Lazdu rieksti: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Ikviens zina, ka rieksti ir vērtīgs enerģijas avots, kas atbalsta ķermeņa piepildījumu un ļauj jums būt aktīvam. Tos bieži ņem kā uzkodas, pārgājienos, un turklāt tos vērtē kā smaržīgu un garšīgu deserta cienastu. Kāda ir riekstu lietošana ķermenim, kad tos var un vajadzētu lietot, un kad nē, mēs apsvērsim tālāk.

Kur aug lazdu rieksts un kā tas izskatās

Lazdu rieksti jau sen ir audzēti Eiropā un Mazajā Āzijā; pirms daudziem gadsimtiem tos novāca Kaukāzā un Balkānos. Savulaik pazīstamais selekcionārs Mičurins nodarbojās ar ilgtspējīgi kultivētu lazdu riekstu šķirņu audzēšanu, pēc tam kļuva iespējams audzēt lazdu riekstus jebkuros apstākļos.

60% no pasaules lazdu riekstu krājumiem nāk no Turcijas, kur valriekstus audzē kalnu nogāzēs. Arī šodien tas ir populārs Ziemeļamerikā.

Lazdu rieksti aug uz kokiem mazās kopās, līdzīgi kā kastaņi. Riekstu augļiem ir ārējā mīkstuma čaula un zaļa "svārki", kuras iekšpusē ir paslēpts kaulu rieksts.

Valriekstu čaula parasti ir gandrīz noapaļota, atgādina sirds formu ar apmetni galā, vidēji 2 cm diametrā. Zem tā atrodas riekstu kodoli, ko ēd un lieto arī medicīniskiem nolūkiem.

Krūmi vai koki iesakņojas jebkuros apstākļos, neprasa bagātīgu manuālu laistīšanu un nes augļus vairākas desmitgades bez deģenerācijas.

Lazdu rieksti un lazda: kāda ir atšķirība

Terminus "lazdu rieksti" un "lazda" bieži lieto sinonīmi, jo šiem riekstiem ir kopīga izcelsme. Konkrētāk, lazda ir savvaļas lazdu rieksts, lazdu riekstu pēctecis. Tieši viņš sāka kultivēt un pacilāt, galu galā iegūstot lielu un bagātīgu aromātisko riekstu no cēlām šķirnēm, ko sauca par lazdu riekstiem.

Šīm divām pasugām ir nelielas atšķirības. Lazdu rieksti ir nedaudz iegarenāki, atgādina ozolzīles, tiem ir vairāk zāles un ne tik spilgts riekstu aromāts. Lazdu rieksti izceļas ar augļu iegūtās eļļas augsto kvalitāti, izsmalcināto bagātīgo aromātu, un rieksti izskatās kā bumbiņas ar vieglu “smadzeņu” reljefu.

Kopumā šie rieksti neatšķiras pēc sastāva. Veikalos bieži var atrast apburtus lazdu riekstus, bet lazda bieži tiek pārdota uz rokām. Augļi var nebūt tik smaržīgi, bet kopumā arī nesīs daudz labumu ķermenim.

Kas ir noderīgāk: lazdu rieksti vai mandeles

Tā kā lazdu rieksti un mandeles ir divi atšķirībā no riekstiem, ir grūti runāt par to, kurš no tiem ir noderīgāks. Ideālā gadījumā šādus produktus vajadzētu iekļaut uzturā un pārmaiņus, lai nodrošinātu organismu ar pilnu vitamīnu un minerālvielu kompleksu.

Daudzi mandeles uzskata par uztura riekstu, jo tie satur mazāk tauku, kā arī bagātīgi satur E vitamīnu, kas ir labs ādai un tam piemīt antioksidanta iedarbība. Tomēr lazdu rieksti ir satura ziņā līderi:

• Mangāns, kas nepieciešams kauliem un cukura kontrolei
• magnijs, kas nepieciešams nervu sistēmas pareizai darbībai;
• varš, kas nepieciešams veselīga asins sastāva uzturēšanai un iekaisuma mazināšanai;
• folijskābe, noderīga endokrīnajai un imūnsistēmai;
• kā arī fluors un kobalts.

Tajā pašā laikā mandelēs atrodas alkaloīdi - potenciāli kaitīgas vielas ķermenim.

Abi rieksti ir ļoti noderīgi un piemēroti visu cilvēku uzturā, ja nav individuālu kontrindikāciju.

Cik daudz lazdu var ēst dienā

Produkta priekšrocības pilnībā izpaužas tikai tad, ja to lieto devā. Lai izvairītos no kaitējuma, nepārēdiet šos riekstu riekstus. Jaunām sievietēm ar mērenu aktivitāti ieteicams patērēt 25–30 g dienā, pietiek ar to rīkoties 2–3 reizes nedēļā. Vīrieši var palielināt porciju līdz 40-50 g, atkarībā no fiziskās aktivitātes intensitātes un vielmaiņas ātruma.

