Сок од крушке: здравствене користи и штете

Сок од крушке је напитак направљен од истог сочног и укусног воћа. Још у древној Кини, крушке су се сматрале симболом дугог живота, а у древној Грчкој су их певали у стиховима и постављали са грозницом. И у данашње време крушке и сок од њих сматрају се врло корисним и чак лековитим и активно се користе у народној медицини и козметологији. Детаљно размотрите предности и штете сока од крушке.

Састав и садржај калорија

Састав сока крушке је веома богат састојцима корисним за људско тело. То су супстанце и азотне супстанце, сахароза и глукоза, влакна и биотин, катехини и пектини. Од минерала у њему могу се приметити следећи: бакар и манган, флуор, јод и сумпор, никл и цинк, гвожђе, калијум и калцијум. По садржају минералних минерала крушка је лидер међу свим воћем.

Пиће од крушака и витамина није лишено: А, Ц, ПП, П, К, Е.

Калорични садржај сока од крушке износи 45,5 кцал на 100 г.

Шта је користан сок од крушке

Општа корист

Пошто је сок од крушке изузетно богат корисним компонентама, веома је користан и има позитиван утицај на људско тело.

Предности сока од крушке:

• даје набој енергије и виталности;
• чисти тело од токсина, канцерогених састојака;
• благотворно делује на гастроинтестинални тракт;
• нормализује рад кардиоваскуларног система;
• служи као ефикасна природна превенција различитих цревних инфекција;
• помаже у превенцији и борби против онкологије;
• стабилизује крвни притисак;
• подржава здравље штитне жлезде;
• „Надгледа“ нормално функционисање генитоуринарног система;
• јача имуни систем и помаже телу да се бори против вируса и бактерија.

За жене

Садржај витамина Е у крушкама чини сок од њих одличним средством за нормализацију хормоналног нивоа и олакшавање протока критичних дана. Ублажава бол ових дана и високи садржај гвожђа у овом пићу. Редовна употреба лека ће вам помоћи у нормализацији менструалног циклуса.

За мушкарце

Антисептичка својства аскорбинске киселине у саставу сока од крушке помажу у борби против упалних процеса генитоуринарног система, којима су мушкарци често изложени. Стална употреба крушака и сока од њих обезбедиће човеку ефикасну превенцију таквог непријатног обољења као што је простатитис.

Током трудноће

Захваљујући сахарози и фруктози у соку од крушке веома добро подстиче апетит, на губитак кога се жене често жале у првом тромесечју трудноће. Неколико гутљаја сока може лако да реши овај проблем.

Веома корисно за трудницу мора ојачати организам и имунитет, повећати отпорност на вирусе и патогене. Све ово даје редовну употребу сока од крушке.

Ако жена док чека бебу добије грипу или САРС, многи ефикасни лекови су контраиндицирани. У помоћ долази и сок од крушака богатих витаминима, подржавајући организам током болести, скраћујући период излечења и спречавајући рецидиве.

При дојењу

Лекари препоручују дојиљама да се суздрже од прекомерног конзумирања сока од крушке. Чињеница је да, као и свако воће, крушка садржи пуно влакана, што код новорођенчета може изазвати повећано стварање гасова и колике.

Након консултације са лекаром, можете да покушате да унесете сок у исхрану жене током дојења, јер и мајци и беби треба довољна количина витамина. Потребно је пратити реакцију детета после прве употребе сока. Ако има осипа или других алергијских манифестација, надимања или узнемирених столица, мама више не би требало да пије сок.

За децу

Крушка је једно од плодова од којих се бебе почињу хранити. Сок од крушке може се унијети у исхрану након што се дјечји организам навикне на јабуке.

Оптимална старост за први узорак сока је 6 месеци. Ако је дете алергично или пати од проблема са гастроинтестиналним трактом, боље је одложити узорак сока крушке до годину дана.

Први пут треба да дате детету сок помешан са прокуханом водом у количини од само једне кафене кашике. И већ у годину дана беба може да пије до 100 мл сока дневно.

Сок треба давати пола сата пре јела или између оброка. Да бисте сачували зубну цаклину од оштећења воћним киселинама, одмах требате научити бебу да пије сок кроз епрувету.

