Брезов сок: користи и штете за организам

Пиће од брезе је бистра течност која почиње да се истиче из дебла дрвета када се кора пресече. Уместо таквог зареза обично се ставља цевчица кроз коју се лековити напитак улива у припремљено посуђе. По завршетку сакупљања сока, место резнице забртвило се воском како се биљка не би осушила. Сок почиње да се накупља у рано пролеће, чим се отворе пупољци, а прикупљање течности траје месец и по, почев од првог априла.

Овај производ има укус изворске воде, али истовремено има слаткаст дрвени окус због присуства мале количине природних шећера.

Састав и садржај калорија

Предност таквог напитка је његов јединствени састав.

1. Органске киселине су неопходне за нормалан ацидобазни баланс у организму. Омогућавају асимилацију хранљивих састојака уз елиминацију токсина и токсина.
2. Фитоциди су дизајнирани за дезинфекцију опасних вируса и бактерија које могу изазвати болести респираторног система.
3. Фруктоза у саставу природног сока је извор енергије, глукоза учествује у метаболичким процесима, а такође подстиче рад срца.
4. Есенцијална уља која се налазе у напитку брезе благотворно делују на нервни систем и психоемоционално стање особе. Поред тога, ове материје имају бактерицидни ефекат. Они могу наштетити телу током лактације, као и код склоности алергијама.
5. Сапонини су елементи који утичу на апсорпцију различитих једињења у организму, а такође позитивно утичу на хормонску позадину. Научници верују да сапонини могу деловати као превенција рака.
6. Производ брезе садржи танине који доприносе смањењу излучујуће функције гастроинтестиналног тракта. Редован унос такве течности успорава покретљивост црева и побољшава апсорпцију различитих хранљивих материја.

Поред тога, састав брезовог сока укључује разне минерале. На пример:

1. Калијум је одговоран за функционисање мишића, кардиоваскуларног система. Стална употреба таквог лека је спречавање хроничног стреса.
2. Калцијум обезбеђује функционисање штитне жлезде, панкреаса, хипофизе.
3. Натријум регулише активност нервног система, као и мишићно-коштани систем. Поред тога, ову супстанцу карактерише вазодилатационо својство.
4. Бакар има противупално и антиоксидативно деловање. Предност ове материје је да обезбеђује правилно функционисање дигестивног тракта, као и ендокриних жлезда.
5. Гвожђе се сматра мултифункционалним једињењем. Задржава кисеоник у крви, поспешује уклањање угљен-диоксида, чисти јетру од штетних материја.

Такође се у производу налазе алуминијум, силицијум, манган, титанијум и други.

Калорични садржај сока варира у зависности од самог стабла. Дакле, може бити од 9 до 21 кцал на 100 мл течности. Ово вам омогућава да пиће користите у дијетној храни.

Шта је корисно сок од брезе

Општа корист

1. Као што је већ споменуто, сок брезе садржи калијум и магнезијум, који су одговорни за исправну активност срца и крвожилног система. Стога је пиће корисно за особе које пате од патологија срца, као и након можданог удара или срчаног удара.
2. Корисне компоненте из брезе често се укључују у разне лијекове који инхибирају развој карцинома. То је због способности ензима да спрече проток крви до ћелија рака и на тај начин подстиче процес самоуништења тумора.
3. Систематско конзумирање сока помаже чишћењу крви, производњи црвених крвних зрнаца. Корисно је пити такво пиће са тешком интоксикацијом, акутним респираторним и хроничним инфекцијама.
4. Предност производа је садржај више витамина Б групе. Имају благотворан утицај на емоционално здравље особе. Тако је за уклањање симптома стреса и депресије довољно попити мало сока прије спавања.
5. Ако нема индивидуалне нетолеранције, такво пиће требате узимати умерено. Ово ће помоћи јачању имунитета, повећати отпорност тела на разне бактерије, инфекције и вирусе. Као резултат, биће много лакше да човек пребаци сезону прехладе.
6. Такав биљни састав карактерише диуретичко својство. Ово вам омогућава да га користите за борбу против отицања ногу. Производ потиче брзо уклањање вишка течности из организма, побољшавајући рад мокраћног система. Исте те особине пића омогућавају га употребу код уролитијазе.
7. Брезов сок је индициран за особе које имају патологије гастроинтестиналног тракта. Током ремисије хроничних обољења такав се напитак сматра правим налазом, јер штити слузницу и појачава процес варења хране.
8. Сапонини спречавају таложење холестерола у крвним судовима, па таква течност спречава атеросклерозу.
9. Због присуства у пићу природних шећера, представљених фруктозом и глукозом, који су одговорни за менталну активност и добро расположење, корисно је пити сок за оне чији је рад повезан са оптерећењем мозга.
10. Сок од брезе помоћи ће да се ријешите лошег задаха, дјелујући као профилактика оралних болести. Свеже је корисно пити за јачање десни, са стоматитисом и каријесом.
11. Пиће биљног порекла има низ позитивних својстава која доносе велике користи људском телу. Производ нормализује метаболичке процесе, што доводи до губитка тежине. Сок такође доприноси зацељењу косе, дермиса и плоча за нокте.

