Zielona herbata z mlekiem: korzyści i szkody

Zielona herbata z mlekiem jest uważana za doskonały napój, który zaspokoi pragnienie. Daje osobie zastrzyk witalności, pomaga w walce z chronicznym zmęczeniem i depresją. Ponadto taki napój jest bardzo przydatny do utraty wagi.

Skład i zawartość kalorii

Skład tego napoju obejmuje substancje zawarte zarówno w liściach herbaty, jak i mleku. Jednocześnie skład chemiczny zielonej herbaty jest dość skomplikowany: 60% jest zajęte przez aminokwasy, enzymy, kofeinę, witaminy i minerały, 40% to polifenole.

Zielona herbata zawiera:

1. Polifenole pochodzenia roślinnego lub garbniki i katechiny. Określają smak napoju, jego kolor i aromat. Garbniki mają właściwości przeciwutleniające. Jedna filiżanka herbaty może zawierać do 240 mg tych substancji. Katechiny normalizują pracę serca, zapobiegają rozwojowi nowotworów złośliwych.
2. Kofeina (do 6% w zależności od odmiany) i teanina. Interesujące jest to, że pobudza układ nerwowy i ogólnie ma działanie stymulujące, podczas gdy teanina wręcz przeciwnie, zmniejsza poziom lęku. Ponadto uważa się, że teanina może uszlachetnić smak herbaty.
3. Teofilina i teobromina. Nadają herbacie gorzki smak, który wyrównuje się po dodaniu mleka.
4. Minerały, które mają korzystny wpływ na ciało jako całość.

Zielona herbata z mlekiem jest uważana za produkt dietetyczny. Wartość energetyczna szklanki napoju (w tempie 2–2,5 g naparu) wynosi 30–80 kcal, w zależności od wskaźników samego mleka i ilości substancji słodzących. Natomiast filiżanka zielonej herbaty bez cukru i jakichkolwiek dodatków zawiera tylko 1 kcal.

Co jest przydatne zielona herbata z mlekiem

Uważa się, że zielona herbata z mlekiem pozwala znormalizować pracę przewodu pokarmowego, usunąć toksyny, dostarczyć organizmowi substancji przydatnych w przyspieszeniu metabolizmu.

Dla kobiet

Przedstawiciele płci pięknej są zwykle zainteresowani taką właściwością zielonej herbaty z mlekiem, jak zdolnością do przyspieszania procesów metabolicznych. Rzeczywiście, napój ten zmniejsza cukier we krwi, normalizuje metabolizm. Pomaga również usunąć nadmiar płynu z organizmu, przyczyniając się w ten sposób do utraty wagi.

Należy jednak zauważyć, że zielona herbata z mlekiem jest również przydatna, ponieważ zawiera wiele przeciwutleniaczy. Z jednej strony spowalniają proces starzenia, sprawiają, że skóra jest młodzieńcza i elastyczna. Ponadto efekt ten osiąga się zarówno podczas picia herbaty w środku, jak i podczas używania napoju do masek kosmetycznych (na przykład z miodem i płatkami owsianymi). Dzięki zawartym w nim substancjom wygładza się drobne zmarszczki, wyrównuje kontur twarzy. Z drugiej strony substancje zawarte w herbacie czynią ją doskonałą profilaktyką przeciw rakowi, w tym rakowi gruczołu sutkowego.

Wreszcie zielona herbata z mlekiem jest uważana za dobry sposób na poprawę ogólnego samopoczucia w okresie menopauzy.

Dla mężczyzn

Zielona herbata z mlekiem dla mężczyzn jest przydatna, ponieważ zawiera mangan, a ten element jest niezbędny do normalizacji funkcji erekcji. W szczególności bierze udział w produkcji męskiego hormonu płciowego testosteronu. Ponadto mangan jest niezbędny do normalnego funkcjonowania układu mięśniowo-szkieletowego.

Kompozycja herbaty pozwala jej używać do obniżania ciśnienia krwi - wielu członków silniejszego seksu boryka się z tym problemem. Z jednej strony kofeina ma ekscytujący efekt, ale z drugiej strony obecność teaniny w liściach herbaty i dodanie mleka do napoju może zrekompensować ten efekt.W rezultacie zwiększa się wydajność robocza i odporność na stres bez niepożądanych skutków ubocznych.

Obecność przeciwutleniaczy w zielonej herbacie sprawia, że ​​napój jest doskonałym środkiem profilaktycznym przeciwko rakowi, w tym rakowi prostaty.

