Arbuz: korzyści zdrowotne i szkodzi

Arbuz to duża i słodka jagoda, którą większość ludzi uwielbia ze względu na swój orzeźwiający smak. Ale dodatkowo jest to niezwykle przydatny produkt. Prawidłowo stosowany pomoże poprawić zdrowie, a nawet pozbyć się dodatkowych kilogramów.

Jaka jest różnica między żółtym arbuzem a czerwonym

Z biologicznego punktu widzenia żółty arbuz należy do tej samej odmiany, co zwykły z czerwonym miąższem. Jest to owoc selekcji, w którym zwykły arbuz został skrzyżowany z jego dziką odmianą, która ma żółty, ale niesłodzony miąższ. Dla rolników jest to interesujące ze względu na wcześniejsze dojrzewanie.

Różnica w stosunku do czerwonej odmiany polega nie tylko na kolorze miąższu, ale także na tym, że praktycznie nie ma nasion lub jest ich znacznie mniej. Ponadto ma bardzo suchą i twardą skórkę, z której nie będzie gotować kandyzowanych owoców ani robić dżemu. Ale taki arbuz kosztuje około dwa razy więcej niż zwykły - jest to bardziej prawdopodobne ze względu na jego rzadkość i cechy marketingowe, ale nie jego zalety.

Co jest bardziej przydatne

Nie można jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, jakie arbuzy są bardziej przydatne, ponieważ mają w przybliżeniu taki sam skład chemiczny. Oznacza to, że żółty arbuz zawiera również błonnik, witaminy, niezbędne aminokwasy i minerały. Zawiera jednak nieco więcej włókien. Ponadto miąższ tego arbuza wyróżnia się egzotycznymi nutami smaku - może przypominać mango, ananasa lub owoce cytrusowe (choć czasami dyni). Mając to na uwadze, niektórzy uważają, że żółty arbuz jest bardziej przydatny, ponieważ z uwagi na szybsze dojrzewanie istnieje mniejsze ryzyko stosowania azotanów w procesie wzrostu.

Z drugiej strony ma niewiele nasion, a jego skórka nie zawiera tych przydatnych elementów, które znajdują się w czerwonym arbuzie. Z punktu widzenia użyteczności możemy uznać je za takie same.

Skład i zawartość kalorii

Arbuz to jagoda o niskiej kaloryczności. Jego wartość energetyczna wynosi średnio tylko 38 kcal na 100 g pulpy. Nie jest to zaskakujące, ponieważ arbuz zawiera około 92–93% wody. Ale wtedy wszystko inne jest wyłącznie przydatnymi substancjami:

1. Witamina A, która jest ważnym przeciwutleniaczem i jest również dobra dla wzroku.
2. Witaminy B1 i B6, które biorą udział w procesach metabolicznych, a także normalizują funkcje układu nerwowego.
3. Witamina E jest kolejnym silnym przeciwutleniaczem, który jest szczególnie ważny dla funkcji rozrodczych.
4. Kwas foliowy (witamina B9), który jest również przydatny w funkcjach poznawczych.
5. Witamina C jest również przeciwutleniaczem, a jednocześnie wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i pomaga zwiększyć odporność.
6. Niezbędne aminokwasy, w tym arginina i cytrulina, które zostaną omówione poniżej.
7. Makro i mikroelementy, w tym mangan, potas, magnez itp.

I chociaż arbuz nie zawiera szkodliwych tłuszczów i cholesterolu, a także sodu, co mogłoby zrównoważyć ten doskonały skład chemiczny.

Co jest przydatne arbuz

Ogólna korzyść

Im dłużej naukowcy badają arbuza, tym więcej dowodów wydaje się, że jest on użyteczny. W końcu użycie tej jagody pozwala:

• poprawić krążenie krwi;
• znormalizować ciśnienie krwi;
• zmniejszyć gromadzenie się tłuszczu;
• oczyść nerki z nagromadzonych toksyn.

Ze względu na skład elektrolitów pulpa arbuza i sok zapobiegają odwodnieniu, a nawet odświeżają nawet w najbardziej intensywnym upale.

Dla kobiet

Dla płci pięknej arbuz jest przede wszystkim przydatny ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy, które spowalniają proces starzenia. Ponadto substancje te mają właściwości przeciwzapalne, co pomaga zapobiegać wielu chorobom narządów miednicy.

Dzięki lekkiemu działaniu moczopędnemu arbuz pozwala pozbyć się obrzęków, a wraz z nim dodatkowych kilogramów. Wysoka zawartość witaminy C poprawia krążenie krwi i zapobiega przekrwieniu żył, co jest niebezpieczne, ponieważ może prowadzić do żylaków.

Wreszcie, witamina E zawarta w miąższu arbuza jest bardzo korzystna dla układu rozrodczego.

Dla mężczyzn

Czasami arbuz nazywany jest naturalną viagrą. Lekarze mają powód, aby dokonać takiego porównania. Faktem jest, że arbuz zawiera aminokwasy cytrulinę i argininę. Związki te biorą udział w syntezie tlenku azotu. Ten ostatni odgrywa rolę cząsteczki sygnałowej i analogu hormonu, pełniącego wiele funkcji. Reguluje ciśnienie krwi, normalizuje aktywność układu nerwowego, a także rozszerza naczynia krwionośne i rozluźnia mięśnie gładkie ścian. Oznacza to, że substancja ta zasadniczo spełnia te same zadania, co Viagra, to znaczy poprawia funkcję erekcji i ma korzystny wpływ na układ rozrodczy.

Jednocześnie miąższ arbuza jest pozbawiony skutków ubocznych charakterystycznych dla Viagry. Dlatego arbuz jest tak przydatny dla mężczyzn. Ponadto zawiera wiele przeciwutleniaczy, z których likopen jest uważany za najważniejszy dla przedstawicieli silnej połowy ludzkości. To jest pigment karotenoidowy, to on nadaje miąższowi czerwony odcień. W arbuzie zawiera dwa razy więcej niż w pomidorach, które lekarze zalecają stosować w celu ochrony przed rakiem prostaty. Miąższ arbuza, zawierający dużą ilość likopenu, zapobiega chorobom onkologicznym prostaty, zwalcza procesy zapalne w organizmie i wzmacnia układ odpornościowy.

Podczas ciąży

Arbuz zawiera dużo kwasu foliowego, który jest uważany za bardzo przydatny dla przyszłych matek, ponieważ ten związek pomaga zapobiegać wadom rozwojowym u dziecka. Ponadto miąższ tej dużej jagody zawiera dużo witaminy C, która jest niezbędna do wzmocnienia naczyń. Obecne jest w nim także żelazo, którego brak w diecie może powodować anemię. A miąższ arbuza zawiera również wapń, który jest niezbędny do tworzenia kości - w okresie ciąży ten pierwiastek często nie wystarcza. Tak więc we wczesnych stadiach ciąży arbuz jest bardzo przydatny.

