Gałka muszkatołowa: korzyści zdrowotne i szkody

Stosunek do gałki muszkatołowej jest mieszany. Ktoś jest pewien, że jest to jedna z przypraw do dań mięsnych i rybnych. Niektórzy używają go jako przyprawy do deserów. Ale są tacy, którzy są pewni toksycznych właściwości gałki muszkatołowej, rzekomo powodujących halucynacje.

Każda roślina może mieć zarówno korzystne, jak i szkodliwe właściwości. Gałka muszkatołowa nie jest wyjątkiem. Rozważ główne właściwości tego produktu.

Jak to wygląda i gdzie rośnie

Gałka muszkatołowa, pomimo swojej nazwy, jest po prostu nasieniem owocu gałki muszkatołowej. Na drzewie o wysokości około 12 metrów po kwitnieniu pojawiają się owoce przypominające brzoskwinie lub morele. Po pełnym dojrzewaniu sam owoc dzieli się na dwie połowy i odsłania kość. Wewnątrz tej kości znajduje się ziarno o nieregularnym, pomarszczonym owalnym kształcie. Nazywa się gałką muszkatołową z charakterystycznym marmurowym wzorem na linii cięcia. Średnica brązowego orzecha włoskiego wynosi około 3 centymetry.

Brazylia, Indie, Sri Lanka, Indonezja są najbardziej sprzyjającymi miejscami dla wzrostu wiecznie zielonej gałki muszkatołowej. Może osiągnąć sto lat, ale wydaje owoce tylko przez pierwsze czterdzieści lat, przynosząc około 2000 owoców na sezon.

Skład i zawartość kalorii

Obecność istotnych składników w produkcie decyduje o jego przydatności. W gałce muszkatołowej najbardziej reprezentowane są witaminy B1, PP i E, zapewniając dzienne zapotrzebowanie 100 gramów produktu w stosunku 66,7%; 66,5% i 40%. Makroskładnikami odżywczymi są magnez, fosfor i wapń. Gałka muszkatołowa jest bogata w pierwiastki śladowe, w tym wanad, którego zawartość w 100 gramach produktu wynosi aż 425%. Wskaźnik żelaza jest nieco niższy - 333,3%, a manganu - 190% normy dziennej.

Zawartość kalorii w produkcie wynosi 556 kcal. Wartość odżywczą gałki muszkatołowej na 100 gramów produktu reprezentuje 20 gramów białka, 50 g tłuszczu i 7 g węglowodanów.

W oparciu o wskaźniki składników przedstawione w gałce muszkatołowej jego przydatność dla ludzkiego ciała jest niezaprzeczalna.

Ile mogę jeść gałkę muszkatołową dziennie

Gałka muszkatołowa to jeden z rodzajów przypraw, który ma nie tylko szczególny smak, ale także użyteczne właściwości lecznicze. Ale jego nadmierne stosowanie może negatywnie wpłynąć na samopoczucie danej osoby.

Korzystny wpływ na organizm zapewnia norma 0,33 grama na kilogram masy ludzkiej. Masa jednej nakrętki wynosi około 5 gramów.

Ciągłe stosowanie gałki muszkatołowej może uzależniać, co jest niedopuszczalne. W takim przypadku konieczne jest zrezygnowanie z używania przypraw w dowolnej formie przez trzy miesiące. Przestrzeganie zasad jedzenia gałki muszkatołowej poprawi ogólną kondycję ludzkiego ciała.

Korzyści z gałki muszkatołowej

Przydatność gałki muszkatołowej tłumaczy się zawartymi w niej dobroczynnymi substancjami. Od dawna znany jest jako produkt stymulujący aktywność mózgu. Jest w stanie skoncentrować uwagę osoby, skupić ją na pracy. Orzechy spożywane raz dziennie wyleczy osoby z depresji i apatii. Promuje produkcję hormonu szczęścia w ciele - endorfiny.W wyniku takiego przyjemnego traktowania osoba staje się aktywna, wesoła, o dobrym humorze.

