Kauli: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Boneberry meža oga nav tik populāra kā tās radniecīgās vielas - kazenes ar avenēm, kas dod labumu dabas bagātību cienītājiem. Katru gadu vasaras vidū viņi dodas pa pazīstamiem celiņiem uz priežu mežu, lai uzkrātu vitamīnu ogas ziemai. Pēc kaulu garšas tas garšo kā granātābols: tas ir tāds pats saldskābs un nedaudz savelkošs. Līdzību ar eksotisku augli norāda sēklas, kas ir pietiekami lielas mazu ogu iegūšanai. Tāpēc meža skaistuma cilvēkus bieži sauc par ziemeļu granātābolu, kaulu tārpu, aveņu.

Bet papildus patīkamai gaumei skeleta ogām ir arī daudz unikālu īpašību. No šī dabīgā produkta var pagatavot gardēžu kārumus, desertus un garšīgus dzērienus. Un sastāvā ziemeļu oga nav zemāka par rožu gurniem, tāpēc tajā ir daudz vitamīnu un citu noderīgu komponentu. Tāpēc tautas medicīnā šo savvaļas augu plaši izmanto. Dziedinošos dzērienus gatavo no dažādām daļām pēc senām receptēm, kas palīdz saaukstēšanās un daudzu citu slimību ārstēšanā. Varbūt, uzzinājuši par viņas slēptajām spējām, tagad meža dāvanu cienītāji nepaies gar degšanas krūmu kauliem ar sarkanām gaismām.

Kas ir kauls?

Kauli ir viena no daudzgadīgo zālaugu krūmu sugām. Pieder augu Rosaceae ģimenei. Pārsvarā ir sastopamas šīs ogas savvaļas šķirnes, kaut arī dārznieki nesen ir izrādījuši interesi par to un aktīvi nodarbojas ar daudzgadīgo augu audzēšanu personīgajos zemes gabalos.

Kā izskatās

1. Pieaugušo krūmu augstums nepārsniedz 30–40 cm, kaulu kātiņš ir taisns, ar ērkšķiem. Ložņu dzinumi atkāpjas no tā visos virzienos.
2. Lapas ir ovālas-elipsveida formas. Viņu virsma ir pārklāta ar kaudzi. Daudzgadīgi lapotnes spēj prognozēt laika apstākļus: pirms skaidrām saulainām dienām tās saritinās salmiņā un apmēram dienu pirms lietus tās pilnībā atveras.
3. Ziedi Maija beigās vai jūnija sākumā krūmu klāj mazi balti piecu ziedlapu ziedi. Kaulaini ziedi ir biseksuāli, tos tur uz īsiem kātiņiem, kas pārklāti ar kaudzi.
4. Akmens augļi ziedu vietā veidojas jūlija beigās vai augustā. Tie sastāv no vairākiem maziem fragmentiem, kas norāda uz ziemeļu ogu un aveņu un kazeņu ciešo saistību. Tikai viņiem katrā lobulā ir lielāks kauls. Tāpēc pēc visām norādēm savvaļā augošā ziemeļu ogu krūmā augļi pieder pie drupas klases. Tam ir spilgti sarkana vai oranža krāsa un saldskāba garša.
5. Daudzgadīgais tiek pavairots ar veģetatīvo metodi, izmantojot dzinumus, kuru garums dažreiz sasniedz līdz 40 m. Līdz vasaras beigām šie procesi, kas ļoti atgādina zemeņu stīgas, sūta saknes uz zemi. Kopš šī brīža jaunais augs attīstās patstāvīgi, mūžīgi atdaloties no mātes ķermeņa.

Labi zināt! Jūs varat atšķirt neauglīgos dzinumus no augļus nesošajiem procesiem pēc trausla izskata un retiem villi. Jaunu veģetācijas daudzsološie īpatņi nekavējoties veido taisnu kātu ar ērkšķiem.

