Sao hồi: lợi và hại cho sức khỏe

Sao hồi được nhiều người biết đến như một loại gia vị phương Đông, nhưng ít người biết những lợi ích mà cơ thể mang lại khi sử dụng thường xuyên.

Sao hồi là gì và trông như thế nào

Cây hồi là một loại quả kỳ lạ của một loại cây mọc chủ yếu ở Đông Nam Á và thuộc họ Anisov, tên khoa học là illicium. Quả của cây hồi trông giống như một bông hoa với những cánh hoa hẹp, mỗi quả chứa một hạt. Một số người cũng so sánh nó với một ngôi sao tám cánh, từ đó nó có tên thứ hai - stellate.

Sự khác biệt giữa cây hồi và cây hồi

Nhiều người nhầm lẫn hai loại gia vị này, nhưng đây không phải là điều tương tự. Nếu cây hồi là một quả khô của cây, thì cây hồi là hạt của cây hàng năm. Hồi đã được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày trong một thời gian dài, thêm vào bột, đồ uống. Anh đã yêu mùi hương tươi mát của mình và đồng thời là hương thơm ngọt ngào. Tuy nhiên, nhiều người biết về cây hồi do sử dụng rộng rãi trong sản xuất đồ uống có cồn. Ung thư nổi tiếng, absinthe, sambuca, ouzo và nhiều loại đồ uống có cồn khác chỉ chứa hoa hồi.

Sao hồi thường được gọi là sao hồi. Đừng nhầm lẫn hai loại gia vị hoàn toàn khác nhau này được trồng trong những điều kiện hoàn toàn khác nhau. Điểm tương đồng duy nhất giữa chúng là mùi thơm. Mùi rất giống nhau, nhưng vẫn là sao hồi - cay hơn, và cùng với vị ngọt có vị đắng. Sao hồi thường được thêm vào trà, cà phê và rượu nghiền. So sánh chi tiết hơn:

1. Hai loại gia vị này phát triển theo những cách hoàn toàn khác nhau. Cây hồi là một loại cây mọc hàng năm trong một bụi cây, tương tự như thì là. Sao hồi là một cây lớn. Sau khi ra hoa, trái cây xuất hiện trên đó khô và được sử dụng như một loại gia vị.
2. Hương vị đặc trưng. Có một sự tương đồng rất lớn giữa hai loại gia vị này. Mùi hương rất giống nhau, nhưng trong một ngôi sao hồi, nó rõ rệt hơn.
3. Các tính chất dược liệu của các loại gia vị này cũng tương tự. Sự khác biệt là, nhưng không đáng kể.
4. Sao hồi và hồi trong nấu ăn. Cả hai loại gia vị được phân loại là ngọt. Một số loại bánh ngọt có thể được rắc hạt hồi trước khi nướng, nhưng hoa hồi được nghiền nát và thêm trực tiếp vào bột.

Hai loại gia vị này có thể thay thế cho nhau, vì vậy bạn có thể thêm vào bữa ăn của mình những gì trong tầm tay, điều này sẽ không làm hỏng hương vị của nấu ăn.

Thành phần và hàm lượng calo

Sao hồi - gia vị nhiều calo. Vì vậy, cứ 100 g sản phẩm, sẽ tiêu thụ được 336 calo. Thành phần vitamin cũng rất phong phú, nó bao gồm vitamin của các nhóm B, A, PP, C, rutin và choline. Sao hồi chứa tinh dầu, tanin, terpen và một lượng lớn protein và carbohydrate. Các tính chất độc đáo được sở hữu bởi cây hồi được thể hiện nhờ các khoáng chất sau:

1. Kali Có lợi cho sự cân bằng nước - muối của cơ thể, ổn định nhịp tim, ngăn chặn sự đột biến của các tế bào và cải thiện chức năng của não. Kali ảnh hưởng đến khả năng làm việc và giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.
2. Magiê Nó giúp tăng cường khả năng miễn dịch, tăng cường mạch máu và mao mạch.
3. Canxi Tăng cường mô xương và sụn, phục hồi men răng, bình thường hóa chức năng của các cơ quan bài tiết bên trong, thuận lợi ảnh hưởng đến hoạt động của tinh trùng.
4. Photpho Tăng hoạt động tinh thần và thể chất.Thúc đẩy sự lưu thông oxy đến não.
5. Sắt Nó có tác dụng có lợi cho tuyến giáp, ngăn ngừa thiếu máu và các quá trình viêm của gan.
6. Selen. Nó ngăn ngừa sự phát triển của ung thư, tăng sức đề kháng của cơ thể với vi khuẩn và giúp loại bỏ độc tố.
7. Kẽm Cải thiện việc sản xuất testosterone trong máu, thúc đẩy trẻ hóa cơ thể. Giúp chống lại các quá trình viêm của cơ thể.
8. Mangan Nó ổn định chức năng sinh sản, điều chỉnh chuyển hóa protein và chất béo, cải thiện sản xuất thyroxine của cơ thể, có chức năng hỗ trợ cho tuyến giáp.
9. Đồng. Nó bình thường hóa công việc của lá lách, cải thiện thị lực, tăng hoạt động tinh thần và trực tiếp tham gia vào quá trình tạo máu.

Đừng quên rằng hoa hồi khô là nguồn gốc của hai chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng chứa linalol và vitamin C, bảo vệ hoàn hảo cơ thể khỏi các độc tố có hại. Đọc thêm về các chất có lợi trong sao hồi:

1. Atenol. Một chất độc đáo giúp chống ung thư và tiểu đường. Thuận lợi ảnh hưởng đến hoạt động của não.
2. Vitami S. Tăng khả năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng khác nhau.
3. B1. Tổng hợp axit amin và enzyme. Điều chỉnh công việc của ba hệ thống cùng một lúc: thần kinh, tiêu hóa và tim mạch.
4. Linalol. Nó có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm.

Tính chất hữu ích của cây hồi

Lợi ích chung

Do số lượng lớn các chất có lợi có trong cây hồi, hỗ trợ toàn diện cho cơ thể, nó được công nhận là rất hữu ích và được khuyến khích sử dụng.

1. Cây hồi được sử dụng rộng rãi trong điều trị cảm lạnh. Nó có đặc tính hạ sốt, phục hồi chức năng hô hấp và giúp giảm nghẹt mũi. Nhờ các đặc tính trên mà nhiều loại thuốc nhằm mục đích chống ho và viêm amidan có chứa cây hồi. Trong trường hợp đau đầu, nên hít mùi thơm của hoa hồi để cải thiện sức khỏe. Những người thường xuyên sử dụng loại gia vị này trong nấu ăn, nhưng không lạm dụng nó, sẽ ít bị cảm lạnh hơn.
2. Việc sử dụng sao hồi trong thực phẩm giúp phục hồi chức năng của đường tiêu hóa. Nó là tốt để lấy sao hồi để phòng ngừa ung thư, đau tim, đột quỵ và tăng cường hệ thống tim mạch.
3. Sao hồi có đặc tính kháng khuẩn, kháng nấm và chống viêm do hàm lượng anethole trong chế phẩm.
4. Sao hồi thuận lợi ảnh hưởng đến công việc của não, cải thiện lưu thông não. Những người tiêu thụ một cách có hệ thống sao hồi trong thực phẩm có giảm nguy cơ xuất huyết não.
5. Một ngôi sao hiệu quả trong điều trị viêm bàng quang do nhiễm vi khuẩn.

Dành cho nữ

Những đại diện của giới tính yếu hơn bị đau trước và trong kỳ kinh nguyệt, sẽ đánh giá cao thuốc gây mê là thuốc gây mê. Tincture từ trái cây sao hồi cũng phục hồi chu kỳ bị hỏng.

Ít người biết rằng sao hồi là một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ có thể khơi dậy ham muốn tình dục ở phụ nữ và tăng hoạt động sinh lý của họ.

Dành cho nam

Như bạn đã biết, đàn ông dễ bị căng thẳng hơn so với tình dục công bằng hơn. Tình dục mạnh mẽ hơn là trải nghiệm mọi thứ trong chính nó, đàn ông ít cảm xúc hơn, do đó, tải trọng trên trái tim là rất cao. Sao hồi củng cố hệ thống tim mạch, thuận lợi ảnh hưởng đến tim.