Dla kobiet

1. Jednym ze wskazań do stosowania przyprawy z gałki muszkatołowej jest jej wysoka zawartość żelaza. Pomaga w reprodukcji czerwonych krwinek podczas menstruacji. Te dni są czasami bolesne. Eugenol zawarty w gałce muszkatołowej pomoże w bólu, dając efekt przeciwbólowy.
2. Przydaje się przyprawa z tego orzecha podczas leczenia lub zapobiegania mastopatii.
3. Kobiety polubią jego własność, która pomaga odkryć seksualność, zwiększyć pożądanie seksualne.
4. Muscat jest przydatny dla kobiecego ciała w okresie menopauzy, ponieważ zmniejsza liczbę uderzeń gorąca.

Dla mężczyzn

1. Muscat jest przydatny dla męskiego ciała, jeśli występują problemy w życiu intymnym. Jest w stanie znormalizować wytrysk, pomóc w leczeniu impotencji. Dzięki muskacie zwiększa się męska potencja, zapobiega się przedwczesnemu wytryskowi.
2. Według ekspertów przyprawa może pomóc w zapłodnieniu i zwiększyć liczbę aktywnych plemników.
3. Młodsze owoce gałki muszkatołowej mogą pomóc zwiększyć pożądanie seksualne i doprowadzić do stanu pobudzenia.

Podczas ciąży

Pomimo pozytywnych właściwości gałki muszkatołowej może stać się niebezpieczny dla kobiet w ciąży. Według ekspertów lepiej w tym momencie całkowicie zrezygnować z używania. Bardziej przydatne dla samej kobiety i nienarodzonego dziecka będą orzechy włoskie, orzeszki piniowe i orzechy laskowe.

Podczas karmienia piersią

Matki karmiące nie powinny również ryzykować zdrowia i kondycji ciała dziecka. Dlatego kobieta podczas karmienia piersią powinna odmówić przyjmowania przypraw z gałki muszkatołowej, nawet jako przyprawy do dowolnego dania.

Dla dzieci

W diecie dla dzieci najlepiej odmówić użycia gałki muszkatołowej. Po pierwsze, nie ma użytecznych właściwości niezbędnych dla organizmu dziecka. Po drugie, jego smak nie jest atrakcyjny dla dzieci. W przypadku dzieci poniżej trzeciego roku życia używanie tego produktu jest surowo zabronione. Zaleca się jednak starszym dzieciom stosowanie tego środka jest bardzo odmierzone, na przykład w cukiernictwie. Chociaż ryzyko uszkodzenia ciała dziecka pozostaje.

Co jest przydatne gałka muszkatołowa do odchudzania

Gałka muszkatołowa nie ma znacznego wpływu na organizm w przypadku utraty wagi. Nadaje się do przyspieszania metabolizmu, zwiększania przepływu krwi, co pomaga rozkładać blaszki tłuszczowe. Przy konwencjonalnych metodach odchudzania przyprawa może być stosowana jako przyprawa do sałatek warzywnych, zup dietetycznych, płatków zbożowych. Jest stosowany przez wielu w celu poprawy strawności żywności, zmniejszenia liczby ataków głodu. Orzech ma korzystny wpływ na słodycze, które zdecydowały się na prawidłowe odżywianie. Magnez, który zajmuje jedno z pierwszych miejsc wśród korzystnych składników orzecha włoskiego, zmniejsza atrakcyjność słodyczy.

Gałka muszkatołowa w medycynie

W czasach starożytnych lekarze w Rzymie i Grecji wiedzieli o gałce muszkatołowej jako przydatnym produkcie w leczeniu różnych dolegliwości. Współczesna medycyna szeroko wykorzystuje leki przygotowywane przy użyciu tego produktu w wielu różnych dziedzinach.

