Blaty marchewkowe: korzyści i szkody dla organizmu

Marchew jest popularną rośliną korzeniową aktywnie uprawianą na całym świecie. Korzenie tego warzywa są bardzo popularne w gotowaniu. Ale blaty są przez wielu uważane za niepotrzebny dodatek do marchwi i są po prostu wyrzucane, co jest złe. Zieloni są bardzo przydatni, ma wiele witamin - 6 razy więcej niż w roślinach okopowych. Od czasów starożytnych to zielenie uważano za uzdrowienie, a starożytni uzdrowiciele zalecali stosowanie wywarów i naparów na szczytach w przypadku problemów z naczyniami krwionośnymi, hemoroidami, osłabieniem wzroku i różnymi dolegliwościami. Dziś blaty marchewkowe są również częścią zup, sałatek i sosów.

Skład i zawartość kalorii

Głównym skarbem wierzchołków marchwi jest obecność selenu. Jest to przydatny element, który jest potrzebny komórkom, nerkom, śledzionie i układowi odpornościowemu. W naszym kraju ponad 80% populacji cierpi na chroniczny niedobór selenu. Dlatego blaty marchewkowe są niezwykle przydatne. Spośród wszystkich makro- i mikroelementów warto wyróżnić:

• potas - 237 mg;
• wapń - 32 mg;
• sód - 78 mg;
• fosfor - 28 mg;
• żelazo - 89 mg;
• selen - 0,9 mcg;
• cynk - 0,17 mg.

Marchewkowe blaty są bogate w witaminy. To jest:

• cholina B4 - 7,5 mg;
• witamina C - 2,6 mg;
• pirydoksyna B6 - 0,11 mg;
• witamina PP - 0,71 mg;
• kwas foliowy - 28 mcg;
• Witamina K - 9,4 mcg.

Marchewkowe blaty można przypisać produktom dietetycznym, 100 g zawiera tylko 35 kcal. Jednocześnie praktycznie nie ma tłuszczu - 0,13 g, węglowodany są szybkie i łatwo się wchłaniają. Ponadto 100 g blatów zawiera 3 g zdrowego błonnika pokarmowego, co poprawia proces trawienia.

Co jest przydatne blaty marchewkowe

Ogólna korzyść

Cenne witaminy sprawiają, że marchewki są szczególnie zdrowe. Nie mówimy o popularnych, takich jak PP lub C. Zieloni zawierają bardzo rzadką witaminę K - jej chroniczny niedobór jest statystycznie odnotowany u ponad jednej trzeciej populacji. Poważny niedobór prowadzi do kostnienia chrząstki, pogorszenia jakości krwi, odkładania się soli na ścianach tętnic z powodu braku równowagi procesów metabolicznych.

Selen jest jeszcze cenniejszy - jest niezbędnym pierwiastkiem, który występuje tylko w kilku produktach. Jest to niezbędne do prawidłowego funkcjonowania śledziony, nerek, wątroby, układu odpornościowego. Współczesne badania wykazały, że obfitość selenu pozwala na silną reakcję na choroby wirusowe. Okres aktywnej fazy choroby zmniejsza się o 30%. Znacznie rzadziej odnotowywano umiarkowany i ciężki przebieg patologii. Ostatnie badania nad selenem wykazały, że jest on również niezbędny do prawidłowego funkcjonowania męskiego układu rozrodczego.

Dla kobiet

1. Nawet starożytny grecki lekarz Dioscorides przepisał wywary z wierzchołków marchwi w celu obrzęku nóg, a także jako środek przeciwgorączkowy i moczopędny.
2. Botva jest nieodżywcza, dlatego jest aktywnie dodawana do różnych diet. Możesz gotować koktajle, używać do sałatek i zup. To ogromny bagaż niezbędnych witamin i minerałów, lekkostrawny dla organizmu.
3. Na zapalenie pęcherza można stosować marchewki. To znacznie złagodzi ten stan. Powszechnie stosowanym naparem jest 1 do 1 z natką pietruszki.
4. Zieloni są również przydatni w kosmetologii. Może nasycać warstwy podskórne witaminami i minerałami. Balsamy stosuje się w zapaleniu skóry, wysypce i łuszczycy. Marchewkowe blaty to jedna z maseczek odmładzających i wygładzających.

