Wątroba wołowa: korzyści i szkody dla organizmu

Każda wątroba, wołowina, wieprzowina czy kurczak, jest bardzo pożywna. Często ten produkt jest stosowany w dietach zdrowotnych. Każda odmiana jest produktem ubocznym mięsa, ma dużo białka w swoim składzie i charakteryzuje się znaczną ilością witamin, enzymów i pierwiastków śladowych. Smak wątroby jest bezpośrednio związany z wiekiem zwierzęcia: im młodszy, tym smaczniejsza potrawa z podrobów.

Jak odróżnić wątrobę wołową od wieprzowiny

Według ekspertów podroby niektórych gatunków zwierząt mają inny skład, wygląd, smak i wartość odżywczą. Na przykład wątroba świni zawiera nieco więcej tłuszczu niż wątroba krowy. Różnica jest niewielka, ale dietetycy nadal nie zalecają stosowania tego produktu ubocznego osobom, które mają problemy z wysokim poziomem cholesterolu, ponieważ powoduje to zaburzenia układu krążenia.

Pod względem liczby witamin i minerałów produkty te są podobne, ale wątroba wołowa jest uważana za najbardziej dietetyczną, ponieważ zawiera mniej tłuszczu i więcej witamin (szczególnie A i B). Taka wątroba jest szczególnie przydatna dla osób z chorobami nerek i układu nerwowego.

Łatwo jest również odróżnić wątrobę zwierząt do smaku. Podroby wieprzowe mają lekką gorycz i mają delikatniejszą strukturę. Aby usunąć tę gorycz, wątrobę należy namoczyć w mleku. Wątroba wołowa ma bardziej sztywną strukturę, dlatego aby gotować potrawy z takich podrobów, należy ją duszić ze śmietaną, a przed gotowaniem konieczne jest oczyszczenie filmu i naczyń krwionośnych.

Wątroba wieprzowa i wołowa można również odróżnić według znaków zewnętrznych. Przede wszystkim dotyczy rozmiaru. Dla porównania cały kawałek wątroby krowy waży co najmniej 5 kg, a waga wątroby świni osiąga 3 kg. Podroby wołowe mają czerwono-brązowy kolor, sztywną strukturę i przyjemny aromat. Analog wieprzowiny charakteryzuje się obecnością dużych porów i wzoru w kształcie rombu. Ponadto produkt ten ma ostrzejszy zapach, nadając lekką gorycz.

Która wątroba jest zdrowsza: wołowina, wieprzowina czy kurczak?

Wątróbka wieprzowa zawiera dużą liczbę witamin i minerałów (witaminy H, witaminy B). Podroby z kurczaka są dobre, ponieważ szybciej się wchłaniają. Zawiera dużą ilość białka, kwasu foliowego, a także witaminy A. Wątroba drobiowa jest bardzo popularna wśród Koreańczyków, którzy używają jej do niedowidzenia, przepracowania, w okresie poporodowym. Wątroba wołowa ma zestaw najczęstszych witamin, enzymów, aminokwasów. Zwiększa poziom hemoglobiny, pomaga wzmocnić układ odpornościowy.

Według ekspertów podroby wołowe są przydatne zarówno pod względem smaku, jak i wskaźników żywieniowych. Taki wzmocniony produkt jest bardzo przydatny dla zdrowia ludzkiego, ma pozytywny wpływ na układ rozrodczy, wydalniczy organizmu, normalizuje skład krwi i ma pozytywny wpływ na stan włosów i skóry.

Skład i zawartość kalorii

Wątroba krowy składa się z białka, które odgrywa ważną rolę w budowie i wzroście ludzkiego ciała. Zawiera prawie całą listę niezbędnych aminokwasów, dużą liczbę składników mineralnych. Zawarte w nim żelazo zwiększa poziom hemoglobiny, witamina A pomaga utrzymać wzrok, B12 pomaga tworzyć nerwy i komórki krwi.

Zawartość kalorii w produkcie wołowym waha się od 125 kalorii na 100 g. Warto zauważyć, że w gulaszu liczba ta wynosi 117 kcal, a jeśli usmażysz danie, zawartość kalorii wzrośnie do 208.