Ngoài ra, gia vị này có một hiệu ứng thú vị. Đàn ông bị ảnh hưởng thấp, nên uống một loại thuốc hồi sao ít nhất một lần một tuần.

Khi mang thai

Sao hồi được phân loại chống chỉ định ở phụ nữ mang thai vì các loại dầu có chứa và một phức hợp vitamin cụ thể có thể gây sảy thai. Cây hồi được sử dụng làm thuốc phá thai gây chảy máu.

Khi cho con bú

Trong thời kỳ cho con bú, dinh dưỡng phải được thực hiện cẩn thận. Một số sản phẩm ảnh hưởng tiêu cực đến việc sản xuất sữa và sức khỏe của em bé. Ví dụ, sao hồi nên được thực hiện ngay từ đầu để tăng tốc độ dòng sữa. 10 g cây hồi đất nên được rót vào ly và rót nước sôi. Nhấn mạnh một thuốc sắc như vậy trong thời gian dài - chỉ năm phút. Sau đó pha loãng với sữa theo tỷ lệ từ một đến mười và uống thay vì trà. Khi sữa đến, nên ngưng sử dụng một loại thuốc như vậy để không gây hại cho trẻ.

Cuộc khủng hoảng tiết sữa tiếp theo có thể xảy ra ở một phụ nữ khi em bé được 3 tháng tuổi. Thông thường, do căng thẳng trong giai đoạn này, lượng sữa giảm đáng kể, sau đó bạn có thể chuẩn bị một phương thuốc hiệu quả từ cây hồi và uống 2 muỗng ba lần một ngày.

Dành cho trẻ em

Trẻ em dưới năm tuổi sao hồi bị nghiêm cấm. Chỉ cho phép súc miệng. Vú, khi răng bị cắt, bạn có thể rắc khoang miệng bằng thuốc sắc của sao hồi.

Để chuẩn bị thuốc sắc như vậy, bạn cần thêm một dấu sao để sao cho một lít nước sôi và mát. Bằng cách phun vào khoang miệng của em bé một chất lỏng như vậy, bạn có thể giảm đau khi mọc răng. Nhưng trẻ lớn hơn được phép uống trà với việc bổ sung sao hồi, một trong những tính chất của nó là làm tăng sự thèm ăn.

Khi giảm cân

Sao hồi là một cách tuyệt vời để chống lại trọng lượng dư thừa. Khi được sử dụng trong thực phẩm, nó có tác dụng tốt trong quá trình trao đổi chất và giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Ngoài ra, tinh dầu hồi sao có hiệu quả trong massage chống cellulite.

Để giảm cân, bạn cần bao gồm trà với cây hồi và quế trong chế độ ăn uống của bạn. Thuốc này nên được uống trước bữa ăn. Sao hồi rất hữu ích ngay cả khi bạn ném một dấu sao vào trà đen hoặc xanh truyền thống và để nó ủ trong vài phút.

Tinh dầu nên được sử dụng với massage chống cellulite, cần thiết kết hợp với chế độ ăn kiêng và các bài tập thể chất để chống lại trọng lượng dư thừa. Để làm dầu massage với cây hồi, bạn cần lấy chân đế. Hạnh nhân hoặc dầu ô liu là hoàn hảo cho cô ấy. Nó phải được trộn với dầu hồi sao theo tỷ lệ 10 đến 1.

Là trà với cây hồi có ích

Nhờ thành phần vitamin của gia vị, trà với cây hồi rất hữu ích và giúp chữa các bệnh sau:

1. Cảm lạnh, nhiễm trùng đường hô hấp, viêm phế quản. Nếu bạn uống trà trong thời gian bị bệnh, nó sẽ chảy dễ dàng hơn nhiều. Trà với cây hồi có tác dụng làm sạch hoàn toàn phế quản và có tác dụng trị ho.
2. Đau bụng xảy ra trong ruột. Trà với cây hồi giúp loại bỏ rối loạn đường ruột, đau bụng và đầy hơi. Trà với cây hồi giúp giảm đau ruột.
3. Bệnh phụ nữ. Nó xảy ra rằng do dùng thuốc kháng sinh mạnh ở phụ nữ, chu kỳ kinh nguyệt bị xáo trộn. Trà với cây hồi giúp phục hồi nó.
4. Miễn dịch suy yếu. Đồ uống phục hồi hệ thống miễn dịch suy yếu.