W drugim trymestrze arbuz jest dobry, ponieważ dzięki działaniu moczopędnemu pomaga uniknąć obrzęku, który dla przyszłej matki jest obarczony silnym wzrostem ciśnienia krwi. Ponadto poprawia czynność nerek.

Wreszcie arbuz jest niskokalorycznym przysmakiem, dobrze gasi głód i pragnienie, a jednocześnie nie prowadzi do pojawienia się dodatkowych kilogramów. Jeśli nie ma przeciwwskazań, możesz nawet zorganizować dni postu na arbuzie, dzieląc 1-1,5 kg miazgi na sześć posiłków.

Jeśli występuje cukrzyca (w tym ciążowa) lub kamienie nerkowe, arbuz jest przeciwwskazany w czasie ciąży. Dotyczy to również przypadków bardzo ciężkiego obrzęku ze słabą czynnością nerek.

Wreszcie w ostatnich stadiach ciąży stosowanie arbuza w dużych ilościach może powodować fałszywe skurcze, więc musisz w ogóle się od niego powstrzymać, jeśli nie możesz ograniczyć się do jednego plasterka.

Podczas karmienia piersią

Zwykle pediatrzy zalecają przestrzeganie prostej zasady podczas opracowywania diety dla matki karmiącej - jeśli matka nie ma i nigdy nie zareagowała na jakiś produkt, dziecko najprawdopodobniej nie będzie go miało. Ale musisz zacząć używać tego produktu z niewielką ilością, aby sprawdzić reakcję dziecka w ciągu dnia.

Dotyczy to również arbuza. Jest to bardzo przydatne dla młodej matki, ponieważ pozwala schudnąć przybranej podczas ciąży i poprawić kondycję skóry, włosów i paznokci. W tym samym czasie musisz zacząć używać go z małym kawałkiem, jeśli nie ma reakcji w ciągu dnia, możesz zwiększyć ilość do 3-4 goździków. Nie warto konsumować więcej, ale z innych powodów. Jeśli na skórze dziecka pojawiły się czerwone plamki pokrzywki, musisz przeanalizować, co jeszcze zjadła matka tego dnia, być może pytanie dotyczy kombinacji produktów. Po kilku dniach możesz powtórzyć eksperyment. Jeśli nie ma reakcji, możesz już w pełni wprowadzić produkt do diety.

Dlaczego arbuza nie można spożywać w dużych ilościach - kwestia ta jest interesująca dla wielu młodych matek. Chodzi o to, że przy nieograniczonym użyciu arbuza, nawet u osoby dorosłej, najczęściej wywołuje zwiększone tworzenie gazu, nie mówiąc już o dziecku, które może cierpieć na kolkę.

Niektórzy pediatrzy uważają nawet, że młoda matka może zawierać arbuz, podobnie jak inne produkty wywołujące tworzenie się gazu, dopiero po ukończeniu przez dziecko dwóch miesięcy. Ale to tylko zalecenie, a nie surowa zasada, zwłaszcza, że ​​sezon arbuza mija tak szybko. Musisz więc skupić się wyłącznie na stanie dziecka.

Dla dzieci

Dla dzieci arbuzy są tak samo dobre, jak dla dorosłych. Delikatny błonnik pokarmowy zawarty w miąższu tej jagody pomaga ustalić trawienie, co jest szczególnie ważne, jeśli dziecko ma skłonność do zaparć. Ze względu na działanie moczopędne arbuz jest często zalecany w przypadku niewydolności serca. Wysoka zawartość żelaza będzie korzystna dla osób cierpiących na anemię lub częste krwawienia z nosa. A dieta arbuzowa jest przepisywana tym dzieciom, które mają problemy z nadwagą.

Jednak lepiej nie podawać arbuza małym dzieciom, a dzieciom w wieku 3 lat można podawać tylko niewielką ilość, pod warunkiem dokładnego sprawdzenia tych jagód. Dzieci reagują na azotany znacznie gorzej niż dorośli.

Korzyści ze skórki arbuza

Skórki arbuza zawierają wiele korzystnych substancji. Jest to na przykład wspomniany wyżej aminokwas cytrulinowy, który jest niezbędny do rozszerzenia naczyń krwionośnych i rozluźnienia mięśni gładkich. W skórkach występuje nawet w większych ilościach niż w samej pulpie.

Skórki arbuza, wcześniej dobrze wysuszone, są uważane za skuteczne lekarstwo na zapalenie nerek i obrzęki. Najtwardsza górna warstwa jest z nich wycinana, a bardziej miękka lekka część pod nią jest kruszona w dowolny dogodny sposób i wysyłana do piekarnika, podgrzewana do minimalnej temperatury. Tam skorupy są suszone do połowy gotowe w takim trybie oszczędzania, aby nie zniszczyć składników odżywczych. Następnie skorupy te wylewa się na czystą, lekką szmatkę (bez barwników) i suszy w naturalny sposób.

Aby pozbyć się obrzęków, musisz zjeść 1 łyżeczkę zmiażdżonych skórek arbuza przed posiłkiem i wypić szklankę ciepłej wody. Aby poprawić smak, dodaj łyżkę miodu do wody. Takie narzędzie pije się trzy razy dziennie, można to robić codziennie przez długi czas. Cały czas suche skórki w szklanym słoju są przechowywane w ciemnym i suchym miejscu.

Ze skórki arbuza możesz zrobić wywar o działaniu moczowym i żółciopędnym.Aby to zrobić, 100 g suszonych lub świeżych pokruszonych skórek wlewa się do litra wody, doprowadza do wrzenia i utrzymuje na małym ogniu przez 30 minut. Następnie nalega się i chłodzi przez kolejną godzinę, a następnie przepuszcza przez cerę lub sito z bardzo małymi komórkami.

Niektórzy zwolennicy tradycyjnej medycyny zalecają picie takiego wywaru w przypadku kamicy, tak jakby rozpuszczał kamienie. Ale w rzeczywistości nie wszystkie kamienie mogą się zasadniczo rozpuścić - wszystko zależy od ich składu chemicznego. Najpierw musisz skonsultować się z lekarzem, ponieważ w przypadku niektórych rodzajów kamicy taki wywar może być po prostu przeciwwskazany.

Skórki arbuza są uważane za skuteczne lekarstwo na migreny. Przy każdym ataku bólu głowy zaleca się stosowanie świeżych skórek na skronie i czoło, mocując je szalikiem. Substancje zawarte w skórkach rozszerzają naczynia krwionośne, a tym samym pomagają pozbyć się bólów głowy. Robią także kompres na reumatyzm.

Ze względu na fakt, że cytrulina jest obecna w skórkach, arbuz może obniżyć ciśnienie krwi, ze względu na jego zdolność do rozszerzania naczyń krwionośnych. Skórka arbuza musi być wysuszona wraz z nasionami i posiekana na proszek - do tego potrzebny będzie młynek do kawy. Otrzymany proszek zaleca się przyjmować 0,5 łyżeczki rano i wieczorem przez miesiąc. To pozwala znormalizować ciśnienie.

