Carob: mga benepisyo at pinsala sa kalusugan

Sa mga nagdaang taon, ang isang eco-product na tinatawag na carob ay nagkakaroon ng higit na katanyagan, kung saan ang mga produktong tsokolate ay unti-unting pinalitan. Ang pulbos ng gulay ay mayaman sa mga bitamina at hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang mga sangkap na neurostimulate, dahil kung saan ito ay umaangkop sa diyeta ng mahigpit na mga vegans at mga taong tumanggi sa caffeine at nakapagpapalakas ng mga additives. Ngunit kung anong uri ng produkto ito at kung saan ito nagmula, marami ang hindi pa nakakaalam. Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang kasaysayan nito, mga kapaki-pakinabang na katangian, mga recipe at posibleng pinsala.

Ano ang carob at saan ito lumalaki

Ang halaman ng ceratonium ay lumalagong sa baybayin ng Mediterranean para sa maraming millennia. Kilala ito ng mga sinaunang tao, na ginagamit ito hindi lamang bilang isang mabangong matamis, kundi pati na rin para sa mga layuning panggamot laban sa maraming mga sakit.

Ang Ceratonia ay isang pangmatagalang puno ng pamilya ng legume, ang tagal ng buhay at panahon ng fruiting na kung saan ay hanggang sa ilang daang taon. Umaabot ito sa taas na 15 m at nagbibigay ng kamangha-manghang mga prutas sa malambot na mga pods na puno ng mga buto na katulad ng kape. Ito ang mga prutas na ito sa malawak na kahulugan na tinatawag na carob, o sa halip - ang culinary powder na nakuha sa panahon ng kanilang pagproseso.

Ang likas na tirahan para sa tinapay ng John, dahil sa kalaunan ay tinawag ito sa mga bansang Kristiyano, ay ang baybayin ng Mediterranean - ang mga bansa sa Timog Europa at North Africa. Gayunpaman, sa isang pagkakataon, ang puno ay dinala sa Australia at USA, kung saan gumaling nang mabuti. Samakatuwid, ngayon aktibo rin silang kasangkot sa paggawa ng matamis na pulbos at iba pang mga produkto mula sa mga bunga ng ceratonia.

Ang aming halaman ay kilala rin bilang "puno ng carob." Marami ang nakarinig ng tanyag na pampalapot, gum, na matagal nang naging sentro ng maraming pagkain. At ngayon, ang carob bean powder ay naging popular din.

Ang pangunahing tampok ng produktong ito ay na ito ay isang caffeine-free analogue ng kakaw at kape, na nagpapaalala sa mga paboritong produkto ng lahat ng aroma nito, ngunit nang walang pag-urong sa sistema ng nerbiyos. Ang mga inumin ay ginawa mula dito, idinagdag sa mga pastry at dessert, at bilang karagdagan, ginagamit ito para sa mga layuning panggamot, na tatalakayin nang mas detalyado sa ibaba.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng pinirito at hilaw

Ang mga bunga ng halaman ay pinoproseso sa maraming paraan, kaya nakuha ang isang uri ng produksiyon na walang basura. Una, ang mga pods ay tuyo upang maiwasan ang paglaki ng fungi at ang pagbuburo ng isang produkto na naglalaman ng maraming asukal. Pagkatapos nito, ang mga beans ay maaaring alisin sa mga pods at kumain sa halip na mga Matamis, ngunit mas madalas na ang pulbos ay ginawa mula sa produkto.

Ang mga beans ay pinirito o iniwan na hilaw, pagkatapos nito ay maging ground sa harina. Ang hilaw na pulbos ay naiiba sa pinirito na pulbos hindi lamang sa panlasa at mabangong mga katangian, kundi pati na rin sa komposisyon. Kapag nagprito, masira ang ilan sa mga asukal at iba pang mahahalagang sangkap. Samakatuwid, ang raw carob ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang.

Ang light carob ay may masarap na lasa na may tala ng nutty, isang beige at pink hue at binibigkas na tamis. Ang gaanong pinirito na mga butil ay nagbibigay ng pulbos na may lasa ng karamelo at isang kaunting kaasiman, na katulad ng kape. Ang produkto ay may ocher hue.

