Viņam ir kontrindikācijas, tāpēc pirms auga iekļaušanas diētā jums ir jāsaņem padoms no ārsta. Tas pats attiecas uz medikamentiem, kuru pamatā ir artišoks.

Sievietēm

Sievietes ķermenim kultūra būs ļoti labvēlīga.Ēdot augu pārtikai, tiks samazināts vēža audzēju, arī piena dziedzeru, iespējamās rašanās risks. Artišoks normalizē asinsspiedienu iegurņa rajonā, palīdz ieņemšanā. Seksologi iesaka ēdienus vai ēdienus, kuru pamatā ir dārzeņi, jo tie pastiprina seksuālo aktivitāti.

Kultūra ir laba, lai saglabātu un saglabātu jaunību un skaistumu. Pateicoties folijskābei, kas ir tās sastāvdaļa, un pietiekamā daudzumā sieviete var novērst ādas novecošanos, samazināt grumbu skaitu. Skābe lieliski atjauno ādu un atjauno izskatu.

Ar dārzeņa palīdzību jūs varat samazināt un pat pilnībā novērst pastiprinātu svīšanu.

Tiem, kas seko viņu figūrai, obligāti būs jāizmanto zālaugu augs. Šis ir zemas kaloritātes produkts, pat vārot. Tas neradīs slogu kuņģim, bet piesātinās ķermeni un bagātinās to ar noderīgiem elementiem. Ar tās palīdzību ir viegli atbrīvoties no papildu mārciņām.

Vīriešiem

Spēcīgākais dzimums neapšaubāmi novērtēs graudzāļu kultūru. Ieteicams prostatīta gadījumā. Seksologi iesaka to lietot, lai pastiprinātu seksuālo vēlmi un potenci, tāpēc vīriešiem, kuri cieš no šīm problēmām, būs noderīgi ēst artišoku. Ārsti izraksta zāles, kuru pamatā ir šis augs adenomas ārstēšanai.

Grūtniecības laikā

Sievietes grūtniecības laikā prasa daudz vitamīnu un minerālvielu. Artišoku patēriņš var piesātināt ķermeni ar vērtīgām vielām un palīdzēt tikt galā ar toksikozi. Lai veidotu augli, topošajai mātei nepieciešama folskābe. Ar šo artišoku sastāvdaļu pietiek. Tā kā tiek izmantots augs vai uz tā balstītas zāles, ir iespējams izvairīties no augļa patoloģiskas attīstības vai dažiem defektiem un nodrošināt tā pareizu veidošanos. Jā, un citi noderīgi elementi, kas ietverti dārzeņu kultūrā, būs noderīgi grūtniecei.

Kad baro bērnu ar krūti

Artišoks zīdīšanas laikā ir kontrindicēts. Neskatoties uz visām tā pozitīvajām īpašībām, tas spēj negatīvi ietekmēt piena ražošanu barojošās mātes krūtīs. Tāpēc nav vērts riskēt, labāk ir atteikties no tā lietošanas zīdīšanas laikā.

Bērniem

Artišoku var dot pēc 12 gadu vecuma. Līdz šim laikam nevajadzētu barot viņus bērnus. Tas var izraisīt gremošanas traucējumus, vēdera uzpūšanos, vēdera uzpūšanos un citus nepatīkamus brīžus. Bet pēc 12 gadiem jūs varat mēģināt dot bērnam nelielu daudzumu dārzeņu un apskatīt viņa reakciju. Ja nav blakusparādību, tad pakāpeniski devu var palielināt.

Kad zaudēt svaru

Svara zaudēšanai artišoks būs neaizstājams. Tas satur šķiedru, kas paātrina tauku sadedzināšanas procesu. Šis ir viens no piemērotajiem augiem cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt papildu mārciņas. Tas palīdz ķermenim sevi tīrīt, noņem lieko šķidrumu un apstrādā taukus. Artišoks tos nevar pilnībā iznīcināt, taču spēj tos modificēt tā, lai tos ātrāk iznīcinātu. Bet tas nenozīmē, ka vairākas dienas ir nepieciešams sēdēt uz tiem pašiem artišokiem. Nekādā veidā! Tas ir tikai lielisks papildinājums un svara zaudēšanas papildinājums.

Vai artišoku tēja ir piemērota jums?

