Berberys: korzyści i szkodzi zdrowiu ludzkiemu

Berberys jest rośliną z rodziny Barberry, która obejmuje wiele innych krzewów. Wielu ogrodników to uwielbia, jest często używane do celów dekoracyjnych, ale jednocześnie ma wiele przydatnych właściwości dla ludzkiego ciała. To jest powód wykorzystania tych jagód w tradycyjnej medycynie, gotowaniu i kosmetologii.

Jak wygląda berberys pospolity

Berberys jest kolczastym krzakiem, osiągającym 2-3 m wysokości. Liście rośliny mają kształt elipsoidy, mają wymiary 2,5 x 4,5 cm, a na pniu występują dość duże kolce. Ze względu na swój niezwykły wygląd, berberys jest często używany przez właścicieli witryn jako nie do zdobycia „ogrodzenie”.

Berberys kwitnie wiosną przez dwa tygodnie, a jego żółte kwiaty służą pszczołom jako źródło aromatycznego nektaru. Same krzewy mogą rosnąć dość szeroko, ale aby uzyskać schludny wygląd, są przycinane do pożądanego kształtu. Korzenie berberysu znajdują się w górnej warstwie gleby i rosną szeroko dzięki ich „pełzaniu”.

Jagody mają wydłużony, beczkowaty i bogaty szkarłatny kolor. Jedna jagoda waży około 4 g. Żniwa dojrzewają wczesną jesienią, a dojrzałe jagody są bardzo przydatne. Niedojrzałe owoce są surowo zabronione, ponieważ zawierają dużą ilość alkaloidów - substancji sklasyfikowanych jako trujące.

Gatunek

Berberys jest rośliną krzewiastą, która ma wiele różnych gatunków. Każdy mieszkaniec lata będzie mógł znaleźć dla siebie dokładnie taką odmianę, która jest idealna dla jego witryny. Rozważ najpopularniejsze typy tej rośliny dzisiaj:

1. Zwykły - najczęstszy rodzaj krzewu z rodziny berberysu. Można go znaleźć w południowej Rosji, a także na Kaukazie i niektórych innych obszarach pagórkowatego, stepowego lasu. Berberys zwyczajny może dorastać do 3 m, na jego pniu są kolce, liście są zaokrąglone, zielone i czerwone. Kwitnienie tego rodzaju krzewu następuje późną wiosną, a plon dojrzewa wczesną jesienią.
2. Tunberg to drugi najpopularniejszy rodzaj berberysu, który wyróżnia się bezpretensjonalnością. Za tę jakość uwielbiał wielu właścicieli domów, którzy używają berberysu Tunberg do celów dekoracyjnych. Może rosnąć szeroko, więc należy go okresowo przycinać. Pień i łodygi mają kolczaste, dość gęste kolce, liście są owalne, skierowane do końca, zielone lub ciemnoczerwone. Owoce tej odmiany krzewu berberysu są zbierane we wrześniu.
3. Amursky jest dość powszechnym rodzajem krzewu, który wygląda bardzo podobnie do zwykłego. Jest to wysoki i szeroki krzew z kolcami na łodydze i zielonymi liśćmi. Jesienią zmienia kolor na jasnopomarańczowy, który wraz ze szkarłatnymi owocami wygląda po prostu bajecznie. Berberys amurski nie wymaga specjalnej pielęgnacji, jest odporny na wahania temperatury, a także świetnie nadaje się do tworzenia żywego ogrodzenia na stronie.
4. Arlekin - krzak berberysu, który jest jednym z najbardziej nastrojowych. Rośnie bardzo powoli i tylko na glebach alkalicznych i obojętnych, nie toleruje zamarzania. Jednak na zewnątrz arlekin wygląda bardzo pięknie: jasne liście z białymi plamami, żółte kwiaty i czerwone jagody.Berberys ten kwitnie bujnie i jasno, głównie w maju-czerwcu, a owoce dojrzewają we wrześniu.
5. Cabernet to rodzaj berberysu, który rośnie na słonecznych obszarach w dobrze nawilżonej glebie. Krzew ten jest dość niski (około 1 m wysokości), ma kolce na pniu i łodygach, zielone, żółte i czerwone liście oraz czerwone owoce. Barberry Cabernet nie toleruje mrozu i suszy, należy go również regularnie przycinać.

