Momordica: ieguvumi un kaitējums veselībai

Momordica tiek pasniegts eksotiska auga formā, kas ir Ķirbju dzimtas pārstāvis un kam ir virkne citu vārdu. Tātad, to sauc arī par Indijas vai Ķīnas gurķi un granātābolu, rūgto meloni, balzamiko bumbieri, Karēliju utt. Visi šie nosaukumi nozīmē noteikta veida ražu, kas sastāv no vairāk nekā 20 augu veidiem. Augs ir eksotiska zālaugu kultūra. Vispopulārākās ekonomikā ir haranzijas un kokhinkhinskaya šķirnes. Šo kultūru radīja daba, lai sniegtu labumu cilvēka ķermenim.

Kas ir momordica

Momordica ir augs, kas veido lianas un iegarenus stublājus, kuru augstums var sasniegt divus metrus. Rūgtajai melonei raksturīgas lielas, gaiši zaļas krāsas lapas.

Indijas gurķu augļi ir ļoti skaisti, tiem ir noapaļota un iegarena forma. Augļa virsma ir pārklāta ar maziem izaugumiem, kas izskatās kā ērkšķi. Negataviem augļiem ir gaiši dzeltena krāsa, kas, nogatavojoties, kļūst spilgti rozā vai oranžā krāsā. Nogatavojušam Karēlijas cilvēkam ir bagāta aveņu mīkstums. Tas ir līdzīgs granātābolu perikarpam. Dzeltenā gurķa augļiem ir raksturīgas daudzas ārstnieciskās īpašības.

Šī eksotika aug subtropos, Indijā, Āfrikā un Dienvidaustrumu Āzijā. Šajās teritorijās ilgu laiku kultūra tiek audzēta kulinārijas vajadzībām. Tomēr šobrīd produkts kļūst populārs Eiropas reģionos neparastu ēdienu cienītāju vidū. To sekmēja rūgtās melones unikālās ārstnieciskās īpašības.

Pēc formas augļi atgādina visiem pazīstamu gurķi, bet daži to salīdzina ar iegarenas formas ķirbi. Kad balzamiko bumbieris sāk nogatavoties, sākotnēji gaiši dzeltenā krāsa mainās uz spilgti oranžu krāsu. Pēc izskata momordica āda atgādina kastaņu virsmas slāni, uz tā ir daudz ērkšķu. Nogatavojušies augļi sadalās mazos gabaliņos, kamēr tiek atklāts koši sarkanais perikarps. Šāda gurķa sēklas izceļas ar oriģināliem indiešu motīviem. Garšas ziņā Karēlijas augļi nedaudz atgādina hurmu un zināmā mērā meloni.

Sastāvs un kaloriju saturs

Momordica ir tropu kultūra, ko tagad audzē mūsu reģionos. To raksturo vairākas noderīgas un unikālas īpašības. Balzamiko bumbieris savā sastāvā satur vielas, kas vajadzīgas normālai ķermeņa darbībai. Turklāt vērtīgi ir ne tikai augļi, bet arī visas pārējās kultūras daļas, piemēram, sakne, lapotne un stublāji. Augu ārstnieciskās īpašības izskaidro ar bagātīgo sastāvu.

1. Augļu sarkanajā mizā, kurā koncentrētas sēklas, ir eļļa, kas bagātināta ar karotīnu. Šī viela pēc nonākšanas cilvēka ķermenī tiek pārveidota par A vitamīnu. Visi zina, ka tā ir ļoti noderīga redzei.
2. Turklāt sēklās ir daudz likopēna. Tā ir viela ar spēcīgām antioksidanta īpašībām. Ir vērts atzīmēt, ka šis elements cilvēka ķermenī var iekļūt tikai ar uzturu.
3. Zinātniskie pētījumi parādīja, ka augs satur triterpēna saponīnus, kas saknēs ir koncentrēti maksimālajā daudzumā. Šīs vielas ir nepieciešamas reimatisma ārstēšanai.
4. Jāatzīmē arī gaistošo vielu klātbūtne, kas ir paredzēti dažādu veidu vīrusu un baktēriju iznīcināšanai.
5. Turklāt produkts satur karantīnu, kas nepieciešama, lai normalizētu glikozes līmeni asinīs.No tā izriet, ka momordica ir dabisks līdzeklis, kuru ir ļoti noderīgi iekļaut diabēta slimniekiem.

