Slik lager du pannekaker: 54 oppskrifter

I tiden til Ancient Rus ble melprodukter bakt som en rituell rett. Våren som kommer eller Pannekakeuka ble ansett som grunnen til matlaging.

Hva er pannekaker?

Pannekaker kalles kulinariske produkter, som tilberedes ved å bake eller steke en flytende blanding i en varm panne. Som regel har de en avrundet form. Retten til parabolen går tilbake til den fjerne forhistoriske tiden. Varianter av pannekaker er tilgjengelige fra franskmenn, mongoler, kinesere, briter, indere og etiopiere.

Noen lærde var enige om at de første pannekakene ble laget i surmelk av de gamle egypterne for cirka 4,5 tusen år siden. Men slaverne anser rettmessig retten til å være deres egen eiendom. En pannekake for en russisk bosatt er et symbol på solen, en rik høst, et lykkelig ekteskap og fødselen til et sunt barn.

I flere hundre år har retten ikke mistet sin relevans. I dag blir den aktivt forberedt ikke bare av russeren, men også av den utenlandske befolkningen. De færreste tenker på noen rituelle overtoner eller antall kalorier.

typer

Et tilstrekkelig stort antall varianter er delt inn i flere klassifiseringer. Hvis du tar hensyn til hvilken type mel som er brukt, kan pannekaken være:

• bokhvete;
• hvete;
• semule;
• rug;
• Millet;
• blandet - kombinerer 2-3 arter.

Matlagingsteknologi deler produkter inn i følgende typer:

• vaniljesaus;
• gjær;
• konvensjonelle;
• med smaker.

Ved bruk av gjær, først kokt deig, som dukker opp 1,5–2 ganger. Men slike pannekaker er luftige og praktfulle. En vaniljesaus skiller seg fra en klassisk oppskrift ved å legge kokende vann til en ferdigkokt base.

Med "lin" menes fyllet som ble introdusert under steking - grønnsak, sopp, egg eller kjøtt. Den tilberedte blandingen legges i en panne og fylles med pannekakedeig.

Hva er forskjellen fra pannekaker

Pannekaker på gjærdeig er tykkere, tettere og mer tilfredsstillende. En tradisjonell russisk rett tilberedes på en deig, og basen stiger flere ganger. Av denne grunn skiller tekstur fra pannekaker i nærvær av sprøhet, luftighet, mykhet, prakt og letthet.

Ekte pannekaker har mange porer over hele overflaten. På en varm godbit smelter til og med tykk rømme eller smør øyeblikkelig. Da blir pannekakene saftigere og mer smakfulle. De bakes i tunge, godt oppvarmede støpejernspanner, og til pannekaker bruker de retter med en tynn bunn.

Hva er forskjellig fra pannekaker

Jævla større og bredere, har en rund form. En delikat disposisjon oppnås på grunn av kantene på pannen. Fritters er mye mindre, størrelsen er omtrent en fjerdedel av pannekaken. De er mer praktfulle og omfangsrike på grunn av tilsetning av bakepulver eller gjær til basen.

Pannekaker serveres med søtt pålegg eller salt pålegg og pannekaker - bare med syltetøy eller rømme, siden du ikke kan starte dem. Pannekaker kokes på en lett oljet overflate. Fritters steker i en stor mengde solsikkeolje. Miniatyrkaker tar kortere tid fra kokken.

Hva er pannekaker nyttige for?

Retten har en god næringsverdi, som er direkte avhengig av komponentene som deigen er laget av. Kyllingegg inneholder et omfattende vitamin-mineralkompleks, inkludert en kolongruppe, som motarbeider utviklingen av ondartede svulster, og lecitin, som normaliserer leverfunksjonen.

For å redusere energien til kokken, juster bare oppskriften litt. Hvetemel kan erstattes med rug. Det siste absorberes bedre av kroppen, siden det inneholder en liten prosentandel stivelse.

Vanlig melk erstattes av skummet, der det ikke er mettet fett. Overskytende lipider påvirker arbeidet i det kardiovaskulære systemet negativt. Noen ganger brukes mineralvann som grunnlag for pannekakedeig, da vil delikatessen vise seg å være fantastisk.

Havregryn vil øke næringsverdien. Flak er en utmerket kilde til fiber, som regulerer tarmens bevegelighet og skaper metthetsfølelse.

For en nyttig test er en lignende fylling viktig. Hjertelige pannekaker er fylt med kokt spinat, blandet med fettfri rømme, eller hermetisert laks. Rivede pærer eller epler med kanel eller finhakket eksotiske frukter er pakket inn i en dessert.

Hvordan lage deilige pannekaker: oppskrifter

Det er mange måter å lage mat på. Men de er alle like etter det grunnleggende prinsippet: væskemassen fordeles jevnt langs bunnen av pannen, som blir snudd med en slikkepott og stekt på den andre siden til den er gyldenbrun. Formen på pannekaker kan være klassisk - rund eller firkantet.

I melk

Du trenger:

• 3 stk egg;
• 2 kopper melk;
• en klype salt;
• 50 g kornet sukker;
• 1 kopp mel (hvete);
• 45 g smør.

Hvordan lage mat:

1. Bland eggene med salt og kornet sukker i en dyp bolle. Pisk lett med en mikser til klumpene er helt oppløst. Hell varm melk i en tynn strøm og hell sakte i ferdig siktet mel.
2. Konsistensen av deigen i ferdig form skal ligne en butikk med lite fett rømme eller tykk kefir, det skal ikke være klumper i massen. Hvis bakepannen ikke er klebrig, tilsett umiddelbart vegetabilsk olje i den resulterende blandingen og bland den ganske enkelt med en skje. Dette trikset vil bidra til å unngå potensiell fastlegging av massen til overflaten.
3. La deigen ligge i 15-20 minutter. Hell til bunnen av pannen. Omtrent halvparten av pannekakeblandingen tar en pannekake. Stek i ca 30-40 sekunder på hver side, fordel jevnt langs bunnen. Vi koker de kokte pannekakene i en bunke på et fat, smør hver smør på forhånd.