Bērniem ieteicams patērēt tikai 15–20 gramus jaunībā un 20–30 gramus pusaudžiem, un ir jārūpējas par alerģiju novēršanu. Gados vecākiem cilvēkiem parasti ir arī pietiekami daudz 20 gramu riekstu, lai nepārslogotu gremošanas sistēmu.

Vienā lazdu riekstu kodolā vidēji 2–3 grami, tāpēc dienā var apēst 2 porcijas 5-8 riekstus.

Sastāvs un kaloriju saturs

Lazdu riekstiem, tāpat kā jebkuram citam riekstam, ir bagāts uztura sastāvs. To raksturo augstas kvalitātes augu olbaltumvielas, kurās ir daudz tauku, šķiedrvielu, minerālvielu un vitamīnu.

Lazdu riekstu kaloriju saturs ir apmēram 650 kcal uz 100 g produkta. No tiem 15 g ir olbaltumvielās, 60 g taukos un līdz 10 g ogļhidrātos. Tāpēc lazdu riekstus uzturvērtībā var salīdzināt ar gaļu un olām. Valrieksts kļūst par galveno tauku un olbaltumvielu avotu dārzeņu un vegānu uzturā.

Produkta vitamīnu-minerālu sastāvs ir dzelzs, mangāna, kālija, kalcija, magnija, fluora, cinka, selēna, nātrija, sēra, fosfora, vara, kobalta, kā arī B, A, E, PP, K un C grupas vitamīniem. Pateicoties tam rieksts ir vērtīgs ar nostiprinošām un antioksidanta īpašībām, par kurām sīkāk tiks runāts turpmāk.

Kuri lazdu rieksti ir veselīgāki: grauzdēti vai neapstrādāti

Augu olbaltumvielas organismā bieži ir ļoti grūti absorbēt, un dažreiz tās pat izraisa alerģiju. Termiskās apstrādes laikā tie salocās un kļūst sagremojami. Tāpēc, ņemot vērā pārtikas vieglumu, lazdu riekstus, tāpat kā daudzus citus riekstus, ieteicams cept pirms lietošanas. To var arī apcept eļļā vai cukura sīrupā.

Neskatoties uz to, neapstrādātie rieksti satur daudz fitonutrientu, un termiskās apstrādes laikā lielākā daļa derīgo vielu sadalās. Tāpēc eksperti iesaka ēst svaigus lazdu riekstus nelielos daudzumos.

Labākais veids, kā saglabāt visas derīgās īpašības un atvieglot gremošanu, ir izmantot pašus lazdu riekstus pārstrādātā veidā, kā arī svaigu zemesriekstu sviestu, kas nav termiski pakļauts.

Kas ir noderīgs lazdu rieksts

Lazdu rieksti ir bagāti ar neaizvietojamām aminoskābēm un vitamīniem, kas veicina ātru ķermeņa piesātinājumu un stiprināšanu. Tie pozitīvi ietekmē visus galvenos orgānus un sistēmas.

Vispārējs labums

1. Stipriniet sirds muskuli un asinsvadus, normalizējiet asinsspiedienu un uzturiet kalcija un kālija līdzsvaru pareizai CVS darbībai.
2. Viņi cīnās ar kaitīgo holesterīnu un aizsargā kuģus no aterosklerozes attīstības.
3. Viņi kontrolē cukura līmeni asinīs augstā mangāna satura dēļ.
4. Viņi piedalās sarkano asins šūnu (dzelzs, vara, kalcija) un trombocītu (K vitamīns) veidošanā.
5. Aizsargājiet nervu sistēmu, nodrošinot tās normālu darbību, saglabājot garīgās funkcijas, normalizējot izturību pret stresu un garastāvokli (magnijs, B vitamīni).
6. Stimulējiet gremošanas trakta kvalitāti un normālu metabolismu, uzlabojiet lipīdu metabolismu, izslēdzot visu kaitīgo no organisma. Šķiedru saturs palīdz attīrīt zarnas un uzlabo absorbciju, novērš aizcietējumus un vēdera uzpūšanos.

Lazdu rieksti ir noderīgi arī auglības palielināšanai, pateicoties augstajam E un B9 vitamīnu saturam.Tie normalizē hormonālo līmeni, atbalsta audu veselību un stimulē veselīgu cilmes šūnu sintēzi.

Ādai lazdu rieksti ir noderīgi to dziedinošajai, barojošajai un mitrinošajai funkcijai. Tas aizsargā no tiešiem saules stariem, mīkstina ādu, noņem keratinizētas daļiņas, piesātina epitēliju un matus ar vitamīniem un vērtīgām eļļām, aizsargā pret lobīšanos, kairinājumu, izžūšanu, necaurlaidību, stimulē kolagēna ražošanu.