Dla mężczyzn

Marchewkowe szczyty mają kluczowe znaczenie dla dobrego funkcjonowania męskiego układu rozrodczego.Duże badania wykazały związek chronicznego niedoboru selenu w organizmie z niepłodnością męską. Dlatego konieczne jest włączenie źródeł tego pierwiastka do diety. Szczyty marchwi są najtańsze i najbogatsze z nich.

Ponadto poprawia metabolizm, jakość krwi. Marchewka jest stabilnym dostawcą innego rzadkiego pierwiastka - witaminy K. Jest również absolutnie niezbędna dla każdego mężczyzny, szczególnie jeśli prowadzi aktywne życie, dużo się porusza, biegnie, uprawia sport.

Podczas ciąży

Kobietom w ciąży zaleca się powstrzymanie się od jedzenia marchewkowych blatów. Kilka gałązek w sałatce lub zupie nie zrobi nic złego. Ale picie koktajli i bulionów celowo i codziennie nie jest tego warte.

Topy zawierają specjalne alkaloidy, które w dużych dawkach mogą wpływać na rozwój płodu. Kolejną kwestią jest sód. Kobiety w ciąży są szczególnie narażone na nadmierne dawki tego pierwiastka i występuje wszędzie, nawet zwykłą solą jest chlorek sodu. Marchewkowe blaty zawierają całkiem sporo sodu. W przypadku przedawkowania zatrucie może zaostrzyć, obciążenie już przeciążonych nerek wzrośnie.

Podczas karmienia piersią

Podczas karmienia zaleca się blaty marchewkowe i w dość dużych dawkach. Witaminy i minerały pomogą zapewnić bogate i zdrowe mleko. Selen zachowa odporność, więc nawet przypadkowa grypa przejdzie tak łatwo i szybko, jak to możliwe, bez powodowania przerw w laktacji.

Konieczne są jednak pewne środki ostrożności. Lepiej spożywać marchewki, z niej potrawy, herbaty i wywary w małych dawkach przez tydzień lub dwa, obserwując dziecko. Jeśli nie ma objawów alergii, pogorszenia, możesz powrócić do zwykłej diety z normalnymi dawkami marchewek.

Dla dzieci

Jedzenie jest wysoce odradzane do 14 roku życia. W szczytach zawiera wiele alkaloidów, które nie powinny dostać się do organizmu dziecka, mogą wpływać na tło hormonalne i rozwój układu nerwowego. Po pierwszych oznakach dojrzewania szkodliwe właściwości alkaloidów marchwi stają się nieaktywne.

Jednak dzieci mogą płukać usta wywarami i naparami. Od czasów starożytnych zaleca się żucie lub nakładanie świeżych dziąseł na dziąsła po wypadnięciu zębów mlecznych. Nie ma również ograniczeń dotyczących zewnętrznego użytku, masek, kompresów.

Podczas utraty wagi

Blaty marchewkowe to niezwykle dietetyczny, a jednocześnie bardzo zdrowy produkt. 100 g zieleni zawiera tylko 35 kcal, głównie w postaci szybkich węglowodanów. Ale istnieje masa użytecznych substancji, minerałów i witamin, szczególnie niezbędnych w okresie diety, kiedy tradycyjne produkty dostawców są zakazane.

Zielone marchewki są zawarte w diecie jako nadzienie sałatek i zup. Możesz gotować smaczne i zdrowe koktajle, łącząc blaty z innymi roślinami.

Herbata z marchewkowych blatów: korzyści i szkody

Ta forma może być uważana za napój leczniczy i wzmacniający. Podczas warzenia blatów traci dużo witaminy C, jednak najcenniejsza witamina K, a także grupa B i A, pozostają w napoju. Warto jednak pamiętać, że substancje te rozpuszczają się w tłuszczach, dlatego lepiej jest stosować tę herbatę z tłuszczami roślinnymi lub zwierzęcymi.

