Shiksha: medisinske egenskaper og kontraindikasjoner

Den dverg, men veldig attraktive shiksha-sibirske busken er mye brukt i folkemedisin. Denne planten er kjent under forskjellige navn - kråkebær, sump, bærlyng, kråkebær. Offisiell medisin har ennå ikke undersøkt egenskapene fullt ut. Imidlertid anses det som et lovende antidiabetisk middel. Den beroligende og antikonvulsive effekten er bemerket, så vel som en rekke andre egenskaper, som vil bli diskutert nedenfor.

Kjemisk sammensetning

Både blader og shikshabær har gunstige egenskaper. Imidlertid vil deres kjemiske sammensetning være forskjellig. Først av alt skal det bemerkes at shikshabær inneholder askorbinsyre i en veldig stor mengde - i området 70–90 mg per 100 g masse. I følge denne indikatoren er kråbærbæren noe underordnet prinsessen og dogrosen, men fortsatt regnes det som et ganske høyt nivå. Takket være dette C-vitamininnholdet, har bærene til denne planten blitt et av de mest effektive anti-skjørbysmidlene i de nordlige regionene. I tillegg har askorbinsyre antioksidantegenskaper og har en gunstig effekt på tilstanden til blodkar og sirkulasjonssystemet som helhet.

Så bær inneholder:

1. Quercetin, som i likhet med andre flavonoider, har antioksidant og antiinflammatoriske egenskaper.
2. Rutin - verdien av dette stoffet er vanskelig å overvurdere. Det reduserer blodplateaggregeringen og forhindrer dannelse av blodpropp, så i fremtiden kan vodniknik brukes til å behandle slag og hjerteinfarkt. Rutin forbedrer også tilstanden til blodkar og har betennelsesdempende aktivitet. En rekke studier viser at det normaliserer nivået av jodabsorpsjon av skjoldbruskkjertelen, men så langt har dette aspektet ikke blitt studert nok.
3. Anthocyanins er pigmenter som gir fruktene av kråbær en mørk nyanse. Samtidig har de betennelsesdempende effekter, og de forbedrer også tarmens barrierefunksjon og normaliserer lipidmetabolismen generelt.
4. Fettoljer som er nødvendige for normal metabolisme.
5. Kumarin. De er hovedsakelig representert med ellagolsyre, som har hjertebeskyttende egenskaper, noe som gjør det nyttig for hjerte- og karsykdommer. Det har en betennelsesdempende effekt, så vel som reparative egenskaper, det vil si at det fremmer vevsreparasjon.
6. Ursolsyre, som regnes som en viktig komponent av antidiabetika og hjelper til med å bekjempe vektøkning.
7. Tanniner og voks.

Fruktene inneholder også forskjellige typer frukt sukker og essensielle oljer, selv om de ikke er i store nok mengder til å gi dem en utpreget smak.

I bladene og greinene av planten er det kumarin, alkoloider, essensielle oljer, samt vitamin C, selv om det i mindre mengder er. I tillegg inneholder den luftige delen av sibirsk shiksha både ovennevnte quercetin og rutin med sine unike egenskaper, og tanniner, som har snerpende egenskaper og gjør planten til et effektivt middel mot diaré. Koffesyre er til stede i bladene og grenene på planten. Det har antiinflammatoriske og immunmodulerende effekter, og noen studier har vist at det kan stoppe utviklingen av ondartede neoplasmer (dette aspektet er ennå ikke studert nok). Av sporelementene i bladene er det også verdt å fremheve mangan.

Hvordan det ser ut og hvor det vokser

Vodyanik er en liten krypende busk. I dag er det forskjellige hagesorter (noen når til og med 50 cm), men under naturlige forhold er høyden i gjennomsnitt 20–25 cm.Dette er en eviggrønn plante med lange skudd som kan nå 100 cm i lengde.