1. W walce z różnymi chorobami pomagają saponiny, skrobie, białka i liczne zawarte w nich pigmenty. Czołowi eksperci medyczni w niektórych krajach zalecają stosowanie preparatów na bazie gałki muszkatołowej. Dodanie do nich czosnku w małych ilościach zapobiega niektórym chorobom, a nawet leczy.
2. Preparaty zawierające gałkę muszkatołową stosuje się w leczeniu bezsenności. Muszkat w małych dawkach jest w stanie uporządkować układ nerwowy, normalizować sen.
3. Orzechy są stosowane w leczeniu mastopatii u kobiet, bólu podczas menstruacji.
4. Leki z gałką muszkatołową u podstawy pomagają pozbyć się łagodnych guzów, pląsawicy.Niektóre badania sugerują, że gałka muszkatołowa może przyczynić się do samozagłady nowotworów. Wynika to ze zdolności orzecha do blokowania dostępu krwi do tkanek złośliwych. W ten sposób można zapobiec występowaniu onkologii w wyniku okresowego przyjmowania muskatu.
5. Osobom cierpiącym na stwardnienie rozsiane, migreny lub bóle głowy zaleca się przyjmowanie leków z tym składnikiem w kompozycji. Pasta z dobrego mleka krowiego i zmielonej gałki muszkatołowej może pomóc w leczeniu migreny. Mieszankę należy nałożyć na czoło i przechowywać, aż ból zniknie.
6. Aby ustabilizować i zwiększyć funkcje układu odpornościowego, przeprowadzenie leczenia chorób autoimmunologicznych pomoże lekom z tym samym muskatem w kompozycji.
7. Jeśli dodasz odrobinę gałki muszkatołowej do gorącej herbaty lub olejku do masażu, pierwsze oznaki przeziębienia znikną, a twoja odporność wzrośnie.
8. Ten sam składnik leku pomoże mężczyznom przywrócić erekcję, jeśli występuje podobny problem. Do wszystkich powyższych należy dodać żylaki i zakrzepowe zapalenie żył, problemy z pamięcią, w walce z którymi leki wytwarzane przy użyciu gałki muszkatołowej mogą również mieć pozytywny wpływ. Normalizuje ciśnienie krwi.
9. Przydatność gałki muszkatołowej była znana ludziom z odległej przeszłości w pozbyciu się bólu zęba i mięśni.
10. Wątroba i nerki zostaną oczyszczone, jeśli gałka muszkatołowa jest regularnie spożywana przez ludzi w umiarkowanych dawkach. Pomaga również wyeliminować wszelkie niepożądane trucizny i toksyny z organizmu.
11. Pobudza i tonizuje pracę serca i krążenie krwi.

Receptury tradycyjnej medycyny na bazie gałki muszkatołowej

W tradycyjnej medycynie produkt jest uważany za jeden z najbardziej znanych składników mieszanek leczniczych, past i dodatków do napojów.

1. Od bólów spowodowanych zapaleniem stawów, zapaleniem mięśni, osteochondrozą, reumatyczną chorobą serca, reumatoidalnym zapaleniem stawów, może pomóc gruba pasta oleju słonecznikowego z gałką muszkatołową. Ciepły kompres nakłada się na obszar problemu i utrzymuje aż do całkowitego ochłodzenia przez około 20 minut.
2. Specjaliści stosują również preparaty zawierające gałkę muszkatołową w leczeniu chorób przełyku, niestrawności, biegunki. Możesz przygotować mieszankę 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej, 125 g wody, niskotłuszczowego jogurtu, suchego imbiru i wypić w jednym łyku. Takie narzędzie może pomóc w problemach z żołądkiem i jelitami, a także w nadmiernym wytwarzaniu gazu, utracie apetytu. To ostatnie jest szczególnie istotne dla osób cierpiących na dystrofię i anoreksję. Przyprawa ze względu na swój skład chemiczny przyczynia się do chęci jedzenia. W tym samym czasie ustala się trawienie, ściany przełyku są smarowane.
3. Ta przyprawa jest niezbędnym narzędziem w leczeniu męskiej słabości seksualnej. Muszkat daje pozytywny efekt, gdy służy jako przyprawa do potraw i gdy jest stosowany osobno, rozcieńczony lub popijając wodą. Tylko regularne i codzienne spożywanie orzechów prowadzi do rozwiązania problemu impotencji.
4. Ból z neuralgią pomoże zmniejszyć mieszankę gałki muszkatołowej, kremu, maści, wosku pszczelego lub zwykłego oleju roślinnego, podgrzanego i zastosowanego w obszarze problemowym.
5. Przeziębienia, zapalenie oskrzeli, kaszel, grypa lub objawy przeziębienia można leczyć, dodając przyprawy do ciepłego napoju.
6. Poprawa aktywności nerek, usunięcie nadmiaru moczu, usunięcie obrzęków, obniżenie kwasowości moczu może dać napój z przyprawami z gałki muszkatołowej.
7. Nalewka przygotowana na szklance wrzącej wody z 20 gramami przyprawy z gałki muszkatołowej i 100 gramami miodu może pomóc żyłom. Dobrze wymieszany i schłodzony płyn przyjmuje się przed posiłkiem trzy razy dziennie.
8. Ciepłe mleko wypite wieczorem z łyżką miodu i szczyptą przypraw przyczynia się do dobrego snu.

