Hvordan lage ertergrøt: 15 oppskrifter

Ertegrøt er en næringsrik mat som er kaloririk og har vært kjent for menneskeheten siden antikken. Arkeologer har funnet ertefrø i bygningene i stein- og bronsealderen. Denne kulturen var kjent for innbyggerne i det gamle Afrika, Midtøsten og Asia. På XVI og XVII århundre ble erter introdusert til Australia og Amerika. For tiden dyrkes denne landbruksplanten i alle land med et temperert og subtropisk klima. På kjøkkenene til verdens folk er det mange oppskrifter på ertergrøt og supper.

Hvordan velge erter til grøt

Kvaliteten på den ferdige parabolen avhenger av riktig valg av frokostblandinger. Kornet skal være tørt, rent og ensartet. Hvis det er mye forsøpling, svarte korn i en pakke erter, klumper av klumper, er det bedre å avstå fra å kjøpe og se etter en annen butikk. Ikke bruk erter med muggmerker til matlaging.

For tilberedning av grøt er erter med hurtigfordøying best. Men ved kjøp er det ikke alltid klart hvor mye informasjonen som er angitt på pakken er sann.

Til salgs er det hele og hakkede erter. Kornets farge kan være gul eller sennepsgul, grønn og hvit. Ertesorter er delt inn i tre grupper (husking, hjerne og sukker). I butikker kan du kjøpe frokostblandinger med hele eller hakkede erter.

Peeling erter er høy i stivelse. Høstes rett etter modningen av avlingen, hvis du lar planten ligge på marken til sent på høsten, vil frøene få en pulveraktig smak. Dette produktet brukes også til å mate dyr. Kornene er dampet og blandet med høy, fôr, bygg og havre. Huskvariantene har hardt, tørt sfærisk korn, ertenes overflate er jevn og jevn.

Hjernesorter inneholder 6–9% sukker (hovedsakelig sukrose). Etter tørking tørker erter ut og krymper kraftig (de blir som en hjerne, der navnet på den sortgruppen kom fra). Dette produktet brukes til hermetisering og frysing, det kan tas til matlaging, men det må tas i betraktning at erter nesten ikke mykner etter varmebehandling.

Sukkervarianter har ikke ertskall. Dette er avlshybrider der ikke bare fruktene er søte, men også pollen. Produktet har mye sukker (9-12%). Sukkererter spises ferske, umodne. For supper og frokostblandinger brukes ikke slike erter. Etter tørking synker frøets vekt med 15–20 ganger, noe som gjør ertene “rynkete”.

For korn og semi-flytende mosesupper er hakket, skrellet korn bedre. Hvite erter koker raskest, på andreplass er grønne varianter.

Grønne og hvite erter kan tilberedes uten bløtlegging. Med gult korn er det umulig å gjette hva som vil skje etter tilberedning - grøt med erter i hardhet som ligner stuede rødbeter, eller helt kokte potetmos.

For tilberedning av korn kan du bruke skrellet korn. Det mykner også til en puretilstand, men skall skal flyte på overflaten av grøten. Hardfilmer vil merkes i maten selv etter langvarig bløtlegging av kornet før matlaging.

Sukkerterter er også tørket, men i hyllene i butikkene er dette produktet sjelden. Det koster mer enn vanlige gule erter.

Hva er nyttig ertegrøt

Ertegrøt er et kaloriprodukt som inneholder en stor mengde verdifulle næringsstoffer. 100 g tørre skrellede erter inneholder:

• protein - 23 g;
• vegetabilske fett - 1,6 g;
• karbohydrater - 47,5 g;
• vann - 14 g.

Produktet har fiber og kostfiber. Karbohydrater er hovedsakelig representert med stivelse.Erter er ikke dårligere enn bønner, soya og bønner i proteininnhold.

Ertegrøt inneholder B-vitaminer (tiamin, riboflavin, nikotinsyre (niacin), pyroxidin, kolin, folsyre). Produktet har mye vitamin A, D og E. Det skal bemerkes at askorbinsyre er fraværende i erter.