Kur aug

Krūmu dzīves cikli ir atšķirīgi atkarībā no augšanas reģiona. Augs dod priekšroku mitrām vietām.To var atrast starp kritušajām adatām meža malās, akmeņainās nogāzēs, pakalnos. Ziemeļu oga ir plaši izplatīta Sibīrijā, Urālos, gandrīz visos reģionos ar mērenu un aukstu Eirāzijas daļas klimatu. Kaukāzā ogu krūmi labi iesakņojas augstumā līdz 2500 m. Alpu kalnu nogāzēs un Skandināvijā šis nepretenciozais augs izvēlējās arī pastāvīgas uzturēšanās vietu, tāpat kā Japānas ziemeļdaļā. Pat Islandē un Grenlandē var redzēt ziemeļu granātābolu ogas, kas dedzina ar uguni. Galvenais nosacījums ērtai daudzgadīgai dzīvei ir sārmainās augsnēs, kurās ir daudz humusa.

Tas ir interesanti: daži īpatņi pārvietojas uz pļavām, kas atrodas blakus mežiem.

Sastāvs un kaloriju saturs

Ziemeļu granātābolu sastāvam ir līdzsvarots piesātināts sastāvs, kas atšķiras dažādās augu daļās. Kopumā tajā ir vairāki desmiti elementu. Starp galvenajām ogu sastāvā esošajām aktīvajām sastāvdaļām:

• askorbīnskābe (C vitamīns) aizņem lielāko daļu kompozīcijas;
• organiskās skābes;
• alkaloīdi;
• pektīni;
• rutīna;
• E vitamīns
• minerāli: cinks, dzelzs, mangāns, varš;
• flavonoīdi;
• tanīni;
• pelni;
• ogļhidrāti.

Kaulu pazemes daļā tanīni ir koncentrēti lielos daudzumos, un lapās ir minerāli, alkaloīdi un rutīns.

Neskatoties uz ogļhidrātu klātbūtni, ziemeļu ogu kaloriju saturs ir tikai 44 vienības. Tāpēc uztura speciālisti iesaka novājinātu un smagi slimu cilvēku uzturā iekļaut tīru meža produktu. Patiešām, jebkura deserta 100 gramu porcijā, kas pagatavota no svaigām kaulu ogām, ir 44 mg askorbīnskābes, kas, kā jūs zināt, veido imūnsistēmas aizsargājošās īpašības.

Kaulu derīgās īpašības

Vispārējs labums

Pārtikas rūpniecībā un oficiālajā medicīnā skeleta ogas, tāpat kā citas augu daļas, netiek izmantotas. Bet tautas medicīnā daudzgadīgs krūms tiek uzskatīts par vērtīgu izejvielu dažādu zāļu formu pagatavošanai. Pateicoties unikālajai kompozīcijas formulai, ziemeļu granātābolu veselībai ir virkne:

• stiprina asinsvadu sienas;
• novērš aterosklerozes attīstību;
• izvada no ķermeņa sāļus un lieko šķidrumu;
• nepieļauj holesterīna plāksnīšu veidošanos;
• palielina ķermeņa pretestību, stiprinot imūno spēkus;
• uzlabo zarnu kustīgumu;
• ir sviedrēšanas efekts;
• ar drudzi palīdz pazemināt temperatūru;
• ir hemostatiska īpašība;
• piedalās asinsrades procesā;
• uzlabo redzi;
• paātrina audu reģenerāciju;
• stimulē vielmaiņas procesus.

Tam ir arī pretiekaisuma iedarbība, īpaši konjunktivīta un elpošanas ceļu slimību ārstēšanā.

Visu šo iedarbību klātbūtne savvaļas ogās ļauj to izmantot kā papildu ārstēšanu šādām patoloģijām:

• vitamīnu deficīts;
• anēmija
• podagra
• kuņģa-zarnu trakta sajukums;
• dažādas izcelsmes asiņošana;
• hemoroīdi;
• caureja
• elpceļu infekcijas;
• nieru un urīnceļu iekaisuma slimības;
• nogurums un nervu spriedze;
• stresa
• dažas sirds patoloģijas;
• ādas problēmas (kārpas, papilomas).

Zinātnieku veiktie klīniskie pētījumi ir pierādījuši kaulu ogu spēju uzrādīt anticarcinogenic iedarbību. Tāpēc dabīgs produkts ir diezgan piemērots profilaktiskai lietošanai. Tāpat tiek atzīmēts, ka savvaļas ogu ēdienu klātbūtne pārtikā samazina to jutīgumu pret alergēniem.

Piezīme: kaulu neapstrādātas ogas samazina spiedienu, kas ir noderīgs hipertensijas pacientiem.

