Fasola w puszkach: korzyści i szkody

Rośliny strączkowe są cennym źródłem błonnika i białka roślinnego. Jednym ze wspólnych członków tej rodziny jest fasola. Zaczęto go używać ponad 5000 lat temu. Historyczna ojczyzna jest uważana za Amerykę Południową. Jak wiecie, w starożytnym Rzymie i Grecji używali fasoli, ale nie do jedzenia, ale do produkcji bielenia twarzy. A we Francji był używany do dekoracji. Udekorowała dom delikatnymi kwiatami bzu, różu i bieli. Fasola zajęła wiele lat na całym świecie jako zdrowy i smaczny produkt. Przygotowuje się z niego sałatki, zupy, pasty, dodatki, różne przekąski.

Trudność w stosowaniu fasoli polegała na czasie gotowania. Średnio, aby był miękki, należy go gotować przez 4 godziny. Podstępne gospodynie domowe pomyślały o skróceniu czasu gotowania do godziny po namoczeniu produktu w zimnej wodzie. Ale to wystarczająco długo. Wtedy na ratunek mogą przyjść fasola w puszkach, którą można znaleźć na półkach wielu sklepów. Jest już gotowy do użycia, ponadto można znaleźć konserwy na każdy gust.

Skład i zawartość kalorii

W sumie istnieją cztery rodzaje fasoli:

• Czerwony
• Biały
• Czarny
• W kształcie księżyca.

Do konserw używaj czerwonego i białego. Produkty wysokiej jakości będą składać się tylko z czterech głównych składników:

• Fasola
• Woda
• Sól
• Cukier

Czasami w kompozycji może być obecny ocet, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia. Na półkach można znaleźć wiele różnych rodzajów sosów: biały, pomidorowy, słodki i wiele innych.

Skład chemiczny takiego produktu jest dość bogaty. Kompozycja zawiera:

• witaminy z grupy B, C, E, K, H, PP;
• pierwiastki śladowe: kobalt, żelazo, molibden, fluor, cynk, jod;
• makroskładniki: wapń, magnez, sód;
• błonnik pokarmowy;
• białko roślinne;
• włókno.

Wartość odżywcza puszki fasoli (na 100 g):

• Zawartość kalorii - 99 kcal.
• Białka - 6,7 g.
• Tłuszcze - 0,3.
• Węglowodany - 17,4 g.

Co jest przydatne fasola w puszkach

Ogólna korzyść

Badania naukowców w 2004 r. Dowiodły, że fasola zajmuje wiodące miejsce pod względem ilości przeciwutleniaczy. Regularne stosowanie pomoże uniknąć wielu różnych chorób.

Funkcje antybakteryjne pomagają uniknąć kamienia nazębnego. Produkt ma właściwości oczyszczające, rozpraszające krew i wpływające na układ moczowy. Wpływa korzystnie na układ nerwowy, uspokaja i relaksuje ciało. Fasola jest bogata w wolne węglowodany i łagodzi głód na długi czas.

Jest wprowadzany do diety osób z gruźlicą.

Dla kobiet

1. Obecność witaminy E w składzie warzyw pomaga kobiecemu ciału zapobiegać rozwojowi niepłodności.
2. Produkt pomaga wygładzić zmarszczki i poprawić ogólny stan skóry.
3. Białko łatwo się wchłania i pomaga odnowić komórki, spowalniając proces starzenia się skóry od wewnątrz.

Dla mężczyzn

1. Duża ilość białka roślinnego pomaga przywrócić włókna mięśniowe po treningu siłowym.
2. Produkt nadaje się do naprawy „okna białkowego” dla wegetarian płci męskiej, którzy ćwiczą na siłowni i chcą budować mięśnie bez uciekania się do chemii.
3. Duża liczba witamin i minerałów korzystnie wpływa na zdrowie męskiego układu rozrodczego, zapobiega wczesnemu rozwojowi zapalenia gruczołu krokowego.