Fordelene med ertegrøt bestemmes av mikro- og makroelementer. Erter er rike på fosfor, kalium, magnesium, natrium. Produktet inneholder kobber, jod, svovel, jern, selen og kobolt. 100 g produkt inneholder 322,7 kcal.

1. Ertegrøt inneholder lysin. Denne aminosyren har en betennelsesdempende egenskap, deltar i kollagenreparasjonsprosesser og hjelper til med å absorbere kalsium.
2. Fiber og fiber som er inne i ertekorn stimulerer antispasmodisk tarm og fremmer aktiv fordøyelse.
3. Produktet inneholder arginin. Dette stoffet spiller en viktig rolle i sirkulasjonssystemet.
4. Niacin forhindrer opphopning av "dårlig" kolesterol, dannelse av plakk i blodomløpet.
5. Tiamin påvirker sentralnervesystemets funksjon, deltar i metabolske prosesser.
6. Ertegrøt er nyttig for personer som lider av undervekt; det kan inkluderes i kostholdet i utvinningsperioden, etter operasjoner og smittsomme sykdommer.
7. Erter er et kaloriprodukt med høyt innhold av stivelse og protein. Grøt er nyttig for personer som er involvert i fysisk arbeid, og idrettsutøvere.
8. Ertegrøt kan brukes til å mate babyer. Ertepotetmos i krukker selges i butikker, som introduseres i kostholdet til et barn fra 6-8 måneder. Du kan lage samme grøt selv.
9. Ertpuré inneholder jernforbindelser, som er viktig for å forhindre anemi. Produktet inneholder jod. Dette elementet er nødvendig for riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen og for å forebygge struma.
10. Erter er rike på organiske stoffer som normaliserer fettmetabolismen. Dette er for det første metiocin og kolin.
11. Produktet inneholder inositol med lipotropiske egenskaper.
12. Erter er nyttige for fet degenerering av leveren, siden den inneholder stoffer som hindrer denne prosessen.
13. Ertpuré kan inkluderes i kostholdet for diabetes. Denne bønnekulturen har en lav glykemisk indeks og har liten effekt på endringer i blodsukkeret.
14. Belgfrukter reduserer absorpsjonen av glukose i blodomløpet (i magen). Erter reduserer nedbrytningshastigheten av sukrose og glukose og bremser metabolismen.
15. En stor mengde protein som er inne i ertergrøt kan delvis kompensere for kjøtt, som brukes av vegetarianere som inkluderer erter i kostholdet.

I noen mennesker forårsaker erter gassdannelse. Oppblåsthet og flatulens gir mange problemer under graviditet, i denne perioden er det bedre å fjerne ertergrøt fra kostholdet.

Erter, som storfekjøtt, inneholder puriner. Disse stoffene er involvert i dannelsen av urinsyre og salter derav. Urat akkumuleres i leddene, noe som fører til urinsyregikt. I dette tilfellet bør bruken av erter begrenses.

Andelene vann og erter for deilig grøt

Når du grøter grøt, avhenger forholdet mellom erter og vann av det forventede resultatet. Hvis kokken ønsker å lage flytende potetmos, er det nødvendig med en del korn og 2–2,5 deler vann. For yngre barn tilberedes også flytende korn. Men for en tykk tallerken, som tilberedes som en side rett til kjøtt, kan du ta forholdet 1: 1 eller 1: 1,5.

Mengden vann for å måle korn avhenger av kvaliteten og variasjonen i kornet. Ofte, fra to pakker erter som er kjøpt i forskjellige butikker, oppnås grøt med forskjellige tettheter (med samme andel ingredienser). I det ene tilfellet vil kornet gå helt fra hverandre, i det andre vil det beholde sin form og forbli ganske solid.

Erfarne kokker bestemmer forholdet mellom komponentene i oppskriften og øyet. Så, hvis ertene har blitt gjennomvåt i flere timer, blir kornet lagt i en panne og hellet med vann, som bare dekker kornblandingen “på fingeren”. Under kokeprosessen tilsettes vann. Bare kokende vann kan tilsettes slik at varmebehandlingen ikke stopper og kornet ikke herder.