Oczywiście w przyrodzie jest znacznie więcej gatunków berberysu, w tym hodowane przez hodowców, tutaj są tylko najczęstsze z nich.

Czym różni się od derenia

Berberys i dereń można łatwo pomylić, ponieważ oba krzewy mają podobny wygląd i owoce. Jeśli jednak znasz główne różnice między tymi roślinami, nadal można je rozróżnić:

1. Dereń ma czerwono-brązową korę, a berberys żółtobrązowy.
2. Liście derenia są większe niż liście berberysu.
3. Dereń kwitnie pod koniec marca, berberys pospolity w maju-czerwcu.
4. Owoce derenia mają bordowy, prawie czarny kolor, a jagody berberysu są jaskrawoczerwone.
5. Dereń zawiera jedną dużą kość, berberys - kilka małych.

Pozostałe rośliny są do siebie bardzo podobne. Ponadto pod wieloma względami metody wykorzystania tych jagód w tradycyjnej medycynie i gotowaniu są zbieżne.

Skład i zawartość kalorii

Berberys ma unikalny skład chemiczny, a zatem właściwości lecznicze. Głównym składnikiem aktywnym tej jagody jest barberyna, oprócz tego owoce zawierają palmitynę, berberrubinę, olejki eteryczne, flawonoidy, pektyny, witaminy C, E, P, B1, B2, BB, askorbinowy, winowy i kwas cytrynowy, cenne oleje (w nasionach ), a także glukozy i fruktozy. Jednocześnie wartość energetyczna berberysu jest niska - tylko 30 kcal na 100 g.

Przydatne właściwości berberysu

Ogólna korzyść

Pierwiastki chemiczne, z których składa się berberys pospolity, mają wiele przydatnych właściwości dla ludzkiego ciała. Jagody są więc uspokajające, przeciwzapalne, bakteriobójcze, przeciwutleniające, regenerujące, a nawet przeciwrakowe. W starożytnych Indiach i Egipcie berberys był używany przez znanych uzdrowicieli i kapłanów do leczenia wielu chorób. Wiadomo również, że jagoda ta była zalecana w leczeniu wrzodów i odstawienia żółci Avicenna. W średniowieczu leki wytwarzano na bazie berberysu lekarskiego do leczenia zapalenia wątroby, szkorbutu i niedoborów witamin. Do tej pory dana roślina nie straciła na znaczeniu - jej owoce służą do przezwyciężenia wielu chorób.

Dla kobiet

Owoce berberysu, liście i inne części rośliny są przydatne dla kobiet, przede wszystkim dlatego, że mają działanie przeciwbólowe. Pozwala to złagodzić nieprzyjemne odczucia podczas menstruacji, a jagoda jest również w stanie zatrzymać ciężką utratę krwi. Liście i owoce berberysu mogą być parzone jako herbata i spożywane w celu zmniejszenia masy ciała. Regularne spożywanie owoców tej rośliny pozwala zachować zdrowie, a także utrzymuje młodość i piękno skóry, włosów i paznokci.

Dla mężczyzn

Owoce berberysu mają pozytywny wpływ na zdrowie mężczyzn - zwiększają potencję, pomagają w walce z chorobami układu moczowo-płciowego, a także wspierają ciało intensywnym stresem fizycznym i psychicznym. Odwary z berberysu są wskazane do stosowania w skręceniach i innych urazach, a także w chorobach zapalnych.

