Củ cải trắng: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Củ cải trắng đã quen thuộc với mọi người từ thời cổ đại. Ở Hy Lạp cổ đại, nó được mang theo như một món quà dâng lên thần Apollo. Ở nhiều quốc gia, từ Latvia đến Armenia, nó đã được thêm vào thịt, sa lát và các món ngọt được làm cùng với nó. Ở Nga, nó được sử dụng như một phương thuốc chữa cảm lạnh, đau, vết thương, như một món ăn nhẹ với đồ uống, và chúng cũng được chiên và nêm. Ngày nay, củ cải được trồng khắp nơi trên thế giới - ở Châu Âu, Bắc Mỹ, Châu Á, Úc. Bài viết sẽ mô tả các thuộc tính chính của sản phẩm này và ứng dụng của nó.

Sự khác biệt giữa củ cải đen và trắng

Củ cải đen là phổ biến ở châu Âu và Mỹ. Màu xanh lá cây, được nhân giống đầu tiên ở Uzbekistan, được trồng ở châu Á. Củ cải đen có vỏ sẫm màu và bên trong có lớp bột trắng hoàn toàn, có vị sắc và rất dai, do đó nó chủ yếu được sử dụng trong món salad, gia vị cho các món thịt. Công dụng chính của nó là trong mỹ phẩm hoặc thuốc. Củ cải xanh có màu xanh cho da và trái cây, nhưng hương vị của nó nhẹ hơn nhiều và không đắng. Nó thường được sử dụng trong nấu ăn, chiên, và khoai tây chiên được làm từ nó.

Ở Nhật Bản, một loại củ cải đặc biệt đã được nhân giống - màu trắng, còn được gọi là daikon. Nó có một hương vị dễ chịu, không đắng và chứa cùng một bộ vitamin và khoáng chất như củ cải đen và xanh. Ngoài hương vị, daikon còn có hình dạng khác thường, quả của nó dài và thon dài.

Cái gì hữu ích hơn

Trong ba giống chính, củ cải đen được cho là giàu chất dinh dưỡng nhất. Tuy nhiên, màu trắng không chứa dầu mù tạt, mang lại hương vị sắc nét và ảnh hưởng mạnh đến dạ dày. Do đó, người ta tin rằng củ cải trắng hữu ích hơn cho cơ thể.

Thành phần và hàm lượng calo

Củ cải trắng chỉ 20 kilocalories trên 100 gram, khiến nó trở nên phổ biến trong các vận động viên, nghệ sĩ và người giảm cân. Nó bao gồm 13% chất rắn, 8% carbohydrate và 3% protein.

Củ cải trắng rất giàu vitamin và khoáng chất. 100 gram chứa:

1. 30% lượng vitamin C hấp thụ hàng ngày, là chất chống oxy hóa tự nhiên, kích thích miễn dịch.
2. Vitamin A, có tác dụng có lợi cho thị lực.
3. Vitamin nhóm B, rất hữu ích cho việc hấp thụ đường và cơ thể để sản xuất đủ năng lượng.
4. Canxi là cần thiết cho sự hình thành và sức khỏe của mô xương và hệ thần kinh.
5. Magiê và sắt, cần thiết cho sức khỏe của hệ thống tuần hoàn và các cơ quan tạo máu.
6. Lưu huỳnh, giúp sản xuất axit amin và vitamin cần thiết cho cơ thể.
7. Phốt pho, quan trọng đối với khớp.
8. Các chất khác: iốt, pectin, chất xơ, enzyme.

Tính chất hữu ích của củ cải trắng

Lợi ích chung

1. Khi tiêu thụ trong thực phẩm, tính chất quan trọng nhất của củ cải là nó kích thích đường tiêu hóa. Nhờ mức độ nghiêm trọng của nó, việc sản xuất nước dạ dày và các enzyme tuyến tụy được đẩy nhanh. Chất xơ trong thành phần của củ cải trắng ngăn chặn sự hấp thụ các chất mà cholesterol được tạo ra, gây nguy hiểm cho hệ tim mạch.
2. Muối kali trong thành phần của củ cải trắng giúp làm sạch thận và gan, ngăn ngừa sỏi tiết niệu. Chất xơ kích thích dạ dày và ruột, giúp làm sạch cơ thể.
3. Với việc sử dụng thường xuyên, rau giúp tăng cường hệ thống miễn dịch do hàm lượng chất dễ bay hơi và protein phá hủy hệ thực vật gây bệnh trong cơ thể.
4. Củ cải trắng giúp giảm đường huyết, và cũng chứa fructose, vì vậy nó có thể và nên được tiêu thụ bởi những người mắc bệnh tiểu đường.
5. Trái cây được sử dụng như một chất chữa lành vết thương và là một phần của phương pháp trị mụn trứng cá.

