Gromadnik: korzyści i szkód dla ludzkiego ciała

Gromadnik należy do gatunku ryb morskich, co niskim kosztem pomaga nie tylko uzyskać wystarczającą ilość, ale także wspierać organizm za pomocą przydatnych substancji. Eksperci zalecają włączenie go do menu dla pacjentów, którzy mieli zawał serca lub mają problemy metaboliczne. Uważa się, że systematyczne stosowanie gromadnika zapobiega rozwojowi depresji, nasyca się energią i eliminuje zły nastrój.

Wiele przydatnych składników sprawia, że ​​jest on użyteczny zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn. Gromadnik nie znajduje się na liście zabronionych produktów spożywczych podczas ciąży i laktacji. W formie gotowanej i pieczonej można go spożywać 2-3 razy w tygodniu. Ze względu na niską zawartość kalorii jest często częścią menu osób, które chcą pozbyć się dodatkowych kilogramów. Jest to dobry sposób na zapobieganie anemii i problemy z układem krwiotwórczym.

Jak wygląda gromadnik i gdzie można go znaleźć

Naturalnym środowiskiem gromadnika są słone wody oceanów (atlantyckiego, pacyficznego i arktycznego). Jest to podgatunek wytopu, który jest niewielki. Największe osobniki mogą osiągnąć zaledwie 25 cm Według światowych statystyk sprzedaż tych ryb zajmuje wiodącą pozycję ze względu na koszty budżetowe. Przedstawiciele każdej klasy społecznej mogą sobie pozwolić na włączenie gromadnika do cotygodniowego menu.

Drugie imię gromadnika to Üek. Ciało ryby charakteryzuje się opływowym kształtem, lekko spłaszczonym po bokach. Średnio dorasta do 15 cm długości i waży do 50 g. Łuskowata powłoka jest bardzo mała, łatwo ją oderwać po oderwaniu. Głowa jest mała z dużą jamą ustną. W porównaniu z ciałem płetwy są po prostu ogromne, umieszczone z tyłu zielonkawego odcienia i po bokach. Poniżej na otrzewnej kolor zmienia się na srebrny z lekkim brązowym odcieniem.

Samce gromadników są zwykle większe, z długimi płetwami i bardzo ostrą głową. Podczas krycia po obu stronach ciała rosną przypominające bułki miękkie łuski. Samice są mniejsze, różnią się bardziej zielonym, prawie oliwkowym kolorem. Naukowcy odkryli, że średnia długość życia tego gatunku ryb wynosi około 10 lat.

Gromadnik należy do stada gatunków morskich i prawie cały czas spędza na głębokości 300–400 m. Przedstawiciele tego gatunku nigdy nie pływają w słodkiej wodzie. Największe połowy odnotowuje się na Oceanie Arktycznym i na Atlantyku. Wędkarstwo rozpowszechniono w Norwegii u wybrzeży Grenlandii. Najlepiej jakości gromadnik żyje w Morzu Chukchi, White, Barents.

Na początku tarła małe stada gromadników łączy się w ogromne szkoły liczące nawet kilka milionów osobników. W tym okresie drapieżniki podążają za rybami na piętach, dla których stanowią pożywienie: dorsz, wieloryby, foki, mewy. Na niektórych morzach, gdy z powodu burzy lub silnego wiatru powstają ogromne fale, setki tysięcy ryb są wyrzucane na wybrzeże i giną. Po tarle cała gromadnik wraca do swojego siedliska.

Gatunek

Ponieważ gromadnik jest jednym przedstawicielem gatunku o tej samej nazwie, niektórzy badacze zidentyfikowali w nim dwa podgatunki, różniące się jedynie siedliskami:

• Atlantyk (Mallotus villosos villosus);
• Pacyfik (Mallotus villosus catervarius).

Żyje głównie na głębokości 300 m, podczas tarła bita jest blisko brzegów, dzięki czemu jedna trzecia gatunków umiera z powodu przypadkowego wyrzucenia na brzeg lub zjedzenia przez mewy i foki.