Tajā pašā laikā lazdu rieksti veicina iekaisuma procesu pārtraukšanu, kā arī tiem piemīt antikancerogēna iedarbība. Tieši šajā riekstā ir viela, kuru farmakoloģijā lieto narkotikās cīņai pret vēzi.

Valrieksts stiprina imūnsistēmu, kā arī palīdz veidot veselīgus muskuļus, stiprina kaulus. Arī polinepiesātinātās taukskābes un vitamīni tā sastāvā veicina atjaunošanos un atjaunošanos.

Ikvienam ieteicams lietot lazdu riekstus, jūs to varat uzturā aizstāt ar gaļas ēdieniem un izmantot kā galveno kaloriju avotu vai ņemt to kā uzkodu, lai stimulētu smadzeņu darbību un ražotu augstas kvalitātes enerģiju visas dienas garumā. Ir ļoti noderīgi kombinēt lazdu riekstus ar žāvētiem augļiem un dārzeņiem.

Atkarībā no ķermeņa īpašībām un medicīniskajām indikācijām lazdu rieksti var dot labumu vai kaitējumu katram cilvēkam, tāpēc ir vērts sīkāk apsvērt dažus ieteikumus.

Sievietēm

1. Lazdu riekstu vērtīgākās īpašības sievietēm ir spēja barot ādu un matus, kā arī attīrīt ķermeni. Lazdu rieksti palīdzēs uzlabot sejas ādu, pievilkt kontūras, piesātināt šūnas ar mitrumu, vērtīgiem taukiem, padarīt tās elastīgas, mazināt kairinājumu un iekaisumu, kā arī atjaunot ādu.
2. Mati pēc maskām un balzāmiem ar lazdu riekstu eļļu kļūst mīksti un spīdīgi, nostiprinās visā struktūrā, pārstāj būt trausli. Arī eļļa stiprina nagu struktūru, pateicoties kurai ir iespējams izaudzēt garus un skaistus dabiskos nagus.
3. Turklāt lazdu rieksti labi atbalsta nervu sistēmu, palīdz izvairīties no garastāvokļa svārstībām, apātijas un paaugstinātas jutības. Tas stimulē garīgās spējas un mazina nogurumu un stresu.
4. Lazdu rieksti pozitīvi ietekmē reproduktīvo sistēmu, saglabājot hormonālo līdzsvaru un palielinot ķermeņa spēju nest veselīgu bērnu.
5. Lazdu rieksti kļūst par lielisku uzkodu, tāpēc jūs varat atteikties no salda vai ievārījuma stresa, kas ir ļoti svarīgi sievietēm, kuras vēlas būt slaidas.

Vīriešiem

1. Spēcīgā cilvēces pusē rieksti ir nepieciešami intensīvās sporta apmācībās, lai aktīvi attīstītu muskuļus, palielinātu enerģijas potenciālu un arī normalizētu vielmaiņu.
2. Lazdu rieksti ir noderīgi arī garīgajam stresam, tas palīdzēs pārvarēt stresu, emocionālu pārmērīgu slodzi un miega traucējumus.
3. Turklāt tas palīdz aizsargāt ķermeni no aterosklerozes un sirds slimībām, kuras vīrieši izjūt biežāk nekā sievietes.
4. Sakarā ar lazdu riekstu īpašībām normalizēt asins plūsmu un stiprināt muskuļus un asinsvadus, kā arī pretiekaisuma vielas tā sastāvā, šis rieksts palīdz cīnīties ar impotenci, palielina vīriešu seksuālo izturību. Turklāt tas uzlabo sēklu šķidruma kvalitāti.
5. Pastāvīga ķermeņa nostiprināšana ar riekstiem ļaus ātri tikt galā ar saaukstēšanos un kopumā labāk panest slimības un kaites.

Grūtniecības laikā

Lazdu riekstus ieteicams ievadīt uzturā pat grūtniecības plānošanas posmā, jo tie ir ļoti bagāti ar folijskābi (B9), kas nepieciešama, lai sagatavotu ķermeni augļa nēsāšanai un tā attīstības stadijā.

Lazdu rieksti grūtniecības laikā veicina mazuļa nervu, skeleta-muskuļu sistēmas, tā iekšējo orgānu un vispārējās imunitātes pareizu klāšanu un attīstību. Pozitīva iedarbība uz ādu un audiem ļauj izvairīties no strijām, vecuma plankumiem, kairinājumiem un citām problēmām.

Augsts dzelzs, vara, K vitamīna un mangāna līmenis nodrošina normālu asins sastāvu un novērš anēmijas attīstību. Augu olbaltumvielas palīdzēs uzturēt muskuļu tonusu un palielinās izturību, kas ir svarīgi mazuļa grūtniecības laikā un dzemdību laikā. Lazdu rieksti aizsargā arī no aizcietējumiem un iekaisuma procesiem, kas veicinās mierīgāku grūtniecību.