При губљењу килограма

Крушка је нискокалорично воће са диуретичким ефектом. То значи да употреба сока од крушке не прети вишком килограма и ублажиће отицање.

Сок од крушке дуго вам даје осјећај пуноће. Поред тога, врло је слатко, што ће се ценити губљењем слатког зуба, јер након њега неће бити искушења да се приуштите себи високо калоричним слаткишима или колачима.

Када изгубите килограме, крушке и сок од њих су сјајни за ужину, добро се слажите са другим воћем и бобицама и са ферментираним млечним производима. На пример, можете да једете немасни сир и попијете чашу сока од крушке или направите здрав воћни смоотхие.

Сок од крушке у медицини

Сок од крушке се због своје корисности за људско тело често користи у сложеној борби против разних болести.

1. Код људи који пате од болести кардиоваскуларног система сок од крушке нормализује рад срца, јача зидове крвних судова, побољшава циркулацију крви и повољно утиче на састав крви.
2. Сок од крушке нормализује гастроинтестинални тракт и побољшава покретност црева.
3. Диуретичка својства крушака помажу у борби против уролитијазе, а противупално својство додатно штити од циститиса.
4. Фруктоза има добар утицај на штитну жлезду.
5. Пектини уклањају „лош“ холестерол из организма, што спречава појаву холестеролних плакова.
6. Висок садржај антиоксиданата у соку од крушке увелике ублажава стање тровања. Крушке су биле посебно ефикасне у неутрализирању ефеката тровања гљивама.
7. Код људи који пате од болести стомака, жучног мехура и јетре, сок од крушке ће елиминисати бол, побољшати добробит и ублажити жгаравицу.
8. Умирујућа својства овог здравог напитка добро су погодна за депресију, стрес, нервни слом и несаницу на овом тлу.
9. Сок од крушке савршено снижава температуру, па је незамјењив код болести праћених врућицом.
10. Сок од крушке „опушта“ столицу, што помаже људима који имају периодичне затвор. Али уз сталну дужу затвор, лекари не препоручују да се овај проблем реши соком.
11. Сок од крушке побољшава циркулацију капилара и саме зидове капилара. Ово је веома корисно у борби против бронхитиса и других респираторних болести. Мокри и суви кашаљ брзо пролази, испљувак одлази, астматични напади и недостатак даха се смањују.
12. Превладавање фруктозе над глукозом чини овај сок корисним код дијабетеса и болести гуштераче.
13. Сок је индициран за особе са артрозом, артритисом, остеопорозом, реуматизмом. Спречава испирање калцијума из костију код жена током менопаузе.
14. Плод побољшава вид и смањује ризик од катаракте током година.
15. Уз то, сок од крушке побољшава регенерацију ткива, убрзава зарастање свих врста рана, ублажава вртоглавицу, побољшава апетит и смањује осетљивост на хладноћу.

Ханговер Пеар сок

Према бројним истраживањима научника из различитих земаља, сок од крушке је ефикасно средство за ублажавање стања људи који пате од мамурлука.

Сок треба конзумирати не када се непријатни симптоми испоље у потпуности, него уочи, тј. Пре планираног уноса алкохола. Једна чаша сока ће бити довољна. Има „магичну“ способност да снижава ниво алкохола у крви.

Најочитији резултат пијења сока уочљив је у повећању концентрације. То су прво примијетили испитаници. Они су се лакше концентрисали и сакупили своје мисли.

Научници не могу тачно рећи како и зашто сок од крушке има такав утицај на алкохол. До сада је само наука успела да утврди да је то некако повезано са ефектом на ензиме и производњом ензима који разграђују алкохол.

Студије су вршене са једном врстом крушака - корејском (кинески изглед им је сличан). Али претпоставља се да се то односи на сок од било које сорте.

Штета и контраиндикације

Иако је сок од крушке врло здрав, претјерана конзумација може наштетити организму. Могу се јавити алергијске реакције из прекомерне количине пића, може се развити јака дијареја, јер влакно у крушкама знатно слаби столицу. Поред тога, можете добити гас, надувеност и бол у стомаку.

