Cepts piens: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Cepts piens ir tradicionāls slāvu virtuves dzēriens. Šāds produkts parādījās Krievijā. Tā derīgās un kaitīgās īpašības ilgu laiku ir pētījušas eksperti pareizas uztura jomā. Šādu pētījumu rezultātā kļuva skaidrs, ka šādam pienam ir daudz vairāk derīgo īpašību nekā negatīvajam. Lai patstāvīgi novērtētu visas šāda produkta priekšrocības un kaitējumu, jums jāizpēta labumu sastāvs, jāiepazīstas ar īpašībām, sagatavošanas metodēm, kā arī kontrindikācijām.

Sautētu pienu gatavoja zemnieku krāsnīs. Šajā gadījumā neapstrādātu pienu ielej māla traukos un ievieto tur dienu. Pašlaik šī produkta iegūšanai tiek izmantota sadzīves tehnika.

Pagatavošanas princips ir vārīt govs produktu, kam seko pilnpiena žāvēšana un atdzesēšana. Dzēriens iegūst patīkamu krēmkrāsu, pateicoties reakcijai starp laktozi, aminoskābēm un olbaltumvielām. Produkts iegūst arī saldu pēcgaršu olbaltumvielu termiskās denaturācijas procesa dēļ sūkalās. Turklāt gatavo ārstēšanu raksturo jaunas noderīgas īpašības.

Ghee ražošanu šodien veic rūpnieciskā mērogā. Šajā gadījumā pienu vispirms pasterizē, pēc tam to vairākas stundas tur aptuveni 100 grādu temperatūrā slēgtā traukā, kas dzērienam nodrošina īpašas organoleptiskās īpašības. Lai iegūtu viendabīgu masu, to regulāri sajauc. Pēc trim vai vairāk stundām temperatūra pazeminās līdz 40 grādiem, un tad produktu pilnībā ievieto dzesēšanas ierīcē. Pēc tam tiek veikta pudeļu pildīšana.

Kāda ir atšķirība starp ceptu pienu no parastā

Atšķirības galvenokārt attiecas uz organoleptiskajām pazīmēm. Termiskās apstrādes laikā piens iegūst karameļu krāsu, specifisku smaržu un garšu. Parastajam pienam ir mazāk izteikta garša un aromāts. Svaiga produkta glabāšanas laiks ir īsāks, taču šāda produkta izmaksas ir daudz mazākas.

Lai ietaupītu naudu, jūs pats varat pagatavot ceptu pienu. Šāda dzēriena iegūšanas procesā palielinās derīgo minerālu savienojumu, tauku un noteiktu vitamīnu koncentrācija.

Cepti piena produkti lieliski papildina karstos dzērienus, piemēram, tēju vai kafiju. Parasts piens šajā gadījumā nedod viņiem tik spilgtu garšu.

Kurš piens ir veselīgāks: parasts vai cepts

Eksperti saka, ka cepts piens ir daudz noderīgāks nekā svaigs analogs, jo pakļaušana augstām temperatūrām bagātina labumu sastāvu, neskatoties uz to, ka daži elementi tiek zaudēti. Šādā dzērienā kalcijs satur par 4 mg vairāk nekā svaigā produktā, tauki - 0,4 g. Kaloriju ceptā pienā ir divreiz vairāk nekā parastajā dzērienā, bet tas uzsūcas daudz vieglāk.

Arī termiskā apstrāde palielina šāda noderīga produkta glabāšanas laiku un samazina alerģiskas reakcijas iespējamību.Cepts piens uzlabo gremošanu un atjauno materiāla metabolismu, kas ļauj to lietot grūtnieču, bērnu, kā arī cilvēku ar novājinātu imūnsistēmu uzturā.

