Rokitnik zwyczajny: korzyści zdrowotne i szkody

Rokitnik jest rozłożystą rośliną krzewiastą, której owoce zawierają wiele przydatnych substancji. Jest hodowany jako roślina ozdobna i ze względu na jagody, podczas gdy hodowcy stale pracują nad hodowaniem nowych odmian. Poniżej rozważymy korzystne właściwości rośliny i jej właściwe zastosowanie w medycynie i kosmetologii, a także szereg przepisów kulinarnych.

Jak wygląda rokitnik zwyczajny i gdzie rośnie?

W stanie dzikim rokitnik jest obecnie dystrybuowany praktycznie w całej Eurazji, w tym nie tylko w Mongolii i Chinach, ale nawet częściowo tropikalnych regionach Indii i Pakistanu. Należy zauważyć, że w Rosji rokitnik od dawna z powodzeniem rośnie nie tylko w części europejskiej, ale także na Ałtaju, a nawet na Syberii.

Krzew ten preferuje obszary zalewowe rzek i brzegów jezior, pod warunkiem, że istnieją luźne gleby zawierające dużo fosforu i substancji organicznych. Ale jednocześnie nadmiernie wilgotne gleby nie pasują do niej.

Prawie wszystkie rodzaje rokitnika są krzewami liściastymi. Gatunki drzew są rzadsze, mogą osiągać wysokość 3-6 m. Większość form rokitnika różni się wysokością, kształtem i rozmiarem korony, kolorem liści, wyglądem owocu, który może być okrągły lub podłużny. Rokitnik zwyczajny jest rośliną dwupienną. Oznacza to, że te krzewy mają zarówno kobiety, jak i mężczyźni. Aby rokitnik zapuścił korzenie w ogrodzie i przyniósł owoce, potrzebujesz co najmniej jednego męskiego krzewu dla 4-5 samic.

Owoce to pestki o żółtawym, pysznym złotym lub pomarańczowym kolorze, o swoistym smaku i aromacie. Ale nie wszystkie gatunki mają jadalne owoce.

Rodzaje rokitnika zwyczajnego

Wyróżnia się trzy rodzaje rokitnika, które różnią się zarówno wyglądem, jak i składem chemicznym owoców, a nawet obszarem wzrostu.

1. Rokitnik tybetański. Rośnie głównie w wysokich górach Himalajów, ale występuje również na nizinach w Chinach. Jest karłowatym krzewem pokrytym cierniami. Owoce tej rośliny są jadalne, miejscowa ludność wykorzystuje je jako lek na patologie żołądkowe. Rokitnik tybetański jest odporną rośliną, ale w Rosji praktycznie nie występuje.
2. Luźna kruszyna rokitnikowa. Na roślinie nie ma kolców. Rośnie głównie w Indiach i Chinach. Herbata jest wytwarzana z liści, a owoce są przygotowywane do czyszczenia produktów ze złota i srebra.
3. Rokitnik zwyczajny. Jest to krzew, który może osiągnąć 6 m wysokości. Różni się srebrzystymi młodymi pędami, wieloletnie gałęzie pokryte są ciemną korą i licznymi długimi kolcami.

W Rosji do celów dekoracyjnych i spożywczych uprawia się rokitnika. To o niej będziemy dyskutować dalej.Różni się okrągłymi gładkimi owocami o jasnożółtym lub pomarańczowym kolorze (w zależności od odmiany). Ich zapach można nazwać ananasem, ponieważ przypomina ten tropikalny owoc.

Jak odróżnić samca od rokitnika

Jak już wspomniano, rokitnik zwyczajny jest rośliną dwupienną. Okazy żeńskie wyróżniają się jednopłciowymi pstrokatymi kwiatami. W roślinach męskich kwiaty są zatkane. Jednak rozróżnienie jednego rodzaju rośliny może być dość trudne. Faktem jest, że pąki kwiatowe układa się późnym latem, kiedy intensywny wzrost rocznych pędów zatrzymuje się. A przed pojawieniem się pąków nie ma oznak, które pomogłyby odróżnić rośliny męskie i żeńskie.

Kupując sadzonki, należy zwrócić uwagę na nerki. Kobiece nerki (słupki) są mniejsze. Powstają w nich tylko 2-3 łuski, dość duże. Męskie nerki (pręciki) są większe, są około 2-3 razy większe, a na nich jest 5-8 kawałków łuski, a czasem osiąga kilkanaście.

W przyszłości, po otwarciu pąków, rośliny żeńskie różnią się intensywniejszym wzrostem. Ponadto ich liście są większe - w ten sposób roślina dostosowuje się do zapylania za pomocą wiatru, ponieważ pszczoły i inne owady nie zapylają tych kwiatów. Czasami widać, jak zbierają pyłek, ale zapylenie nie występuje.

Skład i zawartość kalorii

Wartość energetyczna rokitnika jest dość wysoka - 82 kcal na 100 g. Z drugiej strony jagody te zawierają tak wiele witamin, minerałów i nienasyconych tłuszczów, że nie należy odmawiać nawet ze względu na wysoką kaloryczność. W szczególności rokitnik jest jednym z niewielu jagód, które zatrzymują witaminę C nawet po zrobieniu soku lub napojów owocowych, nie mówiąc już o zamrożeniu.