Lista korzystnych efektów regularnego spożywania herbaty z wierzchołków marchwi jest niezwykle długa, a mianowicie:

1. Dzięki beta-karotenom odnotowano pozytywny wpływ na układ oddechowy (przydatne jest picie herbaty z zapaleniem oskrzeli).
2. Wzrok poprawia się.
3. Badania wykazały pewien stały spadek ciśnienia o 6–8%.
4. Pobudzany jest apetyt, eliminowane jest przekrwienie w przewodzie pokarmowym.
5. Układ odpornościowy jest wzmocniony w zwalczaniu wirusów, różne choroby są łagodne z powodu eliminacji niedoboru selenu w organizmie.
6. Powstaje praca męskiego układu rozrodczego (naukowcy udowodnili związek między męską niepłodnością a chronicznym brakiem selenu).

Herbatę należy stosować ostrożnie przy zapaleniu żołądka i zapaleniu jelita grubego. Specjalna dieta powinna być na wrzód trawienny żołądka lub dwunastnicy.Zawartość furokumaryn sprawia, że ​​herbata jest słaba, ale nadal jest alergenem. Do użytku zewnętrznego powinieneś sprawdzić reakcję alergiczną. Jeśli pojawi się wysypka, podrażnienie lub zaczerwienienie, oznacza to, że takie użycie herbaty z liści marchwi należy odrzucić.

Obecność naturalnych alkaloidów powoduje, że herbata jest szkodliwa dla dzieci poniżej 14 lat. Ciało nie może ich jeszcze użyć, w nieprzewidywalny sposób wpłyną na układ nerwowy i hormonalny. Oczywiście mówimy o systematycznym stosowaniu w średnich i dużych dawkach. Z jednej filiżanki herbaty z marchwi nie będzie żadnych szkód.

Przepisy tradycyjnej medycyny opartej na marchewkowych blatach

1. Nawet w starożytnej Grecji uzdrowiciele używali zieleni marchwi jako dobrego leku moczopędnego. Herbata została przepisana w tym stężeniu: jedna łyżka suchych blatów na szklankę wrzącej wody. Domagaj się remedium przez 5 minut. Stosuj 3 razy dziennie przed każdym posiłkiem. Kurs leczenia trwa dwa tygodnie, a następnie musisz zrobić sobie przerwę na jeden miesiąc.
2. Właściwość wzmocnienia naczyń krwionośnych służy do łagodzenia stanu hemoroidów. Podczas leczenia wierzchołkami marchwi zauważono znaczne zmniejszenie krwawienia. Powinieneś wziąć 20 g suszonych ziół i zalać 250 ml wrzącej wody. Pojemnik musi być zamknięty i owinięty, pozostawiając na 7-9 godzin lub całą noc. Napar należy przefiltrować gazą, a następnie wypić 50 ml pięć razy dziennie.
3. Zapalenie pęcherza moczowego lub cewki moczowej można wyleczyć za pomocą wlewu 5 g suszonej natki pietruszki i 5 g suszonych wierzchołków marchwi. Lepiej zmielić je na proszek za pomocą moździerza lub młynka do kawy. Zalej 500 ml wrzącej wody i pozostaw do zaparzenia na dwie godziny. Weź 5 razy dziennie przez 15-20 minut przed posiłkiem, 100 ml. Jeśli warzywa nie są zmielone na proszek, przefiltruj napar przed wypiciem.
4. Krople na bazie wierzchołków marchwi są doskonałe na przeziębienie. Konieczne jest wypełnienie 5 g wysuszonych blatów 150 ml wrzącej wody i pozostawienie na pół godziny. Następnie weź około 5 ml naparu do osobnego małego pojemnika, dodaj 5 ml soku czosnkowego. Możesz po prostu zmiażdżyć goździk w saszetce z gazy, a następnie wycisnąć miazgę. Wlać 5 ml oliwy lub rafinowanego oleju słonecznikowego. Wymieszaj wszystko i wlej dwie krople do każdego otworu nosowego.

Zastosowanie w kosmetologii

Wzmocnienie i odżywienie skóry od dawna znane jest kosmetologom. Jest to stosowane zarówno do ekspozycji punktowej, na przykład w kompresach lub lotionach, jak i do przygotowywania różnych masek.