Mēs izceļam artišoku tējas galvenās priekšrocības:

• piemīt antibakteriālas īpašības;
• tonizē;
• pazemina cukura līmeni;
• novērš infekcijas slimību attīstību;
• attīra ādu;
• noņem toksīnus;
• mazina tūsku;
• sadala taukus, kas palīdz atbrīvoties no papildu mārciņām;
• pazemina asinsspiedienu;
• Nomierina kuņģi, mazina nelabumu un grēmas.

Mēs pieminējām tikai daļu no artišoku tējas pozitīvajiem aspektiem. Bet ir vēl daudz citu. Dzeriet to mērenībā, lai nekaitētu ķermenim. Pārmērīga tā lietošana var negatīvi ietekmēt cilvēku veselību. Atcerieties, ka visam jābūt mērenībā.

Kas ir noderīgi izraksti no artišokiem

Speciālisti pacientiem bieži iesaka lietot kapuci. Ekstrakts ir iekļauts daudzās narkotikās un uztura bagātinātājos. Šīs ir choleretic zāles, kas labvēlīgi ietekmē aknu darbību.To var lietot paralēli antibiotikām. Tātad aknas tiks pasargātas no pastāvīgiem medikamentiem.

Ekstrakts spēj sadedzināt iekšējos taukus, tāpēc cilvēki, kuri ir aptaukojušies, bieži pie tā vēršas.

Kā lietot

Ekstrakts ir pieejams kapsulās un tabletēs. Deva dienā - ne vairāk kā 25 ml. Lietojiet 20 minūtes pirms ēšanas trīs vai divas reizes dienā.

Ārstēšanas kurss parasti ir 14 dienas, bet tas var ilgt pat mēnesi. Tad jums vajadzētu veikt pārtraukumu mēnesi vai divus un atkārtot ārstēšanu.

Artišoks medicīnā

Ar diabētu

Pacientiem ar cukura diabētu ieteicams ēdienus, kas pagatavoti no artišokiem. Tā kā dārzeņi satur vielas, kas aizvieto saharozi, ražas patēriņš būs labvēlīgs diabēta slimniekiem. Turklāt kultivēts ārstniecības augs palīdzēs normalizēt glikozes līmeni asinīs.

Svarīgi: artišoku glikēmiskais indekss ir 30 vienības.

Ar pankreatītu

Artišoku pacienti ar pankreatītu var ēst. Tas dažādos viņu uzturu un dos viņiem vairākus pozitīvus punktus:

1. Samazina skābumu.
2. Tas, pateicoties augā esošajam inulīnam, samazinās holesterīna līmeni, paātrinās vielmaiņas procesus organismā.
3. Atvieglo tauku pārstrādi.
4. Atbrīvo krampjus pretiekaisuma īpašību dēļ.
5. Aizsargā aknas no negatīvas ietekmes un normalizē ķermeņa darbu.
6. Samaziniet vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos.
7. Atbrīvojiet grēmas, nelabumu un smagumu kuņģī.

Vērts zināt! Paasinājuma periodā ir stingri aizliegts patērēt zālaugu kultūru! Neskatoties uz zemo kaloriju saturu, dārzenis var nelabvēlīgi ietekmēt veselību un vēl vairāk iekaisēt slimu dziedzeru.

Ar gastrītu

Pacientiem ar gastrītu nav aizliegts lietot artišoku, bet ne saasināšanās periodā. Noteikti konsultējieties ar ārstu un kopīgi nosakiet devu. Ņemiet vērā, ka ar gastrītu nevajadzētu ēst konservētus dārzeņus. Būs labāk, ja no artišokiem pagatavosit kartupeļu biezeni vai izmēģināsit produktu svaigā veidā.

Aizcietējumiem

Ar aizcietējumiem labāk ir lietot nevis pašu artišoku, bet tā sulu. Ir viena recepte, kas palīdzēs atbrīvoties no vēdera uzpūšanās un aizkavētām fekālijām. Jums jāņem nedaudz sulas un jāsajauc to ar olu dzeltenumiem. Pēc tam visu kārtīgi samaisa un maisījumu dzer vakarā pirms gulētiešanas.

Artišoks paātrina vielmaiņas procesus, tāpēc tā regulāra lietošana atvieglos gremošanas problēmas.

