Pieczona dynia: korzyści i szkody dla organizmu

W naszym stuleciu trudno jest zaskoczyć kogoś truskawkami w styczniu lub persimmons w kwietniu. Ale aby zachować zdrowie i zasady dobrego odżywiania, większość ludzi próbuje jeść sezonowe owoce i warzywa. Pod koniec lata na łóżkach i półkach sklepów spożywczych pojawiają się duże okrągłe owoce, pomalowane na jasnożółty kolor. Ta dynia to roślina zielna z żółtymi owocami, które są zwykle nazywane jagodami i pełzającymi łodygami.

Samo słowo „dynia” oznacza „przytyć” lub „jeść tłuszcz” - jest to jedna wersja, a według innej jest to „pucołowaty owoc”. Owoce tej rośliny znane były już za czasów Azteków. Pierwsza pisemna wzmianka pochodzi z 1505 roku i znajduje się w „Godzinnej księdze Anny z Bretonu”. W kręgach naukowych franciszkański mnich de Sahaguna po raz pierwszy opisał dynię w 1529 roku. Od tego momentu ta jagoda zaczęła zdobywać popularność nie tylko w Starym i Nowym Świecie, ale na całym świecie.

Obecnie istnieje około 20 gatunków tej rośliny, ale zwykle wyróżnia się trzy: duże owoce, twarda kora, gałka muszkatołowa.

1. Najsłodsi przedstawiciele należą do pierwszego gatunku i to oni najlepiej zachowują się bez specjalnych warunków.
2. Drugi typ obejmuje cukinię i squash. Charakteryzują się grubszą skórką, najsłodszymi nasionami i wczesną dojrzałością owoców.
3. Dynie z gałki muszkatołowej uwielbiają ciepło, ale mogą dojrzewać w już wyciętej formie. Ten typ jest uważany za najbardziej przydatny.

Do pieczenia najlepiej nadają się odmiany muszkatołowe lub o dużych owocach.

Skład i zawartość kalorii

Przed przygotowaniem jakiegokolwiek dania hostessy, a zwłaszcza te, które monitorują stan swojej sylwetki, powinny zbadać skład i zawartość kalorii w produkcie. W surowej dyni na 100 g wygląda następująco:

• białka - 1 g;
• tłuszcze - 0,1 g;
• węglowodany - 6,5 g;
• kalorie - około 22 kcal.

Skład chemiczny:

• woda - 91,6;
• cukier - 4,2 g;
• błonnik pokarmowy - 0,5 g;
• skrobia - 0,2 g.

Ponadto surowy produkt jest bogaty w następujące witaminy i minerały:

• Sód
• potas
• magnez
• cynk;
• wapń
• żelazo
• fosfor;
• kobalt;
• miedź
• kwas foliowy;
• kwas nikotynowy;
• selen;
• witaminy: C, E, B2, B6, PP, B1, A, T, D, F.

Pieczony w dyni zawiera nieco więcej kalorii, a mianowicie około 30 kcal, białko - 1,17 g, tłuszcz - 0,80 g i węglowodany - 6,18 g.

Pozostałe substancje są przechowywane w warzywach podczas ich przetwarzania, a po upieczeniu nawet poprawiają swoje właściwości. Dlatego możesz włożyć do piekarnika pyszne owoce, bez obawy, że wszystkie korzystne właściwości znikną.

Przydatne właściwości pieczonej dyni

Ogólna korzyść

Pieczony magiczny owoc nie traci swojego unikalnego składu i ma następujące właściwości:

• zdolność do wzmocnienia układu sercowo-naczyniowego;
• oczyszczanie nerek;
• leczenie i zapobieganie zapaleniu pęcherza moczowego;
• wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych;
• normalizacja funkcjonowania układu nerwowego;
• rozwiązywanie problemów ze snem;
• oczyszczanie wątroby;
• poprawiony metabolizm soli;
• pobieranie nadmiaru wody z organizmu;
• niższy poziom cholesterolu;
• przyspieszenie trawienia;
• wzmocnienie układu odpornościowego;
• zmniejszone ryzyko zakrzepów krwi.