Với việc uống trà thường xuyên với cây hồi, khả năng chống lại các bệnh theo mùa được phát triển. Trà như vậy nên uống cho các bà mẹ cho con bú để tăng tiết sữa và phục hồi cơ thể sau khi sinh con nói chung.

Cách ủ

Trà với sao hồi rất ngon và rất dễ pha. Để làm điều này, đun sôi nước, thả 2-3 ngôi sao hồi vào ly và đổ nước sôi lên nó. Trà nên được truyền tốt, vì vậy bạn nên chờ 10 - 15 phút. Sau đó, lấy sao hồi ra khỏi nước và thêm mật ong vào trà để nếm thử. Nên uống trà nóng với sao hồi 2-3 lần một ngày.

Người hâm mộ của các loại gia vị có thể thêm tép đất hoặc quế vào trà, điều này sẽ làm cho hương vị của thức uống trở nên tươi sáng và cay hơn.

Công dụng của cây hồi trong y học dân gian

Từ thời xa xưa, mọi người biết rằng gia vị có hiệu quả trong điều trị và sử dụng chúng thay vì thuốc. Vào thời trung cổ, chúng không thể được mua ở bất cứ đâu, chúng chỉ được bán ở các nhà thuốc và có giá cao hơn nhiều so với các sản phẩm thông thường hàng ngày.

Trong y học dân gian, sao hồi được sử dụng cho chứng khó tiêu, chuột rút, táo bón.Họ điều trị hệ tiêu hóa bằng các loại thuốc sắc đặc biệt của loại gia vị này. Rễ cây hồi cũng có đặc tính chữa bệnh và được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian, mặc dù chỉ có các loại quả của nó được sử dụng trong nấu ăn.

Công thức chữa bệnh hiệu quả dựa trên sao hồi:

1. Tincture cho đau dạ dày và đầy hơi. Nghiền ba ngôi sao hồi và đổ nước sôi trong một giờ. Đối với một lượng gia vị như vậy, hai ly nước là cần thiết. Bạn cần uống cồn nửa ly, bốn lần một ngày.
2. Thuốc trị ho khan. Nghiền 10 ngôi sao hồi, đổ 100 g rượu vodka và để trong một nơi tối mát mẻ trong 21 ngày. Khi ho, 1 muỗng cà phê cồn được trộn với 1 muỗng cà phê mật ong và uống. Phương thuốc nhanh chóng này sẽ giúp thoát khỏi ho trong một thời gian ngắn.
3. Trà để giảm cân nhanh chóng. Trong một ấm trà, đặt hai bông hoa hồi khô và một vỏ quế. Tách riêng tách trà đen lỏng và rót vào ấm trà với gia vị.
4. Chống đau họng. Với đau thắt ngực, rất hữu ích để súc miệng với thuốc sắc của sao hồi. 2 muỗng canh cây hồi đất phải được rót với một cốc nước sôi, để nguội, lọc và thêm 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Súc miệng ít nhất hai lần một ngày, tốt nhất là sau mỗi bữa ăn.
5. Hiệu quả trong cuộc chiến chống ký sinh trùng. Để chuẩn bị sản phẩm, bạn cần bột hồi. 5 g đổ một lít nước sôi, để nguội và lọc. Uống một ly hai lần một ngày.
6. Công thức ho thần kỳ. 2 ngôi sao hồi và 4 bông hồng đổ 300 ml nước sôi. Sau đó đậy nắp và để nó ủ trong khoảng 10 phút. Đổ đầy đồ uống này với mật ong và uống thay vì trà. Đối với một ngày của bữa ăn thường xuyên, bạn có thể thoát khỏi cơn ho đáng ghét.
7. Hiệu quả cho việc điều trị khoang miệng. Sao hồi 2-3 sao rót một cốc nước sôi, sau đó đậy nắp và để nó ủ trong 30 phút. Bạn có thể thêm một thìa mật ong hoặc nước chanh. Rửa miệng sau mỗi lần đánh răng.