I naturen vokser den med gardiner, som langveis ligner flekker på bakken. Dette er en veldig forgrenet busk, så hvert gardin er faktisk en enkelt kopi av planten. Kronformen på denne busken er puteformet. Stengelen har en mørk nyanse, den er tett dekket med små blader - hver bladplate opp til 10 mm lang har en kant viklet ned. De er så små, smale og så tette at de ser ut som nåler. På avstand ser planten ut som et dverg juletre. Interessant er at hvert blad holdes på busken i opptil fem år.

I dette tilfellet er bladene på kråbæret på forsiden mørkegrønne, og på feil side virker de rødlige, siden de har en tett skam av tilsvarende skygge. For øvrig er selve stengelen i unge planter dekket med en brunaktig fluff.

Som allerede nevnt, grener busken seg sterkt, og en del av grenene danner gradvis ytterligere røtter. Over tid tar planten mer plass, men i midten av gardinen begynner grener å dø.

Denne planten blomstrer med små og ikke veldig vakre blomster med tre kronblad. De kan ha en rosa, rød eller lilla fargetone. I sentrum av Russland begynner blomstringen vanligvis i april-mai, men i Sibir - bare i mai-juni. De pollineres ikke bare av bier, men også av fluer og sommerfugler.

Og i august-september vises frukt på buskene - runde svarte bær med en blåaktig blomst. Deres juice har også en mørk, ofte lilla fargetone - alt dette skyldes tilstedeværelsen av antocyaninene nevnt ovenfor. Imidlertid har disse hardhudede bærene praktisk talt ingen uttalt smak og virker vannholdige. Bær vises på busken om høsten, men hvis de ikke blir samlet, vil de vare på grenene til våren.

I naturen i Russland finnes Crowberry hovedsakelig i Sibir og Østen. Der foretrekker denne planten fuktige steder, myrland, torvmark. Svært ofte vokser det i sprekker av bergarter. Det vil si at shiksha tolererer til og med alvorlige miljøforhold, noe som gjør den målrettede kultiveringen ganske lovende.

typer

For øyeblikket er det ingen enighet i botanikk om klassifisering av sibirsk shiksha. En rekke forskere mener at slekten Vodyanika er monotypisk, og det er bare en art i den - svart kråkebær (den er svartfruktet). Men samtidig antas det at den i naturen fremdeles er delt inn i japansk og asiatisk shiksha, og den første i Russland blir nesten aldri funnet. Men det er en annen oppfatning at slekten Vodyanik kombinerer tre arter samtidig. Den er svart, bifil og rød. Uansett, for medisinske formål, er det bare en art som dyrkes - svart chokeberry, som generelt sett er beskrevet ovenfor.

I landskapsdesign brukes shiksha i bergarter og på alpine åser. Oppdrettere avlet flere av sine varianter, for eksempel:

• Citronella er en plante med et unikt løv av sitronskygge.
• Smaragd er en busk med mørkegrønne blader.
• Bernstein er en variant med en veldig blek gul bladfarge.

Variasjoner som Lucia og Irland er også populære. Men alle forskjellene mellom dem kommer hovedsakelig ned på dekorative ytre funksjoner, men den kjemiske sammensetningen av antennenes deler vil være omtrent den samme.

Innsamling og lagring

Shiksha-gress høstes i løpet av plantens blomstringsperiode, fruktene etter modning. Grenene er kuttet med en skarp kniv, deretter sortert ut slik at de ikke blir bortskjemte, og lagt ut på et lerret under et tak eller i et rom med god ventilasjon.

Noen ganger er det bare shiksha-blader som samles separat, selv om dette er en mer tidkrevende prosess. Dette gjøres også i begynnelsen av blomstrende planter. Blader kan rives av hendene, det er ikke nødvendig å ta en kniv for dette. Men noen herbalists bruker små saks for dette. Som medisinske råvarer er det bedre å ta ikke toppen, men de nedre og midtre bladene, og skadede eller visne prøver er ikke egnet for disse formålene. Så sorterer de det igjen, fjerner det bortskjemte gresset og jordklumpene og tørker det på samme måte som andre medisinske råvarer.Fra tid til annen, når tørking, blir gress og blader av vodnikniks omrørt slik at prosessen går jevnt.