Visām savvaļas meža kultūras priekšrocībām jāpiebilst, ka tās saldskābā garša rotā daudzus ēdienus. Ogu lieliski uztver ķermenis, tai ir ierobežots kontrindikāciju saraksts. Tāpēc šāda vērtīga produkta iekļaušana uzturā dos lielu labumu jebkura vecuma un dzimuma cilvēkiem.

Sievietēm

Kostyanika ir īpaši noderīga cilvēces skaistās puses pārstāvjiem.

1. Veselas antioksidantu grupas klātbūtne ogās palīdzēs atrisināt problēmas ar problemātisko ādu.Augu komponenti iekļūst dziļākajos dermas slāņos, uzlabojot tīrīšanu un metabolismu šūnu līmenī. Tāpēc ogu izmantošana mājas kosmetoloģijā atjaunos sejas dermu, palīdzēs izlīdzināt grumbiņas un atbrīvoties no melngalvām.
2. Meža ogām ir spēcīga antibakteriāla un pretsēnīšu iedarbība. Ja svaigu kaulu ikdienas sula tiek iemasēta mikozes skartajās vietās, šī vienkāršā metode palīdzēs novērst sēnīšu infekcijas perēkļus un atbrīvoties no kārpas un papilomas.
3. Tālāk sniegtā recepte ir noderīga tiem, kas cieš no blaugznām: katru dienu izskalojiet matus un galvu ar zaļumu un augu sakņu novārījumu.
4. Papildus kosmētikas lietošanai ziemeļu oga būs noderīga smagos periodos un asiņošanā pēcdzemdību periodā. Lai samazinātu asins zudumu, jums jāsagatavo novārījums no sausām krūma lapām (12 g) un glāzi ūdens. Vāra kompozīciju 15 minūtes un pēc filtrēšanas ņem 30 ml pirms ēšanas. Tikai daži šīs vienkāršās, bet ļoti efektīvās zāles triki palīdzēs apturēt asiņošanu.

Es arī gribētu pakavēties pie kulinārijas izstrādājumu priekšrocībām. No kauliem iegūst ļoti garšīgus vitamīnu dzērienus, kurus var dzert, lai stiprinātu imūnsistēmu un normalizētu nervu sistēmu. Galu galā sievietes ir vairāk pakļautas stresam nekā vīrieši.

Vīriešiem

Tā kā cilvēces spēcīgās puses pārstāvjiem katru dienu nākas piedzīvot pārmērīgu fizisko slodzi, ogu kauli palīdzēs izlīdzināt to negatīvo ietekmi. Pat profesionāliem sportistiem un aktīva dzīvesveida cienītājiem viņu uztura programmā noteikti vajadzētu iekļaut vieglus desertus ar dzērieniem no meža augļiem. Ziemeļu granātābolu spēja uzturēt normālu muskuļu, arī sirds muskuļa, tonusu palīdzēs ātri atgūties pēc treniņa un smaga darba. Turklāt krūmu augs noderēs uroģenitālās sfēras, hemoroīdu, no kuriem bieži cieš vīrieši, iekaisuma procesu ārstēšanā.

Grūtniecības laikā

Neskatoties uz to, ka ziemeļu ogu sastāvā ir vesels vitamīnu komplekts, alkaloīdu grupas saturs padara to neiespējamu grūtniecības laikā. Gaidāmajām māmiņām ir bīstami dzert pat vitamīnu dzērienus ar skeletu. Tāpēc labāk neriskēt ar savu veselību, un pats galvenais - ilgi gaidītā mazuļa veselību. Ir daudz veselīgu ogu un augļu, tāpēc vienmēr var atrast cienīgu meža dāvanu aizstājēju.

Kad baro bērnu ar krūti

Barojošajām mātēm, kā arī grūtniecēm labāk vajadzētu atlikt ārstēšanu ar preparātiem, kuru pamatā ir augu daļas un kaulu ogas. Pietiekami toksisku sastāvdaļu klātbūtne kompozīcijā var kaitēt mazuļa veselībai, kas ir ļoti neaizsargāta, īpaši pirmajos dzīves mēnešos.