Podczas ciąży

Zielona herbata z mlekiem podczas ciąży jest przydatna, ponieważ pomaga usunąć nadmiar płynu i normalizuje metabolizm.

Należy jednak zauważyć, że napój zawiera kofeinę, a dla przyszłych matek jego stosowanie jest ograniczone. Uważa się, że w dzień nie możesz pozwolić sobie na więcej niż 200 mg kofeiny. Większa ich liczba może niekorzystnie wpływać na rozwój płodu. Ale ta substancja znajduje się nie tylko w herbacie i kawie, ale także w innych produktach. Aby zapobiec jej nadmiernej obfitości, zaleca się przyszłej matce ograniczenie się do jednej filiżanki zielonej herbaty z mlekiem dziennie.

Ponadto stosowania tego napoju nie można łączyć z przyjmowaniem pokarmu, ponieważ zawarte w nim substancje zakłócają pełne wchłanianie żelaza i kwasu foliowego z produktów, a obie te substancje są bardzo ważne dla rozwoju płodu. Dlatego lekarze zalecają przyszłym matkom picie zielonej herbaty z mlekiem między posiłkami. Należy oczekiwać, że pozostanie co najmniej 40 minut przed następnym posiłkiem, a ten sam czas upłynie po poprzednim posiłku.

Podczas karmienia piersią

Podczas laktacji zielona herbata z mlekiem jest uważana za bardzo przydatny produkt. Wiele osób uważa, że ​​poprawia laktację, ale tak nie jest. Na ilość mleka matki, czyli na jego produkcję, wpływa tylko hormon prolaktyna. Ale ciepła zielona herbata z mlekiem stymuluje przepływ istniejącego mleka do sutków, co znacznie ułatwia proces karmienia piersią.

Jest jednak jeszcze jeden ważny punkt. Niektóre dzieci są uczulone na białko mleka krowiego. Prowadzi to do różnych negatywnych reakcji, pojawienia się zaparć lub biegunki. W takim przypadku nie trzeba odmawiać picia. Konieczne jest jedynie zastąpienie zwykłego mleka mlekiem wolnym od laktozy lub skondensowanym.

Dla dzieci

Zielona herbata z mlekiem jest również przydatna dla dzieci - jednak nadal nie dają jej dzieciom. Ze względu na niedojrzałość ośrodkowego układu nerwowego kofeina zawarta w napoju na pewno nie przyniesie im korzyści. Zieloną herbatę z mlekiem można podawać tylko dzieciom w wieku powyżej 3 lat. W takim przypadku przyda się, ponieważ wzmacnia układ odpornościowy, normalizuje trawienie i poprawia zdolności poznawcze.

Istnieją jednak również ograniczenia. Zieloną herbatę można podawać tylko 2-3 razy dziennie po 50 ml. I nigdy nie powinien być silny. Nawiasem mówiąc, w przypadku zielonej herbaty nie zależy to od ilości parzenia, ale od czasu parzenia. Im mniej napoju się napije, tym lepiej. Dla pierwszego zapoznania się z nim czas warzenia nie powinien przekraczać trzech minut.

Dzieciom nie należy podawać wieczorem zielonej herbaty z mlekiem właśnie ze względu na jej ekscytujące właściwości. Najlepiej jest, aby dziecko piło je rano, przed godziną 12. I oczywiście herbata nie powinna być zbyt gorąca, aby nie uszkodzić błony śluzowej żołądka i przełyku. To ograniczenie dotyczy jednak również osób dorosłych.

Zielona herbata z mlekiem na odchudzanie: przepisy kulinarne

Zielona herbata z mlekiem jest często częścią diety - na przykład białka. Aby to zrobić, możesz zaparzyć go zgodnie z klasyczną recepturą. W takim przypadku do przygotowania napoju potrzebujesz mleka o minimalnej zawartości tłuszczu i już zaparzonej herbaty - w równych proporcjach. Oznacza to, że w przypadku dużego kubka o pojemności 300 ml biorą 150 ml herbaty i taką samą ilość mleka. Zaparz herbatę - weź 1 łyżeczkę. liście herbaty i napełnij je gorącą wodą, ale nie wrzącą wodą, a następnie nalegaj przez 5 minut. Jednocześnie mleko doprowadza się do wrzenia i natychmiast wyłącza, nie pozostawiając go na kuchence. Następnie liście herbaty są filtrowane, oba składniki są mieszane w jednym pojemniku, po czym napój jest uważany za gotowy do picia. Nie można do niego dodawać cukru, ponieważ po pierwsze jest on sprzeczny z podstawowymi zasadami diety, a po drugie psuje smak napoju.Ale możesz dodać trochę miodu lub substytutu cukru stewii (nie można również użyć syntetycznych substancji słodzących).