1. Odżywcza maska ​​na twarz zawiera jedno żółtko, łyżeczkę oliwy z oliwek, łyżeczkę kwaśnej śmietany, 50 g świeżych lub namoczonych marchewek w wodzie, posiekanych w blenderze. Wszystko dokładnie wymieszaj i nałóż równomiernie na twarz. Przytrzymaj przez 30 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą.
2. Na bazie blatów marchewkowych przygotowuje się balsam do każdego rodzaju skóry. Aby to zrobić, weź 5 g nagietka i szałwii i 20 g świeżych zielonych marchewek, zmielić wszystko i wymieszać w blenderze. Następnie wlej szklankę wrzącej wody na 15 minut. Odcedź i dodaj 10 ml octu jabłkowego i 10 ml soku jabłkowego. Wymieszaj wszystko, a po umyciu możesz wytrzeć skórę.
3. Dobre właściwości antybakteryjne i odżywcze umożliwiają stosowanie blatów jako lokalnego produktu do pielęgnacji skóry. Pozwala to wyeliminować tłusty połysk, zapobiec pojawieniu się trądziku i wysypki. Weź 10 g świeżych blatów, zalej szklanką wrzącej wody, pozostaw na 15 minut. Następnie odcedź i dodaj do naparu 2 g sproszkowanego kwasu salicylowego, 10 ml wódki i soku z marchwi. Wszystko wymieszaj, wytrzyj skórę dwa razy dziennie.
4. Specjalna maska ​​daje niewielką objętość, zmniejsza łupież, a także eliminuje wypadanie włosów. Konieczne jest połączenie 20 g suchych wierzchołków marchwi i 20 g suszonego rumianku. Wszystko zmielić na proszek i zalać szklanką wrzącej wody. Nalegaj pół godziny, a następnie odcedź. Ubij jajko i dodaj do naparu, ponownie wymieszaj. Teraz za pomocą pędzla nałóż maskę na skórę głowy i cebulki włosów. Po 20 minutach zmyć zwykłą ciepłą wodą i neutralnym szamponem.

Gotowanie marchewki

Marchewkowe blaty są stosowane w różnych potrawach jako integralna część lub zdrowy suplement.Jedynym ważnym punktem jest gorzki posmak. Konieczne jest pozbycie się go lub ukrycie go kosztem innych produktów. Bazylia, imbir, czosnek, świeża cebula, papryka chili i wiele ziół dobrze sobie z tym poradzi. Podczas gotowania nie można rzucać zieleniną marchwi na samym początku gotowania, spowoduje to, że gorycz przeniesie się na wszystkie inne produkty.

Gorycz marchewki można pozbyć się, zanurzając się w soli fizjologicznej. Aby to zrobić, dodaj 1 łyżeczkę soli do 1 litra wody. Wymieszaj wszystko i umieść tam zielenie. Po 15-20 minutach gorycz zniknie.

Marchew Buraczana

Smaczna marchewka i burak na bazie kwasu chlebowego, buraków, szczawiu, marchewki, pietruszki i szpinaku. Zachowując proporcje i ogólną strukturę przepisu, możesz użyć ryby lub mięsa. Ogólnie rzecz biorąc, do gotowania potrzebujesz:

• ryba - 500 g;
• dwa buraki;
• świeży ogórek;
• buraki - 150 g;
• marchewki - 150 g;
• szczaw - 100 g;
• szpinak - 100 g;
• natka pietruszki - 30 g;
• zielona cebula - 30 g;
• kwas chlebowy - 500 ml;
• cukier - łyżka stołowa;
• chrzan - łyżeczka;
• pół cytryny;
• musztarda - pół łyżeczki;
• śmietana - podawać.

Potrzebne są dwa garnki, w jednym natychmiast włóż buraki do gotowania, w drugim - kawałek ryby. Gotuj w klasyczny sposób, biorąc pod uwagę, że konieczne jest zachowanie bulionu i bulionu. Dodaj trochę soli do ryby, dwa liście laurowe na 5 minut przed ugotowaniem.

Weź rybę i odcedź bulion, zachowaj 250 ml tego płynu na botvini. Ponownie zalej patelnię wodą i zagotuj. Umieść szpinak i blanszuj przez 30 sekund. Następnie weź, ostudź i drobno posiekaj. Podobnie zrobić ze szczytami szczawiu, marchwi i buraków, gotować przez 30 sekund, a następnie posiekać. Wszyscy przenoszą się do jednej miski do odbioru. Drobno posiekaj ogórek, cebulę, natkę pietruszki, dodaj do przygotowanych blatów i wszystko wymieszaj.