Ang mga katamtamang pinirito na beans ay nakakakuha ng isang marangal na kapaitan, tulad ng madilim na tsokolate at kayumanggi - tungkol sa katulad ng pulbos ng kakaw. Ang mas mahaba ang beans heat-treat, mas mababa ang sweet nila. Kasabay nito, pinapanatili ng produkto ang antioxidant at iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Bilang karagdagan sa pulbos, ang makapal na syrup ay nakuha mula sa mga pods - isang pantay na tanyag na produkto sa silangang at ngayon sa mga merkado sa kanluran. Inihanda ito sa pamamagitan ng pagsingaw ng pagbubuhos ng tubig mula sa mga shell ng carob (walang butil). Ang komposisyon ng mga produkto ay marami sa karaniwan, ngunit may mga pagkakaiba-iba. Samakatuwid, tatalakayin namin nang mas detalyado ang mga katangian ng carob powder mula sa mga ceratonia beans.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang isa sa mga mahusay na bentahe ng produkto ay ang likas na tamis, na nagbibigay-daan sa asukal at mababang nilalaman ng calorie na hindi idaragdag sa mga pinggan na may carob. Ang Carob ay naglalaman ng halos 220 kcal bawat 100 gramo ng pulbos, na halos kalahati ng bilang sa kakaw. Ang marka na ito ay dahil sa mababang nilalaman ng mga likas na taba sa produkto. Naglalaman lamang ito ng oleic at linolenic fatty acid na kinakailangan para sa katawan.

Halos 50% ng komposisyon ay mga karbohidrat, kabilang ang glucose at fructose, pati na rin ang pectin, tannins, mga 40 g ng pandiyeta hibla, 4.5 g ng protina at hanggang sa 1 g ng taba.

Mayaman ito sa carob at mineral, pati na rin ang mga bitamina: B1, B2, B6, E, PP, sodium, potasa, posporus, iron, mangganeso, sink, magnesiyo. Ang kaltsyum tulad ng isang produkto ay naglalaman ng 3 beses na higit sa pulbos ng kakaw, bilang karagdagan, naglalaman ito ng walang kolesterol, at ang mga sangkap nito ay napakahusay na hinihigop ng katawan.

Ang isa pang mahalagang katotohanan ay ang pulbos ay hindi naglalaman ng caffeine at theobromine - neurostimulants na nakakahumaling sa katawan ng tao.

Salamat sa komposisyon na ito, ang carob ay maaaring ipakilala sa pagkain ng sanggol, pati na rin sa mga sakit ng digestive at nervous system.

Ano ang kapaki-pakinabang na carob

Ang pinakamahalagang mahalagang katangian ng pulbos ay maaaring isaalang-alang ang pagkakaroon ng mga katangian ng antioxidant at kaligtasan para sa sistema ng nerbiyos. Ngunit, bilang karagdagan, nagagawa niyang magbigay ng suporta ng katawan at tulong sa maraming iba pang mga karamdaman.

Pangkalahatang benepisyo

1. Antitussive at expectorant na pagkilos para sa mga sipon at brongkitis. Ang gamot ay iniksyon kahit sa mga gamot na gamot upang mapahusay ang kanilang pagkilos.
2. Ang Carob ay nagsasama ng isang mataas na nilalaman ng hibla, na tumutulong upang mabawasan ang kagutuman at pahabain ang pakiramdam ng kasiyahan, alisin ang lahat ng labis sa katawan - mga toxins, toxins at labis na tubig.
3. Isang mabilis na pagtaas sa mga antas ng asukal. Ang Carob ay nag-aambag sa mabilis na pagpapabuti ng kagalingan sa mga kaso ng pag-atake ng gutom at pagkakasundo.
4. Ang paggamit ng matamis na pulbos ay nakakatulong upang mapababa ang kolesterol, linisin ang dugo, gawing normal ang presyon ng dugo at rate ng puso. Ang produkto ay maaaring ipakilala sa diyeta ng mga pasyente ng hypertensive.
5. Tinatanggal ang puffiness at malaise pagkatapos ng matagal na pagsasanay, na may mga lamig.
6. Mataas na kalidad na asimilasyon ng calcium, pinapalakas ang balangkas, pag-normalize ang komposisyon ng dugo.
7. Pag-iwas sa cancer.
8. Ang paglaban sa pagtanda dahil sa mga antioxidant, ang pagbilis ng mga proseso ng metabolic sa mga cell.
9. Pag-normalize ng pagtulog at kalooban. Ang Carob ay makakatulong na mapupuksa ang pagkagumon sa kape o tsokolate, ibalik ang rehimen at normal na kalusugan.
10. Tulong upang madagdagan ang lakas ng lalaki, pasiglahin ang potency at maiwasan ang mga sakit sa prostate.
11. Ang kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat. Ang produkto ay tumutulong upang alisin ang mga palatandaan ng pagkapagod, magbigay ng isang sariwang hitsura.

Ang isang inumin na may carob o ang pagdaragdag nito sa pagkain ay tumutulong na mapasigla at linisin ang katawan ng naipon na lason, ibalik ang normal na aktibidad ng nerbiyos at gawing normal ang presyon ng dugo.