Jaka jest różnica między gromadnikiem i śledziem

Salaka jest przedstawicielem rodziny śledzia i ma drugie imię - śledź bałtycki. Może żyć zarówno na morzu, jak i na wodach rzecznych. Gromadnik należy do gatunku morskiego i należy do rodziny stynków.

Gromadnik i śledź różnią się między sobą następującymi właściwościami:

1. Salaka wygląda jak śledź i może osiągnąć 30 cm długości, gromadnik rzadko przekracza 25 cm.
2. Waga śledzia wynosi średnio 70 g, gromadnik jest znacznie mniejszy - do 55 g.
3. Salaka ma wydłużone ciało z wypukłym brzuchem, gromadnik jest bardziej wydłużony, prawie prostokątny.
4. Tył śledzia jest ciemnoniebieski ze srebrnym brzuchem, gromadnik u góry jest oliwkowo-zielony.

Śledź zawiera więcej witamin, a gromadnik zawiera więcej makroelementów. Rodzina śledzia charakteryzuje się obecnością wielu małych kości, co utrudnia przygotowywanie z niej potraw. Gromadnik nie ma małych kości, a główna kość jest tak miękka, że ​​podczas gotowania całkowicie rozkłada się pod wpływem wysokich temperatur.

Skład i zawartość kalorii

Gromadnik należy do produktów dietetycznych ze względu na niską zawartość kalorii, 100 g świeżej masy zawiera 116 kalorii. W formie smażonej zawiera do 300 kalorii na 100 g, w formie upieczonej do 200 g. Jeśli użyjesz dodatkowych składników, takich jak mąka, przyprawy i tłuszcze, wartość energetyczna wzrośnie kilkakrotnie.

Ze względu na skład, gromadnik, jak wszystkie ryby morskie, jest liderem pod względem zawartości witamin A i D. Jest w nim duża ilość fluoru, selenu, wapnia, jodu. Gromadnik ma przewagę nad selenem nad większością mięs. Selen spowalnia proces starzenia i pomaga eliminować toksyny i toksyny z organizmu. Z tego powodu zaleca się obowiązkowe wprowadzanie do diety osób starszych i tych, których zawód jest związany ze szkodliwymi branżami.

Gromadnik jest wzbogacony w białka niezbędne dla sportowców i osób aktywnych fizycznie. Około 23% związków białkowych jest obecnych w składzie gromadnika; są one doskonale wchłaniane przez organizm, całkowicie go nasycając. Dlatego ten rodzaj ryb jest często stosowany jako główny składnik dla tych, którzy chcą schudnąć. Wysoka zawartość kwasów omega-3 pomaga poprawić stan tarczycy i uruchamia proces obniżania „złego” cholesterolu.

Przydatne właściwości gromadnika

Ogólna korzyść

Jakość obróbki gromady i zachowanie w niej użytecznych składników zależą od właściwości obróbki cieplnej. W produkcie gotowanym na parze właściwości odżywcze zawierają dziesiątki razy więcej niż podczas smażenia na patelni. Gromadnik, pieczony bez tłuszczu i oleju roślinnego, poprawia procesy metaboliczne. Jego substancje czynne zapobiegają rozwojowi procesów zapalnych układu oddechowego.

Korzystne właściwości gromadnika obejmują eliminację problemów z chorobą niedokrwienną serca i pomagają zmniejszyć ryzyko zawału serca. Miazga zawiera dużą ilość naturalnego jodu, co pozwala zrekompensować jej niedobór i zapobiega pojawianiu się patologii tarczycy. Nasycone kwasy tłuszczowe w gromadniku eliminują płytki na ścianach naczyń krwionośnych. Aby to zrobić, wystarczy spożywać 400 g pulpy rybnej tygodniowo.