Kad baro bērnu ar krūti

Laktācijas periodā riekstu lietošana var ievērojami uzlabot piena kvalitāti, piesātinot to ar vērtīgiem olbaltumvielām un taukiem, kalciju un vitamīniem. Tāpēc saprātīgās porcijās riekstus laktācijas laikā var un vajag lietot. Ir svarīgi nodrošināt, lai bērnam nebūtu izsitumu vai gremošanas traucējumi. Ja ir pazīmes, kas liecina par alerģiju pret riekstiem, jums šis produkts būs jāatliek.

Papildus mātes ķermeņa vispārējai stiprināšanai un atveseļošanās veicināšanai pēc dzemdībām lazdu rieksti aizsargās krūšu ādu, padarīs to elastīgu, mitrinātu un maigu. Šis rieksts palīdzēs uzturēt normālu sarkano asins šūnu līmeni, aizsargās asinis un pienu no holesterīna, lai sieviete justos jautra un stipra.

Bērniem

Bērna ķermenim lazdu rieksti ir vērtīgi, pirmkārt, ar spēju stiprināt kaulus, labvēlīgi ietekmē asiņu veidošanos un arī ar enerģiju, kas nepieciešama pilnīgai attīstībai un aktivitātei. Pateicoties vērtīgajiem vitamīniem un polinepiesātinātajām taukskābēm, valrieksti veicina nervu sistēmas, smadzeņu un kognitīvo funkciju veselīgu attīstību.

Jums jāsaprot, ka rieksti ir diezgan smags produkts, tāpēc tos neievada mazuļu uzturā, lai izvairītos no gremošanas sistēmas pārslodzes un alerģiskām reakcijām. Ideālā gadījumā riekstus var droši dot bērniem pēc 5 gadiem. Līdz šim vecumam mazuļi var lietot lazdu riekstus, taču par devām un lietošanas formām ir nepieciešams konsultēties ar pediatru.

Vai es varu ēst lazdu riekstus, vienlaikus zaudējot svaru

Kaut arī rieksti ir produkts ar augstu kaloriju daudzumu, zaudējot svaru, tiem ir pozitīva ietekme uz ķermeni ar vienu svarīgu nosacījumu: nekādā gadījumā nevajadzētu pārsniegt dienas devu. Pretējā gadījumā rieksts var izraisīt kuņģa-zarnu trakta sajukumu, kā arī kaitēt figūrai. Ja jūs izmantojat nedaudz lazdu riekstu, tas iegūs šādi:

1. Tas palīdzēs atbrīvoties no sliktā holesterīna un attīra asinis.
2. Stimulē lipīdu metabolismu.
3. Tas kontrolēs cukura līmeni asinīs, palīdzot izvairīties no nevajadzīgām uzkodām un sliktas veselības.
4. Tas palīdzēs attīrīt aknas un zarnas no toksīniem un toksīniem.
5. Tam būs antioksidanta iedarbība, atjaunojot un paātrinot ķermeņa atjaunošanos.
6. Tas atbalstīs sirds un smadzeņu darbu, ņemot vērā ikdienas pārtikas porciju un fiziskās sagatavotības samazināšanos.
7. Nostipriniet nervus, palīdziet saglabāt stabilitāti un izvairieties no sabrukšanas.
8. Aizsargā muskuļu un skeleta sistēmu no labvēlīgo komponentu zaudēšanas.
9. Tas veicinās muskuļu veidošanos, kas ir svarīgi ķermeņa slaidai figūrai, izturībai un izturībai.
10. Ķermeņa attīrīšanas laikā ļauj ādai palikt veselīgai.

Diētas laikā svara zaudēšanai jums jāierobežo patērēto ogļhidrātu un taukaino pārtikas produktu daudzums, tāpēc ir svarīgi kaut kā kompensēt to, ka smadzenēm nav nepieciešami vērtīgi tauki, lai tie varētu strādāt un uzturēt imunitāti. Tāpēc lazdu rieksti ir ne tikai iespējami, bet arī jāievieš veselīgā uzturā, lai pareizi zaudētu svaru un nekaitētu veselībai.

Lazdu rieksti medicīnā

Tautas un pat tradicionālajā medicīnā lazdu riekstus ieteicams lietot kā palīgvielu sirds un locītavu slimībām, diabētu, lai uzlabotu ādu un palielinātu imunitāti.

Ar diabētu

Lazdu rieksti ir viens no labiem pārtikas produktiem diabēta ārstēšanai. Lielā cukura vai cietes satura dēļ diabēta slimniekiem ir jāatsakās no daudziem pārtikas produktiem ar augstu GI. Tas ierobežo viņu uzturu ar vitamīniem un vērtīgiem mikroelementiem. Dietologi iesaka trūkumu aizpildīt ar riekstiem.

