Sūkalas: ieguvumi un kaitējums

Ilgu laiku cilvēki pārtikā izmanto dzīvnieku izcelsmes produktus. Viens no šiem produktiem ir sūkalas, kas joprojām ir populāras mūsdienās.

Droši vien katrs cilvēks zina, kāds izskatās serums. Bet tikai daži cilvēki zina par šāda produkta priekšrocībām un briesmām.

Fakts! Pašlaik šādu skābpiena dzērienu plaši izmanto ne tikai ēdiena gatavošanas jomā, bet arī kosmetoloģijā un pat medicīnas jomā.

Tagad sūkalas visbiežāk ir mīklas sastāvdaļa, ko izmanto maizes izstrādājumu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Daži dzer šo dzērienu tīrākajā formā. Sūkalām ir unikāls sastāvs, tās ir bagātinātas ar vitamīniem, minerālvielām, makro- un mikroelementiem.

Kas ir sūkalas

Serumu pasniedz šķidra sastāva veidā, kas veidojas piena produktu pārstrādes laikā, lai iegūtu kefīru, sieru, biezpienu. Šādus produktus iegūst piena koagulācijas rezultātā, kad pēc augstas temperatūras iedarbības masu dekantē un filtrē. Faktiski tas ir pārstrādes blakusprodukts, bet tikai daži cilvēki zina, kādas šīs vielas derīgās īpašības ir. Sūkalas tiek uzskatītas par pilnvērtīgu dzērienu, kas nodrošina cilvēka ķermeni ar labu veselību, normalizējot visu orgānu un sistēmu darbu. Turklāt šis produkts tiek plaši izmantots kosmetoloģijā un ir dažu terapeitisku līdzekļu sastāvdaļa.

Serumu, kā likums, pasniedz duļķaina šķidruma veidā ar specifisku skābpiena smaržu. Produkta krāsa mainās no baltas līdz gaiši dzeltenai. Tam ir saldskāba garša. Produktam, kas iegūts cietā siera ražošanā, ir saldāka garša, un sūkalas, kas iegūtas biezpiena vai mīksto siera veidu ražošanā, ir skābas.

Sugas

Ir trīs sūkalu veidi:

1. Siers - iegūts siera ražošanā.
2. Biezpiens - tiek gatavots piena pārstrādes laikā, lai izveidotu fetas sieru, biezpienu, jogurtu.
3. Kazeīns - reģenerēts kazeīna ražošanā.

To galvenā atšķirība ir katras sugas garša. Tātad, sieram ir salda garša, biezpienam ir raksturīga skāba garša, kazeīns ir kaut kas starp iepriekšējiem diviem. Arī visi trīs seruma veidi atšķiras pēc sastāva, kaloriju satura, BJU daudzuma, vitamīnu un minerālvielu kompleksa. Katrs raudzēta piena dzēriena veids ir noderīgs savā veidā. Piemēram, biezpiena sūkalām ir noderīgas īpašības kuņģa slimību ārstēšanā, siera sūkalām - ādas slimībām, un kazeīna produkti palīdz stiprināt imunitāti.

Arī sūkalas var būt nesālītas un sālītas. Atšķirība ir tikai gaumē - nesālītajā ir biezpiena smarža, bet sāļš atgādina sieru.

Sastāvs un kaloriju saturs

Sūkalu sastāvā 90% ir parasts ūdens. Tomēr tas satur ne tikai ūdeni, bet arī daudzus organismam noderīgus komponentus.Tajos ietilpst svarīgas aminoskābes un minerālie elementi kalcija, fosfora, kālija, dzelzs, magnija un vitamīnu, piemēram, nikotīnskābes un askorbīnskābes, vitamīnu B veidā.Šo produktu raksturo arī citu noderīgu vielu klātbūtne. Tajos ietilpst citronskābes, skudrskābes, pienskābes. Nelielā daudzumā ir slāpeklis, skābeklis.

Produkta kaloriju saturs ir ļoti mazs - tikai 20 kcal uz 100 ml šķidruma.