Retten er universell og passer til frokost, lunsj, mellommåltid, ettermiddagsnacks eller middag, fordi den viser seg tynn og elastisk. Den kan konsumeres med både søt og smakfull fylling.

På kefir

ingredienser:

• 4 stk kyllingegg;
• 5 g salt;
• 15 g kornet sukker;
• 180 g mel (helst mais);
• 650 ml kefir.

forberedelse:

1. Bland beholderen grundig den nødvendige mengden salt, bakepulver, søtningsmiddel og egg grundig. Tilsett litt solsikkeolje, 1/2 del kefir og mel.
2. Pisk alt med en foodprocessor og tilsett de resterende produktene. Ta til ensartethet og la "hvile" i 15 minutter.
3. Smør bunnen med et tynt lag vegetabilsk fett og varm godt. Vi fordeler deigen og steker på svak varme til de er gyldenbrune. Server med rømme eller syltetøy.

På kefir og vann

produkter:

• 4 stk egg;
• 25 g sukker;
• en klype salt;
• 10 g natron;
• 360 g hvetemel;
• 420 ml kokt vann og kefir.

Matlagingsteknologi:

1. Pisk eggene med salt og raffinert sukker. Hell i kefir med lite fett og bland igjen.Hell det siktede hvetemelet og la stå i 7-10 minutter.
2. Kok opp vannet og hell en tynn strøm i blandingen. Vi introduserer brus og olje. Bland deretter grundig.
3. Vi varmer en smurt panne og steker pannekaker på begge sider.

På kefir og melk

Det er nødvendig:

• 600 ml fettfri kefir;
• 2 stk egg;
• 1/2 ts natriumklorid og brus;
• 30 g kornet sukker;
• 1 kopp melk med et fettinnhold på 3,2%;
• 300 g mel.

matlaging:

1. Varm kefiren lett og bland med egg, salt og brus. Hell det siktede melet og visp med en visp.
2. Rør om, hell en kokende melk og smør i en tynn strøm.
3. Hell deigen i en oppvarmet panne i et tynt lag og stek over middels varme til de er gyldenbrune.

Lacy på kefir

For 10-12 porsjoner trenger du:

• 450 ml kefir med noe fettinnhold;
• 40 g raffinert sukker;
• 10 g salt;
• 250 g mel (i henhold til denne oppskriften - mais);
• 300 ml vann;
• 60 ml vegetabilsk olje.

prosessen:

1. Kombiner den nødvendige mengden kefir, brus, sukker og salt. Hell melet og bland til det er glatt. Rør hele tiden med en visp og hell det kokende vannet forsiktig. Tilsett olje i den ferdige blandingen.
2. Smør overflaten og varm godt. Fordel i et tynt lag og kok til det er gyllenbrunt på begge sider. Vi belegger bunnen hver 3-4 pannekake.

Delikatessen er tynn og elastisk.

På gjær og kefir

Viktige ingredienser:

• 150 g semola;
• 460 ml kefir;
• 1 ts høyhastighets gjær;
• 1 ss. sukker;
• 3 stk kyllingegg;
• en klype salt;
• 3 ss vegetabilsk olje.

matlaging:

1. Sikt semolaen og bland i en dyp bolle med gjær, sukker og kefir. Pisk og dekk til med en fuktig klut. La det stå på et varmt sted i en time. Bland saltet med eggene i en egen bolle.
2. Vi kobler oss til den første delen av testen og sender i hvile i ytterligere 20-25 minutter.
3. Smør pannen med et tynt lag olje og varm den, reduser varmen til middels og stek til en behagelig gyllen farge.
4. Det er ikke nødvendig å smøre bunnen gjentatte ganger før hver pannekake.

Retten er mør, myk og litt delikat.

På sjokolade og kefir

Hva du trenger:

• 1 kyllingegg;
• 70 g smør;
• 20 g kakaopulver;
• 5 g salt;
• 3 g vanillin;
• 300 ml kefir;
• 250 g mel.

Matlagingsteknologi:

1. Pisk sammen egg og sukker. Smelt smøret og bland det med kakaopulver, salt og vanilje. Kombiner begge blandingene i en bolle og tilsett ferdig siktet mel og vegetabilsk olje. Konsistensen av deigen skal ligne tykk rømme.
2. Dekk beholderen med folie og la stå i kjøleskapet i 40-60 minutter.
3. Vi varmer kjelen og smører den med et stykke bacon. Fordel et lag av blandingen jevnt på bunnen og bring til en litt brun farge, bak i 30-40 sekunder på hver side.
4. Server til bordet med en ball kremis eller sjokoladetopping.

På kefir og ost

Ingredienser til 8-10 porsjoner:

• 4 stk egg;
• 20 g kornet sukker;
• 200 ml fettfri kefir;
• 85 g smør;
• 170 g mel (hvete av høy kvalitet);
• 1 ts bakepulver;
• 200 g hard ost;
• en halv haug med dill og koriander.

Hvordan lage mat:

1. Bland sukker og salt og kvern med egg. Hell kefir og forsmeltet smør og bland godt. Vi introduserer mel og brus i trinn, og gir en homogen konsistens.
2. Tilsett finrevet ost og hakk vaskede og tørkede urter.
3. Vi varmer kjelen og belegger med et tynt lag olje. Vi fordeler deigen med en øse med et tynt lag og steker til de er kokte. Smør om nødvendig bunnen med fett i tillegg.
4. Vi serverer en solid og velduftende rett med rømme eller søt og syrlig saus.