Ar podagru

Tā kā augs spēj izvadīt no organisma kaitīgas vielas, ieskaitot sāls nogulsnes, dārzenis būs īpaši noderīgs podagras ārstēšanā. Tautas medicīnā ir vairākas receptes pacientiem ar podagru.

1. Sasmalcina ar blenderi vai sasmalcina dažus pumpurus caur gaļas mašīnā. Ir vērts izvēlēties tikai svaigus augus. Lai pagatavotu narkotiku, vajadzēs tikai 200 g. Sasmalcina pāris ķiploka daiviņas vai izlaiž tās caur ķiploku spiede. Visu samaisa un pievieno nedaudz medus. Lietojiet šo maisījumu 2 mēnešus, pēc tam veiciet pārtraukumu un atkal sāciet ārstēšanu.
2. Jūs varat pagatavot novārījumu. Lai to izdarītu, ņem 500 g svaigu pumpuru, pārlej tos ar verdošu ūdeni (3 l) un liek vārīties. Pavārs 20 minūtes.Izņemiet pietūkušos pumpurus un sasmalciniet tos. Pievienojiet tām smalki sagrieztas diždadža lapas. Šāds sastāvs tiek uzklāts uz locītavas un tiek turēts stundu. Pēc artišoku vārīšanas atlikušo ūdeni var pievienot vannai.

Aknām

Artišoks pacientiem, kuri cieš no aknu slimībām, ir tikai nelaime! Augs spēj ne tikai uzlabot slimā orgāna šūnas un normalizēt tā darbu, bet arī samazināt žults daudzumu. Dārzeņu ieteicams akūtā un hroniskā formā ar hepatītu, dzelti un pat ar cirozi.

Šis ir lielisks orgānu tīrīšanas līdzeklis. Ārsti iesaka to regulāri lietot cilvēkiem ar sliktiem ieradumiem (smēķēšanu, alkohola lietošanu), kā arī tiem, kuriem tiek veikta ķīmijterapija. Augs atvieglo paģiras.

Artišoks ir atļauts pēcoperācijas un pirmsoperācijas periodā.

Ar holecistītu

Artišoks palīdz pacientiem ar holecistītu. Viņam ir ne tikai choleretic īpašības, bet arī spēj mazināt nelabumu. Saskaņā ar pārskatiem, kas publicēti internetā, pacienti ar regulāru dārzeņu patēriņu aizmirst par diskomfortu un smagumu.

Tradicionālās medicīnas receptes ar artišoku

Uzlējums

1. Sasmalciniet 2 tējkarotes zālaugu kultūru ziedkopas un ielieciet tos atsevišķā bļodā.
2. Visu piepilda ar verdošu ūdeni (250 ml) un pārklāj ar vāku.
3. Mēs sildām un ļaujam nedaudz atdzist.
4. Mēs filtrējam.

Veikt infūziju vajadzētu pusstundu pirms ēšanas, pusi glāzes 2 reizes dienā, jūs varat trīs reizes dienā.

Novārījums

1. Noplēšiet auga lapas 40 g daudzumā.
2. Ielejiet tos ar verdošu ūdeni un ielieciet uz lēnas uguns.
3. Tiklīdz ūdens vārās, pagatavojiet vēl 10 minūtes.
4. Noņemiet no karstuma un ļaujiet tam brūvēt, pārklājot to ar vāku.
5. Tiklīdz ūdens kļūst silts, filtrējiet.

Šāds novārījums ir piemērots ārējai lietošanai losjonu un salvešu veidā.

Artišoku tēja

1. Mēs sagatavojam zāli un sasmalcina to. Tējas pagatavošanai pietiks ar 2 tējkarotēm. Jūs varat izmantot ne tikai lapas, bet arī stublājus.
2. Pār visu pārlej verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku.
3. Mēs uzstājam 7 minūtes.
4. Pievienojiet cukuru vai medu, lai uzlabotu garšu. Tas viss pēc saimnieces ieskatiem.

Sula

Lai pagatavotu sulu, mums nepieciešami grozi.

1. Sasmalciniet grozi ar blenderi vai izlaidiet tos caur gaļas mašīnā.
2. Ielieciet visu marlē un izspiediet sulu.
3. Uzglabāt ledusskapī.