Nasiona arbuza: korzyści i szkody

Wiele osób uważa, że ​​nasiona arbuza są szkodliwe - ten stereotyp powstał nawet w czasie, gdy uważano, że mogą one prowadzić do zapalenia wyrostka robaczkowego (w rzeczywistości tak nie jest). Dzisiaj naukowcy udowodnili, że nasiona arbuza są przydatne i dlatego:

1. 200 g nasion zawiera około 30,6 g białka roślinnego, co stanowi już ponad 60% zalecanego dziennego spożycia.
2. Nasiona zawierają również aminokwas argininę, który jest bardzo korzystny dla układu sercowo-naczyniowego, podobnie jak inne niezbędne aminokwasy - na przykład lizyna, tryptofan lub kwas glutaminowy.
3. Nasiona arbuza zawierają tłuszcze, z których można później wyprodukować bardzo przydatny olej, którego właściwości zostaną omówione poniżej. Warto tylko zauważyć, że są to nienasycone tłuszcze, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi i poziom „złego” cholesterolu.
4. Nasiona arbuza zawierają również witaminy z grupy B zaangażowane w złożone procesy żywnościowe.
5. Przede wszystkim w tym produkcie zawiera taką witaminę jak niacyna - około 19% dziennego zapotrzebowania. Niacyna jest niezbędna nie tylko do normalizacji procesów trawiennych i metabolicznych, ale także do zdrowej skóry.

Suszone nasiona arbuza zawierają około 139% dziennej dawki magnezu, co pozwala nie tylko regulować ciśnienie krwi, ale także obniżać poziom cukru we krwi. Fosfor, potas, miedź i sód zawarte w nasionach odgrywają równie ważną rolę. Zawierają również dużo cynku, który ma właściwości przeciwzapalne. Co więcej, stanowi to około 75% dziennej dawki niezbędnej dla zdrowia zębów, włosów i paznokci.

Nasiona zawierają dużo żelaza, a wskaźnik ten jest porównywalny z zawartością żelaza w owocach morza lub filecie z indyka. Niedobór tego minerału prowadzi do anemii i zwiększonego zmęczenia, a zastosowanie nasion pozwala uniknąć tych problemów. Ponadto zawierają wiele włókien, które przyczyniają się do normalnego trawienia.

Surowe nasiona byłyby trudne do zjedzenia. Ale można je suszyć i smażyć - w tej formie je się je w Chinach. Aby to zrobić, nasiona są myte pod bieżącą wodą i suszone na ręczniku papierowym. Wysuszone nasiona umieszcza się na suchej patelni i smaż na średnim ogniu, aż zaczną ciemnieć. W tym samym czasie przygotowuje się roztwór soli - 1 łyżeczkę soli na 50 ml wody. Lekko prażone nasiona wlewa się solanką i odparowuje na małym ogniu. Następnie gotowe nasiona są chłodzone, po czym można je podać na stole.

Olej arbuzowy: właściwości i zastosowania

Nie każdy słyszał o produkcie takim jak olej arbuzowy, ale tymczasem uważa się go za bardzo przydatny. Zdobądź go z nasion arbuza, które zawierają kwasy tłuszczowe. Olejek arbuzowy jest uważany za lekki, bardzo szybko wchłania się w skórę, dzięki czemu można go stosować w kosmetologii. Ma również przyjemny smak i te same właściwości lecznicze, które są nieodłączne w samych nasionach arbuza. W swoim składzie nie ustępuje olejkowi migdałowemu, a pod względem cech tekstury - olejowi sezamowemu.

Olejek arbuzowy ma jasny słoneczny odcień ze złotymi lub czerwonawymi nutami. Jest tak płynny i lekki, że wydaje się całkowicie płynny i całkowicie nielepki. Ponadto ma przyjemny wyraźny zapach i smak z lekko słodkimi nutami.

Jest kilka sposobów na zastosowanie tego oleju:

1. Podczas gotowania do gotowania potraw, które nie wymagają obróbki cieplnej, takich jak sałatki lub zimne potrawy.
2. W leczeniu chorób wywołanych procesami zapalnymi, jako czynnik zewnętrzny - w takich przypadkach wykonuje się płyny z oleju, które nakłada się na dotknięte obszary dwa razy dziennie.
3. Do wzbogacania gotowych kosmetyków - nie więcej niż 10% ich objętości.
4. W aromaterapii jako olej bazowy, który można łączyć z różnymi olejkami eterycznymi, w tym rumiankiem, cedrem, różem itp. Odpowiednie są również palmarosa i szałwia.

Istnieją pewne standardy jego stosowania. Podczas gotowania jest to 1-2 łyżeczki dziennie i dodaje się je do naczynia podczas gotowania. W czystej postaci możesz pić ten olej tylko 5 ml raz na dwa dni, czas trwania leczenia wynosi 5-8 miesięcy - głównie mówimy o obrzękach i chorobach sercowo-naczyniowych. W leczeniu patologii nerek dawkę można zwiększyć do 1 łyżeczki cztery razy dziennie. Jeśli mówimy o kosmetologii, co można przyjmować doustnie 0,5 łyżeczki cztery razy dziennie, aby poprawić stan skóry.

Czy można jeść arbuza podczas odchudzania?

Ze względu na fakt, że skład pulpy arbuza zawiera błonnik i wiele różnych witamin, jagoda ta jest uważana za doskonałe narzędzie do detoksykacji i pozbycia się dodatkowych kilogramów.

Należy jednak zrozumieć, że mono-dieta z arbuza jest jedną z najtrudniejszych. Pod tym względem można zaobserwować tylko trzy dni, podczas których można stracić 4-5 kg ​​nadwagi. Przez pierwsze trzy dni nie można jeść nic oprócz miąższu arbuza. W skrajnych przypadkach - przygotuj z niego koktajle.

Następnie musisz stopniowo wychodzić ze stresującej diety, stopniowo zmniejszając ilość arbuza w diecie i dostarczając organizmowi inne produkty. Na przykład lekka sałatka z dodatkiem niskotłuszczowego sera jest przygotowywana z arbuza i innych warzyw.

W takim przypadku musisz pamiętać o kilku zasadach:

1. W pierwszym dniu utrata masy ciała występuje wyłącznie z powodu działania moczopędnego arbuza.
2. Przez pierwsze trzy dni musisz dokładnie obliczyć wymaganą ilość arbuza. Uważa się, że norma wynosi 1 kg na każde 10 kg masy ciała, to znaczy 5-7 kg dziennie. Ale jednocześnie nie każdy może poradzić sobie z taką ilością, ponieważ może to prowadzić do biegunki, więc najpierw musisz omówić swój pomysł z dietetykiem, który pomoże zidentyfikować przeciwwskazania.
3. Pomimo faktu, że arbuz zawiera dużo wody, nie oznacza to, że będzie wystarczający. Eksperci zalecają także picie zielonej herbaty i wody mineralnej bez gazu.
4. Możesz użyć arbuza w dowolnym momencie, ale nie w nocy.
5. Jeśli podczas diety występuje ciężkość w żołądku i różne nieprzyjemne odczucia, należy go natychmiast zatrzymać. Dotyczy to również wyjścia z diety, gdy połączenie arbuza z innymi produktami prowadzi do tych samych konsekwencji.