På kefir med courgette

produkter:

• 3 stk kyllingegg;
• 360 g skrellet zucchini;
• 1 ts salt;
• 350 ml kefir med lite fett;
• 220 g semola;
• 7 g natron;
• 3-4 kvist persille og dill.

forberedelse:

1. Gni courgettekjøttet på et middels rivjern og vri ut overflødig juice.Tilsett eggene som er slått med salt og kefir på forhånd i en dyp bolle og bland. Hell gradvis siktet laks og brus. Blandingen skal være tykk.
2. Dekk tallerkenen med festefilm og la stå i 20-30 minutter.
3. Slip urtene og strø før du baker.
4. Varm kjelen og smør med vegetabilsk fett. Vi sprer deigen med et tynt lag og steker til de er gyldenbrune på begge sider.
5. Smør bunnen før hver nye pannekake. Server squashpannekaker med hvitløk eller fløtesaus.

På havregryn, semulegryn og kefir

Hva er nødvendig:

• 180 g semulegryn;
• 120 g havremel;
• 450 ml kefir med lite fett;
• 2 ts kornet sukker;
• 1 ts salt;
• 0,5 ts bakepulver;
• 4 ss vegetabilsk olje.

Stadier av matlaging:

1. Bland kefir med semulegryn og hakket havregryn i en dyp beholder. Vi setter i kjøleskapet i 1,5–2 timer. Tilsett så eggene som er slått på forhånd med sukker, salt, bakepulver og smør og bland.
2. Smør den varme pannen med vegetabilsk fett og fordel jevnt en liten del av deigen med et øse.
3. Stek til det er sprøtt. Smør overflaten før hver pannekake. Vi spiser med kokt kondensert melk eller jordbærsyltetøy.

På rømme

Hva er nødvendig:

• 300 g 20% ​​rømme;
• 400 ml helmelk;
• 3 stk egg;
• 10 g salt;
• 15 g raffinert sukker;
• 650 g semulegryn.

prosessen:

1. I henhold til den klassiske oppskriften på rømme-pannekaker, bør hovedingrediensen være ganske dristig. Dette er nødvendig for å skape en tett tekstur. Vi sender den nødvendige mengden rømme i en dyp bolle og blander med salt, sukker og bakepulver.
2. Ta blandingen til homogenitet, når den blir tykkere, hell sakte i litt varm melk.
3. Deigen er flytende.
4. Før du baker, hell i vegetabilsk olje - dette er nødvendig slik at pannekakene skiller seg godt fra overflaten på pannen.
5. Rør blandingen og stek til de er gyldenbrune. Server med kondensert melk, sjokolade eller bærsirup.

På yoghurt

ingredienser:

• 3 stk kyllingegg;
• 70 g kornsukker;
• 1/2 ts salt;
• 1/2 ts bakepulver;
• 600 ml drikkeyoghurt;
• 300 ml kokende vann;
• 360 g hvetemel.

Matlagingsprosess:

1. Bland eggene med yoghurt, sukker og salt i en dyp bolle. Pisk med blandebatteri til en jevn, ensartet konsistens oppnås. Du kan også velge melkeprodukter med fruktfylling.
2. Sikt melet i den forberedte basen og elt igjen. Deigen skal være tykk, som en pannekake.
3. Hell i oppvarmet vann for å løsne og rør om. Vi introduserer løsningen i pannekakeblandingen og banker. Klumper skal være fraværende. Hvis alle prosesser utføres riktig, vil små bobler vises på toppen.
4. Tilsett olje, bland og stek til hull vises. I gjennomsnitt tar det 1–1,5 minutter å koke en pannekake.

Retten er hjertelig og moderat søt. For matlaging er et hjemmeprodukt og butikkprodukt egnet.

Vaniljesaus i yoghurt

For 6–8 porsjoner trenger du:

• 450 ml usøtet yoghurt;
• 400 g semulegryn;
• 75 g sukker;
• 7 g salt;
• 5 g brus;
• 250 ml kokende vann.

Hvordan lage mat:

1. Kombiner det fermenterte melkeproduktet med ferdig siktet semoline og bland. Deigen skal vise seg å være så lik tykk rømme som mulig. Tilsett den nødvendige mengden salt og sukker.
2. Vi slukker natron i en skje med kokende vann og rører hele tiden, og får blandingen til en flytende konsistens. La massen ligge i 5-7 minutter. Å hvile den tilberedte blanding er nødvendig for at de blandede produktene skal reagere.
3. Stekes på en kalsinert panne og hver side til de er gyldenbrune. Overflaten på pannekaken skal være porøs.

Testvolumet er designet for 15-20 stykker.

På fruktyoghurt

ingredienser:

• 230 g semola;
• 300 ml jordbærfylt yoghurt;
• 3 kyllingegg;
• 130 ml helmelk;
• 3 ss kornet sukker;
• 1/2 ts natron.

instruksjoner:

1. Bland den nødvendige mengden sukker og egg i beholderen. Pisk blandingen med en blender til det dukker opp bobler.
2. Tilsett kjølt yoghurt og lett oppvarmet helmelk til arbeidsstykket.Bland igjen. Hell semulegryn, bakepulver og solsikkeolje. Vær oppmerksom på at deigen ikke skal være for tykk.
3. Stek i en forvarmet non-stick panne. Fet rømme eller søt saus er et flott tilskudd til de resulterende tykke pannekaker.

Yoghurt kan brukes med fersken-, jordbær- eller bringebærsmak.

På serum

Hovedingrediensene:

• 650 ml myse;
• 1 ts natron;
• 3 stk kyllingegg;
• 600 g mel (siktet hvete);
• en klype sukker.

Hvordan lage mat:

1. Takket være det uvanlige fermenterte melkeproduktet, vil hver pannekake bli delikat, delikat og frodig. Drep eggene, bakepulveret og søtstoffet med en blender. Varm mysen til 30 ° C og slå sammen med den tilberedte blandingen. Pannekakedeig skal være flytende.
2. Stek på hver side i 40 sekunder og strøk, smør på et fat, smør.
3. Server med smeltet sjokolade eller rømme.

Hele kokeprosessen vil ikke ta mer enn en halv time.

På gjær og myse

Pannekakene blir påminnet om å smake, men de skiller seg fra dem ved tilstedeværelsen av små hull.