Sastāvs un kaloriju saturs

Cepta piena izmantošana ir unikāls sastāvs. Saskaroties ar izejvielām augstā temperatūrā, tās struktūra mainās, liekā mitruma iztvaiko un palielinās dažu vielu saturs. Gandrīz visi vitamīni, mikro un makro elementi, kas nepieciešami normālai ķermeņa funkcionēšanai, dzērienā atrodami nelielos daudzumos. Tātad, šāds piens satur A vitamīnus, visu B grupu, biotīnu, kāliju, niacīnu, fosforu, nātriju, hloru utt.

Turklāt kausētais produkts satur mononepiesātinātās taukskābes un cukurus, organiskās skābes.

Pienā ir diezgan daudz kaloriju. Šis rādītājs ir 65–85 kcal uz 100 g. Lai samazinātu šīs vērtības, gatavošanas procesā ir iespējams izmantot vājpienu, taču tas ietekmēs dzēriena kvalitāti - garša nebūs tik piesātināta, un ārstnieciskās īpašības samazināsies.

Kas ir noderīgs cepts piens

Vispārējs labums

Retinols kausēta piena produkta sastāvā pozitīvi ietekmē centrālo nervu sistēmu. Regulāra šāda dzēriena lietošana padarīs cilvēku mierīgu, normalizēs miegu. Arī produkts labvēlīgi ietekmē acis. Tas jālieto ar vāju redzi.

Piens ir bagāts ar B vitamīniem, magniju un fosforu. Visas šīs vielas pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Tas samazina trombozes, insulta, varikozu vēnu risku.

Produkts ir noderīgs hroniska noguruma gadījumā, jo tam piemīt tonizējoša īpašība. Šādu šķidrumu ieteicams dzert arī cilvēkiem, kuri bieži cieš no stresa.

D vitamīns ir nepieciešams normālai bērnu muskuļu un skeleta sistēmas veidošanai, kā arī palīdz stiprināt zobus, nagus un matus. Dzēriens pasargās paaugstināta vecuma cilvēkus no demences, nodrošinot smadzeņu neironu stimulāciju.

Tokoferolu cepta piena sastāvā raksturo antioksidanta īpašības. Šī viela regulē hormonālo fonu, stiprina imūnsistēmu, uzlabo aknu darbību. E vitamīns ir būtisks veselīgai ādai.

Šāds dzēriens ir bagātināts ar aminoskābēm, kuras organisms pats nespēj sintezēt. Turklāt tas satur viegli sagremojamu olbaltumvielu, kas ir noderīga sportistiem.

Sievietēm

Cepts piens regulē hormonālo līdzsvaru organismā. Sievietēm ieteicams lietot šādu produktu vairogdziedzera darbības traucējumu gadījumā. Magnijs, kālijs, kā arī tokoferols veicina sieviešu endokrīnās sistēmas atjaunošanu un uzturēšanu.

Turklāt izkausētajā produktā ir augsta dzelzs koncentrācija, tāpēc šo pienu var izmantot kā dzelzs deficīta anēmijas profilaksi. Šīs vielas trūkums izraisa hemoglobīna līmeņa pazemināšanos, var rasties reibonis un galvassāpes.

Vīriešiem

Ghee palīdzēs atrisināt potences problēmas. To nodrošina daudzu minerālu un vitamīnu saturs pienā, piemēram, E, A un askorbīnskābe. Šīs vielas stimulē dzimumdziedzeru darbību un atjauno muskuļu darbību. Tomēr pārmērīgs produkta patēriņš var kaitēt ķermenim, jo ​​tas novedīs pie spermas koncentrācijas samazināšanās.

Grūtniecības laikā

Grūtnieces uzturā jābūt klāt ceptam pienam, jo ​​tas ir nepieciešams gan zīdainim, gan topošajai mātei. Šo periodu sievietes dzīvē raksturo straujš kalcija zudums, kas bērnam var izraisīt anēmiju un vielas trūkumu. Šāds piens satur daudz D vitamīna, Mg, Ca, P, kas palīdz novērst rahīta un sirds patoloģiju rašanos auglim, pareizi attīstīt mazuļa kaulu audus, stiprināt sievietes nagu plāksnes un matus un palielināt ķermeņa aizsargfunkciju.