100 g świeżej pulpy gromadnikowej zawiera:

• retinol (witamina A) - 0,04 mg;
• tiamina (witamina B1) - 0,03 mg;
• ryboflawina (witamina B2) - 0,2 mg;
• pirydoksyna (witamina B6) - 0,1 mg;
• kwas foliowy (witamina B9) - 0,017 mg;
• kwas askorbinowy (witamina C) - 1 mg.

Tak bogata kompozycja pozwala uznać gromadnik za bardzo przydatny produkt dla osób cierpiących na problemy z czynnością serca i funkcjonowaniem przewodu pokarmowego. W wyniku regularnego spożywania potraw z tego rodzaju ryb procesy metaboliczne w ciele normalizują się, przywracane jest widzenie, odczuwalny wzrost siły.

Dla kobiet

Wysokie właściwości przeciwutleniające poprawiają funkcjonowanie żeńskich narządów płciowych. Zastosowanie gromadnika sprzyja odmładzaniu tkanek ciała i poprawia elastyczność górnych warstw naskórka. Wysoka zawartość fluoru i tiaminy pomaga utrzymać zdrowy układ kostny, co jest szczególnie ważne dla kobiet w okresie menopauzy. Naczynia z gromadnika, dzięki zawartym w nich składnikom odżywczym, korzystnie wpływają na stan paznokci, skóry i włosów.

Dla mężczyzn

Pożywne danie z kawioru gromadnika - wasabi - składa się ze związków białkowych niezbędnych dla organizmu mężczyzny w okresach zwiększonego wysiłku fizycznego. Dzięki fosforowi aktywowana jest produkcja hormonów płciowych, w wyniku których libido jest ustabilizowane, poprawia się funkcjonowanie układu moczowo-płciowego.

Regularne spożywanie gotowanego lub pieczonego gromadnika jest doskonałym sposobem zapobiegania zapaleniu gruczołu krokowego i gruczolaka prostaty. Naturalne przeciwutleniacze spowalniają starzenie się komórek organizmu, nasycają się energią i stymulują aktywność. Umiarkowana zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych zapobiega ryzyku zawałów serca i udarów mózgu u starszych mężczyzn.

Podczas ciąży

W gromadniku, gotowanym na parze lub w piekarniku znaleziono dużą ilość składników odżywczych, które są szybko wchłaniane przez ciało kobiety w ciąży. Aktywowany jest metabolizm, poprawia się układ trawienny, co jest szczególnie ważne w późnych stadiach ciąży, kiedy większość kobiet cierpi na zaparcia i zgagę. Jeśli są ryby bez dodatku tłuszczu, oleju i mąki, możesz dostosować wagę, jednocześnie nasycając ciało dużą ilością fluoru, fosforu, kwasu foliowego i askorbinowego.

Po włączeniu gromadnika do menu kobiety w ciąży zmniejsza się ryzyko rozwoju niedokrwistości i problemów z układem krwiotwórczym. Poprawia się praca serca, mózgu i naczyń krwionośnych. W okresie rodzenia dziecka konieczne jest zwiększone stosowanie selenu, chromu, cysteiny, aby zapobiec problemom z włosami i paznokciami. Umiarkowane spożycie ryb morskich pozwala uniknąć dodatkowego spożycia tych przeciwutleniaczy w postaci tabletek.

Podczas karmienia piersią

Podczas karmienia piersią gromadnik pomaga utrzymać ciało kobiety w tonie, zapobiega problemom z włosami i płytkami paznokci. Systematyczne spożywanie ryb to doskonały sposób zapobiegania depresji poporodowej i chorobom wirusowym. Ze względu na wysoką zawartość fosforu i fluoru dziecko wraz z mlekiem otrzymuje substancje ważne dla rozwoju układu mięśniowo-szkieletowego.

Dla dzieci

Skład ryby ma niewielką ilość tkanki łącznej, dlatego tak szybko gotuje. W gromadniku substancje toksyczne praktycznie nie kumulują się i można je włączyć do diety bez troski o dzieci. Wysoka zawartość fluoru i fosforu wzmacnia układ kostny i zęby, co jest niezbędne dla rosnącego ciała.

