Momordica: korzyści zdrowotne i szkody

Momordica jest prezentowana w postaci egzotycznej rośliny, która jest przedstawicielem rodziny dyni i ma wiele innych nazw. Nazywa się to również indyjskim lub chińskim ogórkiem i granatem, gorzkim melonem, gruszką balsamiczną, Karelią itp. Wszystkie te nazwy oznaczają pewien rodzaj uprawy, składający się z ponad 20 rodzajów ziół. Roślina jest egzotyczną rośliną zielną. Najbardziej popularne w gospodarce są odmiany haranzia i kokhinkhinskaya. Kultura ta została stworzona przez naturę w celu pożytku dla ludzkiego ciała.

Co to jest momordica

Momordica to roślina, która tworzy liany i wydłużone łodygi, które mogą mieć wysokość do dwóch metrów. Gorzki melon charakteryzuje się dużymi liśćmi o jasnozielonym kolorze.

Owoce indyjskiego ogórka są bardzo piękne, mają zaokrąglony i wydłużony kształt. Powierzchnia płodu pokryta jest małymi naroślami, które wyglądają jak kolce. Niedojrzałe owoce mają jasnożółty kolor, który po dojrzeniu staje się jasnoróżowy lub pomarańczowy. Dojrzały karelski ma bogate miąższ malinowy. Jest podobny do owocni owocu granatu. Owoce żółtego ogórka charakteryzują się wieloma właściwościami leczniczymi.

Ten egzotyczny rośnie na obszarach podzwrotnikowych, w Indiach, Afryce i Azji Południowo-Wschodniej. Przez długi czas na tych obszarach kultura uprawiana była do celów kulinarnych. Jednak obecnie produkt zyskuje popularność w regionach europejskich wśród fanów niecodziennych potraw. Było to ułatwione przez wyjątkowe właściwości lecznicze gorzkiego melona.

W kształcie owoce przypominają ogórkom znanym wszystkim, a niektórzy porównują go do podłużnej dyni. Gdy gruszka balsamiczna zaczyna dojrzewać, pierwotny jasnożółty kolor zmienia się w jasnopomarańczowy. Z wyglądu skóra momordiki przypomina wierzchnią warstwę kasztana, jest na niej wiele kolców. Dojrzały owoc rozpada się na małe kawałki, a jasnoczerwony owocnik jest odsłonięty. Nasiona takiego ogórka wyróżniają się oryginalnymi motywami indyjskimi. Pod względem smaku owoce karelskie przypominają nieco persimmon i, do pewnego stopnia, melon.

Skład i zawartość kalorii

Momordica to kultura tropikalna, która jest obecnie uprawiana w naszych regionach. Charakteryzuje się szeregiem użytecznych i unikalnych cech. Gruszka balsamiczna zawiera w swoim składzie substancje niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ponadto cenne są nie tylko owoce, ale także wszystkie inne części kultury, takie jak korzeń, liście i łodygi. Lecznicze właściwości rośliny tłumaczy się jej bogatym składem.

1. Czerwona skórka owocu, w której skoncentrowane są nasiona, zawiera olej wzbogacony w karoten. Po wejściu do ludzkiego ciała substancja ta zamienia się w witaminę A. Każdy wie, że jest bardzo przydatny dla wzroku.
2. Ponadto nasiona zawierają dużo likopenu. Jest to substancja o silnych właściwościach przeciwutleniających. Warto zauważyć, że ten element może dostać się do ludzkiego ciała tylko z jedzeniem.
3. Badania naukowe wykazały, że roślina zawiera saponiny triterpenowe, które są skoncentrowane w korzeniach w maksymalnej ilości. Substancje te są niezbędne w leczeniu reumatyzmu.
4. Należy również zauważyć obecność substancji lotnych, które są przeznaczone do niszczenia różnych rodzajów wirusów i bakterii.
5. Ponadto produkt zawiera kwarantannę niezbędną do normalizacji poziomu glukozy we krwi.Wynika z tego, że momordica jest naturalnym lekarstwem, które bardzo przydatne jest u osób z cukrzycą.