Podczas ciąży

1. Częstym problemem u kobiet w ciąży jest naruszenie przewodu żołądkowo-jelitowego. Błonnik jako część fasoli ma korzystny wpływ na funkcjonowanie jelit. Ponadto pomaga zmniejszyć ryzyko nowotworów o niskim stopniu złośliwości.
2. Błonnik pokarmowy pomaga oczyścić organizm z toksyn, soli i toksyn. Ustalają ruchliwość jelit, wzbogacają jej mikroflorę w pożyteczne bakterie, pomagając w ten sposób w przewlekłym zaparciom.
3. Bogactwo składników odżywczych łatwo przyswajalnych przez organizm sprawia, że ​​fasola jest niezbędnym źródłem witamin dla nienarodzonego dziecka.

Podczas karmienia piersią

Okres laktacji jest bardzo ważny dla każdej kobiety, dlatego każda matka stara się jeść prawidłowo i racjonalnie. Zastosowanie fasoli w puszkach 2-3 razy w tygodniu w małych porcjach pomoże dziecku dostarczyć wiele składników odżywczych dla rozwoju organizmu.

Ponadto po porodzie praca przewodu pokarmowego jest często zakłócana, zwłaszcza jelit. Jedzenie fasoli pomoże mamie szybciej wrócić do zdrowia i naładować się energią.

Dla dzieci

1. Zaleca się wprowadzenie fasoli do diety po dwóch latach, ponieważ proces trawienia jest trudny dla organizmu dziecka.
2. Używanie tego produktu jest bardzo przydatne dla dzieci, które często chorują. Łatwe przyswajanie witamin pomaga przywrócić i wzmocnić układ odpornościowy.
3. Pomaga zwiększyć wytrzymałość kości i zębów, co jest szczególnie ważne w przypadku rosnącego ciała.
4. Fasola pomaga zwiększyć przepływ krwi, dostarcza wystarczającą ilość tlenu do mózgu. Przyczynia się to do rozwoju aktywności mózgu.

Podczas utraty wagi

W konserwowanych warzywach zachowuje się do 75-80% korzystnych właściwości. Te produkty zawierają mniej kalorii, więc idealnie nadają się do dietetycznego jedzenia.

Ważne jest, aby wiedzieć! Wybierając warzywa w puszkach do utraty wagi, musisz zwrócić uwagę na skład. Podczas diety warzywa zawierające tłuszcze zwierzęce nie są odpowiednie.

Wszystkie warzywa strączkowe są źródłem energii. Pomimo zawartości kalorii dają poczucie sytości nawet przy niewielkiej porcji jedzenia. Białko pomoże szybko rozbić tłuszcz podskórny, naprężyć skórę, co jest bardzo ważne dla utraty wagi.

Fasola w puszkach w medycynie

Jedna z głównych cech fasoli - nie traci swoich korzystnych właściwości nawet podczas obróbki cieplnej. To czyni ją ulubioną w leczeniu wielu chorób. Jest stosowany w różnych schorzeniach układu moczowo-płciowego. Aktywnie pomaga w stanach zapalnych pęcherza, zaburzeniach czynności nerek, niewydolności serca.

Produkt pomaga w regeneracji komórek narządów wewnętrznych, na przykład w celu przywrócenia integralności skóry. Jego właściwości są stosowane w nadciśnieniu, reumatyzmie, miażdżycy. Odwary są używane do utrzymania zdrowia w cukrzycy i innych chorobach.

Z cukrzycą

W ostatnich latach liczba osób z rozpoznaniem cukrzycy wzrosła 3 razy. Naukowcy i lekarze przypisują to nie tylko zmianie ludzkiej diety, ale także rytmowi życia. Ciągłe stresy, brak snu, próżność - wszystko to prowadzi do tego, że rano wskaźnik cukru jest daleki od normy.