Dzięki cynku i miedzi wystarczająca ilość składników odżywczych dla pełnej aktywności mózgu i funkcjonowania układu hormonalnego dostaje się do organizmu dziecka. Mangan i żelazo pomagają radzić sobie ze zmęczeniem, zapobiegają anemii i aktywują metabolizm, co jest szczególnie ważne w okresie dojrzewania.

Walory smakowe w połączeniu z wysoką zawartością witamin i minerałów sprawiają, że produkt jest niezbędny w menu domowym każdej rodziny, w której dorastają dzieci. W 1 porcji gotowanej gromady zawiera codzienne zapotrzebowanie rosnącego organizmu na aminokwasy (tryptofan, lizyna, metionina) niezbędne do pełnego życia.

Podczas utraty wagi

Gromadnik odnosi się do niskokalorycznych produktów spożywczych gotowanych na parze lub gotowanych. Bez dodatku soli, tłuszczu i mąki zawiera 116 kalorii na 100 g masy. Zaleca się przyjmować podczas odchudzania w celu poprawy metabolizmu. Dla tych, którzy chcą schudnąć, ważne jest, aby pozbyć się żużla ciała. Gromadnik pomaga poradzić sobie z tym problemem.

Dzienna dawka ryb podczas diety nie powinna przekraczać 100-300 g.Pod warunkiem, że będzie na parze, bez dodatkowych dodatków i tłuszczu. Ryby złowione jesienią są prawie 200% grubsze niż te, które zostały złowione w morzu wczesną wiosną.

Podczas tworzenia diety ważne jest, aby wziąć pod uwagę indywidualną nietolerancję i obecność chorób przewlekłych. Lepiej jest odrzucić surową miazgę, może ona zawierać dużą liczbę pasożytów i można się ich pozbyć dopiero po obróbce cieplnej.

Z cukrzycą

Lekarze zalecają włączenie gromadnika do codziennej diety pacjentów z rozpoznaniem cukrzycy. W wyniku regularnego stosowania zmniejsza się ilość substancji cukrowych we krwi. Oprócz normalizacji poziomu cukru uruchamiane są naturalne procesy produkcji insuliny. Ciało pacjenta jest nasycone wszystkimi niezbędnymi substancjami ze względu na szybkie wchłanianie węglowodanów.

Ważne: indeks glikemiczny gromady - 0 jednostek.

Z zapaleniem trzustki

W przypadku zapalenia trzustki zaleca się stosowanie gromadnika w celu obniżenia poziomu cukru we krwi. U pacjentów, którzy regularnie włączają do diety gromadnik, produkcja insuliny poprawia się dzięki aktywacji trzustkowych komórek beta. Jednak nie należy przesadzać z dietą rybną, możliwe są komplikacje ogólnego obrazu klinicznego choroby. Lekarze podkreślają, że w okresach zaostrzenia zapalenia trzustki gromadnik jest niepożądany, lepiej skupić się na bardziej chudych odmianach dorsza lub sandacza. W ciągu pierwszych 2-3 tygodni po leczeniu napadów na ogół lepiej jest odmówić rybom.

Z dną moczanową

Choroba charakteryzuje się poważnym zaburzeniem metabolizmu kwasu moczowego w organizmie człowieka. W oparciu o złożoność patologii i cechy postępu obrazu klinicznego lekarze przepisują dietę. W większości przypadków zaleca się pacjentom ograniczenie spożycia niektórych odmian ryb morskich.

Miąższ gromadnika zawiera wiele witamin i minerałów, ale tylko w formie gotowanej lub pieczonej. Dlatego zawiera mniej tłuszczu i więcej kwasu foliowego, witaminy A, C i D. Wędzone, solone i suszone na słońcu gromadniki są zabronione dla pacjentów z dną moczanową. Wysoki poziom tłuszczu i soli może zaostrzyć przebieg choroby i wywołać kryzys.

