Plūškoka: ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim

Plūškoka ir unikāla oga. Augs ir nepretenciozs attiecībā uz biotopu, visbiežāk aug savvaļā. Augļi ir apveltīti ar derīgām vielām, kas ir neticami labvēlīgas cilvēka ķermenim. No šīs kultūras jūs varat pagatavot garšīgu ievārījumu, kas arī palīdzēs cilvēkam pārvarēt dažādas slimības. Derīgās īpašības piemīt ne tikai augļiem, bet arī ziedkopām, lapotnei un mizai.

Kā izskatās plūškoka un kur tā aug

Šī kultūra ir mazs koks vai krūms, uz kura atrodas kopas ar melnas krāsas ogām. Šāda auga augstums parasti ir 2–5 m, dažreiz tas var izaugt līdz 10 m augstumā. Lapas ir mazas, katrā zarā ir 3-5 lapas, kurām ir dzeltens vai zaļgans nokrāsa. Kultūra zied pavasara beigās vai vasaras sākumā.

Parasti dabā ir koki ar melniem un sarkaniem augļiem. Celulozei ir sarkanīga krāsa. Viena oga satur 4-5 maza izmēra sēklas. Augļu pilnīga nogatavošanās ilgst apmēram mēnesi - no augusta beigām līdz oktobra vidum. Augu raksturo diezgan nepatīkams aromāts, kura dēļ to nepieskaras meža iemītnieki.

Visbiežāk kultūra aug subtropu reģionos, kur valda mēreni klimatiskie apstākļi. Tātad, plūškokus var satikt Krievijā, ASV, Āfrikā un Ukrainā. Krūms aug malās, gar ceļiem, kā arī biezokņos un tuksnešainās vietās.

Sugas

Citādi plūškoka sauc sambucus. Tajā ir apmēram 4 desmiti šķirņu, bet vidējā zonā aug tikai apmēram desmit sugas. Dārzos visbiežāk var atrast tikai trīs plūškoka veidus - sarkano, melno un amerikāņu. Visiem šiem augiem patīk auglīga un mitra zona. Viņi var augt daļēji ēnā, bet vislabāk viņi dzīvo saulainās vietās. Plūškoku var sagriezt, tāpēc to bieži izmanto ainavu dizainā. Turklāt šobrīd ir daudz šķirņu ar oriģinālām dažādu krāsu lapām un skaistām ziedkopām.

Melnā plūškoka ir mazs koks, kura augstums var būt 4 m, tam ir lielas lapas, ziedkopām ir zaļgani dzeltena krāsa. Augs zied no maija līdz jūnijam. Kultūras augļi ir ēdami, tiem raksturīga melna krāsa, tie parādās vasaras beigās un rudens sākumā. Dažas šķirnes rada zaļganas ogas. Savvaļas melnā plūškoka ir izturīga pret salu. Runājot par dekoratīvajiem krūmiem ar sarkanām un dzeltenām lapām, tie ļoti bieži sasalst, ja par tiem netiek pareizi kopts.

Arī vidējā joslā ir sarkanā plūškoka. Vēlā pavasarī parādās panikolu ziedkopas, kurām nav nekādas smaržas. Tuvāk rudenim, to vietā parādās sarkanas ogas. Šīs šķirnes augļi ir indīgi, tos nevar ēst.

Kanādas vai Amerikas sugas var izaugt līdz 3 m. Ārēji šī šķirne ir līdzīga melnajai plūškokam, bet vidējā joslā ir izturīga pret dažādiem laika apstākļiem. Augs zied vasarā. Šajā gadījumā uz koka parādās gaiši ziedi, rudenī melnas ogas nogatavojas, atļauts ēst.

Sastāvs un kaloriju saturs

Melnā plūškoka labvēlīgās īpašības ir saistītas ar tā bagātīgo sastāvu.Piemēram, krūma saknē tika atrasti saponīni, kuriem ir atkrēpošanas efekts, tas ir, tie atšķaida krēpu un nodrošina tā izdalīšanos no elpošanas orgāniem. Šīm vielām ir raksturīgas arī diurētiskas, tonizējošas un sedatīvas īpašības.