Zielona herbata z mlekiem może być napojem na czczo. W takim przypadku mleko można spożywać przy normalnej zawartości tłuszczu, ale nadal nie zaleca się stosowania substancji słodzących. Robią taki napój: podgrzewają 1 litr mleka do temperatury 80–85 stopni, ale go nie gotują. Następnie 2 łyżeczki wlewa się do gorącego mleka. zielona herbata. Napój jest podawany przez 30 minut. Można go trochę wypić przez cały dzień postu. Ta opcja różni się od zwykłego rozładunku na wodzie tym, że zawiera wszystkie minerały niezbędne dla organizmu, a także zawiera białka (białka mleka). Tak więc łatwiej jest utrzymać taką dietę zarówno z fizycznego, jak i psychologicznego punktu widzenia.

Inną opcją na odchudzanie jest herbata przyprawiona. Zaleca się również stosowanie z każdą dietą, która pozwala na wprowadzenie białka do diety. Zaparz w następujący sposób: zagotuj mleko o niskiej zawartości tłuszczu, a następnie dodaj liście herbaty i przyprawy, na przykład kardamon, cynamon (można sproszkować), kminek, kolendrę (nie więcej niż 0,5 łyżeczki). Cukier i słodziki nie są dodawane, zaleca się zastąpienie ich solą morską.

Zielona herbata z mlekiem w medycynie

Ten napój, ze względu na swój unikalny skład, ma złożony efekt. Zielona herbata z mlekiem w medycynie:

1. Normalizuje procesy trawienne, pomaga zwalczać zaparcia, wzdęcia i wzdęcia z powodu obecności pektyn i błonnika pokarmowego. Ponadto napój ten jest przydatny w zatruciach pokarmowych.
2. Chroni przed infekcjami wirusowymi. Zielone „mleko mleczne” jest uważane za doskonałe narzędzie do wzmacniania odporności i leczenia przeziębienia.
3. Normalizuje ciśnienie krwi ze względu na właściwości przeciwutleniające. Substancje zawarte w jego składzie pomagają również zapobiegać miażdżycy, normalizować częstość akcji serca.
4. Ma niewielki efekt moczopędny, bez zmywania z organizmu korzystnych substancji. Pozwala to usunąć nadmiar płynu.
5. Pomaga oczyścić wątrobę, normalizuje odpływ żółci.
6. Chroni zęby przed próchnicą, korzystnie wpływa na stan szkliwa zębów.

W przeciwieństwie do wielu innych napojów zielona herbata z mlekiem jest dopuszczalna w przypadku wielu chorób wątroby. Zawiera nie tylko polifenole, ale także witaminy P i C, które przyczyniają się do odpływu żółci i normalizacji układu wątrobowo-żółciowego. Należy jednak pamiętać, że z nadmiernym entuzjazmem dla tego napoju, wręcz przeciwnie, mogą mieć niszczący wpływ na komórki wątroby. Dlatego powinieneś ograniczyć się do 1-2 filiżanek napoju dziennie, więc będzie lepiej dla nerek. W przypadku tego narządu zielona herbata z mlekiem jest przydatna ze względu na działanie moczopędne, ponieważ pozwala na szybszą eliminację toksyn. Ale te właściwości przejawiają się tylko przy prawidłowym zaparzeniu herbaty i jej stosowaniu w ograniczonych ilościach.

Korzyści płynące z zielonej herbaty z mlekiem do naczyń krwionośnych wynikają z kilku czynników. Po pierwsze, napój zawiera kwas askorbinowy, który pomaga rozrzedzić krew, poprawia jej krążenie w naczyniach, a tym samym obniża ciśnienie krwi. Po drugie, w herbacie z mlekiem znajduje się wapń, który jest niezbędny do wzmocnienia mięśnia sercowego. Po trzecie, zawiera witaminę P, która zwiększa napięcie naczyniowe. Napar zawiera również garbniki wzmacniające ten system.

Dla osób z cukrzycą napój ten jest korzystny, ponieważ może obniżyć poziom cukru we krwi. Ponadto rozkłada komórki tłuszczowe i eliminuje procesy zapalne, które często występują w przypadku takich chorób.