Lazdu riekstus organisms lēnām sagremo, saglabājot sāta sajūtu un ilgstoši barojot diabēta slimnieku ar enerģiju, kas neizraisa pēkšņus glikozes līmeņa paaugstinājumus asinīs. Tajā pašā laikā lazdu riekstos ir daudz mangāna, vara un vitamīnu, kas ļauj kontrolēt ne tikai cukuru, bet arī holesterīna līmeni asinīs. Mērens riekstu patēriņš palīdzēs uzturēt ķermeņa izturību, nelietojot ogļhidrātus.

Svarīgi: lazdu riekstu glikēmiskais indekss ir 15 vienības.

Ar pankreatītu

Akūtas slimības fāzes laikā lazdu riekstus, tāpat kā citus riekstus un taukainus ēdienus, ir aizliegts ēst, lai nekaitētu ķermenim. Reaktīvā pankreatīta gadījumā un hroniskas slimības mierīgā fāzē ir iespējams ieviest riekstu, bet tikai apstrādātā veidā - žāvētu vai ceptu bez eļļas. Tajā pašā laikā ir svarīgi novērot nelielas porcijas, sasmalcināt riekstu un ēst to ar piena produktiem ar zemu tauku saturu un dārzeņu biezeņiem.

Ar gastrītu

Kad kuņģa-zarnu trakta gļotāda ir kairināta, labāk ir atteikties no riekstiem vai lietot tos ļoti uzmanīgi: sasmalcinātā un apstrādātā veidā, pakāpeniski un kopā ar citiem mīkstiem ēdieniem. Dienas norma tiek samazināta līdz 4–5 riekstiem dienā, savukārt lazdu riekstus ieteicams neēst katru dienu.

Interesanti, ka ķermenis daudz labāk tiek galā ar lazdu riekstu eļļu ar gastrītu, jo tajā nav rupju šķiedru un alergēnus saturošu olbaltumvielu. Turklāt tas ir bagāts ar vitamīniem E un A, K, kā arī citiem mikroelementiem, kas palīdz mazināt iekaisumu un paātrina audu sadzīšanu.

Aizcietējumiem

Lazdu rieksti spēj notīrīt zarnas un novērst novecojušās sārņu masas. Tomēr tas nav ieteicams produkts. Labāk ir ķerties pie aizcietējumiem ar dārzeņiem un augļiem ar mīkstu mīkstumu, kuriem ir caureju veicinoša iedarbība, piemēram, bumbieriem, plūmēm, cukīniem. Tajā pašā laikā lazdu rieksti palīdzēs stabilizēt asins sastāvu, kā arī ļaus izvairīties no kālija zuduma, kas nepieciešams normālai nieru un sirds darbībai.

Ar podagru

Aizliegts jebkāds taukains un pikants ēdiens ar podagru. Arī riekstus ārsti neiesaka, jo tie parasti satur daudz purīnu. Tomēr dažas sugas ir pieņemamas nelielos daudzumos. Tajos ietilpst lazdu rieksti.

Lai piesātinātu ķermeni ar vērtīgām polinepiesātinātām taukskābēm un stiprinātu sirdi, kā arī attīrītu asinis, pakāpeniski varat lietot lazdu riekstus, uzraugot labsajūtu un saasinājumu gadījumos atsakot produktu.

Lazdu riekstu tradicionālās medicīnas receptes

Tautas medicīnā tiek izmantoti ne tikai lazdu riekstu kodoli, bet arī tā apvalks, miza un koku lapas. No tiem tiek pagatavoti novārījumi un tinktūras, kā arī kompreses un ārstnieciskie maisījumi.

1. Lai palīdzētu mājās tikt galā ar saaukstēšanās, bronhīta, astmas simptomiem, 10–12 lazdu riekstus sasmalcina drupatās un pievieno karstam pienam. Viņi dzer šo narkotiku glāzē 3 reizes dienā, līdz slimība izzūd.
2. Interesanti, ka tā pati kazas piena ar medu recepte tiek uzskatīta par līdzekli pret impotenci. Un ar prostatītu valriekstu apvalks tiek brūvēts. Uz 0,5 kg čaumalu ņem 0,75 litrus ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, uzvāra trešo daļu, maisījumu atdzesē un filtrē. Ņem 2 ēd.k. 3 reizes dienā pirms ēšanas pusstundu. Ārstēšanas kurss ir 2 mēneši.
3. Ar varikozām vēnām varat izmantot valriekstu mizu. Paņemiet rīvētas izejvielas ar ātrumu 1 ēd.k. ūdens glāzē.Maisījumu uzvāra līdz 5 minūtēm uz lēnas uguns, pēc tam to uzstāj apmēram 3-4 stundas. Sasprindzinātu buljonu izdzer pa pusei glāzes 3 reizes dienā, vēlams pirms ēšanas. Buljonu ilgstoši neuzglabā.