Du trenger:

• 400 ml myse;
• 0,5 ts tørr gjærblanding;
• 250 g semulegryn;
• 4 ss sukker;
• 3 ss grønnsak og smør;
• 400 ml serum.

forberedelse:

1. La oss starte med deigen. Ta 125 ml lett oppvarmet myse og bland med gjær, sukker og semulegryn. Tilfør blandingen i omtrent en halv time ved romtemperatur for å danne en hette. Etter den tildelte tiden tilsettes forhåndsaktede egg, sukker, salt og myknet smør til blandingen. Få en homogen konsistens.
2. Hell det resterende melet i flere trinn. Massen skal være tykkere, sammenlignet med den vanlige pannekaken. La stå i 40-50 minutter på et varmt sted. Kapasiteten trengs dypere, fordi deigen reiser seg kraftig og kan "løpe bort".
3. Med en visp legger vi deigen, dekker med et håndkle og fjerner i en halv time på samme sted. Etter at blandingen stiger en gang til, dannes det bobler på overflaten.
4. Vi baker pannekaker over moderat varme i en liten mengde vegetabilsk olje. For ett stykke trenger du omtrent ett øse av blandingen. Tiden det tar å klargjøre avhenger av tykkelsen. Stek massen til den er gyldenbrun og server med syltetøy eller fløtesaus.

på Ryazhenka

Det er nødvendig:

• 5 stk. kyllingegg;
• 1 liter gjæret bakt melk;
• 10 ss mel;
• 1 ts natron;
• 2 ts kornsukker.

matlaging:

1. Pisk egg med 700 ml gjæret bakt melk, mel, smør og sukker. Vi tillater ikke dannelse av klumper. Den resterende delen av det fermenterte melkeproduktet kombineres med brus og helles i den første delen av deigen.
2. Forvarm en stekepanne forsmurt med smult. Hell en halv øse og stek et halvt minutt på hver side.
3. Server med kirsebærsyltetøy, honning, jordbærsyltetøy eller fylt med hvilken som helst fylling etter smak.

På en gjæret bakt melk med greener

For 10-12 porsjoner trenger du:

• 5 stk. egg;
• en halv haug med dill og persille;
• 5-6 fjær av grønn løk;
• 1 glass gjæret bakt melk.

Matlagingsprosess:

1. Finhakk greenene. Skille eggeplommene fra proteinene og kombiner det andre med siktet mel og litt oppvarmet gjæret bakt melk.
2. Bland godt - til klumpene er oppløst, hell i oljen og tilsett persille, løk og dill.
3. Vi bryter et par proteiner til et tykt skum vises og kobles til arbeidsstykket.
4. Varm kjelen og stek et minutt til den er brun.

Ryazhenka med poteter

produkter:

• 400 g skrellede poteter;
• 100 g løk;
• 250 ml gjæret bakt melk;
• 2 fedd hvitløk;
• 150 g hvetemel;
• 1 egg
• 120 ml vann;
• en klype svart pepper.

Hvordan lage mat:

1. Skjær poteter og løk i små terninger og kvern med en blender, sammen med hvitløksskiver og gjæret bakt melk. Tilsett banket egg, vann og krydder.
2. Hell det siktede melet sakte og fortsett å røre. Testen skal være helt fri for klumper.
3. Stek pannekakene over middels varme i 2-3 minutter til de er gyldenbrune.
4. Server med en blanding av revet hard ost, grønn løk, søt paprika og majones.

På en gjæret bakt melk med gresskar

Viktige ingredienser:

• 2 stkgrønne epler;
• 200 g moden gresskar;
• 250 ml gjæret bakt melk;
• 1 pakke cottage cheese;
• 150 ml fettfri kefir;
• 3 stk kyllingegg;
• 320 g semola;
• 1/2 ts salt;
• 2 ss kornet sukker;
• 15 g natron;
• en klype vanillin.

prosessen:

1. Finhakket skallet gresskar og epler. Vi skifter til resten av ingrediensene og banker med en blender til en homogen konsistens. Hell semolaen og få moderat tetthet. Det skal vise seg masse uten klumper.
2. Vi varmer kjelen, smurt med vegetabilsk olje eller smult, og bak pannekaker. Basert på ett stykke - en øse av deig.
3. Stek på begge sider. Server med honning eller bringebærsirup.

På yoghurt

Det kreves:

• 200 g semulegryn;
• 4 stk egg;
• 600 ml yoghurt;
• 1 ts bakepulver;
• 5 ss sukker.

Matlagingsteknologi:

1. Knekk eggene i en dyp bolle og bland med salt og sukker. Stikk i en foodprosessor til en homogen konsistens. Hvis blandingen blir slått i løpet av kort tid, vil behandlingen ha en tett tekstur og middels tykkelse, og hvis den er innen 10-12 minutter - porøs og tynn.
2. Hell litt varm yoghurt og visp med en visp. Hell semulegryn og få en homogen konsistens.
3. Tilsett den nødvendige mengden salt og vegetabilsk olje. Rør grundig og la stå på et varmt sted i omtrent 25-30 minutter.
4. Stek pannekakene i en forvarmet panne til de er gyldenbrune på begge sider. Server med rømme, fruktkonfekt eller kokt kondensert melk.

På majones

Nødvendige produkter:

• 400 ml vann;
• 2 stk egg;
• 3 ss oliven majones;
• 40 g sukker;
• 180 g rugmel.

Hvordan lage mat:

1. Bland eggene, saltet og sukkeret i en dyp beholder til de er jevn. Tilsett så majonesaus, du kan hjemmelaget. Hell varmt vann, tilsett olje og forhåndssiktet premiummel, visp med mikser eller elektrisk visp.
2. La det stå på et varmt sted i 20-30 minutter. Vi samler resten av deigen i et øse og hell den på en oppvarmet overflate. Stek til de er gyldenbrune. Det skal være en skånsom og velsmakende pannekake.
3. Legg om ønskelig med smeltet smør.

Passer til fylling med både søte og salte fyllinger.