W cukrzycy produkty zawierające skrobię są poważnie ograniczone. Należą do nich ziemniaki, chleb, kukurydza, pszenica. Pomimo tego, że fasola jest również skrobią, ich stosowanie nie szkodzi organizmowi ze względu na obfitość błonnika i białka roślinnego.

W celu zapobiegania cukrzycy zaleca się stosowanie potraw warzywnych. Przedstawiciele roślin strączkowych w tym przypadku są na pierwszym miejscu. Mają niski indeks glikemiczny, kontrolują produkcję cukru, utrzymują jego prawidłowy poziom we krwi, odżywiają i nasycają, pomagają uniknąć przybierania na wadze.

Kilka lat temu przeprowadzono eksperyment, aby udowodnić pozytywny wpływ fasoli na pacjentów z cukrzycą.Osoby z chorobą drugiego typu zostały podzielone na dwie grupy. W pierwszej grupie fasola w puszkach występowała w diecie kilka razy w tygodniu, w drugiej nie. W rezultacie osoby z pierwszej grupy zmniejszyły ryzyko wystąpienia wadliwego działania układu sercowo-naczyniowego i poprawiły samokontrolę poziomu cukru we krwi. W drugiej grupie nie wystąpiły żadne zmiany.

Oczywiście nie należy spożywać fasoli z łyżkami i upewnić się, że cukier natychmiast powróci do normy. Powinien być stale obecny w diecie, ale w małych ilościach. Zupy, przystawki, sałatki, pasty fasolowe - możesz zrobić niezliczoną ilość pysznych i zdrowych potraw.

Ważne jest, aby wiedzieć: dodając fasolę do diety pacjenta z cukrzycą, przed zakupem należy dokładnie sprawdzić skład puszki. Aby zwiększyć trwałość, pozbawieni skrupułów producenci mieszają słodkie dodatki. Zwiększają ilość szybkich węglowodanów, zmniejszając aktywność wolnych. I na koniec, zamiast zdrowego produktu, możesz kupić puszkę złych węglowodanów.

Przepis na sałatkę z czerwonej fasoli
Indigenci:

• Czerwona fasola w puszkach - 300 g.
• Papryka - 2 szt. (różne kolory).
• Cebula lub zielona cebula - 1 szt.
• Garść zielonych oliwek.
• Olej roślinny - 50 ml.
• Ocet stołowy - 1 łyżka stołowa
• Czosnek - 1-2 goździki.
• Przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Wlej fasolę do miski na sałatkę, po odsączeniu sosu ze słoika.
2. Pieprz, aby wyczyścić nasiona, pokroić w paski, dodać do fasoli.
3. Posiekaj cebulę i wyślij do warzyw.
4. Wyciśnij czosnek przez prasę, wymieszaj z olejem, przyprawami i octem.
5. Pokrój oliwki w pierścienie i włóż do miski na sałatkę.
6. Dodaj warzywa z olejem czosnkowym, dobrze wymieszaj i połóż na stole.

Z zapaleniem trzustki

Zapalenie trzustki lub zapalenie trzustki jest poważnym problemem dla organizmu. Procesy metaboliczne są zaburzone, jedzenie jest trawione dłużej i mocniej. Ciało zużywa dwa, a nawet trzy razy więcej energii, na normalne trawienie pokarmu.

W rozwiązaniu problemu najważniejsza jest dieta - wyjątkiem są smażone, słone, pikantne. Lista jest ogromna. Główną zasadą jest to, że nie można jeść tłuszczu, ale powinno być dużo białka. W tym momencie pojawia się pytanie, ale co tam jest? Fasola przyjdzie na ratunek. Jest idealny ze względu na białko i brak tłuszczów nasyconych.

Przedstawiciele roślin strączkowych muszą być włączeni do codziennej diety pacjenta z zapaleniem trzustki. Warzywa w puszkach są łatwo przyswajalne przez organizm, napełniają się energią. Odporność jest wzmocniona, przywrócona jest produkcja enzymów przez trzustkę.