Podczas ciąży

Pomimo całej swojej przydatności jagody i liście tej rośliny nie są zalecane kobietom w ciąży. Wynika to przede wszystkim z wysokiej alergenności owoców, a także z faktu, że berberys pospolity zawiera alkaloidy - substancje, które mogą negatywnie wpływać na samopoczucie kobiety w ciąży, a nawet wywoływać poronienie. Dlatego jagody są niebezpieczne w czasie ciąży, co oznacza, że ​​należy ich unikać.

Podczas karmienia piersią

Kobiety karmiące nie powinny jeść berberysu, zarówno samych owoców, jak i wywarów z liści i korzeni rośliny. Wynika to, po pierwsze, z tego, że berberys pospolity ma wysoki stopień alergenności, a po drugie, roślina ta pomaga wyeliminować płyn z organizmu, co może negatywnie wpływać na ilość mleka.

Dla dzieci

Jagody berberysu są dość alergizujące, w związku z czym można je włączyć do diety dzieci dopiero po 12 latach. Ale jeśli konieczne będzie leczenie niektórych chorób, w których wymagane jest użycie berberysu, wówczas jego podawanie jest dozwolone, ale w ściśle ograniczonych ilościach i dopiero po sprawdzeniu reakcji organizmu. Berberys jest więc wskazany dla dzieci z cukrzycą, jako środek szybkiego obniżenia poziomu cukru we krwi. Zaleca się również jeść jagody często chorym dzieciom o obniżonej odporności.

Podczas utraty wagi

W walce o szczupłą sylwetkę kobiety są gotowe na prawie wszystko. Ale w przypadku utraty wagi nie jest konieczne wyczerpanie organizmu długotrwałymi strajkami głodowymi lub stosowanie podejrzanych narkotyków. Możesz być szczuplejszy, włączając do swojej diety produkty, które przyczyniają się do spalania tłuszczu, z których jednym jest berberys pospolity. Jagody te są w stanie zwiększyć tempo metabolizmu, dlatego często porównuje się je z Goji. Zarówno te, jak i inne, poprawiają proces trawienia, działają żółciopędnie, przyczyniają się do usuwania nadmiaru płynu z organizmu.

Ci, którzy chcą schudnąć, powinni jeść 100-200 g jagód dziennie. Berberys jest produktem niskokalorycznym, w 200-gramowej porcji zawiera tylko 60 kcal. Jednocześnie będą doskonałym zamiennikiem słodyczy lub dodatków do różnych potraw, nie tylko deserów, ale także mięsa, ryb, warzyw.

Do odchudzania warto pić herbatę z berberysu. Aby to zrobić, weź 0,5 łyżki. wysuszyć zmiażdżone liście berberysu, zalać szklanką wrzącej wody i nalegać na pół godziny. Podziel powstały napój na 3 porcje i wypij go w ciągu dnia po głównych posiłkach.

Jakie jest zastosowanie suszonego berberysu

Suszone owoce berberysu mają wiele cennych właściwości. Nawet w czasach starożytnych ten produkt był używany przez tradycyjnych uzdrowicieli do leczenia chorób przewodu pokarmowego, wątroby, nerek, serca i naczyń krwionośnych, a także do zwiększania odporności i jako środek uspokajający.

Suszony berberys będzie doskonałym dodatkiem do herbaty, nie powodując przybierania na wadze, ponieważ 100 g zawiera tylko około 150 kcal. Te suszone owoce są wskazane do stosowania przez diabetyków, ponieważ pomagają obniżyć poziom cukru we krwi.

Jak wysuszyć

Aby ugotować niezależnie suszony berberys, przede wszystkim należy wybrać dojrzałe owoce. Większość odmian tej rośliny dojrzewa wczesną jesienią, ale musisz zbierać plony przed pierwszymi przymrozkami. Po zebraniu jagód należy je posortować, usuwając gałązki, liście i zepsute okazy, a następnie umyć i wysuszyć. Po rozłożeniu cienkiej warstwy berberysu na blasze do pieczenia włącz piekarnik w temperaturze 45-50 stopni i przytrzymaj przez około 30 minut. Następnie podnieś temperaturę do 60 stopni i pozostaw jagody do miękkości.