Turklāt produktu labi absorbē ķermenis, kas ļauj pasargāt sevi no aizcietējumiem, ar kuriem sievietes bieži sastopas situācijā.

Kad baro bērnu ar krūti

Izkausētā dzēriena īpašais sastāvs uzlabo mātes piena kvalitāti un nodrošina sievietes zīdīšanas periodu ar lietderīgām vielām. Šāds piens palīdz padarīt kaulus stiprus, pareizi attīstīt sirdi un asinsvadus, veidot bērna muskuļus un saprātu.

Ar šo produktu nevajadzētu aizrauties, pietiek ar to, lai dienā lietotu ne vairāk kā vienu glāzi. Liels tauku procentuālais daudzums var izraisīt alerģisku reakciju zīdainim, kā arī izraisīt zarnu darbības traucējumus. Šādu ēdienu ir iespējams ieviest uzturā laktācijas laikā ne agrāk kā trīs mēnešus pēc dzimšanas. Ir svarīgi pastāvīgi uzraudzīt viņa stāvokli. Pirms piena lietošanas ieteicams konsultēties ar ārstu.

Bērniem

Cepts piens būs noderīgs tiem bērniem, kuriem ir nosliece uz rahītu. Šo dzērienu bieži lieto kā profilakses līdzekli, jo tajā ir spēcīgs D vitamīna un kalcija komplekss. Arī šis dzēriens palīdz palielināt bērnu smadzeņu darbību. Tomēr visā, kas nepieciešams, lai ievērotu pasākumu, tāpēc par optimālo ceptā piena daudzumu, ko var dot bērnam, jāvienojas ar speciālistu.

Kad zaudēt svaru

Neskatoties uz to, ka ceptiem piena produktiem ir augsts kaloriju līmenis, dietologi joprojām iesaka to izmantot kā ēdienu cīņā pret lieko svaru. Pēc diētas ievērošanas var parādīties būtisku uzturvielu un enerģijas trūkums. Šajā gadījumā tauki sadalās ilgāk, kā rezultātā pat visstingrākā diēta kļūst neefektīva. Lai nodrošinātu ķermeni ar nepieciešamajiem elementiem, jums vajadzētu patērēt pusi glāzes šāda šķidruma.

Šī produkta derīgās īpašības nodrošinās ātru asimilāciju, izsalkuma novēršanu un metabolisma normalizēšanu. Tas viss palīdz novērst papildu mārciņas. Bet ir svarīgi atcerēties, ka šādas īpašības var būt tikai ceptam pienam, attiecībā uz kuru tika izmantots dzēriens, kura tauku saturs nepārsniedz 5 procentus, bez cukura un citu sastāvdaļu pievienošanas.

Cepts piens medicīnā

Piens satur daudz nātrija, kas ir atbildīgs par ūdens un sāls līdzsvaru organismā. Šis elements normalizē nieru darbību. Šādas vielas trūkums izraisa locītavu problēmas.

Piens saraušanās procesā iegūst īpašības, kas nodrošina tā ātru uzsūkšanos asinīs. Tas ļauj produktu lietot cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta un kuņģa-zarnu trakta patoloģijām.

Labumu ķīmiskais sastāvs palīdz stiprināt imūnsistēmu, aizsargā pret vitamīnu trūkumu, kas ir īpaši svarīgi sezonālu saaukstēšanās laikā.

Eksperti iesaka lietot šādu produktu uztura uzturā, neskatoties uz piena kaloriju saturu. Lai nodrošinātu ķermeni ar enerģiju un barības vielām, pietiek ar to, lai izdzerētu 100 ml šī dzēriena. Cepts piens neizraisa alerģiju, ja vien nav individuālas nepanesības.

Piena produktu tauku saturam ir labvēlīga ietekme uz gremošanas trakta gļotādām. Dzēriens ļaus noņemt iekaisuma procesus, novērš čūlu attīstību, novērš grēmas.