Контраиндикације за употребу сока од крушке:

• хронични затвор;
• склоност дијареји;
• хронични гастритис или чир на желуцу;
• старије доба;
• узраст деце до 6 месеци;
• алергија и индивидуална нетолеранција;
• синдром иритабилног црева.

Сок од крушке у козметологији

Корисна својства сока од крушке омогућавају вам одржавање младолике коже, јачање косе и ноктију. То је врло приметно код редовне употребе изнутра. Али употреба сока нашла се и у спољној употреби у разним маскама за кожу лица.

Сок се меша и наноси на кожу лица:

• са павлаком и бадемовим уљем за зрелу кожу;
• са бјелањком с видљивим наборима;
• с лимуновим соком за освјетљавање старосних мрља;
• с ферментираним млијечним производима с прекомјерном масном кожом;
• са медом и соком од грејпа и воћа са сувом кожом;
• са луком и млеком за упалу и осип;
• са маслацем кикирикија, пшеничним брашном и лимуном „уморне“ коже лица нездраве боје.

Након прве употребе маске од крушке, ефекат ће бити приметан. Овакве процедуре треба обављати 2-3 пута недељно у току месеца. Ако је потребно, курс се може поновити након вишемесечне паузе.

Како направити сок од крушке: рецепти

Припрема себи 100% природног и здравог сока код куће неће бити тешко. Пре свега, морате темељно опрати воће. Крушке које се продају у супермаркетима често се третирају хемикалијама, воском и једноставно контаминирају. Затим опране и осушене крушке морају се огулити и исећи на средње коцкице, уклањајући језгро са семенкама.

Класичан рецепт за сокове

Кришке крушке кроз млин за месо. Добијени пире проциједите кроз газу и сипајте у емајлиране суђе. У овом тренутку можете засладити сок по укусу. Вреди запамтити да је и сам сок од крушке прилично сладак. И боље је не користити шећер, препоручљиво је дати предност меду. Сок треба прокухати на средње јакој ватри око 15 минута, а потом сипати у стерилисане тегле или флаше и плуте.

Сауцер рецепт

У соковник морате додати воду у посебан одељак, ставити у њега коцкице крушке и поклопити, укључити. Овај поступак припреме сока траје од 20 до 60 минута, у зависности од тога колико су крушке меке. Конзервира се на исти начин као и претходни рецепт.

Са јабуком

Сок од јабуке и крушке припрема се према класичном рецепту од крушке. Јабуке се на исти начин дробе кроз мљевење меса, исецкају кроз сирницу и заједно са крушама кувају у тави. "Стандардни" удео је 2 кг јабука на 1 кг крушке, али све се може узети искључиво по укусу. "Просечна" количина шећера за такав сок је 50 г на 1 кг воћа.

Са планинским пепелом

Сок од крушке са аронијом одликује се посебним њежним и профињеним укусом, има тамну засићену боју, визуелно сличну вину.

Састојци: за 1 кг крушке потребно је узети 1 кг планинског пепела и 250 г репе, 250 г шећера.

Све воће и поврће припремају се једнако: перу, огуљују, семенке уклањају, сече на коцкице. Затим се пролазе кроз соковник или млин за месо и газу. Помијешајте и ставите на ватру, кухајте 5-7 минута, а затим сипајте у посуде. Банке или боце умотати. На топлом месту треба да стоје док се потпуно не охладе, а затим их можете очистити на месту сталног складиштења (на пример, у подруму).

Са краставцем

Састојци

• 1 кг крушке;
• 1 кг краставаца;
• 100 г корена ђумбира;
• 5 стабљика ђумбира.

Воће и поврће припрема се као и обично. Затим користите соковник или млин за месо. Такав сок се не куха, већ се одмах сипа у стакленке. Не треба га чувати, предвиђен је за брзу употребу и не може се дуго чувати. Посуде и боце су једноставно чврсто затворене и фрижидерне, где могу стајати и до две недеље.

Како одабрати крушке за сок

Све врсте крушака погодне су за прављење сока. Али, највише ароматично и најукусније пиће добија се од воћа са густом пулпом и танком кожом.