Bērniem

Maziem bērniem kauls ir bīstams lielu kaulu dēļ. Agrā vecumā bērni paši nezina, kā izspļaut kaulus, un viņu pilnīgi neveidotais gremošanas trakts vienkārši nespēj tikt galā ar šādu slodzi. Tāpēc līdz 3 gadiem bērniem nedrīkst dot svaigus kaulus. Bet pārstrādātu vitamīnu produktu augļu dzēriena un kompota veidā bērnu barībā var ievadīt no 6 līdz 7 mēnešiem.

Protams, mēs nedrīkstam aizmirst, ka galvenais produkta lietderības marķieris ir alerģisku izpausmju neesamība. Bērna ēdienkartē jāievada dzērieni ar minimālu daudzumu. Ja nav negatīvu reakciju, varat pakāpeniski palielināt likmi. No ziemeļu ogām jūs varat pagatavot veselīgu marmelādi, augļu desertus, garšīgu ievārījumu. Absolūti visi bērni priecājas par šādām delikatesēm.

Kad zaudēt svaru

Ziemeļu granātābolu zemā kaloritāte ļauj iekļaut veselīgu dabīgu produktu jebkurā uzturā, kuras mērķis ir zaudēt svaru. Piemēram, ogu diētas mūsdienās ir ļoti populāras. Turklāt jūs varat izmantot ne tikai svaigas ogas, bet arī saldētus augļus. Šāds augļu papildinājums ir piemērots kā viegla uzkoda pusdienlaikā, vakariņas varat aizstāt ar gardu ogu desertu. Žāvētus kaulus var pievienot tējai un samaļ putrai. Žāvētas krūmu lapas ir piemērotas arī vitamīnu aromātiska dzēriena pagatavošanai. Tāpēc sulīgas ziemeļu granātābolu ogas spēj izrotāt stingru diētu, zaudējot svaru.

Daudzas pragmatiskas mājsaimnieces ziemai novāc kaulus tāpat kā citas dārza dāvanas. Ogu vitamīnu krājumi ir lieliska alternatīva avenēm un jāņogām. No tā gatavotie dzērieni, ievārījums, kompoti palīdzēs noņemt drudzi un uzlabos stāvokli saaukstēšanās gadījumos. Un saldētas ogas var izmantot kā dabīgu antihipertensīvu līdzekli zem augsta spiediena.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā

Krievijā kaulus plaši izmantoja jau senatnē. Pārsvarā mājsaimnieces gatavoja kvasu no ogas, kas pēc smaga darba atdeva spēku. Vecajās dienās ārstniecības augi žāvēja meža krūma saknes un lapas, pēc tam pēc receptēm, kuras tika stingri ievērotas, viņi sagatavoja zāles pret klepu, karstumu, gremošanas traucējumiem.

Mums ir jāuzsver tradicionālo dziednieku atjautība, jo viņu zāles darbojās nevainojami. Varbūt tas vienkārši rīkojās, kā šodien saka profesionāļi, placebo efekts. Bet ar pilnīgu zāļu trūkumu savvaļas ogas un ārstniecības augi palīdzēja izārstēt pat tādas nopietnas slimības kā tuberkuloze.

Tautas medicīnā kaulus izmantoja novārījumu, tinktūru pagatavošanai. Ogu sula kalpoja kā neatkarīgs līdzeklis ārstēšanai un profilaksei. Ārstnieciskos šķīdumus lietoja iekšķīgi, tie apstrādāja ādu, veica kompreses un berzēšanu.

Daudzas unikālas receptes ir saglabājušās nemainīgas līdz mūsdienām. Praktiskai izmantošanai mājas terapijā mēs piedāvājam šādus populāros līdzekļus.

Tēja anēmijas ārstēšanai

Recepte ir ārkārtīgi vienkārša: vienādās daļās jums jāņem zemenes, kauli un jāņogas. Labi samaisiet augu materiālus un pēc tam 1 tējk. lej krūzē un brūvē kā parasta tēja. Lai palielinātu dzēriena efektivitāti, varat pievienot vairākas egļu skujas. Pēc 10 minūtēm, kad uzstāj, tēju var izdzert.

Hemoroīdu novēršana

Tradicionālie dziednieki šo recepti iesaka lietot tiem, kuri cieš no sāpēm locītavās, kuras skāris artrīts. Kā pamats jums ir jāņem kauliņi, ziedi un lapas no kaulainiem krūmiem tādā pašā daudzumā - 20 g. Sastāda augu materiālu ar verdošu ūdeni (300 ml), stundu atstāj, lai ievilkties. Gatavs risinājums lietošanai kompresēs, bet jūs varat to ņemt iekšā, pusi atšķaidot ar ūdeni. Ārējās procedūras hemoroīdiem vislabāk veikt pirms gulētiešanas. Ārstēšanas kurss ir 10 dienas. Parasti šis laiks ir pietiekams, lai mazinātu sāpīgumu un pietūkumu.