Tinktūra

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• pļavas kultūras lapas - 250 g;
• spirts 70% - 0,5 l (ja nav alkohola, tad var lietot degvīnu).

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalcina lapas.
2. Piepildiet ar spirtu vai degvīnu un cieši aizveriet trauku ar vāku.
3. Mēs ievietojam tumšā vietā un uzstājam 14 dienas. Temperatūrai jābūt istabas temperatūrai.
4. Katru dienu krata pudeli.
5. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, filtrējiet tinktūru un izspiediet atlikušo.

Ņem šādi: 1 ēdamkaroti tinktūras, kas atšķaidīta ar ūdeni (100 ml). To uzskata par vienu devu. Dzeriet trīs reizes dienā.

Pielietojums kosmetoloģijā

Kosmetoloģijā zālaugu augu izmanto dažādu mitrinošu masku, krēmu un maisījumu pagatavošanai. Šādas kompozīcijas ir piemērotas uzklāšanai uz visas ādas virsmas. Āda kļūst elastīga un gluda, piesātināta ar noderīgiem elementiem un atjaunota. Preparātu, kuru pamatā ir dārzeņu kultūra, īpatnība ir tāda, ka to lietošanas ietekme ir uzreiz redzama.

Sejai

1. Universāls. Šī maska ​​atsvaidzina un atjauno ādu, padara to mirdzošu. Lai to sagatavotu, mums nepieciešami 4 artišoki. Pavārs tos 30 minūtes. Tiklīdz tie mīkstina, mīciet dārzeņus. Pievienojiet divus dzeltenumus un 1 tējkaroti alvejas sulas. Visu kārtīgi samaisa. Mēs uzklājam sagatavoto kompozīciju uz sejas un atstājam 20 minūtes. Nomazgājiet ar siltu ūdeni.
2. Taukainai ādai. Šāda maska ​​var noņemt taukus un novērst pūtītes. Piemērots jauktai ādai. Lai pagatavotu masku, 20 minūtes vāra 4 artišokus. Ir svarīgi, lai dārzeņi kļūtu mīksti. Mēs tos izņemam no ūdens un mīcām. Lai iegūtu viendabīgu masu, varat izmantot blenderi. Atdzesē un artišokiem pievieno 1 tējkaroti alvejas sulas. Uzklājiet uz sejas pusstundu. Nomazgājiet ar siltu, bet ne karstu ūdeni. Lai uzlabotu efektu, noskalojiet seju ar aukstu ūdeni. Šo masku var lietot 7 dienu laikā 2 reizes.
3. Artišoku losjons. Šis sastāvs ir piemērots ikdienas berzēšanai uz ādas. Smalki sasmalciniet 100 g artišoku lapu un piepildiet tos ar augstas kvalitātes degvīnu 100 ml daudzumā. Mēs uzstājam uz 4 nedēļām. Tiklīdz tinktūra ir gatava, mēs to atšķaida ar vārītu, atdzesētu ūdeni. Pirms noslaukšanas labāk ir atšķaidīt ar ūdeni. Proporcijas ir šādas: 1 tējkarote tinktūras ½ glāzē ūdens.
4. Sausai ādai. Mēs sagatavojam sasmalcinātu dārzeņu lapu novārījumu. Recepte ir ļoti vienkārša. Nogrieziet lapas un ielejiet tos ar verdošu ūdeni. Mēs uzstājam uz pusstundu. Viss, buljons ir gatavs, tos var mazgāt, lai noņemtu sausumu no ādas.
5. Pretnovecošanās maska. Lai sagatavotos, jums būs vajadzīgas vai nu zāļveidīgas kultūras ziedkopas, vai lapas. Sasmalciniet tos. Mēs ņemam 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu augu un sajauc ar 2 ēdamkarotēm šķidra medus. Pievienojiet to pašu 2 ēd.k. ēdamkarotes skāba krējuma vai krējuma.Rūpīgi sajauciet visu un sasmērējiet seju un kaklu ar iegūto sastāvu. Mēs stāvam 15 minūtes un noņemiet masku ar mitru drānu. Pēc tam vispirms noskalojiet seju ar siltu un pēc tam ar aukstu ūdeni.