Zwykle mięso płodu jest konsumowane. Jednak na podstawie receptur tradycyjnej medycyny możemy stwierdzić, że wykorzystywane są wszystkie części kultury, w tym skórki, nasiona, a nawet płonące liście. Zawierają dużą listę witamin i minerałów, które są niezbędne dla zdrowia. Ponadto w momordiku znaleziono białka, tłuszcze i węglowodany, aminokwasy, alkaloidy, witaminy E, C i przedstawiciele grupy B. Ponadto istnieją sole mineralne, fenole, oleje i żywice. Skład indyjskiego ogórka zawiera tak ważne witaminy, jak kwas foliowy i kwas nikotynowy.

Zawartość kalorii w produkcie jest bardzo niska. Tak więc w 100 g surowców zawiera około 20 kcal. Jednocześnie jest bardzo mało tłuszczu, więc roślina jest idealna do diety mającej na celu zmniejszenie masy ciała.

Lecznicze właściwości momordiki

Momordica została uznana przez tradycyjną medycynę. Dlatego jest stosowany w produkcji różnych leków wytwarzanych przy użyciu nowoczesnych technologii. Najczęściej są to leki związane z lekami homeopatycznymi.

1. Od czasów starożytnych chińscy uzdrowiciele używali leczniczych właściwości Karelii, aby uzyskać leczniczą kompozycję o właściwościach antyseptycznych i immunomodulujących.
2. Produkt stosuje się w leczeniu zakaźnych zmian w przewodzie pokarmowym, a także w leczeniu górnych dróg oddechowych dotkniętych patogenami wirusowymi.
3. Roślina była od dawna badana i z pewnością jest wpisana na listę leków stosowanych w celu wzmocnienia odporności.
4. Rdzenni Amerykanie używali tej rośliny do leczenia odry, świerzbu, a nawet zapalenia wątroby.
5. Ze względu na swoje właściwości lecznicze produkt jest poszukiwany, gdy gryzą go węże i niebezpieczne owady. Również chiński ogórek służy do niszczenia wewnętrznych pasożytniczych robaków, czyli robaków.
6. Owoce karelskie są przydatne dla osób cierpiących na astmę oskrzelową, zapalenie stawów, a także pacjentów z rakiem.
7. Zastosowanie owoców i nasion kultury może obniżyć poziom „złego” cholesterolu we krwi, oczyścić naczynia krwionośne, a tym samym zmniejszyć ryzyko udaru i zawału serca.
8. Lecznicze właściwości indyjskiego granatu mogą poprawić widzenie, pozbyć się łuszczycy, wyleczyć patologie nerek i wątroby oraz przywrócić potencję.
9. Mammordic ma również korzystny wpływ na układ hormonalny. Liście i owoce rośliny są wzbogacone przydatnym i raczej rzadkim składnikiem - kwarantanną, która jest niezbędna dla trzustki wytwarzającej insulinę. Produkt ma ogromne znaczenie dla diabetyków, ponieważ pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi.

Zastosowanie indyjskiego ogórka

Przede wszystkim warto zauważyć, że niezwykłe wino jest wykorzystywane do celów dekoracyjnych. Na zewnątrz jest podobny do wierzchołków dyni, ogórków lub winogron. Oznacza to, że roślina łatwo przywiera do anteny i wspiera się dość szybko pod słońcem. Na przykład altana małej kultury warkocze bardzo szybko.

Momordica jest również szeroko stosowana w medycynie ludowej, w gotowaniu i produkcji kosmetyków ze względu na bogaty skład witamin i minerałów.

W medycynie

Oprócz wywarów i nalewek na bazie alkoholu, w leczeniu różnych chorób stosuje się maści, napary i wiele płynów wykonanych z momordiki. Należy jednak zauważyć, że właściwości lecznicze gorzkiego melona można wykorzystać do celów medycznych tylko po konsultacji ze specjalistą.

Jeśli chodzi o pacjentów z cukrzycą, już powiedziano, że produkt można spożywać w tym stanie. Obecnie trwają badania nad wpływem egzotyków na stan pacjenta.Jak wspomniano, kwarantanna jako część takiego leczenia zapewnia obniżenie poziomu glukozy w organizmie, co umożliwia zrównanie go z lekami należącymi do grupy insulin. Ale jednocześnie nie wszyscy pacjenci w tej kategorii zauważyli wrażliwość ich ciała na substancje, które składają się na preparaty na bazie momordic.