Parasti tiek patērēts augļa mīkstums. Tomēr, pamatojoties uz tradicionālās medicīnas receptēm, mēs varam secināt, ka tiek izmantotas visas kultūras daļas, ieskaitot mizu, sēklas un pat degošas lapas. Tie satur lielu veselībai nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu sarakstu. Arī proteīniem, taukiem un ogļhidrātiem, aminoskābēm, alkaloīdiem, vitamīniem E, C un B grupas pārstāvjiem tika atrasti tēviņi. Turklāt ir minerālsāļi, fenoli, eļļas un sveķi. Indijas gurķu sastāvs satur tādus svarīgus vitamīnus kā folijskābe un nikotīnskābe.

Produkta kaloriju saturs ir ļoti zems. Tātad 100 g izejvielu satur apmēram 20 kcal. Tajā pašā laikā ir ļoti maz tauku, tāpēc augs ir lieliski piemērots diētai, kas paredzēta svara samazināšanai.

Momordiki ārstnieciskās īpašības

Momordica tika atzīta ar tradicionālās medicīnas palīdzību. Tieši tāpēc to izmanto dažādu zāļu ražošanā, kuras tiek ražotas, izmantojot mūsdienu tehnoloģijas. Visbiežāk tās ir zāles, kas saistītas ar homeopātiskajiem līdzekļiem.

1. Kopš seniem laikiem ķīniešu dziednieki ir izmantojuši Karēlijas ārstnieciskās īpašības, lai iegūtu ārstniecisko sastāvu ar antiseptiskām un imūnmodulējošām īpašībām.
2. Produkts tiek izmantots kuņģa-zarnu trakta infekciozo bojājumu ārstēšanai, kā arī vīrusu patogēnu skarto augšējo elpošanas ceļu ārstēšanai.
3. Augs ir ilgi pētīts un pārliecinoši iekļauts to zāļu sarakstā, kuras lieto imunitātes stiprināšanai.
4. Indiāņi šo augu izmantoja masalu, kašķa un pat hepatīta ārstēšanai.
5. Ārstniecisko īpašību dēļ produkts ir pieprasīts, kad to iekodis čūskas un bīstami kukaiņi. Arī ķīniešu gurķi izmanto, lai iznīcinātu iekšējos parazītiskos tārpus, tas ir, tārpus.
6. Karēlijas augļi ir noderīgi tiem, kuri cieš no bronhiālās astmas, artrīta, kā arī vēža slimniekiem.
7. Kultūras augļu un sēklu lietošana var samazināt "sliktā" holesterīna līmeni asinīs, notīrīt asinsvadus un tādējādi samazināt insulta un sirdslēkmes risku.
8. Indijas granātābolu ārstnieciskās īpašības var uzlabot redzi, atbrīvoties no psoriāzes, izārstēt nieru un aknu patoloģijas un atjaunot potenci.
9. Mammordic arī labvēlīgi ietekmē endokrīno sistēmu. Augu lapotnes un augļi ir bagātināti ar noderīgu un diezgan retu sastāvdaļu - karantīnu, kas nepieciešama aizkuņģa dziedzerim, kas ražo insulīnu. Cukura diabēta slimniekiem šis produkts ir ļoti svarīgs, jo tas palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs.

Indijas gurķu izmantošana

Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka neparasts vīnogulājs tiek izmantots dekoratīvos nolūkos. Ārēji tas ir līdzīgs ķirbju, gurķu vai vīnogu galotnēm. Tas ir, augs viegli pielīp antenas pie jebkura balsta un diezgan ātri aug zem saules. Piemēram, neliela izmēra kultūras lapene ļoti ātri pītas.

Momordica tiek plaši izmantots arī tautas medicīnā, kulinārijā un kosmētikas ražošanā, jo tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu.

Medicīnā

Papildus novārījumiem un uz alkohola balstītām tinktūrām dažādu slimību ārstēšanā tiek izmantotas ziedes, uzlējumi un daudzi losjoni, kas izgatavoti no momordica. Tomēr jāņem vērā, ka rūgtās melones ārstnieciskās īpašības medicīniskiem nolūkiem var izmantot tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu.

Runājot par pacientiem ar cukura diabētu, jau tika teikts, ka produktu var lietot šādā stāvoklī. Pašlaik joprojām turpinās pētījumi par eksotikas ietekmi uz pacienta stāvokli.Kā minēts, karantīna kā šāda ārstniecības sastāvdaļa nodrošina glikozes līmeņa pazemināšanos organismā, kas ļauj to pielīdzināt narkotikām, kas pieder insulīnu grupai. Bet tajā pašā laikā ne visi šīs kategorijas pacienti atzīmēja sava ķermeņa jutīgumu pret vielām, kas veido preparātus, kuru pamatā ir momordika.