Wszystkie te właściwości sprawiają, że dynia jest niezwykle przydatnym warzywem dla zachowania zdrowia ludzkiego.

Dla kobiet

Dla przedstawicieli pięknego pola „królowa warzyw” jest nieoceniona:

• utrzymuje elastyczność skóry i młodość;
• pomaga osiągnąć bardziej równomierną opaleniznę;
• eliminuje lęk nerwowy i zwalcza bezsenność;
• łagodzi tłusty połysk na skórze;
• ma pozytywny wpływ na menopauzę;
• poprawia krzepnięcie krwi;
• przyczynia się do zachowania ścian naczyń żylnych;
• jest profilaktyką niepłodności;
• ma działanie lecznicze na błony śluzowe.

W oparciu o to wszystko możemy stwierdzić, że ciało kobiety jest po prostu potrzebne w codziennej diecie jako środek do oczyszczenia organizmu, zachowania piękna i zdrowia.

Dla mężczyzn

Czerwone warzywo hojnie dzieli swoje korzystne właściwości z mężczyznami. Oprócz ogólnego pozytywnego efektu należy zauważyć osobno, że piękna dynia zwiększa potencję, a także pomaga zwalczać choroby prostaty. Dzięki tym dwóm cechom nie tylko mężczyznom zaleca się stosowanie tego warzywa w celu zachowania ogólnego stanu zdrowia, aw szczególności mężczyzn!

Podczas ciąży

Kobieta w ciąży potrzebuje znacznie więcej witamin i minerałów, aby prawidłowo rozwijać płód i utrzymać zdrowie matki. Pieczona dynia może wspierać kruche zdrowie przyszłej matki i poprawić ogólny stan zdrowia w następujący sposób:

• normalizacja przewodu pokarmowego;
• eliminowanie problemów jelit;
• usunięcie obrzęku;
• normalizacja układu nerwowego;
• eliminacja braku wapnia w ciele;
• zapobieganie anemii;
• eliminacja objawów zatrucia.

Ale musisz pamiętać, że kobiety w ciąży, które są podatne na alergie i biegunkę, obecność w codziennej diecie potraw z dyni może być szkodliwa. Dlatego powinieneś uważnie monitorować reakcję organizmu i nie być gorliwym w jedzeniu wspaniałego warzywa, aby nie zaszkodzić sobie ani swojemu dziecku.

Podczas karmienia piersią

Karmienie piersią to najbardziej pamiętny okres dla wielu kobiet. To w tych momentach związek między dzieckiem a jego matką jest najsilniejszy i niezniszczalny. W tej chwili musisz przestrzegać ścisłej diety i monitorować, co wchodzi do organizmu, ponieważ Wszystkie te elementy powinny być przydatne nie tylko dla mamy, ale także dla małego dziecka.

Dynia jest jednym z niewielu pokarmów, które można spożywać podczas laktacji. Zawiera wiele minerałów i witamin, które pomagają w prawidłowym tworzeniu rosnącego ciała, a także przyczyniają się do regeneracji w okresie poporodowym. Kiedy pieczona dynia jest spożywana w tym okresie, występują następujące zdarzenia:

1. Laktacja poprawia się.
2. Mleko staje się bardziej tłuste i wzbogacone dobroczynnymi pierwiastkami śladowymi.
3. Włosy, zęby i paznokcie, które potrzebują dodatkowego wapnia, nie doświadczają niedoborów.
4. Eliminuje problemy z zaparciami.
5. Układ kostny dziecka jest prawidłowo uformowany.

Dlatego wielu lekarzy zaleca kobietom karmiącym zwrócenie uwagi na dania z pieczonej dyni.