Krūmu ziedkopās ir terpēni, kas augam piešķir patīkamu aromātu. Redzes nerva darbībā ir iesaistīts A vitamīns.

Augļi ir apveltīti ar antocianīniem, kas aizsargā ķermeni no iekaisuma procesu attīstības un stabilizē zarnu darbību; tirozīns, kas nodrošina melanīna sintēzi.

Augs ir apveltīts ar lielu daudzumu tanīnu, kas labvēlīgi ietekmē iekaisušos hemoroīdus.

Turklāt ogās ir daudz askorbīnskābes. Tātad 100 g šādu augļu ir koncentrēti gandrīz 30 g C vitamīna, kas ir vairāk nekā 50 procenti no šīs vielas nepieciešamās dienas devas.

Plūškoka ir apveltīta ar šķiedrvielām, kas nepieciešamas normālai gremošanas trakta darbībai. Arī produkta ķīmiskais sastāvs ir apveltīts ar fenolskābēm, kurām piemīt antioksidanta īpašības. Tie var neitralizēt brīvo radikāļu iedarbību dažādu flavonoīdu dēļ, kas atrodas kultūras augļos. Jāatzīmē, ka ziedkopās ir koncentrēts gandrīz desmit reizes vairāk flavonoīdu nekā pašos augļos.

Kaloriju saturs augļos ir 75 kcal uz 100 g.

Derīgās melnā plūškoka īpašības

Vispārējs labums

Ne visi zina par melnā plūškoka noderīgajām īpašībām, jo ​​dabā bieži aug tā indīgais līdzcilvēks ar sarkanām ogām. Gandrīz visām plūškoka daļām raksturīgas noderīgas īpašības. No plūškoka tiek ražoti produkti, kuriem ir ārstnieciskas un profilaktiskas īpašības. Kultūras ogas tiek plaši izmantotas gan tautas, gan oficiālajā medicīnā.

1. Terapeitiskos nolūkos ieteicams patērēt tikai svaigas ogas, jo uzglabāšanas laikā produkta sastāvs pasliktinās, bet labvēlīgie elementi tiek iznīcināti. Svaigus augļus ārstēšanā var iekļaut 5-6 mēnešus. Ja tos žāvē, šādā formā tie ir piemēroti vairākus gadus, bet ar atbilstošu uzglabāšanu.
2. Plūškoka novārījums tiek izmantots, lai atjaunotu normālu metabolismu, regulētu gremošanas trakta darbību, asimilētu nepieciešamās vielas un noņemtu žulti. Sakarā ar zemu kaloritāti un augstu šķiedrvielu izejvielas var iekļaut diētiskajam ēdienam paredzēto ēdienu sarakstā.
3. Žāvētas ogas var iekļaut tādu cilvēku ēdienkartē, kuri cieš no tādām slimībām kā malārija, dermas onkoloģija vai epigastrium. Tas ir saistīts ar faktu, ka žāvētu ogu sastāvā ir elementi, kas var apturēt audzēja šūnu attīstību.
4. Augsta šķiedrvielu koncentrācija palīdz izvadīt no organisma “slikto” holesterīnu, kas galu galā samazina sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstības iespējamību.

Sievietēm

Sievietēm šis augs patiesi ir nelaime. Infūzija, kas izgatavota no plūškoka ziediem, tiek izmantota došēšanai ar dažādām ginekoloģiskām patoloģijām. Alkoholiskā infūzija palīdz sievietēm tikt galā ar menopauzes izpausmēm. Lai sagatavotu šādu rīku, ir nepieciešams piepildīt savāktās ziedkopas ar spirtu ar koncentrāciju 40 procentus proporcijā 1: 5. Maisījumu divas nedēļas vajadzētu infūzēt vēsā un tumšā vietā. Gatava infūzija jāfiltrē un jālieto trīs reizes dienā, pa 20 pilieniem.