Hemoroīdu vannas

Vietnes kartes vannas ar novārījumu no ziemeļu ogu krūmu lapām uzlabos stāvokli ar hemoroīdiem. Komponentu aprēķins: 3 l ūdens - 50 g lapu. Pievienojiet komponentus emaljas traukā, kas pēc tam uz lēnas uguns. Vāra kompozīciju 10-15 minūtes, noņem no plīts un nedaudz atdzesē. Tad gatavo buljonu var pievienot gatavā vannā.

Lai atjaunotu ķermeni

Pēc ilgstošas ​​vēža slimnieku slimības vai ķīmijterapijas tēja ar 2 ēdamk palīdzību palīdzēs ātri atgūties. svaigas sulas kauli. Šāds kokteilis jālieto katru dienu divas nedēļas.

Infūzija bronhīta ārstēšanai

Šajā gadījumā jums ir nepieciešams pagatavot 1 ēd.k. ziedi un kaulu lapas. Vienlīdz piemērots gan svaigām, gan žāvētām izejvielām. Ielejiet sastāvdaļas norādītajā daudzumā termosā un virsū ielejiet 200 ml verdoša ūdens. Uzstāt sastāvu 4 stundas. Pēc tam visu šķidruma daudzumu sadaliet pa 50 ml katrā devā. Dienas laikā visa infūzija ir jādzer.

Universālā tinktūra

Šis rīks ir piemērots profilaksei un ārstēšanai. Pagatavojiet to no žāvētām auga lapām (50 g) un 0,5 l degvīna. Jums ir jāuzstāj zāles veselu mēnesi tumsā. Ņem 1 tējk. 3-4 reizes.

Stiprinošā tēja

Principā tas ir arī universāls līdzeklis, kuru varat dzert, lai papildinātu ķermeņa enerģijas resursus. Dzēriens atvieglos stāvokli saaukstēšanās gadījumos, mazinās nervu spriedzi. Nepieciešami svaigi kauli un lapas. Paņemiet sastāvdaļas 1 tējk., Ielejiet tasē. Ielej maisījumu ar glāzi verdoša ūdens. Pēc 7-10 minūtēm ārstnieciskā infūzija būs gatava. Lai uzlabotu garšu, dzērienam jāpievieno medus un krējums, bet var izmantot arī pienu.

Izārstēt gastrītu

Šajā situācijā jums būs nepieciešams neliels daudzums svaigu ogu, no kurām jums jāizspiež sula. Katru dienu tukšā dūšā paņemiet 30 ml sulas. Dabiskās terapijas kursu ieteicams turpināt trīs mēnešus.

Ārstēšanas līdzeklis pret seboreju

Šo ādas problēmu ārstēšanas metodi izmantoja Sibīrijas dziednieki. Gatavojot no krūmu kauliem savākto lapu novārījumu. Kā izejvielu varat ņemt arī žāvētas lapas. Pamatnes tilpums ir 3 ēd.k. Dārzeņu daļu vajadzētu piepildīt ar 0,4 l verdoša ūdens. Pēc tam tvaicētas lapas ūdens vannā joprojām ceturtdaļu stundas sasniedz vēlamo stāvokli. Gatavs buljons mazgā matus. Kā liecina gadsimtiem ilga prakse, pēc vairākām procedūrām nieze un blaugznas pazūd bez pēdām.

Nomierinošas vannas

Papildus sedatīvajam efektam šādas procedūras palīdz stiprināt imūno spēkus. Ir nepieciešams sagatavot ogu un kaulu lapu novārījumu, pievienojot priežu skujas. Gatavo šķīdumu ielej ūdenī, kas piepildīts ar ūdeni temperatūrā līdz 37 grādiem. Procedūras ilgums ir 15–20 minūtes. Parasti pēc šādām vannām tiek izveidots sapnis, muskuļi tiek atslābināti. Vārdu sakot, šāda procedūra darbībā ir līdzvērtīga relaksācijas sesijām dārgā salonā. Šis risinājums ir piemērots kāju vannām ar sēnīti uz kājām. Tikai ūdenī, papildus buljonam, ir nepieciešams pievienot dažus pilienus tējas koka eļļas.