Do tej pory można mieć pewność, że leki wytwarzane z chińskiego granatu niewątpliwie przyniosą korzyści ludzkiemu ciału, ale tylko w ramach złożonej terapii. Oznacza to, że osiągnięcie pozytywnego wyniku spożycia tej rośliny jest możliwe tylko poprzez połączenie środków ludowych z gorzkiego melona i leków oficjalnej medycyny.

1. Aby przygotować leczniczą nalewkę, wymagane będą owoce tej kultury. Konieczne jest oddzielenie skórki i pulpy chińskiego ogórka. Zmiel wnętrze owocu w kostkę i umieść w dużym pojemniku wykonanym z niemetalowego materiału. Objętość takiego statku powinna wynosić średnio 3 litry. Następnie wlej około 0,5 litra wódki do pojemnika, aby zawartość została utopiona w płynie. Przykryj mieszaninę szczelną pokrywką i wstaw do lodówki. W tym stanie roztwór należy podawać w infuzji przez 2 tygodnie. Gotowy do użycia pół godziny przed posiłkiem, 1 łyżeczka. trzy razy dziennie. Taka kompozycja jest przyjmowana na przeziębienia i choroby zakaźne w celu wzmocnienia funkcji ochronnej organizmu. Odnotowano również korzystny wpływ nalewki z reumatyzmem i innymi procesami zapalnymi.
2. Aby zrobić zdrowy wywar, potrzebujesz nasion momordiki. Wystarczy 25 sztuk. Nasiona muszą być posiekane. Aby to zrobić, możesz użyć blendera lub zrobić wszystko ręcznie. Następnie wlej 0,3 litra wody do średniej wielkości garnka i włóż do kuchenki. Po ugotowaniu dodaj zmiażdżone surowce i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Następnie przykryj mieszaninę pokrywką i pozostaw do zaparzenia na godzinę. Gotowy do picia 3-4 razy dziennie po 50 ml. Powstały lek jest przydatny do stosowania jako kompozycja moczopędna. Ponadto kompozycja jest zalecana do stosowania w podwyższonej temperaturze ciała i obecności obrzęku.
3. Część liścia rośliny służy do otrzymywania nalewek i wywarów, które są używane jako kosmetyki do twarzy. Działają odmładzająco, tonizująco i antyseptycznie. Po przetworzeniu skóry za pomocą takiej kompozycji stają się bardziej sprężyste, elastyczne i świeże. Takie fundusze przyczyniają się do zwężenia porów, co nadaje twarzy aksamitny i wypoczęty wygląd.
4. Napoje na bazie chińskiego granatu są bogate w witaminy i minerały. Dzięki ich wewnętrznemu zużyciu organizm jest wzbogacony o przydatne substancje. W rezultacie poprawia się stan loków, płytek paznokciowych i zębów.
5. Owoce mają niską zawartość kalorii, dlatego można je bezpiecznie włączyć do diety, w razie potrzeby stracić dodatkowe kilogramy.
6. Od momordiki możesz uzyskać lekarstwo na ukąszenie komarów i innych owadów. Zmięte liście rośliny stosuje się w celu zmniejszenia swędzenia i łagodzenia obrzęku. W krajach południowych ta metoda leczy nawet ukąszenia węży. Warto zauważyć, że mieszając kleik z liści i miodu można wyeliminować oparzenia gazowe.
7. Odwar z owoców i nasion rośliny można pić z epidemią grypy. Aby przygotować taką kompozycję, musisz wlać garść dowolnej części kultury, czy to nasion, czy wierzchołków, szklanką gorącej wody. Następnie gotuj mieszaninę przez kilka minut, a następnie ostudź. Weź ten produkt kilka razy dziennie po 50 ml.
8. Jeśli przygotujesz wywar z nasion gruszki balsamicznej, otrzymasz skuteczne lekarstwo na leczenie hemoroidów. Ponadto ten produkt pomaga poprawić funkcjonowanie nerek i dróg moczowych ze względu na działanie moczopędne, które jest typowe dla tej egzotycznej rośliny. Przepis na wywar opisano powyżej.
9. Kiedy przez 10 dni żujesz kilka nasion na pusty żołądek, możesz wyleczyć choroby jelit i żołądka.
10. Korzeń mamordyczny jest przydatny w zapaleniu oskrzeli.Produkt pozwala złagodzić ten stan ze względu na właściwości wykrztuśne. Wdychanie z wykorzystaniem liści i pędów kultury pomoże pozbyć się objawów ostrych infekcji dróg oddechowych.
11. Odwar z liści służy do wyeliminowania pocenia się i innych wysypek skórnych. Aby to zrobić, musisz namoczyć bandaż ściskając Momordica i nałożyć go na dotknięty obszar skóry, wykonując procedurę kilka razy dziennie. Ponadto taki wywar zapewni przyspieszone gojenie się oparzeń mechanicznych i zmniejszy ryzyko blizny.