Tak więc jagody rokitnika zawierają następujące korzystne substancje:

1. Kwas askorbinowy - do 1300 mg, w zależności od odmiany. Uważa się, że zapewnia właściwości immunomodulujące tej jagody. Co więcej, pod względem zawartości tej witaminy rokitnik znacznie wyprzedza nawet czarną porzeczkę, która przez długi czas była uważana za mistrza. Kwas askorbinowy znajduje się nie tylko w owocach rokitnika zwyczajnego, ale także w jego liściach.
2. Witaminy z grupy B, które uczestniczą w procesach metabolicznych i mają bardzo korzystny wpływ na stan układu nerwowego.
3. Prowitamina A (60 mg) i witamina E (140 mg) są przeciwutleniaczami o właściwościach przeciwzapalnych, które zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się. Ponadto witamina A jest niezbędna do widzenia, a E jest niezbędna do dojrzewania.
4. Witaminy K i P, które pomagają normalizować krążenie krwi.
5. 15 różnych minerałów, z których każdy jest ważny dla normalnego funkcjonowania organizmu. Należą do nich żelazo (aby zapobiec anemii), magnez (eliminuje skurcze), siarka, krzem i wiele innych.
6. Do 8% oleju tłuszczowego.
7. Kwasy organiczne i cukry.
8. Przydatny do garbników ludzkiego ciała.

Interesujące jest to, że w ciemnopomarańczowych i czerwonych owocach rokitnika jest znacznie więcej przeciwutleniaczy i karotenoidów niż w żółtych i jasnopomarańczowych jagodach. Trudno przecenić wartość przeciwutleniaczy, ponieważ nauka udowodniła, że ​​zwiększają one odporność organizmu na niektóre choroby onkologiczne. Ponadto takie produkty są bardzo rzadkie, w których tokoferol (witamina E) byłby obecny w tak dużych ilościach, a nawet w połączeniu z karotenoidami.

Jagody rokitnika zawierają również lotne, ale w małych ilościach. Jednak w połączeniu z witaminą C nadal mają korzystny wpływ na układ odpornościowy organizmu.

Przydatne właściwości rokitnika zwyczajnego

Ogólna korzyść

Główną zaletą tej jagody jest to, że pomaga ona zachować zdrowie w sezonie przeziębienia i chorób wirusowych, kiedy nie można uzyskać innych naturalnych produktów. Jego zalety są następujące:

• zwiększyć odporność;
• poprawa widzenia;
• normalizacja skóry;
• wzmocnienie mięśnia sercowego;
• zwiększona elastyczność naczyń dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy.

Z owoców rokitnika uzyskiwany jest olej, który zawiera również witaminy i różne przydatne substancje biologicznie czynne, w tym fosfolipidy, cholinę i sterole. Zawartość niektórych z nich w oleju rokitnika jest znacznie wyższa niż w świeżych owocach, dlatego uważa się go za skuteczny lek.

Dla kobiet

Dla kobiet rokitnik jest przydatny z kilku powodów. Po pierwsze, jego zastosowanie pomaga zapobiegać chorobom zapalnym narządów miednicy.

Po drugie, w okresie menopauzy rokitnik zwyczajny znacznie łagodzi jego skutki i zapobiega nieprzyjemnym efektom, takim jak uderzenia gorąca. Wynika to z tak zwanych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są częścią jego dojrzałych jagód.

Po trzecie, biologicznie aktywne substancje zawarte w jagodach dojrzewających na krzakach, a następnie wytwarzane z nich oleje, mają bardzo korzystny wpływ na kondycję włosów i skóry. Co więcej, można je uznać za uniwersalny „lek”, ponieważ po zjedzeniu jagód sucha skóra staje się gładsza, nawilżona po kilku tygodniach, podrażnienie i łuszczenie się przemijają. A dla właścicieli skóry tłustej znika nieestetyczny połysk, ponieważ substancje te regulują produkcję sebum.

Dla mężczyzn

Dla mężczyzn rokitnik jest przydatny z kilku powodów.

1. Zapobiega zaburzeniom erekcji.
2. Jagoda jest ogólnie korzystna dla układu rozrodczego, biorąc pod uwagę dużą ilość zawartej w niej witaminy E.
3. Rokitnik zwyczajny można uznać za naturalny energetyczny. Jest to bardzo ważne dla tych, którzy są zaangażowani w pracę fizyczną lub spędzają dużo czasu na siłowni, ponieważ pomaga utrzymać siłę. W Japonii produkuje nawet napoje energetyczne dla sportowców.
4. Wreszcie, rokitnik zawiera serotoninę, dzięki czemu może poprawić nastrój i złagodzić stres, który sam w sobie jest często źródłem różnych problemów.

Podczas ciąży

W czasie ciąży witamina E jest najważniejszą substancją, ponieważ normalizuje produkcję hormonów, które pomagają dziecku normalnie znieść. Poprawia dojrzewanie łożyska, zmniejsza ryzyko jego oderwania i zapobiega przedwczesnemu porodowi. Ponadto poprawia samopoczucie przyszłej matki, działając jako środek przeciwskurczowy. Wreszcie pomaga uniknąć nieestetycznych rozstępów. Mistrzem witaminy E jest rokitnik zwyczajny. Zawiera również dużo kwasu foliowego, który jest bardzo ważny dla rozwoju układu nerwowego płodu.