Lai izveidotu metabolismu

Šādi sagatavots mājas līdzeklis palielinās vielmaiņas procesu plūsmas ātrumu:

1. 250 g mazgātu ogu ielej vārītu, bet atdzesētu ūdeni (1/2 litri).
2. Šajā formā atstājiet maisījumu uz dienu.
3. Tad izkāš šķīdumu un iegūtajai infūzijai pievieno 25 g laba medus. Ņem 50 ml trīs reizes dienā.

Piezīme: Infūziju, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, var dzert ar aknu darbības traucējumiem.

Vēl dažas vienkāršas ārstēšanas metodes, izmantojot atsevišķas kaulainā krūma daļas:

1. Ar reimatiskām sāpēm jūs varat tvaicēt drupas lapas verdošā ūdenī un pēc tam piestiprināt pie iekaisušām vietām.
2. Lai atbrīvotos no kārpām, jums katru dienu tās jāieeļļo ar svaigu ogu sulu.
3. Sāpošās acis var ātri izārstēt, tām uzklājot svaigas krūmu lapas.

Es vēlētos pabeigt vēl vienu recepti, kuras pamatā ir ogas un citas kaulu augļu daļas, ar vēl vienu noderīgu padomu: kaulu augļu ogu svaiga sula nogalina tādas nepatīkamas slimības izraisītājus kā trichomoniāze un dažas citas seksuāli transmisīvas infekcijas. Lai veiktu procedūru, šļirces šķīdumam pievieno 30-50 ml uz 1 litru svaigas ogu sulas.

Ko var pagatavot no kauliem: receptes

Visbiežāk ogas tiek patērētas svaigas. Nav grūti novērst lieko skābi ar tādu piedevu palīdzību kā skābs krējums, medus, cukurs, piens.Bet no meža produkta jūs varat pagatavot daudz skaistu ēdienu ar elegantu garšas buķeti. Tiesa, lai savāktu pareizo daudzumu ogu, ir vērts būt pacietīgam, jo ​​tas ir ļoti laikietilpīgs process. Tie, kas uzdrošināsies veikt šādu darbību, vēlāk tiks apbalvoti, jo mājās no ziemeļu granātābolu var pagatavot šādus kulinārijas priekus:

• želeja;
• ievārījums un ievārījums;
• kvass;
• kompoti;
• želeja;
• vīns un dzērieni;
• putas;
• marināde;
• Gaļas ēdienu mērce;
• ogu pildījums konditorejas izstrādājumiem.

Interesanti, ka ēdiena gatavošanā tika izmantoti pat kaulu akmeņi: tie jāizžāvē un pēc tam sasmalcina kafijas dzirnaviņā. Iegūto pulveri var pievienot galvenajiem ēdieniem un konditorejas izstrādājumiem kā garšvielu. Racionālajām mājsaimniecēm mēs iesakām ņemt vērā šo saldo desertu receptes.

Saglabā

Tradicionālā gatavošanas shēma saldajiem saldumiem no ogām:

1. Vispirms atdaliet kātiņus no ogām, pēc tam noskalojiet tos.
2. Ļaujiet ūdenim notecēt no ogām.
3. Lai pagatavotu sīrupu, ņem 1 kg cukura un pusi tasītes ūdens.
4. Vāra sīrupu 5 minūtes, pēc tam ogu masu tieši ielej ar karstu sinepju sastāvu.
5. Ievārījumu vislabāk pagatavot izlietnē, izmantojot šo tehnoloģiju: trīs reizes uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam noņem no plīts. Kad ogas sīrupā ir atdzisušas, atkal nolieciet trauku uz plīts.
6. Pēc pēdējās noņemšanas no uguns nekavējoties ielejiet ievārījumu burkās un pēc tam satiniet vai aizveriet kaprona vākus.

Svarīgi: ogas, kuras vārītas ar šo paņēmienu, saglabā visas derīgās īpašības.