Wątroba wołowa może być dodawana do diety nie więcej niż 2-3 razy w tygodniu. W dzieciństwie dzienna norma mięsa i podrobów wynosi tylko 100 g dziennie. Obejmuje to wątrobę. Dla dorosłych istnieją następujące zalecenia: kobiety - 200 g, mężczyźni - 250 g, osoby starsze - 50 g dziennie.

Do czego służy wątroba wołowa?

Wątroba wołowa zwiększa aktywność umysłową, poprawia pamięć, chroni przed wystąpieniem „nocnej ślepoty”. Ponadto ten produkt pomaga oczyścić organizm z toksyn, przyczynia się do normalnego odpływu żółci i czynności wątroby. Wątroba krowy pozwala chronić ciało przed miażdżycą, żylakami, skrzepami krwi, pomaga rozrzedzić krew, oczyścić naczynia krwionośne z płytek cholesterolowych.

Dla kobiet

W przypadku kobiet zaleca się przyjmowanie gotowanej wątroby. To znormalizuje tło hormonalne, usunie wszystkie nieprzyjemne odczucia podczas menstruacji, podczas menopauzy. Ponadto ten produkt pozwala pozbyć się czarnych kropek, zaskórników. Dzięki dodaniu podrobów wołowych do diety poprawia się elastyczność skóry, wzmacniane są włókna kolagenowe.

Dla mężczyzn

Jeśli mówimy o korzyściach dla mężczyzn, to wątroba wołowa jest przydatna dla tych, którzy palą i piją alkohol. Będąc rodzajem gąbki, może wchłaniać wszystkie toksyczne substancje i toksyny, normalizować wątrobę. To danie może również zapobiegać rozwojowi onkologii.

Podczas ciąży

Wątroba wołowa jest zalecana nawet dla kobiet w ciąży, począwszy od drugiego trymestru. Nie zaleca się stosowania go od pierwszych tygodni, ponieważ mogą rozwinąć się alergie. Wysoka zawartość retinolu w produkcie pomaga zapobiegać powstawaniu rozstępów, zachować zdrowie paznokci i włosów. Ze względu na wysoki poziom żelaza w produkcie zapobiega się anemii u kobiet w ciąży i nienarodzonych dzieci. Zawartość kwasu foliowego i witamin z grupy B w wątrobie przyczynia się do prawidłowego tworzenia układu nerwowego dziecka, ponieważ pomaga transportować tlen do płodu. Produkt ten, oczyszczając wątrobę i nerki, zmniejsza wymioty podczas zatrucia.

Podczas karmienia piersią

Kobietom w okresie laktacji zaleca się również stosowanie wątróbki wołowej. Jednak należy to zrobić nie więcej niż 1-2 razy w ciągu tygodnia, a pojedyncza porcja powinna wynosić 100-150 g. Wtedy u dziecka nie wystąpią reakcje. Odbiór wątroby wołowej przez kobiety podczas karmienia piersią pomaga poprawić jakość mleka i jego zawartość tłuszczu. Wiele osób uważa, że ​​mleko zacznie być gorzkie, ale to nieprawda, więc nie martw się, że dziecko odmówi piersi.

Dla dzieci

Wątroba krowa jest przydatna dla dzieci w każdym wieku, ponieważ pomaga wzmocnić odporność, chroni przed rozwojem infekcji dróg oddechowych. Możliwe jest podawanie dziecku tego produktu od roku jako posiłku uzupełniającego. Duża liczba witamin i enzymów zawartych w wątrobie jest bardzo ważna dla rozwoju fizycznego i psychicznego dzieci. Jeśli dasz dziecku regularną wątrobę od najmłodszych lat, pozytywnie wpłynie to na jego dorosłe życie. Rzeczywiście, w tym przypadku będzie chroniony przed problemami takimi jak otyłość, onkologia, choroba kości, niedokrwistość.

Podczas utraty wagi

Ponieważ wątroba wołowa jest bogata we wszystkie niezbędne enzymy, pierwiastki śladowe, które są łatwo wchłaniane przez organizm ludzki, często jest zawarta w dietach odchudzających.Na przykład, jeśli chcesz schudnąć w krótkim czasie, możesz zastosować dietę opartą na tym produkcie. Pomoże to pozbyć się 5-7 dodatkowych kilogramów w ciągu dwóch tygodni.