Wyjście z diety nie powinno zająć więcej niż dwa lub trzy dni. W tym czasie utrata masy ciała będzie kontynuowana, ale już z powodu głębszych procesów biochemicznych, a nie tylko z powodu usunięcia płynu.

Arbuz w medycynie

W oficjalnej medycynie arbuz jest ogólnie uważany za produkt dietetyczny do pozbycia się zbędnych kilogramów, a także jako środek profilaktyczny w chorobach sercowo-naczyniowych. Ale musisz zastanowić się, jak wpływa na ciało z tą lub inną patologią.

Z cukrzycą

Arbuz zawiera dużo węglowodanów. Dlatego w przypadku cukrzycy nie jest to zalecane. Chyba że dana osoba może odmówić przyjęcia wszystkich innych węglowodanów ze względu na jeden lub dwa plasterki arbuza. Ale proszek z nasion, zmielony do stanu pyłu, może zostać wzięty w celu normalizacji poziomu cukru.

Ważne: indeks glikemiczny arbuza wynosi 65-70 jednostek.

Z zapaleniem trzustki

W okresie zaostrzenia tej choroby zapalnej arbuza nie można jeść, ponieważ substancje składowe powodują poważne podrażnienie błon śluzowych i tylko pogarszają przebieg choroby, ponieważ trzustka również na to reaguje. W remisji możesz użyć arbuza, ale wskazane jest również nie w świeżej formie, ale jako galaretka lub inny przetworzony deser. Faktem jest, że surowy arbuz w każdym razie spowoduje zwiększoną aktywność trzustki, w tym przypadku całkowicie zbędną.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Ponieważ pulpa arbuza stymuluje produkcję soku żołądkowego, dozwolone jest zapalenie żołądka o niskiej kwasowości. Ale jednocześnie z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości w ostrym stadium będzie przeciwwskazane, ponieważ zaostrza sytuację. Ale na etapie remisji można zjeść niewielką ilość miąższu, a ten, który jest bliżej rdzenia i jest słodszy. Ale lepiej nawet jeść nie samą miąższ w czystej postaci, ale napoje i galaretki z niego.

Dla jelit

W jelitach arbuz jest użyteczny, ponieważ błonnik, który jest również w miazdze, a także magnez, poprawia perystaltykę, co przyczynia się do procesu trawienia. Ale jednocześnie, jeśli nadmiernie zwiększa aktywność ruchową jelit, co w przypadku jej przewlekłych chorób może prowadzić do zaostrzenia patologii i ciężkiej biegunki. Tak więc w obecności takiej predyspozycji wyraźnie nie nadużywaj arbuza, wystarczy 200-250 g dziennie.

Na zaparcia

Wystarczy kilka plasterków surowego arbuza, aby rozpocząć proces trawienia - i po raz pierwszy.

Z dną moczanową

Jest to choroba zapalna, która występuje z powodu upośledzonego metabolizmu soli. Arbuz o tej patologii jest bardzo przydatny - nie zawiera puryn, ale pomaga przywrócić metabolizm i usunąć nadmiar płynu i toksyn z organizmu. W przypadku dny od czasu do czasu zaleca się arbuz na czczo.

Z zapaleniem jelita grubego

Jest to choroba zapalna jelit, która może ulec zaostrzeniu z powodu podrażnienia błon śluzowych kwasami, które tworzą arbuza. Dlatego wraz z zaostrzeniem zapalenia jelita grubego arbuz w ogóle nie powinien być spożywany. Nawet podczas remisji należy zachować ostrożność - nie więcej niż 200 g pulpy dziennie.

Do wątroby

Arbuz ma właściwości detoksykujące. Pomoże usunąć szkodliwe substancje z wątroby. Aby to zrobić, wystarczy zjeść 150-200 g pulpy arbuza przez cały sezon i obserwować pewne umiar w jedzeniu. Możesz również ustalić dni postu, jak wspomniano powyżej.

Z hemoroidami

W przypadku tej choroby bardzo ważne jest unikanie zaparć. A dzięki ich zapobieganiu arbuz wykonuje doskonałą robotę. Zawiera dużo witaminy C, która wzmacnia naczynia krwionośne i pomaga zwalczyć te problemy, które prowadzą do rozwoju choroby. Oczywiście użycie arbuza nie eliminuje potrzeby wykonywania specjalnej gimnastyki.

Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

W okresie zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego arbuz jest przeciwwskazany, ponieważ może tylko pogorszyć sytuację.Dotyczy to również przypadków, w których chorobie towarzyszy tworzenie się kamieni w przewodzie żółciowym. Jeśli zapalenie pęcherzyka żółciowego ustępuje, ale nie ma kamienia nazębnego, możesz zjeść do 250 g arbuza dziennie, ale nie wszystko na raz jest lepsze, ale w dwóch dawkach. Możesz więc nawet zmniejszyć objawy stanu zapalnego.

W przypadku zatrucia

W przypadku zatrucia jakimkolwiek środkiem spożywczym wskazany jest post terapeutyczny, więc arbuza w żadnym wypadku nie należy spożywać, nawet jeśli wiadomo, że usuwa toksyny. Czasami jest to tylko arbuz, który można zatruć, ponieważ może zawierać azotany.

Jeśli przyczyną zatrucia był arbuz, musisz najpierw wywołać wymioty, aby pozbyć się toksyn. Następnie należy pić Enterosgel w celu normalnego funkcjonowania jelita i usunięcia ostatnich pozostałości szkodliwych substancji.

Arbuz w kosmetologii

Biorąc pod uwagę, ile witamin i minerałów zawiera arbuz, nie jest zaskakujące, że ta duża i słodka jagoda jest szeroko stosowana w kosmetologii.

Do twarzy

Istnieje wiele przepisów na maski arbuza. Każda z nich zapewni zdrową cerę i gładkość skóry już po jednej aplikacji. Skład chemiczny arbuza sprzyja nawodnieniu. Ponadto, soczysta i słodka miąższ ma działanie przeciwzapalne. Aby uzyskać pożądany efekt, możesz wykonać następujące maski:

1. Universal. Konieczne jest pobranie miąższu ze środka arbuza, aby uzyskać kilka małych kawałków, obrać je z nasion i dosłownie pocierać każdy plasterek na skórze twarzy ruchami masującymi. Tę maskę można trzymać na twarzy przez 20-30 minut, a następnie spłukać ciepłą wodą. Powtarzaj procedurę raz na trzy dni. Aby sprawdzić reakcję alergiczną, najpierw należy nałożyć maskę na nadgarstek lub zgiąć łokieć.
2. Nawilżający. Weź 1 łyżkę. łyżkę świeżo wyciśniętego soku z arbuza, wymieszaj z tą samą ilością oczyszczonej wody, namocz gazę w tym płynie i trzymaj na twarzy przez 15 minut, a następnie umyj zimną wodą. Możesz użyć rozcieńczonego soku z arbuza jako toniku i wycierać skórę dwa razy dziennie, rano i wieczorem.
3. Matujący Rozdrobniona miąższ arbuza w równych proporcjach ze skrobią i ubij w blenderze do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Nałóż tę mieszaninę na twarz przez 15 minut, a następnie spłucz zimną wodą.
4. Dla normalnej skóry. Weź 1 łyżeczkę miodu, twarogu i posiekanej miąższu arbuza, mieszaj do uzyskania gładkości, nakładaj na twarz przez 15 minut, a następnie spłucz.
5. Dla suchej skóry. Wymieszaj 1 łyżkę. łyżka posiekanej miąższu arbuza, 1 łyżeczka kwaśnej śmietany i tyle samo oliwy z oliwek. Zastosuj tę kompozycję na skórę przez 10 minut, a następnie usuń wacikiem nasączonym zieloną herbatą, a następnie wytrzyj twarz kostką lodu.

W lecie skóra może cierpieć na oparzenia słoneczne. Arbuz pomoże również poradzić sobie z tym problemem - tylko w tym przypadku nie jest to mięso, ale skorupa, którą należy pokroić na kawałki, a następnie zmielić w blenderze do konsystencji miazgi. Produkt ten może być stosowany do smarowania obszarów skóry dotkniętych słońcem.

Do włosów

Ścier z arbuza jest niezwykle przydatny dla włosów, ponieważ zawiera wiele cennych pierwiastków - aminokwasy, minerały, witaminy. Na przykład wspomniany już likopen pigmentowy chroni włosy przed szkodliwym działaniem promieni ultrafioletowych, a niacyna (jedna z witamin z grupy B) stymuluje odnowę ich komórek. Przeciwutleniacze, takie jak witaminy A i E, zapobiegają łupieżowi. Pomagają również w walce z wypadaniem włosów, a witaminy z grupy B pomagają przywrócić ich strukturę i wzrost. Wapń pomaga utrzymać ich stan nawet po barwieniu, a żelazo jest niezbędne do odżywiania cebul i normalizacji metabolizmu.

Istnieje kilka przepisów na maski do włosów. Dla każdego z nich musisz wziąć tylko wysokiej jakości dojrzałe owoce. W najprostszej wersji maska ​​jest przygotowana ze świeżej miazgi, którą można bezpośrednio zmiażdżyć rękami do stanu kleiku.To narzędzie należy nałożyć na włosy na całej długości. Jeśli są suche, musisz nieco odejść od korzeni, jeśli są tłuste, a następnie nałóż na skórę i korzenie. Następnie powinieneś założyć plastikową czepek na głowę, przykryć ręcznikiem na górze i odstawić na 20 minut. Następnie spłucz zwykłym szamponem. Woda powinna być ciepła, ale nie gorąca.

Szkoda i przeciwwskazania

Wielu uważa, że ​​arbuz wysokiej jakości w żaden sposób nie zaszkodzi. W rzeczywistości nie jest to do końca prawda. Arbuz zawiera dużo błonnika, który poprawia ruchliwość jelit. Magnez ma dokładnie taki sam efekt, a także ma bardzo duży udział w pulpie z arbuza. Jeśli dana osoba ma pewne problemy z jelitami, spożywanie arbuza tylko pogorszy je, aw najlepszym razie po prostu spowoduje biegunkę. Ale ten efekt uboczny nie jest tak nieszkodliwy, jak się wydaje, ponieważ może prowadzić do poważnego odwodnienia.

Również arbuzy są przeciwwskazane dla osób cierpiących na przewlekłą chorobę nerek lub cukrzycę.

Objawy zatrucia arbuzem

Jako takie nie można otruć arbuza, tylko zawarte w nim azotany - substancje te są używane, aby jagody rosły szybciej i powiększały się. W rzeczywistości azotany nie zawsze dają natychmiastowy efekt toksyczny. U osób o dość dobrym zdrowiu po prostu gromadzą się w ciele przez długi czas. Prowadzi to do zmniejszenia odporności, osłabienia, zaburzeń snu, bezsenności.

Ale u małych dzieci, a także u przyszłych matek lub osób cierpiących na choroby żołądka i jelit, efekt ujawni się bardzo szybko. W takim przypadku objawy zatrucia będą klasyczne - nudności, do których w niedalekiej przyszłości zostaną dodane wymioty, zawroty głowy i ból żołądka.

Czasami zatrucie może być spowodowane nie obecnością azotanów, ale niewłaściwymi warunkami przechowywania. Na przykład, jeśli na powierzchni jest rysa lub pęknięcie, patogenne drobnoustroje mogą przenikać do środka, a stamtąd już trafiają bezpośrednio do żołądka, ponieważ arbuz nie jest poddawany obróbce cieplnej. Dlatego musisz ostrożnie wybierać te jagody.

Jak wybrać dojrzałego i słodkiego arbuza

Wskaźnikiem, że arbuz wyrósł na melonie, a nie w szklarni, jest obecność żółtawej plamy na jego powierzchni - po tej „stronie” jagoda leżała na łóżku. Jednocześnie paski powinny być wyraźnie widoczne w kolorze arbuza. Podczas ściskania należy usłyszeć pęknięcie, a górną część skórki należy łatwo usunąć, nawet jeśli jest ona tylko lekko zarysowana paznokciem.

W takim przypadku ogon arbuza powinien być zielony i elastyczny, ale nie suchy. Nawiasem mówiąc, jeśli odcięty jest ogon, może to oznaczać, że sprzedawca zrobił to celowo, aby ukryć jakość towarów. Wiele osób pamięta, że ​​najpierw musisz zapukać do arbuza. Stłumiony dźwięk wskazuje, że jagoda jest przejrzała i zbyt głośna, aby była niedojrzała. Idealnie powinien być słyszalny huk przypominający wibracje.

Oczywiście kupujący powinien najpierw sprawdzić arbuza, sprawdzić, czy nie ma pęknięć i uszkodzeń. Nawiasem mówiąc, skórka arbuza nie powinna być błyszcząca. W dojrzałych jagodach zawsze ma lekko matową konsystencję.

Jeśli chodzi o kształt i kolor, nie ma już tak surowych standardów jak wcześniej. W ostatnich latach na rynku pojawiły się podłużne, owalne, a nawet kwadratowe arbuzy. Ich smak może być również inny, ponieważ różne odmiany różnią się między sobą ilością cukru.

Arbuz ma lekki i świeży zapach. W wysokiej jakości jagodach odczuwalny jest nawet przez skórkę. Jeśli nie ma zapachu, może to oznaczać, że w rzeczywistości był uprawiany przy użyciu chemikaliów.

Jak sprawdzić azotany

Teoretycznie kupujący może zażądać od sprzedawcy dokumentów potwierdzających jakość arbuza. Mogą to być faktury wskazujące źródło odbioru, certyfikaty potwierdzające bezpieczeństwo itp. Niestety sprzedawcy na rynku nie zawsze mają takie dokumenty. I bez cięcia arbuza prawie niemożliwe jest sprawdzenie obecności lub braku azotanów w nim.