Surowo zabrania się jedzenia fasoli przez pierwsze 3-4 dni zaostrzenia choroby. Duża ilość białka w produkcie może niekorzystnie wpływać na funkcjonowanie organizmu, osłabiona przez nagłe zmiany.

Pasta fasolowa z kurkumą na zapalenie trzustki
Indigenci:

• Fasola w puszkach we własnym soku - 1 puszka.
• Cebula to mała cebula.
• Czosnek - 2-3 goździki.
• Oliwa z oliwek - do smażenia.
• Kurkuma - mniej niż pół łyżeczki.
• Sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

1. Pokrój cebulę i pół czosnku na pół pierścienia, smaż na oleju, aż pojawi się kolor.
2. Odcedź połowę soku z fasoli, włóż do miski blendera.
3. Dodaj smażoną cebulę z czosnkiem, włóż pozostały świeży czosnek i przyprawy.
4. Aby przerwać mikserem, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. W razie potrzeby dodaj płyn z ziaren.
5. Przenieść do pojemnika z szczelną pokrywką. Przechowywać w lodówce.

Szkoda i przeciwwskazania

Bez względu na to, jakie pieśni uwielbienia są śpiewane o fasoli, podobnie jak każdy inny produkt, nie może być jak absolutnie każdy bez przeciwwskazań.

Główną zaletą i wadą któregokolwiek z przedstawicieli rodziny Bobov jest długie trawienie. Oczywiście jest to dobre, gdy musisz czuć pełnię przez długi czas. Ale w większości przypadków jest pełna wzdęć, wzdęć. A przy dużych porcjach i częstym stosowaniu nie można uniknąć pojawienia się nadwagi.

Surowa fasola zawiera substancje, które mogą zatruć. Można to łatwo rozwiązać poprzez namaczanie lub konserwację. Ale przed użyciem żywności w puszkach powinieneś upewnić się o jej jakości.

Zawiera substancje - puryny, które mają tendencję do gromadzenia się w organizmie. Przy dużej akumulacji dna rozwija się.

Stosowanie konserw w puszkach powinno być ograniczone do osób starszych, a także osób o wysokiej kwasowości, zapaleniu żołądka, wrzodach, zapaleniu pęcherzyka żółciowego, zapaleniu jelita grubego.

Jak wybrać i przechowywać

Wybory żywieniowe powinny zawsze opierać się na racjonalnym podejściu. Pierwszej puszki z puszkami nie można wziąć na blacie w sklepie. Powinieneś wybrać na podstawie kilku podstawowych zasad.

1. Najlepiej jest wziąć produkt do przezroczystego szklanego słoika - lepiej będzie zobaczyć, co jest w środku, ponieważ opakowanie nie zawsze mówi prawdę.
2. Przeczytaj skład konserw. Idealnie - 4 składniki (sól, cukier, fasola, woda), kupując fasolę w sosie, zwróć uwagę na jej skład i liczbę dodatków. Ocet służy jako środek konserwujący, więc nie ma potrzeby stosowania dodatkowych chemikaliów.
3. Rodzaj fasoli nie powinien budzić wątpliwości. Dobry produkt nie zawiera silnych osadów, gotowanych ziaren ani zanieczyszczeń. Konserwy z mętną wodą powinny budzić wątpliwości, niektóre sosy są wyjątkami.
4. Dobry słoik powinien być przezroczysty z czystą wodą. Woda może plamić czerwoną fasolą, ale wszystko będzie przez nią wyraźnie widoczne. Ziarna fasoli powinny być tego samego rozmiaru, całe, bez pęknięć i nie gotowane. Opakowanie musi zawierać datę ważności lub datę produkcji.

Przechowuj fasolę w puszce w lodówce w szklanym pojemniku z dobrze dopasowaną pokrywką. Okres trwałości zamkniętej puszki wynosi 2 lata. Po otwarciu najlepiej zużyć natychmiast lub pozostawić w lodówce na nie więcej niż trzy dni.