På melkefri majones

ingredienser:

• 400 ml vann;
• 3 egg;
• 30 g raffinert sukker;
• 4 ss majones;
• 8 ss semoly.

forberedelse:

1. Bland eggene med majones, sukker og salt i en dyp beholder til en homogen konsistens. Massen skal vise seg storslått. Hell varmt kokt vann på forhånd til blandingen blir som gjæret bakt melk - kremaktig nyanse.
2. Sikt semolaen og legg til arbeidsstykket. Rør grundig og la stå i en halv time på et varmt sted.
3. Vi forvarmer en stekepanne forsmurt med smult og fordeler den resulterende massen jevnt langs bunnen. Stek på hver side. Server med smakfullt fyll.

På majones og vann

Du trenger:

• 700 ml kokt vann;
• 30 g raffinert sukker;
• 100 g 67% majones;
• 200 g semulegryn;
• 3 g natron;
• en klype salt.

matlaging:

1. Salt, vann, så vel som sukker, majones og bakepulver (i mengden angitt ovenfor) blandes ganske enkelt med en visp. Sikt semulina, del opp i fire deler og før gradvis en tynn strøm inn i arbeidsstykket sammen med vegetabilsk olje. Konsistensen av deigen skal ikke være tykk.
2. Stekes på en non-stick overflate, bland noen ganger deigen slik at melet ikke legger seg til bunnen av oppvasken.
3. Pannekaker stables og smøres med smeltet smør på forhånd. Vi serverer husholdninger og gjester med all slags saus.

Om ønskelig er det fullt mulig å erstatte kokende vann med mineralvann av høy kvalitet.

På krem

For 8-10 porsjoner trenger du:

• 2 kyllingegg;
• 30 g smør;
• 200 ml 33–35% krem;
• 220 g mel (kan være vanlig hvete);
• 250 ml kokt vann;
• 2 ss sukker.

Hvordan lage mat:

1. Kombiner mel, sukker og egg. Vi oppnår en homogen konsistens, blir kvitt de resulterende klumpene. Hell i uraffinert olje og elt.
2. La det ligge i en time på et varmt sted - la blandingen hvile, så får den elastisitet og hull vises i pannekakene.
3. Stekes på en oppvarmet overflate. Server med eventuelt pålegg og fyll.

På vannet

ingredienser:

• 250 g semola;
• 3 g vanillin;
• 15 g sukker;
• 500 ml kokende vann;
• 70 g olje;
• 7 g bakepulver.

forberedelse:

1. Kombiner den siktede semolaen med vanilje og sukker. Hell varmt kokende vann og slå godt. Tilsett natron og 50 ml olje. Kna.
2. Vi varmer kjelen og smører overflaten med oljete rester eller et stykke bacon.
3. Vi fordeler den resulterende blandingen med et tynt lag og steker til de er gyldenbrune over middels varme. Vi spiser med rømme eller frukt syltetøy.

"Fargerik" på vannet

Du trenger:

• 250 g rugmel;
• 20 g kornet sukker;
• 1 kyllingegg;
• 450 ml vann;
• 1 kokt rødbeter.

Matlagingsteknologi:

1. Sikt den nødvendige mengden mel gjennom en sil og bland med salt og søtningsmiddel. Vi kjører inn egget og hell halvparten av det totale volumet vann. Bland godt, det skal ikke være klumper.
2. Gni rødbetene på et middels rivjern og press saften. Hell den resulterende væsken i en pannekakeblanding med det gjenværende vannet og oljen.
3. Elt deigen og varm opp non-stick pannen. Vi baker pannekaker og serverer med sjokoladepasta eller syltetøy.

På et mineralvann

Det er nødvendig:

• 260 g semulegryn;
• 5 g salt;
• 15 g raffinert sukker;
• 10 g natron;
• 600 ml musserende vann.

Hvordan lage mat:

1. Vi kobler til alle de tørre komponentene. Rør sakte med en visp, hell i halvparten av mineralvannet. Den resulterende blandingen skal ha en jevn konsistens. Tilsett den gjenværende væsken og oljen.
2. Vi varmer kjelen og fordeler deigen jevnt på bunnen med et tynt lag. Stek til de er gyldenbrune på hver side.
3. Vi serverer den ferdige godbiten til bordet med syltetøy eller rømme.

På et mineralvann med bananer

ingredienser:

• 700 ml musserende vann;
• 300 g moden bananmasse;
• 5 g bakepulver;
• 180 g hvetemel;
• 220 g fullkornsmel.

Matlagingsprosess:

1. Elt bananmassen med en gaffel til den er moset. Hell rundt 150 ml mineralvann og stans det med en foodprocessor et par ganger til. Tilsett salt sammen med bakepulver og olje.
2. Bland og sikt begge typer mel. Vi sender til tilberedning av pannekakedeig. Fyll med den resterende væsken og bring den til en homogen tilstand. La arbeidsstykket være på et varmt sted i en halv time.
3. Vi steker pannekakene i en forvarmet panne til de er kokte, noe som bestemmes av godbitens behagelige brune farge.

På øl

Hva du trenger:

• 180 g semola;
• 300 ml lett øl;
• 2 stk kyllingegg;
• 1 eggeplomme;
• 3 ss brunt sukker.

Hvordan lage mat:

1. Sikt semolaen og hell med salt og søtstoff. Tilsett egg og eggeplomme som tidligere ble slått i myk skum i en tørr blanding. Hell i en tynn strøm en alkoholholdig drikk og forsmeltet smør. Rør til den er jevn.
2. Vi setter den i kjøleskapet et par timer, men det er bedre å steke deigen på forhånd og la den stå i kulde over natten.
3. Stekes på en non-stick overflate og server med eventuell fylling.

På mørkt øl

Du trenger:

• 200 g semulegryn;
• 240 ml øl;
• 250 ml helmelk;
• 3 kyllingegg;
• 25 g kornsukker.