Ang mga produktong ceratonium ay hindi nakakahumaling, maaari silang maubos sa gabi, sa pagkabata at pagtanda, pati na rin sa panahon ng pagbubuntis. Kasabay nito, ang carob ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init at ligtas para sa katawan sa raw form nito.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang mga kababaihan na nasa posisyon na gumamit ng carob sa menu ay maaaring tiyak, lalo na kung kinakailangan upang limitahan ang paggamit ng kape at kakaw. Mahalagang tiyakin na walang allergy sa produkto. Ang mga pinggan na may carob at tsokolate inumin ay makakatulong na gawing normal ang metabolismo ng tubig at maiwasan ang pamamaga, maiwasan ang tibi, saturate ang katawan na may mga bitamina na B at E, kapaki-pakinabang para sa tamang pagbuo ng fetus, at pinatatag din ang pagtulog at kalooban.

Bago ipakilala ang isang bagong produkto sa diyeta, ipinapayong kumunsulta sa isang doktor at isaalang-alang ang lahat ng mga indibidwal na katangian ng katawan.

Para sa mga bata

Sa mga diet ng mga bata, ang carob ay maaaring bahagyang palitan ang mga produktong tsokolate, na gagawing posible upang maprotektahan ang atay at nervous system ng bata. Bilang karagdagan, ang isang mataas na nilalaman ng kaltsyum ay mag-aambag sa pag-unlad ng katawan, normal na paglaki at sigla ng sanggol. Ang Carob ay makakatulong na mapanatili ang isang malusog na komposisyon ng dugo, pati na rin magtatag ng panunaw. Papayagan ka ng natural na tamis na iwanan ang labis na asukal sa diyeta at panatilihing malusog ang iyong ngipin.

Inirerekomenda na ipakilala nang kaunti ang produkto, dahil ang mga legumes, lalo na ang mga exotic, ay madalas na nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa isang organismo na hindi bihasa sa kanila. Ang unang kakilala ay dapat mangyari pagkatapos ng 2-3 taon. Ang mga maliliit na pinch ng pulbos ay maaaring ipakilala sa mga fruit purees, cereal, at cheese cheese. Inirerekomenda na mag-alok sa iyong anak ng isang masarap na inumin kapwa sa mainit at sa malamig na anyo.

Kasabay nito, hindi inirerekomenda ng mga doktor na masyadong madala sa isang inumin upang hindi lalampas ang kinakailangang antas ng asukal, at hindi rin mapigilan ang mga proseso ng pag-unlad. Ang katotohanan ay ang mga prutas ng carob ay naglalaman ng mga sangkap na sa malaking dami ay maaaring ihinto ang mga proseso ng metabolic sa mga cell. Ang 1-2 baso ng inumin bawat araw (1 kutsarita bawat 250 ML ng tubig) ay dapat sapat, habang ipinapayong huwag mag-alok sa bata ng ganoong inumin sa lahat ng oras.

Kapag nagpapasuso

Sa panahon ng paggagatas, ang paggamit ng carob ay kapaki-pakinabang dahil sa calcium at iba pang mga mineral na nakapaloob dito. Ang mga sangkap na ito ay nagpapabuti sa komposisyon ng gatas at nag-ambag sa normal na pag-unlad ng bata. Inirerekomenda ng mga eksperto na tanggihan ang tsaa at kape sa pagpapakain, kaya maaari mong subukang palitan ang iyong mga paboritong inumin sa isang bagong "tsokolate".

Ang tanging caveat ay ang posibilidad ng mga alerdyi. Samakatuwid, kinakailangang mahigpit na subaybayan ang parehong iyong kagalingan at ang mga reaksyon sa katawan ng bata at itigil ang pag-inom ng carob kung ang sanggol ay may pantal, lagnat o bloating.

Kapag nawalan ng timbang

Sa tanong kung posible bang uminom ng carob na may pagbaba ng timbang, walang tiyak na sagot. Sa isang banda, ang pag-inom ay nag-normalize ng mga proseso ng metabolic, tumutulong upang mapawi ang kagutuman at palayawin ang iyong sarili sa isang bagay na mas mataba kaysa sa mga produktong tsokolate. Sa kabilang banda, ang pulbos ay mayaman sa mga karbohidrat, kabilang ang mga asukal, kaya dapat na tiyak na hindi ka makikisali sa isang diyeta.

Sa isang pinababang paggamit ng asukal mula sa iba pang mga mapagkukunan bawat araw, maaari kang uminom ng 1-2 tasa ng carob inumin o magdagdag ng isang pares ng kutsara ng pulbos sa iyong mga paboritong pinggan upang mapabuti ang kanilang panlasa.