Dành cho nữ

Củ cải trắng chứa rất nhiều axit folic và thiamine. Nhờ vậy, nó cực kỳ hữu ích cho sức khỏe của phụ nữ, kể cả khi mang thai.

Canxi, giàu củ cải trắng, nhập đủ số lượng vào cơ thể phụ nữ, giúp xương và răng chắc khỏe, duy trì vẻ ngoài khỏe mạnh của tóc. Hàm lượng calo thấp làm cho củ cải trắng trở thành một sản phẩm ăn kiêng ngon và tốt cho sức khỏe. Sử dụng mỹ phẩm giúp duy trì vẻ đẹp khuôn mặt.

Dành cho nam

1. Củ cải trắng hỗ trợ hệ thần kinh, giúp những người thường xuyên gặp căng thẳng, điều này làm cho nó trở thành một sản phẩm quan trọng đối với nam giới.
2. Do đặc tính tăng cường chung của củ cải trắng với việc sử dụng thường xuyên, hiệu lực cải thiện.
3. Đối với những người đàn ông tham gia vào công việc ít vận động, lợi ích của củ cải trắng là cải thiện lưu lượng máu của các cơ quan trong đó máu bị đình trệ khi tiếp xúc kéo dài đến một vị trí.

Khi mang thai

Củ cải trắng rất hữu ích cho những ai đang mong đợi có em bé. Nó có tác dụng lợi tiểu và giúp chống sưng. Canxi trong thành phần của nó giúp người mẹ tăng cường răng, tóc và xương, đồng thời tham gia vào quá trình hình thành và phát triển hệ thống xương con. Chống chỉ định nên được thảo luận với bác sĩ đang mang thai, anh ấy sẽ cho bạn biết những hạn chế có thể.

Trong một số ít trường hợp, củ cải trắng có thể gây ra vấn đề với đường tiêu hóa, ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thần kinh, gây khó chịu. Nói chung, nên tiêu thụ không quá 100 gram củ cải trắng tươi hai lần một tuần. Trong ba tháng cuối, bạn nên từ bỏ nó hoàn toàn.

Khi cho con bú

Không có chống chỉ định với việc sử dụng củ cải trắng trong khi cho con bú. Hơn nữa, nó có thể tăng cường sản xuất sữa. Ăn rau hay không, nên tự quyết định, dựa trên sở thích của bé và phản ứng của cơ thể trẻ. Nếu một đứa trẻ gặp phải một phản ứng dị ứng hoặc các vấn đề tiêu hóa khi tiêu thụ củ cải trắng, rau nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống.

Dành cho trẻ em

Mặc dù thực tế là củ cải trắng có ít dầu mù tạt và không đắng, trẻ em hiếm khi yêu thích nó. Loại rau này có hàm lượng chất xơ cao, rất khó tiêu hóa cơ thể trẻ con. Do đó, để bắt đầu đưa nó cho trẻ không nên sớm hơn sau ba năm, và với số lượng nhỏ.

Khi giảm cân

Củ cải trắng thường được đưa vào chế độ ăn kiêng để giảm cân do hàm lượng calo thấp. Là một phần của món salad, luộc hoặc hấp, nó mang lại cảm giác no, nhưng đồng thời không gây tăng cân. Củ cải trắng giúp loại bỏ nước khỏi cơ thể và làm sạch độc tố và độc tố, đó là chìa khóa để thành công trên con đường giảm cân. Việc sử dụng củ cải trắng giúp cải thiện sự trao đổi chất và cải thiện tiêu hóa.

Củ cải trắng trong y học dân gian

Các đặc tính hữu ích của củ cải đã được biết đến từ thời cổ đại, sau đây là các công thức để điều trị và phòng ngừa các bệnh khác nhau của y học cổ truyền.

Củ cải trắng thường được sử dụng cho cảm lạnh, viêm phế quản và cúm.