Dla dzieci

Dla małych dzieci zalety jasnego warzywa są nieocenione:

1. Zawartość witaminy A w 100 gramach jest codzienną normą dla dziecka.
2. Zapobieganie chorobom oczu i poprawa ostrości wzroku.
3. Wzmocnienie układu odpornościowego i działanie zapobiegawcze podczas ostrych chorób układu oddechowego.
4. Wzmocnienie układu nerwowego.
5. Zwiększona tolerancja na stres.

Wprowadzając pieczoną dynię do diety, należy pamiętać, że przyzwyczajenie dziecka do takiego warzywa powinno mieć miejsce nie wcześniej niż 6 miesięcy, ale dla niemowląt karmionych piersią ten okres może zostać przesunięty do czterech miesięcy.

Podczas utraty wagi

Ze względu na niską kaloryczność produktu dietetycy zalecają włączenie tego warzywa w formie upieczonej do menu dietetycznego.Faktem jest, że zawiera witaminę T, której obecność przyczynia się do szybszej strawności tłustych potraw i zapobiega odkładaniu się tłuszczu. Ze względu na wystarczającą zawartość błonnika „Królowa warzyw” tłumi głód i zmniejsza apetyt, nasycając ciało niezbędnymi składnikami odżywczymi.

Sama dieta dyniowa jest uniwersalna w dążeniu do utraty wagi, pomagając osiągnąć pożądany cel, nie powodując szkody dla zdrowia. Warto również zauważyć, że pieczona dynia ma tak mało kalorii jak kapusta, a dzięki jej zrównoważonemu składowi dobrze komponuje się z wieloma produktami, pomagając urozmaicić dietetyczny stół.

Warto wspomnieć, że dieta dyniowa jest zaprojektowana głównie na dwa tygodnie i pomaga zmniejszyć wagę o około 10 kg. W okresie takiej diety stosowanie soli, cukru i alkoholu jest zabronione, a zawartość kalorii jest ściśle obliczana, co nie powinno przekraczać wskaźnika 1200 kcal.

Jak używać dyni do celów leczniczych

Po zbadaniu korzystnych właściwości dyni lekarze natychmiast wzięli tak wspaniałe warzywo na „zbrojenie” i zaczęli zalecać swoim pacjentom, w zależności od diagnozy, włączenie do składu potraw z pieczonej dyni, co pomaga radzić sobie z wieloma chorobami.

Choroby układu krążenia

Potas zawarty w upieczonym naczyniu przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania serca, pomagając uniknąć ryzyka osłabienia napięcia mięśniowego, a witamina A pomaga wyeliminować objawy choroby, takiej jak dławica piersiowa. Ponadto dla pacjentów cierpiących na wysokie ciśnienie krwi upieczony produkt pomoże go zmniejszyć. Ponadto, jedząc dynię w formie upieczonej, można uniknąć diagnozy miażdżycy. Pozytywny wpływ odnotowano również na proces hematopoezy. Aby uniknąć tych wszystkich problemów, lekarze zalecają spożywanie co najmniej trzech lub czterech porcji tygodniowo.

Choroby nerek i pęcherza moczowego

Skórka dyni upieczona na małe kawałki może zapobiegać chorobom układu moczowego poprzez oczyszczenie go z kamieni i złogów soli. Pieczona miazga może być doskonałym lekiem moczopędnym.

W powyższych przypadkach produkt jest spożywany codziennie.

Ból nóg

Jeśli zmielisz upieczoną miazgę i położysz ją na nogach, ból szybko zniknie, a zmęczenie „zniknie, jak możesz”. Specjaliści zalecają codzienne stosowanie takich kompresów w przypadku przewlekłego bólu, a także po długim i ciężkim wysiłku fizycznym. Czas trwania „balsamu” wynosi 30 minut.

Stres

W walce ze stresem i bezsennością eksperci zalecają wywar z owoców dyni z dodatkiem pieczonej pulpy i nasion dyni. Taka kompozycja uporządkuje nerwy, poprawi nastrój i pomoże poradzić sobie z zaburzeniami snu. Ten „eliksir” dla układu nerwowego przyda się przed snem.

