Cách nấu trứng cá zucchini: 10 công thức

Zucchini trứng cá muối là một kho thực sự của vitamin và chất dinh dưỡng. Nhờ những phẩm chất dễ tiêu hóa, nó được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao và tự hào về vị trí trên bàn ăn. Các loại rau có chứa một lượng lớn protein, kali, magiê, sắt, cũng như pectin và axit ascorbic. Ngoài ra, nó là một sản phẩm rất ngon với nhiều phương pháp nấu ăn.

Cách chọn zucchini cho trứng cá muối

Đối với việc chuẩn bị trứng cá muối từ zucchini, tốt hơn là ưu tiên cho các loại rau nhỏ. Trong hình thức này, chúng được sử dụng như một toàn thể, cùng với da và hạt. Rửa chúng đủ tốt và bắt đầu nấu ăn. Nếu bạn chọn một zucchini trưởng thành hơn, bạn cần gọt vỏ từ vỏ dày và loại bỏ hạt, vì chúng đã cứng.

Khi chọn zucchini cho trứng cá muối, bạn cần chú ý đến cân nặng. Cảm thấy như họ có vẻ khó hơn vẻ bề ngoài. Trong một sản phẩm chất lượng, vỏ là sáng bóng, không có lỗ hổng và thủng.

Trước khi nấu, zucchini không cần phải ngâm, nó là đủ để rửa tốt dưới nước chảy. Loại rau này chứa một lượng lớn độ ẩm. Để loại bỏ phần dư thừa, bạn cần làm sạch và xay nó, muối và để nó trong 15 phút ở nơi mát mẻ. Trước khi nấu, nó vẫn chỉ để vắt nước trái cây được phân bổ.

Món khai vị trứng cá Zucchini có nhiều công thức và phương pháp nấu ăn. Với sự giúp đỡ của nhiều loại gia vị và rau quả, cô ấy có thể thay đổi hoàn toàn hương vị, màu sắc và mùi thơm, tùy theo sở thích.

Trứng cá muối hữu ích là gì

Sự bão hòa của vitamin và các nguyên tố vi lượng trong trứng cá bí đao cho phép bạn tích lũy một lượng lớn vitamin trong cơ thể và có thể trở thành một chất tương tự như các sản phẩm dược phẩm.

Nhờ có kali trong thành phần, trứng cá muối từ zucchini rất hữu ích trong cuộc chiến chống phù nề, rối loạn đường tiêu hóa và túi mật. Vitamin C cung cấp một tác dụng có lợi cho hệ thống miễn dịch và chức năng tim mạch của cơ thể. Ngoài ra, loại rau này nên được thêm vào chế độ ăn uống cho những người bị dị ứng mãn tính và bệnh hen suyễn. Sử dụng chất xơ, trứng cá muối giúp làm bão hòa cơ thể với các chất dinh dưỡng và thỏa mãn cơn đói, trong khi sản phẩm này chứa tối thiểu calo và không dẫn đến tăng cân quá mức.

Trứng cá muối có lợi trong các bệnh khác nhau: viêm bể thận, xơ vữa động mạch, viêm đại tràng mãn tính, bệnh gút, rối loạn đường tiêu hóa, tăng huyết áp. Các món ăn được coi là ít calo, cho phép bạn sử dụng nó với số lượng bất kỳ.

Thuộc tính hữu ích:

• rút muối, chất lỏng dư thừa;
• độc tố và độc tố;
• thanh lọc mạch máu và các cơ quan nội tạng;
• tăng cường khả năng miễn dịch;
• nâng cao cơ thể;
• bình thường hóa đường tiêu hóa;
• giảm cholesterol;
• điều hòa đường huyết;
• đổi máu;
• cải thiện trao đổi chất.