Całkowicie suche owoce mają pomarszczony wygląd, ich kolor staje się ciemniejszy, a po wyciśnięciu sok nie wyróżnia się. Gotowe suszone owoce należy układać w szklanych słoikach lub zamkniętych workach, można je przechowywać przez rok.

Herbata z berberysem: korzyści i szkody

Herbata Berberysowa ma lekką kwasowość i przyjemny aromat. Zaletą herbaty z tej rośliny jest to, że pomaga zwalczać przeziębienia, zaburzenia trawienne, bezsenność i zaburzenia apetytu. Ponadto ten napój jest wskazany w chorobach nerek i wątroby.

Jeśli mówimy o zagrożeniach związanych z herbatą z berberysu, można zauważyć, że negatywnie wpływa ona na zdrowie tylko przy nadmiernym spożyciu. Nie zaleca się również używania tego napoju dla kobiet w ciąży, karmiących piersią i dzieci w wieku poniżej 12 lat. W innych przypadkach herbata z berberysu przyniesie korzyści tylko ludzkiemu ciału.

Jak warzyć

Istnieje kilka przepisów na parzenie herbaty berberysowej. Niektóre z nich sugerują dodanie innych ziół, co tylko podnosi wartość napoju. Rozważ najskuteczniejsze przepisy na herbatę berberysową, które były przekazywane z pokolenia na pokolenie od kilku stuleci.

1. Kojąca herbata: wymieszaj 1 łyżkę.suszone liście berberysu, poziomki i melisy, zalej 750 ml wrzącej wody, pozostaw na 30 minut, a następnie odcedź. Gotowy do picia napój 200 ml dwa razy dziennie na zaburzenia snu, zwiększony niepokój i stres.
2. Tonik na receptę: 1 łyżka. suszone berberys musi być wypełniony 200 ml wrzącej wody i nalegać 15-20 minut. Pij pół szklanki 2-3 razy dziennie, aby zwiększyć odporność, zdrowie i ogólne samopoczucie.
3. Od rozstroju trawiennego: w równych proporcjach wymieszaj suszony berberys, koper włoski, kminek i macicę, weź 1 łyżkę. wymieszać i zalać 250 ml wrzącej wody. Po 30 minutach odfiltruj, podziel na 3 dawki i wypij w ciągu dnia po posiłku.

Korzyści z różnych części berberysu

Do celów terapeutycznych i zapobiegawczych stosuje się nie tylko owoce berberysu, ale także liście, łodygi, kwiaty, a także korzenie. Każda część rośliny ma pewien pozytywny wpływ i służy do przygotowania różnych leków.

Root

W leczeniu chorób zapalnych jamy ustnej stosuje się wywar z korzenia berberysu. Musisz go ugotować w następujący sposób: wlej szczyptę suchego pokruszonego korzenia rośliny wrzącą wodą (200 ml) i nalegaj na 15 minut. Następnie odcedź bulion, podziel na 3 części i spożyj w ciągu dnia. Możesz użyć powstałego bulionu, aby złagodzić ból i dyskomfort w jamie ustnej.

Kora

Z kory berberysu przygotowuje się nalewkę, która pomaga w chorobach takich jak zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, zapalenie nerek i pęcherza moczowego. 2 łyżki kora berberysu zalać 400 ml wrzącej wody, pozostawić na 4 godziny i przecedzić. Musisz wziąć nalewkę 100 ml 3-4 razy dziennie.

Liście

Odwary i herbaty przygotowywane są z liści berberysu, aby pomóc w przeziębieniach i chorobach wirusowych, kaszlu i bólu gardła. Aby przygotować napój terapeutyczny, musisz wziąć 1 łyżkę. wysusz zmiażdżone liście berberysu, zalej szklanką wrzącej wody, pozostaw na 30 minut i odcedź. Pij herbatę w ciepłej formie, pół szklanki 3 razy dziennie.