Ale jeśli sprzedawca zgodzi się pokroić arbuza, eksperci zalecają zwrócenie uwagi na obecność białych nasion.Faktem jest, że przy stosowaniu azotanów i innych podobnych chemii rolnej miąższ dojrzewa szybciej. Ale działanie tych substancji praktycznie nie ma wpływu na nasiona. Jeśli więc jest dużo białych nasion, azotany można wykorzystać do uprawy arbuza.

Ponadto eksperci zalecają zwrócenie uwagi na liczbę żółtych i białych żył w miąższu arbuza. Jeśli jest wiele takich żył, sugeruje to, że podczas uprawy nawozy azotowe, czyli azotany, były używane do górnego sosu, a ponadto w zwiększonej dawce.

Nawiasem mówiąc, plasterek arbuza zawierający azotany będzie równy i gładki. Jagody, które nie zawierają żadnej szkodliwej chemii, zawsze będą miały ziarna na kawałku.

Jak przechowywać arbuza

Sezon arbuzowy nie trwa długo, tylko 2-3 miesiące, a nawet wtedy nie we wszystkich regionach. Jednak wysokiej jakości dojrzałe arbuzy można zachować do zimy - a nawet do nowego roku. Jednocześnie dojrzałość jest bardzo ważna, ponieważ w przeciwieństwie do innych owoców arbuz może dojrzewać tylko na melonie.

Jeśli zadaniem jest uratowanie arbuza do Nowego Roku, nie powinieneś kupować zbyt dużych jagód. Najlepszą opcją są arbuzy o wadze 4-5 kg. Co więcej, najlepiej kupować jagody późnych odmian do długotrwałego przechowywania, wielu ekspertów zaleca przyjmowanie „Chill”.

Wybierając arbuza, musisz zwrócić szczególną uwagę na stan jego skórki. Na jego powierzchni nie powinno być nawet drobnych uszkodzeń. Ledwo zauważalne zadrapanie może niekorzystnie wpłynąć na trwałość. Dlatego powinieneś nie tylko dokładnie sprawdzić arbuza podczas zakupu, ale także bardzo ostrożnie zabrać go do domu.

Arbuz musi być przygotowany do przechowywania. Aby to zrobić, umyj go w zimnej wodzie i dokładnie wytrzyj ręcznikiem lub ręcznikiem papierowym, a następnie wysusz go naturalnie.

Uważa się, że arbuz najlepiej przechowywać w temperaturze + 1–5 stopni Celsjusza. Jeśli mieszkanie jest ciepłe, płód będzie przechowywany przez dwa tygodnie, nie dłużej. Lepiej połóż go na przeszklonej loggii. W prywatnym domu jest oczywiście łatwiej, bo jest piwnica - idealne miejsce. Najważniejsze, aby było sucho.

Uważa się, że arbuza nie można przechowywać na twardej powierzchni, z pewnością należy umieścić pod nim miękki ręcznik. Pokój nie powinien być zbyt suchy, dla tej jagody potrzebujesz normalnej wilgotności i dobrej wentylacji.

Istnieją trzy główne sposoby przechowywania arbuza przez długi czas:

1. Zawieszenie to najłatwiejsza opcja, ale jednocześnie skuteczna. Wystarczy do tego wytrzymała torba płócienna lub lniana. Ta słoneczna jagoda jest umieszczana i zawieszana. Do tych celów nie można używać plastikowej torby, więc arbuz szybciej się psuje.
2. Przechowywanie w piasku jest bardziej złożoną metodą, ale nie mniej skuteczną. Do tej metody potrzebujesz pudełka, najlepiej drewnianego, do którego należy wlać suchy piasek rzeczny i przesiać go, aby nie miał dużych skorup, kamyków i kamieni. Piasek ten wylewa się na spód pudła, aby uzyskać rodzaj „poduszki” o grubości 10 cm, na której układany jest arbuz, tak aby jego powierzchnia nie dotykała ścian. Cała pusta przestrzeń jest pokryta przygotowanym piaskiem. Nie ma potrzeby taranowania go. Piasek można zastąpić suchym ziarnem lub suszoną słomą (ta ostatnia służy do masowego przechowywania melonów i tykwy). Wszystkie te materiały są potrzebne do wchłonięcia nadmiaru wilgoci. Na obszarach miejskich najłatwiej jest uzyskać piasek.
3. Przechowywanie w wodzie. Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​ta metoda jest optymalna, ale w czystej postaci można ją wdrożyć tylko wtedy, gdy istnieje prywatny dom. Rzeczywiście, w tym przypadku musisz znaleźć miejsce, aby umieścić tam pojemnik z wodą, w którym arbuz będzie swobodnie pływał. W takich warunkach z łatwością zachowa świeżość przez 4 miesiące.

Niektóre gospodynie domowe zalecają stosowanie żwirek zamiast piasku, ale w rzeczywistości materiały te nie są dokładnie identyczne pod względem składu. Ponadto nie jest jasne, czy to lekarstwo reaguje z substancjami zawartymi w arbuzach, czy nie.

Czy można zamrozić?

Teoretycznie miąższ arbuza i sok można zamrozić.Ale musisz zrozumieć, że w wyniku zamrożenia ciało straci swoją pierwotną strukturę. Nie będzie chrupiący i elastyczny, ale można go dodawać do lodów, deserów, koktajli i galaretek. Możesz także zrobić lód owocowy.

Najprostszym sposobem jest zamrożenie w postaci kostek lub kulek. Arbuz należy najpierw umyć zimną wodą i wytrzeć do sucha. Aby ułatwić przetwarzanie miazgi, lepiej pokroić jagodę na cztery części. Skórki arbuza należy pokroić - można je przetwarzać osobno. Usuń nasiona z miazgi, są one stosowane w medycynie ludowej, więc nie musisz ich wyrzucać.

Jeśli pulpa zostanie zamrożona w kostkę, należy ją po prostu pokroić, jeśli to z kulkami - użyj łyżki do lodów. Gotowe kawałki należy ułożyć na plastikowej desce do krojenia lub tacy, aby się nie stykały, a następnie umieścić w zamrażarce na 2-4 godziny. Możesz użyć trybu szybkiego zamrażania, jeśli jest dostępny w lodówce. Gdy plastry arbuza zamarzną, oddziel je od planszy drewnianą szpatułką i przenieś do plastikowego pojemnika lub torby. Można je przechowywać w zamrażarce przez rok.

Istnieją inne sposoby. Na przykład możesz zamrozić arbuza z cukrem. Aby to zrobić, pokrój jego miąższ w sposób opisany powyżej i zalej otrzymane kawałki zwykłym piaskiem cukrowym - nie więcej niż 200 g na 1 kg miazgi. Wszystko to dokładnie wymieszaj łyżką, włóż do pojemnika i włóż do zamrażarki.