Picie soku z rokitnika następuje tylko po konsultacji z lekarzem, a także spożywanie jagód. Ale ogólnie w czasie ciąży jest najlepszym lekarstwem na takie problemy, jak niedokrwistość, bóle głowy, osłabienie mięśni, zmniejszona koncentracja i zdolności poznawcze. Olej z rokitnika może być regularnie stosowany w domu jako bardzo skuteczny środek zewnętrzny na rozstępy.

Podczas karmienia piersią

Podczas laktacji rokitnika używa się ostrożnie, aby nie wywoływać alergii u dziecka. Musisz zacząć od bardzo małej ilości soku lub herbaty - w tej formie istnieje mniejsze prawdopodobieństwo wywołania niepożądanej reakcji.

Rokitnik dla młodej matki jest potrzebny do uporządkowania skóry i włosów, których stan znacznie się pogarsza w czasie ciąży. Ponadto jagoda pozwala w pełni zrekompensować brak witamin w okresie poporodowym i normalizować wagę.

Dla dzieci

Rokitnik w postaci jagód nie jest podawany małym dzieciom. Czasami jednak tradycyjna medycyna zaleca stosowanie oleju z rokitnika bezpośrednio u dzieci cierpiących na zaparcia. Jednak nie jest przyjmowany doustnie. Aby znormalizować proces, potrzebne są czopki doodbytnicze z zawartością oleju rokitnika zwyczajnego.

Dzieciom w wieku powyżej 3 lat podaje się herbatę z rokitnika, sok lub napój owocowy bez alergii.Fundusze te pomagają zwiększyć odporność, są również przyjmowane podczas przeziębienia i do domowej terapii kaszlu.

Podczas utraty wagi

Rokitnik nie tylko pozwala pozbyć się dodatkowych kilogramów, ale stwarza do tego dogodne warunki. W szczególności przyspiesza procesy metaboliczne, a także obniża poziom cholesterolu we krwi.

Najlepiej jest używać go w postaci soku lub herbaty. Szklankę takiego napoju należy pić przed każdym posiłkiem. Nawiasem mówiąc, pomoże wytrzymać nawet najbardziej rygorystyczną dietę. Ponadto można go połączyć z sokiem imbirowym, cynamonowym lub ananasowym, aby wzmocnić efekt. Taki sok będzie również przydatny przed treningiem, dzięki czemu daje maksymalny efekt.

Korzyści z liści rokitnika, gałązek i nasion

Nasiona rokitnika, a ściślej te ciemne kości, które można zobaczyć w jagodach, zawierają dużo kwasów tłuszczowych. Otrzymuje się z nich olej z rokitnika, którego właściwości będą rozpatrywane osobno.

Przydatne dla ludzkiego ciała są uważane nie tylko jagody rokitnika, ale także jego gałęzie i liście krzewu. W szczególności kora zawiera garbniki, które pomagają w normalizacji ciśnienia krwi i poprawiają stan dziąseł.

Liście zawierają te same witaminy, co jagody rokitnika zwyczajnego. Dlatego są również stosowane jako lek, a często wykonuje się z nich wywary o wyraźnych właściwościach leczniczych i łagodzących.

Olej rokitnika zwyczajnego: właściwości i zastosowanie

Olejek rokitnika jest uznawany przez oficjalną medycynę za jeden z najskuteczniejszych naturalnych środków. Ma właściwości antybakteryjne i regeneracyjne, dzięki czemu może być stosowany przez praktycznie każdą osobę do naprawy uszkodzonych tkanek - skóry lub błon śluzowych. Z tego powodu nie tylko leczy rany na skórze, ale może również służyć do przywracania dotkniętego nabłonka w chorobach ginekologicznych o różnej etiologii. I co jest szczególnie ważne - w rzeczywistości nie ma żadnych ścisłych przeciwwskazań do użytku zewnętrznego. Eter może być stosowany do domowego leczenia wysypki pieluszkowej, która pojawiła się nawet u małych dzieci.

W ginekologii do dziś olej z rokitnika jest szeroko stosowany przez uzdrowicieli ludowych w leczeniu różnego rodzaju chorób zapalnych narządów miednicy, a także w zapobieganiu tak powszechnej dolegliwości, jak erozja szyjki macicy (zwłaszcza, że ​​jego przeciwutleniacze zmniejszają ryzyko dysplazji i onkologii). Jest również skuteczny w zapaleniu szyjki macicy i zapaleniu błony śluzowej macicy.

Olej rokitnika zwyczajnego w dopuszczalnych (małych) ilościach można stosować bez ryzyka dla zdrowia pacjenta do gojenia błon śluzowych żołądka i jelit. Zawiera wiele witamin, które regulują metabolizm i poprawiają wchłanianie składników odżywczych, a przy tych patologiach może to powodować problemy.

Co jest przydatne sok z rokitnika

Zasadniczo sok z rokitnika jest przydatny z tych samych powodów, co jego jagody. W końcu zawiera wszystkie te same substancje, a jeśli został przygotowany razem z nasionami, to kwasy tłuszczowe.

Sok z rokitnika jest najlepszym narzędziem dla tych, którzy spędzają dużo czasu przy komputerze. W końcu zawiera prowitaminę A, która wspiera normalne widzenie. Ta witamina najlepiej wchłania się w połączeniu z tłuszczami, dlatego lepiej jest pić sok nie sam, ale dodać go do koktajlu, mieszając z jogurtem lub mlekiem.