Hvordan lage ertergrøt: oppskrifter

For å koke ertergrøt, trenger kokken en gryte med teflon eller keramisk non-stick belegg. Den kokte massen "pleier" å brenne til bunnen av beholderen selv på svak varme og under konstant omrøring av innholdet i pannen.

Før du steker, må erter sorteres ut. I kornet blir det ofte funnet småstein som falt i grynene ved høsting. Selv om pakken sier "premium", må du ikke gi opp manuell skott. Det tar ikke mye tid.

Erter vaskes i rennende vann, hvis dette ikke er mulig, skiftes vann 3-5 ganger. Dette må gjøres før du legger i bløt, og ikke etter det.

Kornblandingen blir gjennomvåt i 3-12 timer. Hvis matlagingen blir forsinket, settes koppen med de hovne ertene i kjøleskapet slik at gjæringsprosessene ikke begynner. Begynnelsen på gjæringen kan bestemmes av den karakteristiske lukten. Oppbløtte erter kan gjære selv i kjøleskapet.

Korn helles med kaldt eller varmt vann. Du kan legge en klype natron til koppen. Mengden vann for bløtlegging er ikke regulert. Men etter at ertene sveler, bør de dekkes helt med væske.

Etter bløtlegging tappes alt vannet, da det absorberer bitterheten som ertene skiller ut. Jo eldre korn, jo mer bitterhet.

Flisete erter blir fordøyd raskere enn hele (runde). Det finnes oppskrifter på supper, potetmos og frokostblandinger uten å bløtlegge frokostblandinger.

Soda tilsettes ikke bare når du bløtgjør, men også i begynnelsen av matlagingen. På et 3 liters produkt bare ha en liten klype natriumbikarbonat. Soda tilsettes for å myke opp vannet og gi ertpuréen ekstra mykhet. Så grøt blir mer sprøtt og storslått.

Til matlaging av grøt kan du bruke erter i membranposer. For å lage en god, kokt grøt på 20-25 minutter etter kokende vann, åpner du posen og lag kornblandingen på vanlig måte.

Ertegrøt tilberedes på vann, i melk, med og uten bløtlegging. Denne retten tilberedes med røkt kjøtt, kylling, kjøttstuing, sopp, ister og løk, fisk og til og med sukker. Grøt tilberedes på en vanlig komfyr, stekeovn, sakte komfyr, dobbel kjele og trykkoker.

På vannet

Dette er den enkleste måten å koke ertergrøt på. Du trenger følgende produkter:

• hakkede erter - et glass;
• vann - 0,5 l;
• vegetabilsk olje - 25-30 ml;
• smør - 40-50 g;
• salt etter smak.

Mål den nødvendige mengden erter, skyll den i rennende vann og fyll den med vann. Etter 4-6 timer vaskes kornet igjen og overføres til en panne med tykk bunn. Du kan bruke en panne med høye kanter. Deretter helles kaldt vann og vegetabilsk olje i de tilberedte ertene.

Slå på ovnen, bring innholdet i pannen til å koke opp og fjern skummet. Skru så på litt varme og kok grøt i omtrent en time. Lokket lukkes først løst, etter en halv time, når oppvarmingstemperaturen synker, kan du lukke karet helt. 10 minutter før matlagingen er ferdig saltet grøten. Når ertene mykner, fjern pannen fra komfyren, sett smøret og bland grøten.

I melk

Melkepulver tilberedes hovedsakelig for barn. Men denne retten har fans blant voksne. For å koke flytende erter og melkegrøt er følgende produkter nødvendig:

• delte erter - et glass;
• melkepulver - et glass;
• vann - 2,5 glass;
• salt etter smak;
• smør - 50 g.

Erter vaskes i rennende vann, sorteres og helles med vann for å suge i 4-5 timer. Deretter helles væsken og legger de hovne ertene i en panne med et ikke-pinne-belegg. Hell 1,5 kopper kaldt vann i en beholder og slå på medium eller høy varme.

Pulverisert melk avles i en egen kopp. For å gjøre dette trenger du varmt kokt vann (1 kopp). Pulverisert melk og vann blandes til klumpene forsvinner. Hvis klumpene ikke helt har forsvunnet, føres væsken gjennom en sil, og klumpene tørkes av med en skje.