Co jest przydatne kawior gromadnik

Eksperci zalecają stosowanie kawioru gromadnikowego osobom w każdym wieku. Jego przydatne substancje są niezbędne dla dzieci, osób starszych, sportowców. Produkt nie ustępuje podobnym, ale drogim przysmakom w zawartości substancji cennych dla organizmu.

Zalety kawioru gromadnika dla ludzi:

• poprawia funkcjonowanie układu krążenia;
• łagodzi zmęczenie i senność;
• aktywuje wewnętrzną witalność;
• jest profilaktyczny w rozwoju patologii serca i naczyń krwionośnych;
• ma działanie przeciwutleniające, poprawiając w ten sposób stan skóry i odmładzając komórki;
• zapobiega gromadzeniu się nadmiaru cholesterolu;
• kompensuje brak witamin A, K, D;
• pomaga wyeliminować toksyny i toksyny;
• normalizuje metabolizm węglowodanów i tłuszczów.

Regularne włączanie kawioru do diety pomaga szybciej zregenerować się po infekcji dróg oddechowych i aktywności fizycznej. Produkt musi być spożywany przez mężczyzn z zaburzeniami funkcji seksualnych i obniżonym libido.

Korzyści i szkody z wędzonego gromadnika

Wędzone ryby morskie są źródłem jodu, lekkostrawnych białek i kwasów tłuszczowych. Umiarkowane stosowanie produktu przygotowanego zgodnie ze wszystkimi technologiami pomaga zmniejszyć ryzyko chorób naczyniowych i tarczycy. Ponadto wędzony gromadnik pomaga wzmocnić układ odpornościowy.

Włączenie tej ryby do cotygodniowego menu ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego i metabolizm węglowodanów w organizmie.Wędzona miazga otrzymuje dużo żelaza, co poprawia funkcjonowanie układu krwiotwórczego. Produkt jest szczególnie polecany do stosowania przez osoby z niedokrwistością i problemami naczyniowymi.

Zwiększona zawartość substancji rakotwórczych, które gromadzą się w gromadniku w wyniku palenia, może niekorzystnie wpływać na funkcjonowanie nerek, trzustki. W przypadku zapalenia trzustki i przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego ten produkt jest przeciwwskazany. Zalecane porcje wędzonego gromadnika dla osoby dorosłej to nie więcej niż 300 g na tydzień. Codzienne stosowanie wędzonego gromadnika z użyciem „płynnego dymu” może wywołać rozwój onkologii.

Szkoda i przeciwwskazania

Gromadnik na zawartość witamin i minerałów to przydatny produkt, który powinien znaleźć się w diecie każdego człowieka. Jednak ten gatunek ryb morskich ma wiele przeciwwskazań. Największa szkoda może być spowodowana nadużywaniem wędzonego gromadnika. Po wędzeniu w miazdze produktu powstają substancje rakotwórcze, które w pewnych warunkach mogą wywołać pojawienie się nowotworów złośliwych.

Każda świeża ryba może zawierać wewnętrzne pasożyty, których podczas palenia nie można całkowicie usunąć. W wyniku zjedzenia takiego produktu patogenne bakterie i inwazje robaków pasożytniczych po prostu przenikają do organizmu ludzkiego, co powoduje problemy zdrowotne.

Gromadnik złowiony w niekorzystnych miejscach, w których występuje zwiększona zawartość związków rtęci, które gromadzą się w dużych ilościach w rybach, może spowodować znaczną szkodę. Takie owoce morza mogą powodować ostre zatrucie, zaostrzenie przewlekłych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego. Przeciwwskazane jest stosowanie gromadnika u osób z indywidualną nietolerancją owoców morza.

Jak wybrać i przechowywać

Kupując gromadnik, musisz najpierw zwrócić uwagę na jego kolor. Jeśli pod płetwami zauważalna jest żółknięcie, produkt nie jest pierwszą świeżością. Ryba powinna być płaska, piękna, bez uszkodzeń. Zapachu charakterystycznego dla zepsutych owoców morza również nie należy mylić z niczym. Gromadnik z mętnymi oczami i śluzem w płetwach uważa się za zepsuty. Lepiej jest kupić lekko rozmrożone ryby, więc jest mniejsza szansa na zakup złego produktu.