Gałka muszkatołowa jest przydatna w leczeniu dolegliwości wewnątrz ciała i na ciele jako środek antyseptyczny. Zdarzały się przypadki rozpuszczania kamieni żółciowych pod jego wpływem.Tradycyjna medycyna, w której znajduje się miejsce na przyprawy z gałki muszkatołowej, jest szeroko popularna nie tylko na Wschodzie, ale także w wielu krajach świata.

Gałka muszkatołowa w kosmetologii

Przydatność tego produktu do celów kosmetycznych od dawna jest znana specjalistom. W tym obszarze popularne są olejki eteryczne wyciskane z ziaren orzecha włoskiego przez destylację z parą.

Do twarzy

Skóra pod korzystnym wpływem składników roślinnych otrzymuje dodatkowy przepływ krwi. Procesy metaboliczne poprawiają się, stan skóry wraca do normy. Skóra twarzy zyskuje młodość po zastosowaniu peelingu, masek, w tym gałki muszkatołowej. Na przykład peeling wykonany z proszku z gałki muszkatołowej, kefiru i płatków owsianych wykaże swoją skuteczność po kilku zastosowaniach. Problematyczną skórę można wyleczyć, dodając startą gałkę muszkatołową do śmietany i peelingu.

1. Trądzik zniknie, jeśli zastosujesz maskę na twarz wykonaną z równych części przypraw i kwaśnej śmietany, na przykład jednej łyżeczki. Gruba warstwa nałożonej mieszaniny powinna zostać zmyta po kwadransie.
2. Mieszanka, składająca się z równych proporcji podgrzanego miodu i olejku z gałki muszkatołowej, nakładana na skórę przez 20 minut, napina ją, zmniejsza liczbę zmarszczek. Dotyczy to również masażu. Dzięki gałce muszkatołowej oleisty połysk ze skóry twarzy znika, praca gruczołów łojowych normalizuje się.

Do włosów

W ramach wielu produktów do włosów istnieje gałka muszkatołowa, która pomaga skutecznie przywrócić strukturę pasm, poprawiając ich wygląd i zdrowie. Zastosowanie domowych masek poprawia ukrwienie skóry głowy i sprzyja porostowi włosów. Jeśli występują problemy z łupieżem, łysieniem i zwiększoną oleistością głowy, najbardziej potrzebny jest produkt do włosów z gałką muszkatołową.

Maska może pomóc w odbudowie włosów, składającej się z 20 gramów gałki muszkatołowej, proszku cynamonowego, płatków owsianych połączonych w 110 ml wody mineralnej. Dobrze wymieszaną mieszaninę nakłada się na skórę głowy, a po czterdziestu minutach zmywa się szamponem. Płukanie octem jabłkowym naprawi efekt maski.

Ponadto krem ​​z gałki muszkatołowej może pomóc w leczeniu łuszczącej się skóry na łokciach dłoni i pięt.

Zalety gałki muszkatołowej z mlekiem

Lekko podgrzane lub schłodzone mleko z dodatkiem startej gałki muszkatołowej łagodzi zmęczenie w ciągu dnia. Po przyjęciu drinka osoba poczuje, że ciało się rozluźnia, lęk zostanie usunięty, ból głowy ustąpi, nastanie spokój i dobry sen.

Mleko z gałką muszkatołową ma korzystny wpływ na układ trawienny, pomaga w zaburzeniach snu.

Efekt jedzenia gałki muszkatołowej z kefirem

Połączenie gałki muszkatołowej i kefiru może zrobić dla osoby złą pracę. Produkty, które nie są ze sobą w harmonii, mogą zakłócać funkcje wątroby i powodować stan paniki osoby, czyli wpływać na jej zdrowie psychiczne.