Занимљиво је да се сок од брезе може конзумирати у великим количинама, без страха од нуспојава. То је због чињенице да пиће не надражује слузницу стомака. Дакле, чак и код чира, препоручује се пити мало таквог корисног производа.

Пиће од брезе помаже у смањењу крвног притиска уклањањем сувишне течности из тијела и уклањањем едема. Поред тога, нормализација показатеља притиска обезбеђена је и чињеницом да такав сок повећава ниво хемоглобина.

Сок се користи у лечењу крајника, упале плућа. Уролози саветују да се користи као противупални и диуретик у сложеном лечењу патологија генитоуринарног система.

За жене

Употреба напитака од брезе помоћи ће женама да нормализују своју телесну тежину, поврате здравље коси, ноктима и кожи. Употреба таквог сока у исхрани помоћи ће у смањењу јачине менструалног бола. Током менопаузе такође се препоручује пити такву течност. Ово ће вам помоћи да смањите учесталост врућих бљескова, навале притиска, а такође ће смањити знојење.

За мушкарце

Немогуће је прецијенити предности таквог производа за здравље мушкараца.Унос таквог природног лековитог средства потиче синтезу тестостерона који се сматра главним хормоном код јачег пола. Позитивно утиче на повећану сексуалну жељу и на квалитет сперме.

Међу предностима пијења још увек је могуће истаћи побољшање потенције и нормализацију психоемоционалне позадине човека. Важно је да је такав производ практично безопасан. Стога, пре употребе у исхрани, нема потребе за претходним консултацијама са стручњаком.

Током трудноће

До данас не постоји јединствен одговор на питање да ли је могуће користити брезов сок у исхрани труднице. Неки верују да је такво пиће потпуно контраиндицирано у периоду гестације. Званична медицина је негирала тако лажно мишљење.

У производу брезе пронађено је много корисних једињења. Његова систематска примена омогућава будућим мајкама да се носе са тешком токсикозом. Да бисте постигли овај ефекат, требали бисте пити чашу сока од брезе три пута дневно.

Ако је трудница склона скоковима крвног притиска, такође можете искористити корисне квалитете овог алата. Такав производ је користан и под сниженим и под високим притиском. Да бисте нормализовали ове показатеље, потребно је да пијете 250 мл течности сат времена пре оброка. Производ ће помоћи у отклањању отеклина, за који бисте требали пити 3-4 шоље љековитог састава током дана. Након неког времена, жена ће осетити побољшање.

Поред тога, још једно важно корисно својство током овог периода је то што ће напитак помоћи у одржавању тежине на правом нивоу, штитећи тело од низа вишка килограма. Ако пијете сок у трећем тромјесечју, то ће вам послужити као стимулација за даљњу лактацију након рођења дјетета.

При дојењу

Правилна конзумација брезовог сока током лактације доприноси производњи висококвалитетног мајчиног млека. Да се ​​не би развила индивидуална нетолеранција, потребно је започети уношење таквог лека у малим количинама, на пример, од 50 мл дневно. Након овога, потребно је пратити реакцију бебиног тела и саме маме.

Такав производ је индициран за употребу након рођења бебе. Ово ће такође заштитити жену од проблема са вишком килограма.