Co można przygotować z puszki fasoli

Kiedy znudzą się ziemniaki, makarony i płatki, na ratunek przychodzą konserwy. Fasola w puszkach nadaje się nie tylko do sałatek. Nadaje się do gotowania niezwykłych zup, złożonych potraw z mięsem i warzywami, służy jako przystawka, robią zimne przekąski, pasty. Najczęściej wybór potraw zależy od inspiracji gospodyni w kuchni.

Sałatka

Sałatki z dodatkiem fasoli zawsze okazują się obfite, o niezwykłym i niezapomnianym smaku. Połączenie różnych warzyw doprawionych majonezem, śmietaną, masłem lub specjalnym sosem. Możesz być ograniczony tylko wyobraźnią kucharza.

Batat Sałatkę
Indigenci:

• Sucharki - 2 paczki (zakupione, w kostkach).
• Świeże pomidory - 3 szt.
• Twardy ser - 300 g.
• Fasola w puszkach we własnym soku - 1 puszka.
• Czosnek - 3-4 goździki.
• Majonez - 3 łyżki stołowe

Gotowanie:

1. Ser i pomidory pokroić w drobną kostkę (jak krakersy) i wymieszać.
2. Odcedź sok z fasoli, wlej do miski sera.
3. Zmiel czosnek w prasie, wymieszaj z majonezem.
4. Sałatkę doprawić majonezem.
5. Przed podaniem nałóż krakersy na wierzch, nie mieszaj.

Ten prosty przepis pozwoli zaoszczędzić, gdy goście będą tuż za progiem, ale chcesz czegoś niezwykłego i chrupiącego. Pamiętaj tylko, że wcześniejsze mieszanie krakersów nie jest tego warte. Zmokną i nie będą ładnie chrupać.

Zupa

Ktoś dodaje fasolę do opatrunku barszczowego. Inne sprawiają, że jest to główny składnik smakowy zupy.Jeszcze inni zakłócają wszystko za pomocą zatapialnego blendera i otrzymują krem ​​zupy, nie gorzej niż w drogiej restauracji w centrum miasta. Unikalna właściwość fasoli w połączeniu z wieloma różnymi produktami pomaga w tworzeniu naprawdę pysznych i nieoczekiwanych zup w kuchni.

Minestrone to włoska gęsta zupa. Jego osobliwością jest połączenie kilku sezonowych warzyw w jednym talerzu. Dlatego jeden przepis na takie danie nie może być. Jesienna zupa minestrone z fasolą ma bogaty smak. Wspaniały, obfity posiłek można szybko przygotować.

Indigenci:

• Czerwona fasola w puszkach - 170 g.
• Świeże pomidory - 200 g.
• Wędzony mostek - 350 g.
• Makaron (makaron) - 120 g.
• Cebula - 1 sztuka.
• Czosnek - 3 goździki.
• Bazylia - ½ łyżki
• Sól, pieprz, włoskie zioła - do smaku.

Gotowanie:

1. Usuń skórkę i nasiona z pomidora, pokrój mięso w kostkę.
2. Pokrój mostek na plasterki, posiekaj cebulę w kostkę.
3. W kociołku z wysokimi ścianami podsmażyć cebulę i mostek na złoty kolor.
4. Dodaj pomidory i fasolę, zalej odrobiną wody, gotuj przez 15 minut.
5. Dodaj makaron, dodaj wodę. Minestrone powinien być gruby, ale niezbyt duży.
6. Po ugotowaniu ucisz ogień, dodaj przyprawy i gotuj przez 10 minut.
7. Przed podaniem zmiel bazylię czosnkiem i dodaj do talerza.
8. Gotowa zupa włoska.

Lobio

Gruzińska kuchnia słynie z tego, że potrafi zrobić niesamowicie pyszny zwykły produkt, dodając tylko kilka łyżek przypraw. Potwierdzenie Lobio.