Kwiaty

Z kwiatów berberysu uzyskuje się pachnącą i jasną herbatę, która jest ogólnym środkiem wzmacniającym, a także pomaga w bezsenności, stresie i napięciu nerwowym. Herbatę przygotowuje się w następujący sposób: 1 łyżka. suszone kwiaty berberysu zalać 200 ml wrzącej wody, nalegać na 15 minut i pić w ciągu dnia, podzielone na 3 dawki.

Zastosowanie berberysu w medycynie tradycyjnej

Berberys jest szeroko stosowany w medycynie ludowej. Jagody i inne części tego krzewu są stosowane w leczeniu wielu chorób, w tym cukrzycy, dny moczanowej, stanów zapalnych nerek, patologii pęcherzyka żółciowego, niestrawności, przeziębień, zaburzeń snu, apetytu, napięcia nerwowego itp.

Roślina ta pomaga przedłużyć młodość, a także działa jako ogólny środek wzmacniający, przywracając siłę i poprawiając samopoczucie. Jednak przy jego stosowaniu ważne jest przestrzeganie rozsądnych standardów, ponieważ przedawkowanie niektórych substancji, na przykład alkaloidów tworzących tę roślinę, może powodować różne komplikacje.

Berberys w kosmetologii

Pomimo ogromnego wyboru kosmetyków we współczesnych sklepach wiele kobiet wykorzystuje ludowe sekrety urody. Tak więc jagody i liście berberysu są szeroko stosowane w kosmetologii. Roślina ta znana jest ze swoich właściwości przeciwstarzeniowych, tonizujących, przeciwzapalnych, dzięki którym można wyeliminować plamy starcze, trądzik i drobne zmarszczki. Rozważ najskuteczniejsze kosmetyki na bazie berberysu.

1. Odwar z jagód berberysu: 1 łyżka. suche liście rośliny zalej szklanką wrzącej wody, nalegaj na pół godziny i odcedź.Po każdym myciu spłucz włosy tym bulionem, a także wcieraj w skórę głowy, aby pozbyć się łupieżu i uczucia suchości.
2. Środki na elastyczność skóry i młodość: 2 łyżki. Suszone owoce zalać szklanką wrzącej wody i nalegać na godzinę. Powstały wlew może być użyty do wycierania skóry twarzy i ciała, daje elastyczność. Taki naturalny balsam eliminuje zmiany związane z wiekiem, a także redukuje piegi i plamy starcze, wybielając skórę.
3. Domowy olej berberysowy przeciw wysypkom i poprawiający koloryt skóry: musisz wziąć zmiażdżony olej z berberysu i rafinowanego oleju roślinnego w równych proporcjach, wymieszać ze sobą i pozostawić na 5 dni, aby nalegać. Następnie nałóż olej do celów kosmetycznych. Musi być wcierany w skórę, aby zmniejszyć zmarszczki, a także zmniejszyć pigmentację, objawy cellulitu i zwiotczenia. Aby uzyskać widoczny efekt, należy codziennie stosować olej przez 4 tygodnie, a po miesięcznej przerwie powtórzyć kurs.

Aplikacja do gotowania

Jagody berberysu mają niezwykły smak i aromat. Są dość smaczne i dlatego szeroko stosowane w kuchni. Najczęstszymi metodami zbioru berberysu są dżemy, kompoty i suszone owoce.