Забрањено је користити производ само у случају алергијске реакције на бебу, као и код уролитијазе.

Током дојења треба пити само свеж напитак. Конзервирани сок не задржава у себи све оне корисне материје које се налазе у свјежем производу. Најкориснији је сок у првим сатима након сакупљања.

За децу

Деци је такође приказано како пију сок од брезе. Састав напитка има ресторативно дејство. Течност брезе помоћи ће да заштитите организам бебе од сезонског недостатка витамина и уобичајених инфекција.

Мала дјеца су чешће изложена различитим болестима, па такав производ мора бити присутан у њиховој прехрани. Препоручује се постепено навикавање деце на нове компоненте, почевши од малих порција. Потребно је помешати 50 мл сока у једнаким количинама са водом. Почните давати детету сок од брезе требало би да има годину и по, са почетком пролећа.

При губљењу килограма

Нутриционисти савјетују укључивање брезовог сока у вашу прехрану за мршављење. Витамини и минерали који се налазе у пићу позитивно утичу на метаболичке процесе. Као резултат употребе лека, убрзавају се метаболички процеси, побољшава се опште стање дијете. Овај производ даје енергичност, што је посебно потребно код извођења физичких вежби. Губитак килограма обезбеђује се смањењем едема.

У недостатку алергија и пробавних болести, дозвољено је пити такав природни лек у количини од два литра.Калорични садржај нектара омогућава вам да га користите без оштећења струка. Сок од брезе може заменити чај. Губитак килограма таквим напитком омогућиће организму да се очисти од токсичних супстанци.

Максимална корист постиже се конзумирањем природног и свежег напитка. Конзервирани нектар брезе има мање љековита својства.

Брезов сок у медицини

Због лековитих својстава течности коју лучи бреза, може се користити у комплексном лечењу низа болести. На пример, могуће је лечење патолошких стања гастроинтестиналног тракта, поремећаја у раду генитоуринарног система. Анемија, недостатак витамина, хормонални поремећаји, сува кожа такође се лече овом композицијом. Брезов сок користи се за поремећаје коштано-коштаног система, прекомерну тежину, болести срца и крвних судова, као и за злоћудне и бенигне новотворине.

Са дијабетесом

Корисне особине брезовог нектара омогућују му употребу у исхрани дијабетичара у оптималним дозама. Биљна медицина убрзава метаболизам, пружа пацијенту неопходне витамине и минерална једињења. Да не би наштетили, требало би да се посаветујете са лекаром.

Са панкреатитисом

Панкреатитис је болест коју карактерише упала панкреаса. Таква болест се може јавити у акутном и хроничном облику. Сок од брезе има позитиван утицај на рад овог тела, омогућава вам чишћење крви од токсина и других штетних материја.

Са гастритисом

Хроничне патологије пробавног тракта нису ограничење у конзумирању пића од брезе. Сок уз умерену конзумацију не штети. Ако се открије гастритис, на празан стомак треба пити 50 мл нектара. Такав производ не повећава киселост у стомаку. Такође, напитак од брезе карактерише лек против болова.

Са гихтом

За гихт је карактеристично таложење вишка мокраћне киселине у различитим телесним ткивима. Пре свега, са овом болешћу трпе зглобове. Најчешће таква патологија погађа мушкарце након 35 година. У лечењу помоћу брезовог сока као помоћног средства, метаболички процеси су регулисани, чиме се крши настанак гихта.

Уз прехладу

Овај производ је користан код болести грла. Да бисте то учинили, требате пити топли напитак три чаше дневно. Можете га користити за испирање као антисептик.

Брезов нектар је индициран код бронхитиса, па чак и код упале плућа. Садржи витамине и минерале који јачају имунитет и подстичу брзи опоравак.

Стручњаци саветују узимање овог лека када се појаве први симптоми грипа и прехладе. Корисно пиће и са повећањем телесне температуре. Употреба таквог лека током овог периода помаже у спречавању дехидратације организма, што не би требало да буде дозвољено код врућице.

Да би се олакшало дисање код хроничног цурења из носа, треба користити и природни напитак. У том случају, препоручује се пити 1 чашу течности. Ако овај сок помешате са млеком, можете се ослободити дуготрајног кашља.