Olej z gałki muszkatołowej: właściwości i zastosowania

Owoce i samo drzewo są surowcem do wytworzenia wyjątkowego produktu - oleju z gałki muszkatołowej. Jest to jasnożółty płyn jednocześnie o ostrym, pikantnym i słodkim aromacie, z piżmowymi i drzewnymi tonami. Aby uzyskać olej, wybiera się tylko dojrzałe i już pękające owoce aromatycznego muskatu. Bezpośrednio sam olej powstaje z jąder owocu. Ale możesz kupić olejki z kwiatów gałki muszkatołowej lub miękkich skórek (matsisa), które pokrywają nasiona płodu. Różnica między olejem matsis to tylko delikatniejszy aromat.

Aby uzyskać masło orzechowe, orzechy są najpierw kruszone, gotowane na parze lub gotowane na parze. Następnie produkt końcowy, masło orzechowe, jest ekstrahowany przez destylację. Olej z gałki muszkatołowej nie traci swoich pierwotnych właściwości przez pięć lat, z zastrzeżeniem wszystkich zasad przechowywania. Używanie go w skoncentrowanej formie jest niebezpieczne ze względu na toksyczność.

Zastosowanie

1. Olejek z gałki muszkatołowej idealnie łączy się z olejkami eterycznymi z rodzaju korzennego, drzewnego i kwiatowego, tworząc razem niepowtarzalny aromat.
2. Świetny wpływ oleju z gałki muszkatołowej na sferę emocji.Dzięki działaniu rozgrzewającemu nerwowe i mroźne drżenia szybko się eliminują, spokój pojawia się po konflikcie lub stresujących sytuacjach, a objawy złości ustają.
3. Gałka muszkatołowa ma zdolność dostrzegania piękna świata. Osoba pod jego wpływem odczuwa przyjemność i szczęście życia. Pozytywny wpływ oleju na pamięć jest znany. Jest stosowany w medytacji, refleksji, daje siłę do osiągania celów, zwiększa intuicję.
4. W dziedzinie erotyki olej odgrywa rolę najsilniejszego afrodyzjaku, poprawiając odczucia, stymulując krążenie krwi, niosąc uczucia, które są jasne i niepowtarzalne.
5. Jako środek terapeutyczny olej z gałki muszkatołowej stymuluje serce i układ krwionośny. Efekt tonizujący i rozgrzewający sprawia, że ​​jest niezbędny, jeśli chcesz oprzeć się zimnu. Funkcjonowanie oskrzeli poprawia się pod wpływem oleju z gałki muszkatołowej. Nabierają większej elastyczności, zwiększa się głębokość procesów w układzie oddechowym.
6. Olej stymuluje aktywność narządów trawiennych, ponieważ pod jego wpływem zwiększa się produkcja enzymów. Pomagają pozbyć się ciężkości w żołądku, mdłości i zapobiegają rozprzestrzenianiu się procesów zakaźnych. Narzędzie ma korzystny wpływ na mięśnie i stawy podatne na ból, obrzęk z powodu nerwobólów, osteochondrozy, zapalenia stawów.
7. Gałka muszkatołowa jest stosowana w sytuacjach, w których konieczne jest zatrzymanie krwawienia, na przykład z nienormalnym krwawieniem podczas menstruacji.
8. W kosmetyce olej z gałki muszkatołowej jest najczęściej stosowany jako środek zapobiegający wypadaniu włosów. Stymuluje również ich wzrost. Olej leczy skórę ze zmian grzybiczych.
9. Domowa kula używa oleju z gałki muszkatołowej, gdy konieczne jest nadanie osobistego smaku lub mocnego smaku i innych napojów za pomocą jednej lub dwóch kropli produktu w standardowym opakowaniu lub pojemniku.

Szkoda i przeciwwskazania oleju z gałki muszkatołowej
Gałka muszkatołowa jest szkodliwa, jeśli jest stosowana w stanie skoncentrowanym ze względu na wysoki stopień toksyczności. Aby obniżyć stężenie, hoduje się je za pomocą olejów roślinnych lub innych nośników.

Ze względu na wpływ oleju na procesy menstruacyjne na kobiety nakłada się kategoryczny zakaz jego stosowania w czasie ciąży. Jest przeciwwskazany dla osób, które pod wpływem aromatu olejku mogą szybko przejść w stan nerwowego podniecenia. Padaczka, zaburzenia maniakalne i depresyjne, załamania nerwowe powinny być również powodem odmowy użycia gałki muszkatołowej.