Maraming mga modernong nutrisyonista ang nagsisimula na isama ang carob sa mga programa sa pagbaba ng timbang upang makontrol ang ganang kumain, at inirerekumenda din ito kasama ang honey bilang isang kahalili ng regular na asukal sa mga pamilyar na pinggan.

Ang kapalit ng kape na may carob ay kapaki-pakinabang, dahil sa pag-aayuno at muling pagtatayo ng katawan sa isang bagong paraan sa panahon ng pagbaba ng timbang, ang mga nerbiyos ay karaniwang napaka-panahunan, at ang kape ay "nagtutulak" sa sistema ng nerbiyos sa isang estado ng pagkapagod. Ang isang halo ng keroba na may diyeta sa pagkain at iba pang mga kabutihan ay makakatulong upang magamit na maibalik ang balanse nang hindi nakakasama sa figure.

Carob sa gamot

Ang suplemento ay itinuturing na malusog at pandiyeta, ngunit maaari mo itong bilhin ngayon sa mga dalubhasang tindahan ng nutrisyon o mga tindahan ng tsaa, pati na rin sa pamamagitan ng mga online na tindahan. Gayunpaman, sa opisyal na gamot, ang carob ay hindi ginagamit bilang isang gamot. Ang gum ay madalas na ginagamit bilang isang pampalapot, at ang lokong bean syrup ay ginagamit upang gamutin ang pagduduwal, ubo at pagkalason o sakit sa bituka.

Sa diyabetis

Mayroong maraming mga diagnosis kung saan kailangan mong maingat na isaalang-alang ang paggamit ng mga produktong carob. Halimbawa, sa diyabetis, hindi ka dapat kumain o uminom ng maraming carob dahil sa kakayahang madagdagan ang asukal sa dugo. Gayunpaman, ang produkto ay magiging isang mahusay na likas na kahalili sa regular na asukal.

Inirerekomenda ng mga eksperto na magdagdag ng matamis na pulbos sa mga pastry at dessert, na pinapalitan ang parehong asukal at mayaman na tsokolate nang sabay-sabay. Sa pinakamabuti sa carob ay karaniwang dala ng katawan, na nagpapagaan sa panloob na pagkarga.Ngunit sa mga malubhang kaso, dapat kang kumunsulta sa isang doktor bago gamitin ang produkto.

Mahalaga: glycemic index carob - 40 mga yunit.

Sa pancreatitis

Ang pamamaga ng pancreas ay hindi pinahihintulutan ang matamis at mataba na pagkain, samakatuwid, sa talamak na yugto, ang carob ay hindi maaaring kainin o lasing. Ngunit sa panahon ng "lull" na ito ng bean powder ay magiging isang mahusay na kapalit para sa mas mabibigat na kakaw at kape. Inirerekomenda na uminom ng carob sa isang mainit-init na form. Ang produkto ng halaman ay may nakapagpapagaling, anti-namumula at paglilinis na epekto. Sa kaso ng mga alerdyi, kailangan mong ihinto ang pag-inom.

Na may gastritis

Para sa banayad na anyo ng pangangati sa tiyan, ang carob ay isang mahusay na pagpipilian sa halip na kape at tsokolate, na makabuluhang pinatataas ang kaasiman ng digestive tract. Kung nagluluto ka ng mainit na inumin sa gatas, makakatulong ito na gawing normal ang panunaw, maibsan ang hindi kasiya-siyang mga sintomas at magbigay lakas. Sa mga nasabing kaso, ang carob ay hindi dapat idagdag sa mga pastry at iba pang mga pinggan na may isang magaspang, dry na texture, na kontraindikado sa diagnosis ng gastritis.

Ang paggamit ng carob sa pagluluto

Sa kusina, ang mga produktong carob ay malawakang ginagamit - bilang isang pampalapot, pampatamis, kapalit ng pulbos ng kakaw. Ang pectin-rich syrup ay ginagamit para sa gelation ng jams, pampalapot na compotes, pati na rin ang topping para sa mga pastry, dairy dessert at prutas.

Ang parehong napupunta para sa pulbos. Ang mga ito ay dinidilig ng mga malamig na dessert, mga salad ng prutas, na idinagdag sa kuwarta, mga cream, toppings, inumin, mga cereal. Dahil sa mataas na tamis, ang produkto ay ginagamit lamang sa confectionery. Pinapayagan ka ng maanghang na shade shade nito na makakuha ng maraming iba't ibang mga additives ng pagkain nang sabay-sabay - mula sa isang sariwang nutty na "lasa compactor" sa chocolate caramel at kapaitan ng kape.