Līdz šim var droši apgalvot, ka zāles, kas izgatavotas no ķīniešu granātābolu, bez šaubām, nāks par labu cilvēka ķermenim, bet tikai kā daļa no kompleksās terapijas. Tas ir, lai sasniegtu pozitīvu rezultātu no šī auga patēriņa, ir iespējams, tikai apvienojot tautas līdzekļus no rūgtās melones un oficiālo zāļu zālēm.

1. Lai pagatavotu ārstniecisko tinktūru, būs nepieciešami šīs kultūras augļi. Ir nepieciešams atdalīt ķīniešu gurķu mizu un mīkstumu. Augļu iekšpusi sasmalcina kubiņos un ievieto lielā traukā, kas izgatavots no nemetāliska materiāla. Šāda trauka tilpumam jābūt vidēji 3 litriem. Tad traukā ielej apmēram 0,5 litrus degvīna, lai saturs būtu noslīcis šķidrumā. Pārklājiet maisījumu ar ciešu vāku un atdzesējiet. Šajā stāvoklī šķīdums jāievada 2 nedēļas. Gatavs lietošanai pusstundu pirms ēšanas, 1 tējk. trīs reizes dienā. Šādu sastāvu lieto saaukstēšanās un infekcijas slimību gadījumos, lai stiprinātu ķermeņa aizsargfunkciju. Tika atzīmēts arī tinktūras labvēlīgais efekts ar reimatismu un citiem iekaisuma procesiem.
2. Lai pagatavotu veselīgu novārījumu, jums vajadzīgas momordica sēklas. Pietiekami būs 25 gabali. Sēklas ir jāsasmalcina. Lai to izdarītu, varat izmantot blenderi vai visu darīt manuāli. Tālāk vidēja lieluma katlā ielej 0,3 litrus ūdens un liek uz plīts. Pēc vārīšanās pievieno sasmalcinātas izejvielas un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pēc tam maisījumu pārklāj ar vāku un stundu atstāj ievilkties. Gatavs dzert 3-4 reizes dienā, pa 50 ml. Iegūtās zāles ir noderīgas lietošanai kā diurētisku līdzekli. Arī kompozīciju ieteicams lietot paaugstinātā ķermeņa temperatūrā un tūskas klātbūtnē.
3. Augu lapu daļu izmanto, lai iegūtu tinktūras un novārījumus, ko izmanto kā sejas kosmētiku. Viņiem ir atjaunojoša, tonizējoša un antiseptiska iedarbība. Pēc ādas apstrādes ar šādu sastāvu tās kļūst noturīgākas, elastīgas un svaigas. Šādi fondi veicina poru sašaurināšanos, kas sejai piešķir samtainu un atpūtušos izskatu.
4. Dzērieni, kuru pamatā ir ķīniešu granātābols, ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Ar viņu iekšējo patēriņu ķermenis tiek bagātināts ar lietderīgām vielām. Tā rezultātā uzlabojas cirtas, nagu plāksnes un zobi.
5. Augļiem ir zemas kaloritātes saturs, tāpēc tos var droši iekļaut uzturā, ja nepieciešams, zaudēt papildu mārciņas.
6. No momordiki jūs varat saņemt līdzekli pret odu un citu kukaiņu kodumiem. Augu sakņotās lapas tiek izmantotas, lai mazinātu niezi un mazinātu pietūkumu. Dienvidu valstīs šī metode ārstē pat čūsku kodumus. Ir vērts atzīmēt, ka, sajaucot putru no lapām un medu, var novērst gāzes apdegumus.
7. Ar gripas epidēmiju var dzert augu augļu un sēklu novārījumu. Lai pagatavotu šādu kompozīciju, nedaudz glāzes kultūras daļu, neatkarīgi no tā, vai tās ir sēklas vai galotnes, ielej ar glāzi karsta ūdens. Pēc tam maisījumu vāra pāris minūtes un pēc tam atdzesē. Lietojiet šo produktu vairākas reizes dienā 50 ml.
8. Ja jūs pagatavosiet novārījumu no balzamiko bumbieru sēklām, iegūsit efektīvu līdzekli hemoroīdu ārstēšanai. Arī šis produkts palīdz uzlabot nieru un urīnceļu darbību diurētiskā efekta dēļ, kas ir raksturīgs šim eksotiskajam augam. Novārījumu recepte ir aprakstīta iepriekš.
9. Košļājot vairākas sēklas tukšā dūšā 10 dienas, jūs varat izārstēt zarnu un kuņģa slimības.
10. Mammordic sakne ir noderīga bronhīta gadījumā.Produkts ļauj atvieglot stāvokli atkrēpošanas īpašību dēļ. Inhalācijas, izmantojot kultūras lapas un dzinumus, palīdzēs atbrīvoties no akūtu elpceļu infekciju simptomiem.
11. Lapu novārījumu izmanto, lai novērstu svīšanu un citus izsitumus uz ādas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams iemērc pārsēju ar izspiest no momordica un uzklāt to uz skarto ādas zonu, veicot procedūru vairākas reizes dienā. Turklāt šāds novārījums nodrošinās paātrinātu mehānisku apdegumu sadzīšanu un mazinās rētas risku.