Ir zināma arī produkta izmantošana kosmetoloģijā. Tātad no ogām pagatavota putra palīdzēs novērst pūtītes, savukārt ziedkopu novārījums atvieglos vecuma plankumus.

Vīriešiem

Kā jūs zināt, spēcīgu cilvēces pusi biežāk ietekmē CCC slimības, tāpēc viņiem šis produkts jāievieš uzturā, lai samazinātu insulta, sirdslēkmes un aterosklerozes risku.

Turklāt melnā plūškoka ir efektīva prostatīta gadījumā. Šajā gadījumā ogu sulai ir ārstnieciskas īpašības.

Grūtniecības laikā

Augļa nešanas laikā sievietei pastāvīgi jāuzrauga viņas uzturs. Daudzi produkti var nelabvēlīgi ietekmēt mazuļa un pašas sievietes stāvokli. Attiecībā uz plūškoku mēs varam teikt, ka zināmā mērā tā pieder pie indīgām kultūrām, tāpēc no tās patēriņa šajā periodā ir jāatsakās.

Kad baro bērnu ar krūti

Tas pats noteikums attiecas uz meitenēm laktācijas laikā. Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ir svarīgi arī būt uzmanīgiem, patērējot noteiktus pārtikas produktus. Lai nekaitētu bērnam, labāk nav ēst šādas ogas.

Bērniem

Lielākā daļa pediatru uzskata, ka plūškokas nedrīkst dot bērnam, kas jaunāks par 12 gadiem. Bet tajā pašā laikā ir vairākas zāles, ko lieto klepus un gripas ārstēšanai. Lietojot šādas ārstnieciskas izejvielas nelielā daudzumā, alerģija neparādās.

Kad zaudēt svaru

Ja jums ir nepieciešams atbrīvoties no liekā svara, ēdienkartē ieteicams iekļaut plūškoka dzērienus, piemēram, novārījumus, tinktūras. Novārījums, kura pamatā ir kultūras saknes, ir jāpieņem ļoti uzmanīgi. Jums arī jāatceras, ka ogu sula palīdz izvadīt šķidrumu no organisma. Lai uzlabotu metabolismu, jums vajadzētu ēst svaigus augļus, bet tikai mazos daudzumos.

Regulāri lietojot plūškoku, divu nedēļu laikā jūs varat zaudēt pāris kilogramus.

Kas ir noderīga sarkanā plūškoka

Cilvēkos šo plūškoka veidu lieto kā caureju veicinošu, pretdrudža, diurētisku, pretiekaisuma un antiseptisku līdzekli.

Lai nesaindētos ar ciānūdeņražskābi, nekādā gadījumā terapeitiskos nolūkos nelietojiet zaļus zaļumus, kātiņus un nenogatavojušās ogas. Pareizi lietojot augu, jūs varat sagatavot efektīvu medikamentu dažādiem apstākļiem.

Lai iegūtu diurētisku un pretdrudža sastāvu, tiek izmantota tēja no ziediem, kā arī izspiešana no nogatavojušiem augļiem.

Kā caurejas un vemšanas līdzeklis jāizmanto miza un krūmi. Novārījumu, kura pamatā ir ziedkopas, raksturo atkrēpošanas līdzeklis, kā arī mazina iekaisumu.

Pievērs uzmanību! Jāuzmanās, ja ir kuņģa-zarnu trakta problēmas.

Žāvētas lapas un augļi nesatur toksiskus komponentus.

Pat ja nav kontrindikāciju, jums joprojām ir rūpīgi jāārstē ar šādu produktu un pastāvīgi jāuzrauga ķermeņa reakcija.

Plūškoka ziedu ārstnieciskās īpašības

Augu ziediem ir sviedrēšanas un pretmikrobu iedarbība. Pamatojoties uz tiem, tiek sagatavotas uzlējumi, kas palīdz izārstēt bronhītu, gripu un tonsilītu.

Bieži vien šo augu daļu izmanto losjonu ražošanā. Šādiem līdzekļiem ir tonizējošas un anti-novecošanās īpašības. Turklāt viņi spēj novērst noteiktas ādas slimības.