Herbata z rokitnika: korzyści i szkody

Herbata z rokitnika uważana jest za doskonały naturalny środek antyseptyczny i immunomodulator. Jest przygotowywany na różne sposoby, w tym na bazie soku lub syropu z tych jagód, których przepisy zostaną omówione poniżej. Możesz również zrobić go z przecieru jagodowego, puree z cukrem i zalać wrzącą wodą (stężenie jagód można dowolnie regulować). Ponadto herbata jest przydatna do przepracowania, ponieważ dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych witamin.

Jednak herbaty należy używać ostrożnie.Jest przeciwwskazany w przypadku kamicy i zapalenia pęcherzyka żółciowego, ponieważ ma silne działanie żółciopędne. Należy również zachować ostrożność w przypadku alergii.

Rokitnik w medycynie

Rokitnik zwyczajny i olej z niego uzywany są stosowane zarówno w oficjalnej, jak i tradycyjnej medycynie, ale tylko po konsultacji z lekarzem.

Z cukrzycą

Liście rokitnika zawierają substancje, które normalizują poziom cukru we krwi. Dlatego w przypadku tej choroby zaleca się ich napar - weź 1 łyżkę. w szklance wrzącej wody i nalegać na godzinę.

Ważne: Indeks glikemiczny rokitnika wynosi 30 jednostek.

Z zapaleniem jelita grubego

W ostrej postaci tej choroby rokitnik jest ściśle przeciwwskazany. Na etapie uporczywej remisji można pić kompoty i napoje owocowe, aby znormalizować trawienie i poprawić stan błony śluzowej.

Z zapaleniem trzustki

W ostrej fazie choroby rokitnik jest przeciwwskazany w dowolnej formie. Na etapie długotrwałej remisji zaleca się olej z rokitnika, ponieważ ma właściwości otaczające, regenerujące i przeciwzapalne. Również świeże buliony można wykorzystać do przygotowania wywarów, które zaleca się spożywać w małych ilościach przed posiłkami, aby zapewnić organizmowi witaminy i przyspieszyć gojenie tkanek.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Przy rozsądnym użyciu rokitnik zwyczajny jest zalecany do tej dolegliwości. Szczególnie przydatne jest picie soku z jagód. Pomaga aktywować proces regeneracji błony śluzowej, a także jej szybki powrót do zdrowia.

Dla jelit

W ostrych postaciach zapalnych chorób jelit nie zaleca się stosowania świeżych jagód rokitnika, a nawet oleju z niego. Można ich używać tylko w okresie remisji. Ponadto olej pomaga zwalczać zaparcia, a jednocześnie pomaga leczyć dotknięte obszary błony śluzowej.

Na zaparcia

W przypadku zaparć zaleca się stosowanie czopków doodbytniczych z olejem rokitnika, które przyczyniają się do miękkiego i bezbolesnego oczyszczania jelit. Regularne spożywanie owoców rokitnika zwyczajnego (chyba że nie ma przeciwwskazań) pomoże znormalizować czynność jelit. Przebieg leczenia wynosi zwykle dwa tygodnie.

Z dną moczanową

Jagody rokitnika usuwają nadmiar kwasu moczowego z organizmu. Dlatego garść takich owoców można spożywać w celu zapobiegania i leczenia dny moczanowej. Ponadto z tą chorobą możesz pić z niej herbatę.

Do wątroby

Jagody rokitnika i sok z nich pomagają usunąć toksyny z organizmu, ustanowić metabolizm tłuszczów i poprawić funkcję ochronną układu wątrobowo-żółciowego. Ale chociaż uważa się, że rokitnik jako całość ma korzystny wpływ na stan wątroby, przed użyciem należy skonsultować się z lekarzem.

Z hemoroidami

W tej chorobie zwykle nie stosuje się samych jagód, ale maści i czopki z olejem z rokitnika. Substancje, które składają się na ich skład, po pierwsze zapobiegają zaparciom (i często przyczyniają się do rozwoju tej choroby), a po drugie - pomagają w szybkim gojeniu się pęknięć.

Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

W przypadku tej choroby rokitnik zwyczajny jest przeciwwskazany w dowolnej formie, czy to świeżych jagód, soku, herbaty czy duszonych owoców.

Z przeziębieniem

Rokitnik wzmacnia układ odpornościowy. Herbata, napój owocowy lub sok z rokitnika są najlepszym środkiem zapobiegającym przeziębieniom sezonowym. Można je pić przez całą zimę zamiast syntetycznych witamin i leków immunomodulujących.

Z zapaleniem pęcherza moczowego

W medycynie ludowej rokitnika często uważa się za lekarstwo na zapalenie pęcherza moczowego. W rzeczywistości choroba ta ma najczęściej charakter bakteryjny, dlatego w celu jej leczenia należy podjąć antybiotyki. Kąpiele z olejkiem z rokitnika zwyczajnego pomagają wzmocnić ich działanie, łagodzą podrażnienia i stany zapalne. Aby to zrobić, wlej 40 ml oleju do pojemnika z ciepłą wodą, wymieszaj, a następnie wlej do misy, aby dolna połowa ciała mogła w niej siedzieć przez 20 minut. W takim przypadku nogi należy przykryć kratą lub ręcznikiem, aby nie zamarzły, a płyn w misce nie ostygł.Następnie powinieneś wytrzeć się ręcznikiem i położyć pod ciepłym kocem, więc lepiej wykonać procedurę przed snem.

Czas trwania leczenia wynosi co najmniej 10 dni w ostrym zapaleniu pęcherza moczowego i około miesiąca w postaci przewlekłej.