1. Một hỗn hợp củ cải trắng nghiền và mật ong (1: 1) được sử dụng để điều trị ho. Hỗn hợp nên được lọc và nhấn mạnh trong khoảng 12 giờ, và sau đó uống 1 muỗng ba lần một ngày.
2. Ho cũng có thể được điều trị bằng củ cải nướng. Củ cải thái nhỏ (1-2 quả nhỏ), trộn với đường (100 gram), nướng trong một đến hai giờ, sau đó lọc và uống nước ép kết quả hai lần một ngày, 1 muỗng canh.
3. Để điều trị viêm phế quản, một hỗn hợp cải ngựa nghiền với củ cải (1: 1) được sử dụng. Cô được xoa lên ngực bệnh nhân. Hiệu quả tốt nhất đạt được nếu sau khi massage với hỗn hợp củ cải, bệnh nhân uống nước ấm (sữa với mật ong hoặc mứt mâm xôi).

Vẫn có những công thức như vậy:

Với đau thần kinh, đau thần kinh tọa, viêm cơ, nước ép củ cải tươi được chà xát vào da dọc theo dây thần kinh.

Với viêm nhiễm phóng xạ và thấp khớp, nén từ củ cải trắng nghiền được sử dụng. Bạn có thể sử dụng một nén chỉ bao gồm củ cải, và hỗn hợp của nó với vodka (30 gram trên 300 gram trái cây) và mật ong (50 gram trên 300 gram bột giấy).

Nước ép củ cải trộn với nước táo rất hữu ích để điều trị các bệnh về mạch máu tim.

Ngoài ra nước ép daikon, 30-50 gram sau bữa ăn, nên sử dụng để giảm lượng đường trong máu. Điều quan trọng cần nhớ là nước ép củ cải trắng mới vắt được bảo quản trong tủ lạnh không quá ba ngày trong một hộp đậy kín có nắp đậy.

Nước ép Daikon thường được sử dụng như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ tự nhiên. Một nửa ly nước ép củ cải trắng trước khi đi ngủ sẽ giúp thiết lập tiêu hóa trong 1-2 liều.

Người cao tuổi nên sử dụng 100-150 gram củ cải trắng tươi trong món salad hoặc với nước trái cây để phòng ngừa xơ vữa động mạch hiệu quả.

Để đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương, vết cắt và vết trầy xước, bạn có thể áp dụng một daikon bào mỏng hoặc cắt lát mỏng. Trong mọi trường hợp, bạn không nên bôi củ cải trắng lên vết thương hở, điều này sẽ gây kích ứng và viêm. Đặc tính chữa lành vết thương của củ cải chỉ nên được sử dụng sau khi xuất hiện lớp vỏ trên vết thương.

Củ cải trắng được sử dụng trong điều trị tăng huyết áp. Nước ép củ cải trắng (ba phần) trộn với nước ép cà rốt (1 phần), củ cải đường (1 phần) và cải ngựa (2 phần) được uống ba lần một ngày, mỗi lần 30 ml.

Củ cải trắng là một phần của điều trị phức tạp cũng là một phương tiện tuyệt vời để điều trị và ngăn ngừa thiếu máu. Nước ép củ cải trắng (5 phần) trộn với nước củ cải đường (4 phần) và cà rốt (2 phần) được truyền vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 3-5 giờ. Khi áp dụng hỗn hợp kết quả ba lần một ngày trước bữa ăn trong ba tháng, các triệu chứng thiếu máu giảm dần.

Khi sử dụng các công thức y học cổ truyền, trước tiên bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ, cẩn thận - liều lượng, tần suất sử dụng. Cần phải ngừng điều trị ngay lập tức trong trường hợp có tác dụng phụ hoặc phản ứng dị ứng.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Củ cải trắng không phải là thành phần phổ biến nhất trong mỹ phẩm, nhưng nó là trợ lý phổ biến cho mọi loại da, ở mọi lứa tuổi. Nó giúp thu hẹp lỗ chân lông, loại bỏ ánh sáng nhờn, giảm phát ban, làm trắng và cải thiện làn da.