Lazdu rieksti kosmetoloģijā

Visbiežāk lazdu riekstu eļļu izmanto kosmētikā. Tas lieliski baro ādu un matus, palīdz atjaunot elastību un aizsargā pret saules destruktīvo iedarbību. Eļļu skrubiem pievieno kā bāzi, lai nesabojātu ādu jutīgās vietās ar abrazīvām daļiņām. Aptinumi un maskas palīdz stiprināt un barot matus, ādu un nagus. Tvaika nosūcēji tiek pievienoti arī novecošanās krēmiem nobriedušai ādai, lai atjaunotu tās elastību un novērstu blāvu sejas ādu. Lazdu riekstu mīkstums tiek izmantots arī kā dabiska krāsviela matiem, lai tiem piešķirtu cēlu kastaņu-šokolādes nokrāsu.

Receptes:

1. Lai atdzīvinātu sejas ādu, jūs varat pagatavot šādu serumu: 3 ēd.k. olīveļļas, 1 ēdamkarote lazdu riekstu eļļa, 12 pilieni ģerānijas un lavandas ēteriskās eļļas. Maisījums ir nedaudz jāuzsilda ūdens vannā, lai rūpīgi apvienotu eļļas. Jūs varat uzglabāt produktu ne ilgāk kā 2-3 nedēļas (tas nepazūd). Ar masāžas kustībām dažus pilienus uzklājiet serumu uz ādas. Piemērots normālai un cita veida ādai.
2. Lai atjaunotu sadalītos galus, varat sajaukt 2 dzeltenumus, 1 lielu karoti valriekstu eļļas un 1 pilienu citrona mizas eļļas. Mīciet masku un uzklājiet uz mitriem matiem 30–40 minūtes zem plēves, pēc tam noskalojiet ar šampūnu. Cirtas iegūs maigumu, spīdumu un elastību.

Gatavojot lazdu riekstus

Virtuvē lazdu rieksti tiek izmantoti daudzu ēdienu pagatavošanā. Visbiežāk mēs esam pieraduši to redzēt kā pulveri uz kūkām, saldējuma, labībā un piena produktos. Arī drupatas bieži pievieno mīklai, šokolādei un fondanta saldumiem.

Tomēr lazdu riekstus bieži izmanto kā piedevu gaļas un zivju ēdieniem, pievieno pildījumam malto gaļu, pīrāgus, mērces, mērci un sautējumus. Dažu salātu receptēs atrodams sasmalcināts rieksts.

Ir arī tradicionālie ēdieni, ieskaitot lazdu riekstus un lazdu. Piemēram, halvu gatavo no riekstu miltiem vai rupja maluma miltiem, un kozinaki un grauzdēšanu gatavo no sasmalcinātiem riekstiem. Daudzi cilvēki zina kaukāziešu noderīgo saldo Churchkhel, kas tiek pagatavots uz dabīgām sulām.

Papildus piedevām lazdu rieksti var būt arī galvenā sastāvdaļa. Viņi no tā gatavo riekstu pastu, bieži pievienojot krējumu, kakao produktus vai medu. Parasti to izklāj uz maizes vai cepumiem, kā arī pasniedz ar augļiem.

Lazdu riekstu eļļa ir garšota ar salātiem un desertiem. Jūs tajā neko nevarat apcept, jo šāds produkts karsējot ļoti smēķē un pat zaudē savas derīgās īpašības.

Ir arī receptes “riekstu maizei” bez miltu pievienošanas, kas ir ļoti populāra veģetāriešu un neapstrādātu pārtikas produktu ražotāju vidū. Šādā produktā var būt ciete, žāvēti augļi, citu augu sēklas, kā arī augļu un dārzeņu biezeņi. Sagatavo biezu plastmasas masu, kas atgādina mīklu, pēc tam to liek un aukstā veidā žāvē.

Lazdu riekstu eļļas derīgās īpašības

Valriekstu eļļu iegūst ar aukstu presēšanu, kuras dēļ tā saglabā visas derīgās īpašības un maksimālo vitamīnu daudzumu. Tas jo īpaši attiecas uz E vitamīnu, kura 50% sadalās lazdu riekstu termiskās apstrādes laikā. Lazdu riekstu eļļa tiek uzskatīta par delikatesi, taču tā ir pieejama veikalos. To lieto kulinārijā, kosmetoloģijā un pat medicīnā zāļu maisījumu pagatavošanai.