Dahil sa ang katunayan na ang produkto ay hindi lumala sa loob ng mahabang panahon, maginhawa upang maiimbak at gamitin ito sa buong taon, kabilang ang pabrika, na naka-pack na mga foil bags.

Ang carob gum ay isang madalas na suplemento sa maraming mga produkto ng pabrika: mga yoghurts, naproseso na mga keso, tsokolate at iba pa. Ito ay isa sa ligtas na "E-shek" at nagbibigay ng positibong epekto sa anyo ng antioxidant at normalizing effects.

Sa mga bansa sa timog, kumokonsumo din sila ng mga sungay ng bean. Ang mga ito ay simpleng nalinis ng mga pods at tuyo, at pagkatapos ay ang mga matamis na butil ay kinakain tulad ng marmolade.

Dahil sa malaking halaga ng mga tannic at antibacterial na sangkap sa mga carob at iba pang mga produkto ng carob, ito ay isang mahusay na natural na pangangalaga. Ang pagdaragdag ng bean powder sa iba't ibang pinggan na bahagyang nagpapatagal sa kanilang istante.

Mapanganib at contraindications

Ang mga eksperto ay hindi nakatagpo ng isang binibigkas na nakakapinsalang epekto ng carob sa katawan. Kinakailangan lamang na mag-ingat sa mga alerdyi, labis na dosis at pagkalason. Samakatuwid, palaging subaybayan ang pagiging bago ng produkto, gamitin ito ng eksklusibo sa maliit na bahagi at bigyang pansin kung paano reaksyon ang iyong katawan. Ang partikular na pag-aalaga ay dapat gawin ng mga taong naka-alerdyi sa iba pang mga gulay - toyo, mani, mga chickpeas.

Ang mga palatandaan ng isang allergy ay maaaring:

• lagnat, pamamaga ng mga lymph node, napunit;
• kakulangan sa ginhawa sa bituka, pagdurugo, pagtatae;
• pantal at pangangati ng balat;
• palpitations at pangkalahatang malaise.

Bilang karagdagan, ang lahat ng mga carrier ng kumplikadong mga diagnosis, tulad ng cholecystitis, pancreatitis, diabetes, urolithiasis, kailangang suriin sa iyong doktor para sa iyong tukoy na kaso kung ang carob ay maaaring magamit.

Paano pumili at mag-imbak ng carob

Dahil sa bihira pa rin ang produkto sa aming mga kaso ng pagpapakita, kailangan mong maingat na piliin ito.Maaari kang makahanap ng carob powder:

1. Sa mga tindahan ng mga suplemento sa sports at malusog na nutrisyon.
2. Mga espesyalista na departamento ng kape at tsaa, mga tindahan.
3. Sa mga malalaking merkado, kung saan ipinakita ang maraming mga import na produkto, nagkakahalaga ng pagtingin sa mga kagawaran ng nutrisyon sa pagkain o sa grocery.
4. Mga online na tindahan, at maaari kang makahanap ng isang tagapamagitan na may mga mapagkumpitensyang presyo o nang direkta mula sa tagagawa kung nag-aalok siya ng tingi sa pagpapadala. Sa ganitong mga kaso, karaniwang kailangan mong maghintay nang mas mahaba, ngunit ang produkto ay tiyak na hindi magiging pekeng.

Naaalala ng mga mamimili na may karanasan na kailangan mong basahin ang mga pagsusuri tungkol sa nagbebenta at tatak ng produkto, upang hindi bumili ng isang mababang uri o di-tunay na produkto. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa bansang pinagmulan, "mga katutubong" tatak mula sa Spain, Portugal, Cyprus, Turkey, pati na rin ang Australia at USA ay itinuturing na mahusay.

Ang pulbos ay dapat na maayos na nakabalot at hindi ibinebenta ng timbang, dahil ang buhay ng istante, panlasa at mabangong mga katangian at mga katangian ng nutrisyon nang direkta nakasalalay dito. Kung ikaw ay bibili ng isang produkto sa unang pagkakataon o sinusubukan ang isang bagong tagagawa, pumusta sa isang maliit na halaga. Ang isang karaniwang pack ng carob powder ay karaniwang may hawak na 200 g, ngunit maaari kang maghanap para sa "mga probes."

Sa hitsura, ang pulbos ay dapat na pantay, pantay na kulay, tuyo at walang mga bugal. Ang mga mabangong pulbos ay karaniwang naka-pack sa mga lalagyan ng foil. Sa isang bag ng petsa ng pag-expire, dapat ipahiwatig ang bansa sa paggawa at mga marka ng kalidad.