Plūškoka ievārījuma priekšrocības

Ievārījums no plūškoka ziedkopām var izārstēt išiass, reimatismu, kā arī noņemt nevajadzīgu holesterīnu no asinsvadiem. Ar mērenu šādu labumu patēriņu pacientiem ar cukura diabētu normalizējas glikozes indikators asinīs.

Plūškoka ievārījums palīdz pazemināt asinsspiedienu, atbrīvoties no dermatīta, mazināt pietūkumu, atbalstīt aknu, aizkuņģa dziedzera un vairogdziedzera darbību.

No plūškoka tiek savākts arī medus. Šāds produkts ļauj stiprināt ķermeņa aizsargspējas, uzlabot miegu, izārstēt locītavu slimības.

Plūškoka sula: ieguvumi un pielietojumi

Augļu mīkstumā ir B vitamīni, retinols, vairākas minerālvielas un ēteriskās eļļas. Ogu izspiešana atšķiras ar antiseptisku un atkrēpošanas darbību. Ļoti bieži šis produkts ir iekļauts tradicionālās medicīnas receptēs, lai radītu līdzekļus mitrā klepus, saaukstēšanās ārstēšanai. Ogu saspiešanu izmanto arī cukura slimību, ādas slimību u.c.

Vai plūškoka sīrups ir noderīgs

Šis rīks var stiprināt novājinātu imūnsistēmu. Tas satur jodu. Plūškoka sīrups tiek izmantots arī, lai paaugstinātu hemoglobīna līmeni asinīs un stiprinātu asinsvadu sienas.Profilaktiskos nolūkos šis rīks jālieto 1 deserta karote trīs reizes dienā 3 mēnešus.

Ir arī zināms, ka plūškoka sīrups tiek izmantots cīņā pret krūts vēzi. Turklāt viņš spēj ārstēt limfmezglu iekaisumu un apturēt dzemdes asiņošanu. Šis sastāvs jāņem cilvēkiem ar redzes traucējumiem un smadzeņu asinsriti.

Sīrups ir dziedinošs līdzeklis cilvēka asinsrites sistēmai. Turklāt šāds produkts palīdzēs stabilizēt hormonālo aktivitāti un attīrīt asinis. Plūškoka sīrupu lieto tonsilīta, pneimonijas, cistīta un podagras ārstēšanai.

Plūškoka izmantošana tradicionālajā medicīnā

Ārstniecības zāles, kuru pamatā ir melnā plūškoka, ir noderīgas elpošanas sistēmas infekcijām, sviedrēšanas dēļ izstrādājumam ir pretdrudža iedarbība. Lai tiktu galā ar saaukstēšanos mājās, jums vajadzīgi 20 g ekstrakti no ziedkopām, ielej 200 ml verdoša ūdens un masu uzvāra. Pavārs uz lēnas uguns 20-25 minūtes. Pēc tam buljonu atdzesē, šķidro daļu atdala un dzer 2 reizes dienā 10 minūtes pirms ēšanas. Pirms lietošanas pievienojiet nelielu daudzumu dabīgā medus.

Lai pagatavotu choleretic līdzekli, sasmalciniet žāvētos augu augļus vai dzinumus, 20 minūtes tvaicējiet tos glāzē ūdens. Pēc tam šķidrumu filtrē un dzert 40 ml siltā veidā ik pēc 4 stundām, 15 minūtes pirms ēšanas.

Lai iegūtu caurejas līdzekli, vienkārši ielej 5 g žāvētas plūškoka 150 ml atdzesēta vārīta ūdens, uzstāj maisījumu uz dienu un pēc tam izkāš. Gatavs veikt infūziju vienu reizi dienā, pirms tam to vajadzētu sildīt.

Ja rodas dermas un zemādas audu iekaisuma procesi, piemēram, izsitumu vārīšanās, apdeguma vai autiņbiksīšu gadījumā, var izmantot plūškoka lapu sautējumu. Lai to izdarītu, pienā vāra 40 g jaunu lapu. Gatavo masu sadaliet uz marles salvetes un pievienojiet skartajai zonai.