Kokeprosessen består av enkle trinn:

1. I en dyp bolle kjører vi i stabilt eggeskum, blander dem med salt og bringer vispen til et litt tykt skum.
2. Hell i smør, melk og hell søtstoffet i. Bland grundig - alle krystaller skal oppløses.
3. Sikt semulegryn og avbryt blenderen sakte med lav hastighet - den tørre komponenten er jevnt fordelt over volumet.
4. Vi fordeler deigen med et øse over en oppvarmet stekepanne og bringer til en gyllenbrun.
5. Vi legger tynne og samtidig gjennomarbeidte pannekaker i en bunke.

Av zucchini

For 6–8 porsjoner, må du:

• 3 unge zucchini;
• 230 ml helmelk;
• 230 g semola;
• 2 hauger med grøntområder.

forberedelse:

1. Vi rengjør zucchini og kverner kjøttet gjennom et fint trådstativ i en kjøttkvern eller matprosessor. Det viktigste er å oppnå en homogen konsistens av potetmos og bli kvitt overflødig væske. Vi legger semolaen i deler.Finhakk persille, koriander og dill.
2. Hell i den tilberedte blandingen med vegetabilsk olje.
3. Vi varmer kjelen og overfører brannen til middels modus. Vi baker til en vakker gyllen skorpe, smører bunnen med bacon før hver nye pannekake.
4. Server med bærkonfigurasjon eller melkesaus.

havregrøt

Flak regnes som et uunnværlig produkt når du slanker deg. Croup hjelper til med å eliminere både frie radikaler og giftstoffer og giftstoffer, ved å mette kroppen med nyttige stoffer.

Antall produkter:

• 200 g havremel;
• 500 ml kokt vann;
• 1 kyllingegg;
• 20 g raffinert sukker;
• 10 g salt;
• en klype kanel;
• 240 g mel (hvilken som helst en å velge mellom);
• 1/2 ts bakepulver;
• 1 modent eple.

Tilberedningsmetode:

1. Havregryn bør ikke være øyeblikkelig. Hell frokostblandingen i en dyp beholder og hell 2 kopper litt avkjølt kokende vann. Bland og la stå i 15-20 minutter.
2. Etter at havregryn er hovnet, tilsett salt og søtstoff. Knekk egget og bland. Hell kanel, bakepulver og mel i blandingen i deler, elt parallelt.
3. Vi vasker eple-, skrell- og solsikkefrø, kuttes i små terninger og helles i en pannekakemasse. Stek til det er sprøtt på hver side.

Pannekaker er lubben og serveres varmt sammen med honning eller søt pålegg.

Fra havregryn uten mel

Nødvendige produkter:

• 320 g havremel;
• 2 kopper kokt vann;
• 2 stk kyllingegg;
• 10 g granulert sukker og salt;
• 50 ml vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

1. Den ønskede mengden frokostblanding dampes med kokende vann i en praktisk bolle. Vi lar det ligge i et kvarter, tidligere dekket med klamfilm - for å fremskynde hevelsesprosessen.
2. Vi avbryter eggene med foodprosessoren til dannelse av ustabilt skum. Den mykgjorte "Hercules" overføres til eggeblandingen og bland saltet med sukker.
3. Vask og rengjør epler, kutt i tynne tallerkener. Hvis frukten er preget av en syrlig smak, økes mengden søtningsmiddel.
4. Legg epleskivene i deigen og bland. Blandingen skal være tykk, men ikke plast. Stekes i en forvarmet panne.

Du kan velge hvilket som helst fyllstoff - banan, ost eller frukt.

Fra semulegryn

For oppskriften trenger du:

• 250 g semulegryn;
• 200 g hvetemel;
• 2 stk kyllingegg;
• 1 ts høyhastighets gjær;
• 2 kopper kumelk;
• 70 g smør;
• 20 g sukker;
• 10 g salt.

Matinstruksjoner:

1. Pisk eggene med sukker og salt i en dyp beholder. Hell i melken og tilsett det smeltede smøret. Vi la på middels varme og varmet litt opp.
2. Fjern koppen og hell over eggeblandingen. Bland grundig til den er glatt med siktet mel og semulegryn.
3. Pakk en beholder med en pannekakeblanding med et kjøkkenhåndkle og la den ligge på et varmt sted i omtrent 1-1,5 timer. Etter "hvile" må du ikke blande deigen.
4. Så baker vi pannekaker, gjør dette i en forvarmet og oljet panne.
5. Server med fruktsyltetøy.

Laget av rismel

Det er nødvendig:

• 600 ml helmelk;
• 30 g smør;
• 260 g rismel;
• 1 stort kyllingegg;
• 3 g vanillin;
• en klype salt;
• 5 g salt.

Hvordan lage mat:

1. Vi henter melk på forhånd fra kjøleskapet eller varmer den på komfyren. Hell i en skål som vi bryter egget i.
2. Sikt melet med en fin sil og hell små porsjoner i en ferdig forberedt blanding. Tilsett deretter vanillin og brus.
3. Bland grundig og stek til de er gyldenbrune på hver side.

Rismel legger seg ofte, så du må riste blandingen.

Fra rismel uten å tilsette egg

ingredienser:

• 300 ml skummet melk;
• 200 g bananmasse;
• 7 g bakepulver;
• en klype malt kardemomme;
• 10 g maisstivelse;
• 200 g rismel.

prosessen:

1. Bland melk, siktet mel og stivelse i en kopp med en blender eller matprosessor - det er lettere å oppnå enhetlighet.
2. Elt bananmassen med en gaffel i en egen tallerken og overfør den til den viktigste væskedisken. Hell deretter bakepulveret og hakket kardemomme.Tilsett gurkemeie eller kanel om ønskelig.
3. Varm non-stick pannen. Bruk en øse for å fordele en liten del av deigen jevnt. Stek til en skorpe vises. Server med honning eller syltetøy.

Potetpannekaker

Nødvendige produkter:

• 2 kyllingegg;
• 300 g poteter;
• 400 ml helmelk;
• 2 ss solsikkeolje.