Det antas at neste høst av vodnika fra samme sted bare kan utføres etter 8 år, så det er lite fornuftig å dyrke en plante i hagen bare for dens medisinske egenskaper.

Shikshabær plukkes om morgenen eller om kvelden. Det antas at de som blir samlet om dagen, deretter raskt blir dårligere. Bær kan tørkes naturlig eller bruke en frukttørker, men sett den bare i en skånsom driftsform med temperaturer opp til 40 grader, slik at de fordelaktige stoffene som er i fruktene ikke blir ødelagt.

Tørkede råvarer lagres i linposer eller papirposer på et tørt sted, slik at de ikke blir fuktige eller forringes. Holdbarhet er 2 år.

Det er andre måter å bearbeide frukt på. For eksempel kan de fryses - så plukkes bærene, de bortskjemte blir kastet, men generelt vasker de ikke de ferdige råvarene, men hell dem bare i plastmatbokser og legger dem i fryseren. I løpet av året kan de brukes til å lage te og avkok.

Noen urtemedisinere anbefaler å høste juice fra bær av kråbær for vinteren. For å gjøre dette, bruk en juicepresse, press saften fra bærene og bring den i oppkok, og slå den deretter av umiddelbart, så vitaminene som er i den ikke blir ødelagt. Denne juicen rulles i pre-steriliserte glasskar. Det kan drikkes litt etter litt for å lindre puffiness, redusere overflødig vekt, og det kan også være et immunmodulerende middel.

De helbredende egenskapene til shiksha

Med offisiell medisin har egenskapene til kråbær ikke blitt studert tilstrekkelig. Forskere fortsetter imidlertid å forske, siden et multikomponentkompleks av biologisk aktive stoffer i fremtiden kan være nyttig. Det er allerede kjent i dag at et vandig ekstrakt (i form av infusjon eller avkok) fra blader og urter av shiksha har en antikonvulsiv effekt og til og med antihypoksiske egenskaper.

En rekke studier har bevist cerebrobeskyttende effekt, det vil si at planten beskytter cellene i sentralnervesystemet, noe som gjør det mulig å bruke det i behandlingen av noen ødeleggende patologier. Så, ble effektiviteten av preparater av krambær med epilepsi bevist. De kan også brukes i kompleks behandling av alvorlige sykdommer som multippel sklerose, flåttbåren encefalitt og til og med lammelse av forskjellige etiologier.

Forskningen utført av forskere fra Tomsk brukte et vandig ekstrakt av gress, blader og bær av vannwe. Det ble brukt til å behandle pasienter med epilepsi, så vel som for personer med lammelse etter hjerneslag. Et slikt middel reduserte virkelig antall epileptiske anfall og lindret alvorlighetsgraden. Hos pasienter med lammelse bidro regelmessig inntak av vodnikaekstrakt til en økning i bevegelsesområdet, noe som allerede kan betraktes som et utmerket resultat.

De cerebrobeskyttende egenskapene gjør denne planten til et lovende middel mot nedsatt hukommelse og kognitiv funksjon, mot migrene og hodepine. Allerede i dag brukes det i kosttilskudd, noe som skal hjelpe med rask tretthet og en reduksjon i tone.

Shiksha har også en beroligende effekt, så den tas som et beroligende middel ved søvnforstyrrelser. Dets koleretiske og vanndrivende egenskaper er bevist, noe som gjør at planten kan brukes mot sykdommer i nyrene og lever-og gallesystemet. I tillegg har den en hypotensiv effekt, som gjør det mulig å ta medisiner basert på det for å redusere presset.