Matiem

1. Atgūšana. 20 minūtes vāra 4 artišokus un samaisi tos. To var izdarīt, izmantojot blenderi, galvenais, lai maisījums būtu viendabīgs. Artišoku biezenī pievienojiet kefīru 100 ml un 1 ēdamkaroti diždadža eļļas. Rūpīgi samaisiet visu un vispirms uzklājiet uz galvas ādas, un pēc tam sadaliet to pa matiem. Aptiniet matus plastmasas iesaiņojumā un aptiniet ar dvieli. Mēs stāvam 20 minūtes un noskalo ar siltu ūdeni.
2. Matu augšanai. Tāpat kā iepriekšējā versijā, mēs sagatavojam artišoku biezeni, pievienojam tai 1 tējkaroti sinepju (sausas) un 1 tējkaroti rīcineļļas. Papildus sausajām sinepēm maisījumam pievienojiet 1 ēdamkaroti parasto sinepju. Rūpīgi samaisiet visu un nosmērējiet matus ar iegūto sastāvu. Mēs uzliekam plastmasas maisiņu un aptinam matus ar dvieli. Mēs stāvam 20 minūtes un noskalojam.
3. No blaugznām. Mēs sagatavojam kartupeļu biezeni no artišokiem 50 g daudzumā un sajauc to ar minerālūdeni 50 ml daudzumā. Pievienojiet 1 ēdamkaroti citrona sulas, 1 ēdamkaroti šķidrā medus un 10 pilienus tējas koka ēteriskās eļļas. Mēs izplatām galvas ādu un atstājam 15 minūtes.Nomazgājam ar siltu ūdeni.

Kaitējums un kontrindikācijas

Lai nekaitētu ķermenim, vispirms ir jāiepazīstas ar zālaugu kultūras dziedinošajām iespējām un tās kontrindikācijām. Neskatoties uz visu vērtību, dārzeņu augs var negatīvi ietekmēt cilvēka ķermeni. Ir vērts zināt, ka jums jābūt uzmanīgam vai pilnībā jāizslēdz no to pacientu uztura, kuri cieš no:

• zems skābums:
• hipotensija;
• kuņģa un zarnu trakta slimības;
• nieru mazspēja;
• individuāla neiecietība;
• dažu veidu alerģiskas reakcijas;
• žultspūšļa patoloģijas;
• akmeņu klātbūtne orgānos.

To nedrīkst lietot laktācijas laikā. Un visam vajadzētu būt mēram. Pārmērīgs artišoku patēriņš var izraisīt gremošanas traucējumus.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Ja jūs nolemjat iegādāties artišokus, tad jums jāpievērš uzmanība stingriem pumpuriem, nevis gausa un sausa. Svaigam augstas kvalitātes augam ir vienmērīga krāsa. Tam nevajadzētu būt brūniem plankumiem. Varat viegli noklikšķināt uz produkta, lai pārbaudītu tā svaigumu. Ja viņš sabojājas, tad jūs esat uz pareizā ceļa.

Runājot par izmēru, tiem nav īpaša loma, taču joprojām ir labāk izvēlēties vidēja lieluma un izvairīties no maziem pumpuriem. Pēc tīrīšanas dārzeņa izmērs samazināsies, no tā nekas nepaliks.

Uzglabājiet produktu vēsā, bet sausā telpā. Jūs varat to turēt šādā vietā nedēļu, un tas nenāks par ļaunu. Svaigus (neapstrādātus) dārzeņus uzglabā tikai ledusskapī. Ja produkts ir vārīts, tad to var vienkārši sasaldēt saldētavā. Ja jums nav, tad nākamajā dienā to ēst nebūs iespējams. Tas kļūs rūgts un nederīgs lietošanai pārtikā.

Kā ēst artišoku

Dārzeņus vajadzētu ēst ar rokām. Tas tiek uzskatīts par patīkamāko prieku. No pumpura izspiediet lapas, varat tās iemērkt mērcē vai nē, pēc tam lapu “ievilkt” mutē un atdalīt mīkstumu ar zobiem. Atlieciet atlikušo, neēdamo daļu.

Tiklīdz esat nokļuvis pumpura vidū, izmantojiet karoti, lai atdalītu neēdamās daļiņas. Tagad, izmantojot dakšiņu un nazi, izmēģiniet garšīgāko dārzeņu daļu.