Sūkalu derīgās īpašības

Vispārējs labums

Lai gūtu labumu no sūkalām, tās regulāri jālieto vairākas nedēļas. Ja šāds dzēriens tiek pastāvīgi iekļauts uzturā, tas nāks par labu ķermenim, proti, tas regulēs kuņģa-zarnu trakta funkcijas, mazinās nepatīkamus simptomus hroniskā pankreatīta un gastrīta formā un uzlabos vielmaiņu. Arī sūkalas palīdz uzlabot asinsriti, stiprināt asinsvadu sienas un normalizēt asinsspiedienu.

Serums palīdzēs stiprināt imunitāti un padarīs ķermeni izturīgu pret infekcijas un vīrusu slimību iedarbību. Ja ir hronisks nogurums, bezmiegs, ilgstošs stress, šis skābpiena produkts palīdzēs ar tiem tikt galā. Arī sūkalas var uzlabot ādas stāvokli un stiprināt matu folikulus, aizsargājot tos no blaugznām.

Sievietēm

Sūkalu derīgās īpašības var izmantot sievietes, kurām ir dažādas ginekoloģiskas slimības. Tas palīdzēs atbrīvoties no piena sēnītes, dzimumorgānu herpes, kolpīta. Tas satur laktozi, kas nepieciešama laktobacillu attīstībai, kas ir atbildīgas par maksts veselīgo mikrofloru. Arī šie komponenti spēj kavēt rauga reprodukciju. Šādu viegli pieejamu līdzekli ar pretsēnīšu iedarbību var izmantot gan iekšēji, gan ārēji.

Vīriešiem

Piena sūkalas palīdz vīriešiem veidot muskuļus ar pastāvīgu fizisko slodzi, atjaunot izturību, papildināt enerģiju. Dzēriens novērš vājumu un fizisku izsīkumu. Sportisti regulāri lieto šo produktu, izmantojot to olbaltumvielu satricināšanai.

Arī serums labvēlīgi ietekmē matus, aptur matu izkrišanas procesu un palīdz atbrīvoties no blaugznām.

Turklāt sūkalas ir efektīvs antidepresants, kas var mazināt stresu un palīdz organismam ātri pielāgoties jauniem apstākļiem. Šāda dzēriena lietošana noved pie hormona serotonīna, kas ir atbildīgs par labu garastāvokli, sintēzes.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības periodā grūtniecēm bieži ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Regulāra sūkalu iekļaušana topošās mātes uzturā normalizēs gremošanas sistēmu. Šis produkts arī aizsargā pašas sievietes kaulus un veicina bērna skeleta pareizu veidošanos. Ja grūtniecei ir problēmas ar locītavām, šāds dzēriens nodrošinās viņu uzticamu aizsardzību.

Sūkalas regulē svaru grūtniecības laikā. Šis dzēriens uzlabo garastāvokli un regulē koncentrēšanos. Turklāt šādi piena produkti organismam nodrošina enerģiju un stiprina imūnsistēmu, kas ir ļoti svarīgi grūtniecības laikā.

Bērniem

Sūkalu īpašības var pozitīvi ietekmēt bērnu ķermeni. Dzēriens to bagātina ar vitamīniem, nodrošina bērna nervu, sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmu veselīgu attīstību. Tomēr ir svarīgi ievērot šo zāļu devas. Nav ieteicams dot zīdaiņiem vairāk nekā 300 ml dienā, pretējā gadījumā tas var būt kaitīgs veselībai.

Kā jūs zināt, sūkalām ir neparasta garša, kas ne visiem bērniem patīk.Lai bērni šādu produktu labprāt izmantotu, to var pievienot ogu kokteiļiem, lai uz tā pamata pagatavotu želeju vai želeju. Piemēram, ja sulai pievienojat šādu sastāvdaļu, tās ieguvums nemazināsies, un produktu sajaukšana nekaitēs.

Ir svarīgi atcerēties, ka katram piena produktam ir savas kontrindikācijas un tas var būt kaitīgs. Tāpēc pirms sūkalu iekļaušanas bērna uzturā ir nepieciešams konsultēties ar speciālistu.

Kas ir noderīgs kazas serums

Sūkalas ir piena pārstrādes blakusprodukts. Tomēr tā iegūšanai tiek izmantots ne tikai govs piens, bet šādām vajadzībām var izmantot arī kazu, jo tajā ir daudz antioksidantu. Un tas liek domāt, ka kazas produktu raksturo izteikta anti-novecošanās iedarbība.