1. Lotion từ vỏ củ cải gây ra một làn da đỏ ửng, làm săn chắc và nuôi dưỡng, công cụ này rất tuyệt ở tuổi trưởng thành. Rửa sạch vỏ từ 3-5 quả để khẳng định trong 100 gram rượu vodka. Sau một vài ngày, kem dưỡng da có thể được sử dụng một lần một ngày.
2. Mặt nạ tóc giúp giảm rụng tóc, kích thích mọc tóc, cải thiện lưu thông máu đến da đầu. Xoa củ cải trắng vào một miếng nhỏ, vắt lấy nước cốt thừa và thoa một lớp mỏng lên da đầu trong 15 phút, sau đó rửa sạch.
3. Một mặt nạ với củ cải trắng sẽ giúp làm mịn tông màu của khuôn mặt, giảm các đốm đồi mồi. Thoa kem dưỡng da dầu lên da đã được làm sạch trước đó, thoa những lát củ cải trắng lên trên. Sau nửa giờ, rửa mặt. Đối với quy trình này, bạn có thể sử dụng sữa ấm, loại bỏ tàn dư của mặt nạ và giữ ẩm cho da sau khi thực hiện.
4. Để làm trẻ hóa làn da và giảm nếp nhăn, hãy sử dụng mặt nạ củ cải trắng với dầu ô liu. Trái cây thái nhỏ (50 gram) trộn với dầu và thoa lên da đã được làm sạch trước trong vòng 10 - 15 phút.

Đối với da dầu, dầu thực vật và kem dầu nên được thay thế bằng nước ép lô hội.

Tác hại và chống chỉ định

Củ cải trắng không được khuyến cáo cho những người bị loét dạ dày hoặc viêm đại tràng, vì nó gây kích thích các mô của các cơ quan của đường tiêu hóa. Tiêu thụ quá nhiều củ cải có thể gây hại cho cả những người khỏe mạnh, vì vậy bạn nên ăn nó với sự cẩn thận.

Giống như các sản phẩm khác có hàm lượng tinh dầu cao và nồng độ vitamin cao, củ cải trắng có thể gây ra phản ứng dị ứng, vì vậy trước khi bạn bắt đầu sử dụng thường xuyên cho mục đích điều trị và phòng ngừa, bạn nên chắc chắn rằng nó không gây ra phản ứng không mong muốn.

Cách chọn và lưu trữ

Các loại trái cây của củ cải trắng chất lượng tốt nhất nên mạnh mẽ, đàn hồi, có mùi thơm dễ chịu. Bột giấy của thai nhi phải đồng nhất, cùng màu. Sự hiện diện của vết nứt, tĩnh mạch và chấm đen trên quả cho thấy chúng được lưu trữ trong một thời gian dài hoặc không tuân thủ các điều kiện bảo quản. Trong các loại trái cây như vậy, hàm lượng chất dinh dưỡng thấp hơn, và các độc tố phát triển với sự khởi đầu của thối rữa có thể gây hại cho cơ thể.

Daikon phải đủ lớn, dài khoảng 20 cm. Quả nhỏ chưa chín. Những người lớn hơn thường có được một hương vị gỗ, trở nên quá khắc nghiệt. Bề mặt của rau phải mịn, gần như bóng. Nếu daikon cứng hoặc thô, thì điều này cho thấy rằng các điều kiện lưu trữ hoặc vận chuyển đã bị vi phạm.

Màu của củ cải trắng không nên có tông màu xám hoặc vàng. Trái cây như vậy có một dư vị khó chịu. Phần ngọn của một loại trái cây tốt cho sức khỏe cũng cần có vẻ ngoài khỏe mạnh, có màu xanh tươi.

Bạn không nên mua củ cải trắng có dấu vết hư hại. Những trái cây như vậy được lưu trữ trong một thời gian rất ngắn và có thể có một dư vị khó chịu.

Nếu củ cải phát triển trên một âm mưu cá nhân, điều quan trọng là phải thu thập nó trong thời tiết mát mẻ, một tuần trước khi thời tiết lạnh. Nếu bạn thu thập trái cây vào những ngày khô, ấm, nó sẽ không được lưu trữ lâu. Ngoài ra, khi thu hoạch, không nên có mưa, trái cây phải khô và sạch, để thời hạn sử dụng của chúng là tối đa. Quá lâu để trì hoãn việc làm sạch cũng là không thể. Ngay cả sương giá tối thiểu có thể gây hại cho trái cây, bắt đầu quá trình thối rữa.

Củ cải được lưu trữ không có ngọn, sau khi sấy khô và thanh lọc khỏi ô nhiễm. Tất cả các loại trái cây bắt đầu xấu đi nên được tách ra khỏi số lượng lớn. Tầng hầm là tốt nhất để lưu trữ củ cải, nơi tối và mát mẻ. Nhiệt độ lưu trữ tối ưu - cộng với3 độ C. Bạn cũng có thể lưu trữ củ cải trong tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 0 hoặc cộng thêm một độ. Thời hạn sử dụng của củ cải trắng trong tủ lạnh là không quá hai tuần.