Những gì khác là rau hữu ích:

1. Trứng cá từ trái cây được sử dụng rộng rãi để phòng ngừa bệnh tiểu đường, xơ vữa động mạch và bệnh tim.
2. Axit folic giúp loại bỏ homocysteine ​​(sản phẩm phụ của quá trình trao đổi chất). Nếu vượt quá homocysteine, cơn đau tim có thể xảy ra.
3. Mangan và Vitamin C đóng góp cho sức khỏe của tim và mạch máu.
4. Một sự kết hợp của kali và magiê sẽ giúp giảm huyết áp.
5. Beta-carotene và vitamin C là cần thiết để ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol, giúp loại bỏ sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch.

Dành cho nữ

Các thành phần của trứng cá muối cho giới tính công bằng là vô giá, ngay cả sau khi xử lý nhiệt, các đặc tính có lợi vẫn được bảo tồn và có tác dụng có lợi cho cơ thể người phụ nữ:

• bồi thường estrogen trong thời kỳ mãn kinh;
• phòng chống bệnh vú;
• duy trì mức độ hormone;
• loại bỏ các triệu chứng kinh nguyệt;
• Giữ gìn làn da trẻ trung;
• ngăn ngừa béo phì và sự xuất hiện của sắc tố da.

Dành cho nam

Đối với những người đàn ông mắc bệnh trĩ, rất hữu ích khi đưa trứng cá muối như vậy vào chế độ ăn uống. Do tác dụng nhuận tràng nhẹ của nó, nó giúp loại bỏ độc tố và độc tố và giúp loại bỏ phân ra khỏi cơ thể. Trứng cá muối cũng ngăn ngừa sự phát triển của viêm tuyến tiền liệt.

Khi mang thai và cho con bú

1. Bột bí đao chứa lượng axit folic tối ưu, rất quan trọng đối với dinh dưỡng của bà bầu và sự phát triển của thai nhi.
2. Thành phần của trứng cá muối từ zucchini bao gồm cà rốt, đảm bảo lượng vitamin như beta-carotene, sử dụng giúp cải thiện lưu thông máu, giúp giảm căng thẳng và loại bỏ chứng mất ngủ.
3. Để đảm bảo sự hình thành và cấu trúc của hệ thống tim thai, kali cũng cần thiết, cũng có trong trứng cá muối từ zucchini.
4. Canxi cung cấp cấu trúc bộ xương của trẻ và sự hình thành răng và xương.

Một trong những vấn đề phổ biến nhất khi sinh con là táo bón. Zucchini tinh tế và nhẹ nhàng giải quyết vấn đề này và bình thường hóa phân.

Nếu bạn ăn trứng cá zucchini liên tục, người mẹ tương lai sẽ cảm thấy bình tĩnh hơn rất nhiều, và hệ thống miễn dịch của cô ấy sẽ tăng lên, điều này sẽ ngăn ngừa cảm lạnh. Do sự phục hồi chức năng tim, một người phụ nữ cảm thấy vui vẻ và tràn đầy sức mạnh. Tâm trạng được cải thiện, khả năng làm việc tăng lên và năng lượng được tăng lên.

Do đặc tính không gây dị ứng của nó, trứng cá muối là phổ biến cho con bú, nhưng tốt hơn là không mua hàng hóa cửa hàng, thích công thức nấu ăn tự chế biến. Sau khi chuẩn bị trứng cá muối, nó phải được đặt trong một hộp có thể khóa lại và tiêu thụ sau ba ngày. Điều quan trọng là sau lần đầu tiên sử dụng sản phẩm cần chú ý đến tình trạng của bé. Nếu không có gì làm phiền anh ta, không có màu đỏ, bạn có thể ăn trứng cá muối một cách an toàn.

Dành cho trẻ em

Zucchini là một trong những thực phẩm đầu tiên cho trẻ ăn. Tất nhiên, đối với thức ăn trẻ em tốt hơn là tự nấu trứng cá muối. Sự hữu ích của trứng cá muối từ zucchini cho trẻ em là một lượng chất xơ cao, góp phần vào việc bình thường hóa việc làm rỗng hàng ngày. Đặc biệt hữu ích là việc đưa một sản phẩm như vậy vào chế độ ăn uống với lượng chất xơ không đủ.