Jak rokitnik wpływa na ciśnienie

W przypadku rokitnika nie można powiedzieć, że zdecydowanie ma korzystny wpływ na naczynia krwionośne. Z jednej strony wzmacnia ich ściany, dzięki czemu można go uznać za przydatny produkt pod względem normalizacji ciśnienia. Z drugiej strony rokitnik zwyczajny i sok z jagód mają silny efekt tonizujący. U osób, które już mają predyspozycje do nadciśnienia, może to spowodować wzrost ciśnienia krwi. Dlatego możesz używać herbaty lub soku z rokitnika tylko po konsultacji z lekarzem.

Przepisy tradycyjnej medycyny opartej na rokitniku

1. W przypadku chorób żołądkowo-jelitowych zaleca się przyjęcie takiego wywaru - 1 łyżka. łyżka pokruszonych suchych liści rokitnika w szklance przegotowanej wody. Gotowane w zwykły sposób - doprowadzić do wrzenia, utrzymywać na małym ogniu przez 5 minut, ostudzić i przefiltrować. Zaleca się przyjmowanie leku 200 ml 1-2 razy dziennie.
2. Inną opcją jest wywar ze świeżych jagód. Weź 3 łyżki. 0,5 l gorącej wody, zagotuj i pozostaw na 10 minut na małym ogniu. Następnie odfiltruj i pij ciepłe, ale nie gorące, 2-3 szklanki dziennie.
3. Z jagód rokitnika sporządzaj kleik, który stosuje się w aplikacjach przeznaczonych do leczenia oparzeń, ropienia i odmrożenia. Kompresy wykonane są ze świeżych liści rokitnika w leczeniu reumatyzmu. Są również parzone, jak zwykła herbata, wstępnie płukane pod bieżącą wodą. Pomagają złagodzić ból stawów.
4. W przypadku chorób dermatologicznych wywar z suchych liści rokitnika (10 łyżek na 1 litr wody) dodaje się do kąpieli, aby wyleczyć i wyeliminować podrażnienie w dotkniętych obszarach.

Rokitnik w kosmetologii

Do celów kosmetycznych stosuje się zarówno owoce rokitnika, jak i sok i olej, które mogą być niezależnymi środkami lub podstawą masek i balsamów.

Do twarzy

1. Możesz wycierać czystą skórę sokiem z rokitnika, aby uzyskać efekt tonizujący. Zaleca się również stosowanie go jako balsamu, zwilżania płatków kosmetycznych w soku i nakładania na skórę przez 12–20 minut. Zaleca się powtarzanie tej procedury 2-3 razy w tygodniu. Nada skórze zdrowy wygląd, wyeliminuje podrażnienia i zaczerwienienia.
2. W przypadku suchej skóry możesz użyć samych jagód, ponieważ zawierają one kwasy tłuszczowe. Są one kruszone w moździerzu, dodawane jest świeże żółtko jaja i nakładane na skórę przez 5-10 minut, a następnie zmywane.
3. W przypadku skóry odwodnionej lub uschniętej możesz użyć olejku z rokitnika. Do zwykłego kremu na noc dodaje się kilka kropli.

Do włosów

Olejek rokitnikowy sprawia, że ​​włosy stają się grubsze i łagodniejsze. Można go dodawać do gotowych masek do włosów i balsamów. Jagody rokitnika zawierają dużo witamin z grupy B, dzięki czemu zapobiegają wypadaniu włosów. Jest to szczególnie ważne w zimie, ponieważ w zimnych porach takie problemy są zwykle zaostrzone.

1. Weź 300 g świeżych jagód, zmiażdżonych do konsystencji puree, a następnie nałóż na mokre włosy, przykryj je folią i przytrzymaj przez godzinę. Następnie zmyj maskę zwykłym szamponem.
2. Aby poprawić krążenie krwi, zapewnij dopływ krwi do mieszków włosowych i jednocześnie podaruj im wszystkie niezbędne witaminy, przygotuj wywar z owoców rokitnika (3 łyżki stołowe na 0,5 l wody). Wciera się go w skórę głowy, gdy jest jeszcze ciepły, a następnie zmywa. Możesz również zrobić wywar z nerek w tej samej proporcji, zawiera przydatne substancje nawet w jeszcze większym stężeniu, ale ten lek jest dostępny tylko na wiosnę.

Szkoda i przeciwwskazania

Pomimo tego, że rokitnik zwyczajny zawiera wiele cennych substancji i ma szeroki zakres właściwości leczniczych, może powodować reakcje alergiczne. Ponadto czasami przyczynia się do pogorszenia samopoczucia w przewlekłych chorobach wątroby.

Dlatego rokitnik we wszystkich postaciach jest przeciwwskazany w ostrym zapaleniu wątroby, żółci i kamicy moczowej, zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Nie możesz go używać z alergiami. Jagody są przeciwwskazane we wszystkich postaciach zapalenia żołądka, zapalenia trzustki i wrzodu trawiennego. Ale przy tych samych patologiach na etapie remisji rokitnik zwyczajny można spożywać w postaci soku.

Kiedy zbierać i jak przechowywać rokitnika zwyczajnego

Rokitnik można przechowywać na kilka sposobów - suszony lub mrożony, w postaci dżemu, dżemu, pasty, kompotu lub soku. Teoretycznie można nawet gotować masło w domu, siekając jagody w młynku do kawy i polewając je kalcynowaną oliwą lub olejem słonecznikowym.