Kompots

Ogu dzēriens var kalpot ne tikai kā papildinājums sirsnīgām vakariņām, ar aukstu tas atvieglo pacienta stāvokli un mazina drudzi. Kā pagatavot kompotu:

1. Sauja ogu ogu un 6 lapas no tā paša krūma, lai uzvārītu 2 litrus ūdens. Aromātam ieteicams pievienot dažas aveņu un jāņogu lapas.
2. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdz siltumu.
3. Kad kompots ir atdzisis, pēc garšas pievienojiet medu.

Kvass

Sibīrijas reģionu iedzīvotāji joprojām gatavo šo populāro veco dzērienu pēc vecmāmiņu receptēm. Šeit dots vienkāršākais variants:

1. Sasmalcina 4 tases ogu ogas.
2. Ielejiet ogu masu 3 litrus ūdens.
3. Nedaudz vāra uz lēnas uguns.
4. Tad izkāš buljonu un pievieno 200 g cukura.
5. Kad dzēriens ir atdzisis, pievienojiet 10 g rauga. Kvasam vajadzētu klīst 2-3 dienas.
6. Tad ielieciet to aukstumā un dzeriet, lai slāpētu vasaras karstumā.

Kissel

Šis dzēriens, ko mīl bērni un pieaugušie, tiek pagatavots ļoti ātri. Shēma ir vienkārša:

1. Glabājiet glāzi ogu ar koka javu.
2. Atsevišķi atšķaidiet cieti (40 g) glāzē auksta ūdens.
3. Ielej ogu masu 0,8 l ūdens un nedaudz uzvāra.
4. Tad pievieno cietes šķīdumu un 100 g cukura.
5. Uzsilda želeju līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra.

No ogu ogām jūs varat pagatavot marmelādi, augļu desertus un daudz garšīgu ēdienu. Bet, protams, jums ir jāupurē nedaudz laika, jo meža ogas ir grūti apstrādājamas. Bet pazaudētais laiks atmaksāsies ar unikālo delikateses un desertu garšu, kas priecēs ne tikai bērnus, bet pat pieaugušos ģimenes locekļus. Šādi prieki būtu jārezervē īpašām brīvdienām.

Kaitējums un kontrindikācijas

Mēs pārbaudījām savvaļas ogu derīgās īpašības, kuras dažādu iemeslu dēļ cilvēki nepamana, mežā savācot citas dabas dāvanas. Kaulu augļos ir patiešām daudz noderīgu īpašību, taču ir arī vairākas kontrindikācijas, kuras vienmēr jāņem vērā, ja vēlaties iekļaut uzturā tās augļus. Absolūtas kontrindikācijas:

• cukura diabēts;
• grūtniecība
• zīdīšanas periods;
• tendence uz alerģiskām izpausmēm;
• individuāla neiecietība pret produktu;
• stabila hipertensija;
• tromboflebīts;
• nosliece uz aizcietējumiem;
• gastrīts ar augstu skābumu;
• peptiska čūla.

Kā jau tika atzīmēts, bērni var dot noderīgas ogas, bet piesardzīgi.Vislabāk ir gatavot vieglus desertus un vitamīnu dzērienus no svaigiem augļiem.

Interesanti fakti

1. Vecajās dienās kauli tika izmantoti dabisko krāsu ražošanai - no purpursarkanas līdz gaiši zilai.
2. Pēc detalizētas ziemeļu ogas sastāva izpētes alkoholisko dzērienu izstrādātāji izveidoja degvīna recepti, kas pārdošanā nonāca ar nosaukumu “Kostyanka”.
3. Vecajās dienās kaulus kopā ar sazvērestībām izmantoja galvassāpju ārstēšanai un obsesīvu stāvokļu novēršanai. Herbalisti meža augam piedēvēja maģiskas īpašības. Viņi gatavoja īpašu tēju ar ziemeļu ogām un citiem augiem.

Dārznieki uzskata, ka pieticīgā raža, kas iegūta no kaulu krūma, nav tādu izmaksu vērta, kas prasītu šīs ražas kopšanu. Tieši šis faktors samazina šīs ogas vērtējumu, lai arī to derīgās un ārstnieciskās īpašības nav zemākas par mellenēm, brūklenēm vai jāņogām. Varbūt pēc ciešas iepazīšanās ar šo unikālo augu kādam radīsies vēlme savā vasarnīcā iestādīt vairākus ziemeļu granātābolu krūmus.

Foto kauli