Ja tiek pasniegti pildīti artišoki, tad pildījums jāpārvieto lapiņās un jāizgriež. Tad dārzeņu mīkstums atvērsies, un ar naža un dakšiņas palīdzību jūs varat sākt ēst neparastu delikatesi.

Ko var pagatavot no artišokiem: receptes

Sākumā mēs sniegsim dažus ieteikumus zālaugu kultūras sagatavošanai.

1. Artišoks uzglabāšanas laikā maina krāsu. Lai tas nenotiktu, jums ir jāsagatavo ūdens, pievienojot tam nedaudz etiķa un citrona sulas. Pēc tam nolaidiet augu ūdenī un turiet tur vairākas minūtes.
2. Lai iegūtu garšīgu ēdienu no artišokiem, jums tas ir pareizi jātīra. Lai to izdarītu, noplēšiet lapas un nogrieziet visus villi, kas atrodas zem tām.
3. Kultūru ir nepieciešams vārīt sālītā ūdenī, pievienojot tam nedaudz citrona sulas. Un zemākam artišoks vajadzētu būt verdošā ūdenī.

Vārīts ēdiens

1. Mēs noņemam stublāju un nogriežam bojātās lapas.
2. Noņemiet serdi, izskalojiet produktu ūdenī.
3. Pārlejiet verdošu ūdeni virs dārzeņa.
4. Pievienojiet sāli un vāriet 30 minūtes.
5. Nolejiet ūdeni un izklājiet augu uz papīra dvieļa.
6. Pēc žāvēšanas pasniedziet uz galda.

Artišoku salāti

Ēdienu gatavošanai mums nepieciešami šādi produkti:

• artišoks (galvas) - 200 g;
• tomāti - 100 g;
• āboli - 100 g;
• citrons - 1 gab .;
• augu eļļa - 50 ml;
• salāti (lapas);
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra dārzeņus un patvaļīgi sagriež tos, bet vēlams sloksnēs.
2. Mēs arī sagriež salmiņus.
3. Visu liekam salātu traukā, sāli un piparus. Visu sajaucam.
4. Apkaisa ar citronu sulu un pievieno eļļu. Sajauc.
5. Pirms pasniegšanas virsū izklājiet salātu lapas.

Artišoks mērcē

Mums būs nepieciešams:

• artišoks - 4 gab .;
• etiķis - 4 ēd.k.
• ūdens - 4 l;
• sinepes - 1 tējk;
• dilles - sauja;
• augu eļļa - 8 ēd.k .;
• sāls - pēc saimnieces ieskatiem.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs notīrām artišoku un pāris minūtes iegremdējam sālītā ūdenī.
2. Mēs izņemam dārzeņu un nosusina to uz papīra dvieļa.
3. Mēs ieliekam ūdeni vārīties, pievieno etiķi un sāli. Tiklīdz ūdens vārās, nolaidiet artišokus.
4. Pavārs 40 minūtes uz lēnas uguns. Gatavie artišoki viegli atdalās no lapām.
5. Mēs izlejam ūdeni un izklājam artišokus ar galotnēm uz leju.
6. Lai pagatavotu mērci, sajauciet augu eļļu ar etiķi. Sasmalciniet garšaugus un pievienojiet mērcei, tur mēs sūtīt sinepes. Visu sajaucam.
7. Ielejiet vārītus artišokus ar mērci un pasniedziet.

Romiešu artišoks

Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:

• artišoki - 7 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• citrons - 1 gab .;
• olīveļļa - puse tasītes;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• piparmētra, sāls un pipari - pēc saimnieces ieskatiem.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs notīra dārzeņus no lapām, atstājot tikai iekšējās baltas lapas, kas atrodas pumpura vidū. Mēs sagriež stublāju no apakšas, apmēram 5 cm.
2. Pievienojiet ūdenim citronskābi vai sulu un iemērciet tajā artišokus pa vienam. Tātad viņi saglabās savu krāsu un netiks melni.
3. Smalki sagrieziet zaļumus. Sasmalciniet ķiplokus. Visu samaisa un pievieno eļļu. Sāls un pipari.
4. Artišoks atstāj atvērtu un serdi. Ielejiet iegūtajā mērcē, apmēram ¾. Lapas tiek atgrieztas vietā.
5. Ievietojiet sagatavotos dārzeņus pannas galvā uz leju. Tātad ēdiena gatavošanas laikā tie nepārvērtīsies.
6. Ielejiet dārzeņus ar atlikušo mērci un pievienojiet karstu ūdeni, lai piepildītu visu pannu. Pārklājiet ar vāku un sautējiet artišokus uz neliela uguns 50–60 minūtes, līdz ūdens pilnīgi vārās.
7. Mēs pasniedzam gan karstu, gan aukstu pie galda.
8. Pirms pasniegšanas rotā dārzeņus ar zaļumiem.