W sterylnym próżniowym opakowaniu, w temperaturze do + 2 stopni, gromadnik może być przechowywany nie dłużej niż 2 tygodnie. Po zamrożeniu świeżo złapanego niewolnika jego okres przydatności wydłuża się do 3 miesięcy. Jeśli ryba jest wielokrotnie rozmrażana, a następnie ponownie zamraża, ryzyko rozwoju patogennej mikroflory w miąższu jest ogromne. Korzystając z takiego gromadnika, możesz dostać zatrucie.

Jak czyścić gromadnik

Przed gotowaniem ryby należy naturalnie rozmrozić, eliminując korzystanie z mikrofal i gorącej wody. Tusze do duszenia lub smażenia usuwają głowy i podroby. Następnie ostrym nożem oczyszcza się szarą płytkę ze wszystkich stron ryby.

Następnie produkt jest dokładnie myty zimną wodą i przygotowany do użycia. Gromadnik do palenia i solenia nie jest czyszczony i patroszony, więc straci sok i tłuszcz. Miąższ stanie się kruchy, suchy i bez smaku.

Jak gotować gromadnik pyszny: przepisy kulinarne

Gromadnik jest uniwersalną rybą. Z tego można ugotować ogromną liczbę pysznych potraw. Jest bardzo dobra w formie pieczonej, wędzonej, gotowanej, solonej. Istnieje wiele przepisów na gotowanie w powolnej kuchence, na grillu, grillu, w piekarniku.

W piekarniku

Gromadnik zapiekany w piekarniku zachowuje prawie wszystkie składniki odżywcze zawarte w świeżej tuszy. Po umyciu i oczyszczeniu ryby z głowy i wnętrzności układa się ją na blasze do pieczenia. Sól i przyprawy dodaje się zgodnie z życzeniem. W razie potrzeby warzywa umieszcza się na rybie. Dozwolone jest stosowanie sosu śmietanowego lub ubitych jaj.Czas gotowania wynosi 30 minut.

Na patelni

Smażony gromadnik jest szczególnie pożądany wśród gospodyń domowych ze względu na specyficzny smak z lekkim gorzkim smakiem i mocnym aromatem. Rozmrożone ryby myte pod bieżącą wodą są oczyszczane z wnętrzności i głów, a następnie ponownie myte. W osobnym pojemniku przygotowuje się mąkę do odkostnienia każdej ryby z dodatkiem soli. Smażyć w gorącym oleju słonecznikowym przez 3-5 minut z każdej strony.

W powolnej kuchence

W wolnym naczyniu gromadnik można gotować w sosie śmietanowym z dodatkiem sera, marchewki, cebuli i pietruszki. Zastosowanie soku pomidorowego pozwala uzyskać duszoną rybę, która smakuje jak konserwy w sosie pomidorowym. Możesz gotować tego rodzaju ryby w cieście, na poduszce warzywnej, pod majonezem i serem.

Przed rozpoczęciem gotowania gromadnik rozmraża się, myje wodą, czyści głowę i podroby. Następnie wymieszaj z solą i przyprawami, pozostaw do marynowania na 20-30 minut. Warzywa są wstępnie smażone lub duszone, dopiero wtedy umieszcza się je w gromadce multicooker. Wszystkie sosy i ser są ułożone na końcu. Średni czas gotowania wynosi do 25 minut, w zależności od mocy urządzenia.

Z grilla

Tusze gromadnikowe są rozkładane na drobnym grillu, wstępnie myte i solone. Dym powinien być wystarczająco gęsty w temperaturze około 25 ° C. Frytki do tego należy zwilżyć wstępnie przygotowanymi przyprawami rybnymi. Czas gotowania - 10-15 godzin. Przed podaniem odczekaj około godziny, aż zniknie cały dym.