W kosmetologii

Momordica jest szeroko stosowana nie tylko w medycynie, wiadomo również, że produkt jest dość popularny w dziedzinie kosmetologii. Wszystkie rodzaje masek, peelingów i innych produktów kosmetycznych powstają na bazie takich egzotycznych owoców, które mają pozytywny wpływ na kondycję skóry, zapewniając im młodość i elastyczność. Nabłyszczacze z granatu indyjskiego wzmacniają włosy, nadając im zdrowy połysk.

Preparaty Mammordica mogą być zawarte w balsamach i maskach do pielęgnacji twarzy i ciała, w wyniku czego skóra staje się aksamitna, a proces starzenia się znacznie spowolniony. Istnieje wiele przepisów na ten produkt. Wśród ogromnej listy takich przepisów prawdopodobnie znajdziesz takie, które najlepiej pasują do konkretnej sytuacji.

Jako podstawę do domowych kosmetyków możesz używać produktów mlecznych, takich jak śmietana, śmietana, kefir itp. Ponadto głównym składnikiem jest olej roślinny z oliwek, słonecznika lub lnu. Glinka kosmetyczna jest również dopuszczalna. Produkty mleczne i oleje są odpowiednie dla suchej i bardzo wrażliwej skóry właściwej, a glina jest preferowana dla typu tłuszczowego.

Gotowe preparaty kosmetyczne nakłada się na oczyszczoną skórę, a po ich usunięciu zaleca się stosowanie kremu o działaniu nawilżającym.