Plasterki arbuza można zamrozić w soku - brzoskwiniowym lub pomarańczowym, aby uzyskać deser z pikantnymi nutami. Plasterki miąższu arbuza wystarczy wlać sok w wygodnej formie.

W standardowej formie do lodu można również zamrażać bezpośrednio sok z arbuza uzyskany z miazgi ubitej w blenderze. Ten lód, nawet zimą, można dodawać do deserów, koktajli lub napojów bezalkoholowych.

Jak zjeść arbuza

Najczęściej arbuz jest krojony w plastry. Ale nie zawsze jest to wygodne, szczególnie dla dzieci, które często tak bardzo się brudzą. Lepiej jest wyciąć skórki z tych plasterków i pokroić je w kostkę lub tylko małe kawałki. Jeśli sam arbuz jest mały, jego miąższ można jeść łyżką, dzieląc jagody na cztery części. Będzie to najwygodniejsze dla dzieci.

Ile możesz zjeść dziennie

Uważa się, że dla osoby ze zdrowymi nerkami i normalnym metabolizmem maksymalna ilość arbuza, którą można zjeść w ciągu dnia, wynosi 1 kg. Jednak w przypadku dziecka, zwłaszcza w młodszym wieku, powinno ono być około trzy razy mniejsze. Ponownie należy wziąć pod uwagę indywidualną reakcję organizmu, a jeśli arbuz wywołuje silne działanie moczopędne, zmniejsz tę ilość.

Czy mogę jeść w nocy i na czczo

Nie powinieneś jeść arbuza na pusty żołądek. Podrażnia błony śluzowe żołądka, co powoduje niestrawność i różne nieprzyjemne odczucia. Teoretycznie można jeść arbuzy w nocy - nie jest to zbyt wysokokaloryczne jedzenie. Ale zawierają dużo wody i błonnika, dają dość silny efekt moczopędny i łagodny efekt przeczyszczający. Dlatego, aby w pełni zrelaksować się i spać w nocy, lepiej nie spożywać tych jagód po 18:00.

Czy można jeść nasiona arbuza?

Nasiona arbuza są bardzo przydatne - zawierają argininę, witaminy z grupy B, minerały itp. Jednak naukowcy twierdzą, że nasiona te są użyteczne tylko wtedy, gdy są odpowiednio żute, a nie tylko połykane. Oczywiście nasiona można jeść jednocześnie z miąższem, ale w takich przypadkach nie zawsze można je żuć, więc najczęściej są one spożywane osobno i suszone.

Czy w lipcu można jeść arbuzy?

Na większości europejskiego terytorium Rosji wysokiej jakości dojrzałe arbuzy pojawiają się dopiero w drugiej połowie sierpnia.Ale w słoneczne i upalne lata może się to zdarzyć wcześniej - na początku sierpnia. Ale arbuzy, które pojawią się na półkach w lipcu, po prostu nie będą miały czasu dojrzeć na otwartej ziemi, czyli na melonie. Ich dojrzewanie zostało przyspieszone przez fakt, że umieszczono je pod filmem lub pierwotnie hodowano w szklarni.

Problem polega na tym, że zarówno przy uprawie otwartej, jak i szklarniowej nawozy azotowe, czyli azotany, są wprowadzane do gleby. Ale przy naturalnym dojrzewaniu substancje te mają czas na rozpad i nie dostają się do organizmu ludzkiego w postaci toksyn. Ale przy uprawie szklarni tak się nie dzieje. I nawet jeśli nie wystąpiły objawy zatrucia, substancje te udaje się dostać do nerek i wątroby, gdzie gromadzą się, co z czasem prowadzi do negatywnych konsekwencji. Kupując arbuzy, lepiej poczekać przynajmniej do połowy sierpnia.

Co można zrobić z arbuza: przepisy kulinarne

Arbuz to prawie uniwersalna jagoda. Po pierwsze, samo w sobie jest dobre, surowe. Po drugie, wytwarza się z niego sok, a z tego uzyskuje się wyśmienity lód arbuzowy, który można dodać do dowolnych napojów. Letni arbuz jest zrobiony z arbuza, koktajli alkoholowych, koktajli, galaretki i sorbetu. I oczywiście jest dodawany do sałatek owocowych lub podawany z kremowymi lodami.

Ale z arbuza można zrobić nie tylko desery. Pasuje do pikantnych warzyw i sera. Na przykład możesz zrobić sałatkę z arbuza, ogórków, rukoli i sera feta. Lub nawet zimna zupa gazpacho z pomidorów i arbuzów, ubijając miąższ w blenderze i dodając zieloną cebulę, bazylię i miętę.

Zachowuje

Wielu próbowało dżemu ze skórki arbuza. Ale w rzeczywistości pyszny deser można uzyskać z miąższu tej jagody. Do dżemu potrzebujesz 0,7 kg pulpy arbuza na 1 kg granulowanego cukru, 10 g kwasu cytrynowego i cukru waniliowego, ponieważ jagody te nie mają własnego wyraźnego smaku.

Arbuz należy umyć, obrać ze skórki, obrać miąższ z nasion i pokroić w niezbyt małe kostki. Włóż to wszystko do rondla, umywalki lub innego pojemnika do gotowania dżemu i zalej cukrem. Aby wyróżnić wystarczającą ilość płynu, pozostaw to na kilka godzin. Następnie umieść garnek z sokiem i miąższem na średnim ogniu, zagotuj i pozostaw na średnim ogniu przez kolejne 15 minut, stale mieszając drewnianą łyżką lub szpachelką. Następnie wyjmij z pieca i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Powtórz tę procedurę jeszcze trzy razy. Przy ostatnim gotowaniu dodaj kwas cytrynowy i cukier waniliowy do już ugotowanej i prawie gotowej masy, gotuj przez 15 minut, a następnie zdejmij z ognia, lekko ostudź i włóż do przygotowanych słoików.

Kompot

Podczas obróbki cieplnej arbuz traci część swoich właściwości leczniczych, ale wciąż jest w nim wiele przydatnych substancji. A kompot z arbuza jest przechowywany dłużej niż świeżo wyciśnięty sok. Przygotowują to w ten sposób - weź 0,5 kg pulpy arbuza i 3-4 łyżki. Na 1 litr wody. łyżki cukru. Cukier miesza się w gorącej wodzie, miąższ arbuza pokrojonego w kostkę wrzuca się do niego (kości są wcześniej stamtąd usuwane) i doprowadza się do wrzenia, a następnie natychmiast wyłącza się, aby zaoszczędzić więcej składników odżywczych. Kompot fajny. Lepiej jest podawać go na zimno na stole lub dodawać do niego kostki lodu.

Lody

Możesz zrobić lód owocowy, zamrażając sok z arbuza z tłuczoną miazgą. Ale możesz zrobić pełne lody. Aby to zrobić, 400 g pulpy z arbuza będzie wymagało 1 szklanki 20% śmietany i 1 łyżki. łyżka cukru pudru.