Jak zbierać

Rokitnika zaleca się zbierać we wrześniu lub na początku października. Jednocześnie bardzo ważne jest, aby jagody pozostały nienaruszone, aby mogły być przetwarzane i przygotowane na zimę. Różne narzędzia są wykorzystywane do automatyzacji tego procesu. Na przykład może to być specjalna druciana pętla zwana „kobrą”, rurka wykonana z cienkiej cyny, do której jednego końca przymocowana jest torba do zbioru, a także specjalny skrobak wykonany z procy i rozciągnięty nad nią cienki sznurek. Urządzenia te pomagają przyspieszyć pracę, ale nie gwarantują, że jagody pozostaną nienaruszone i piękne.

Dlatego w wielu przypadkach ręczne zbieranie jest uważane za preferowaną opcję. Jest wolniejszy, ale można go przyspieszyć, wycinając dojrzałe „kolby” z drzewa, w którym gromadzą się jagody. Z biologicznego punktu widzenia są to roczne gałęzie, których pędy wysychają, więc w przyszłym roku nadal nie przyniosą plonów. W domu będzie można spokojnie oddzielić jagody od takiego „kolby”.

Jeśli zadaniem nie jest zebranie jagód w całości, ponieważ nadal pójdą do soku, musisz poczekać na pierwsze przymrozki, rozłożyć czysty kawałek polietylenu pod drzewem i zetrzeć gałęzie. Dojrzałe jagody są rozdrobnione, pozostaje tylko je uporządkować.

Jeśli planujesz zrobić sok z rokitnika, możesz umyć jagody bezpośrednio na krzaku, jeśli tylko skierujesz na nie wąż. Następnie musisz założyć ciasne rękawiczki i wycisnąć owoce, nie oddzielając ich od gałęzi. Sok z nich powinien spłynąć do wcześniej przygotowanego pojemnika. Powstały sok należy doprowadzić do wrzenia. Ta metoda jest zwykle stosowana w październiku, jeśli jagody nie spieszą się z kruszeniem.

Czy można zamrozić?

Interesujące jest to, że jagody rokitnika nie boją się mrozu nawet w warunkach naturalnych. Badania pokazują, że zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości. Dlatego rokitnik zwyczajny można zamrozić po umyciu i wysuszeniu jagód. Następnie są wlewane do plastikowych pojemników na żywność lub szczelnie zamkniętych plastikowych torebek i wysyłane do szybkiego zamrożenia. Takie puste miejsca będą doskonale przechowywane przez całą zimę.

Jak jeść rokitnika zwyczajnego

Jagody rokitnika można jeść świeże, ale nie wszystkim podoba się ich kwaśny smak, dlatego często są preferowane w postaci marmolady, dżemu lub pianek. Do zbioru jagody są pobierane w całości, nasiona nie są z nich wyrzucane.

Czy mogę jeść z kośćmi?

Wielu uważa, że ​​nie warto spożywać jagód rokitnika z nasionami, w przeciwnym razie zwiększa się ryzyko zapalenia wyrostka robaczkowego. W rzeczywistości jest to tylko powszechny mit, że babki straszą dzieci, chwytając i wyciągając wszystko do buzi. Zapalenie wyrostka robaczkowego nie jest w żaden sposób związane ze spożyciem nasion jagód. Przeciwnie, w przypadku rokitnika są nawet przydatne, ponieważ zawierają wiele substancji leczniczych.

Co można ugotować z rokitnika zwyczajnego: przepisy kulinarne

Marmolada, galaretka, ptasie mleczko, dżem i dżemy wykonane są z owoców rokitnika. Ale z liści i gałązek możesz zrobić herbatę, która będzie miała unikalne właściwości lecznicze.

Herbata

Chociaż świeże lub suszone jagody rokitnika można zaparzyć zwykłą herbatą, w rzeczywistości liście i gałązki tej rośliny są znacznie bardziej korzystne. Są suszone na zimę i kruszone, a następnie przygotowywana jest herbata. Przepis jest prosty - 1 łyżeczka. suszyć surowce w szklance wrzącej wody. Aby poprawić smak, można dodać miód. Taka herbata ma silne działanie tonizujące i zapewnia organizmowi witaminy.Zawiera wiele garbników, które pomagają znormalizować ciśnienie krwi. Ponadto ta herbata dodaje urody, poprawia elastyczność skóry.

Jeśli do tego napoju nie zostanie dodany miód, można go użyć jako leku na wirusa opryszczki na ustach. Płukają również usta zapaleniem dziąseł.

Sok

Aby przygotować sok, musisz uporządkować i umyć jagody, pozwolić wodzie spłynąć, a następnie wycisnąć sok do sokowirówki. Jeśli jest mało jagód, możesz je wycisnąć nawet przez sito lub gazę. Odcedź powstałą ciecz i dodaj cukier w stosunku 1,5: 1. Konieczne jest rozpuszczenie cukru, dlatego zaleca się jego wymieszanie. Wlej gotowy sok do uprzednio wysterylizowanych szklanych słoików i przechowuj w chłodnym miejscu.

Drugą opcją jest sok z rokitnika zwyczajnego z miąższem. Jagody należy umyć i wysuszyć. Następnie dodaj 100 ml wody na każdy kilogram jagód i podgrzewaj w misce na małym ogniu przez 10 minut. Następnie wytrzyj rokitnika przez sito i dodaj cukier 0,8 kg na każdy początkowy kilogram surowców. Następnie doprowadzić mieszaninę do wrzenia i wlać do uprzednio umytych i wysterylizowanych butelek. Zaleca się pić 100 ml tego soku w ciągu dnia, aby zwiększyć odporność i normalizować układ trawienny. Sok jest dość skoncentrowany, więc można go rozcieńczyć wodą.