Ze względu na neutralność smaku berberys jest dodawany nie tylko do deserów, ale także do potraw mięsnych, rybnych i warzywnych. Prawdziwi smakosze docenią następujące przepisy na berberys:

1. Słodko-kwaśny sos do dań mięsnych i rybnych. Aby przygotować ten niezwykle pyszny kaukaski dodatek do dania głównego, potrzebujesz następujących składników: szklanka berberysu, 2 ząbki czosnku, szczypta zmielonej czerwonej papryki, koperku, kolendry i soli. Najpierw musisz gotować jagody przez 15-20 minut, a następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i ubić blenderem. Powstały sos można wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem - jako dodatek do pilawu, kebabu, steku, żeber, ryb, skrzydełek z kurczaka i wielu innych.
2. Zupa z wołowiną i berberysem. Doskonała opcja dietetyczna na pierwsze danie, które możesz jeść nawet tracąc na wadze. Aby go przygotować, musisz wziąć 1,5 litra wody, 150 g chudej wołowiny, jednego średniego ziemniaka, 1 pomidora, pół przeciętnej cebuli, 50 g jagód berberysu, soli i trochę świeżej kolendry. Wołowinę należy pokroić w kostkę, dodać wodę i gotować przez 20 minut. Następnie dodaj pokrojone ziemniaki w małe kostki, drobno posiekaną cebulę i obrane pomidory (dla wygody można je parzyć wrzącą wodą) i smaż na patelni z małym kawałkiem masła. Dodaj warzywa do zupy, gotuj przez 10 minut, następnie dodaj berberys i pozostaw zupę na ogniu przez kolejne 10 minut. Dodaj świeżą posiekaną kolendrę do gotowego naczynia. Taka zupa nie tylko nie zaszkodzi sylwetce, ale także uzupełni zapasy witamin i minerałów w ciele, a także zaskoczy Cię niezwykłym smakiem.
3. Aby zebrać galaretkę z berberysu na zimę, potrzebny będzie 1 kg jagód, tyle cukru i szklanka wody. Jagody należy umyć, podpalić i gotować do miękkości. Po przetarciu masy jagodowej przez sito. Dodaj cukier i zagotuj. Galaretka jest gotowa, pozostaje tylko wlać ją do wstępnie wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywki. Taki deser jest przechowywany przez 1-2 lata bez utraty większości korzystnych właściwości jagód berberysu.

Szkoda i przeciwwskazania

Prawie każdy produkt może przynieść zarówno korzyści, jak i szkody, które dotyczą berberysu. Aby uniknąć problemów w postaci alergii i skutków ubocznych, należy wziąć pod uwagę następujące zasady spożywania tej jagody:

1. Możesz jeść tylko dojrzałe berberys, ponieważ niedojrzałe jagody zawierają substancje toksyczne.
2. Berberys powinien być spożywany z umiarem - 100–150 g dziennie, w przeciwnym razie zwiększa się ryzyko alergii i przesycenia organizmu niektórymi substancjami składającymi się na jagody.
3. Berberysu nie należy stosować podczas ciąży i podczas karmienia piersią, jagoda ta jest również przeciwwskazana u dzieci poniżej 6 lat, a w niektórych przypadkach do 12 lat.
4. W przypadku poważnych problemów zdrowotnych, w których stosowanie berberysu powoduje wątpliwości pacjenta, konieczne jest uzyskanie porady lekarskiej.

Kiedy zbierać i jak przechowywać berberys pospolity

Większość odmian berberysu dojrzewa wczesną jesienią, mniejszą część pod koniec sierpnia. Zbiór powinien odbywać się tylko wtedy, gdy jagody są w pełni dojrzałe. Berberys jest usuwany z gałęzi w domowych rękawiczkach, ponieważ ten krzew może łatwo zranić ręce ostrymi kolcami. Lepiej jest umieścić jagody w koszach lub szerokich misach, aby się nie zgniotły.

Berberys nie jest długo przechowywany w stanie świeżym - tylko kilka dni w temperaturze pokojowej i do 2 tygodni w lodówce. Aby zachować cenne owoce przez dłuższy czas, można je suszyć, zamrażać, gotować kompot, dżem lub wytwarzać wino. Puste miejsca jagodowe są przechowywane w suchym, ciemnym miejscu przez 1 do 2 lat, w zależności od metody zbioru.

Czy można zamrozić?