Cukrzyca

Liczba osób chorych na cukrzycę rośnie z każdym rokiem. Dostępnych jest wiele leków wspierających normalne istnienie takich pacjentów. Dynia to produkt, którego stosowanie jest niepożądane, szczególnie podczas ostrej dekompensacji. Pomimo faktu, że warzywo zawiera substancje, które mogą przywrócić tkankę trzustkową i stymulować produkcję insuliny, skrobia, która jest również obecna w dyni, może zaszkodzić pacjentowi. Podczas jedzenia upieczonych potraw istnieje ryzyko wzrostu wskaźnika glikemicznego. W związku z tym stosowanie pieczonego warzywa, jeśli to możliwe, tylko po obowiązkowej konsultacji z lekarzem, który może ocenić stan pacjenta z cukrzycą.

Ponadto, próbując wyleczyć każdą poważną chorobę, należy przede wszystkim skonsultować się ze specjalistą.

Szkoda i przeciwwskazania

Oczywiście wszyscy mówią tylko o cudownym składzie i zaletach żółtego warzywa. Ale nie zapominaj, że dynia ma również przeciwwskazania, z którymi musisz się zapoznać przed postawieniem upieczonego piękna na stole. Ten produkt jest przeciwwskazany w następujących przypadkach:

• cukrzyca;
• wrzód dwunastnicy;
• choroby przewodu żołądkowo-jelitowego podczas zaostrzenia;
• zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
• naruszenie równowagi kwasowo-zasadowej;
• zapalenie jelita grubego;
• indywidualna nietolerancja.

Jak wybrać dyni do pieczenia

Zanim wybiegniesz na rynek, aby upiec dynię, musisz zrozumieć niektóre cechy jej prawidłowego wyboru, a także określić jej odmianę.

1. Uważa się, że najlepszym do gotowania w piekarniku lub piekarniku jest dynia muszkatołowa. Ta odmiana jest wydłużonym, pogrubionym do dołu owocem, przypominającym kształtem wielką gruszkę. Jej ciało jest uważane za najsłodsze, ale takie „piękności” są przechowywane przez bardzo krótki czas.
2. Koncentrując się na długim okresie przydatności do spożycia, warto przyjrzeć się dyni o dużych owocach. Jego owoce mają klasyczny okrągły kształt. Jest mniej słodki niż gałka muszkatołowa, ale może przetrwać do wiosny, jego smak staje się bardziej intensywny i słodki, ponieważ skrobia z czasem zamienia się w cukier. Ponadto, jeśli nie ma ochoty jeść dyni, to całkiem możliwe jest udekorowanie domu na „Halloween”!
3. Pewnego przedstawiciela dyni można również upiec, ale jako dodatek do dań mięsnych, jak ta odmiana nie jest słodka. Takie dynie są duże i mają zielono-żółty kolor, a ich łodyga ma kształt wielokąta lub gwiazdy (każdemu się to podoba), ale okres przydatności do spożycia jest bardzo krótki.

Jeśli wszystko jest mniej lub bardziej jasne w przypadku odmian, musisz pamiętać o ogólnych zasadach wyboru owoców dyni:

1. Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest skórka. Powinien być wystarczająco gęsty, ale nie jak drzewo, a nawet bez uszkodzeń, plam lub wgnieceń, które wskazują na początek procesu gnicia. Ponadto nie musisz zdobywać ogromnego owocu, lepiej kupić dwa małe, których miąższ będzie bardziej soczysty i słodszy.
2. Następnym wyborem jest kucyk. Jego kolor powinien być ciemny, a on sam powinien być suchy. Jeśli nie ma ogona, lepiej odmówić takiego zakupu, ponieważ taki owoc będzie mniej przechowywany. Brak kucyków może również oznaczać, że dynia została rozerwana niedojrzała, a to wcale nie jest potrzebne.
3. Jeśli na skórce znajdują się plamy różowego lub ciemnego koloru, nie powinieneś brać takiego owocu, ponieważ jest wysoce prawdopodobne, że „zachorował” na infekcję grzybiczą.