Z grilla

Aby przygotować gromadę na ruszcie, zaleca się marynowanie jej najpierw w przyprawach i soli. Następnie kilka kawałków ryb owija się folią i piecze na ruszcie przez 5-7 minut. Wcześniej produkt jest dokładnie myty pod bieżącą wodą i czyszczony z wnętrza. Gotowanie na gromadniku z rusztu nie jest tego warte. Jest bardzo miękki i dlatego może po prostu rozpaść się podczas pieczenia.

Jak marynować

Aby szybko przygotować soloną gromadnik, najpierw myje się, a następnie umieszcza w pojemniku, posypuje warstwami soli i dodaje olej słonecznikowy. Zaleca się stosowanie emaliowanych lub szklanych naczyń. Do smaku dodaj zmielony czarny pieprz, cebulę, 1 łyżkę. ocet. Naczynie będzie gotowe do użycia za 6-8 godzin.

Niektóre gospodynie domowe wolą gotować solony gromadnik z użyciem solanki. Aby to zrobić, oczyszczoną i umytą rybę (1 kg) umieszcza się na patelni. W 1 litrze wody 3 łyżki soli, 3-5 liści laurowych, kilka groszku ziela angielskiego i goździków miesza się. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, schładza do temperatury pokojowej i wlewa do pojemnika na gromadę. Możesz użyć produktu po 24 godzinach.

Jak zrobić gromadnik w puszce

Szprotki ze świeżego gromadnika w domu są szczególnie aromatyczne, o bogatym naturalnym smaku. Ryby są oczyszczane z wnętrza, głów i kości. W grubych warstwach owoce morza umieszcza się na brytfannie lub patelni o grubych ściankach. Wlać solankę i rozpalić powoli.

Do solanki potrzebujesz:

• mocne schłodzone liście herbaty - 150 ml;
• sól do smaku;
• ciekły dym - 0,5 łyżeczki;
• groszek z czarnego pieprzu - 6-8 szt .;
• przyprawa do ryb;
• liść laurowy - 3-5 szt.

Gromadnik wlewa się do ciepłego płynu, dodając do niego 100 ml oleju roślinnego. Gulasz w piekarniku w temperaturze 180 stopni po gotowaniu przez około 2 godziny. Gdy cały płyn wyparuje, a ryba uzyska złoty odcień, żywność w puszkach uważa się za gotową. Przechowywać w lodówce pod pokrywką przez 10-14 dni.

Czy można podawać gromadnik psom i kotom

Świeży i wysokiej jakości gromadnik może dawać koty i psy 1-2 razy w tygodniu. Warto zastanowić się nad stanem przewodu pokarmowego zwierzęcia, ponieważ ryba należy do odmian tłuszczowych. Pre-gromadnik jest czyszczony z wnętrza, a głowice są usuwane. Jej kości są miękkie, więc zwierzęta mogą je łatwo przeżuć.Skrzela są pożądane do usunięcia. Należy unikać przedawkowania, ponieważ istnieje ryzyko zaostrzenia problemów trawiennych, szczególnie u młodych osób.

Ciekawe fakty

1. Na wybrzeżach Półwyspu Kolskiego znajdują się ogromne gniazda milionów ptaków. Takie nagromadzenie ptaków w jednym miejscu wiąże się z obfitością gromadnika w wodach przybrzeżnych, która przyciąga coraz więcej mieszkańców jako lekkie pożywienie.
2. W niektórych prowincjach Kanady we wczesnych tygodniach lata nie musisz nawet używać łodzi i sieci do łowienia ryb. Po prostu idź nad morze i zbierz wymaganą ilość gromadnika, który jest przybity w dużych stadach bezpośrednio na wybrzeże.
3. W Murmańsku na początku marca corocznie świętuj gromadę. Tutaj możesz delektować się różnymi daniami rybnymi, poznać rzadkie przepisy na ich przygotowanie i zakup w przyszłości po obniżonych cenach.

Zdjęcie gromadnika