Vitamin C giúp cơ thể chống lại cảm lạnh và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Khi giảm cân

Trứng cá muối calorie ít hơn 95 kcal trên 100 g sản phẩm, cho phép bạn sử dụng món ăn này để giảm cân và chế độ ăn kiêng. Với sự trợ giúp của dinh dưỡng như vậy, thật dễ dàng để bão hòa cơ thể mà không cần nạp nó với thức ăn nặng. Hàm lượng chất xơ trong trứng cá muối từ zucchini thúc đẩy giải phóng các chất độc hại và độc tố, và cũng thỏa mãn cơn đói.

Phụ nữ ngày càng sử dụng chế độ ăn bí đao để giảm cân. Phương pháp này cho phép bạn giảm cân tới 5 kg chỉ trong một tuần. Nguyên tắc chính của chế độ ăn kiêng như vậy là loại trừ khoai tây, các sản phẩm bột, kẹo và đồ uống ngọt, thay thế chúng bằng nhiều loại rau khác nhau và dĩ nhiên là trứng cá muối. Với chế độ ăn như vậy, điều quan trọng là thêm protein vào chế độ ăn, nó có thể là thịt gà tây hoặc thịt gà. Đừng quên nước, nó phải được cung cấp đủ số lượng và làm sạch cơ thể một cách tự nhiên.

Đối với táo bón

Để thiết lập một chiếc ghế hàng ngày, trứng cá muối từ zucchini là một cách rất chính xác, hiệu quả và an toàn. Nó là đủ để ăn 3 muỗng canh. các món ăn với mỗi bữa ăn để đảm bảo hiệu quả.Nếu vấn đề bị bỏ bê nhiều hơn, bạn có thể thêm một vài giọt dầu thực vật, với điều kiện người đó không bị các vấn đề khác với dạ dày (chảy máu hoặc tắc nghẽn đường ruột).

Với viêm túi mật

Với một căn bệnh tương tự, trứng cá muối không được chống chỉ định. Ngược lại, rau có khả năng loại bỏ ứ đọng mật, do đó làm giảm tải cho gan. Để sản phẩm mang lại nhiều lợi ích hơn, tốt hơn là không nên chiên, mà là hầm. Với phương pháp nấu ăn này, tối đa vitamin và chất chống oxy hóa được bảo tồn, làm trì hoãn quá trình lão hóa.

Với bệnh gút

Với một căn bệnh như vậy, việc sử dụng trứng cá muối từ quả của bí đao diễn ra, nhưng nên được giới hạn không quá hai lần một tuần và 100 g mỗi ngày. Chống chỉ định chính của món ăn này là sự hiện diện của cà chua trong thành phần của nó. Khi nấu ăn, tốt hơn là giảm số lượng cà chua và loại trừ việc thêm gia vị nóng và tỏi.

Với viêm tụy

Liên quan đến việc bổ sung cà chua và cà rốt vào trứng cá muối, thường thì thực phẩm này có chống chỉ định với viêm tụy, đặc biệt là ở đỉnh điểm của bệnh trầm trọng hơn. Một số bà nội trợ thêm giấm vào thành phần của trứng cá muối, có thể kích thích sự phát triển của quá trình viêm. Một cách riêng biệt, zucchini có thể diễn ra một cách an toàn trong chế độ ăn uống của một người bị viêm tụy.

Nếu bệnh đã thuyên giảm, thì bạn có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống và thêm trứng cá muối zucchini. Điều chính là việc chuẩn bị sản phẩm được thực hiện tại nhà. Tốt hơn là chọn món hầm làm phương pháp nấu ăn.

Bị viêm dạ dày

Thành phần tối ưu của loại rau này cho phép bạn đưa nó vào chế độ ăn uống của những người bị viêm dạ dày. Zucchini có khả năng điều chỉnh quá trình trao đổi chất và có tác dụng tích cực đối với đường tiêu hóa. Với viêm dạ dày, các bác sĩ được phép hầu như bất kỳ món ăn nào dựa trên zucchini. Việc cấm duy nhất có thể là thêm tỏi, giấm và gia vị cay vào món ăn. Nó cũng được khuyến khích để hầm hơn chiên.