Sao hồi trong ngành thẩm mỹ

Dầu cây hồi là một nguồn vitamin và chất dinh dưỡng, đó là lý do tại sao nó được sử dụng rộng rãi trong ngành thẩm mỹ. Một trong những tính chất chính của loại dầu này là tái tạo da. Thúc đẩy trẻ hóa làn da, mang lại sự đàn hồi và mịn màng. Mặt nạ hiệu quả dựa trên một loại tinh dầu của cây hồi:

Dành cho da rất khô

Khoai tây cỡ trung bình, sữa tự làm và một giọt dầu hồi là cần thiết. Luộc khoai tây cho đến khi chín và nghiền với lượng sữa cần thiết, theo nguyên tắc làm khoai tây nghiền, thường được chuẩn bị cho thực phẩm, nhưng không thêm muối. Sau đó thêm tinh dầu vào đó và trộn đều. Thoa mặt nạ lên toàn bộ khuôn mặt và để trong nửa giờ. Sau khi rửa sạch với nước ấm. Bạn có thể làm thủ tục này 1-2 lần một tuần. Một tháng sau, một kết quả rõ ràng là có thể nhìn thấy.

Mặt nạ chống lão hóa

Để làm mặt nạ như vậy bạn cần kem chua béo, mật ong và sao hồi. Trộn cả ba thành phần và thoa lên mặt bằng một miếng bông. Giữ mặt nạ trong 10 phút và rửa sạch với nước mát.

Dành cho da dầu

Thành phần cho mặt nạ: bột cà chua, dầu hồi và dầu hạnh nhân - từng giọt. Trộn các sản phẩm và thoa lên mặt, tránh vùng quanh mắt. Rửa sạch sau 20 phút, sau khi làm thủ thuật, da mặt phải được dưỡng ẩm.

Mặt nạ trị rụng tóc

Để chuẩn bị mặt nạ, bạn cần mù tạt khô - 1 muỗng canh, lòng đỏ trứng và 2 giọt tinh dầu hồi sao. Trộn tất cả các thành phần và chà xát vào da đầu, phân phối phần còn lại dọc theo chiều dài của tóc và không xả trong 20-30 phút. Sau khi đắp mặt nạ, rửa kỹ bằng nước ấm. Làm thủ tục này trước mỗi lần gội đầu. Hiệu quả rõ rệt sau hai tháng sử dụng thường xuyên.

Trái cây dưỡng tóc với sao hồi

Để chuẩn bị một loại dầu dưỡng tóc hiệu quả, có đặc tính tái tạo, bạn sẽ cần một quả chuối, táo, cam và sao hồi. Nghiền chuối và thêm táo nghiền vào đó. Cam cần 4 miếng, cỡ vừa. Đổ nước sôi lên trái cây có múi và ép lấy nước, sau đó thêm vào hỗn hợp trái cây.Nghiền nhuyễn 2 ngôi sao hồi trong máy xay cà phê và thêm vào trái cây. Sau khi trộn kỹ, thoa dầu dưỡng lên tóc đã gội, giữ trong 20 phút và xả lại bằng nước ấm. Một phương thuốc giàu vitamin phục hồi tóc hư tổn và làm cho chúng mềm hơn.

Sử dụng dầu hồi có thể cải thiện đáng kể tình trạng da. Nhưng họ sử dụng nó không chỉ để phục hồi làn da của khuôn mặt, mà còn để giữ ẩm cho cơ thể. Tinh dầu có thể gây dị ứng, vì vậy những người bị dị ứng nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi làm mặt nạ tại nhà.

Ứng dụng nấu ăn

Sao hồi được sử dụng khá rộng rãi trong nấu ăn, cả nói chung và ở dạng mặt đất. Gia vị này rất linh hoạt đến nỗi nó có thể được thêm vào cả các món ăn ngọt và mặn. Sao hồi thêm:

• trong một gia vị phổ biến của Trung Quốc có tên là 5 gia vị
• rau đóng hộp (thường xuyên nhất là bí ngô và bí đao);
• đồ uống
• hỗn hợp "garammasala";
• nước dùng và món hầm;
• Bánh kẹo

Việc sử dụng sao hồi trong nấu ăn rất rộng đến mức không có gì để đếm. Nó có thể được thêm cả vào món tráng miệng sữa đông và thạch truyền thống.