1. Na przykład możesz ugotować maskę z jarzębiny z naparem chińskiego ogórka. Aby to zrobić, potrzebujesz bulionu momordiki w ilości 1 łyżeczki, tyle samo wyciśniętej z czerwonej jarzębiny, 2 łyżeczki. naturalny miód, 1 łyżeczka oliwa z oliwek i jedno żółtko. W szklanym naczyniu wszystkie substancje należy połączyć, a na samym końcu dodać ubite żółtko. Dokładnie wymieszaj mieszaninę i nałóż na twarz przez 20 minut. Następnie zdejmij maskę ciepłą wodą.
2. Istnieje również maska ​​grzybowa z tym samym naparem. W takim przypadku przygotuj 1 łyżeczkę. Napar karelski, 2 pieczarki i 1 łyżka stołowa śmietana. Najpierw posiekaj grzyby, wymieszaj je z naparem, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Nakładaj kompozycję na skórę twarzy i dekolt przez 20–25 minut, a następnie spłucz lekko ciepłą wodą.
3. Maskę ziemniaczaną z dodatkiem naparu momordiki przygotowuje się z następujących składników: 2 łyżki. napar z owoców egzotycznych i 100 g ziemniaków. Ziemniak musi być obrany, tarty, zmieszany z bulionem leczniczym. Nałóż gotowy produkt na skórę twarzy, a następnie przykryj go gazą zwilżoną wcześniej przegotowaną wodą. Taka kompozycja powinna trwać około 15 minut. Po upływie określonego czasu usuń resztki produktu kosmetycznego wilgotną szmatką.
4. Aby przygotować gruszkową maskę kosmetyczną, musisz przygotować 2 łyżki. sam napar, 100 g gruszek, 70 g marchwi i 1 łyżeczka. dowolny olej. Obierz gruszkę i marchewkę, posiekaj, wymieszaj wywar z owoców, dodaj olej i dobrze wymieszaj. Zastosuj tę mieszaninę na czystą twarz i szyję przez 10-15 minut, a następnie spłucz.
5. Maska jabłkowa z bulionem momordiki: napar owocowy chińskiego granatu - 2 łyżki., Jabłko - 70 g, mleko - 1 łyżeczka. i żółtko jednego jajka. Najpierw musisz obrać owoce, posiekać je, a następnie wymieszać ze wszystkimi innymi składnikami. Wymieszaj czystą twarz i szyję z mieszanką. Narzędzie jest ważne przez około 15 minut, po czym należy je usunąć za pomocą serwetki zanurzonej w wodzie, uprzednio zagotowanej.
6. Jeśli wymieszasz 1 łyżkę. wywar z owoców kultury subtropikalnej, 1 łyżeczka sok winogronowy i 2 łyżki stołowe składnik miodu, zdobądź dobre narzędzie. W powstałej mieszaninie namocz serwetkę i przytrzymaj ją przez 10 minut.Następnie umyj zimną wodą.
7. Możesz również połączyć w szklanym naczyniu za 1 łyżkę. każdy olej roślinny, miód i wywar na bazie owoców indyjskiego granatu. Masę tę należy umieścić w łaźni parowej i ogrzewać przez 10 minut. Produkt powinien ostygnąć. Przed nałożeniem zaleca się wyparowanie skóry twarzy, a następnie potraktowanie powstałej kompozycji za pomocą wacika. Maska powinna być całkowicie wchłonięta. Podsumowując, można spłukać tylko zimną wodą. Ta maska ​​najlepiej jest zrobić przed snem. Jest to możliwe rano, ale należy pamiętać, że makijaż można nakładać tylko godzinę po zabiegu.
8. Istnieje również przepis na maskę składającą się z naparów owocowych momordiki, miodu i ogórka, przyjmowanych w równych proporcjach. Wymieszaj składnik miodu z posiekanym ogórkiem, a następnie dodaj zdrowy wywar. Nałóż tę masę na twarz i dekolt na 20–25 minut, a następnie usuń ciepłą wodą.
9. Możesz również użyć przepisu na maskę wykonaną ze skórki mandarynki i naparu gorzkiego melona. Aby go uzyskać, potrzebujesz 1 łyżki. suszona skórka cytrusów, ekstrakt z owoców granatu indyjskiego, kwaśna śmietana, a także żółtko jaja w ilości jednego kawałka. Skórka mandarynki należy posiekać, wymieszać z żółtą częścią jajka, bulionem warzywnym i śmietaną. Po dokładnym wymieszaniu nałóż kompozycję na skórę twarzy i szyi przez 15-20 minut, a następnie spłucz zimną wodą.

Oprócz dużej liczby przepisów na maskę istnieją przepisy na balsam.

Najpopularniejsze jest narzędzie składające się z 3 łyżek. wywar z gorzkiego ogórka, 1 łyżka. gliceryna, 1 łyżeczka naturalny miód, 10 kropli wyciśniętej cytryny, 2 łyżki. wódka i szklanka wody. W szklanym naczyniu wymieszaj wszystkie składniki i wlej powstałą mieszaninę do odpowiedniego pojemnika z pokrywką. Taki produkt kosmetyczny można stosować do smarowania skóry przed snem.

Zalecane są również skuteczne peelingi do ciała.

1. Aby uzyskać takie narzędzie, potrzebujesz 2 łyżki. Chiński sok z granatów, 5 łyżek. kefir, ta sama ilość śmietany, a także 2 łyżki. sól morska i skrobia ziemniaczana. Wszystkie składniki należy mieszać, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Powstałą kompozycję stosuje się do nanoszenia na skórę. Produkt trwa 6-7 minut, po czym należy go usunąć ciepłą wodą.
2. Istnieje inna opcja wykonywania peelingu ciała. W takim przypadku potrzebujesz 2 owoców momordiki i 2 jabłek, po 5 łyżek stołowych. skrobia w proszku i śmietana. Zmiel owoce za pomocą blendera. Możesz również zetrzeć je na drobnej tarce. Następnie dodaj pozostałe składniki. Dobrze wymieszaj mieszaninę i nałóż na ciało przez 5 minut. Następnie zaleca się przepłukanie kompozycji ciepłą wodą.