Ar diabētu

Ceptu pienu var lietot diabēta slimniekiem. Šis produkts satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas palīdzēs stiprināt diabēta slimnieku vājo imunitāti. Tam ir augsts tauku saturs, kas ir noderīgs sirds slimībām. Izkausēts dzēriens tiek sagremots daudz labāk nekā pilnpiens. Diabētiķi dienā var lietot ne vairāk kā vienu glāzi piena šķidruma.

Ar pankreatītu

Pankreatīta ārstēšanā tiek izmantots piena produkts. Lai pagatavotu ārstniecisko sastāvu, 0,5 kg sasmalcinātu žāvētu pētersīļu sakņu jāpiepilda ar ceptu pienu. Masai jāsamazinās, līdz tā kļūst bieza. Iegūtais šķidruma daudzums jādzer dienas laikā, katru stundu dzerot tējkaroti.

Ar gastrītu

Ja tiek konstatēts gastrīts ar augstu skābuma līmeni, kā arī ar remisijas kuņģa čūlu, ieteicams lietot cepta piena maisījumu ar kartupeļu buljonu. Lai pagatavotu šādu terapeitisku līdzekli, jāsajauc 100 ml piena un 50 ml kartupeļu buljona. Iegūtais maisījums jāizmanto siltā veidā, divas reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.

Pielietojums kosmetoloģijā

Cepts piena produkts ir noderīgs ķermenim ne tikai iekšējai lietošanai, bet arī ārējai lietošanai. Bieži vien tā ir dažādu masku sastāvdaļa kosmetoloģijas jomā.

1. Tika konstatēts piena labvēlīgais efekts uz sejas. Tātad, šis produkts palīdz novērst iekaisumu, mazina kairinājumu, mitrina ādu un palielina elastību. Berzējot seju ar kokvilnas spilventiņu, kas iemērc ceptā pienā, var aizstāt barojoša krēma lietošanu.
2. Jūs varat pagatavot mitrinošu sejas masku. Šajā gadījumā jums jāsajauc pusi glāzes dzēriena ar ēdamkaroti žāvētu kliņģerīšu ziedu un, ik pa laikam apmaisot, maisījumu uzvāra uz lēnas uguns. Uz 10-15 minūtēm uz sejas atdzesētu masu, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni. Pēc šādas maskas ieteicams lietot mitrinātāju.
3. Populāra ir arī atsvaidzinoša maska, kuras pamatā ir kausēts produkts. Lai to izdarītu, vienādos daudzumos sajauciet medu, pienu, cieti un sāli. Uzklājiet masku uz ādas ar kokvilnas spilventiņu. Turiet šo maisījumu uz sejas 30 minūtes, pēc tam mazgājiet ar siltu ūdeni. Šis sastāvs ir piemērots taukainai ādai.

Ir zināma arī cepta piena labvēlīgā ietekme uz matiem. Maskas, kuru pamatā ir šis produkts, veicina dziļu hidratāciju, novērš matu izkrišanu un šķērsgriezumu, novērš blaugznas, palīdz atbrīvoties no taukiem, kā arī stimulē cirtas augšanu un padara tās maigas un spīdīgas. Piemēram, mitrinošai maskai pievienojiet šādam pienam vienas vistas olu dzeltenumu un nelielu daudzumu eļļas (piemēroti ir diždadzis, kokosrieksts un šī sviests). Uzklājiet iegūto maisījumu pusstundu un pēc tam noskalojiet ar ūdeni.

1. Lai novērstu matu izkrišanu, jums jāsagriež 100 g rudzu maizes, ielej to ar glāzi piena un pievieno 30 ml rīcineļļas. Masku infūzē 40 minūtes un pēc tam sadala visā garumā. Galva jāiesaiņo dvielī. Saglabājiet šo sastāvu 35 minūtes, pēc tam labi izskalojiet matus ar šampūnu.
2. Lai pagatavotu masējošu masku, jums vajadzēs 100 ml cepta piena, 70 g rīcineļļas un trīs ēdamkarotes auzu pārslu. Uzklājiet iegūto maisījumu uz matu saknēm, pēc pāris stundām noskalojiet.