Podstawę przygotowuje się przy użyciu 250 ml bulionu rybnego i 200 ml bulionu buraczanego. Wlej tam kwas chlebowy, dodaj chrzan, cukier, sól, wyciśnij sok z połowy cytryny i dokładnie wymieszaj.

Zbierz Botvigne już na talerzu. Odłóż masę z miski z ziołami, blatami i ogórkami. Na wierzch ugotuj zimną wywar z kwaśnego wywaru. Dodaj porcję ryby, kilka kostek lodu lub łyżkę kwaśnej śmietany i podawaj. To wyśmienite danie w restauracji.

Sałatka

Sałatka z marchewką to lekkie i wyjątkowo zdrowe danie. Możesz użyć klasycznych składników - pomidorów, ogórków, cebuli. Dozwolone jest eksperymentowanie z sałatkami greckimi z orzechami. Jednak najprostszy i witaminowy obejmuje takie produkty:

• jeden kwiatostan kalafiora;
• kilka liści sałaty;
• jedna mała marchewka;
• 50 g świeżych wierzchołków marchwi;
• jeden ogórek;
• jedno jajko;
• oliwa z oliwek - łyżka stołowa;
• sól i pieprz.

Zagotuj jajko na twardo, a tymczasem rozdrzyj sałatkę rękami, pokrój w kostkę ogórek i drobno surową marchewkę. Dopuszczalne jest stosowanie gotowanego, będzie miększy i przyjemniejszy, jednak straci kilka witamin i zajmie trochę czasu, aby gotować. Podziel kalafior na osobne części. Drobno posiekaj marchewki.

W jednej misce dodaj wszystkie składniki, pokrój gotowane jajko w małe kostki i ostudź (można je zmiażdżyć w lodówce, ostygnie za 2-3 minuty). Mieszając, dodaj pieprz, sól i oliwę z oliwek. Witamina i pyszna sałatka są gotowe.

Zapiekanka z marchewki i pieprzu

To jest świetny posiłek. Jest smaczny, lekki, a jednocześnie pożywny, i jest przygotowywany po prostu. Wymagane produkty:

• jedna marchewka;
• 80 g marchewki;
• jedna trzecia słodkiej papryki;
• dwa jajka;
• paczka twarogu 6–9% tłuszczu;
• trochę sera do dekoracji.

Zmiel paprykę i marchewkę na tarce, a następnie wymieszaj. Dodaj blendery do blendera, wlej to samo białko z jednego jajka i wymieszaj.

Podstawą zapiekanki będzie twaróg, więc dodaj pozostałe żółtko i drugie jajko, trochę soli i cukru do opakowania, a następnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Na wierzchu marchewki z białkiem dodaj około jednej czwartej uzyskanej masy twarogowej i ponownie zamieszaj w blenderze. Będzie to środkowa warstwa zapiekanki. Należy go przenieść do osobnej miski.

Najprostszy przepis składa się z rodzaju jednej zielonej warstwy, dwóch pomarańczowych, czyli będą miały takie samo wypełnienie. Komplikacje są jednak możliwe, gdy każda warstwa otrzyma wypełnienie. W blenderze ułóż marchewkę i paprykę, a także pozostałą mieszaninę twarogu i ponownie wymieszaj.

Teraz umieść warstwę z nadzieniem z marchwi i pieprzu w naczyniu do pieczenia na dnie. Pośrodku znajduje się zielona warstwa z wierzchołkami, a jeszcze jedna z pieprzem i startą marchewką. Włóż do piekarnika do pieczenia w 180 stopniach przez 40 minut. Po 35 minutach wyciągnij, oceń gotowość, posyp serem i wyślij do pieczenia. Można go podawać na ciepło lub na zimno.

Koktajl witaminowy z marchewkowymi blatami i kiwi

Łatwo jest gotować i będzie bardzo smaczny i niezwykle przydatny. Wymagane produkty:

• szklanka marchewkowych blatów;
• jedno małe słodkie i kwaśne jabłko;
• jeden mały kiwi;
• łyżeczka miodu lub cukru;
• około 50 ml wody.