Melk helles i en panne med grøt, og ingrediensene blandes. Grøten kan dekkes med et lokk (ikke tett). Retten kokes under konstant omrøring, til ertene er kokt. 10 minutter før matlagingen er ferdig saltet grøten. Umiddelbart etter fjerning fra brannen, legg et stykke kum smør. Retten er klar, nå kan den serveres på bordet.

Med soaking

Jo lenger ertene har blitt lagret, jo mer brytes vegetabilske fettstoffer i den. Soaking lindrer ertekorn av bitterhet. For å tilberede grøt til en sideskål trenger du slike produkter:

• runde skrellede erter - et glass;
• vann - 2 glass;
• natron - en klype;
• salt etter smak;
• krydder - etter smak;
• smør - 60–70 g;
• fersk persille - 1-2 grener.

Runde erter må bløtlegges, siden ikke ertene brytes i halvdeler under tilberedningsprosessen og mykgjøring vil være utilstrekkelig. Ertkorn vaskes, sorteres, helles med varmt vann og en klype natron tilsettes. Det er bedre å suge runde erter lenger - opptil 10-12 timer.

Etter endt bløtlegging tappes væsken ut og ertekornene overføres til en panne med tykk bunn. Hell deretter 2 kopper kaldt vann og sett oppvasken på komfyren. Erter kokes over høy varme. Skummet som dannes før kokingen fjernes med en skje. Deretter reduseres oppvarmingstemperaturen og grøten blir kokt til den er kokt (minst 1 time).

Lokket på pannen skal være halvt lukket. Grøten omrøres konstant for å unngå å brenne produktet. Salt settes i 10-15 minutter før beredskap, pepper - etter å ha slått av ovnen. Tilsett skiver olje og finhakket fersk persille på platene før servering.

Uten å bløtlegge

Uten bløtlegging kan du koke ertergrøt fra raskt fordøye korn, som inneholder en stor mengde stivelse. Kokken trenger følgende produkter:

• grønne erter Mistral - 1 kopp;
• usaltet kjøttbuljong - 2–2,5 l;
• tomatpuré - 4 ss;
• malt svart pepper - 1-2 klype;
• tørket basilikum - 0,5 ts;
• salt etter smak.

Vaskede erter settes i en kald buljong, kokes opp over høy varme. Bytt ovnen til en liten ild og kok grøt til ertene er helt myknet (50-60 minutter). Hvis denne gangen ikke er nok, tilsett nykokt vann og hold brygget på komfyren i ytterligere 10-15 minutter.

Deretter fjernes pannen fra komfyren, salt, malt pepper, tomatpuré og basilikum tilsettes. Dekk beholderen med et lokk og la den brygge i 10-15 minutter. Retten er klar. Det gjenstår å spre grøten i porsjonerte tallerkener, ha biter av kum smør og server.

Mos grøt

For å lage potetmos trenger du erter av godt fordøyelige varianter. For å tilberede parabolen trenger du følgende produkter:

• delte erter - et glass;
• vann - 2–2,5 l;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• bakket krydder - 1-2 klype;
• tørkede urter (persille, basilikum) - 0,5 ts;
• salt etter smak.

Kornet bløtlegges i 8-10 timer slik at ertene tar opp vann så mye som mulig og mykner godt. Deretter tappes væsken og ertene overføres til en stekepanne med høye kanter (eller i en bred langpanne). Mål og hell riktig mengde vann og kok grøt i 50-60 minutter. Innholdet i pannen blir kontinuerlig omrørt, og fjern skummet umiddelbart etter koking. 10 minutter før avslutningen av tilberedningen tilsett salt, urter og pepper.

Når grøten er klar, fjernes pannen fra komfyren, og ertene knuses med en blender, noe som bringer produktet i en pasty tilstand. Du kan bruke den vanlige skyveren. Potetmos er klare. Den blir spist varm eller kald. Kjølt ertemasse kan legges i tartlets, pyntes med finhakket hvitløk, persille eller spres på biter av brunt brød.