1. Lazdu riekstu eļļai ir dziedinoša un nomierinoša iedarbība, tā arī mīkstina ādu un matus, palīdz novērst strijas, raupju ādu un lobīšanos.
2. Lietojot iekšēji, tas labvēlīgi ietekmē sirdi, gremošanas traktu, imūno un nervu sistēmas.
3. Eļļu var izmantot alerģijas slimniekiem. Visbiežāk noraidījumu un diskomfortu izraisa riekstu olbaltumvielas, kas paliek kūkā un neieplūst eļļainā šķidrumā.
4. Tas ir indicēts arī gastrīta, saaukstēšanās un iekaisuma slimību gadījumā, lai ātri atjaunotu audus un palielinātu ķermeņa pretestību.
5. Eļļu izmanto aromterapijā. Uz 5 kv.m.telpas ūdenī jums jāpievieno 2-3 pilieni. Smarža palīdz atslābināt nervu sistēmu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Lai nekaitētu ķermenim, lazdu rieksti ir nedaudz jādzer. Dietologi iesaka ēst riekstu no rīta vai pusdienās, lai augli organismā varētu pilnībā sagremot. Ja rodas alerģiskas reakcijas, nepieciešams konsultēties ar ārstu.

Lazdu rieksti ir rūpīgi jāizmanto šādos gadījumos:

• grūtniecības un zīdīšanas laikā;
• problēmas ar aknām un akūtas kuņģa un zarnu trakta slimības;
• alerģijas pret citiem riekstiem: makadāmiju, Brazīlijas, valriekstu, kastaņu;
• bērniem līdz 5 gadu vecumam.

Hronisku slimību gadījumā no ārstējošā ārsta ir jānoskaidro lazdu riekstu un citu riekstu ēšanas iespējas un devas.

Kā ir alerģija pret lazdu riekstiem
Alerģiju pret riekstiem var izteikt kā diskomfortu zarnās un ādas reakcijas:

• izsitumi, paaugstināta ādas jutība, dedzināšana uz lūpām;
• dedzināšana vai "nieze" zarnās;
• meteorisms, vēdera uzpūšanās, neparasta burbuļošana kuņģī;
• drudzis, akūtas galvassāpes;
• slikta dūša, nosmakšanas pazīmes vai paaugstināts spiediens, limfmezglu pietūkums.

Riekstu alerģija parasti nav kā saaukstēšanās, tā drīzāk atgādina gremošanas traucējumus vai vispārēju savārgumu. Traucējošu simptomu gadījumā ieteicams konsultēties ar ārstu, kā arī pilnībā izslēgt no uztura aizdomīgos ēdienus, līdz tiek noskaidrots alerģijas cēlonis.

Kā izvēlēties un uzglabāt lazdu riekstus

Lai lazdu rieksti pēc iespējas ilgāk saglabātu savas uzturvērtības, labāk ir dot priekšroku veseliem riekstiem, ko pārdod čaumalās. Tas ne tikai ilgāk paliek svaigs, bet arī maksā daudz mazāk.

Lai nepirktu sabojātus riekstus, pievērsiet uzmanību to svaigumam:

• kastēm jābūt gaišām un spīdīgām, nevis putekļainām;
• rieksti nekādā gadījumā nedrīkst būt mitri / mitri, ar pelējuma pazīmēm;
• kratīšanas laikā ir jūtama raksturīga klauvē.

Ja jūs pērkat nomizotus lazdu riekstus, arī pievērsiet uzmanību tam, ka brūnā plēve ir neskarta, pretējā gadījumā var uzskatīt, ka kodoli ir zaudējuši ārstnieciskās īpašības.

Glabājiet lazdu riekstus veļas maisiņos vēsā, sausā vietā. Slēgti rieksti paliek noderīgi visu gadu, un, ja tos uzglabā ledusskapī, no 2 līdz 4 gadiem. Pāris mēnešus ieteicams ēst mizotu riekstu. Jūs nevarat uzglabāt lazdu riekstus polietilēnā, jo tas var izraisīt sēnītes tajos. Nav arī vēlams tos turēt saulē.

Kā ātri mizot lazdu riekstus no čaumalām

Ir vairāki vienkārši veidi, kā atbrīvoties no lazdu riekstu čaumalām:

1. Izmantojiet riekstkoku vai ķiploku spiede.
2. Atkausējiet riekstus un sasitiet katru āmuru.
3. Lieliem daudzumiem - ielieciet tos maisiņā, uzlieciet kaut ko smagu virsū (ķieģelis, dēlis) un nospiediet uz preses. Pēc tam kārtojiet saplaisājušos riekstus un atkārtojiet procedūru atlikušajiem.

Un, lai noņemtu plēvi no riekstiem, jūs tos varat izliet ar verdošu ūdeni un turēt tajā apmēram 15 minūtes vai vārīt verdošā ūdenī 1-3 minūtes. Pēc tam tie ir strauji jāatdzesē, piemēram, vārītas olas, zem auksta ūdens.