Para sa presyo, maaari mong i-orient ang iyong sarili nang halos katulad nito: 100 g ng isang light light ay nagkakahalaga ng halos 100 rubles, at ang toasted powder ay isang quarter na mas mura. Maaari kang bumili ng buong tuyong mga pods, kaya ang mga beans ay tatagal nang mas mahaba, ngunit ang aming produkto ay hindi ibinebenta sa natural na anyo nito.

Imposibleng maiimbak ang tapos na pulbos o mga pods sa isang bukas na bag, kinakailangan na ibuhos ang mga ito sa isang baso ng salamin at isara ang talukap ng mata upang maiwasan ang pagpasok sa hangin at napaaga na oksihenasyon. Ang daluyan ay inilalagay sa isang madilim, cool na lugar. Ang pulbos ay nakaimbak ng halos isang taon. At ang mga sariwang pods sa ref ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 3 taon nang hindi nawawala ang kanilang mga katangian.

Paano gamitin ang carob

Ang Ceratonia ay isang kamangha-manghang halaman na ang mga prutas ay ginagamit sa iba't ibang paraan. Ang mga bean ay nai-scrub sa isang pulot na tulad ng kakaw, ang mga pods ay pinakuluang sa syrup, at bilang karagdagan, ang isang ligtas at kapaki-pakinabang na pampalapot (carob gum) at langis ay nakuha mula dito. Ang lahat ng mga produktong ngayon ay halos kailangan ng produksyon ng pagkain, na ginagawang pangako at hinahangad na halaman para sa aming kinabukasan.

Fruit Tea

Minsan ang mga inumin ay inihanda hindi mula sa tuyong pulbos, ngunit mula sa buong sariwang prutas ng puno ng carob, dahil ang kanilang laman ay mayaman sa asukal, nutrisyon at juice.

Upang maghanda ng inumin, ang mga sungay ay durog at ibinuhos ng tubig na kumukulo, pagkatapos nito igiit ang mga 25 minuto sa ilalim ng takip. Ang nasabing paghahatid ng inumin ay nakapagpapalakas sa umaga at tumutulong sa paggising sa katawan.

Carob syrup

Upang makakuha ng isang masarap na topping, ang mga pods ay pinalaya mula sa beans, ibinuhos ng mainit na tubig at dahan-dahang pinakuluang hanggang sa makapal. Ito ay kagiliw-giliw na sa una tulad ng isang masa ay inihanda hindi bilang isang suplemento ng dessert, ngunit bilang isang therapeutic.

Ang hirap sa maraming mga bansa sa timog ay karaniwang ibinibigay sa mga bata para sa mga karamdaman sa ubo at bituka. Ang likido ay mayaman sa pectin at tannins, dahil sa kung saan mabilis itong na-adsorbs ang labis na likido, nag-aalis ng mga lason mula sa katawan at nakakatulong sa pagkalikaw ng plema.

Ngayon, ang gayong syrup ay sikat din sa pagluluto. Ito ay madalas na idinagdag sa halip na asukal sa mga smoothies at cocktail, sa mga salad ng prutas at sorbetes, sa sinigang, sa mga pancake at mga homemade waffles. Ngunit may isang caveat. Hindi inirerekumenda ng mga eksperto na pagsamahin ang carob syrup na may mga produktong pagawaan ng gatas. Pinag-uusapan natin ang mga produktong hayop.Ang gatas ay palaging mapapalitan ng gulay - almond o toyo. Sa kasong ito, ang carob powder ay maaaring ligtas na pinagsama sa gatas.

Langis

Dahil mahirap makakuha ng langis mula sa mga naturang beans, itinuturing itong isang bihirang at mahalagang produkto na halos hindi natin masusumpungan. Sa mga bansang Europa, ang katas na ito ay ginagamit eksklusibo para sa mga layuning panggamot para sa pagpapabuti ng cardiovascular system, pati na rin para sa pangkalahatang pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit sa mga pangmatagalang sakit.

Gum

Ang isang mahalagang pampalapot ay nakuha mula sa loob ng mga beans ng ceratonium. Ang natatanging tampok nito ay ang kakayahang mapabagal ang pagkikristal ng yelo at gawin ang katulad ng produkto. Samakatuwid, ang pandagdag na ito ay ginagamit sa paggawa ng sorbetes, mga dessert ng pagawaan ng gatas, mga de-latang prutas at gulay, pastes ng keso, lahat ng uri ng sarsa at mousses.

Ang produkto na nakabase sa halaman ay ganap na ligtas, bukod dito, mayroon itong isang antioxidant na epekto, paggawa ng mga de-latang pagkain na hindi nakakapinsala sa katawan.