Kompot

Do gotowania weź 1 kg rokitnika (świeży), 1 kg cukru i 1,5 litra wody. Najlepiej wybrać do tego lekko niedojrzałe jagody. Ten kompot jest zwykle przygotowywany we wrześniu. Jagody są myte, suszone, wlewane do przygotowanych słoików, a następnie wlewane gorącym syropem cukrowym i pasteryzowane. W przypadku puszek litrowych konieczne jest ogrzewanie w 90 stopniach przez 15-17 minut, a dla mniejszej objętości wystarczy 10 minut w tej samej temperaturze.

W razie potrzeby kompot można bardziej skoncentrować, zmniejszając ilość wody i cukru - do 0,5 kg na 1 litr.

Zachowuje

Istnieje kilka opcji dżemu z rokitnika. Najprostszy przepis wygląda następująco: 1,2 kg cukru pobiera się na 1 kg jagód rokitnika. Jagody są wstępnie sortowane, pozostawiając tylko dojrzałe, całe i nienaruszone. Następnie są myte i suszone na ręcznikach papierowych.

Syrop przygotowuje się w następujący sposób: 400 ml wody doprowadza się do wrzenia, dodaje się cały cukier i gotuje ponownie przez 2 minuty. Następnie przygotowane jagody wlewa się do gorącego syropu i gotuje przez 10 minut na małym ogniu. Syrop odsącza się, gotuje przez kolejne 10 minut, chłodzi, wypełnia jagodami, gotuje do miękkości. Następnie dżem wlewa się do wstępnie wysterylizowanych szklanych słoików i zamyka zamkniętą pokrywką.

Koktajl

Z reguły koktajle przygotowywane są nie tylko z rokitnika zwyczajnego, ale także z dodatkowymi składnikami, które poprawiają smak napoju. Na przykład możesz zrobić koktajle z rokitnika zwyczajnego, banana i pulpy dyni. Na 100 g świeżych jagód weź 150 g słodkiej pulpy dyniowej, 1 banana, 100 ml wody i szczyptę cynamonu.

Jagody miesza się z wodą, kruszy w blenderze do konsystencji puree, filtruje. Pulpa dyniowa jest krojona w kostkę, wrzucana do soku z rokitnika. Dodaje się tam pokrojonego banana i szczyptę cynamonu w proszku. Wszystko to jest ubijane w blenderze, aż do uzyskania jednorodnej masy. Okazuje się, że to wspaniały jesienny koktajl.

Morse

Aby przygotować napój owocowy, potrzebujesz 300 g jagód rokitnika (świeżych lub mrożonych), 1 litr wody i 4 łyżki. zwykły cukier granulowany. Zaleca się, aby nie posiekać jagód w blenderze, ale zmielić w moździerzu ceramicznym lub marmurowym. Kiedy sok jest uwalniany w wystarczająco dużej ilości, ostrożnie wlewa się go do osobnego pojemnika, a pozostałą masę wlewa się czystą wodą. Patelnia z tym plackiem olejowym i wodą podpala się, ale nie doprowadza się do wrzenia, a gdy w pojemniku pojawiają się bąbelki, natychmiast się wyłączają i filtrują.

Cukier wlewa się do wciąż gorącej zarazy i miesza do rozpuszczenia.Następnie wlej sok odfiltrowany od samego początku i wszystko ponownie wymieszaj. Powstały sok owocowy zaleca się pić schłodzony.

Wino

Najprostsza wersja wina z rokitnika jest następująca: 1 kg cukru i 2 litry wody są pobierane na 3 kg jagód. Jagody są niepożądane do mycia. Muszą zostać natychmiast zabite w miazdze (mieszaninie skórki i miazgi). nie trzeba tego robić ręcznie, możesz użyć miksera lub sokowirówki. Sok jest filtrowany przez gazę, a następnie wlewany do sterylizowanego słoika. W tym samym czasie miąższ miesza się z cukrem i wlewa wodę. Wszystko to nalega na 2-3 godziny, a następnie ponownie filtruje i miesza z sokiem z rokitnika.

Następnie na pojemniku instaluje się zamek wodny (na przykład w postaci rękawicy medycznej z wykonanym w nim otworem, przez który ujdzie gaz). Pojemnik pozostawia się w ciemnym i ciepłym miejscu na około półtora miesiąca.

Po 40–45 dniach etap fermentacji jest zakończony, w pojemniku tworzy się osad, a wino jest spuszczane z niego za pomocą filtra. Następnie napój rokitnika wlewa się do szklanych butelek, zakorkuje i trzyma przez 60–90 dni w chłodnym miejscu, aby ustabilizować produkt i uczynić smak bardziej nasyconym.

Marmolada

Marmolada z rokitnika przygotowuje się na dwa sposoby. Jeśli jest agar-agar, możesz gotować zgodnie z następującą receptą: na 250 ml soku z rokitnika z miąższem (można go przygotować w blenderze ze świeżych i mrożonych jagód) potrzebujesz 80 g granulowanego cukru, 5 g agaru-agaru i 100 ml wody. Agar-agar moczono w wodzie, używając do tego rondla.