Các giống củ cải muộn có thể được lưu trữ trong sáu tháng trở lên nếu các điều kiện được đáp ứng.

Những gì có thể được nấu từ củ cải trắng: công thức nấu ăn

Có rất nhiều công thức nấu ăn với củ cải trắng được thêm vào các trang web nấu ăn. Điều quan trọng cần nhớ là khi chế biến các món ăn từ củ cải tươi, chúng nên được nhấn mạnh. Sau 20 phút, nó không ảnh hưởng nhiều đến hệ tiêu hóa. Nếu vỏ được lấy ra khỏi củ cải trong khi nấu, nhưng vì lý do nào đó việc nấu bị trì hoãn, trái cây không có vỏ nên được lưu trữ trong tủ lạnh trong nước.

Khi nấu các món ăn từ củ cải trắng, bạn có thể ứng biến, phát minh ra các món ăn của riêng bạn. Tuy nhiên, cần nhớ rằng sản phẩm Daikon nào được kết hợp tốt nhất:

1. Một cổ điển là sự kết hợp của củ cải trắng và rau quả tươi. Một loại rau có thể là một cơ sở tuyệt vời cho món salad từ dưa chuột, cà chua, cà rốt, hành tây, tỏi, bắp cải.
2. Ở phương Đông, người ta tin rằng trái cây bổ sung hoàn hảo vị đắng sắc của củ cải. Trong ẩm thực của các dân tộc phương Đông, bạn thường có thể tìm thấy các công thức nấu ăn từ củ cải trắng với dứa, xoài, táo, lê, cam và thậm chí cả dưa.
3. Các loại hạt khác nhau có thể được thêm vào các món ăn daikon, bao gồm đậu phộng, quả phỉ, hạnh nhân, hạt thông, cũng như hạt hướng dương và vừng.
4. Ở quê hương của Daikon, ở Nhật Bản, nó thường được tiêu thụ với hải sản. Mùi thơm của củ cải trắng tỏa ra mùi cá hoặc động vật có vỏ, bổ sung cho hương vị của chúng.Tại Nhật Bản, nhiều công thức nấu ăn được biết đến khi daikon được sử dụng như một món ăn phụ với tôm, cá, cua và các món ngon biển khác.
5. Daikon rất hợp với thịt, vì vậy nó có thể được hầm với các món thịt, phục vụ như một món ăn phụ và thêm vào súp cùng với khoai tây hoặc thay vào đó.
6. Ở Nhật Bản, daikon thường được sấy khô và ướp muối cho mùa đông. Ở Nga, nó cũng thường được sử dụng trong khoảng trống, nhưng là một phần của món salad.

Salad

1. Phổ biến nhất là Vitamin Salad. Bạn cần trộn 1 củ cải, 2-3 củ cà rốt vừa, 1 quả táo xanh, 2 tép tỏi, bơ, kem chua hoặc mayonnaise và muối cho vừa ăn. Ở Viễn Đông, rong biển thường được thêm vào một món salad như vậy - tảo bẹ (một nửa hộp rong biển đóng hộp nhỏ). Và trên bàn là một món salad, đặc biệt hữu ích để sử dụng vào mùa xuân khi thiếu vitamin theo mùa và vào mùa thu, trong mùa lạnh.
2. Một món salad đơn giản và tốt cho sức khỏe khác bao gồm củ cải nghiền mịn, tỏi, rau mùi tây và kem chua với muối. Bạn cũng có thể thêm một ít cải ngựa nghiền nhỏ vào nó để mang lại nhiều sức sống hơn. Món salad này sẽ trang trí các món thịt, tuyệt vời như một món khai vị.
3. Sự kết hợp của hương vị tươi sáng của củ cải trắng và tỏi với phô mai nghiền và mayonnaise là một lựa chọn có lợi cho món salad nhanh chóng. Để làm điều này, nên nghiền 1 quả củ cải nhỏ, trộn với 3 tép tỏi nghiền và 150 gram phô mai. Bạn có thể làm đầy món salad với sốt mayonnaise tự làm hoặc kem chua ít béo. Phô mai tốt hơn để chọn các loại mềm, không có mùi hăng.
4. Salad bất thường với thịt gà và dưa. Đối với món salad, bạn sẽ cần 6 tép dưa, 1 quả củ cải trắng cỡ trung bình, 1 quả dưa chuột, 2 ức gà, 50 gram hành lá, 30 gram quả óc chó nướng, dầu mè, 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 muỗng canh mật ong muỗng canh giấm táo, 30 gram rau mùi tươi. Chiên phi lê gà trên vỉ nướng hoặc chảo, để nguội và cắt thành khối nhỏ hoặc lát mỏng. Cắt hành tây, ngò, dưa, dưa chuột và daikon thành những lát nhỏ. Trộn kỹ tất cả các thành phần của món salad với nước sốt, để yên trong khoảng 15 phút và ăn kèm với quả óc chó băm nhỏ rắc lên trên.