Vai ir iespējams dot dzīvniekiem lazdu riekstus

Daži rieksti tiek ieviesti mājdzīvnieku uzturā, lai bagātinātu viņu ēdienu ar minerālvielām, taču, lietojot šo papildinājumu, jums jābūt uzmanīgam. Lazdu rieksti nav ieteicami suņiem vai kaķiem, jo ​​liels kalcija un dzelzs saturs var izraisīt urolitiāzi.

Arī rieksti suņiem un kaķiem bieži kļūst par alergēniem, izraisot gremošanas traucējumus. Pilnīgi lolojumdzīvniekiem ir aizliegts dot šādu delikatesi, lai neizraisītu gremošanas traucējumus.

Par to, vai ir iespējams dot lolojumdzīvnieku eļļu, lai uzlabotu kažoku kvalitāti, kā arī pašus zemes riekstus, labāk ir jautāt veterinārārstam sīkāk, ņemot vērā mājdzīvnieka šķirni.

Kā apcept lazdu riekstus

Lazdu riekstus var žāvēt kopumā, kā arī mizoti. Žāvētas kastes ir daudz vieglāk salauzt. Veseli lazdu rieksti visbiežāk tiek žāvēti cepeškrāsnī, bet mizoti lazdu rieksti - pannā vai kā citādi.

Cepeškrāsnī

Lai rieksti nesamitrētu un ilgāk tiktu glabāti, tie jāizžāvē. Tad aromāts kļūs piesātināts un mazāk zālains. Lai to izdarītu, lobītus riekstus ievieto lobītā cepešpannā un ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 90 grādiem. Žāvēšana prasīs 2-3 stundas. Periodiski augļi jāapgriež tā, lai tos vienmērīgi žāvē no visām pusēm.

Jūs varat apcept mizotus riekstus. Tad cepeškrāsni nepieciešams uzkarsēt līdz 180 grādiem un nukleolus izplatīt uz lapas. Tas būs pietiekami, lai tos 10-15 minūtes turētu krāsnī, laiku pa laikam maisot. Pēc izslēgšanas viņiem jāļauj staigāt pa dzesēšanas pannu vai ieliet dziļā bļodā un pārklāt ar dvieli.

Mikroviļņu krāsnī

Jūs varat ātri pagatavot riekstus mikroviļņu krāsnī, ievietojot tos jebkurā ērtā traukā 1-2 slāņos. Jums jāizvēlas vislielākais spēks. 750 vatu gatavošanas laikā tas prasīs apmēram 5-6 minūtes. Jums jāievēro rieksti. Pirmoreiz izmantojot šo metodi, labāk tos periodiski noņemt un pārbaudīt, jo tos no iekšpuses cep mikroviļņu krāsnī, un jūs, iespējams, uzreiz nesaprotat, ka rieksts ir gatavs.

Kad viņi gatavošanas laikā sāk sprēgāt, tad paliek apmēram minūte. Pēc tam, kad rieksts ir noņemts, tas joprojām sasniegs gatavību, tāpēc nav ieteicams tos apcept līdz izteiktam zeltainam "sarkt".

Pannā

Vienkāršākais veids, kā mazu lazdu riekstus apcept līdz vārīšanai, ir to 10 minūtes karsēt sausā pannā. Galvenais ir maisa riekstu, neļaujot tam sadedzināt. Pannu nav nepieciešams pārklāt ar vāku, lai nesaturētu mitrumu. Gatavos riekstus var pārkaisa ar sāli.

Interesanti fakti par lazdu riekstiem

1. Lazdu rieksti ir universāls rieksts, ko parasti pievieno karstiem galvenajiem ēdieniem, sāļajām uzkodām un desertiem.
2. Tikai rieksts, kura augļu diametrs ir 2 cm, tiek uzskatīts par kvalitāti, šķirnes šķirne nenozīmē novirzi no šādas normas.
3. Cirkāni lazdu riekstus audzēja jau 4–3 gadsimtos. BC.
4. Bīstams brīdis var būt, ka var uzkrāties lazdu riekstu alergēni, tāpēc noraidījums un nepatīkami simptomi var parādīties ne jau no pirmās lietošanas reizes.
5. Tradīcija pievienot lazdu riekstu ekstraktu kafijai un šokolādes dzērieniem nāca arī no senatnes, tas tika darīts, lai dzērienam piešķirtu bagātīgu un neparastu aromātu.
6. Lazdu rieksti ir oficiāla Oregonas rūpnīca Amerikas Savienotajās Valstīs.

Ne velti rieksti tiek uzskatīti par ļoti noderīgu un vērtīgu ēdienu, kas baro smadzenes, muskuļus un ādu. Mēģiniet pagatavot kaut ko neparastu ar lazdu riekstiem un atklājiet jaunus veselīgu augļu aspektus.

Lazdu riekstu foto