Jūs varat izārstēt reimatismu un urolitiāzi, izmantojot vannu ar plūškoka infūziju. Šajā gadījumā sasmalcinātas lapas un saknes vienādās proporcijās (katrā pa 10 g), tvaicē 1 litru vārīta ūdens. Šajā formā maisījumu vajadzētu infūzēt 2 stundas. Pēc tam iegūto maisījumu filtrē. Pievienojiet šķidro daļu vannai ar ūdeni, kura temperatūra ir aptuveni 36 grādi. Šādas procedūras jāveic katru dienu pirms gulētiešanas, kamēr tām nevajadzētu ilgt vairāk kā 15 minūtes. Ārstēšanas kurss ir 2 nedēļas.

Plūškoka novārījums palīdz noteikt urīnceļu darbību. Lai pagatavotu zāles, samaisiet 7 g žāvētu plūškoka ziedkopu, hiperikumu un kumelīšu. Ielejiet šo ārstniecības augu maisījumu ar 200 ml verdoša ūdens un vāriet uz tvaika vannas 15 minūtes. Gatavo buljonu atdzesē, filtrē un pievieno vārītu atdzesētu ūdeni tik daudz, lai beigās iegūtu 1 glāzi noderīga produkta. Pirms gulētiešanas izdzeriet visu saņemto summu.

Plūškoka kosmetoloģijā

Visas augu daļas ir bagātinātas ar flavonoīdiem, askorbīnskābi, tanīniem, karotinoīdiem. Visi šie komponenti tiek aktīvi izmantoti kosmētisko līdzekļu ražošanā. Tā rezultātā tiek iegūti produkti, kas uzlabo ādas stāvokli, palielina ādas tonusu, padara to elastīgāku, mazina pietūkumu un novērš iekaisumu.

1. Ārēji augu izmanto, lai noņemtu vecuma plankumus, vasaras raibumus un piešķirtu ādai gaišāku toni. Lai sagatavotu balināšanas līdzekli, ir nepieciešams ielej 20 g svaigu plūškoka ziedkopu ar 200 ml verdoša ūdens, uzstāt maisījumu pāris stundas, pēc tam vārīt vairākas minūtes. Tālāk masu izkāš un šķidrās daļas sajauc ar glāzi degvīna. Lai apstrādātu seju ar saņemto losjonu pirms gulētiešanas. Uzglabājiet šo produktu tumšā vietā. Lai noslaucītu seju, jūs varat arī pagatavot ledus gabaliņus no kultūras ziediem.
2. Lai tiktu galā ar hiperpigmentāciju, ir nepieciešams samitrināt marles salveti karstā melnā plūškoka ziedu infūzijā, pagatavotu proporcijā 1:10, nedaudz saspiest un uzklāt uz sejas ar paaugstinātu pigmentāciju. Atkārtojiet šo procedūru piecas reizes, veicot intervālu 5 minūtes. Dariet to katru dienu, līdz iegūstat vēlamo rezultātu. Pēc tam jūs varat darīt šādas maskas 1-2 reizes nedēļā.
3. Taukainai ādai noderēs kompreses no plūškoka ziedu novārījuma. Lai veiktu šādu infūziju, jums nepieciešams 1 ēdamkarote. žāvētas ziedkopas ielej 250 ml verdoša ūdens.
4. Maska, kas balstīta uz plūškoka uzlējumu, palīdzēs mīkstināt un tonizēt dermu. Lai to iegūtu, jums ir nepieciešams 2 ēd.k. 100 ml piena vāra auzu pārslu, pēc tam pievieno 2 ēd.k. plūškoka melnā novārījums.
5. Jaunās lapas, iepriekš vārītas pienā, var uzliet vārīties un vietām ar autiņbiksīšu izsitumiem. Turklāt plūškoka lapas var izmantot vannām ar ādas niezi.
6. Ar jutīgu un kairinātu dermu ieteicams katru vakaru pagatavot kompresi no augu mizas novārījuma. Lai to pagatavotu, nepieciešams 4 ēd.k. sasmalcināta miza ielej 200 ml auksta ūdens. Šo maisījumu vajadzētu pagatavot 10 minūtes, pēc tam tas jānoņem no plīts un uzstāj vēl 20 minūtes.