Ropa ma właściwość powodowania stanu euforii. Czas kontaktu z nim powinien być ograniczony do 4 godzin dziennie.

Jeśli osoba nakłada olej bezpośrednio na skórę, przez pewien czas odczuwa pieczenie lub szczypanie. Ważne jest, aby pamiętać, że czysty olej nakładany na skórę przez długi czas może prowadzić do poparzeń, należy go rozcieńczyć olejami bazowymi - oliwą, brzoskwinią, siemieniem lnianym, olejem z pestek winogron.

Szkoda i przeciwwskazania

Lekarze wskazują kolejną optymalną dawkę - 1 nakrętkę na każde 10 kilogramów masy ciała. Jeśli mówimy o przyprawach, wystarczy szczypta na czubku noża, ponieważ jest bardzo pachnący i skoncentrowany.

Przekroczenie dawki jest obarczone skutkami ubocznymi:

1. Ostra reakcja alergiczna (do obrzęku Quinckego lub wstrząsu anafilaktycznego).
2. Zwiększona kwasowość, która może wywołać zgagę, zaostrzenie zapalenia błony śluzowej żołądka lub wrzody.
3. Brak koordynacji ruchów.
4. Zakłócenie układu centralnego i mózgu aż do efektu halucynogennego.
5. Toksyczna euforia i towarzyszące jej objawy odstawienne (kac).
6. Senność, letarg i słabość.
7. Kurcze, nudności i wymioty.

W rzadkich przypadkach, z ostrą indywidualną nietolerancją, możliwy jest zgon.

Gałka muszkatołowa jest bezwzględnie przeciwwskazana dla dzieci w wieku przedszkolnym, kobiet w ciąży i matek karmiących, osób starszych, pacjentów z wrzodami, wysoką kwasowością, zapaleniem żołądka, zapaleniem jelita grubego i innymi zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi. Ponadto niepożądane jest używanie nakrętki w czystej postaci dla kierowców przed długą intensywną podróżą.

Jak mówią, dobro powinno być z umiarem, szczególnie jeśli chodzi o pikantny produkt.

Jak wybrać i przechowywać gałkę muszkatołową

Konsument widzi dwa rodzaje gałki muszkatołowej w sklepach: całe i mielone na proszek. Drugi to często fałszywy produkt orzechowy niskiej jakości. Dlatego bardziej opłaca się kupować całe orzechy.

Powinny być w dobrze zapieczętowanym opakowaniu, na którym należy odczytać datę ważności. Upłynął okres przydatności do spożycia, który psuje aromat zawartych w nich olejków eterycznych.

Do przechowywania całych orzechów i proszku ważne jest, aby używać pojemnika z ściśle przylegającą pokrywką.

Przechowuj przyprawę w chłodnym miejscu, z dala od kuchenki gazowej, akumulatora, grzejnika, wody i słońca. Wszystkie te okoliczności niszczą aromat gałki muszkatołowej. Właściwe przechowywanie przez długi czas przedłuży bezpieczeństwo smaku gałki muszkatołowej. Jeszcze bardziej opłaca się kupować całe orzechy i doprowadzić je do stanu sproszkowanego przed użyciem.

Zastosowanie gałki muszkatołowej w gotowaniu

Gałka muszkatołowa nadaje szczególny smak słodkim i pikantnym potrawom, deserom i ciastom, budyniu, piernikom, sosom serowym, zupom, makaronom, warzywom. Specjaliści kulinarni używają go, aby nadać szafranowi kolor jasnych potraw, czyli jasnopomarańczowy. Specjalny smak będzie inny dla mięsa, ryb, szarlotki, lasagne, puree ziemniaczanego, jeśli będzie przyprawiony tą przyprawą.

Ważne jest, aby pamiętać: ogrzewanie może zmienić smak gałki muszkatołowej na gorzką. Dlatego zaleca się przyprawić je jedzeniem bezpośrednio przed końcem gotowania.

Jak zetrzeć gałkę muszkatołową

Przy zakupie ma już wyrafinowany wygląd. Aby uzyskać z niego proszek, jest specjalna tarka. Jeśli nie, możesz użyć tarki, w której małe i częste otwory. Blender i maszynka do mięsa również wykonują dobrą robotę. Świeży proszek gałki muszkatołowej należy dodawać do naczynia w mniejszych ilościach niż wymaga tego przepis, ponieważ jego aromat będzie silniejszy.