Lietošana ēdiena gatavošanā

Kausētu pienu plaši izmanto dažādu ēdienu pagatavošanā. Piemēram, šāds produkts var kļūt par pamatu putru, pirmo kursu un daudzu desertu ražošanai.

Produktu izmanto arī dzērienu iegūšanai. Tātad, to var izmantot kakao ražošanai, to pievieno tējai vai kafijai. No šāda piena jūs varat pagatavot kokteiļus un dažādus raudzētus piena produktus.

Piens labi iet kopā ar medu, tomēr to ieteicams pievienot dzērienam, kas atdzisis līdz 45 grādiem, pretējā gadījumā masa kaitēs ķermenim. Arī kausētu dzērienu var kombinēt ar garšvielām kanēļa, safrāna, kurkuma veidā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Ceptu pienu raksturo vairākas noderīgas īpašības, taču joprojām pastāv dažas kontrindikācijas, kuras ir svarīgi ņemt vērā, lietojot šādu produktu.

1. Tā kā dzērienā ir augsts tauku saturs, var attīstīties ateroskleroze. Lai novērstu šādas slimības attīstību, nav ieteicams iesaistīties šādā ārstēšanā cilvēkiem, kas vecāki par četrdesmit gadiem.
2. Īpaša piesardzība, lietojot ceptus piena produktus, jāpieņem tiem, kuriem ir aptaukošanās.
3. Riska grupā ietilpst tie, kam ir alerģija pret laktozi, kā arī individuāla neiecietība. Ja atrodat nepatīkamas sekas, kā arī kuņģa un zarnu trakta traucējumus, nekavējoties jāmeklē medicīniskā palīdzība.

Iekļaujot dzērienu bērnu uzturā, vispirms jākonsultējas ar speciālistu. Tas ļaus noskaidrot, vai bērnam var rasties blakusparādības.

Kā izvēlēties un uzglabāt

1. Pirmkārt, jums vajadzētu noteikt šāda pirkuma īstenošanas vietu. Iegādājoties tirgū ceptu pienu, pārdevējam jāiesniedz īpaši pārdošanas dokumenti un govju veterinārās pārbaudes sertifikāts.
2. Izvēloties kārumu veikalā, jums jāizpēta produkta sastāvs, tā glabāšanas laiks. Ja tiek atrastas dažādas ķīmiskas vielas, jums ir jāatsakās no šāda produkta iegādes.
3. Ir svarīgi zināt par rādītājiem, kas runā par labumu kvalitāti. Pirmkārt, tas attiecas uz piena smaržu. Izkusušā šķidruma aromātam jābūt svaigam, nevis skābam. Kvalitatīvam produktam vajadzētu būt krēmveida nokrāsai. Turklāt virs šādas kāruma vajadzētu klāt krējuma kārtu, ja tā trūkst, tad krēms tika nokrejots vai produkts nav dabīgs.

Dzērienu uzglabā ledusskapī 8–9 grādos.

Kā pagatavot mājās ceptu pienu

Veikalā iegādātajam pienam ir dažas labas īpašības. Tomēr mājās gatavots produkts ir daudz veselīgāks un efektīvāks. Turklāt šodien ir ļoti vienkārši iegūt šādu produktu dažādu iekārtu klātbūtnes dēļ virtuvē.

Cepeškrāsnī

Cepta piena pagatavošana, izmantojot cepeškrāsni, ir diezgan laikietilpīgs process, taču galu galā jūs iegūsit cienastu, kas pēc tā īpašībām būs pēc iespējas līdzīgāks dzērienam, kas pagatavots pēc vecām metodēm.