Kosmetoloģijā

Momordica tiek plaši izmantots ne tikai medicīnā, ir arī zināms, ka produkts ir diezgan populārs kosmetoloģijas jomā. Uz šāda eksotiska augļa pamata tiek izgatavotas visu veidu maskas, skrubji un citi kosmētikas līdzekļi, kas pozitīvi ietekmē ādas stāvokli, nodrošinot tiem jaunību un elastību. Indijas granātābolu skalošanas līdzekļi stiprina matus, piešķirot tiem veselīgu spīdumu.

Mammordica preparātus var iekļaut losjonos un maskās sejas un ķermeņa kopšanai, kā rezultātā āda kļūst samtaina, un novecošanās process ievērojami palēninās. Šim produktam ir daudz recepšu. Starp milzīgo šādu recepšu sarakstu jūs droši vien varat atrast to, kas ir piemērots konkrētajai situācijai.

Kā pamatu mājās gatavotai kosmētikai varat izmantot piena produktus, piemēram, skābo krējumu, krējumu, kefīru utt. Kā galvenā sastāvdaļa ir piemērota arī augu eļļa no olīvām, saulespuķēm vai liniem. Ir pieņemams arī kosmētiskais māls. Piena produkti un eļļas ir piemērotas sausai un ļoti jutīgai dermai, un taukainajam veidam priekšroka tiek dota māliem.

Gatavas kosmētikas formas uzklāj uz attīrītas ādas, un pēc to noņemšanas ieteicams lietot krēmu ar mitrinošu efektu.