Wybierając dynię, musisz dokładnie ją zbadać, a następnie cieszyć się jej bogatym smakiem!

Pieczone dynie Przepisy

Nie tylko lekarze docenili wszystkie wyjątkowe właściwości owoców, ale także kucharze, którzy wymyślili różne potrawy z dyni gotowane w piekarniku. Ogólnie rzecz biorąc, dynia zajmuje honorowe miejsce w kuchni, szczególnie w kuchni armeńskiej, gdzie nawet wesele jest zwykle podawane z królową warzyw nadziewaną ryżem i suszonymi owocami. Ponadto, przy każdej metodzie gotowania, dynia praktycznie nie traci swoich korzystnych właściwości, dlatego włączenie jej do codziennej diety jest uważane za bardzo przydatny i ważny aspekt.

Jeśli chodzi o przepisy na gotowanie pieczonej dyni, są one dostępne nie tylko dla profesjonalistów, ale także dla zwykłych gospodyń domowych, które chcą karmić swoją rodzinę zdrowym i zdrowym jedzeniem.

Klasyczny przepis

Będzie potrzebował owocu o wadze półtora kilograma, 5 łyżek. cukier, 4-5 łyżek stołowych masło

Owoce należy dokładnie umyć, pokroić na połówki i usunąć nasiona. Następnie pokrój go na 5-7 kawałków, a skóry nie trzeba usuwać.Połóż dynię na blasze do pieczenia i włóż do rozgrzanego piekarnika na około 15–20 minut. Temperatura gotowania powinna wynosić 200 stopni. W tym czasie stop masło w łaźni wodnej. Po pewnym czasie weź kawałki dyni, zalej je stopionym masłem i posyp cukrem, a następnie włóż z powrotem do piekarnika, obniżając temperaturę do 180 stopni. Doprowadzić do gotowości i służyć.

Mała wskazówka: aby naczynie się nie paliło, można przykryć folią podczas gotowania.

Pieczona dynia z miodem

Weź 400 g pulpy dyni, pokrojonej w małe kostki. Zanurz każdą kostkę w sosie miodowym z 2 łyżek. łyżki miodu i 1 łyżka. łyżki oleju roślinnego (wystarczy je wymieszać). Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść blachę do pieczenia z plasterkami dyni na około 40 minut, a następnie ciesz się zdrową ucztą.

Garnek odżywczy

Zgodnie z tym przepisem owoc piecze się w całości.

Do przygotowania potrzebne będą: 1 dynia, pulpa drobiowa (400-500 g), pieczarki (250 g), ziemniaki (250 g), cebula (1 szt.), Świeże marchewki (1 szt.) I warzywa (1 łyżka stołowa )

Pokrój grzyby na talerze, marchewki, ziemniaki i cebulę na małe kostki, mięso z kurczaka na małe kawałki wzdłuż włókien (nie w poprzek). Odetnij pokrywkę z samej dyni i ostrożnie usuń nasiona. Następnie obniż wszystkie przygotowane składniki do owocu, dodaj sól i pieprz, a także szklankę gorącej wody. Następnie zamknij dynię własną pokrywką i włóż tę „strukturę” do piekarnika na 50 minut w temperaturze 180-200 stopni (czas gotowania zależy od pojemności piekarnika). Dopraw gotowe danie ziołami.

Zapiekanka z dyni z jabłkami i rodzynkami

Do tego potrzebujesz 300 g miazgi dyniowej, 50 g rodzynek, 2 jabłka, cytryny, 0,5 łyżeczki. cynamon, 2 łyżki. łyżki miodu (w razie potrzeby można zastąpić taką samą ilość cukru), 2-3 liście mięty.