Med røkt kjøtt

Ribbe, røkt svinekjøtt, kyllingbryst og kyllingben er egnet til å tilberede en hushjelp. Du kan bruke god røkt skinke. I denne oppskriften trenger kokken:

• erter - 0,6 kg;
• røkt svinekjøtt - 1 kg;
• mellomstore gulrøtter - 1 stk;
• stor løk - 1 stk;
• vann - 4 glass vann;
• solsikkeolje - 100 ml;
• salt etter smak.

Hele erter vaskes og bløtlegges i 4 timer. Deretter tappes væsken og en ny porsjon kokevann helles i pannen. Ertkorn kokes opp, skummet fjernes, litt salt tilsettes og grøten tilberedes på svak varme.

Finhakket løk, gulrøtter stekes i en panne.Når grønnsakene blir gyldne, legger du svinekjøttet, kutt i små biter. Stekingen holdes i brann i 6-8 minutter og spres i ertegrøt. Pannen kan bli mørklagt på en kjøleplate. Strø grøt med grønn persille, dill, tilsett med et blad med basilikum eller salat før servering.

Med lapskaus

For å tilberede en slik rett må du kjøpe en krukke med god lapskaus (svinekjøtt eller storfekjøtt). Hermetisert svinekjøtt inneholder mer fett, og i oksekrukker, som regel mer buljong. Kokken trenger disse produktene:

• hele eller hakkede erter - et glass;
• lapskaus - 350 g;
• løk middels størrelse - 1 stk;
• vann - 0,5 l;
• salt etter smak.

Ertgryn ble bløtlagt i 4 timer, hvoretter de helles med vann, kokt opp og regulatoren blir overført til langsom brann. Kok grøt i 50-60 minutter under regelmessig omrøring (erter må saltes 6 minutter før koking).

15 minutter før slutten av kokende erter, forbered en dressing av lapskaus. Krukken åpnes, fettet tas ut og legges i pannen. Stek løken til den er gyldenbrun. Legg deretter lapskausbitene på pannen, sammen med buljongen. Kjøttet er stuet og stekt litt til væsken fordamper. Dressing settes i grøt og ingrediensene blandes. Ferske greener kan tilsettes parabolen.

Med sopp

Sopp er en kilde til vegetabilsk protein. De går bra med erter; disse produktene kompletterer hverandres smak. For å klargjøre erten, må du ta følgende komponenter:

• grønne hakkede erter - 2 glass;
• sopp (fersk champignon eller kokt smør) - 400-500 g;
• løk - 2 store hoder;
• vann - 4 glass;
• smør - 150 g;
• salt etter smak.

Erter sorteres, vaskes, settes i en støpejern eller leirgryte og helles med vann. Kusmør legges i pannen (kan erstattes med vegetabilsk olje). Hakk løken og stek lett, legg deretter sopp i en panne, kuttet i halvdeler eller kvartaler. Dressing stekes under lokk i 15 minutter og overføres til en gryte med erter. Ingrediensene blandes godt.

Gryten settes i en ovn som er oppvarmet til 200 ° C og stuet i en halv time. Deretter tas karet ut, salt tilsettes. Sett gryten i ovnen igjen. Den totale steketiden i en forvarmet ovn er 40–45 minutter. Etter det slås ovnen av, og torrenten forsvinner i 20 minutter.

Med kylling

Denne retten tilberedes uten å steke ingrediensene i kyllingbuljong. Kokken trenger følgende produkter:

• kyllingben - 2 stk .;
• hakkede erter - 1,5 kopper;
• løk - 1 stk;
• små gulrøtter - 1 stk;
• fersk persille - noen få blader;
• salt etter smak.

Erter vaskes og bløtlegges i 5-7 timer. Mens ertekorn er i bløtlegging, kokt skinke (uten salt). Finhakket løk og gulrøtter, kuttet i strimler, tilsettes buljongen. Du trenger ikke legge mye gulrøtter, da unødvendig sødme vil dukke opp i grøten. På slutten av kokingen tas bena ut, avkjøles, kjøttet kuttes og kuttes i små biter.