Paano gumawa ng tsokolate mula sa carob

Ang carob powder ay maaari ring gumawa ng isang tile tulad ng tsokolate. Para sa mga ito, kakailanganin mo ang ilang mga pangunahing sangkap: mantikilya (mantikilya o gulay, na kadalasang kinukuha ng niyog), tuyong carob at ang kinakailangang mga additives. Maaari itong maging kendi bunga, nuts, niyog, mint, piraso ng cookies o waffles, gatas at kahit na honey. Ito ay karaniwang idinagdag para sa lasa, pagpili ng isang mabangong iba't ibang linden. Ngunit kailangan mong tandaan na ang pulbos ay matamis sa sarili nito, kaya huwag labis na labis na dagdagan ito ng pagdaragdag ng pulot.

Gayundin, ang almirol ay maaaring idagdag sa tile, ang sangkap na ito ay ipinakilala para sa lakas, ngunit ito ay opsyonal.

Ang mantikilya, carob at tagapuno ay kinuha sa pantay na sukat, at gatas - na nakatuon sa kinakailangang antas ng "kadiliman" ng tsokolate. Ang langis ay pinainit sa isang likido na estado, ang sieved carob ay maingat na ipinakilala, pinupukaw upang hindi mabuo ang mga bukol, pagkatapos ay ibuhos ang gatas. Pagkatapos ay pantay na idagdag ang lahat ng mga kinakailangang sangkap at ibuhos ang tsokolate sa mga hulma. Ang pinalamig na ulam ay ipinadala sa ref sa loob ng 60 minuto, pagkatapos nito maihahatid ang tsaa at anumang iba pang mga paggamot.

Kapansin-pansin, ang mga candies ay maaaring gawin sa parehong paraan. Upang gawin ito, ihanda ang pangunahing glaze at, habang ito ay mainit-init, isawsaw ito sa mga sangkap na inihanda nang maaga:

• hugasan at nababad na mga pinatuyong prutas - pinatuyong mga aprikot, prun, petsa;
• sariwa o nagyelo na mga berry o prutas: mga cherry, mangga, saging, blueberry;
• mga piraso ng biskwit o butil na butil na "presko";
• buong mani;
• mahilig o bola ng marzipan at anumang iba pang mga sangkap na gusto mo.

Ang mga nakasisilaw na sweets ay kumakalat sa parchment at cool sa isang oras, tulad ng mga bar ng tsokolate.

Ang mga pakinabang ng naturang tsokolate
Hindi tulad ng orihinal na resipe ng kakaw, ang mga naturang sweets ay hindi nakakahumaling at nakakahumaling, hindi gaanong masigla at may isang maanghang at natatanging lasa. Ang ganitong tsokolate ay nagpapalakas ng musculoskeletal system, pinoprotektahan ang sistema ng nerbiyos at atay, maaaring natupok sa anumang oras ng araw, bilang karagdagan, ito ay mayaman sa hibla, na may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw.

Inumin ng Carob

Kadalasan, ang carob bean powder ay ginagamit bilang batayan para sa inuming kakaw. Maaari mong gawin itong pareho sa gatas ng hayop, at sa mga kapalit ng gulay - almond, toyo, niyog. Ang mga panlasa ay pinaghalong mabuti at gawin ang inuming mabango at hindi pangkaraniwan. Maaari kang gumawa ng isang mabangong inumin sa tubig, magiging mayaman ito sa panlasa.

Bilang karagdagan, ang tsaa ay ginawa mula sa carob, pagpuputol ng laman ng mga pods at iginiit ito sa mainit na tubig. Maaari mong ihalo ang bean powder na may chicory cereal. Pagkatapos ito ay magiging katulad ng kape. Upang magbigay ng isang hindi pangkaraniwang lilim ng panlasa sa inumin magdagdag ng mga pampalasa - mga cloves, kanela, banilya at kahit kapamilya.

Paano magluto

Recipe 1. Ang pinakasimpleng pag-inom ng carob ay inihanda tulad ng mga sumusunod: 1 kutsarita ng pulbos ay natunaw sa isang baso ng maligamgam na tubig. Ang mga hilaw na materyales ay mabilis na matunaw, pagkatapos na ang inumin ay handa nang gamitin. Ang ganitong komposisyon ay inirerekomenda para sa pag-iwas sa mga lamig at kawalan ng lakas, na may mga problema sa pagtunaw at mga karamdaman sa pagtulog.

Recipe 2. Ang kapalit ng kape mula sa carob ay inihanda sa isang Turk: 200-300 ml ng tubig ay pinainit, 1.5-2 tablespoons ng madilim (inihaw) na carob ay idinagdag, pampalasa, kung kinakailangan. Susunod, subaybayan ang pagtaas ng bula. Sa sandaling naubusan siya, tanggalin ang Turk mula sa apoy at hayaan ang pag-inom ay tumira. Ulitin ang prosesong ito nang 3 beses, pagkatapos nito ay maaring isaalang-alang ang inumin.