Са анемијом

Смањење хемоглобина у крви може да изазове развој разних болних стања. Као што је већ споменуто, сок брезе садржи комплекс неопходних корисних елемената, међу којима је и гвожђе. Да бисте излечили анемију недостатка гвожђа, која може бити опасна по живот, разриједите природни сок од брезе са шаргарепом или јабуком.

Симптоми анемије ће нестати ако узимате 50 мл овог терапеутског препарата 10 минута пре оброка. Пијте пиће дуже време.

Са хипертензијом

Предност брезовог сока при високом крвном притиску резултат је чињенице да производ има диуретски ефекат. Уклањање вишка воде из тела помаже у смањењу едема и снижавању крвног притиска. Такав сок побољшава опште стање особе. Редовно конзумирање напитка помоћи ће да се ослободите бола у срцу и мигрене.

За јетру

Научно је доказано да природни лек из брезе подстиче синтезу жучи. Поред тога, корисност таквог производа је уклањање токсичних једињења и супстанци из тела које могу бити опасне по здравље људи. Производ је посебно користан у случајевима када особа ради у неповољним условима.

За бубреге

Природна течност из брезе благотворно делује на фрагментацију бубрежних каменаца. Систематска употреба напитка помоћи ће у спречавању појаве уролитијазе. Користите производ најмање три месеца, три пута дневно. Ујутру пијте сок пре оброка, што ће побољшати ефекат ове методе превенције.

Примена у козметологији

Нетар прикупљен од брезе назива се еликсиром младости због многих корисних својстава. Козметичари препоручују кориштење таквог средства за љепоту косе и дермиса, као и за здравље ноктију.

Козметички препарати на бази брезовог сока користе се за ломљиве и гадне коврче, као и за њихов губитак, присуство перути, суве коже.

1. Да би коси дали здрав и леп изглед, кора брезе користи се као саставни део већине маски и балзама. На пример, можете да помешате пиће са вотком и додате декоцију корена репице. Такав раствор треба утрљати у корење коврча. Систематска употреба рецепта додати ће сјај, снагу и еластичност коси. Свјежи сок користи се као средство за испирање, па га тада није потребно испирати.
2. Да бисте обновили водену равнотежу дермиса главе и уклонили перут, можете користити производ са медом. Такав састав треба нанети на власиште.
3. За спречавање опадања косе погодна је мешавина брезовог сока, коњака и инфузије коријена репице. Нанесите овај производ 25 минута, а затим га уклоните топлом водом.
4. Да бисте ојачали косу, можете да узгајате лишће брезе, проциједите јуху и додајте јој сок. Зато исперите косу 2-3 пута недељно након прања косе.

За здравље коже лица и деколтеа, можете користити посебан алат, за који вам је потребан само неразређени природни нектар из брезе. Користи се за прање или припрему комада леда који се затим обришу. Предност овог алата је у томе што сок од брезе помаже у избељивању коже, уклањању пеге и старосних пега које настају на позадини хормоналних промена у људском телу.

1. Ефикасан лек је лосион, за производњу којег је потребно мешати чашу кора брезе и шест капи лимуновог сока, као и 1 кашика кашике. душо. Чувајте ову мешавину у фрижидеру. Требала би обрисати лице два пута дневно користећи памучни јастучић.
2. Напитак од брезе користи се за уклањање акни. Да бисте то учинили, на погођена места нанесите производ добијен из брезовог нектара, протеина једног јајета и меда. Као превентивну меру можете два пута дневно лице третирати неразблаженим соком.
3. Да бисте изгладили ситне боре и суочили се са првим симптомима старења, препоручује се кремна маска, да добијете потребно је да помешате 2 кашике. природни сок, 50 г пшенице у проливеном облику и чаша здробљеног хељде.
4. За суве типове коже биће корисна маска за чију израду морате мешати сок и мед у једнаким количинама. Имајте на уму да све маске треба наносити на претходно очишћену кожу 15-20 минута и испрати их топлом водом.
5. Као средство против старења можете користити мешавину пића од брезе, киселе павлаке и меда.Нанесите ову мешавину 15 минута, а затим је уклоните хладном водом. Као резултат таквих поступака кожа постаје еластична и добија здраву мат нијансу.