Sok miesza się z cukrem, podpala, doprowadza do wrzenia i usuwa z ognia. Następnie osobno doprowadzić do wrzenia agar-agar zmieszany z wodą. Po ugotowaniu pozostaw na małym ogniu przez 1-2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Wynikiem powinna być masa o lepkiej konsystencji. Następnie garnek z agarem wyjmuje się z pieca, wlewa się do niego syrop jagodowy i dokładnie miesza. Powstały produkt wlewa się do foremek i pozostawia do ostygnięcia - w tym czasie powinien się ustabilizować.

Pyszną marmoladę można przygotować bez agaru i agaru, a do tego można użyć jabłek zawierających pektynę. W razie potrzeby możesz dodać żelatynę, a następnie marmolada będzie bardziej elastyczna. Ale jabłka same w sobie dają delikatniejszy smak. Na 600 g owoców rokitnika weź 350 g musu jabłkowego, 2 łyżki. cukier Rokitnik jest mielony w blenderze w celu oddzielenia soku, który jest następnie filtrowany przez duże sito. Pozostałą masę jagodową miesza się z musiem jabłkowym i gotuje się około 1/3 początkowej objętości. Następnie wlej uzyskaną masę do szklanego pojemnika, ostudź, szczelnie zamknij pokrywę i włóż do lodówki.

Pastylka

Ten tradycyjny rosyjski deser można przygotować nawet z wyciśniętego rokitnika zwyczajnego. Otrzymuje się je w następujący sposób - biorą 1 kg jagód, wlewają szklankę soku z pigwy, czerwonej porzeczki lub jabłek, ponieważ ma ona właściwości żelujące. Sok z jagodami jest podgrzewany, aż stają się miękkie, a następnie mielone przez sito, a powstałą masę przepuszcza się również przez maszynę do mięsa. Do tej objętości produktu dodaj 600 g cukru i wymieszaj wszystko mikserem, aby ziarna ostatecznie się rozpuściły.

Następnie przygotowaną masę rozprowadza się na drewnianej desce, tak aby uzyskać warstwę o grubości 1 cm, a po pewnym czasie, gdy stwardnieje jako stała warstwa, można ją umieścić w piekarniku, gdzie trzeba będzie ją wysuszyć w temperaturze 45 stopni. Drzwi piekarnika muszą być uchylone. Gdy pastylka osiągnie pożądany stan, należy ją pokroić w kostkę lub romb i posypać cukrem pudrem, a następnie włożyć do gotowych potraw lub pudełka (jeśli słodycz jest przygotowana jako prezent na święta).

Czy można dać rokitnika zwierzętom

Niektóre karmy dla kotów i psów zawierają suszone jagody rokitnika w niewielkich ilościach, które służą jako dodatkowe źródło witamin i minerałów.

Niektórzy weterynarze zalecają podawanie oleju rokitnika psom i kotom, ale tylko w niewielkich ilościach. Najlepiej jest to robić na kursach dwa razy w roku, wiosną i jesienią. Na wiosnę - ponieważ w tej chwili najmniej witamin (pod warunkiem, że zwierzę nie je gotowej paszy). Jesienią - w celu zapobiegania chorobom sezonowym, które mogą również cierpieć zwierzęta domowe. Najważniejsze, aby nie przesadzić, ponieważ przeciwwskazania są takie same, jak w przypadku ludzkiej diety. Olej można również stosować do pielęgnacji wełny, ale także bez nadmiernego zapału. Od czasu do czasu 1 kapsułka na psa dużej rasy będzie więcej niż wystarczająca.

Ciekawe fakty o rokitniku

1. Lecznicze właściwości rokitnika są znane od czasów starożytnych. Jednak w starożytnej Grecji otrzymała nazwę „błyszczący koń”. Nie wiadomo, jak szeroko był wtedy stosowany w kosmetologii, ale ludzie zauważyli, że konie jedzące te owoce nabyły zdrową błyszczącą skórę i gęstą grzywę. Niektóre legendy twierdziły, że słynny koń Pegaz zyskał zdolność latania właśnie dlatego, że jadł rokitnika. To jednak tylko mit.
2. W starożytnych Chinach rokitnika zwyczajnego używano właśnie jako rośliny leczniczej. Uważano, że jego regularne stosowanie zapewni zdrowie i długowieczność - i to na długo przed odkryciem właściwości przeciwutleniaczy. Jednak pomimo tak długiej tradycji stosowania został oficjalnie wprowadzony do Farmakopei dopiero w latach siedemdziesiątych.
3. W Japonii, na bazie rokitnika, produkują napoje energetyczne, które są popularne wśród sportowców. W latach 80. XX wieku, kiedy wymagania nie były tak surowe, takie napoje spożywali południowokoreańscy sportowcy olimpijscy. Obecnie produkty rokitnika są zawarte w diecie rosyjskiego oddziału kosmicznego. I nie jest to zaskakujące, ponieważ tylko 100 g tych jagód dziennie może dostarczyć ludzkiemu organizmowi wszystkich niezbędnych witamin i minerałów, a także unikalnej kombinacji kwasów organicznych.
4. Rokitnik zawiera serotoninę, zwaną hormonem szczęścia. Ponadto jego stężenie w jagodach jest 10 razy wyższe niż w czekoladzie i bananach, które są uważane za liderów pod względem zawartości tej substancji.

Zdjęcie rokitnika zwyczajnego