Món ăn phụ

1. Trang trí cho các món thịt và cá, cũng có thể được sử dụng như một món ăn độc lập: 1 củ cải (quả daikon), cọng cần tây và 2-3 củ cải nhỏ là bắt buộc. Cắt trái cây thành khối vừa và đun nhỏ lửa trong chảo chiên trong dầu thực vật trong nửa giờ, với việc thêm 2-3 tép tỏi và muối cho vừa ăn.
2. Thịt lợn với củ cải có thể đa dạng hóa các bữa ăn thông thường và làm khách ngạc nhiên với một hương vị dễ chịu hoặc gia đình. Để chuẩn bị công thức này, bạn sẽ cần 300 gram thịt, 2 củ cải cỡ trung bình, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, rau mùi tây, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Chiên thịt trong chảo, sau đó thêm củ cải cắt thành khối nhỏ và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ. Sau đó thêm hành tây, cà rốt, rau thơm và gia vị, đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.
3. Củ cải om. Để nấu ăn, bạn sẽ cần 2 củ cải, 300 gram kem chua, 2 củ hành tây, muối, hạt tiêu đen. Gọt vỏ củ cải, đun sôi cho đến khi nó trở nên mềm. Sau đó chiên hành tây trong chảo trong bất kỳ dầu thực vật. Sau 5 - 7 phút, thêm củ cải, kem chua và gia vị, xắt thành những khối nhỏ, cho vào hành tây. Đun nhỏ hỗn hợp thu được trong 15 phút và phục vụ như một món ăn độc lập hoặc với cơm, khoai tây và các món ăn phụ khác.
4. Daikon nướng với thịt xông khói. Chiên một củ cải trắng lớn, rau mùi tây và 200 gram thịt xông khói trong chảo trong dầu thực vật với việc thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Xả mỡ thừa trước khi dùng. Để tiêu thụ trong thời gian nhịn ăn, có thể thay thế thịt xông khói bằng hành tây.
5. Daikon in batter là một công thức rất đơn giản cho một món ăn phổ quát đi kèm với bất kỳ món ăn nào. Chiên củ cải trong bột trong dầu thực vật với việc thêm muối và gia vị và phục vụ với các món cá hoặc thịt hoặc tự làm.

Cocktail Daikon

1. Một loại cocktail phổ biến ở Thái Lan bao gồm hỗn hợp ớt chuông, daikon, dưa chuột, (mỗi loại), lá húng quế và tarragon, muối và nước. Đánh đều hỗn hợp rau và nước bằng máy xay sinh tố.
2. Một phiên bản khác của cocktail là với xoài và táo.Để chuẩn bị một thức uống ngon, bạn cần 2-3 quả táo, 1 daikon, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng mật ong, một vài tờ bạc hà và 100-200 ml nước. Nó có thể được tiêu thụ với việc bổ sung trà xanh, sữa chua hoặc nước táo.
3. Đặc biệt hữu ích cho nam giới là một loại cocktail làm từ daikon và cần tây. Nó bao gồm daikon, dưa chuột, cần tây, táo xanh, (mỗi loại 1 quả), nước chanh (2-3 muỗng canh), rau mùi tây, nước (100 ml) và muối (để nếm thử).
4. Smoothies và smoothies có thể được chuẩn bị không chỉ rau, mà còn trái cây. Một công thức đơn giản với một quả lê: lấy 1 miếng daikon, một quả lê, 50 gram rau bina và 1 muỗng nước cốt chanh và mật ong và đánh.