Obierz dynię z nasion i obierz i pokrój na dowolne kawałki. Pokrój jabłka w plastry i zanurz rodzynki w gorącej wodzie. Następnie połóż dyni, jabłka i rodzynki warstwami na talerzu. Wszystko to polej sokiem z cytryny i posyp mieszanką cukrowo-cynamonową. Następnie włóż garnek do piekarnika na 30 minut.

Ciekawe fakty na temat dyni

Ponieważ dynia istnieje od dawna, zebrano wiele interesujących faktów na jej temat:

1. Po upieczeniu owoc dyni ma bardziej wyraźny i żywy smak.
2. Instrumenty muzyczne są wykonane z dyni w niektórych krajach. Na przykład w Afryce instrument perkusyjny Shekere wykonany jest z suszonej dyni, podczas gdy Shunji, pochodzący z Japonii, zgromadził orkiestrę dyni.
3. Hindusi łapią małpy ... dyniami! Robią małą dziurę w owocu, gdzie najpierw wkładają ryż. Zwierzę, wkładając dłoń za przynętę, zaciska swoją „zdobycz” w pięść, ale nie może się wydostać.
4. Dynia to ogromny owoc. Jest to potwierdzone za każdym razem w specjalnych konkursach, w których uczestniczą rolnicy, pokazując niezwykle duże owoce dyni. Około 3 lata temu ustanowiono nowy rekord, który ustanowił belgijski rolnik Willemines, a raczej jego gigantyczny owoc, o wadze 1190,5 kg. Poprzedni rekord został ustanowiony w 2007 roku. Waga zwycięzcy wynosiła 760 kg.
5. Mityczna postać chciwego kowala Jacka, pijaka, któremu kilka razy udało się przechytrzyć Szatana, stała się prototypem słynnej na całym świecie zabawnej i przerażającej twarzy dekoracji Halloween. Właśnie dlatego świetlistą głowę dyni nazywa się „lampą Jacka”.
6. Dla wielu narodów dynia jest obrońcą przed złymi duchami, a także talizmanem przyciągającym bogactwo. Na przykład w Tajlandii nazywa się to „złotym sklepieniem”.
7. W Federacji Rosyjskiej w Soczi znajduje się ławka w formie plastra dyni, a sam owoc jest w pobliżu. Ta ciekawa kompozycja znajduje się na Placu Sztuki.
8. Na Ukrainie, na skarpieNaked Quay ma również pomnik tego wyjątkowego owocu, wykonanego w postaci dobrodusznego grubasa.
9. Japonia nie odsunęła się na bok, aw mieście Urava ustanowiono pamiątkową kompozycję z dyni i słodkich ziemniaków, która pomogła chłopom przetrwać głód.
10. Chińczycy wierzą, że owoce dyni pomogą nowożeńcom w kwestiach płodności, a starsze pary ożywi dawną pasję.
11. Na świecie istnieje około 800 różnych odmian dyni, ale tylko 200 nadaje się do jedzenia.
12. Aby zrobić jeden litr oleju dyniowego, potrzeba około 35 kawałków owoców.
13. Każdego roku, od września do listopada, w Ludwigsburgu w Niemczech odbywa się festiwal dyń, który gromadzi przedstawicieli różnych krajów i zachwyca publiczność owocami i rzeźbami z dyni.

Dynia jest więc cennym i bardzo przydatnym produktem. Potrawy przygotowane z pieczenia mogą nie tylko zadowolić cię jaśniejszym i bardziej nasyconym smakiem, ale także nasycić ciało przydatnymi witaminami i minerałami, a także pomóc poradzić sobie z różnymi chorobami, stając się pełnoprawnym suplementem leczniczym. Ponadto warto zauważyć, że stosowanie pieczonej dyni bardziej korzystnie wpływa na zdrowie pacjentów z niektórymi chorobami. Dlatego warto zwracać uwagę na jasne soczyste owoce i traktować siebie i swoich bliskich zdrowym deserem, który otworzy nowy smak i wzmocni twoje zdrowie.

Zdjęcie pieczonej dyni