De gjennomvåt ertene tappes fra vannet, helles med kyllingbuljong (2 l) og stekes først over høy varme, og deretter når grøten koker, bytter du ovnen til en liten ild.

Kokte erter kokes i 45-50 minutter, hvoretter kylling legges og innholdet i pannen blandes. Parabolen svømmer i 10-15 minutter og tas ut av komfyren. Grøt legges på tallerkener og drysses med ferske persilleblader.

Med bacon og løk

Smaken av ertegrøt passer godt med lukten av saltet og røkt bacon, overkokt med løk. For å tilberede parabolen må du ta følgende produkter:

• erter Mistral flisete (gul) - 2 kopper;
• kjøttbuljong - 4 glass;
• røkt bacon –250–300 g;
• løk - 2 stykker;
• grønn løk - 100 g;
• saltet.

Ertene er vasket godt, lagt i en tykkvegget panne med non-stick belegg og hell varm buljong. Slå på ovnen over høy varme og bring væsken til å koke. Fjern deretter skummet og sett regulatoren på en liten brann. Kok grøt i 45-50 minutter under regelmessig omrøring.

Mens grøt er tilberedt, forbered dressing. Løk skrelles og skjæres i ringer. Smult skjæres i avlange biter som er 3-4 mm tykke og 2-3 cm lange, legges i en forvarmet panne.Stek smørbrødene til smult begynner å smelte. Steking gjøres fra to sider. Når en stekt skorpe dukker opp, legger du løken i en panne og blander den med pyntegrøt.

Du kan koke stekingen på en annen måte. Først stekes skiver med fett på begge sider, de tas ut av pannen og løken stekes i det smeltede fettet.

I den ferdige ertergrøten, tilsett fett, stek løken og hell det smeltede fettet. Ertene er blandet. Retten er klar. Grøt er lagt ut på tallerkener, porsjoner strøes med hakkede grønne løk.

I en sakte komfyr

Ertegrøt kan kokes i en langsom komfyr. Følgende produkter er nødvendige for matlaging:

• kyllinglår - 3 stykker;
• hakkede erter - 0,5 kg;
• løk middels størrelse - 1 stk;
• små gulrøtter - 1 stk;
• solsikkeolje - 1 kopp;
• vann - 1,5 l;
• smør - 100 g;
• malt svart pepper og salt etter smak.

Kyllinglår vaskes, hakkes og kuttes i biter. Langsom komfyren er slått på, sett ut "Slokkemodus".

Vegetabilsk olje helles i multikokeskålen, biter kylling legges i den og stek dem i 10 minutter. Skjøt løken, gulrøttene og hakk grønnsakene mens kjøttet er stekt. Løk kan kuttes i ringer, gulrøtter - i små terninger. Etter 10 minutter åpnes multikoker, grønnsaker helles i bollen, blandes med kjøtt. Dekk til lokket og lap opp ingrediensene til retten i ytterligere 10 minutter.

Hakkede erter vaskes grundig, helles i en bolle over steken og helles med vann. Tilsett riktig mengde salt, lukk lokket på multikoker. Kok grøt i 45-50 minutter i "Stew" -modus. Ved servering tilsettes pepper til hver porsjon og en skive smør legges.

I en trykkoker

Ertegrøt kan serveres med en stekt grønnsaksblanding. I supermarkeder selger de frosne sopp, bønner, blandinger av en rekke grønnsaker. Alle er kombinert med smaken av kokte erter. For å tilberede ertegrøt i en trykkoker trenger du disse produktene:

• delte erter - 1,5 kopper;
• vann - 4 glass;
• solsikkeolje - et halvt glass;
• løk middels størrelse - 1 stk;
• frossen grønnsaksblanding (grønne bønner, brokkoli, gulrøtter, meksikansk blanding);
• malt salt og allehånde - etter smak.

Erter helles i en panne og helles med vann i 8-10 timer. Det anbefales å bytte vannet flere ganger. Deretter tappes væsken. Løk finhakket og stekt i en trykkoker i 5 minutter. Deretter helles erter i bollen og helles med vann for å skjule kornet helt under et væskelag. Trykkkokert lokket er hermetisk forseglet og grøt stekes i 25-30 minutter.