1. Piemēram, jūs varat pagatavot kalnu pelnu masku ar ķīniešu gurķu uzlējumu. Lai to izdarītu, jums nepieciešams momordica buljons 1 tējk., Tāds pats daudzums, kas izspiests no sarkanajiem pīlādžiem, 2 tējk. dabīgais medus, 1 tējk olīveļļas un viena olas dzeltenuma. Stikla traukā visas vielas ir jāapvieno, un pašās beigās pievieno saputotu dzeltenumu. Rūpīgi samaisiet maisījumu un uzklājiet uz sejas 20 minūtes. Pēc tam noņemiet masku ar siltu ūdeni.
2. Ir arī sēņu maska ​​ar tādu pašu uzlējumu. Šajā gadījumā sagatavo 1 tējk. Karēlijas infūzija, 2 šampinjoni un 1 ēdamkarote skābs krējums. Vispirms sasmalciniet sēnes, sajauciet tās ar infūziju, pievienojiet skābo krējumu un kārtīgi samaisiet. Uzklājiet kompozīciju uz sejas un dekoltē ādas uz 20–25 minūtēm, pēc tam noskalojiet ar viegli siltu ūdeni.
3. Kartupeļu masku ar momordiki infūzijas pievienošanu sagatavo no šādiem komponentiem: 2 ēd.k. eksotisko augļu un 100 g kartupeļu infūzijas. Kartupelis ir mizoti, sarīvē, sajauc ar ārstniecisko buljonu. Uzklājiet gatavo produktu uz sejas ādas un pēc tam pārklājiet to ar marles audumu, kas iepriekš samitrināts ar vārītu ūdeni. Šādam sastāvam vajadzētu ilgt apmēram 15 minūtes. Pēc noteiktā laika noņemiet kosmētikas līdzekļa paliekas ar mitru drānu.
4. Lai pagatavotu bumbieru kosmētikas masku, jums jāsagatavo 2 ēd.k. pati infūzija, 100 g bumbieru, 70 g burkānu un 1 tējk. jebkura eļļa. Bumbieri un burkānus nomizo, sasmalcina, sajauc ar augļu novārījumu, pievieno eļļu un labi samaisa. Uzklājiet šo maisījumu uz tīras sejas un kakla 10-15 minūtes un pēc tam noskalojiet.
5. Ābolu maska ​​ar momordiki buljonu: ķīniešu granātābolu augļu uzlējums - 2 ēd.k., ābolu - 70 g, piena - 1 tējk. un vienas olas dzeltenums. Vispirms jums ir nepieciešams mizot augļus, sasmalcināt tos un pēc tam sajaukt ar visiem pārējiem komponentiem. Sajauciet tīru sejas un kakla zonu ar maisījumu. Instruments ir derīgs apmēram 15 minūtes, pēc tam jums tas jānoņem ar ūdenī iemērktu, iepriekš vārītu salveti.
6. Ja jūs sajaucat 1 ēd.k. subtropu kultūras augļu novārījums, 1 tējk vīnogu sula un 2 ēdamkarotes medus sastāvdaļa, iegūstiet labu instrumentu. Iegūtajā maisījumā iemērciet salveti un turiet to uz sejas 10 minūtes.Pēc tam mazgā ar aukstu ūdeni.
7. Jūs varat arī apvienot stikla traukā par 1 ēd.k. jebkura augu eļļa, medus un novārījums, kura pamatā ir Indijas granātābolu augļi. Šī masa jāuzliek tvaika vannā un karsē 10 minūtes. Produktam vajadzētu atdzist. Pirms uzklāšanas ieteicams sejas ādu tvaicēt, pēc tam apstrādājot ar iegūto sastāvu, izmantojot vates tamponu. Maskai jābūt pilnībā absorbētai. Noslēgumā var noskalot tikai ar vēsu ūdeni. Šo masku vislabāk var izdarīt pirms gulētiešanas. Tas ir iespējams no rīta, taču jāatceras, ka grimu var uzklāt tikai stundu pēc procedūras.
8. Ir arī recepte maskai, kas sastāv no momordiki, medus un gurķu uzlējumiem, kas ņemti vienādās proporcijās. Sajauciet medus sastāvdaļu ar sasmalcinātu gurķi un pēc tam pievienojiet veselīgu novārījumu. Uzklājiet šo masu uz sejas un dekoltē uz 20–25 minūtēm, pēc tam noņemiet ar siltu ūdeni.
9. Varat arī izmantot maskas recepti, kas izgatavota no mandarīna mizas un rūgtās melones uzlējuma. Lai to iegūtu, jums ir nepieciešams 1 ēd.k. žāvētas citrusaugļu mizas, Indijas granātābolu augļu ekstrakts, skābs krējums un arī olu dzeltenums vienā gabalā. Mandarīna mizu vajadzētu sasmalcināt, sajaukt ar olu dzelteno daļu, dārzeņu buljonu un skābo krējumu. Pēc rūpīgas sajaukšanas uzklājiet kompozīciju uz sejas un kakla ādas 15-20 minūtes un pēc tam noskalojiet ar vēsu ūdeni.

Papildus daudzām masku receptēm ir arī losjonu receptes.

Vispopulārākais ir rīks, kas sastāv no 3 ēd.k. rūgto gurķu novārījums, 1 ēd.k. glicerīns, 1 tējk dabīgais medus, 10 pilieni izspiesta citrona, 2 ēd.k. degvīns un glāze ūdens. Stikla traukā sajauc visas sastāvdaļas un iegūto maisījumu ielej piemērotā traukā ar vāku. Šādu kosmētikas līdzekli var izmantot, lai eļļotu ādu pirms gulētiešanas.

Ieteicams arī efektīvs ķermeņa skrubis.

1. Lai iegūtu šādu rīku, jums ir nepieciešams 2 ēd.k. Ķīniešu granātābolu sula, 5 ēd.k. kefīrs, tāds pats skābā krējuma daudzums, kā arī 2 ēd.k. jūras sāls un kartupeļu ciete. Visas sastāvdaļas jāsajauc, līdz iegūta viendabīga konsistence. Iegūto sastāvu izmanto uzklāšanai uz ādas. Produkts ilgst 6-7 minūtes, pēc tam tas jānoņem ar siltu ūdeni.
2. Ir vēl viena iespēja ķermeņa skrubja pagatavošanai. Šajā gadījumā jums ir nepieciešami 2 momordiki augļi un 2 āboli, katrs 5 ēdamkarotes. cietes pulveris un skābs krējums. Sasmalciniet augļus ar blenderi. Jūs varat arī sarīvēt tos uz smalkas rīves. Tālāk pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Labi samaisiet maisījumu un uz 5 minūtēm uzklājiet uz ķermeņa. Pēc tam kompozīciju ieteicams izskalot ar siltu ūdeni.