Штета и контраиндикације

Поред великог броја лековитих квалитета, постоје и случајеви када нектар из брезе може бити опасан за људе. Често пиће може бити штетно ако се користи превише.

Производ није контраиндициран ни за једну болест, међутим, важно је пратити дозу. Брезов нектар има способност цијепања камења, па ако се премаши оптимална количина, њихово кретање може започети, што изазива бол.

Прекорачење препоручених доза брезовог сока може наштетити чирима и гастритису, узрокујући погоршање патологије. То се манифестује појавом бола у стомаку. Може доћи до кршења столице у присуству гастродуоденитиса.

У ретким случајевима, производ изазива алергијске реакције које могу озбиљно наштетити. Обично се ова реакција тела посматра са нетолеранцијом на пелуд брезе.

Природну брезу треба давати с опрезом деци до годину дана, јер то може бити опасно за мали организам. Након опијања детета, важно је пратити његово добро стање. Препоручује се да прво разблажите водом тако здрав природни производ.

Како и када се сакупља брезов сок?

Предности пића од брезе директно су повезане са условима сакупљања и припреме течности. Сакупљање пића требало би да се обавља од марта до краја априла. Да бисте проверили да ли дрво лучи сок, потребно је коре биљке пробушити грлом. Ако се као резултат тога испуштају прозирне капљице течности, то указује да је дошло време за сакупљање нектара.

Приликом сакупљања тако вредног лека важно је придржавати се неких правила која ће заштитити дрво од опасности.

1. Пре свега, посекотину треба извести правилно. У овом случају, не можете користити секире. За такве сврхе је погодна бушилица са сврдлом пречника до 1 цм. Мала рупа неће довести до смрти целог дрвета.
2. Сакупљање пића препоручује се са неколико бреза. Једно стабло може дати не више од литра корисног производа. У супротном ће ослабити и чак умрети.
3. Отворена рупа у дрвету остаје доступна разним бактеријама опасним за брезу. Зато је након сакупљања нектара неопходно да га затворите посебном плутом.
4. Сок од зреле брезе биће кориснији. Поред тога, укус таквог производа је много бољи.
5. Од великог значаја је и избор капацитета и места за зарез који би требало да буде постављен на висини од око 20 цм од тла. Препоручује се сакупљање брезе у велике пластичне боце помоћу жљебова. Таква јела се могу мењати два пута дневно - ујутру и увече.

Да ли је могуће сакупљати брезов сок љети

Обично се бреза сок сакупља у периоду отварања пупољака. Можете их скупљати љети, али најукуснији нектар у прољеће, када је отапање тла. Касније, укус природног производа није толико изражен, више је сличан води.

Сакупљати нектар треба бити пре лишћа на дрвету. Тада сок већ тече не баш добро, јер све иде у развој лишћа. Стога се не препоручује сакупљање сока брезе касније од средине априла.

Како чувати

Направити сок од брезе код куће није тако тешко. Међутим, треба напоменути да рок трајања таквог производа није тако дуг. Да бисте добили максималну корист од пића, треба га конзумирати свјеже. Љекари савјетују да се пије умјесто воде. У врућем периоду, као и након физичког напора, овај састав ће вам помоћи да угасите жеђ.

С обзиром да природни напитак припада покварљивим производима, може се чувати у хладњаку највише два дана. Да би се сачувао бар део корисних својстава течности, може се из ње сачувати, смрзнути или квашати.

У подруму се производ од брезе може чувати око месец дана. Након тога може наштетити телу.Конзервирање доприноси губљењу неких љековитих својстава, а смрзавањем је могуће сачувати већину корисних витамина и минералних елемената.

Како се пије сок од брезе

Наравно, пити природни сок од брезе боље је од свјежег, без додавања појачивача укуса, заслађивача. Ово пиће је само по себи провидно, са слаткастим укусом. Пошто се свеже пиће може пити само током периода сакупљања нектара, треба га сачувати. То се може учинити на неколико метода, на пример, прављење празнина. Да бисте то учинили, скухајте сок и сипајте га у стакленке користећи лимунску киселину као конзерванс. Да бисте побољшали укус напитка, можете му додати мало шећера.