Witaminy i przeciwutleniacze obecne w herbacie z mlekiem przyspieszają procesy metaboliczne i zapobiegają gromadzeniu się złego cholesterolu w naczyniach, które ostatecznie mogą przekształcić się w blaszki miażdżycowe. Więc kubek (lub maksymalnie dwa) tego napoju jest przydatny w zapobieganiu chorobom serca. To prawda, jak zostanie powiedziane poniżej, że jego przydatność w praktyce okazała się znacznie niższa niż rozważano w teorii.

Szkoda i przeciwwskazania

Zielona herbata z mlekiem nie jest szkodliwa dla osób z chorobami sercowo-naczyniowymi, ale jednocześnie nie jest tak przydatna, jak piszą o niej błyszczące magazyny. Rzeczywiście sama zielona herbata zawiera katechinę - substancję niezbędną do normalizacji czynności układu sercowo-naczyniowego. Ale naukowcy doszli do wniosku, że białka mleka wiążą wszystkie flawonoidy zawarte w herbacie, w tym katechiny. Zatem białka mleka utrudniają wchłanianie tych korzystnych substancji, a zielona herbata w tym przypadku nie daje pożądanego efektu dla serca i naczyń krwionośnych.

Wiele osób uważa, że ​​zielona herbata z mlekiem negatywnie wpływa na nerki. W rzeczywistości tak nie jest. Tyle, że jest to wystarczająco silny lek moczopędny, czyli moczopędny, dlatego jest naprawdę przeciwwskazany w przypadku niektórych chorób nerek. Ale przy braku takich patologii nie przyniesie szkody. Jedynym absolutnym przeciwwskazaniem do tego napoju jest nietolerancja laktozy.

Jednak ci, którzy nie mogą pić zwykłego mleka, mogą go zastąpić kokosem, migdałami, soją. Będzie to również bardzo przydatne, czasem nawet bardziej niż używanie krowy. Na przykład mleko sojowe zawiera leticynę, która nie wiąże katechin, więc taki napój byłby znacznie bardziej użyteczny niż herbata z mlekiem krowim. Możesz również wybrać nie luźną herbatę liściastą, ale proszek matcha - ma tak wysokie stężenie składników odżywczych, że mleko nie obniży jego skuteczności.

Nie zaleca się picia zielonej herbaty w dużych ilościach z dną moczanową, ponieważ jej liście zawierają purynę - substancje, które z zaburzeniami metabolizmu soli przyczyniają się do postępu tej choroby.

Podczas używania herbaty z mlekiem należy przestrzegać szeregu ograniczeń:

1. W żadnym wypadku nie należy pić zielonej herbaty z mlekiem na czczo. Substancje zawarte w tym napoju mogą niekorzystnie wpływać na błonę śluzową żołądka.
2. Nie pij bezpośrednio przed snem. Nadal zawiera kofeinę, a to może powodować nadmierne pobudzenie układu nerwowego, nawet przy działaniu wyrównującym teaniny. Jest to szczególnie prawdziwe w tych przypadkach, gdy dana osoba nie spożywa luźnej herbaty liściastej, ale proszek w proszku. W nim stężenie wszystkich powyższych substancji jest znacznie wyższe, dlatego efekt stymulujący przejawia się również silniej.
3. Ponieważ zielona herbata z mlekiem jest lekiem moczopędnym, nie należy pić jej przed długą podróżą, jeśli nie można iść do toalety.
4. Zielonej herbaty z mlekiem nie należy przyjmować z lekami, ponieważ mogą wystąpić niepożądane reakcje biochemiczne.

Na koniec należy pamiętać, że pod żadnym pozorem nie należy łączyć zielonej herbaty i alkoholu. Może to niekorzystnie wpływać na stan nerek i wątroby.

Ciepłą zieloną herbatę można pić tylko z mlekiem, którego maksymalna temperatura wynosi 60 stopni. Gorąca herbata jest w każdym razie szkodliwa dla żołądka, a nawet bardziej, jeśli chodzi o napój zawierający taką ilość substancji aktywnych.

Jak zrobić zieloną herbatę z mlekiem

Różne metody przygotowywania zielonej herbaty z mlekiem odchudzającym opisano powyżej. Ale jest używany do celów medycznych i jako napój rozgrzewający lub bezalkoholowy (sezonowo). W Indiach zielona herbata często staje się podstawą popularnego napoju masala, w którym do liści herbaty dodaje się różne przyprawy. W Kałmucji i Tybecie przygotowują własną wersję zielonej herbaty z mlekiem. Aby to zrobić, zaparz 50 g zielonej herbaty, wlej do 1 litra mleka, dodaj 1 łyżeczkę. sól, trochę czarnego pieprzu i wymieszać. Mieszaninę doprowadzono do wrzenia i gotowano na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie dodaj trochę masła i nalegaj na kolejne 20 minut.To niesamowite, że przy całej zawartości kalorii w napoju uznaje się go za przydatny do utraty wagi - ale tylko wtedy, gdy dana osoba dużo się porusza, prowadzi aktywne życie.