Kazas piens tiek izmantots kā līdzeklis augšējo elpceļu orgānu slimību ārstēšanai, to lieto asinsspiediena normalizēšanai hipertensijas slimniekiem. Tas var arī atcelt sirdslēkmes un insulta sekas. Kazas pienā esošās aminoskābes novērš tauku uzkrāšanos aknās, aizsargā pret toksisko vielu un alkoholisko dzērienu iedarbību. Kazas piens ir noderīgs arī no tā pagatavotajos produktos, jo īpaši sūkalās.

Turklāt kazas piena serumā ir ķīmisks elements, piemēram, kobalts, kam ir hematopoētiskās īpašības. Šāda dzēriena ieguvums ir tas, ka tajā ir liels skaits aminoskābju, kas ir īpaši noderīgi sportistiem. Bērniem šāds dzēriens ir vitamīnu un minerālvielu avots, kas nepieciešami normālai augšanai un attīstībai.

Sūkalu priekšrocības

Sausās sūkalas ražo tikai no dabīgām izejvielām. Šim produktam ir raksturīga sāļi-salda garša, tai ir balta vai dzeltenīga nokrāsa. Tas praktiski nav aromāts, dažreiz var būt neliels specifisks aromāts. Sausajām sūkalām ir vairākas noderīgas īpašības, kuras sportisti izmanto muskuļa veidošanai. Šādu serumu raksturo bagāta vitamīnu sastāva klātbūtne. B grupas vitamīni kā šo produktu sastāvdaļa labvēlīgi ietekmē vitamīnu trūkumu. Sausas sūkalas, kas saistītas ar lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, tiek izmantotas mākslīgā piena ražošanai zīdaiņiem. Šādus uzturvielu maisījumus bērna ķermenis ļoti viegli absorbē.

Katru dienu var patērēt sausas sūkalas, kas nodrošinās ķermenim nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu, nekaitējot svaram. Produkts spēj efektīvi apmierināt izsalkuma sajūtu. Tas ļauj to lietot diētas laikā. Gados vecākiem cilvēkiem maisījums ir noderīgs aterosklerozes, sirds un asinsvadu slimību, kā arī hipertensijas ārstēšanā.

Bērniem sausās sūkalas ir noderīgas ar lielu vitamīnu, makro- un mikroelementu saturu, kas stiprina bērnu imunitāti. Produkts spēj atjaunot gremošanas trakta mikrofloru. Īpašs ieguvums ir kazas piena sūkalu pulveris. Tas palīdz plaušu mazspējas ārstēšanā, palīdz uzlabot asins sastāvu ar tādu diagnozi kā anēmija.

Kā dzert sūkalas svara zaudēšanai

Sūkalu ieguvums, zaudējot svaru, ir produkta zemā kaloritāte. Ja samazināsiet regulāras porcijas daudzumu, pārejat uz pareizu uzturu un iekļaut uzturā sūkalas, tas palīdzēs normalizēt vielmaiņu, kas palīdzēs ātri atbrīvoties no nevēlamiem kilogramiem. Dzērienā esošās aminoskābes uztur normālu muskuļu masu svara zaudēšanas laikā un samazina iespējamo kaitējumu. Lai to izdarītu, pusstundu pirms ēšanas jums vajadzētu izdzert glāzi sūkalu mazos malciņos. Vislabāko efektu var sasniegt ar atdzesētu dzērienu. Tam varat pievienot zaļumus vai iecienītākās garšvielas.