Momordica służy do otrzymywania mieszanin przeznaczonych do pielęgnacji loków.

1. Na przykład możesz użyć przepisu na maskę do włosów, składającą się z równych części olejku momordiki, oleju rycynowego i oliwy z oliwek, a także szamponu. Wszystkie składniki należy wymieszać. Powstała mieszanina do przetwarzania pasm na całej długości i skórze głowy. Środek zaradczy musi być skuteczny w ciągu godziny. Następnie zmyj kompozycję kosmetyczną. Ta procedura jest zalecana przed umyciem włosów.
2. Ponadto możesz zrobić przydatną maskę zawijającą. Skład takiej maski zawiera 1 łyżkę. gorzki olej melonowy, 2 łyżki szampon, 1 żółtko i 20 kropli witaminy A w roztworze olejowym. Wszystkie składniki należy wymieszać, dokładnie zmielić i umieścić w gorącej łaźni parowej. W tej formie mieszanina powinna wynosić 15-20 minut. Wcieraj gotowy związek w cebulki włosów. Następnie zaleca się zakrycie głowy plastikową torbą lub specjalnym kapeluszem i zaizolowanie chusteczką. Po dwóch godzinach możesz umyć włosy w zwykły sposób.
3. Znany jest również inny przepis, który można zastosować do owijania. Aby to zrobić, weź 1 łyżkę. olej momordic, 4 łyżki. olej musztardowy i trochę bulionu miętowego. Rozgrzej substancje olejowe w łaźni wodnej, ale nie doprowadzaj do wrzenia.Następnie za pomocą wacika nałóż miksturę masującymi ruchami na korzenie pasm, zawiń głowę w ciepły ręcznik i przytrzymaj przez pół godziny. Następnie możesz zmyć resztki maski i wypłukać wywar miętowy. Ta procedura stymuluje wzrost włosów.
4. Warto zauważyć, że płukanki momordic są również bardzo przydatne. Więc jeśli wymieszasz 5 łyżek. wywar z liści chińskiego ogórka, 1 łyżka. liście mięty, kwiaty rumianku, kwiaty nagietka, szyszki chmielu i 400 ml wody, otrzymasz kompozycję leczniczą, która wzmacnia włosy, czyni je lśniącymi, jedwabistymi. W takim przypadku należy najpierw wymieszać wszystkie zioła z wyjątkiem rośliny egzotycznej, zalać wrzącą wodą i pozostawić na około 60 minut. Następnie przefiltruj ciecz i dopiero potem wymieszaj z wywarem gorzkiego melona. Powstałe płukanie można zastosować po umyciu włosów szamponem.

W gotowaniu

Liście i młode pędy momordiki są szeroko stosowane do przygotowywania sałatek i pierwszych dań. Owoce są używane do gotowania trochę zielonego, dopóki nie pojawi się charakterystyczna dla nich goryczka, ale nasiona dojrzewają. Nasiona dojrzałych owoców mają słodkawy smak i mogą być stosowane jako dodatkowy składnik w różnych potrawach kulinarnych, a także pełnić rolę niezależnej przekąski. Pulpa z granatu indyjskiego jest wykorzystywana w procesie produkcji przystawek warzywnych i mięsnych. Okazuje się smaczny w gulaszu, a także gotowany. Ponadto ta część rośliny jest marynowana, a nawet konserwowana. Co ciekawe, z owoców można zrobić dżem, a także szereg napojów alkoholowych, takich jak wino, alkohol lub alkohol.

Nasiona zawierają wiele olejków eterycznych. Dlatego są używane jako pachnąca przyprawa do przygotowywania niektórych potraw, ciastek i ciastek.

Taki produkt jest koniecznie częścią dobrze znanej indyjskiej przyprawy curry. Z momordiki możesz gotować bardzo ciekawe i niezwykłe potrawy. Jeśli chcesz zaskoczyć lub po prostu zadowolić gości i gospodarstwa domowe, możesz użyć oryginalnych przepisów.