Kaitējums un kontrindikācijas

Tāpat kā jebkurai citai augu sastāvdaļai, melnajai plūškokam ir vairāki ierobežojumi. Tātad, šī kultūra ir kontrindicēta lietošanai enterokolīta gadījumā, gremošanas sistēmas hroniskās patoloģijās, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā. Nedodiet produktu arī bērniem līdz 12 gadu vecumam.

Ļoti bieži cilvēki jauc melno plūškoka šķirni ar sarkano, kas tiek uzskatīts par indīgu. Ļoti svarīgi būt uzmanīgiem un nekaitēt veselībai, ņemot sarkanās ogas melnajai plūškokam.

Augu sarkanā šķirne ir toksiska. Tas izceļas tikai ar augļu krāsu, bet atšķirību var redzēt tikai tad, kad ogas nogatavojas. Un, ja medicīniskiem nolūkiem ir vajadzīgas jauna koka lapas un stublāji, jums jāspēj atšķirt šīs divas sugas, pretējā gadījumā jūs varat saņemt intoksikāciju.

Kad vākt un kā uzglabāt

Augu savākšana tiek veikta ziedēšanas periodā. Izejvielas vislabāk ir vākt laikā, kad ziedi vēl nav atvērti. Ārstniecības auga savākšanai ir piemērots silts un sauss laiks. Augļus novāc tikai pēc pilnīgas nogatavošanās. Parasti tas notiek vasaras beigās. Ir svarīgi nepalaist garām ogu nogatavošanās brīdi. Nogatavojušai plūškokam raksturīga elastīga un blīva virsma. Ja augļi ir nogatavojušies, tie kļūst daļēji sausi, saburzīti. Tos nedrīkst lietot terapeitiskos nolūkos, jo tiek zaudēta lielākā daļa derīgo vielu.

Papildus ziedkopām un augļiem koku mizai ir arī noderīgas īpašības. Šādas izejvielas ieteicams vākt pavasara vidū, nieru nogatavināšanas periodā. Šajā gadījumā augam jābūt vismaz divus gadus vecam. Jāizgriež tikai augšējais tumšais mizas slānis. Žāvējiet šādu produktu labi vēdināmā vietā.

Ziedi tiek savākti ziedēšanas laikā, kamēr tos atdala no kātiem. Tad tie jāizžāvē un pēc tam jāizlaiž caur sietu.

Nogatavojušos ogu savākšana tiek veikta kopā ar ķekariem. Pirms žāvēšanas tie jāsadala vienā kārtā un jāizžāvē gaisā. Pēc tam tos var nosūtīt uz īpašu žāvētāju vai krāsni. Žāvētas ogas jānodala no zariem.

Kultūras saknes daļu novāc vēlā rudenī. Arī šī izejviela jāizžāvē un pēc tam sasmalcina līdz pulverveida masai.

Ziedus var uzglabāt līdz 2 gadiem temperatūrā, kas nepārsniedz 25 grādus. Žāvētus augļus uzglabā tikai 6 mēnešus, mizai derīguma termiņš ir 3 gadi, un saknes var izmantot 5 gadus.

Vai ir iespējams nožūt?

Žāvēšana ir veids, kā ilgstoši saglabāt izejvielas. Lai izžāvētu ārstnieciskās izejvielas, ir nepieciešams sagatavot dārzeņu žāvētāju, caurduri, kā arī pašu plūškoku. Kārtojiet ogas, noņemiet kātiņus, atbrīvojieties no saputotiem un sabojātiem augļiem. Pēc tam izejvielas mazgā zem tekoša ūdens un žāvē. Tagad ar plānu kārtu uz ierīces paplātes ielieciet plūškoku. Žāvē 50 grādos.

Augļi jums jāuzglabā hermētiski noslēgtā traukā tumšā un vēsā vietā.