Ļoti bieži diētas laikā tiek izmantotas sūkalu kratīšanas. Lai to izdarītu, piena produktu sajauc ar dārzeņu, augļu vai ogu sulu.Šādiem dzērieniem ir atsvaidzinoša garša un tie palīdz zaudēt svaru. Šāda vitamīnu kokteiļa recepte ir ļoti vienkārša. Līdz biezenim ir nepieciešams sasmalcināt tikai 300 g zemenes vai citas ogas. Tad iegūto masu vajadzētu sajaukt ar vienu litru seruma. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz cukura, un vēl labāk - medu. Jūs varat vienkārši labi sajaukt ogas vai izmantot blenderi. Rezultāts ir brīnišķīgs skābekļa kokteilis, kas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Sūkalas medicīnā

Sūkalas vienmēr ir bijušas iecienītas lauku iedzīvotāju vidū. To uzskatīja par dziedināšanu un plaši izmantoja tautas medicīnā dažādu slimību ārstēšanā. Cilvēki mutiski nodeva vienkāršas receptes, jo sarežģītākām receptēm ar lielāku efektivitāti tās tika rakstītas īpašās grāmatās un bija zināmas tikai nelielam lokam.

Mūsdienās atkal ir palielinājusies interese par sūkalu ārstēšanu. Pašlaik šis produkts ir pieejams pat lielveikalos. Tomēr tiek uzskatīts, ka ārstēšanai labāk to pagatavot pats vai iegādāties no uzticamiem pārdevējiem. Tagad ir daudz recepšu, kuru pamatā ir sūkalas, kuras var izmantot kā papildu terapeitisku līdzekli dažādām slimībām.

Ar diabētu

Joprojām tiek turpināti pētījumi par sūkalu izmantošanu diabēta ārstēšanā, taču jau ir pirmie rezultāti, kas pierāda šī produkta priekšrocības cilvēkiem ar šo diagnozi. Izraēlas zinātnieki ir noteikuši, ka sūkalu olbaltumvielām ir gandrīz tāda pati iedarbība kā diabēta ārstēšanai izmantotajām zālēm. Lietojot šo raudzēto piena produktu, insulīna sintēze palielinās pirms ēšanas. Regulāra seruma lietošana palīdz ražot hormonu, kas pēc ēšanas regulē cukura līmeni asinīs un neļauj tam paaugstināties. Pietiek dienā izdzert glāzi piena seruma, sadalot trīs ēdienreizēs. Vienu dzēriena daļu vajadzētu atšķaidīt ar divām ūdens daļām un lietot pirms ēšanas.

Jāatceras, ka šāds piena produkts ir palīgviela, kas nevar aizstāt galveno ārstēšanu. Regulāri lietojot serumu, nepieciešama speciālista konsultācija.

Svarīgi: piena glikēmiskais indekss - 24 vienības.

Ar pankreatītu

Ar šo slimību sūkalas ir galvenais makro- un mikroelementu, vitamīnu avots. Dzēriens atjauno gremošanas sistēmu. Pankreatīta ārstēšanai ieteicams 10 dienas dienā lietot divas tases sūkalu no piena.

Ar gastrītu

Sūkalas ieteicams lietot tādās slimībās kā gastrīts. Tas ir tāpēc, ka dzēriens palīdz palielināt kuņģa sulas ražošanu gastrīta gadījumā ar zemu skābumu. Kā līdzeklis, šis produkts jālieto pirms ēšanas. Pat ja ir smagi gastrīta simptomi, seruma lietošana nekaitēs. Tādēļ to var lietot gandrīz līdz nepatīkamo simptomu izzušanai.

Zarnām

Piena sūkalas ir lielisks produkts normālai kuņģa-zarnu trakta darbībai. Dzēriens palīdz attīrīt zarnas un atjaunot tajā veselīgu mikrofloru. Serums ir noderīgs gļotādas iekaisumam, disbiozei. Lai attīrītu zarnas, tukšā dūšā varat iztukšot glāzi skāba piena dzēriena, pievienojot divus tējkarotes sāls.

Biezpiena sūkalas palīdzēs tīrīt tārpu un dažādu citu parazītu zarnas. Lai iegūtu šādu anthelmintisko sastāvu, katru rītu ir nepieciešams izdzert glāzi dzēriena, pievienojot nelielu daudzumu sasmalcinātu ķiploku.Šāds noderīgs līdzeklis jālieto četras dienas, ne vairāk.

Aizcietējumiem

Sūkalas arī spēj atrisināt problēmu ar aizcietējumiem. Šis produkts ir labs līdzeklis, lai noņemtu tādas kaites diskomfortu kā aizcietējumi. Dabisko dzērienu vajadzētu sajaukt vienādās daļās ar burkānu sulu un dzert pusi glāzes no rīta tukšā dūšā. Šī procedūra palīdzēs notīrīt uzkrāto toksīnu ķermeni.