Shiksha innen folkemedisin

Blackberry har funnet en bredere anvendelse innen folkemedisin. Basert på det blir det laget avkok og infusjoner som brukes:

• med hodepine av forskjellig opprinnelse;
• fysisk og psykoemotional overarbeid;
• kronisk tretthet;
• søvnløshet;
• ødem av forskjellig art;
• gastritt med høy surhet;
• kolitt og noen andre inflammatoriske tarmsykdommer;
• vanskeligheter med å urinere;
• som et beroligende, akselererende stoffskifte, et profylaktisk for smittsomme sykdommer.

Det høye innholdet av vitaminer og mineraler har gjort Vodnik til et effektivt middel mot skjørbuk i antikken, noe som var spesielt viktig i de nordlige regionene.

I tibetansk medisin ble Crowberry brukt både som en intern og ekstern medisin. I det første tilfellet var det et spørsmål om å behandle sykdommer i leveren og nyrene (og moderne vitenskap har bekreftet plantens egenskaper). I det andre tilfellet ble shikshabaserte produkter brukt til å behandle kviser, forskjellige hudirritasjoner og utslett, noe som heller ikke er uten mening, siden kråkebæren inneholder mye betennelsesdempende stoffer.

Når det gjelder spesifikke oppskrifter for bruk, finnes de på mange alternativer, siden tradisjonell medisin gjennom årene har samlet mange måter.

For å lindre migrene, kan du for eksempel velge ett av tre alternativer:

1. Ta 2 ss. spiseskjeer tørkede blader av kråbær, hell 500 ml kaldt vann, kok opp, kok opp i 5 minutter. Deretter insisteres det oppnådde produktet i 40-60 minutter, føres gjennom gasbind som er brettet i flere lag og tatt 3-4 ss. skjeer 5 ganger om dagen.
2. Buljongen tilberedes litt annerledes. Ta 2 ss. ss knuste tørre råvarer (bær, blader, grener, blandet i like proporsjoner), hell 500 ml kokende vann og oppvarmet i vannbad i 10 minutter, men ikke kokt. Akseptert i samme proporsjoner som ble indikert i den første oppskriften.
3. Ta 20-30 dråper alkoholisk skjær av shiksha i 50 ml vann og ta den tre ganger om dagen en halv time før måltider. Dette middelet regnes som en effektiv medisin mot vegetovaskulær dystoni.

Vodyanik vil være nyttig i andre sykdommer:

1. Med forskjellige vaskulære patologier i synsorganene (grå stær, glaukom, økt intraokulært trykk) brukes den såkalte napar. De koker det slik - ta 1 ss. spiseskje med tørre knuste råvarer (kvister og blader) og hell 2 ss. skjeer med kokende vann. Det vil si at gresset fordamper, blir fuktig og frigjør alle fordelaktige stoffer i vannet. Dette fuktige råmaterialet blir avkjølt og deretter veldig forsiktig presset gjennom ostekluten - den resulterende væsken blir innpodet i øynene 5-6 ganger om dagen. Nok 1-2 dråper i nedre øyelokk. Samtidig anbefaler urtemedisinere å supplere behandlingen med shiksha-avkok (1 ss. Skje 3 ganger om dagen) eller tinkturer (30 dråper per 50 ml vann). Behandlingsforløpet er 90 dager, deretter blir det gjort en pause i minst en måned.
2. Med tørt øye-syndrom. Denne sykdommen er ikke assosiert med vaskulære patologier, den er forårsaket av langvarig arbeid ved datamaskinen, og hos kvinner i overgangsalderen, av hormonelle forandringer. I dette tilfellet er det ikke gjort, men en veldig sterk infusjon - 2 ss. ss tørket plantemateriale per 100 ml kokende vann. Dette produktet insisteres i en time, så filtreres det veldig nøye, det er mulig selv med bruk av filterpapir. Sett inn hvert øye 2 dråper hver 2-3 time. Verktøyet brukes også i minst en måned, og ta en pause.
3. I behandlingen av abstinenssymptomer. Dette handler ikke bare om alkoholisme, men også om narkotikamisbruk. Men verktøyet tilberedes i henhold til en oppskrift, fordi det hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen som er årsaken til dette syndromet. Ta 1 liter myse av høy kvalitet, tilsett 4 ss. spiseskjeer med shiksha-gress, bring dette produktet til å koke og la stå i 8 timer (best av alt - i en termos, eller du kan pakke beholderen med en varm klut). Det er ikke nødvendig å filtrere, de bruker det i denne formen, 1 glass 4-5 ganger om dagen.
4. Med kronisk tretthet og psykomotorisk overarbeid. I dette tilfellet kan du også bruke verktøyet på forskjellige måter.Det enkleste alternativet er å bruke ferdige alkohol tinkturer av vodnika - 20-30 dråper per halv kopp kaldt vann (tatt tre ganger om dagen, en halv time før frokost, lunsj og middag). Det andre alternativet er det klassiske avkoket av vodnika (oppskriften vil bli presentert nedenfor) blir lagt til badekaret, som blir tatt før sengetid. Det er nødvendig å bruke den presenterte andelen for å tilberede i et volum på 1-2 liter. Buljongen skal være sterk nok, en mørkegrønn nyanse. Du kan ta et bad minst hver dag, effekten vil merkes umiddelbart. Endelig kan du drikke te fra kråkebær eller juice beskrevet ovenfor.
5. Med forskjellige inflammatoriske sykdommer i nyrene. For å gjøre dette, må du forberede et avkok, som lar deg bli kvitt ødem forårsaket av overdreven væskeansamling i kroppen. For å gjøre dette, ta 3 ss. ss tørre blader per 1 liter kokende vann, koke opp, la stå på svak varme, la avkjøle og filtrere. Dette middelet bør imidlertid tas med forsiktighet i nærvær av nyrestein, samt ved nyresvikt.
6. Ved epilepsi tas 100 g tørkede bær av vannrot, hell 0,5 l kokende vann og insister i en time i en termos (eller bare pakk beholderen med en varm klut). Doseringen av stoffet til barn og voksne vil være forskjellig. Barn, fra 7 års alder, kan bruke 1 ss. skje per dag, og for voksne - 7 ss. skjeer per dag. Det er et annet alternativ for å forberede et avkok, når det samme antall bær helles 1 liter kokende vann og varmes opp i et vannbad i en halv time. Dette middelet kan drikkes som et forebyggende tiltak. Behandlingsvarigheten er minst 1 måned. Du kan ikke gjenta det mer enn en gang i kvartalet.
7. For behandling og forebygging av smittsomhet og forkjølelse. Ta 2 ss. spiseskjeer med tørre råvarer (og hele delen over bakken blir brukt, inkludert frukt og blomster), hell 0,5 l kokende vann og insister i en termos hele natten. Stoffet drikkes 150 ml tre ganger om dagen før måltider. Samtidig anbefales det å ta ½ ts rødbet (et biavlsprodukt som inneholder mange vitaminer og mineraler, som gjør det mulig å kompensere for mulig overflødig vanndrivende effekt). Behandlingsforløpet er minst 40 dager. Dette middelet anbefales å drikke når du blir frisk av en alvorlig sykdom og til og med med hjernerystelse.

I folkemedisin, basert på bær og blader, lager shiksha helbredende bad som hjelper mot kramper og spasmer av blodkar. Det er to måter:

1. De tar omtrent 300-400 g bær og blader med vannvev, hell den i en linnepose og senker den ned på et bad fylt med varmt vann.
2. Ta 1 liter råvarer (blader, kvister, bær) i 5 liter kokende vann - et slikt volum av stoffet blir infundert i et basseng, som er dekket med et annet basseng og pakket inn i et teppe. Under slike forhold tilføres væsken i 8-12 timer, hvoretter infusjonen filtreres gjennom osteklut (i porsjoner) og helles i et bad med varmt vann.

Du kan ta et terapeutisk bad i 20-30 minutter, ikke lenger. Det anbefalte behandlingsforløpet er 10 prosedyrer, en per dag. Du kan gjenta det på seks måneder.