Морате имати на уму да ће вам за припрему литра сока требати око 2 кг воћа средње величине.

Како чувати сок од крушке

Да би здраво и природно направио сам сок од крушке, стерилисе се и вруће ваља. Морате пастеризирати најмање 15-20 минута.

Сок можете чувати у теглама и боцама. Конзерве се прво морају стерилисати, а поклопце за флаше затворити парафином или воском. На сувом и хладном месту, таква заштита лако може да издржи целу зиму. Ради поузданости и бољег складиштења, сок од крушке често се „затвара“, не у чистом облику, већ додавањем нектара из другог воћа и бобица.

Можете направити сок од крушака и за кратко чување, само чврсто затворите поклопац лименке. Тако ће стајати у фрижидеру до две недеље.

Како направити вино од сока од крушке

Да бисте направили вино од сока од крушке, морате га ферментирати. Можете користити закисељени сок. Боље ако је каша. У сок можете додати мало крушног пиреа.

Морате додати шећер и неколико бобица грожђица или свеже неопрано грожђе. Ово је неопходно за активирање процеса ферментације. Сок са додацима прекривен је газом како клинови и смеће не би ушли у њега.

Два до три дана сок треба да стоји на топлом месту. Повремено се меша, бацајући пену и ферментиране бобице на дно. Пена ће се активно формирати (пре шиштања) - ово је добар знак да се процес одвија правилно и активно. Ако не помешате и не спустите пулпу у течност, онда ће празно за вино постати кисело.

Након неколико дана сок се филтрира кроз газу или ситно сито и сипа у посуду за вино. Неопходно је оставити око четвртине празног простора у њој, тако да где додати шећер, формираће се пена и угљендиоксид ће изаћи.

Ако вам се сок чини превише мутним - у реду је. Не мора бити транспарентан. Све зависи од сорте крушака и адитива. На контејнер са брагом мора бити постављен чеп са воденом заптивком. Али не морате да је купујете намерно, само ставите медицинску рукавицу и направите иглу у једном од прстију. У подножје га морате чврсто намотати гуменим тракама или чипком до врата. Не би требало бити рупа и празнина, осим једног направљеног пробијања.

Сада морате да пребаците флашу на тамно место са температуром од 18 до 26 степени Целзијуса и оставите је тамо месец или два. Пет дана касније додајте порцију шећера на 1 кг. Да бисте то учинили, уклоните водену браву, проциједите кроз епрувете око пола литре сока и у њему растопите шећер. Сипајте овај сируп назад у боцу.

Пет дана касније додајте још 1 кг шећера. Не морате ништа друго радити са вином, само причекајте. Дешава се да вино лута веома дуго - око два месеца. У том случају, након отприлике 50 дана, потребно је да вино пребаците у други спремник, одвојивши га од седимената, затворите га воденом бртвом и оставите да „достигне“.Тако ћете се спасити од могућег горког укуса.

Знак да је вино престало да ферментира је испуштена рукавица или одсуство мехурића када се бртва затвори. У овој фази је потребно да узмете узорак и додате шећер по укусу или алкохол (вотку) да бисте добили обогаћено вино. Тада се препоручује да се оставља шест месеци, филтрирајући сваки месец.

Готово вино од крушке може се чувати у чврсто зачепљеним боцама око три године, стандардне снаге 10-12%. Ако се додаје алкохол, рок трајања се повећава.

Важно! Тако да вино не нестане, нормално ферментира и складишти се, не постаје кисело, не ствара се слуз, потребна је киселост. Да бисте то учинили, у првој фази припреме сладовине, када се додају бобице, треба да сипате лимунску киселину или сипате лимунов сок. Количина зависи од укуса и слаткоће сока од крушке.

Како одабрати сок од крушке у продавници

На полицама продавница пуне су пакети и флаше са разним соковима и нектарима. Али можеш ли их попити? И да ли имају користи на исти начин као што сами кухају? Како одабрати квалитетан и природан напитак?

Природни сок се може правити од воћа које расте на одређеном подручју. То јест, сок од крушке теоретски може бити природан, јер ове плодове расту свуда у Русији. Тада морате обратити пажњу на датум производње. То би требало да одговара периоду бербе. Ако је датум наведен годину пре прошле, онда се такав сок јасно прави од концентрата са додатком шећера и воде.