Nadziewane momordica
Na przykład możesz wypchać momordikę. Aby to zrobić, musisz najpierw pokroić owoc na dwie części i usunąć miąższ. Następnie ugotuj trochę ryżu i wymieszaj go z mieloną wieprzowiną i wołowiną. Dodaj tutaj swoje ulubione przyprawy. Najpopularniejsze w tym przypadku to tymianek, zira i inne. Przygotowane indyjskie ogórki można teraz faszerować gotowanym mięsem mielonym i ryżem. Następnie włóż owoce do naczyń używanych do duszenia. Wlej niewielką ilość wody lub bulionu mięsnego, dodaj sól i dopraw do smaku. Gaszenie powinno odbywać się przez pół godziny na małym ogniu. Zamiast wody idealna jest śmietana lub krem ​​o płynnej konsystencji.

Marynowana Momordica
Aby marynować Momordicę, należy najpierw przygotować owoce, a mianowicie umyć i pokroić w plasterki. Umieść przygotowany Karelian w szklanym naczyniu. Do momordiki dodaj również liście porzeczki, czosnek, koperek i ziele angielskie. Następnie przygotuj marynatę. Aby to zrobić, rozcieńczyć 1 łyżkę stołową w 1 litrze wody. cukier i sól. Dodaj także 100 ml naturalnego octu jabłkowego. Wlać powstałą marynatę do emaliowanej patelni i doprowadzić do wrzenia. Następnie mogą wlać przyprawione owoce. Danie można zjeść w ciągu dwóch dni, wykorzystując jako przekąskę na świąteczny stół.

Zgodnie z tą samą zasadą można zrobić puste półfabrykaty momordiki na zimę, tylko najpierw trzeba wysterylizować banki, w których będzie pakowany gotowy produkt.

Ponadto z granatu indyjskiego można uzyskać wiele prostych i oryginalnych potraw.Na przykład, jeśli dodasz produkt do zwykłych jajecznicy, otrzymasz szybkie i zdrowe śniadanie, które zapewni osobie ładunek energii i pozytywne emocje przez cały dzień.

Udekoruj witaminę
Sałatka z gorzkim melonem może być raczej apetycznym i wzmocnionym dodatkiem do dań mięsnych lub rybnych. Aby go ugotować, będziesz potrzebował niewielkich owoców, aby usunąć nasiona i pokroić na kawałki. Następnie obierz i posiekaj cebulę na pół pierścienia. Wystarczy jedna żarówka. Obierz połowę papryki chili z nasion i pokrój w pierścienie. Następnie na patelni z niewielką ilością oleju posmaż cebulę, paprykę i momordikę. W takim przypadku dodaj sól i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.

Następnie połóż umyte wierzchołki buraków lub sałatę na talerzu, umieść na nich pokrojonego pomidora. Umieść smażone warzywa w następnej warstwie, którą dopraw do smaku pozostałym olejem po smażeniu.

Gotowa sałatka powinna być natychmiast zjedzona i może być używana nie tylko jako przystawka, ale także jako osobne danie.

Szkoda i przeciwwskazania

Pomimo tego, że ten produkt ma wiele przydatnych właściwości, nie należy go nadużywać, w przeciwnym razie może zaszkodzić ciału. Przy nadmiernym stosowaniu momordic mogą wystąpić objawy, które obserwuje się przy zatruciu pokarmowym. Oznacza to, że może objawiać się zawrotami głowy, nudnościami i ogólną słabością.

Granat indyjski, wzbogacony witaminami i minerałami, nie jest korzystny dla wszystkich kategorii ludzi. Produkt jest przeciwwskazany dla osób z indywidualną nietolerancją, a także alergiami na momordicę. Ale oprócz tego owoce należy stosować ostrożnie u kobiet w pozycji i podczas karmienia piersią. W przypadku dzieci poniżej trzeciego roku życia produkt jest całkowicie przeciwwskazany, ponieważ w starszym wieku należy zachować ostrożność, a po zjedzeniu niewielkiej ilości konieczne jest monitorowanie dobrostanu dziecka.

Osoby z patologiami przewodu pokarmowego muszą również zachować ostrożność podczas spożywania egzotycznych owoców.