Zielona herbata z mlekiem i miodem

Ten napój warzy się w klasyczny sposób. Liście herbaty są przygotowywane osobno w czajniczku lub prasie francuskiej, nalewając gorącą wodę, ale nie wrzącą. Mleko doprowadza się do wrzenia, a następnie obie ciecze miesza się. Miód jest dodawany do ciepłej herbaty, ponieważ w wysokich temperaturach jego korzystne substancje są częściowo niszczone. Ta herbata jest przeciwwskazana dla osób z cukrzycą, ale ogólnie jest odpowiednia dla osób przestrzegających diety.

Zielona herbata z imbirem

Weź korzeń imbiru (nie więcej niż 10 g) i zmielić na tarce. Przyprawę miesza się z 0,5 l mleka, doprowadza do wrzenia i nalega na 10 minut. Jednocześnie zielona herbata jest warzona w klasyczny sposób - 25 g odmian o dużych liściach na 0,5 l gorącej wody. Następnie obie ciecze są filtrowane i mieszane. Możesz pić tę rozgrzewającą herbatę przez cały dzień - jest to doskonała profilaktyka na przeziębienia, która również pomaga schudnąć (pod warunkiem zbilansowanej diety).

Ciekawe fakty na temat zielonej herbaty

Wiele osób uważa, że ​​zielona herbata to szczególny rodzaj herbaty. W rzeczywistości jest uzyskiwany z liści z tych samych krzewów herbacianych, co czarny. Różnica polega na czasie trwania procesów fermentacji, tj. Utlenianiu. Zielona herbata utlenia się w ciągu zaledwie dwóch dni, czyli utlenia się tylko o 3-12%. Dla porównania, biała herbata jest utleniana o 12–17%, a czarna herbata o 50% lub więcej, w zależności od odmiany.

Naukowcy doszli do wniosku, że liście herbaty zawierają około 700 lotnych związków, które ostatecznie wpływają na aromat i smak napoju. Co ciekawe, tylko najbardziej zaawansowane metody chemii analitycznej z wykorzystaniem wyrafinowanych metod i drogich instrumentów pozwoliły nam zbadać skład chemiczny herbaty. Jednocześnie najlepiej badano zieloną herbatę z tego punktu widzenia, ale mimo to jej dokładny skład jest nadal nieznany naukowcom.

Badania wykazały, że nawet zawartość wcześniej zidentyfikowanych substancji może się różnić, nawet w zależności od pory roku. Na przykład, jeśli liście herbaty zostaną zebrane w lipcu lub sierpniu, wówczas zawartość garbników w nich będzie wyższa niż w maju lub wrześniu. Ważną rolę odgrywa wiek liścia. W młodych pędach garbniki są mniejsze niż w starszych liściach.

Na smak herbaty i jej korzystne właściwości wpływa proces jej parzenia. Zielonej herbaty w torebkach w ogóle nie można uznać za produkt leczniczy, ponieważ tak zwane nasiona lub odpady produkcyjne są często sprzedawane w takich opakowaniach. Możesz zaparzyć zielony proszek matcha lub odmiany o dużych liściach.

Jakość napoju będzie ostatecznie zależeć w dużej mierze od temperatury wody. Ponieważ polifenole są uwalniane jako pierwsze w kontakcie z gorącą wodą, smak świeżo parzonej herbaty może być gorzki. Aby złagodzić tę gorycz, nie bierz wrzącej wody do parzenia.

Z punktu widzenia korzystnych właściwości zielonej herbaty czas parzenia nie ma szczególnego znaczenia. Najważniejsze jest to, że temperatura wody nie przekracza 60–85 stopni. Wrząca woda nie tylko zniszczy smak herbaty (polifenole mogą nadać jej stęchły smak), ale także zniszczy korzystne substancje. Nawiasem mówiąc, izolacja polifenoli jest kolejnym argumentem przemawiającym za nie kupowaniem torebek z zieloną herbatą. Tak mocno zmielona herbata ma większy obszar kontaktu z wodą, więc wszystkie substancje uwalniane są szybciej, a smak napoju pozostawia wiele do życzenia. Preferowaną opcją jest zakup odmian o dużych liściach i zaparzanie ich w tradycyjnym czajniku lub francuskiej prasie.

Fotografia zielona herbata z mlekiem