Wątroba wołowa w medycynie

Z cukrzycą

W cukrzycy dozwolone jest dodanie do diety wątroby wołowej. Wynika to z wysokiej zawartości witamin i pierwiastków, z których najważniejszymi są miedź i żelazo. Tutaj są utrzymywane w aktywnej formie, dzięki czemu są łatwo wchłaniane przez ludzkie ciało. Żelazo pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu hemoglobiny, a miedź chroni przed rozwojem procesów zapalnych. Ponadto witaminy i składniki mineralne zawarte w wątrobie chronią skórę, mózg i narządy układu wydalniczego w cukrzycy.

Ważne: indeks glikemiczny wątroby wołowej od 50 do 100 jednostek (w zależności od metody przygotowania).

Z zapaleniem trzustki

Aby chronić się przed zaostrzeniami chorób przewodu pokarmowego, a mianowicie zapalenia trzustki, ważne jest przestrzeganie diety. To wydłuży okresy remisji. Podstawą odżywiania w takich przypadkach powinny być pokarmy zawierające dużo białka, witamin, enzymów. Warto zauważyć, że żywność zawierająca tłuszcze i węglowodany ma negatywny wpływ na przewód pokarmowy.

Podczas zaostrzeń należy wykluczyć użycie wątroby. Wynika to z faktu, że zwiększa wydzielanie soku żołądkowego, co negatywnie wpływa na stany zapalne układu trawiennego. Konieczne jest stopniowe wprowadzanie wątroby krowiej do diety i należy ją rozpocząć miesiąc później po wystąpieniu remisji. To przywróci funkcjonowanie narządów, a ze względu na duży skład witamin poprawiający samopoczucie osoby.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka ciało nie absorbuje wystarczającej ilości pożytecznych i składników odżywczych. Wątroba wołowa ma wysoki poziom składników odżywczych niezbędnych dla ludzi, co jest niezbędne dla osób cierpiących na zapalenie żołądka. Jeśli jednak zapalenie błony śluzowej żołądka jest związane ze zwiększonym zakwaszeniem, jedzenie wątroby nie jest zalecane. Wynika to z faktu, że obecne w nim elementy ekstrakcyjne, które przyczyniają się do produkcji kwasu solnego, prowadzą do podrażnienia ścian żołądka. Nie używaj wątroby do zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka. Jeśli chodzi o zapalenie żołądka o niskiej kwasowości, nie ma żadnych ograniczeń dotyczących wątroby wołowej.

Na zaparcia

Wątroba wołowa pomaga w walce z takim problemem, jak zaparcia. Ze względu na normalizację trawienia, w szczególności poprawę przewodu pokarmowego, przyjmowanie tego produktu ubocznego eliminuje zaparcia. To przywraca perystaltykę, a także mikroflorę jelitową. Pozwala to chronić ludzkie ciało przed rozwojem niedrożności jelit.

Z dną moczanową

Kompleksowe leczenie dny wymaga również ścisłej diety. Nie można całkowicie pozbyć się takiej dolegliwości, jednak przestrzeganie specjalnej diety może skrócić okres zaostrzeń. Wątroba wołowa może być włączona do diety pacjenta z dnawym zapaleniem stawów, jednak należy pamiętać, że świeży produkt ma największą użyteczność. Jedz podroby wołowe w ograniczonych ilościach, nie więcej niż 1-2 razy w tygodniu. Jak wspomniano powyżej, wątroba wołowa zawiera dużo żelaza, kwasu foliowego i witamin z grupy B.

Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Jak wiadomo, zapalenie pęcherzyka żółciowego pojawia się z powodu niedożywienia. Dlatego w leczeniu tej choroby ważna jest racjonalna dieta.Jedzenie z zapaleniem pęcherzyka żółciowego powinno być pokarmem bogatym w witaminy, składniki odżywcze, dania łatwo przyswajalne przez organizm, o niskiej zawartości kalorii i przyczyniające się do upłynnienia żółci. Wątroba wołowa spełnia te wymagania. Może być włączony do diety w przypadku takiej patologii, jednak metoda przetwarzania tego produktu jest bardzo ważna. W tym celu najlepiej nadają się dania z wątroby gotowane na parze lub na wodzie, bez dodatku przypraw.