Berberys można zamrozić, zachowując plony do przyszłego roku. W celu mrożenia jagody są myte, suszone i dystrybuowane w porcjowanych paczkach lub pojemnikach, a następnie umieszczane w zamrażarce. Mrożony berberys możesz przechowywać przez 1-2 lata.

Co można przygotować z berberysu: przepisy kulinarne

Z owoców drzewa berberysu możesz przygotować takie preparaty, jak dżem, kompot, nalewka i wino. Wszystko to pomoże zachować zbiory przez cały rok, a nawet dwa. Rozważ klasyczne przepisy wymienionych metod zbioru berberysu:

Kompot

Najsmaczniejszy kompot z berberysu uzyskuje się przez dodanie do niego kilku jabłek. Aby przygotować taki napój, potrzebujesz 300 g jagód, 500 g jabłek (najlepiej słodkiej odmiany), 350 g cukru i litra wody. Jabłka należy pokroić w plasterki, usunąć rdzeń, dodać do nich umyte jagody berberysu, włożyć je do słoika i wlać syrop cukrowy (wymieszać ilość cukru w ​​przepisie z wodą i gotować na małym ogniu, aż pojawią się bąbelki). Następnie sterylizuj pojemnik z kompotem przez 15–20 minut w dużym garnku z wrzącą wodą i zamknij pokrywki.

Zachowuje

Aby zrobić dżem berberysowy, musisz wziąć w równych proporcjach jagody, cukier i wodę. Aby rozpocząć, posortuj i umyj jagody, napełnij je wodą i pozostaw do namoczenia na 5-6 godzin. Podczas gdy nalegają jagody, ugotuj syrop: wymieszaj cukier z wodą i trzymaj na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści i pojawią się bąbelki. Następnie dodaj jagody do syropu, gotuj, aż jagody znajdą się na dole. Wlać gotowy dżem do czystych, sterylizowanych szklanych słoików i korka.

Nalewka

Nalewka z berberysu jest przygotowywana zgodnie z następującym przepisem: 3 łyżki. wlej 1 litr wódki, alkoholu (45 stopni) lub bimberu, dodaj cukier lub miód do smaku. Umieść pojemnik w ciemnym miejscu na 10-12 dni. W takim przypadku zawartość należy mieszać co 3 dni. Przefiltruj nalewkę i użyj jej do celów leczniczych za 1-2 łyżki. 3 razy dziennie.

Wino

Wino z berberysu nie tylko doskonale uzupełnia obiad, ale także służy jako środek przeciwzapalny, żółciopędny. Gotowanie nie jest trudne, jeśli zastosujesz następujący przepis: posortuj 3 kg jagód, ale nie myj, umieść w czystym pojemniku do robienia wina, wlej 2 kg cukru, dodaj do tego 12 l przegotowanej zimnej wody. Następnie zamknij pojemnik z pokrywką, w której przebijesz otwór, i włóż plastikową rurkę, opuszczając drugi koniec do innego pojemnika wypełnionego wodą.Wino powinno fermentować przez około 20–25 dni, ale jeśli chcesz, możesz je odcedzić i zostawić na kolejny czas do starzenia. Wino Barberry to bardzo smaczny i zdrowy napój, który zawiera 11–13 stopni alkoholu i dużą ilość witamin.

Ciekawe fakty o berberysie

1. Berberys zaczął się tak nazywać ze względu na nietypowy kształt kwiatów: po arabsku „dziecko” oznacza „płatki podobne do muszli morskich”.
2. W niektórych stanach USA uprawa berberysu jest zabroniona przez prawo. Wynika to z faktu, że ten krzew rośnie zbyt wiele i może zaszkodzić innym roślinom i budynkom.
3. Pierwsza wzmianka o berberysie znalezionym przez archeologów pochodzi z 650 rpne e. Świadczą o tym gliniane tabliczki z biblioteki króla asyryjskiego.
4. Skład berberysu zawiera te same substancje, które są zawarte w dobrze znanym leku w celu zwiększenia siły działania Viagry.

Zdjęcie berberysu