Mứt hồng với sao hồi

Để làm món mứt có hương vị tuyệt vời này, bạn cần có các thành phần sau: 6 miếng hồng, sao hồi, nửa kg đường và thanh vani. Phương pháp nấu ăn rất đơn giản. Đầu tiên bạn cần rửa sạch, gọt vỏ đuôi xanh và cắt thành những khối hồng vừa. Sau đó thêm đường và sao hồi. Đun nhỏ lửa trong hai giờ. Sau khi lấy ra khỏi bếp, để nguội hoàn toàn và một lần nữa để nấu trong một tiếng rưỡi. Thêm vani để nếm vào cuối. Mứt rất mềm và ngon.

Rượu vang nhà

Gia vị và rượu vang chất lượng là nền tảng của rượu nghiền tốt. Công thức được thiết kế cho ba phần. Thành phần cần thiết: 700 g rượu vang đỏ semisweet, 3 muỗng đường, 1 muỗng cà phê quế xay, 2-3 thanh quế, rễ gừng - một vài lát, hoa hồi 3 sao, vài hạt bạch đậu khấu, 2 tép, 2-3 hạt đậu ngọt, hai nhúm hạt nhục đậu khấu và nửa quả chanh. Xắt nhỏ chanh và gừng, trộn đường với bột quế. Đổ rượu vào nồi và đặt trên lửa chậm, khi nó trở nên nóng - thêm gia vị, gừng và chanh. Cuối cùng thêm đường trộn với bột quế.

Đừng mang rượu vào đun sôi. Cần phải loại bỏ đồ uống khỏi lửa ở giai đoạn khi rượu sắp sôi. Sau khi loại bỏ nhiệt, bọc nồi với rượu nghiền trong một chiếc khăn ấm và để cho đồ uống pha. Khăn sẽ không để rượu nghiền nguội cho đến khi gia vị thêm vào rượu tiết lộ mùi thơm của chúng. Nên rót đồ uống sau 10 - 15 phút.

Rượu mùi quýt tự làm với cây hồi

Đồ uống có cồn ngon có thể dễ dàng pha chế tại nhà, có các sản phẩm sau: 3 quýt, hồi 2 sao, 350 g đường, 200 g vodka và nửa lít nước. Để bắt đầu làm rượu, bạn cần chuẩn bị quýt - rửa sạch, rửa sạch bằng nước sôi và gọt vỏ. Gấp vỏ quýt trong một thùng chứa riêng và đổ vodka. Nhấn mạnh trong 4 ngày trong tủ lạnh.

Quýt không có vỏ cần phải được đóng gói trong một gói và cũng được đặt trong tủ lạnh. Sau 3 ngày, lấy quýt ra khỏi tủ lạnh, cắt, đặt vào nồi hoặc nồi hầm, phủ đường và thêm cây hồi. Bạn không cần đặt nó trong tủ lạnh, chỉ cần để chảo ở nhiệt độ phòng và khuấy nội dung theo định kỳ. Ngày hôm sau, thêm nước vào quýt, đặt chảo lên lửa, đun sôi và đun sôi trong 7-10 phút. Sau đó loại bỏ từ nhiệt và để nguội hoàn toàn. Sau đó lọc xi-rô và thêm vào vỏ quýt với rượu vodka.Để hỗn hợp trong 2-3 ngày nữa, sau đó đổ vào chai và đó là - rượu đã sẵn sàng để uống. Sức mạnh của thức uống là 20 độ.

Chân gà nướng

Một món ăn nấu rất nhanh và trở nên ngon miệng. Để nấu ăn bạn cần: nửa kg dùi gà, 150 g nước tương, sao hồi - 1 sao, tỏi - 3 răng, đường - 1 muỗng canh, muối để nếm, giấm - một muỗng canh, dầu ngô - 2 muỗng canh và hạt tiêu. Rửa sạch dùi gà, loại bỏ bất kỳ lông còn lại, nếu có, và đặt trên một tấm nướng. Trộn riêng nước sốt, gia vị, giấm và dầu, thêm tỏi băm nhỏ. Đổ chân với hỗn hợp và gửi đến lò nướng đã được làm nóng trước trong 25 phút. Khi phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc.