Lai to izdarītu, sasildiet aprīkojumu līdz 180 grādiem un ievietojiet tajā māla traukus ar pienu. Kad šķidrums vārās, samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 80 grādiem un gaidiet, līdz parādās putas. Pēc tam samaziniet temperatūras vērtības līdz 50. Šādos apstākļos pienam vajadzētu vārīties septiņas stundas.

Lēnā plītī

Ēdienu gatavošana ar lēnu plīti ir daudz vienkāršāka. Lai to izdarītu, ierīces traukā, kas iepriekš ieeļļots ar sviestu, jums vienkārši jāielej svaigs piens, aizveriet vāku un sešas stundas jāizvēlas funkcija “Ugunsdzēšana”. Pēc tam masu vajadzētu uzstāt vēl trīs stundas ar režīmu “Apkure”. Lai dažādotu pazīstamo ēdienu, varat tam pievienot sasmalcinātus riekstus, kas padarīs cienastu garšīgāku un smaržīgāku.

Vai ir iespējams dot ceptu pienu dzīvniekiem

Lai iegūtu atbildi uz šo jautājumu, jāapsver, vai pēc piena patērēšanas mājdzīvniekam ir gremošanas traucējumi vai alerģiskas reakcijas. Aminoskābju satura ziņā cepts piena produkts neatšķiras no parastā dzēriena. Tāpēc, ja dzīvniekam ir pārtikas nepanesība pret piena olbaltumvielām vai svaiga produkta laktozi, tad cepts piens viņiem ir arī kontrindicēts. Bet, ja nav problēmu, kārums dos labumu mājdzīvniekiem.

Svarīgi ņemt vērā faktu, ka rūpnieciskajā ražošanā termiski apstrādātā pienā nedrīkst būt vairāk par 5–6 procentiem tauku. Ja dzēriens tiek gatavots mājās, šis skaitlis var būt lielāks. Tāpēc šis piens nav ieteicams mājdzīvniekiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos.

Ko var pagatavot ar ceptu pienu: receptes

Ir daudz recepšu, kurās izmantots cepts piens. Produkts piešķir ēdieniem īpašu pēcgaršu. Šādu pienu izmanto miltu produktu, graudaugu, jogurta ražošanā. Pievienojot šādu sastāvdaļu, jūs varat pagatavot aromātisku kafiju.

Putra

Lai pagatavotu putru ar ceptu pienu, jums vajag pusi glāzes apaļu rīsu, glāzi ūdens, divas glāzes piena produkta, tējkaroti cukura un 20 g sviesta.

Rīsus vajadzētu mazgāt ūdenī, ielieciet to pannā un ielejiet vārītu ūdeni. Vāra masu 10 minūtes. Pēc tam ielejiet graudaugus ar izkusušo produktu un vāriet vēl 15–20 minūtes uz vidējas uguns. Gatavošanas beigās pievienojiet cukuru. Gatavo putru ieteicams pārklāt ar dvieli un atstāt uz dažām minūtēm, pirms pasniegšanas ielieciet sviesta gabalu.

Pankūkas

Pankūku pagatavošanai jums vajadzēs 50 g sviesta, 0,4 l ghee, 140 g miltu, divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas, 3 olas, 50 g granulēta cukura, 0,5 tējkarotes cepamā pulvera, šķipsniņu vaniļas cukura un sāls uz naža gala.

Vispirms izkausē sviestu. Tālāk sajauc pienu ar divām veselām olām un vienu dzeltenumu. Sakuļ masu un pēc tam pievieno cukuru, izkausētu sviestu, vaniļas sāli un vēlreiz saputo, līdz iegūst viendabīgu sastāvu. Pēc tam mīklai pievienojiet miltus ar cepamo pulveri. Mīkla ir gatava, tagad jūs varat cept pankūkas pannā, kas ieeļļota ar eļļu.