Indigenci:

• Fasola w puszkach - 1 puszka.
• Cebula - 300 g.
• Olej - 1 łyżka.
• Ocet winny - 1 łyżeczka
• Estragon - 2 gałęzie.
• Pietruszka - ½ pęczek.
• Kolendra - ½ pęczek.
• Mielona kolendra - 1 łyżeczka
• Chmiel Suneli - 1 łyżeczka

Przyprawa:

• Orzechy włoskie - 50 g.
• Ocet winny - 1 łyżeczka
• Czerwona papryka - ¼ łyżeczki
• Czosnek - 3-4 goździki.

Gotowanie:

1. Na dużej patelni usmażyć cebulę na złoty kolor.
2. Odcedź fasolę z fasoli, dodaj do cebuli, sól i smaż przez 5 minut.
3. Krusz orzechy w moździerzu, dodaj czosnek, wyciśnij przez prasę, czerwoną paprykę i ocet. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
4. Posiekaj natkę pietruszki, kolendrę, estragon i wymieszaj z octem.
5. Przenieś fasolę do emaliowanych naczyń, dodaj ocet, przyprawy oraz orzechy i pieprz.
6. Wszystko dobrze wymieszaj. Lobio jest skończone.

Jak zachować fasolę w domu

Konserwacja fasoli nie jest skomplikowanym procesem, ale długim. Moczenie i gotowanie zajmuje większość czasu od całego przygotowania. Ale wyniki przekraczają wszelkie oczekiwania. Pyszne, delikatne ziarna, które pasują do każdego dania, zachwycą Cię przez całą zimę. A największym plusem będzie brak konserwantów, które można znaleźć w zakupionych produktach.

Składniki do konserw:

• Fasola - 2 kg.
• Cebula - 1 kg.
• Świeże marchewki - 1 kg.
• Rafinowany olej - 400-500 ml.
• Ocet - 6 łyżek stołowych
• Goździki, czarny pieprz, sól do smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotuj fasolę, w wieczornej zatoce z zimną wodą. O ile to możliwe, zmieniaj wodę 2-3 razy.
2. Następnego dnia dobrze spłucz i gotuj, aż ugotuje.
3. Pokrój cebulę i marchewkę na pół pierścienia.
4. Wlać olej na dno dużej patelni, podgrzać warzywa i passovirut przez 15-20 minut.
5. Dodaj fasolę, gotuj na wolnym ogniu przez nie więcej niż 10 minut. Następnie dodaj ocet i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
6. Ułóż fasolę z warzywami w słoikach. Sterylizuj przez 20 minut.
7. Zwiń kołdry. Umieść puszki na pokrywkach, aż całkowicie ostygną. Następnie odłóż w chłodne, ciemne miejsce.

Takie ziarna są smaczne nie tylko jako zimna przekąska. Z niego możesz ugotować różne potrawy, sałatki, zupy lub zrobić z niego dekorację.

Ciekawe fakty o fasoli

1. Istnieje wiele rodzajów fasoli, które pachną grzybami. Ta odmiana nazywa się „Akito”
2. Fasola ma swoje wakacje.Ostatnia niedziela listopada jest oficjalnym dniem fasoli w Bułgarii.
3. Chiny, Stany Zjednoczone i Brazylia są gigantycznymi krajami produkującymi fasolę.
4. Holenderscy kupcy sprowadzili fasolę do Anglii. Do dziś Brytyjczycy nazywają to holenderską fasolą.
5. Zawartość witamin w ciemnej fasoli jest wyższa niż w jasnej fasoli.
6. Wcześniej z produktu wytwarzano puder do twarzy.
7. Królowa Kleopatra zastosowała maseczki na bazie fasoli.

Tak niesamowicie zdrowy i smaczny produkt, jak fasola, powinien znaleźć się w diecie każdego człowieka. Bogactwo witamin, składników odżywczych i białka sprawia, że ​​jest niezbędnym pomocnikiem dla prawidłowego funkcjonowania całego organizmu.

Zdjęcie z puszki fasoli