Mens du tilbereder erter, kan du gjøre grønnsaker. Den frosne blandingen settes i en panne, varmes og stekes i smør. Ertegrøt legges i porsjonerte plater, ved siden av ligger en haug med grønnsaker. Grønnsaksblandingen kan legges på toppen av erter.

I en dobbel kjele

Ertegrøt tilberedt i en dobbel kjele viser seg å være velsmakende og smuldrende. For denne enkle oppskriften trenger du følgende produkter:

• hakkede erter - et glass;
• vann - 0,5 l;
• medium løk - 1 stk;
• solsikkeolje - en tredjedel av et glass;
• saltet.

Ertene stekes på samme måte som dampris. Kornet blir dynket i varmt vann i 6-8 timer. Deretter kastes ertene på en sil for å tappe vannet, og steamersene helles i en beholder. Vann helles i beholderen og steketiden settes (1 time). Mens ertene damper koker de steking av vegetabilsk olje og finhakket løk. På slutten av kokingen tas sprø ertergrøt ut av en dobbel kjele og legges ut på porsjonerte plater. Grillen er spredt på toppen.

Med fisk

Denne retten er stuet i en langsom komfyr. Til matlaging er rød fisk egnet - rosa laks eller laks. Du kan ta havabbor. Listen over produkter inkluderer følgende komponenter:

• grønne hakkede erter - 200 g;
• fisk - 1 kg;
• stor løk - 1 stk;
• solsikkeolje - en tredjedel av et glass;
• vann - 1 l;
• ferskpresset sitronsaft - halvglass;
• vegetabilsk olje - 3-4 ss;
• persille - 2-3 grener;
• saltet.

Løk er hakket i store terninger og stekt i solsikkeolje. Legg deretter erter i en bolle og fyll den med vann. Lukk lokket og la det småkoke til det er mykt.

Fisken renses og kuttes i porsjoner, gnides med salt og drysses med sitronsaft. Åpne lokket på multikokeren og legg fiskbitene oppå ertene. Sett "slukke" -modus og still tidtakeren i 20 minutter. Ertegrøt med fisk er klar. Dryss mat med finhakket greener før servering.

Søt ergrøt

Søt grøt fra ertemel er elsket i landene i øst. Denne originale retten kan også tilberedes fra vanlige skrellede erter, som selges i enhver butikk. For å tilberede parabolen trenger du slike komponenter:

• tørket frukt, knuste nøtter, syltetøy - etter smak;
• hakkede erter - et glass;
• honning eller sukker etter smak;
• smør - 50 g;
• vann - 2 glass.

Erter vaskes, sorteres og bløtlegges i 4-5 timer. Deretter tappes væsken, legg kornet i en panne med non-stick belegg og hell vann for matlaging. Etter å ha kokt væsken, fjern skummet og sett temperaturkontrollen på en liten ild. Lukk (eller dekk) lokket og kok grøt til ertene er helt myknet (45-50 minutter). 10 minutter før avslutningen av tilberedningen tilsett salt, honning, smør.

Grøt legges på porsjonerte tallerkener, drysset med knuste nøtter og finhakket tørket frukt (tørkede aprikoser og svisker). Tørket frukt kan erstattes med en skje syltetøy.

Hva spiser ertegrøt

Ertegrøt er en allsidig rett som går bra med mange produkter. Dette er et velsmakende og tilfredsstillende tilskudd til kjøtt- og fiskekaker, biffer, kjøttboller, gulasj og andre hovedretter. Ertpuré kan stappes med små snackskaker og store butterdeigpai. Smaken av kokte erter går bra med røkt skinke, pølser og skinke.

Urt krydder vil ikke ødelegge grøt. Erter er krydret med basilikum, laurbærblad, nellik, provençalske urter, dill, velsmakende, koriander, timian og chili. Søt paprika, tomater og til og med revet ost tilsettes erteretter. Ertegrøt kan krydres med alle sommerurter, men det er bedre å spise den på forberedelsesdagen. Når det oppbevares i kjøleskap, mister produktet ikke egenskapene i løpet av 2 dager.

Foto av ertegrøt