Ar podagru

Podagru raksturo paaugstināts urīnskābes saturs locītavās. Lai atbrīvotos no šīs slimības simptomiem, katru reizi pirms ēšanas vajadzētu lietot glāzi pienskābes sūkalas. Šī dzēriena priekšrocības locītavām ir tādas, ka produkta labvēlīgie elementi atvieglo sāls izvadīšanu no ķermeņa.

Aknām

Biezpiena ražošanā iegūtās sūkalas ir noderīgas aknām, jo ​​bagātīgais vitamīnu un minerālu sastāvs palīdz attīrīt toksīnu un toksīnu ķermeni. Ja jūs lietojat serumu trīs dienas, katrā pa 300 ml, jūs varat panākt organisma attīrīšanu no dažādām toksiskām vielām, kas uzlabos aknu darbību.

Kā dzert sūkalas medicīniskiem nolūkiem

Sūkalām ir labvēlīga ietekme ne tikai uz iekšējiem orgāniem. Produkta priekšrocības izpaužas arī slimībām, kas saistītas ar ādu. Šis rīks ir lieliski piemērots ādas iekaisuma procesiem, kairinājumiem, brūču, čūlu klātbūtnē. Serumam ir dezinficējoša un brūču dziedinoša iedarbība. Jūs varat to izmantot ārēji, lai ārstētu bojātu ādu vai pievienotu dažādām ziedēm un krēmiem.

Seruma lietošana uzlabo asinsvadus, stiprina to sienas un mazina varikozo vēnu simptomus. Lai pagatavotu efektīvas zāles, jums jāņem dažas piparmētru lapas, ielej tos ar verdošu ūdeni un uzstāj 30 minūtes. Iegūto infūziju jāsajauc ar 150 ml seruma. Dzeriet šādu dzērienu vajadzētu būt trīs reizes dienā pirms ēšanas trīs nedēļas.

Uzņemot sūkalas, jūs varat atbrīvoties no migrēnas un galvassāpēm. Efektīvu rezultātu ir iespējams iegūt, katru dienu izdzerot divas glāzes raudzēta piena dzēriena. Serumam ir pozitīva ietekme uz asinsvadiem, kā rezultātā rodas sāpīgi krampji, kas saistīti ar migrēnu.

Sūkalas kosmetoloģijā

Piena subproduktu priekšrocības tiek izteiktas ne tikai iekšķīgi. Biezpiena sūkalas ir lieliski piemērotas matu un sejas ādas kopšanai. Raudzēts piena produkts uzlabo epidermas stāvokli un stiprina matu folikulus. Turklāt serums palīdz atbrīvoties no ādas lobīšanās uz sejas un matu saknēm.

Sejai

Piena sūkalām ir attīroša, mitrinoša un barojoša iedarbība uz sievietes sejas ādu. Jūs varat pagatavot masku, kas uzlabo ādas toni, izlīdzina sejas ādu. Lai pagatavotu tik vienkāršu masku, jums ir jāsasilda sūkalas līdz 37 grādiem, lai saglabātu visus noderīgos komponentus. Pēc tam šajā šķidrumā jāsamitrina marles gabals vai kokvilnas spilventiņš un jānoslauka uz sejas, kakla un apkakle. Maska jātur līdz pilnīgai nožūšanai. Pēc tam noskalojiet kompozīciju ar siltu ūdeni. Lai iegūtu vislabāko efektu, šī procedūra jāveic vairākas reizes nedēļā.

Lai normalizētu taukainu ādu, varat izmantot arī piena serumu. Lai pagatavotu masku, jums jāsajauc 100 ml dzēriena ar vienu ēdamkaroti kviešu miltu. Arī iegūtajai masai jāpievieno vienas olšūnas olbaltumvielas. Gatavo masku vajadzētu uzklāt uz attīrītas sejas ādas un turēt 15–20 minūtes. Pēc šī laika ir nepieciešams mazgāt ar siltu ūdeni. Piena sūkalas ir noderīgas sejas taukainai ādai, jo šāds mājās gatavots preparāts normalizē tauku veidošanos, novērš iekaisuma procesus un nodrošina dziļu poru attīrīšanu.