Szkoda i przeciwwskazania

Bez względu na to, jak użyteczny jest produkt, zawsze ma on odwrotny skutek. Dotyczy to również wątroby wołowej. Nie powinny go spożywać osoby starsze cierpiące na choroby przewlekłe. Nie zaleca się, aby osoby o wysokim poziomie cholesterolu stosowały wątrobę w swojej diecie. W przeciwnym razie doprowadzi to do zablokowania naczyń krwionośnych, co często kończy się smutnymi konsekwencjami.

Ponadto nie zaleca się spożywania tego podrobu w przypadkach ostrego lub przewlekłego zapalenia nerek. Aby uzyskać informacje na temat dodawania wątroby wołowej do diety, skonsultuj się ze specjalistą.

Jak wybrać i przechowywać wątrobę wołową

Przy wyborze produktu ważne jest, aby wiedzieć, że korzyści i szkody dla wątroby są bezpośrednio związane z jakością. Wybierając, powinieneś zwrócić uwagę na schłodzone opcje. Umożliwi to zewnętrzne określenie świeżości i jakości produktu. Kupując wątrobę na rynku lub w sklepie, możesz poprosić sprzedawcę o dostarczenie specjalnych certyfikatów i opinii od specjalisty.

Wątroba dobrej jakości powinna mieć jednolitą strukturę, jasnobrązową lub bordową. Powinieneś dokładnie rozważyć film, który powinien ściśle przylegać do podrobów. Świeżej i zdrowej wołowiny nie należy doprawiać przyprawami. Powierzchnia wątroby nie powinna mieć żadnych uszkodzeń ani narośli wskazujących na to, że zwierzę było chore. Jeśli tak, zakup należy odrzucić. Warto zauważyć, że wątroba wołowa charakteryzuje się specyficznym zapachem, co jest ważne, aby nie mylić ze znakiem zepsutego produktu.

Świeża wątroba krowa może być przechowywana w lodówce nie dłużej niż dwa dni. Jeśli umieścisz produkt w zamrażarce, tutaj może leżeć przez trzy miesiące. Oczywiście lepiej natychmiast coś z niego ugotować, ponieważ nie zaleca się przechowywania wątroby przez dłużej niż trzy miesiące.

Czy można zamrozić?

Lepiej gotować potrawy ze świeżej wątroby wołowej. Można go jednak również zamrozić. Aby zapobiec utracie cennych właściwości produktu, zaleca się przechowywanie go w zamrażarce przez okres nie dłuższy niż trzy miesiące.

Jak pyszne gotować wątrobę wołową: przepisy kulinarne

Pasztet

Aby przygotować pastę z wątroby wołowej, najpierw spłucz 0,5 kg podrobów i pokrój w plasterki. Następnie obierz i umyj jedną cebulę i jedną marchewkę. Posiekaj cebulę nożem, a marchewki lepiej zetrzeć. Następnie musisz podgrzać patelnię i wlać do niej 150 g oleju roślinnego. Jest to konieczne, aby smażyć wątrobę z cebulą i marchewką na małym ogniu przez 10-15 minut.

Następnie przepuść powstałą masę przez maszynę do mięsa, wymieszaj z masłem i dodaj sól i pieprz do smaku. Następnie zmielić masę na gładką masę. Można to osiągnąć za pomocą widelca lub drewnianej szpatułki. Pasta jest gotowa. Pozostaje tylko przenieść go do odpowiedniego naczynia i przechowywać w lodówce przez około godzinę.

Cieście

Aby przygotować placki z wątróbki wołowej, należy przygotować pół kilograma tego produktu, umyć i pokroić na małe kawałki.Następnie musisz obrać i pokroić na cztery części cebuli. Pomiń wątrobę i posiekaną cebulę przez maszynę do mięsa. Następnie w misce należy wymieszać wszystkie produkty z dodatkiem 2-3 jaj, pieprzu i soli do smaku. Możesz dodać trochę semoliny. Powstałą masę wątroby należy dobrze ubić trzepaczką, a następnie przykryć miskę pokrywką i pozostawić do spęcznienia na pół godziny.

Następnie dodaj rozgrzaną patelnię olej roślinny i użyj łyżki stołowej, aby umieścić naleśniki z wątroby. Powinien być smażony na średnim ogniu, aż powstanie złota skorupa, w razie potrzeby dodając olej roślinny. Gotowe naleśniki można podawać z przystawką.