Jak wybrać i przechowywać

Jeśli w sprzedaży są niedojrzałe owoce, nie należy się dziwić. W końcu to niedojrzałe owoce momordiki są używane w żywności. Tylko w tej formie mięso jest jadalne. W miarę dojrzewania chińskie ogórki stają się bardziej pomarańczowe, bardziej miękkie, a smak staje się gorzki. Jeśli chodzi o nasiona, smakują słodko dopiero po pełnym dojrzewaniu. Jednocześnie można je jeść nawet na surowo, ale po obróbce cieplnej staną się znacznie bardziej miękkie.

Momordica jest przechowywana przez kilka tygodni w temperaturze 11-12 stopni. Wilgotność powinna być wysoka na 90 procent.

Zbiór i przechowywanie

Możliwe jest stosowanie korzystnych cech takiej rośliny do celów leczniczych przez cały rok. Musisz tylko zrobić zapasy tego leczniczego materiału roślinnego. Do zbioru liści zaleca się wybrać koniec wiosny, kiedy gromadzą maksymalną zawartość przydatnych elementów. A do zbioru owoców i nasion najlepiej nadaje się lato, kiedy w końcu dojrzeją. Korzenie najlepiej zbierać jesienią.

Owoce i korzeń kultury należy najpierw pokroić na małe kawałki, a nasiona i liście wysuszyć, a dopiero potem zgnieść. Suszenie powinno odbywać się w dobrze wentylowanym miejscu, chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Gotowe suszone owoce można przechowywać przez trzy do czterech lat, a korzenie zachowują swoje użyteczne właściwości przez dwa do trzech lat. Liście i kwiatostany mogą być używane do celów terapeutycznych tylko przez rok lub dwa. Do przechowywania należy używać zamkniętego pojemnika ze szkła lub worków z tkaniny.

Jak prawidłowo jeść momordicę

Niestety owoce tej egzotycznej rośliny nie mogą pochwalić się przyjemnym smakiem. Owoc smakuje raczej gorzko. Z tego powodu są one najczęściej stosowane w dziedzinie farmakologii i kosmetologii, a nie w dziedzinie kulinarnej. Niemniej jednak można go jeść. Często ten produkt można znaleźć w potrawach azjatyckich. To, jak dokładnie go spożywać, zależy od użytej części rośliny. Nasiona są słodkie, ale bardzo twarde, dlatego należy je smażyć. W wyniku takiej obróbki cieplnej stają się bardziej miękkie. W kuchni azjatyckiej ten składnik jest częścią niektórych sałatek i gulaszu warzywnego.

Liście Momordiki mogą być również używane jako pokarm dodawany do winegret. Ponadto mogą służyć jako doskonała przyprawa do zupy dietetycznej lub pysznego barszczu. Liście w tym przypadku wzbogacają potrawy o niesamowity kompleks witamin i innych korzystnych substancji.

Czy można jeść na surowo

W surowej formie możesz jeść momordic. Miąższ niedojrzałego owocu smakuje jak ogórek znany wszystkim. Jeśli jest dojrzały produkt, miąższ będzie znacznie bardziej miękki, ale wtedy smak będzie gorzki. Aby lekko rozcieńczyć tę gorycz, nadal zaleca się gotować ją w wodzie z dodatkiem soli. W tym przypadku egzotyczny może być zawarty w różnych daniach z fasoli, wykorzystując go jako przyprawę.

Ciekawe fakty

1. Momordica jest szczególnie ceniona w Japonii. Ten region ma najwyższą oczekiwaną długość życia, nawet biorąc pod uwagę japońskie standardy. Naukowcy uważają, że dzieje się tak właśnie dzięki zastosowaniu momordic.
2. Nazwa tej rośliny, przetłumaczona z łaciny, oznacza „gryźć”, ponieważ liście kultury mogą również palić lub gryźć skórę, jak pokrzywa.
3. W średniowieczu owoce chińskiego granatu były obecne tylko na stołach rodzin cesarskich żyjących w starożytnych Chinach.
4. Substancje w egzotycznym pnącze zapewniają przyspieszenie metabolizmu, dlatego warto je stosować podczas odchudzania.

Zdjęcie Momordiki