Matlagingsteknologi:

1. Skrell potetknollene, kok opp og slå inn potetmos sammen med surmelken og eggene som tidligere ble slått i skum.
2. Sikt melet og hell i små porsjoner for å forhindre dannelse av klumper.
3. Elt blandingen og stek i 2-3 minutter på hver side.

På en potetbuljong

ingredienser:

• 150 g rømme;
• 1 kyllingegg;
• 40 g smør;
• 250 ml potetbuljong;
• krydder etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Kok opp skrellede potetknoller for å få mettet buljong.
2. Avkjøl til romtemperatur og innfør melk, smeltet smør og banket egg. Tilsett krydder og mel.
3. Vi avler deigen. Stek på en varm overflate til det ikke kommer en gyllen skorpe.

Klassisk potet

Det kreves:

• 600 g poteter;
• 120 g smør;
• salt, pepper, paprika - valgfritt.

forberedelse:

1. Skrell knollene, skyll og gni på den store siden av rivjernet. Fjern overflødig væske, salt og pepper.
2. Vi sprer på en smurt stekepanne og bringer beredskapen.
3. Server med kremet hvitløk eller tomatsaus.

Som elskere av tradisjonelle potetpannekaker.

bokhvete

For 2 porsjoner trenger du:

• 180 g bokhvete;
• 100 g hvetemel;
• 120 g løk;
• 7 g svart pepper;
• 360 ml kokt vann;
• 70 g brødsmuler;
• krydder etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Kok bokhvete. For å gjøre dette, sorterer og vasker vi kjernene under rennende vann, og legger dem deretter i en kasserolle. Fyll med vann, tilsett salt og bring den til beredskap. Avkjøl kokt bokhvete.
2. Skrell løken, vask og skjær i små terninger. Stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Vi kombinerer den avkjølte bokhvete grøten med siktet mel og løk. Hell krydder og elt grundig.
3. Vi danner små pannekaker og ruller inn breading. Stek til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje i gjennomsnitt 3-4 minutter på hver side. Server med borsch eller sur kålsuppe.

Fungerer som en uavhengig rett i kombinasjon med sopp eller fløtesaus.

diett

Det er nødvendig:

• 250 ml fettfri kefir;
• 1 kyllingegg;
• 5 ss fullkornsmel;
• 3 g bakepulver;
• 5 g salt.

forberedelse:

1. I foodprosessoren dreper vi den nødvendige mengden kefir, et egg med siktet mel og salt.
2. Vi slukker brus med en liten mengde kokende vann og helles i billetten. Elt grundig og stek i en teflonpanne.
3. Server med usøtet honning eller fruktfylling.

Kosthold med havregryn

ingredienser:

• 300 g havremel;
• 200 ml 1% kumelk;
• 2 stk kyllingegg;
• 200 g bananmasse;
• 2 modne pærer;
• 20 g honning;
• 4 ss vegetabilsk olje.

Kokeprosessen består av flere trinn:

1. Vi vasker fruktene, skjærer dem i terninger og legger dem med havregryn i bollen til en foodprosessor. Hell melk, smør, honning og egg.
2. Vi avbryter til en homogen konsistens. I følge denne oppskriften skulle det vise seg å være en tykk, men samtidig homogen masse.
3. La stå i 20-30 minutter på et varmt sted, og fortsett deretter til steking. Server med glukosesirup.

tynn

trengs:

• 3 stk kyllingegg;
• 350 ml melk med et fettinnhold på 3,2%;
• 3 ss rømme;
• 250 ml kokende vann;
• 300 g hvetemel;
• 70 ml solsikkeolje;
• 1/2 ts natron;
• 4 ss raffinert sukker.

Hvordan lage mat:

1. I en dyp beholder kombinerer vi melk, smør og rømme og slå med en visp. Løs opp den nødvendige mengden brus med kokende vann og hell i pannekakedeigen. Hell salt med sukker og bland godt.
2. Sikt melet og før det gradvis inn i blandingen. Vi setter i kjøleskapet i 15-20 minutter.
3. Etter at deigen har hvilt, bak pannekaker i en pinne uten pinne til de er gyldenbrune.

Med hull

Slike produkter vil være påkrevd:

• 600 ml fettyoghurt;
• 300 g mel;
• 4 stkkyllingegg;
• 3 ss kornsukker.

forberedelse:

1. Pisk sterkt eggeskum i en bolle, hell i det fermenterte melkeproduktet og bland godt. Tilsett deretter det forhåndssiktede melet og slå igjen. Vi introduserer et søtningsmiddel, sukker og en liten mengde vegetabilsk olje etter smak.
2. Blandingen skal se ut som flytende, helle gjæret bakt melk. Vi dekker oppvasken med pannekakedeig med fastfilm og legger dem på et lunt sted i 25-30 minutter.
3. Forvarm pannen og stek pannekakene.

Med hull i melk

Du trenger:

• 3 stk kyllingegg;
• 600 ml melk;
• 200 ml kokt vann;
• 70 g sukker;
• 260 g semulegryn;
• 5 g salt.

Hvordan lage mat:

1. Bland eggene med sukker og oppvarmet gjæret melkeprodukt i en dyp kasserolle. Gjennomsøk matprosessoren lett til den er jevn. Hell varmt vann i en tynn bekk og hell ut den tidligere siktet semoline.
2. I samsvar med konsistensen, ligner deigen tilberedt i henhold til denne oppskriften tykk kefir, det skal ikke være klumper i massen. Hell vegetabilsk olje i blandingen og bland - dette trikset vil bidra til å unngå muligheten for å feste seg til overflaten.
3. La arbeidsstykket ligge i 15-20 minutter. Hell deretter til bunnen av den oppvarmede kjelen. Omtrent halvparten av pannekakeblandingen tar en pannekake. Stek i omtrent et minutt på hver side, og fordel jevnt utover bunnen.
4. Stikk den tilberedte delikatessen i en bunke på et fat og smør på med smeltet smør.