Fritters

Lai iegūtu fritters, jums jāsajauc divas olas, 25 g cukura, šķipsniņu sāls un pārspēt šo masu. Tad mīklā ielej glāzi piena. Pēc tam pievienojiet 0,5 tējkarotes cepamā soda un 40 g kausēta sviesta. Tad pievieno glāzi miltu un samaisa, līdz izveidojas vienveidīga konsistence. Ielieciet mīklu uz 20 minūtēm siltā vietā. Tagad jūs varat cept pankūkas. Ja nepieciešams, ieeļļojiet pannu ar augu eļļu. Gatavs deserts ielej medu.

Jogurts

Lai pagatavotu garšīgu un, pats galvenais, veselīgu jogurtu, jums būs nepieciešami 2 litri piena ar tauku saturu 4 procentiem, glāze jogurta bez jebkādām piedevām un nedaudz kanēļa.

Vispirms pienu 30 minūtes vāra lēnā plītī. Pēc tam pievienojiet tam kanēļa standziņas. Tālāk izkāš masu no putām un ļauj šķidrumam atdzist līdz 50 grādiem. Tagad piena maisījumā pievienojiet jogurtu. Cieši aizveriet ierīces vāku un atstājiet to uz nakti. Pēc tam izklājiet jogurtu marles maisiņos un pakārt 3-4 stundas, līdz viss liekā šķidrums ir iztukšots. Pēdējais solis ir pārspēt masu blenderī. Gatavais raudzētais piena produkts jāuzglabā ledusskapī.

Iebiezināts piens

Šādam desertam jums būs nepieciešama glāze piena, 120 g sausa piena produkta un septiņas saldinātāja tabletes.

Ražošanas process sākas ar šķidruma izsmidzināšanu termosā. Lai to izdarītu, vispirms ierīcē jāielej verdošs ūdens, vairākas minūtes turiet to un ielejiet. Pēc tam pienu uzvāra un ielej termosā. Šķidrums jāievada dienas laikā.

Pēc tam sajauciet ceptos ēdienus ar sausu un beztauku piena produktu un ar saldinātāju. Iegūto masu vāra ūdens vannā apmēram 40 minūtes. Iebiezināts piens ir garšīgs un diētisks.

Omlete

Lai pagatavotu omlete, nepieciešams pārspēt olas, ielej nedaudz piena. Dažas sekundes saputojiet masu ar putukrējumu. Trauku ar sāli pēc garšas un vēlreiz saputo. Ielejiet maisījumu uzkarsētā pannā ar augu eļļu, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns. Putu izskatam nevajadzētu uztraukties, trauks joprojām ir gatavs.

Kā pagatavot raudzētu ceptu pienu

Ceptu pienu izmanto raudzēta cepta piena ražošanai. Nelielās bankās tas jālej karsts. Šķidruma temperatūrai jābūt aptuveni 40 grādiem. Katrā traukā ielieciet ēdamkaroti skāba krējuma un samaisiet masu. Virsū liek vājpiena putas. Pārklājiet bankas ar vākiem un pārklājiet ar dvieli virsū. Sagatavošanai nākotnē raudzētam ceptajam pienam vajadzētu būt siltā telpā. Pēc 10 stundām raudzēts cepts piens ir gatavs.

Vai ir iespējams vārīt ceptu pienu

Šāda piena iegūšanas process sastāv no pilnpiena vārīšanas augstā temperatūrā.Pēc tam šķidrums turpina vārīties, bet jau zemākā temperatūrā. Tāpēc izkausētā produkta papildu vārīšana nav nepieciešama.

Interesanti fakti par pienu

1. Pienu uzskata par visizplatītāko piena produktu, ko ražo visā pasaulē.
2. Cilvēki sāka dzert pienu pirms 10 tūkstošiem gadu, kad tika pieradinātas kazas un aitas.
3. Svaigs piens ir veselīgs un drošs dzēriens, kas nav jāapstrādā pirmajās divās stundās pēc slaukšanas. Šajā laikā šķidrums paliek sterils, jo tajā ir dabiska baktericīda viela, ko sintezē dzīvnieka piena dziedzeris. Pēc šī laika baktērijas sāk vairoties.

Cepta piena foto