Thông thường, sao hồi được sử dụng trong sản xuất bánh ngọt: bánh gừng, bánh, bánh nướng, bánh nướng xốp, ở Trung Quốc - trong chế biến các món ăn từ thịt lợn, vịt và thịt bò. Cũng được thêm vào các món cá và súp.

Những gì có thể được thay thế

Trong nấu ăn, sao hồi được coi là có thể hoán đổi cho nhau với quế, hạt caraway và hoa hồi. Nhưng hoa hồi giống nhau nhất về mùi. Nếu không có cây hồi trong tay và bạn lên kế hoạch cho một kiệt tác ẩm thực với công dụng của nó, bạn có thể dễ dàng ăn hoa hồi - khó có ai cảm nhận được sự khác biệt lớn về hương vị.

Tác hại và chống chỉ định

Ngoài những lợi ích to lớn mà loại cây kỳ diệu này có thể mang lại, sao hồi có thể rất có hại cho cơ thể con người. Điều quan trọng là phải biết với các thành phần nào bạn có thể kết hợp sao hồi để không gây ra phản ứng tiêu cực của sản phẩm. Làm thế nào hoa hồi có thể có hại:

1. Nghiêm cấm kết hợp cây hồi với cây thì là, cũng như lá lingonberry. Điều này có thể gây mất nước.
2. Những người đang ăn kiêng không có muối cũng bị chống chỉ định trong việc sử dụng loại gia vị này.
3. Sao hồi không được khuyến cáo cho những người mắc các bệnh về hệ thần kinh, động kinh, cũng như những người bị tăng kích thích. Gia vị này chỉ có thể làm tình trạng tồi tệ hơn, vì vậy tốt hơn là không nên mạo hiểm. Những người mắc chứng loạn trương lực thực vật nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi tiêu thụ sao hồi.
4. Anode bị chống chỉ định trong thai kỳ. Anh ta sẽ không làm hại gì đến phụ nữ, nhưng có ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của thai nhi. Sao hồi có thể gây chảy máu, và sau đó bị sẩy thai.
5. Những người bị dị ứng nên cảnh giác với sản phẩm này. Dị ứng có thể biểu hiện là phát ban hoặc sưng.

Cẩn thận sử dụng tinh dầu của cây hồi. Sử dụng không đúng cách có thể gây bỏng cho da. Để tránh điều này, cần phải trộn dầu hồi với các thành phần khác.

Cách chọn và lưu trữ

Chọn đúng gia vị không phải là vấn đề dễ dàng. Để chọn một ngôi sao hồi tốt, bạn cần chú ý đến kích thước và màu sắc của nó. Màu sắc của ngôi sao Ngôi sao nên có màu nâu với tông màu đỏ và kích thước nên khoảng 3-4 cm. Cần chú ý đến tính toàn vẹn của thai nhi.

Nếu cây hồi có màu nâu sẫm, gần như màu đen, loại gia vị này không được khuyến khích. Màu này cho thấy nó được sấy khô không đúng cách. Thật dễ dàng để kiểm tra độ tươi của gia vị bằng cách phá vỡ một miếng - nếu hương thơm tăng lên, thì hoa hồi vẫn tươi, nếu mùi vẫn như cũ - đừng mua, nó bắt đầu biến mất. Bạn cũng nên chú ý đến thực tế là trái cây khô của sao hồi trong mọi trường hợp không nên bán với cuống.

Khi chọn cây hồi, bạn nên chú ý đến màu của bột - lý tưởng nhất là màu nâu đỏ. Nếu màu nhạt hơn hoặc tối hơn chỉ định, có khả năng nó được nối với các nhánh hoặc nó được lưu trữ trong một thời gian dài mà không có bao bì và chỉ sau đó nó được đóng gói.