Włóż marchewki do blendera i zamieszaj. Obierz kiwi i jabłko ze skóry, będzie to tylko przeszkadzało w smoothie. Pokrój na kawałki odpowiednie do blendera i dodaj. Wlej miód i wodę, mieszając wszystko, aż będzie gładkie. Apetyczny, pachnący, niezwykle witaminowy koktajl jest gotowy.

Szkoda i przeciwwskazania

Marchewkowe blaty nie zawierają oczywiście szkodliwych substancji. Jednak z powodu nadużyć pojawi się nadmiar mikro i makroelementów, a także witamin. To jedyna szkoda, jaką mogą przynieść szczyty, i nawet wtedy tylko teoretycznie. Szacowana dawka toksyczna to ponad 2,5 kg zieleni marchwi.

Jednak zapalenie jelita grubego i zapalenie żołądka są warunkowym przeciwwskazaniem do przyjmowania wywarów lub herbat na bazie marchewek. Nie zaleca się stosowania tego produktu u kobiet w ciąży, ponieważ wysokie stężenie alkaloidów może wpływać na rozwój płodu.

Istnieje specjalne przeciwwskazanie dla dzieci. Nie można jeść marchewek w żadnej formie do ukończenia 14 roku życia lub dojrzewania. Chodzi o te same alkaloidy. Ciało dziecka po prostu nie wie, jak prawidłowo rozbić te substancje. Mogą nieprzewidywalnie wpływać na układ hormonalny i nerwowy dziecka. Chodzi jednak bardziej o systematyczne odżywianie. Nic nie będzie z jednej filiżanki herbaty lub sałatki z blatami.

Tradycyjnym przeciwwskazaniem jest alergia, szczególnie w przypadku stosowania zewnętrznego. Substancje specjalne - furokumaryny - mogą powodować reakcję podczas interakcji ze skórą lub dziąsłami.

Zbiór i przechowywanie wierzchołków marchwi

Przydatna część lub surowiec przechodzi z podstawowego wylotu do liści. A jeśli łodygi są również aktywnie wykorzystywane do gotowania, to w przypadku wykrojów lepiej używać tylko prześcieradeł i delikatnych gałązek.

Ważne jest, aby wybrać dobre i zdrowe blaty marchewkowe. Powinien być jasny, bujny, równomiernie zielony. Kolejnym aspektem są warunki uprawy. Warzywa i warzywa korzeniowe pochłaniają substancje z ziemi. Jeśli zastosowana zostanie agresywna chemia, wysokie dawki nawozów i specjalne substancje, w pobliżu położona będzie ruchliwa autostrada, wówczas zawartość szkodliwych związków w zieleni będzie wysoka, a takie szczyty będą bardziej szkodliwe niż przynoszą korzyści.

Świeże blaty z marchwi praktycznie nie są przechowywane, szybko zwiędną, jak każda inna wiązka zieleni. Maksymalny tydzień w lodówce. Istnieją jednak trzy sposoby zagwarantowania zachowania produktu do następnego zbioru:

• zamrażanie
• suszenie;
• solenie.

Zieloni dobrze nadają się do zamrażania w zwykłej domowej zamrażarce. Ponadto możesz przechowywać zarówno posiekane blaty, jak i całość. Aby to zrobić, użyj plastikowych pojemników z uszczelnioną pokrywką lub torebek z łącznikami. Maksymalne bezpieczeństwo można osiągnąć za pomocą odkurzacza. Następnie umieść zapakowane marchewki w szybkim zamrażarce lub ustaw specjalny tryb w zamrażarce, po 5-6 godzinach przenieś go do normalnej komory aparatu lub przywróć tryb pracy do normalnego. Marchewki są przechowywane przez okres do jednego roku, ale wielokrotne zamrażanie jest niedopuszczalne.

Najbardziej kompaktową i praktyczną opcją do celów leczniczych i ograniczonego zastosowania kulinarnego w postaci dodatku do zup lub sosów jest po prostu suszenie blatów. Pokrój warzywa na małe kawałki, a następnie równomiernie rozłóż na kartce papieru. Pomieszczenie powinno być dobrze wentylowane.Suszyć od 4 do 10 dni, w zależności od wilgotności, temperatury i przepływu powietrza. Przenieś całkowicie wysuszone marchewki do słoików lub innych pojemników i przechowuj w ciemnym i suchym miejscu.