Ingen egg

For 4 porsjoner:

• 800 ml surmelk;
• 270 g semola;
• 3 g bakepulver;
• 4 ss kornet sukker;
• 4 g vanillin.

prosessen:

1. Vi varmer opp det fermenterte melkeproduktet i et vannbad. I en varm blanding kaster vi en klype bordsalt, brus og vanillin. Pisk innholdet med en foodprosessor til det dannes små bobler.
2. Introduser semolaen gradvis, mens du blander. Hvis deigen viser seg å være flytende, blir oppskriften fulgt.
3. Varm crepe maker og stek til de er gyldenbrune. Server dessert med bærsyltetøy eller jordbærsyltetøy.

hopp og sprang

Det kreves:

• 400 ml kefir med lav prosentandel fettinnhold;
• 8 g hurtigvirkende gjærblanding;
• 30 g brunt sukker;
• 4 stk kyllingegg;
• 150 g semulegryn;
• 40 g smør.

prosessen:

1. Vi avbryter det eggstabile skummet med en blender, salt og sukker etter smak. Hell det fermenterte melkeproduktet, tidligere oppvarmet til romtemperatur, og bland.
2. Hell den siktet semoline og elt deigen til en jevn konsistens, tilsett deretter kokende vann og gjenta prosedyren.
3. Vi begynner å bake pannekaker. Kalsiner pannen og fordel den resulterende blandingen jevnt. Vi venter til jordskorpen skaffer seg en hyggelig gylden fargetone, og snur den.

Med kjøtt

Du trenger:

• 350 g svinekjøtt og malt biff;
• 100 g løk;
• 250 ml tung krem;
• 240 ml kokt vann;
• 3 ss sukker;
• 7 g salt.

matlaging:

1. Kombiner de tørre ingrediensene og tilsett varm krem. Elt grundig. La det stå på et varmt sted i en halv time.
2. Mens deigen hviler, la oss forberede fyllet. For å gjøre dette, stek den hakkede løken med kjøttdeig.
3. Stek tynne pannekaker og sånt. Server retten med kremet hvitløkssaus.

Med cottage cheese

produkter:

• 0,6 l yoghurt;
• 4 eggehviter
• 400 g hvetemel;
• 40 g smør;
• 1 pakke ostemasse;
• 1/2 pose vanillin.

prosessen:

1. Matlaging av pannekakedeig: bland surmelk med proteiner, et søtningsmiddel og salt etter smak. Pisk med en visp til den er jevn og tilsett et par spiseskjeer vegetabilsk olje. La blandingen brygge i 15 minutter.
2. Til ostemassen, hell en halv pakke krystallinsk vanillin og elt.
3. Stek pannekaker. Smør med søtt smeltet smør og sånt. Server med honning og rømme.

Med ost og courgette

Du trenger:

• 350 g zucchini;
• 265 ml kumelk;
• 4 stk kyllingegg;
• 5 fedd hvitløk;
• 100 g semulegryn;
• 120 g russisk ost.

Hvordan lage mat:

1. Vi skyller unge grønne zucchini med rennende vann og vri de uskalede grønnsakene med en blender. Hvis skallet er grovt, må det kuttes av.
2. Vi fjerner overflødig vann fra potetmos og kjører i en stabil eggblanding. Gni hard ost og bland. For å tilsette en pikant smak, hakker du hvitløken. I tillegg til det klassiske fyllstoffet, kan du bruke poteter, persille og semulegryn.
3. Gradvis 1 ss. introdusere semoline. Fortynn deigen til konsistensen av rømme med melk. La blandingen ligge i 15-20 minutter, fortsett å steke. Stek til de er gyldenbrune, og server med kremet hvitløkssaus.

Med sopp

Det kreves:

• 200 g mel;
• 500 ml fettfri kefir;
• 1 ts høyhastighets gjær;
• 2 ss kornet sukker;
• 4 stk kyllingegg;
• 450 g champignoner;
• 120 ml tung krem.

Matlagingsprosess:

1. Ved hjelp av en sil, sikt melet og kombiner med gjærblandingen og den nødvendige mengden kefir. Vi bryter gjennom i en foodprosessor og sender til et varmt sted i 40 minutter.
2. Mal soppen og lapskausen i krem. Tykk sausen med en klype stivelse.
3. Stek og stapp med soppblanding.

Du kan også bake pannekaker i ovnen.

I mikrobølgeovnen

Det kreves:

• 230 ml melk;
• 30 g kornet sukker;
• 100 g hvetemel;
• 20 g stivelse.

prosessen:

1. Vi blander alle ingrediensene til pannekakeblandingen i en beholder og banker forsiktig med en mikser - det skal ikke være klumper. Vi lar stå i kjøleskapet å hvile i halvannen time.
2. Vi varmer tallerkenen, smører den deretter med bacon eller smør.
3. Fordel deigen jevnt på overflaten, stek i 30 sekunder på hver side med maksimal kraft.

I en sakte komfyr

Det kreves:

• 650 ml kokende vann;
• 50 g sukker;
• 120 g 67% majones;
• 8 ss uten en bakke med semola;
• 5 g natron;
• krydder etter smak.

Matlagingsteknologi:

1. Bland salt, vann, sukker, majones og bakepulver med en visp. Sikt semolaen, del opp i flere deler og før porsjonsvis inn i arbeidsstykket sammen med en liten mengde vegetabilsk olje. Konsistensen på testen skal ikke være tykk.
2. Vi varmer multikokeskålen og steker pannekaker. Server med alle slags sauser.

Eventuelt kan du bytte ut vanlig kokende vann med mineralvann.

Hvordan steke frosne pannekaker

En av måtene å tilberede halvfabrikata av pannekake på er ovnen. Vi forvarmer den til 200 ° C. Smør en stekeplate eller dekk den med pergamentpapir. Fordel frosne pannekaker grundig på den forberedte overflaten og stek i 12-15 minutter. Ulempen med denne tilberedningsvariasjonen er den forløpne tiden, som tar en lengre periode sammenlignet med andre metoder.

Bilde av pannekaker