Jak mogę wymienić gałkę muszkatołową

Każdy produkt ma tylko swoje nieodłączne cechy i nie można go zastąpić czymś całkowicie identycznym. Najdoskonalszy aromat gałki muszkatołowej powoduje trudności w wymianie, ale możliwe jest zbliżenie kolejnej przyprawy do ideału.

1. Najlepszym zamiennikiem może być matsis - skorupa otaczająca gałkę muszkatołową. Jego aromat jest nieco słabszy niż sam płód, ale jego stosowanie nie wymaga zmiany proporcji wskazanych w recepturze.
2. Skutecznym substytutem gałki muszkatołowej może być mieszanka przypraw zwana „Garam Masala”. Jego zwykłymi składnikami są ziele angielskie, cynamon, kminek, gałka muszkatołowa i matsis.
3. W niektórych sytuacjach gałkę muszkatołową można zastąpić cynamonem o zapachu z ciepłymi nutami drzewnymi, a także imbirem, który nadaje się do niektórych potraw ze względu na bardziej pikantny niż gałka muszkatołowa i jednocześnie pikantny smak.
4. Goździki zamiast gałki muszkatołowej można stosować do gotowania pikantnych i słodkich potraw, napojów.
5. W przypadku braku gałki muszkatołowej japońska lub ziele angielskie jest dobra, co da podobny aromat do sosów, słonych potraw, ciastek. Co więcej, nie będzie problemów ze zmianą proporcji przypraw.
6. Podobieństwo w stosowaniu kurkumy i szafranu zamiast przyprawy z gałki muszkatołowej polega nie tylko na ogólnych niuansach aromatu, ale także na tym, że za ich pomocą można zmienić kolor ciastek, napojów.
7. Jeśli kardamon może pełnić funkcję substytucji w dowolnych potrawach, do przygotowywania słodkich potraw wybiera się anyż.
8. Kminek i musztarda są stosowane, jeśli nie ma gałki muszkatołowej, do przygotowywania potraw mięsnych i rybnych.

Smak i kolor każdego dania zależy nie tylko od jego głównych składników, ale także od przypraw. Specjalne właściwości gałki muszkatołowej są wyjątkowe. Ale w razie potrzeby można go zastąpić innymi przyprawami, co przypomina jego pikantny aromat.

Ciekawe fakty gałki muszkatołowej

1. Miejscem urodzenia tego drzewa są Moluccas, zwane „wyspami przypraw”. Położone są między Nową Gwineą a Sulawesi i słyną z tego, że oprócz muszkat, uprawiają ryż, sago, goździki i wiele różnych przydatnych roślin.
2. Przy możliwej wysokości 20 metrów jego liście mogą osiągnąć długość 5 metrów. To drzewo jest długowieczne: żyje 100 lat, ale wydaje pierwsze owoce, gdy osiąga wiek dziesięciu lat. Jego kształt przypomina piramidę.
3. Jako pierwsi docenili szczególną wartość gałki muszkatołowej Europejczycy, a mianowicie Portugalczycy i Holendrzy. Istnieje legenda, zgodnie z którą wielki Magellan sprzedał wierzycielom zamiast pieniędzy nasion orzechów i goździków z tej wyspy.
4. Drugim producentem gałki muszkatołowej na świecie jest Grenada, wyspa, na której w XVIII wieku Brytyjczycy posadzili gałkę muszkatołową.
5. Francuzi zasłynęli z kradzieży nasion tego drzewa z jego ojczyzny i rozmnażania go na Mauritiusie.
6. Wraz z pojawieniem się plantacji gałki muszkatołowej w Brazylii, Indiach, Afryce i na wyspach Indonezji cena gałki muszkatołowej spadła. Ta przyprawa stała się dostępna nie tylko dla wybranych potraw. Kiedyś za funt tego orzecha (454 gramów) Brytyjczycy zapłacili trzem dorosłym owcom lub krowie.

Gałka muszkatołowa jest znana jako uzdrowiciel, wspaniała przyprawa do szerokiej gamy potraw, potraw i napojów. Między innymi gałka muszkatołowa jest uważana za nośnik magicznych mocy.

Zdjęcie gałki muszkatołowej