Solenie będzie dobrą opcją do zastosowań kulinarnych, takie blaty można dodawać do zup, sosów, marynat. Musisz pokroić warzywa na małe kawałki i wlać wszystko do miski. Posyp solą na wierzchu. Proporcja - łyżka stołowa bez zjeżdżalni na szklance zieleni. Dokładnie wymieszaj kompozycję i połóż w szczelnym, sterylizowanym pojemniku. Słone marchewki są przechowywane w lodówce do 5 miesięcy.

Jak jeść marchewki na jedzenie

Można jeść surowe warzywa, wystarczy spłukać je ciepłą wodą. Jest aktywnie stosowany w sałatkach, egzotycznych burgerach i kanapkach. Możesz przygotować koktajle i koktajle, które nie są poddawane obróbce cieplnej.

Suche i świeże blaty są popularnie podawane lub parzone jako herbata. Dozwolone pieczenie, smażenie, gotowanie. Podczas obróbki cieplnej traci się większość witaminy C, a także do 20% witamin z grupy B. Jednak produkt nadal jest bardzo przydatny.

Należy pamiętać, że marchewki zawierają dużą ilość witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Aby mogły działać, konieczna jest obecność tłuszczów roślinnych lub zwierzęcych. Dlatego te warzywa dobrze komponują się z zupami, sałatkami i kremowymi sosami.

Normy użytkowania

Nie ma wyraźnie skalibrowanych standardów zużycia. Dawka jest toksyczna, ale jej osiągnięcie jest prawie niemożliwe, ponieważ dziennie jest to 2,5 kg świeżej marchewki.

Dietetycy zalecają spożywanie około jednej wiązki wierzchołków, czyli około 100 g pod względem świeżych ziół dziennie, podczas gdy regularnie 3-4 razy w tygodniu. Osiąga to największy korzystny efekt, eliminuje niedobór witaminy K i selenu. W tym samym czasie marchewki nie przeszkadzają, a dieta staje się różnorodna.

Czy można podać marchewki z kurczaka i królików?

Króliki lubią marchewki, ale należy zachować ostrożność. Nadmiar produktu doprowadzi do zatrucia kwasem organicznym, niestrawności i innych negatywnych konsekwencji.

Średnia zalecana stawka dla młodego królika, właśnie zabranego matce, wynosi 20 g dziennie, można go mieszać z mniszkiem lekarskim, łopianem i babką lancetowatą. Później dobową dawkę dostosowuje się do 30–40 g. Dorosły królik chętnie zjada 60 g zieleni. To samo dotyczy suszonych marchewek; można je dodawać do siana lub potraw zimowych. Ważne jest jednak przestrzeganie standardów jakości, gnijące suszone warzywa pleśnią mogą bardzo szybko zabijać króliki.

Kurczaki również dobrze reagują na marchewki, ale tutaj dawka jest jeszcze mniejsza, wystarczy 10 g dziennie. Optymalnie łączy się buraki i marchewkę, dodając do diety pokruszoną formę. Dzięki temu ptaki uzyskają maksymalną ilość składników odżywczych i będą się dobrze rozwijać.

Ciekawe fakty na temat marchwi

1. Ostatnie badania ustaliły ojczyznę marchwi - to współczesny Afganistan. Jednak w przeciwieństwie do współczesnej rośliny okopowej. Marchewki były cienkie i przeważnie fioletowe z podobnymi łodygami. Zwykłe pomarańczowe marchewki z gęstym i mięsistym warzywem korzeniowym są wynalazkiem holenderskich hodowców.
2. Przez długi czas na całym świecie marchewkę uważano za warzywo. W przypadku 3/4 światowej populacji jest to dzisiaj prawdą. Jednak w UE uchwalono odrębne prawo, które orzekło, że marchew jest owocem. Powód jest niezwykle interesujący - dżem marchwiowy jest popularny w Europie i zgodnie z innymi, już fundamentalnymi przepisami UE, można go gotować i sprzedawać tylko z owoców.
3. Marchewka nadała nazwę B-karoten. Jest bardzo bogata w tę substancję w łatwo przyswajalnej formie. To właśnie z marchwi po raz pierwszy wyizolowano karoten B, co stało się sensacją w świecie naukowym. Na cześć marchwi (po łacinie - carota) nazwano nową substancję.

Zdjęcie marchewki