Ko var pagatavot no plūškoka: receptes

Dažās valstīs dzērienu ražo no šī auga ziediem. Piemēram, Francijā plūškoka ziedus izmanto sīrupa pagatavošanai, ko vēlāk pievieno pankūkām. Rumānijā no auga pagatavotu sīrupu atšķaida ar ūdeni un lieto kā dzērienu. No plūškoka vīna tiek pagatavots ievārījums, sīrups. Itālijā augļus cep mīklā un pasniedz kā desertu.

Saglabā

Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu plūškoka ievārījumu, jums pašiem vajag 3 kg granulēta cukura un ogas. Vispirms jums jāsavāc izejvielas, kārtojiet to, noņemiet kātiņus un sabojātos augļus. Pēc tam plūškoka ielieciet caurdurī un noskalojiet ar lielu daudzumu ūdens. Pēc tam nosusiniet ogas, izklājot tās uz marles salvetes.

Tālāk ielieciet ogas bļodā ar biezu dibenu, vienlaikus pārmaiņus plūškoka kārtiņas ar cukuru. Šajā formā sagatavei vajadzētu stāvēt vairākas stundas. Tas ir nepieciešams, lai produkts atbrīvotu sulu.

Pēc 2-3 stundām trauku ar turpmāko ievārījumu var likt uz lēnas uguns. Gatavojot ēdienu, ir svarīgi pastāvīgi sajaukt saturu. Kopš vārīšanās brīža jums vajadzētu pagatavot kārumu apmēram 35 minūtes. Ievārījuma gatavību var vērtēt pēc ogu mīkstināšanas. Pēc tam iesaiņojiet desertu uz sterilizētām burkām un satiniet. Uzglabājiet ievārījumu tumšā vietā.

Sula

Lai iegūtu ārstniecisko sulu, jums nepieciešams 1 kg plūškoka ar cukuru. Vispirms jums jāsagatavo augļi. Lai to izdarītu, noberiet ogas no zariem, ielieciet caurdurī un noskalojiet arī zem tekoša ūdens. Tagad, izmantojot sulu spiedi, savāciet izspiestos augļus. Ja nav īpašas ierīces, jūs varat vienkārši sasmalcināt plūškoku un pēc tam izspiest šķidro daļu ar marli.

Ielejiet savākto sulu traukos, sajauciet ar saldinātāju un nosūtiet uz plīts. No vārīšanās brīža pietiek ar maisījuma vārīšanu vairākas minūtes. Sula ir gatava. Atliek tikai ieliet dzērienu sterilos traukos un korķi ar aizbāžņiem. Uzglabājiet šo produktu pagrabā vai ledusskapī.

Kompots

No plūškoka jūs varat gatavot un kompotēt. Lai to izdarītu, pagatavojiet 1 glāzi plūškoka augļu, 1,5 litrus ūdens un 150 g granulēta cukura. Process jāsāk ar ogu sagatavošanu. Tas tiek darīts pēc tāda paša principa kā iepriekšminētajās receptēs. Pēc tam ielieciet ogas bļodā ar ūdeni un maisījumu uzvāra. Uzvāra dzērienu 6-7 minūtes. Pēc tam, izmantojot caurduri, atdaliet augļus. Pievienojiet saldinātāju šķidruma daļai un pēc tam atkal uzvāra. Lai uzlabotu garšu, pievienojiet pāris piparmētru lapu. Tagad kompotu var noņemt no plīts.

Vīns

Plūškoka tiek izmantota arī vīna pagatavošanai. Šajā gadījumā ir nepieciešams sagatavot vīna raugu. Saskaņā ar šo recepti jūs varat iegūt saldu, deserta plūškoka vīnu. Cukuru pievieno divos posmos - pašā sākumā un pirms lēnas fermentācijas. No noteiktā produktu skaita vajadzētu iegūt vidēji 16 litrus alkoholiskā dzēriena. Tātad, no sastāvdaļām jums jāsagatavo 10 litri izspiestas melnās plūškoka, 5 litri ūdens, 6 kg cukura. Kas attiecas uz raugu, šeit jums jākoncentrējas uz norādījumiem. Raugu ieteicams lietot arī ar pārsēju.