Такође, за продужење рока трајања брезовог нектара, треба припремити концентрат. За то се маса мора прокухати док се волумен неколико пута не смањи и конзервира на уобичајени начин. Када се користи, мора се мешати са водом.

Замрзавање се такође користи да се очувају предности производа.

Колико могу пити дневно

Ако нема контраиндикација, можете пити до два литра брезовог сока дневно. Чак и присуство уролитијазе, упални процеси у органима пробавног тракта није контраиндикација за употребу овог нектара. У таквим случајевима требате само да смањите количину састава.

За децу је потребно посадити кору брезе водом да би се искључила појава алергија. Први пут када узимате ову природну компоненту требало би да се уверите да немате нетолеранцију.

Могу ли да пијем ноћу и на празан стомак

Брезов сок има диуретичко и анти-упално дејство, што је посебно цењено у лечењу артритиса, гихта, реуме, трофичних чира и варикозних вена. У овом случају, потребно је пити 50 мл производа од брезе разблаженог водом у односу 2: 1 30 минута пре оброка, три пута дневно. Ако говоримо о узимању овог пића пре спавања, важно је размотрити диуретичко својство сока, што може пореметити одмор.

На празан стомак може се конзумирати брезов нектар, јер има омотачко својство које спречава иритацију слузокоже.

Шта се може направити од брезовог сока: рецепти

Постоји много рецепата на бази брезовог сока, који одликују мноштво корисних квалитета. Пиће из природног нектара стабла брезе има тоникно дејство, није у стању да нанесе штету људском здрављу. Дакле, од природног сока можете направити квасс или сируп, а можете га користити и за алкохолно пиће.

Квасс

Постоји много начина за припремање таквог напитка, па је прилично тешко одабрати најуспешније опције за прављење кваса. Дакле, најкориснији је квасац хлеба, као и производ који користи сок и грожђице.

Да бисте припремили укусно пиће, требаће вам 50 г грожђица и зрна кафе, 0,5 шољица шећера, 2,5 литара брезовог сока, 3 коре раженог хлеба.

Прво требате пржити зрна кафе, кришке раженог хлеба да се осуше у рерни, а припремити и грожђице, опрати и сушити.

Затим ставите све састојке у посуду, прелијте течност од природног дрвета и прекријте гуменом рукавицом, на једном прсту где постоји пробијање. У овом облику, радни комад треба да се чува неколико дана. Квасс се сматра спремним у тренутку спуштања рукавица. Сада се може флаширати и чувати у фрижидеру.

Припрема кваса помоћу грожђица је сљедећа: потребно је проциједити 3 литре сока помоћу газе.Затим додајте велике грожђице у количини од 20 до 25 комада. Након тога пиће пошаљите на тамно место за ферментацију. Дуго задржава сва корисна својства нектара.

Вино

Да бисте направили вино од брезе, потребно вам је 25 л сока, 5 кг гранулираног шећера, чаша грожђица, 10 г лимунске киселине, чаша меда - по жељи.

Три дана пре прављења винског напитка, потребно је направити предјело од грожђица. Уместо грожђица може се користити квасац (ако се користи потоњи, тада је овај корак изостављен). У великој посуди помешајте шећер, сок од брезе и конзерванс у облику лимунске киселине и прокувајте. Морате редовно да уклањате пену. Као резултат тога, требало би да остане око 20 литара течности. Затим охладите масу, додајте квас, компоненту меда и све сипајте у посуде за даљу ферментацију. Отварање таквог спремника такође треба затворити пробушеном рукавицом. Сада пребаците састав у тамно место са температуром не већом од 25 степени. Након неколико недеља, сипајте ферментирану смешу. Течност треба да буде лагана, а употребљене рукавице треба да испусте. Затим се напитак може сипати у стаклене посуде и ставити у хладну собу 2-3 недеље.

Брага

За производњу мјесеца од брезовог нектара потребно је 30 литара сока и 1 кашика. кефир или млеко. У засебну посуду сипајте 3 литре течности брезе. Прегријте преосталих 27 литара на лаганој ватри неколико сати. Због тога би требало да остане 10 литара течности, који се морају охладити. Након тога, помешајте га са 3 литра свежег напитка и додајте му кефир (млеко). Сипајте добијену смешу у посуде за даљу ферментацију. Истовремено, потребно је чувати посуђе са будућим варивом у соби са температуром не већом од 28 степени.