Momordica izmanto, lai iegūtu maisījumus, kas paredzēti cirtas kopšanai.

1. Tātad, piemēram, varat izmantot matu maskas recepti, kas sastāv no vienādām momordiki eļļas, rīcineļļas un olīveļļas daļām, kā arī no šampūna. Visas sastāvdaļas jāsajauc. Iegūtais maisījums, lai apstrādātu šķipsnas visā galvas garumā un dermā. Ārstniecības līdzeklim jāstājas spēkā stundas laikā. Pēc tam mazgājiet kosmētikas sastāvu. Šī procedūra ir ieteicama pirms matu mazgāšanas.
2. Turklāt jūs varat izgatavot noderīgu ietīšanas masku. Šādas maskas sastāvā ietilpst 1 ēd.k. rūgto meloņu eļļa, 2 ēd.k. šampūns, 1 olas dzeltenums un 20 pilieni A vitamīna eļļas šķīdumā. Visas sastāvdaļas jāsajauc, rūpīgi sasmalcina un ievieto karstā tvaika vannā. Šajā formā maisījumam jābūt 15-20 minūtēm. Ielieciet gatavo savienojumu matu saknēs. Pēc tam ieteicams galvu pārklāt ar plastmasas maisiņu vai īpašu cepuri un nosiltināt ar kabatlakatiņu. Pēc divām stundām jūs varat mazgāt matus parastajā veidā.
3. Ir zināma arī cita recepte, ko var izmantot iesaiņošanai. Lai to izdarītu, ņem 1 ēd.k. momordic eļļa, 4 ēd.k. sinepju eļļa un nedaudz piparmētru buljona. Sildiet eļļas vielas ūdens vannā, bet neuzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.Pēc tam, izmantojot kokvilnas spilventiņu, masējošās kustībās masu uzklāj uz dzīslu saknēm, aptin galvu siltā dvielī un tur pusstundu. Pēc tam jūs varat nomazgāt maskas paliekas un skalot izmantot piparmētru novārījumu. Šī procedūra stimulē matu augšanu.
4. Ir vērts atzīmēt, ka ļoti noderīgi ir arī skumji skalošanai. Tātad, ja jūs sajaucat 5 ēd.k. ķīniešu gurķu lapu novārījums, 1 ēd.k. piparmētru lapas, kumelīšu ziedi, kliņģerīšu ziedi, apiņu rogas un 400 ml ūdens, jūs iegūsit dziedinošu sastāvu, kas stiprina matus, padara tos spīdīgus, zīdainus. Šajā gadījumā vispirms vajadzētu sajaukt visus augus, izņemot eksotisko augu, ielej tos ar verdošu ūdeni un atstāt apmēram 60 minūtes. Pēc tam šķidrumu filtrē un tikai pēc tam sajauc ar rūgtās melones novārījumu. Iegūto skalošanu var izmantot pēc matu mazgāšanas ar šampūnu.

Ēdienu gatavošanā

Momordiki lapas un jaunos dzinumus plaši izmanto salātu un pirmo kursu gatavošanā. Augļus izmanto vārīšanai nedaudz zaļā krāsā, līdz parādās tiem raksturīgā rūgtums, bet sēklas ir tikai nogatavojušās. Nogatavojušos augļu sēklām ir salda garša, un tās var izmantot kā papildu sastāvdaļu dažādos kulinārijas ēdienos, kā arī darboties kā neatkarīga uzkoda. Indijas granātābolu mīkstumu izmanto dārzeņu un gaļas sānu ēdienu ražošanas procesā. Tas izrādās garšīgs sautējumā, un arī tad, ja tas ir vārīts. Turklāt šī auga daļa ir marinēta un pat konservēta. Interesanti, ka augļus var izmantot ievārījuma pagatavošanai, kā arī vairākus alkoholiskos dzērienus, piemēram, vīnu, dzērienu vai dzērienu.

Sēklās ir daudz ēterisko eļļu. Tādēļ tos izmanto kā smaržīgu garšvielu noteiktu ēdienu, konditorejas izstrādājumu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.