Sāciet vīna dzēriena iegūšanas procesu, sulai pievienojot ūdeni. Samaisiet misā 4,2 kg cukura komponenta. Sagatavojiet arī raugu ar pārsēju un nosūtiet tos misā. Ielejiet iegūto maisījumu pudelē. Šajā gadījumā ceturtajai tvertnes daļai jāpaliek tukšai. Pēc tam uz kakla uzlieciet ūdens blīvējumu. Kuģis jānosūta tumšā vietā, kur temperatūra ir 23–25 grādi.

Aktīvā fermentācija parasti ilgst 1-2 nedēļas.Kad vārstā esošā gāze apstājas, misu nekavējoties jāiztukšo, noņemot nogulsnes, pretējā gadījumā gatavais dzēriens izrādīsies rūgts.

Tālāk jaunajam dzērienam pievienojiet pārējo cukuru. Bet vispirms ieteicams produktu nobaudīt, dažos gadījumos atlikušā cukura pievienošana nav nepieciešama.

Tagad maisījumu var ielej mazākā traukā, atstājot aptuveni 10 procentus konteinera tukšu. Uzstādiet ūdens blīvējumu augšpusē. Fermentācija tiek veikta arī tumšā vietā. Klusa fermentācija parasti prasa vairākus mēnešus. Šajā periodā dzēriens periodiski jāielej, kad parādās nogulsnes. Gatavo vīnu var pudelēs pildīt.

Vai ir iespējams ēst plūškoku?

Var ēst melnās plūškoka ogas. Sarkanās ogas ir indīgas, tāpēc jūs tās nevarat ēst. Pat medicīniskiem nolūkiem sarkano augļu lietošana ir ļoti bīstama. Tie satur daudzus ārstnieciskos komponentus, bet toksisku savienojumu klātbūtne padara augu bīstamu veselībai.

Turklāt sarkanajiem augļiem ir diezgan nepatīkama garša. Kad sula nonāk kuņģī, caur kuņģa sienām tā nonāk asinīs, ietekmējot centrālo nervu sistēmu. Šim krūmam ir ļoti spēcīga inde, to var saindēt pat kontakta ar zaļumiem rezultātā, ja pēc tam nemazgājat rokas. Reibuma izpausmes rodas pēc 30-50 minūtēm. Saindēšanās simptomi ir smagas galvassāpes, reibonis, sausa mute, sāpes vēderā, slikta dūša, vemšana, balti plankumi uz rokām un sejas, elpas trūkums, krampji.

Interesanti fakti

1. Sambucus ir plūškoka zinātniskais nosaukums. Tiek uzskatīts, ka koks ieguva šādu nosaukumu, jo no tā dzinumiem tika izgatavots īpašs mūzikas instruments. Saskaņā ar citu versiju vārda izcelsme ir grieķu valodā "sambyx", kas tulko kā "sarkana krāsa". Tika uzskatīts, ka plūškoka tiek izmantota audumu un dažādu priekšmetu krāsošanai.
2. Ar šo kultūru ir saistīti daudzi uzskati. Tātad, poļu tauta uzskata, ka pirmais dēmons sev par mājām izvēlējās dziļu caurumu, un, lai to maskētu, iestādīja plūškoka krūmu.
3. Viņi arī Ukrainā uzskata, ka koku vispirms stādīja pie velna. Tāpēc, lai viņu netraucētu un nesagādātu nepatikšanas viņu mājoklim, cilvēkiem nevajadzēja izrakt plūškoku. Ja bez tā nebija iespējams iztikt, tad, lai sakņotu krūmu, viņi aicināja slimos cilvēkus, kuriem jau bija maz laika dzīvot.
4. Tajā pašā laikā tika uzskatīts, ka plūškoka zaļumos ir radības, kas aizsargā māju un tās iedzīvotājus no visādām nepatikšanām. Tāpēc augu zarus izmantoja kā talismanu.

Plūškoka foto