Typer legende forbindelser

Den mest populære formen for bruk av denne medisinen er infusjon av tørkede urter. De koker det sånn - ta 2 ss. spiseskjeer med 0,5 liter kokende vann, insister i en time, og filtrer deretter. Et slikt verktøy brukes for eksempel for epilepsi, forskjellige sykdommer i sentralnervesystemet, etc. Men det er andre alternativer.

skjær

Tinktur av enhver medisinsk plante er alkoholbasert. I dette tilfellet kan det være etylalkohol, som selges på apotek, vodka eller vin.

Det første alternativet er en løsning av alkohol (40-50%) eller vodka av høy kvalitet. Ta en glassbeholder, hell den i 5 ss. spiseskjeer med tørre knuste råvarer og hell 1 liter vodka eller alkoholløsning. Insister på middel i 10-12 dager. Hold beholderen på et tørt sted slik at den ikke blir utsatt for solen, og rist den hver dag. Etter denne perioden filtreres produktet og helles i en praktisk beholder for bruk. Det antas at den har maksimal effektivitet mot epilepsi, siden det alkoholholdige ekstraktet er mer konsentrert enn vandig. Ta den i 1 ts tre ganger om dagen, fortynn med en liten mengde vann.

Det andre alternativet er en skjær basert på tørr rødvin. I dette tilfellet, ta 5-6 ss. spiseskjeer med tørre plantematerialer per 1 liter vin. Produksjonsteknologien er den samme - beholderen oppbevares i 10-12 dager på et tørt og mørkt sted, og rister med jevne mellomrom. Det ferdige produktet filtreres. Samtidig kan en slik skjær konsumeres uten å fortynne med vann - 30 ml (faktisk er dette et glass) tre ganger om dagen, uansett matinntak.

avkok

Et avkok av vodnika kan tilberedes på forskjellige måter. I noen oppskrifter brukes bare blader og gress til dette - ta 2 ss. ss slike råvarer i 2 kopper kokende vann, kok opp igjen, la stå på svak varme i 5-7 minutter, avkjøl deretter og filtrer.

Men noen urtemedisinere vurderer en kombinert buljong som et mer effektivt alternativ, for tilberedning av hvilken, i like deler, er den ovennevnte delen (gress og blader) og fruktene av kråkebær tatt. For eksempel helles 10 g av hver type råstoff med et glass kokende vann, et lokk legges på beholderen med dette produktet og settes til varme i et vannbad i minst 15 minutter, deretter avkjøles det og filtreres. Avkok av denne typen regnes som et effektivt krampestillende middel. Noen herbalists bruker dem også til å behandle abstinenssymptomer ved alkoholisme.

te

For å gjøre dette, ta 3 ss. spiseskjeer knust tørket gress, vannplanter og hell 1 liter kaldt vann. Dette produktet kokes opp, insisteres i 10 minutter og filtreres deretter. Du kan drikke drikken som vanlig te - for eksempel 1 kopp på ettermiddagen for å lindre utmattelsen. Det er bedre å ikke drikke det om natten, fordi det har vanndrivende egenskaper. Ved nyresykdom anbefales det også å drikke 1 glass medikamentet per dag - men bare om morgenen. For å forbedre smaken kan du tilsette litt honning i drikken.

Anvendelse i kosmetologi

Siberian shiksha brukes som råstoff for forskjellige ferdige kosmetiske produkter - sjampo, balsam, kremer og til og med ansiktskremer.

Men denne planten kan brukes i hjemmekosmetologi. For eksempel lages en infusjon på basis av dette, som kan brukes i behandlingen av seborrhea. Forbered dette verktøyet som følger - 4 ss. spiseskjeer med tørt plantemateriale helles i 0,5 liter kokende vann, deretter insisterte i en time og føres før bruk gjennom doblet osteklut. Dette verktøyet gnides inn i hodebunnen etter vask - så det vil være mest effektivt mot flass. Det brukes også til skylling - bare for forebyggende formål, slik at håret er tykt og blankt.