Šāds produkts noteikti ietilpst labi zināmajā Indijas karija garšvielās. No momordiki jūs varat gatavot ļoti interesantus un neparastus ēdienus. Ja jums ir nepieciešams pārsteigt vai vienkārši iepriecināt viesus un mājsaimniecības, varat izmantot oriģinālās receptes.

Pildīta momordica
Piemēram, jūs varat stuff momordika. Lai to izdarītu, vispirms augļi jāsagriež divās daļās un jānoņem mīkstums. Pēc tam rīsus nedaudz uzvāra un sajauc ar malto cūkgaļu un liellopa gaļu. Pievienojiet šeit savas iecienītās garšvielas. Vispopulārākie šajā gadījumā ir timiāns, zira un citi. Pagatavotos Indijas gurķus tagad var pildīt ar vārītu malto gaļu un rīsiem. Tālāk ielieciet augļus traukos, ko izmanto sautēšanai. Tajā ielejiet nelielu daudzumu ūdens vai gaļas buljona, pievienojiet sāli un sezonu pēc garšas. Ugunsdzēšana jāveic pusstundu uz lēnas uguns. Ūdens vietā ideāls ir skābs krējums vai šķidras konsistences krējums.

Marinēta Momordica
Lai marinētu Momordica, vispirms jāsagatavo augļi, proti, jānomazgā un jāsagriež šķēlēs. Ielieciet sagatavoto karēliešu trauku, kas izgatavots no stikla. Momordicai pievienojiet arī jāņogu lapas, ķiplokus, dilles un piparus. Tālāk sagatavo marinādi. Lai to izdarītu, 1 litrā ūdens atšķaida 1 ēd.k. cukurs un sāls. Pievienojiet arī 100 ml dabīgā ābolu sidra etiķa. Ielejiet iegūto marinādi emaljas pannā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam viņi var ielej norūdītus augļus. Trauku var ēst divās dienās, izmantojot kā uzkodu svētku galdam.

Pēc šī paša principa ziemai var pagatavot momordica sagataves, tikai vispirms jāsterilizē bankas, kurās tiks iesaiņots gatavais produkts.

Turklāt no Indijas granātābolu jūs varat iegūt daudz vienkāršu un oriģinālu ēdienu.Piemēram, ja pievienojat produktu parastajām olu kultenī, jūs iegūsit ātras un veselīgas brokastis, kas personai visas dienas garumā nodrošinās enerģijas lādiņu un pozitīvas emocijas.

Vitamīnu piedevas
Salāti, izmantojot rūgto meloni, var būt diezgan ēstgribu un stiprināts garnīrs gaļas vai zivju ēdieniem. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešami neliela izmēra augļi, lai notīrītu sēklas un sagrieztu gabaliņos. Tālāk mizu un sagrieziet sīpolus pusgredzenos. Pietiks ar vienu spuldzi. No sēklām nomizo pusi čili piparu un sagriež gredzenos. Tad pannā ar nelielu daudzumu eļļas kārtīgi apcep sīpolus, papriku un momordica. Šajā gadījumā pievienojiet sāli un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.

Pēc tam uz šķīvja ielieciet mazgātos biešu galotnes vai salātus, virsū lieciet sagrieztus tomātus. Nākamajā slānī ielieciet ceptus dārzeņus, kuri sezonu papildina ar eļļu, kas paliek pēc cepšanas.

Gatavus salātus vajadzētu ēst nekavējoties, un tos var izmantot ne tikai kā garnīru, bet arī kā atsevišķu ēdienu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz to, ka šim produktam ir vairākas noderīgas īpašības, to nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot, pretējā gadījumā tas var kaitēt ķermenim. Pārmērīgi lietojot momordic, var rasties simptomi, kas tiek novēroti, saindējoties ar pārtiku. Tas ir, tas var izpausties ar reiboni, nelabumu un vispārēju vājumu.

Bagātināts ar vitamīniem un minerālvielām, Indijas granātābols nav labvēlīgs visām cilvēku kategorijām. Produkts ir kontrindicēts cilvēkiem ar individuālu nepanesamību, kā arī alerģijām pret momordica. Bet papildus tam augļi piesardzīgi jālieto sievietēm stāvoklī un zīdīšanas laikā. Bērniem līdz trīs gadu vecumam produkts ir pilnībā kontrindicēts, tāpat kā vecāka gadagājuma cilvēkiem ir jābūt uzmanīgiem, un pēc neliela daudzuma ēšanas obligāti jāuzrauga bērna labsajūta.

Cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta patoloģijām jābūt arī uzmanīgiem, ēdot eksotiskus augļus.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Ja pārdošanā ir nenogatavojušies augļi, nepārsteidzieties. Galu galā pārtikā tiek izmantoti Momordica nenogatavojušies augļi. Tikai šādā veidā miesa ir ēdama. Nogatavojoties, ķīniešu gurķi kļūst oranžāki, mīkstāki un garša kļūst rūgta. Sēklām tās saldas garšo tikai pēc pilnīgas nogatavošanās. Tajā pašā laikā tos var ēst pat neapstrādātus, bet pēc termiskās apstrādes tie kļūs daudz mīkstāki.

Momordica vairākas nedēļas tiek uzglabāta 11-12 grādu temperatūrā. Mitrumam jābūt augstam - 90 procentiem.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Šādu augu labvēlīgās īpašības ir iespējams izmantot medicīniskiem nolūkiem visu gadu. Jums vienkārši jāveido šī ārstnieciskā augu materiāla krājumi. Lapu novākšanai ieteicams izvēlēties pavasara beigas, kad tajās uzkrājas maksimālais derīgo elementu saturs. Augļu un sēklu novākšanai vasara ir vispiemērotākā, kad tie beidzot nogatavojas. Saknes vislabāk novākt rudenī.

Kultūras augļus un saknes vispirms sagriež mazos gabaliņos, sēklas un zaļumus žāvē un tikai tad sasmalcina. Žāvēšana jāveic labi vēdināmā vietā, aizsargātā no tiešiem saules stariem. Gatavus žāvētus augļus var uzglabāt trīs līdz četrus gadus, saknes saglabā savas derīgās īpašības divus līdz trīs gadus. Lapas un ziedkopas terapeitiskiem nolūkiem var izmantot tikai gadu vai divus. Uzglabāšanai jāizmanto no stikla izgatavots noslēgts konteiners vai auduma maisiņi.

Kā pareizi ēst momordica

Diemžēl šī eksotiskā auga augļi nevar lepoties ar patīkamu garšu. Augļi garšo diezgan rūgti. Šī iemesla dēļ tos visbiežāk izmanto farmakoloģijas un kosmetoloģijas jomā, nevis kulinārijas jomā. Neskatoties uz to, to var ēst. Bieži vien šo produktu var atrast Āzijas ēdienos. Cik precīzi to patērēt, ir atkarīgs no tā, kāda augu daļa tiek izmantota. Ražas sēklas ir saldas, bet ļoti cietas, tāpēc tās jācep. Šādas termiskās apstrādes rezultātā tie kļūst mīkstāki. Āzijas virtuvē šī sastāvdaļa ir daļa no dažiem salātiem un dārzeņu sautējumiem.

Momordiki lapas var izmantot arī kā pārtiku, pievienot vinaigrette. Turklāt tie var kalpot kā lielisks garšviela diētas zupai vai garšīgs borščs. Lapas šajā gadījumā bagātina ēdienus ar neticamu vitamīnu un citu derīgu vielu kompleksu.

Vai ir iespējams ēst neapstrādātu

Neapstrādātā veidā jūs varat ēst momordic. Negatavojušos augļu mīkstums garšo kā visiem pazīstams gurķis. Ja ir nobriedis produkts, mīkstums būs daudz mīkstāks, bet tad garša ir rūgta. Lai nedaudz atšķaidītu šo rūgtumu, to joprojām ieteicams vārīt ūdenī, pievienojot sāli. Šajā gadījumā eksotiku var iekļaut dažādos pupiņu ēdienos, izmantojot to kā garšvielu.

Interesanti fakti

1. Momordica ir īpaši novērtēta Japānā. Šajā reģionā ir visaugstākais dzīves ilgums, pat ņemot vērā Japānas standartus. Zinātnieki uzskata, ka tas ir tieši saistīts ar momordic lietošanu.
2. Šī auga nosaukums, tulkojumā no latīņu valodas, nozīmē “sakost”, jo kultūras lapojumi var arī sadedzināt vai iekost ādu, piemēram, nātru.
3. Viduslaikos ķīniešu granātābolu augļi bija sastopami tikai uz senajā Ķīnā dzīvojošo imperatora ģimeņu galdiem.
4. Eksotiskajā vīteņaugā esošās vielas nodrošina metabolisma paātrināšanos, tāpēc svara zaudēšanas laikā ir lietderīgi tās lietot.

Momordiki foto