Cepts artišoks

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• artišoki - 10 gab .;
• baltmaize - 25 g;
• saulespuķu eļļa - 25 g;
• citrons - 1 gab .;
• sausais baltvīns - 5 ēd.k .;
• pētersīļi - 2 kātiņi;
• sāls un pipari - pēc saimnieces ieskatiem.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet citronu un izspiediet no tā sulu ūdens katlā.
2. No dārzeņa noņemiet ārējās lapas, nogrieziet kājas.
3. Mēs sagriež artišoku gar un noņem dārzeņu kodolu. Apkaisīt dārzeņu ar citrona sulu un ievietot sagatavotā ūdenī ar citronu.
4. Atsevišķā pannā vāra ūdeni, sāli, piparus, ja nepieciešams.
5. Tiklīdz ūdens vārās, mēs nosūtīt dārzeņus tur un gatavot 1 stundu. Ir svarīgi, lai artišoki kļūtu mīksti.Lai pārbaudītu gatavību, jums jācenšas noplēst lapu no auga. Ja viņš viegli aizbrauc, tad artišoks ir gatavs.
6. Mēs ieliekam vārītus artišokus uz trauka. Grieztajai pusei jābūt augšpusē.
7. Ielejiet tos ar vīnu, apkaisa ar eļļu un virsū apkaisa smalki sagrieztus garšaugus un baltmaizes drupatas.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Artišokus 20 minūtes ielieciet cepeškrāsnī.

Cepts artišoks

Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:

• artišoki - 2 kg;
• šķiņķis - 150 g;
• citrons - 1 gab .;
• pētersīļi - 2 ķekari;
• augu eļļa - 5 ēd.k.
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet ūdeni atsevišķā bļodā un izspiediet pusi no citrona sulas.
2. No artišokiem mēs nogriezām kājas, mēs noņemam ārējās raupjās lapas. Nogrieziet dārzeņu gar, pēc tam noņemiet serdi. Apkaisīt artišokus ar citronu sulu un nosūtīt citronu ūdenī.
3. Katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni un uzvāra. Tiklīdz ūdens vārās, ielieciet tajā artišokus un sāli.
4. Vāra uz vidējas uguns 30 minūtes, pārklājot pannu ar vāku. Artišokiem jābūt mīkstiem, skrejlapas viegli jānoņem no dārzeņa. Šī ir pirmā pazīme, ka artišoks ir gatavs.
5. Nolejiet ūdeni.
6. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno šķiņķi, sagrieztu mazos kubiņos, tur. Apcep uz lēnas uguns 10 minūtes.
7. Smalki sagrieziet zaļumus.
8. Mēs izklājam artišokus, ceptu šķiņķi uz trauka un visu apkaisa ar zaļumiem virsū. Artišoki jāsamazina.

Interesanti fakti

1. Dārzeņus vajadzētu ēst, tiklīdz tie ir sagriezti. Pretējā gadījumā viņi var zaudēt aromātu, lai gan viņi saka, ka to var uzglabāt vēsā vietā nedēļu.
2. No artišokiem tiek pagatavoti dažādi ēdieni. Jūs varat tos izmantot gan karstā, gan aukstā veidā. Tos izmanto kā atsevišķu ēdienu, sānu ēdienu vai salātu piedevu. Ar tiem jūs varat gatavot pīrāgus, picu, makaronus, desertu un pat maizi.
3. Lai pareizi pagatavotu artišokus, ir jāievēro vairāki noteikumi. Ir svarīgi zināt tīrīšanas smalkumus. Piemēram, ar lieliem dārzeņiem pirms vārīšanas ir nepieciešams nogriezt padomus no lapām. Turklāt vēnas jānoņem no lapu centra.

Artišoku foto