Kotlety Wątrobowe

Kotlety to pyszne danie, które można przygotować nie tylko z mięsa mielonego, ale także z wątroby wołowej. Przede wszystkim musisz przygotować 0,5 kg wątroby, należy z niej usunąć gorycz. W tym celu produkt musi być przechowywany w wodzie przez kilka godzin. Następnie zwolnij wątrobę z filmu i skrzepów krwi i pokrój na kawałki. Dwie małe cebule należy pokroić w plasterki. Przewiń składniki w maszynce do mięsa. Następnie do uzyskanej masy dodaj dwa jajka, przyprawy, 150 ml majonezu i dokładnie wymieszaj. Następnie do mięsa mielonego wątroby należy dodać około 200 g mąki, mieszanka nie powinna być bardzo chłodna, powinna mieć konsystencję ciasta na naleśniki. Następnie użyj łyżki, aby zebrać podstawę dla pasztecików z wątróbki wołowej i smażyć na oleju na złoty kolor.

Jak usmażyć

Do smażenia wątroby wołowej zaleca się stosowanie mąki lub bułki tartej, dzięki czemu produkt będzie miękki w środku. Warto również zauważyć: im mniej czasu wątroba się smaży, tym smaczniejsza i bardziej miękka okazuje się. Jeśli nie masz pod ręką pomidorów, możesz dodać niewielką ilość koncentratu pomidorowego lub gęstego soku. Dodanie soku z cytryny w niewielkiej ilości pomoże uzyskać danie o pikantnym smaku.

Jak dusić

Aby ugotować duszoną wątrobę, najpierw należy spłukać produkt pod zimną wodą, usunąć folię i pokroić na małe kawałki. Następnie musisz usmażyć wątrobę na patelni z dodatkiem cebuli, aż będzie ugotowana. Następnie wlej koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez minutę. Następnie wlej ciepłą wodę do garnka, zagotuj naczynie i gotuj na wolnym ogniu przez nie więcej niż pięć minut, w przeciwnym razie wątroba okaże się sztywna.

Jak gotować

Najprostszą metodą gotowania wątroby wołowej jest gotowanie. Zwykle zajmuje to około 30-40 minut. Aby sprawdzić gotowość produktu, należy go przebić do środka. Jeśli pojawi się lekki płyn, naczynie jest gotowe, jeśli płynie sok o ciemnoczerwonym kolorze, musisz kontynuować gotowanie.

Czy muszę moczyć przed gotowaniem

Zaleca się napełnianie oczyszczonej wątroby mlekiem lub zimną wodą i moczenie przez godzinę.

Czy można jeść na surowo

Często pojawia się pytanie, czy można jeść surową wątrobę wołową. Tak, można je jeść na surowo, ale nie jest to zalecane, ponieważ istnieje wysokie prawdopodobieństwo uszkodzenia ciała. Wątroba może zawierać pasożyty, których nie widać gołym okiem. Obróbka cieplna zabija wszystkie pasożyty, jeśli występują.

Jak szybko rozmrozić

Najlepszym miejscem do rozmrożenia wątroby jest lodówka. Ale w tym przypadku konieczne jest pozostawienie produktu na całą noc, co pozwoli zachować wszystkie jego przydatne właściwości. Możesz również rozmrozić podroby w kuchni w temperaturze pokojowej. Zajmuje to kilka godzin w zależności od wielkości dostępnego elementu. Ale jeśli chcesz szybko rozmrozić wątrobę, należy ją umieścić w głębokiej misce i napełnić wodą. Do rozmrażania można również użyć kuchenki mikrofalowej. W takim przypadku musisz włączyć minimalną moc, aby nie ogrzewać wątroby wewnątrz lub na zewnątrz.

Jak wyczyścić film

Przed przygotowaniem naczynia z wątróbki wołowej konieczne jest usunięcie pokrywającego go filmu. Ponieważ film jest gorzki, może zepsuć smak gotowego dania. Film należy usunąć z zamrożonej wątroby, nie czekając na całkowite rozmrożenie. Konieczne jest jedynie lekkie rozmrożenie produktu, co pozwoli łatwo usunąć niepotrzebne części. Ważne jest, aby dokładnie umyć kawałek wątroby przed czyszczeniem.

Jeśli chcesz usunąć film ze świeżej wątroby, najpierw umieść go w pojemniku z wodą na kilka minut. Następnie umieść kciuk między produktem a jego folią na desce do krojenia i ostrożnie wyjmij go z całego kawałka.