Matiem

Skāba piena serums var ne tikai nodrošināt galvas ādas veselību, bet arī labvēlīgi ietekmēt matus, padarot tos paklausīgākus, apjomīgākus un mirdzuma pilnus. Lai sagatavotu barojošu matu masku, būs nepieciešams nedaudz uzsildīt serumu ūdens vannā līdz temperatūrai 38–40 grādi, ne vairāk. Pēc tam visa masa jāsadala visā matu garumā, saknēm nepieciešama īpaša uzmanība. Tad galva jāpārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un dvieli. Tas tiek darīts, lai panāktu pirts efektu. Turiet masku pusstundu un pēc tam nomazgājiet to. Sūkalas sniegs manāmu rezultātu, ja masku ar tās piedevu izmantojat vienu reizi nedēļā.

Jūs varat arī pagatavot masku, kas stimulē matu augšanu. Lai to izdarītu, no piena jāsajauc nelielā daudzumā nātru buljona un sūkalas. Iegūtais maisījums jāsadala visā matu garumā, īpašu uzmanību pievēršot saknēm. Arī galva ir jāiesaiņo ar polietilēnu un dvieli, taču visērtāk ir izmantot īpašu cepuri. Ja tādu nav, jūs pats varat ietīt slēdzenes ar pielīmējošu plēvi, kas ir ļoti efektīva, ja jūs cīnāties ar sausiem matu galiem. Jums šāda maska ​​jātur pusstundu, pēc tam tā jānomazgā un ļauj dabīgā veidā nožūt matus. Šāda noderīga maska ​​jāpielieto vismaz divas reizes nedēļā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Pirms sākat dažādu slimību ārstēšanu ar sūkalu palīdzību, ir svarīgi izpētīt šī dzēriena lietošanas kontrindikācijas un iespējamo kaitējumu. Kā jau minēts iepriekš, sūkalu lielāko daļu veido ūdens, un tikai neliela daļa tiek atvēlēta vitamīnu un minerālvielu saturam. Šāda produkta kaitējums ir minimāls, taču tas joprojām pastāv.

1. Nav ieteicams to lietot imunitātes pret piena olbaltumvielām gadījumā.
2. Serumam ir neliela caureju veicinoša iedarbība. Vairumā gadījumu šāds produkts ir noderīgs, bet, ja jūs to lietojat lielos apjomos, jūs varat iegūt sajuktu kuņģa-zarnu traktu.
3. Sūkalas var kaitēt ķermenim, ja produkts ir nepareizi ražots vai tam ir beidzies derīguma termiņš. Tajā pašā laikā dzērienam ir duļķaina struktūra ar sapuvušu smaržu un tam ir rūgta pēcgarša. Jāatceras, ka baktērijas aktīvi pavairot produktā, kam beidzies derīguma termiņš, un, lietojot šo kompozīciju, jūs varat saindēties vai inficēties.

Pirms šāda ārstnieciskā dzēriena lietošanas ir svarīgi konsultēties ar speciālistu, ievērot dienas normu, kas tiek noteikta individuāli.

Kā uzglabāt sūkalas mājās

Skāba piena dzērienam ir īss glabāšanas laiks. Jūs varat lietot svaigas sūkalas, ja kopš dzēriena pagatavošanas nav pagājušas vairāk kā piecas dienas. Ja jūs to izmantojat kā sastāvdaļu dažādu ēdienu pagatavošanai, varat izmantot sūkalas, kuras tika pagatavotas pat pirms 10–12 dienām. Pēc šo periodu beigām produkts var kaitēt ķermenim.

Sūkalas no piena ieteicams uzglabāt ledusskapī, stikla traukos. Tieša saules gaisma uz produktu nav atļauta. Tas izraisīs seruma kaitīgumu ķermenim. Mājas apstākļos gatavots produkts jāuzglabā stikla, cieši noslēgtā traukā. To var uzglabāt ledusskapī vismaz mēnesi.