Сам концентрат није страшан, јер је природни кондензовани сок. Али произвођач мора навести колики је проценат сока у укупној количини тако припремљеног напитка. А ако таква бројка није на паковању, онда са сигурношћу можемо претпоставити да бескрупулозан произвођач скрива малу количину природног сока, кршећи ГОСТ. Они можда неће навести воду у саставу, што је немогуће ако се сок обнови.

Нектар је сок помешан са водом и шећером. У таквом напитку, воћни део биће најспретнији. Потребно је обратити пажњу на количину воћне фракције у нектар: она не сме бити мања него што је законом утврђено. За крушке је то 50%.

Када проучавате композицију, важно је имати на уму да су ароме, бојила, конзерванси и заслађивачи забрањени. Етикета добронамерног произвођача мора да садржи састав, храњиву вредност, калоријски садржај, рок трајања и услове чувања, име произвођача, његове контакте, документ у складу са којим је сок произведен. Ознака УХТ значи да је сок термички обрађен, што продужава његов рок трајања, али „убија“ део хранљивих састојака.

Ако се сок у стакленој флаши чувао на директном сунцу, он ће се кварити брже него што је наведено на етикети.

Отворени сок се може чувати у фрижидеру од једног дана до три.

Занимљиве чињенице о крушкама

1. Домовина крушака је Јужна Азија.
2. Америка је "срела" крушке пре само 400 година.
3. У стара времена крушке су биле принова боговима.
4. У стара времена, крушке су спашаване од морске болести током дугачких морских путовања. Мали комад крушке једноставно је апсорбиран, а манифестације болести покрета нестале су.
5. Крушка припада истој биљној породици као и стабла јабуке, руже и бок руже.
6. У старој Кини, крушке су се сматрале симболом бесмртности, јер је ово дрво врло снажно. Проналазак сломљене крушке био је веома лош знак. А ако га је неко добровољно прекршио, онда је лично потписао смртну казну за себе.
7. Дрво крушке је необично чврсто. Од ње су направљени равнили и други мерни инструменти, јер се нису деформисали од таквог материјала. Намештај направљен од таквог дрвета служио је вековима и задржао свој првобитни изглед.Тренутно се дрво крушке користи за прављење посуђа која се не разликују од керамичких или стаклених, а може се прати и у машини за прање судова. Истина, постоји разлика - она ​​је много јача.
8. Исти Кинези су вјеровали да је дијељење крушке раздвајање.
9. Пре него што је Колумб донео дуван, људи су покушавали да пуше друге биљке, од којих је једна била лишће крушке.
10. Крушка - дрво је веома расположено. Стога су баштовани смислили такав трик: засадили су крушку на планинском пепелу. Планински пепео је веома лако одржавана и непретенциозна биљка. Тако плодови расту на планинском пепелу, али постају лепљивији.
11. Листови на гранама крушке нису распоређени насумично, већ у строгом редоследу, на истој удаљености један од другог и под истим углом од 135 степени. Тако дрво прима максималну сунчеву светлост.
12. Свеже крушке могу да се чувају до годину дана. Да бисте то учинили, одаберите само цело воће и ставите их у једном слоју на тамно место са температуром не већом од 0 степени Целзијуса.
13. Алергијом на крушке најчешће погађају особе са индивидуалном нетолеранцијом на јелшу и пелуд брезе.
14. Укупно постоји више од 3.000 сорти крушке.
15. У старој Русији, уместо речи "крушка", коришћена је реч "дулиа". А у руским словима постоји облик речи "крушка".
16. Главни произвођач крушака је Кина.
17. У Швајцарској се од крушака прави веома концентровани слатки сируп назван крушки мед.
18. А у Италији се налази и сенф од крушке - сенф је додат уз воће, укључујући крушке.
19. Дрво крушке такође служи као материјал за рељефне даске од којих се праве исклесане медењаке.
20. Највећа крушка на свету узгајана је у Јапану. Тежина јој је била око 3 кг.

Фотографија сока од крушке