Sibirsk shiksha er også bra for huden. Ikke uten grunn legger noen kosmetiske merker et vodnika-ekstrakt til sammensetningen av ansiktskremer på dagtid. Bærbær er spesielt nyttige, siden de inneholder mye antioksidanter som bremser aldringsprosessen. Derfor kan saften av shikshabær som er beskrevet ovenfor, tilsettes alle ansiktsmasker (5-7 ml per 50 ml av bulk).

Du kan også fryse kosmetisk is med juice av bær av vannstråler og tørke ansiktet med det. Dette gjøres best to ganger om dagen: om morgenen slik at huden "våkner" og om kvelden for å bli kvitt virkningene av kontakt med alle skadelige stoffer som finnes i luften i en storby.

Et avkok av vannblader vil hjelpe med kviser. Ta 1 ss. en skje med plantemateriale per 300 ml kokende vann, oppvarmet i 15 minutter i vannbad, avkjølt til akseptabel temperatur og filtrert. Produktet brukes som en lotion for å tørke av huden renset med et vanlig produkt.

Kontra

I prinsippet har vodnika praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Unntaket er tilfeller av individuell følsomhet og tilstedeværelsen av en allergisk reaksjon på komponentene som den inneholder. I tillegg anbefales ikke plantebaserte produkter under graviditet, selv om de hjelper til med å lindre puffiness, noe som gir så mange problemer for vordende mødre.Faktum er at effekten av kråbær på fosteret ennå ikke er studert. Under amming tar de ikke det fordi det kan forårsake en allergisk reaksjon hos et barn. Barn under 5 år bør heller ikke få det - dette gjelder imidlertid også andre fytoterapeutiske midler, spesielt hvis barnet allerede har hatt tilfeller av atopisk dermatitt.

Med forsiktighet bør du bruke preparater basert på vodnika til personer med lavt blodtrykk, siden infusjoner og avkok kan forverre situasjonen.

Interessante fakta

Northern shiksha er en viktig del av kostholdet. Studier bekrefter at inuitter og samer, den urbefolkningen i tundraen, hvor dette bæret vokser, brukte shikshu som et middel mot forskjellige sykdommer. I disse dager ble bær høstet for vinteren, men ikke bare tørket, men blandet med fett og spist slik at det ikke var skørbuk. I disse dager ble selvfølgelig ikke smør og spesielt solsikkeolje brukt i disse delene, og bærene ble blandet med selefett. Russisktalende nordmenn hadde et eget navn på denne retten - "Cyrilka", som til og med er nevnt i Dahl-ordboken, selv om noen kilder også nevner "pusher" - en blanding av bær med fisk og fett.

I den kulinariske tradisjonen til disse menneskene blir vodiannik brukt friskt og gjennomvåt. Hun slukker virkelig tørsten, selv om du ikke kan nevne den deilig. Men vurderer det faktum at det i noen regioner kalles det gammeldagse "dyre gresset", men de satte pris på det for dets effektivitet og ikke for dets kulinariske egenskaper. I tillegg til at bærene fungerte som medisin, fikk de også et naturlig fargestoff for ull - saften av disse fruktene ga stoffet en vakker kirsebærskygge.

Forresten, i moderne forhold lager det syltetøy, forskjellige søtsaker, inkludert marmelade, sauser til kjøtt- og fiskeretter og til og med alkoholholdige drikker. Det anbefales å bruke bærene med melkeprodukter, slik at kalsium blir bedre absorbert.

Vodniki bær er også populære i Østen. Dette gjelder spesielt for tibetansk medisin, der denne planten ble betraktet som en effektiv medisin mot miltbrann. I utgangspunktet var imidlertid disse bærene og bladene populære bare i to grener av den tibetanske tradisjonen - i mongolsk og Buryat, som utviklet seg uavhengig av hverandre. Og allerede i disse dager, lenge før den kjemiske sammensetningen av det "dyre gresset" ble studert, visste legene i Tibet at det var bra for leveren.

Foto Shiksha