Kas attiecas uz nopirktajām sūkalām, uz iepakojuma ir norādīts derīguma termiņš pirms pudeles atvēršanas. Pēc šādas pudeles atvēršanas dzērienu var uzglabāt tikai 2-3 dienas.

Noteikti uzglabājiet sūkalas ledusskapī. Tas attiecas uz ātrbojīgiem pārtikas produktiem, un, ja lietojat novecojušu dzērienu, jūs varat nopietni saindēties ar pārtiku.

Kā mājās pagatavot sūkalas

Lai iegūtu sūkalas, jums virtuvē jābūt tikai 2 sastāvdaļām - skābo krējumu (būs nepieciešams 1 tējk.) Un pienu (2 l).

1. Vāra mājās gatavotu pienu (uzglabāt tikai līdz 40 grādiem).
2. Pievienojiet tējkaroti skāba krējuma, samaisiet sastāvu.
3. Atstājiet pienu dienu siltā vietā, lai skāba.
4. Turiet 30 minūtes ūdens vannā. Pienam vajadzētu saritināties.
5. Izkāš siera biezpienu caur marli.

Atdzesē dzērienu istabas temperatūrā, ielej burkā un atdzesē.

Ko var pagatavot no sūkalām

Piena sūkalas ir populāra sastāvdaļa ēdiena gatavošanā. Ir daudz receptes ar šāda komponenta pievienošanu. Piemēram, jūs varat pagatavot pankūkas no sūkalām.

Fritters

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams glāze raudzēta piena produkta, 250 g miltu, trīs ēdamkarotes cukura, 0,5 tējkarotes cepamā soda un nedaudz augu eļļas. Vispirms jums nedaudz jāuzsilda sūkalas. Pēc tam tam jāpievieno cukurs un šķipsniņa sāls, jāsamaisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tad pievieno miltus un samaisa, līdz izveidojas vienveidīga konsistence. Pēc tam ievadiet soda un kārtīgi samaisiet, lai masa vienmērīgi sadalītos. Pēc mīklas sagatavošanas jums jāuzsilda panna, tajā jāpievieno pāris ēdamkarotes augu eļļas un nelielās porcijās izklāj pankūkas.

Jums jācep vidējā siltumā no abām pusēm, līdz tiek iegūta rožaina nokrāsa. Cepot, eļļa jāpievieno periodiski, bet nelielos daudzumos, jo pankūkas to var ātri absorbēt. Tādējādi tiek izveidotas sulīgas pankūkas, kuras tiek pasniegtas karstas.

Pankūkas

Vēl viens izplatīts sūkalu ēdiens ir pankūkas. Lai tos pagatavotu, nepieciešami 0,5 litri sūkalu dzēriena, glāze miltu, divas olas, tējkarote sāls un cepamā soda, 5 ēdamkarotes cukura un neliels daudzums augu eļļas.

Pirmkārt, jums ir jāsakauj olas, sāli un cukuru ar dakšiņu, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši. Iegūtajā masā pievienojiet pāris ēdamkarotes augu eļļas un sautējiet vēl 30 sekundes. Pēc tam pievieno glāzi sūkalu, miltus un samaisa, līdz izzūd visi kunkuļi. Tad mīklai pievieno sodas un visu kārtīgi samaisa, lai tā vienmērīgi sadalītos visā maisījumā. Tad jūs varat ielej atlikušo sūkalu daudzumu. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu pankūku mīklu. Pēc tam mīklai vajadzētu atpūsties 10 minūtes.

Pēc šī laika jūs varat sākt cepšanu. Lai to izdarītu, eļļojiet pannu ar eļļu un sildiet to. Atliek veidot pankūkas, apcept 30 sekundes no vienas puses uz lēnas uguns un pēc tam ar lāpstiņu pacelt pankūkas malu un apgriezt to uz otru pusi. Noņemiet gatavo pankūku no pannas ar lāpstiņu. Citas pankūkas tiek pagatavotas, izmantojot to pašu tehnoloģiju. Kā pildījumu jūs varat izmantot ievārījumu vai skābo krējumu.

Vai ir iespējams ievietot sūkalas?