Według niektórych gospodyń domowych użycie grubej soli do posypania wątroby ułatwia usunięcie filmu.

Ponadto przed gotowaniem naczynia z wątroby musisz usunąć wszystkie duże żyły. W tym celu produkt należy pokroić na małe kawałki, przecinając wzdłuż żył. Dzięki temu łatwo jest oczyścić kawałki wątroby z dróg żółciowych i naczyń krwionośnych.

Czy mogę podać wątrobę wołową zwierzętom

Możesz także włączyć wątrobę wołową do diety swojego zwierzaka. Może być podawany dorosłym psom i kotom, a także szczeniętom, kociętom, ciężarnym i karmiącym. Należy jednak pamiętać, że istnieją przeciwwskazania. Na przykład nie zaleca się dawania wątroby starszym zwierzętom. W przypadku zwierząt domowych wystarczy 50–70 g wątroby, w zależności od wagi zwierzęcia, a produkt należy podawać nie więcej niż dwa razy w tygodniu.

Niektórzy właściciele zwierząt domowych dają swoim zwierzętom surową wątrobę wołową. Robią dobrze, czy nie, nie można jednoznacznie odpowiedzieć, ponieważ wszystko zależy od cech każdego zwierzęcia, jego stylu życia. Należy jednak pamiętać, że surowy produkt uboczny ma działanie przeczyszczające. Gotowany produkt ma niewielki efekt utrwalający. Według lekarzy weterynarii dieta zwierząt domowych jest obecnie tak podobna do ludzkiej, że nie należy ryzykować i podawać potrawy na surowo. Jeśli mówimy o psie, oczywiście żaden z nich nie odmówi zjedzenia surowego kawałka mięsa lub wątroby, ale musimy pamiętać, że może to prowadzić do negatywnych konsekwencji. Zwierzę może mieć biegunkę lub glistnicę, a wtedy trudno będzie pozbyć się problemu.

Ciekawe fakty o wątrobie wołowej

1. Wątroba wołowa jest bardzo popularna wśród sportowców i kulturystów. Wynika to z faktu, że ten produkt pomaga budować mięśnie. W ostatnim stuleciu amerykańscy naukowcy przeprowadzili eksperyment. W tym celu zorganizowali trzy grupy szczurów, z których każda tworzyła określone menu. Następnie zwierzęta doświadczalne umieszczono w pojemnikach z wodą i zarejestrowano czas, podczas którego szczury utrzymywały się na powierzchni. Szczury z normalną dietą pływały przez 10-12 minut. Zwierzęta z syntetycznymi witaminami dodanymi do ich diety przetrwały nieco dłużej, ale różnica ta wynosiła zaledwie kilka sekund. A szczury, które karmiły wątrobę wołową, mogły pozostać na wodzie do półtorej godziny. Sugeruje to, że ten produkt zawiera substancje zwiększające wytrzymałość, ale które składniki są za to odpowiedzialne, naukowcy nie byli w stanie się dowiedzieć.
2. W niektórych współczesnych cywilizacjach tradycyjni uzdrowiciele uważają, że wątroba z surowej wołowiny ma wiele przydatnych elementów i może łagodzić różne choroby. W tym celu wątroba jest krojona na małe kawałki (wielkości grochu) i przechowywana w zamrażarce przez dwa tygodnie. W leczeniu i profilaktyce tacy lekarze powinni codziennie przyjmować jedną taką tabletkę. Uważa się, że podczas pobytu w zamrażarce wszystkie pasożyty i niebezpieczne organizmy giną.Jednak do takich eksperymentów stosuje się wyłącznie świeży produkt, a zwierzęta muszą być hodowane w tym celu w ekologicznie czystych miejscach i wyłącznie przy naturalnym odżywianiu.
3. W mediach i w różnych literaturach można znaleźć informacje, że wątroba zwierzęcia jest bardzo szkodliwa, ponieważ to wątroba przede wszystkim napotyka działanie toksycznych substancji w organizmie. Warto jednak zauważyć, że wątroba nie gromadzi trucizn, które dostają się do organizmu. Ponadto ciało to gromadzi wszystkie składniki odżywcze, witaminy i minerały, które przeciwnie, neutralizują wszystkie toksyny.

Zdjęcie wątroby wołowej