Lưu trữ sao hồi, cả trong dấu hoa thị và ở dạng nghiền, tốt nhất là tránh ánh sáng mặt trời, mát mẻ và trong một hộp nhựa kín. Hộp đựng bằng thủy tinh và gỗ cũng phù hợp, điều chính là nắp đậy vừa vặn với thùng chứa. Thời hạn sử dụng của sao hồi (trong điều kiện thích hợp) là 12 tháng, nhưng vẫn nên dùng gia vị sớm hơn, vì gia vị thơm nhanh chóng biến mất và mùi không quá bão hòa.

Nhiều người thường cất giữ gia vị trong tủ lạnh, và đây là nơi tuyệt vời để lưu trữ chúng, nhưng nếu điều này là không thể, bạn có thể làm với tủ bếp, và quan trọng nhất, đừng quên hộp đựng kín.

Sự thật thú vị về sao hồi

Gia vị thêm hương vị cho bất kỳ món ăn. Đó là với sự trợ giúp của các loại gia vị mà mọi đầu bếp, giống như một phù thủy, chơi với hương vị của thức ăn. Nhưng trước đây không phải là trường hợp - với sự giúp đỡ của các loại gia vị che dấu mùi thơm của các sản phẩm hư hỏng.

Sao hồi là một loại cây được biết đến trên toàn thế giới. Ngoài việc sử dụng truyền thống trong nấu ăn, cũng như các mục đích y học, ở các nơi khác nhau trên thế giới, nó được sử dụng theo những cách khác nhau:

1. Người Trung Quốc sử dụng những ngôi sao khô để làm mới hơi thở của họ. Họ bẻ những bông hoa hồi khô, đặt một phần vào miệng và vứt nó đi sau một lúc. Sao hồi có hiệu quả loại bỏ mùi của thực phẩm cay, thậm chí là tỏi.
2. Người Nhật bị ám ảnh bởi hương. Họ tìm ra cách sử dụng vỏ cây hồi cho mục đích này.
3. Sao hồi sao đẹp đến nỗi người châu Âu quản lý để sử dụng chúng như một yếu tố trang trí, đặc biệt là trong các ngày lễ Giáng sinh.
4. Trước đây, sao hồi được sử dụng trong đóng tàu làm thuốc nhuộm cho gỗ, từ đó tàu được sản xuất.
5. Ở một số dân tộc, anisele được sử dụng làm bùa hộ mệnh. Ông được tôn kính và thậm chí được sử dụng trong xông khói, khi thực hiện các nghi thức ma thuật.
6. Sao hồi là một thuốc giải độc tuyệt vời cho vết rắn cắn. Cư dân vùng nhiệt đới cho đến ngày nay sử dụng nó một cách hiệu quả trong điều trị bệnh nhân bị ảnh hưởng bởi rắn cắn.
7. Sao hồi được sử dụng rộng rãi trong nước hoa của mỹ phẩm.

Không phải ai cũng biết rằng sao hồi ảnh hưởng nghiêm trọng đến một số loài côn trùng: muỗi, chấy, bọ chét, ve, bọ xít và bướm đêm - về mặt phân loại không chịu được mùi thơm của loại gia vị tươi này.

Ở Caucasus, một loại cây được gọi là "cây hồi", nhưng bạn nên cẩn thận, nó có độc và bạn có thể ăn nó. Mặc dù có sự tương đồng về thị giác, nhưng không thể nhầm lẫn nó với cây hồi sao thật, vì một loại cây hoang dã tỏa ra mùi khó chịu.

Từ đầu những năm 2000, axit shikimic, được sử dụng trong sản xuất thuốc Tamiflu, bắt đầu được chiết xuất từ ​​cây hồi. Nó có hiệu quả trong việc kiểm soát cúm gia cầm. Điều đáng ngạc nhiên là nguồn gốc của virus trùng khớp với nơi nảy mầm của cây hồi.

Điều thú vị là sao hồi có thể cháy, nhưng không cháy. Báo cáo các trường hợp tự bốc cháy của sao hồi trong ánh sáng mặt trời trực tiếp. Khi đốt, nó có một ngọn lửa màu xanh sáng.

Sao hồi chỉ là một phát hiện không chỉ cho người nấu ăn, mà còn cho tất cả những người quan tâm đến sức khỏe của họ.

Ảnh sao hồi