Pēc badošanās tiek pieņemts, ka dzīvnieku izcelsmes produkti tiek pilnībā izslēgti. Sūkalas ir piena pārstrādes produkts, tāpēc badošanās laikā to nevar ēst. Ja ir nopietnas slimības, īpaši kuņģa un zarnu trakta slimības, tad parasti šādi cilvēki saņem atvieglojumu. Bet labāk par to pajautāt priesterim. Izņēmums ir arī mazi bērni, grūtnieces.

Tukšā dūšā ieteicams piena produktus aizstāt ar augļu un dārzeņu sulām.

Augu sūkalas

Kā jūs zināt, sūkalām ir bagāts vitamīnu un minerālu sastāvs. Šāds dzēriens ir noderīgs ne tikai cilvēka ķermenim.To var izmantot arī kā augu mēslojumu. Serumu var izmantot arī kā profilaksi pret augu sēnīšu infekcijām.

Tomēr ir svarīgi arī ievērot šo pasākumu. Lai serums kļūtu par mēslojumu, tas ir jāatšķaida ūdenī istabas temperatūrā. Ir nepieciešams ņemt vienu daļu raudzēta piena produkta un desmit daļas ūdens. Lai iegūtu efektīvāku rezultātu, šķīdumam var pievienot desmit pilienus joda.

Lai izsmidzinātu augus, jūs varat pagatavot seruma un ūdens šķīdumu proporcijā 1: 3. Lai šāds maisījums labāk pielīp lapām, jums jāpievieno neliels daudzums veļas ziepes, iepriekš samaltas uz rīves.

Turklāt serumu var izmantot, lai sagatavotu produktus, ko izmanto kā ēsmu dārza kaitēkļiem. Lai to izdarītu, ielejiet šo produktu mazos traukos un naktī pakariet to uz koku zariem. No rīta visi kaitēkļi atradīsies serumā.

Vai ir iespējams dot sūkalas sunim

Aptuveni viena gada vecumā lolojumdzīvnieku uzturā jābūt piena pārstrādes produktiem. Tomēr viņu normai vajadzētu būt apmēram 25-30% no ikdienas uztura. Sūkalu olbaltumvielas ir uztura un vieglas. Ieteicams to dot sunim no rīta kā atsevišķu barību. Pat ļoti jauniem kucēniem var dot biezpienu, pievienojot sūkalas.

Skāba piena serums piedalās mājdzīvnieka zarnu mikrofloras normalizēšanā. Tas nodrošina pilnīgu pārtikas gremošanu, labi koordinētu kuņģa darbu un dzīvnieka imunitātes stiprināšanu.

Pieaugušais suns var arī patērēt serumu, bet ne biežāk 1-2 reizes nedēļā. Ja suns neēd šo subproduktu, nepiespiediet to.

Interesanti fakti par sūkalām

1. 18. gadsimtā sūkalas uzskatīja par brīnumainu ārstniecisko vielu un jaunības eliksīru. Tajos laikos bija pat specializētas medicīnas iestādes, kur galvenās zāles bija sūkalas no piena. Tika uzskatīts, ka ārstēšanai nepieciešams izdzert apmēram četrus litrus šī raudzētā piena produkta.
2. Šveices pilsētās, kuras slavenas ar siera ražošanu, sūkalas tiek uzskatītas par ļoti populāru produktu. To izmanto īpaša dzēriena pagatavošanai, kas ir ļoti populārs gan vietējo iedzīvotāju, gan tūristu vidū.
3. Zinātnieki ir pierādījuši, ka pat trīs ēdamkarotes sūkalu ikdienas lietošana novērš stresa hormonu sintēzi, stimulējot serotonīna - prieka hormona - ražošanu.
4. Salīdzinot ar grumbu krēmu uz virsmas, sūkalas iekļūst dziļākos ādas slāņos. Tas liek domāt, ka šī piena produkta efektivitāte ir daudz augstāka. Tātad krēma aktīvās sastāvdaļas veido apmēram 10% no kopējās masas, bet aktīvās seruma sastāvdaļas aizņem 50–70%.
5. Tiek uzskatīts, ka serumu nav ieteicams lietot līdz 30 gadiem. Faktiski pēc 25 gadiem meitenēm tas jālieto, lai novērstu grumbu parādīšanos.

Sūkalu foto