Ако након пар дана нема знакова ферментације, препоручује се додавање 60 г сувог квасца. Након две недеље процес ферментације је завршен, а сада се варива може прекухати. Додатни поступак чишћења је пролазак састава кроз угаљ из брезе.

Бирцх сируп

Обично се сируп прави уз додатак шећера, као и за пиће од брезе, у овом случају није неопходно користити заслађивач. Потребно је само постићи испаравање вишка течности.

За рад вам је потребна велика чинија. Потребно је сипати сок у половину запремине посуде и ставити га на шпорет. Вриједно је напоменути да је поступак припреме слатког сирупа прилично дуготрајан, јер у почетку дрвени нектар садржи само 3 посто шећера, а у готовом производу концентрација ове супстанце би требала бити 65–70. На површини пића ће се формирати пена, што је важно стално чистити. Ово је неопходно како би готов напитак био транспарентан. Готов производ поприма свијетложуту или јантарну боју. Доследношћу, брезов сируп постаје вискозан, попут меда. Ово указује на спремност доброте.

Обично је за производњу литре сирупа потребно скоро 100 литара брезове коре. Да бисте скухали велику количину, чак и мала тепсија, само морате постепено сипати течност у масу јер се количина смањује.

Боље је чувати готов лек у посуди од стакла. Када је вруће, сипајте течност у претходно стерилизиране боце и затворите поклопац. Сируп добијен без употребе шећера користан је и за одрасле и за децу. Стоматолози тврде да зубима неће бити штете, штавише, такво пиће ће помоћи у спречавању пропадања зуба због танина. Такав напитак се може додати чају као заслађивачу и користити за залијевање сладоледом.

За оне који немају времена за дуготрајно врење сока од брезе, постоји рецепт за прављење сирупа уз коришћење гранулисаног шећера.У овом случају потребно је филтрирати свеж нектар брезе кроз сир. Очистите масу излијте у тепсију и пребаците на ватру. Раствор прокувајте 60 минута, непрестано уклањајући пену. Затим додајте шећер на основу израчунавања 200 г шећера по литри сока. Даље, кувајте масу док не добије жељену конзистенцију. Слатко пиће се може засути на исти начин као у првом случају.

Да бисте истакли њежну шумску арому, пићу можете додати лимун, менту или грожђице. Мала количина таквих материја откриће укус без да га прекидате.

Занимљиве чињенице о брезовом соку

1. Назив дрвета "бреза" долази од старословенског глагола, што значи "избелити".
2. Дрвеће брезе може достићи висину од 40–45 м, пречник дебла до 1,5 м. Али за овај род карактеристичне су и биљке грмова, које су на нивоу земље једва приметне.
3. Семе овог дрвета је веома лагано, до 5 хиљада семенки може бити садржано у 1 г, које ветар носи на великим удаљеностима од дрвета.
4. Већина врста стабала брезе може расти и у вечном мразу. Узгред, у свету постоји стотињак сорти таквог стабла. У Русији се таква биљка сматра једном од најчешћих.
5. Дрвеће брезе расте на готово било којој врсти тла, било да је влажно тло, суво или мочварно тло.
6. Брезе у просјеку живе око једног вијека, појединачне врсте могу да живе и до 4 вијека.
7. У дрвету брезе живи такозвана јелена буба, која спада у највеће бубе у Европи.
8. Православни хришћани често користе гране брезе за украшавање својих домова и цркве Свете Тројице.
9. Листови жуте брезе и алум направљени су за вуну.
10. Раније су дрвета израђена од овог дрвета коришћена за осветљавање сељачког стана, пошто такво дрво гори жарко, али истовремено практично не пуши.
11. Метле са гранчица брезе користе се не само у руским купкама, већ и као храна за животиње зими.
12. Што се тиче конструкције конструкције направљене од таквог материјала, то се не препоручује, јер ово дрво врло брзо пролази труљење.
13. Кора ове биљке често се користила у антици уместо папира, јер се она уопште не боји влаге. Захваљујући овом својству овог материјала, различити записи из 11–15 векова достигли су модерно човечанство.

Фотографија брезовог сока