Recipe 3. Ang "Hot chocolate" mula sa carob ay medyo mas kumplikado na gawin. Una kailangan mong pakuluan ang 2 tasa ng gatas, magdagdag ng isang pakurot ng banilya at 2 kutsara ng pulbos ng pangunahing sangkap. Gumalaw ng mabuti ang lahat upang maiwasan ang mga bugal, at panatilihin ang mababang init sa loob ng 3-6 minuto.

Ihatid ang alinman sa mga inuming ito ay maaaring pinalamig, magiging masarap at malusog ito. Ang pangunahing bagay ay hindi iwanan ang mainit na inumin ng gatas sa loob ng mahabang panahon, at sa katunayan hindi nila iniimbak ang inuming ito, ngunit maghanda ng isang sariwang bahagi sa bawat oras.

Makinabang at makakasama

Ang mga inuming may carob ay hindi nakakagambala sa pagtulog, makakatulong na mapanatili ang normal na kaasiman, hindi tulad ng mga produktong kape, ay kapaki-pakinabang para sa tiyan, magkaroon ng isang paglambot na epekto, huwag magdulot ng isang malakas na diuretic na epekto, at ligtas din para sa cardiovascular system.

Ang regular na paggamit ng naturang mga mixtures sa panahon ng mga sipon ay makakatulong upang makayanan ang isang ubo at isang runny nose, mapawi ang pangangati at pamumula, at mabilis din na alisin ang mga virus mula sa katawan. Ang mga inumin ay mabuti para sa mga bata para sa paglaki, at para sa mga matatanda upang maibalik ang normal na pantunaw.

Huwag makisali sa pag-inom ng carob sa diet at diabetes. Ngunit ang katamtamang pagkonsumo ay makakatulong kahit na magtaguyod ng isang metabolismo, maibsan ang kondisyon at mag-ambag sa pag-renew ng katawan.

Kagiliw-giliw na Carob Facts

1. Ang mga sinaunang Griego at taga-Egypt ay may mga pagbanggit sa kamangha-manghang halaman na ito. Ang mga beans ay pagkatapos ay ginagamot para sa colic, pagkalason at pag-ubo.
2. Ang mga puno ng carob ay nabubuhay sa loob ng 200-300 taon, stest na nagbubunga kahit na sa dry season. Iyon ang dahilan kung bakit ang kultura ay dinala sa Australia upang itaas ang pondo ng agro-pang-industriya.
3. Ang taba na nilalaman sa carob ay 10-11 beses na mas mababa kaysa sa cocoa powder, at ang calcium ay 3 beses na mas mataas. Bukod dito, ang produkto ay may sariling tamis, na ginagawang mas kapaki-pakinabang sa istante ng kusina ng bawat may-ari o babaing punong-abala.
4. Ayon sa mga forecasters ng panahon at may-ari ng lupa, ang mga beans ng kakaw ay unti-unting namamatay dahil sa isang matalim na pagbabago sa klima, habang ang ceratonia ay naramdaman kahit na sa init. Naniniwala ang mga eksperto na sa malapit na hinaharap, ang carob bean ay papalitan ng kakaw sa pagkonsumo ng masa.
5. Sa sinaunang mundo, ang mga beans na ito ay pinahahalagahan para sa kanilang perpektong hugis at eksaktong timbang. Ang paggamit ng mga butil ng isang carob, ang bigat ng mga pampalasa at kahit na mahalagang mga metal ay sinusukat. Ang salitang "karat", na ginagamit pa rin ng mga alahas at parmasyutiko, ay nagmula sa pangalan ng halaman ng carob.
6. Bawat taon, hanggang sa 200 kg ng mga makatas na prutas ay ani mula sa isang puno.
7. Sa Mediterranean, ang carob bean extract ay ginamit nang maraming siglo sa paggawa ng alak at iba pang mga espiritu.
8. Karaniwang pinapakain ng mga taga-Cypriots ang mga hayop na may kamote, dahil sa kanilang tinubuang-bayan ang halaman ay laging nagbubunga ng kasaganaan, at ang mga kapaki-pakinabang na prutas ay wala nang mailalagay.

Ang kapaki-pakinabang at natatanging produkto na ito, na alam pa rin natin tungkol sa, ay maaaring madaling umibig sa lahat at maging isa sa mga pangunahing. Samantala, pumili ng mga malusog na pagkain at subukan ang mga bago!

Larawan ng Carob