Pulpa arbuza jest przygotowywana jak zwykle, usuwając z niej nasiona i krojąc na kawałki, aby zmieściła się w misce miksera. Następnie jest ubijany w jednorodny przecier, dodaje się śmietankę i ponownie bita, już za pomocą miksera, i na tyle długo, aby masa była wystarczająco „puszysta” i przewiewna. W końcowym etapie sproszkowany cukier wlewa się do mieszaniny i ponownie ubija mikserem, ale z małą prędkością.

W razie potrzeby można wlać powstałą kompozycję do foremek (gotowych lub w słoikach z jogurtem) i włożyć do nich drewniane lub plastikowe patyczki. Ale niestety w tym przypadku tekstura straci przewiewność, a kryształy lodu mogą pojawić się w lodach, więc lepiej jest umieścić je w zamrażarce w plastikowym pojemniku.Wystarczy trzymać w zamrażarce przez 2,5 godziny - masa będzie miała czas na wystarczające zamrożenie, ale nadal można ją pokonać mikserem. Po ubiciu ponownie umieszcza się go w zamrażarce na 2–2,5 godziny. Deser podaje się w misce, tworząc kulki za pomocą specjalnej łyżki do lodów. Możesz ozdobić go gałązkami mięty i kawałkami świeżego arbuza.

Wino

Ponieważ arbuz jest jagodą, z której przygotowuje się wiele napojów bezalkoholowych, logiczne jest założenie, że można z niego również wytwarzać wino. To prawda, że ​​należy pamiętać, że pulpa arbuza zawiera około 93% wody, więc wymagana jest jej duża ilość. I musisz wziąć więcej cukru. Na przykład arbuz o wadze 9 kg, w którym miąższ będzie o około 1 kg mniejszy, będzie musiał wziąć 0,6–1 kg cukru.

Aby zrobić domowe wino, musisz wybrać tylko najsłodsze arbuzy, w przeciwnym razie napój będzie wydawał się mocny. Wino stołowe z tych jagód nie będzie działać, tylko mocne słodkie. Arbuz należy umyć, odciąć skórki, miąższ należy obrać. Co więcej, możesz wziąć tylko czerwoną miąższ, białe części będą musiały zostać bezwzględnie wyrzucone. Zmiel powstałe surowce w blenderze, wlej sok do przygotowanej szklanej butelki i napełnij cukrem w powyższej proporcji. Jednak ilość cukru można regulować w zależności od tego, jak mocne jest wino.

Fermentację należy przeprowadzać w ciemnym miejscu i w temperaturze pokojowej. Musisz zainstalować zamek wodny na butelce - to wszystko odbywa się jak zwykle podczas przygotowywania domowego wina. Niektórzy właściciele zalecają dosłowne dodanie kropli amoniaku, aby przyspieszyć proces fermentacji, ale lepiej, aby wszystko działo się naturalnie. Po zakończeniu procesu fermentacji wino należy przefiltrować gazą i butelkować w przygotowanych butelkach. Zwykle wino ma różowy odcień, czasem nieco czerwonawy.

Marynowany Arbuz w Słoikach

Ten niezwykły sposób zimowego przechowywania arbuza jest odpowiedni dla tych, którzy lubią eksperymentować. Do gotowania weź 2 kg miąższu arbuza i skórki opcjonalnie pokrojone, 1 litr wody, 70 ml octu stołowego, 3 łyżki. łyżki cukru pudru i 1,5 łyżki. łyżki drobnej soli. Doprowadza się wodę do wrzenia, dodaje cukier i sól, miesza, pozostawia do gotowania na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Następnie wyjmij marynatę z pieca, przefiltruj, dodaj ocet. W tym samym czasie pokrój arbuza na małe kawałki, aby wygodnie było umieścić je w pojemniku, a następnie włożyć przygotowane słoiki i zalać marynatą. Obrabiany przedmiot sterylizuje się przez 20 minut, zamyka pokrywką, odwraca puszki do góry nogami i chłodzi.

Czy można dać zwierzętom arbuza?

Możesz podawać arbuza psom i kotom - przyciąga je wiele zwierząt domowych, ponieważ dla nich jest to również ważne źródło witamin i minerałów, które odczuwają. Ale możesz dać zwierzętom tylko miąższ pokrojony na kawałki, za pomocą których skórki były cięte i obrane. W przeciwnym razie sztywniejsza powierzchnia skorupy może uszkodzić przełyk, a nawet jelita.

Ciekawe fakty o arbuzie

Może się wydawać, że arbuz to jagoda, o której wszystko wiadomo. Ale naukowcy nie przestają być zaskoczeni coraz to nowymi odkryciami. Arbuz jest więc bardzo interesującą jagodą. Można to uznać za całkowicie jadalne. W Chinach nauczyli się nawet używać absolutnie wszystkich jego części. Na przykład nasiona są smażone, jak opisano powyżej, i nie tylko słodkie kandyzowane owoce są przygotowywane ze skórki. Są również solone, marynowane, duszone, zamieniając się w lekką przekąskę warzywną.

Co jeszcze interesująca nauka mówi o arbuzie? Ciekawe są następujące fakty:

1. Chociaż arbuz jest jagodą, jest również związany nie tylko z dynią, ale także z ogórkami i cukinią.
2. Nie wiadomo dokładnie, gdzie miała miejsce uprawa arbuza, ale naukowcy są pewni, że była to Afryka Południowa.
3. Najstarszy arbuz, którego nasiona znaleziono w wykopaliskach osady libańskiej, miał co najmniej 5000 lat.
4. Obecnie arbuzy są uprawiane w 96 krajach, liderami są Chiny i Turcja.
5. Istnieje ponad 1200 odmian arbuzów, większość z czerwonym miąższem, ale z żółtym i kremowym.
6. Arbuz najczęściej ma okrągły lub lekko podłużny kształt, jednak kwadratowe owoce były hodowane w Japonii. Uważa się, że było to konieczne, aby arbuzy nie ześlizgnęły się ze stołu. Kwadratowe arbuzy zostały po raz pierwszy wyhodowane ponad 30 lat temu, kiedy Japończycy zaczęli umieszczać jajnik w specjalnych półprzezroczystych pudełkach o odpowiednim kształcie. Następnie owoce wyrosły i przybrały formę pudełka. Dziś takie kwadratowe arbuzy są uprawiane w Brazylii, w Emiratach Arabskich, a nawet w Anglii. Jednocześnie technologie pozwalają obecnie uprawiać arbuzy o innym kształcie, na przykład trójkątne, przypominające serce, a nawet ludzką twarz.
7. W Wietnamie arbuz jest uważany za symbol Nowego Roku, co jest nieco dziwne dla mieszkańców Rosji. Arbuz według wietnamskich wierzeń przynosi szczęście, nie tylko pod względem materialnym, ale także we wszystkich dziedzinach życia.
8. Arbuz jest naturalnym lekiem przeciwdepresyjnym - jego składniki przyczyniają się do produkcji hormonów radości.

Zdjęcie arbuzów