Ăn kiêng / ăn chay

1. Để giảm cân, nên tiêu thụ 100-150 ml nước ép daikon tươi hàng ngày. Nó có thể được uống một mình hoặc thêm vào táo, cam và các loại nước ép khác.
2. Một món salad phức tạp, nhưng cực kỳ tốt cho sức khỏe và ít calo: 300 gram củ cải trắng, 150 gram dưa chuột tươi, cà rốt, củ cải đường, táo xanh, cà rốt, vỉ, trộn với 50 gram hành tây, 1 tép tỏi, 30 gram rau mùi tây và dầu . Để tăng hương vị và cho hương vị tuyệt vời hơn cho món salad, bạn có thể thêm khá nhiều muối vào hương vị của hạt tiêu đen xay.
3. Daikon ngâm có thể được sử dụng để trang trí gạo hoặc rau luộc. Để chuẩn bị, hãy lấy 1 kg daikon, 0,5 lít nước, 3 muỗng canh giấm 9%, 4 muỗng đường, 1 muỗng canh bột nghệ, 3 muỗng muối, 5 tép tỏi, 4 miếng đinh hương, 3 miếng lá nguyệt quế, đất tiêu đen cho vừa ăn. Daikon thô cắt thành lát nhỏ hoặc vòng tròn mỏng, trộn với muối và để trong 15 phút. Để chuẩn bị ướp, thêm đường và gia vị vào nước, trừ tỏi, cho hỗn hợp thu được vào đun sôi, sau đó đổ giấm vào đó và để nguội. Sau đó, thêm daikon, tỏi băm nhỏ vào hỗn hợp nước. Ngâm daikon ngâm trong ít nhất 12 giờ trước khi sử dụng. Lưu trữ củ cải ngâm trực tiếp trong tủ lạnh, và không quá hai tuần. Bạn cũng có thể thu hoạch nó cho mùa đông.

Món củ cải trắng bất thường

1. Bánh bao. Để nấu ăn, bạn cần bột (nước-bột-muối), một củ cải nhỏ, hành tây, muối, ớt. Chiên củ cải trắng trong chảo với hành tây và gia vị cho đến khi vàng nâu và sau đó thêm vào để lấp đầy bánh bao. Hương vị tương tự như bánh bao với khoai tây, nhưng ngon hơn. Ăn kèm với hành lá băm nhỏ và kem chua.
2. Một công thức cho bánh daikon là phổ biến ở Hàn Quốc. Daikon grated (1 miếng) trộn với bột (1 chén), muối, hạt tiêu đỏ và đen để nếm, tinh bột (1 muỗng canh), nước chanh (1 muỗng canh), trứng (một miếng). Chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu. Phục vụ bánh kếp thành phẩm với nước tương.

Sự thật củ cải thú vị

1. Ở Nga, củ cải được gọi là rau cải hồi, bởi vì trong những ngày nhịn ăn, nó là một trong những thực phẩm chính. Các điều kiện trong nhà không cho phép lưu trữ bắp cải, khoai tây và các loại rau khác cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Củ cải, do tính chất của nó, được lưu trữ trong một thời gian dài, vì vậy nó chiếm một phần đáng kể trong chế độ ăn kiêng vào những ngày mà thịt, sữa và cá bị cấm.
2. Có một biến thể của okroshka với củ cải. Ở Nga, một kvass, củ cải luộc và khoai tây hầm thường được chuẩn bị. Mặc với kem chua.
3. Ở Ai Cập cổ đại, củ cải đã nuôi sống những người xây dựng kim tự tháp. Các công nhân hoặc bị bắt làm nô lệ hoặc đơn giản làm việc trong điều kiện khó khăn, vì vậy củ cải đã cho họ sức mạnh và năng lượng để lao động chân tay nặng nhọc.
4. Giống lớn nhất của Sakurajima daikon có thể đạt đường kính 50 cm và nặng tới 45 kg.
5. Daikon rất phổ biến trong số những người yêu thích khắc cho rau (khắc). Bạn có thể tìm thấy nhiều hình ảnh của hoa sen, hoa cúc và các loại hoa khác được cắt từ củ cải trắng.
6. Rau xanh Daikon cũng rất ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng nó được lưu trữ trong một thời gian rất ngắn, vì vậy việc sử dụng nó chỉ dành cho những người trồng củ cải trắng trong một âm mưu cá nhân.

Hình ảnh củ cải trắng