Đối với hệ thống tim

Hàm lượng sắt cao giúp cải thiện việc cung cấp oxy cho máu và có tác dụng tốt đối với hệ thống cơ tim. Một hàm lượng sắt đủ trong máu cung cấp cho cơ thể oxy, khiến tim chống lại căng thẳng.

Với bệnh tiểu đường

Với căn bệnh này, zucchini là một trong những sản phẩm phải được đưa vào chế độ ăn kiêng. Các chất có trong nó là cần thiết với sự gia tăng glucose trong máu. Do khả năng loại bỏ muối khỏi cơ thể, sản phẩm rất hữu ích nếu có bọng mắt thường đi kèm với bệnh tiểu đường.

Khi nấu trứng cá bí, bạn cần giảm lượng cà rốt, thay thế thành phần của bắp cải hoặc bí xanh. Sẽ tốt hơn nếu bạn thay thế dầu hướng dương bằng ô liu, giảm lượng muối và thêm rau xanh.

Với bệnh sỏi đường mật

Zucchini có thể được sử dụng cho bệnh sỏi đường mật, chúng phục vụ như là một điều trị dự phòng từ một bệnh như vậy. Các loại rau loại bỏ cholesterol khỏi cơ thể, ngăn ngừa sự hình thành sỏi.

Với bệnh thận

Trứng cá Zucchini cực kỳ hữu ích cho các bệnh thận. Nó có khả năng loại bỏ chất lỏng và muối dư thừa ra khỏi cơ thể, và giảm sưng.

Đối với đường tiêu hóa

Những người mắc bệnh đường tiêu hóa được khuyến khích sử dụng một sản phẩm có lợi và ít calo như trứng cá muối từ zucchini. Các loại rau giúp bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột, loại bỏ các chất có hại, độc tố và độc tố khỏi nó. Do tác dụng nhuận tràng nhẹ, trứng cá muối làm giảm cơ thể của phân, thường gây ra quá trình viêm.

Chống chỉ định trứng cá muối

Từ chối ăn trứng cá muối như vậy chỉ cần thiết với sự không dung nạp cá nhân của các thành phần. Thông thường nhất là cà rốt và cà chua.

Trong hầu hết các trường hợp, gây hại cho cơ thể là do một sản phẩm cửa hàng không đủ chất lượng có chứa thuốc nhuộm, chất ổn định và chất bảo quản.Những chất phụ gia này rất nguy hiểm và có thể kích thích sự phát triển của ung thư. Ngay cả khi nhà sản xuất tuân thủ các tiêu chuẩn và tiêu chuẩn pha chế, việc bổ sung tinh bột, bột, chất tăng cường hương vị và các thành phần khác không có lợi cho cơ thể là chấp nhận được. Vì vậy, tốt hơn là thích công thức nấu ăn tự chế.

Trứng cá bí kết hợp với cái gì?

Trứng cá muối Zucchini có thể được thưởng thức cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Nó được kết hợp với tất cả các loại thịt, khoai tây hoặc ngũ cốc, tuyệt vời cho bữa ăn đầu tiên vào buổi sáng, bổ sung cho món trứng tráng hoặc bánh sandwich. Caviar hài hòa tốt với dưa chua hoặc mỡ lợn khác nhau. Thường món ăn này được ăn kèm với bún hoặc mì ống.

Trứng cá Zucchini có thể được sử dụng như một món ăn riêng biệt hoặc để bổ sung cho bất kỳ món ăn phụ nào, đó là lý do tại sao nó rất phổ biến trong thời gian nhịn ăn. Cô chiến đấu tốt với cơn đói và làm bão hòa cơ thể.

Cách nấu trứng cá bí: công thức nấu ăn

Những công thức này rất phổ biến. Bữa ăn sẵn sàng có thể được phục vụ để bàn sau khi nấu ăn hoặc được sử dụng như một sự chuẩn bị cho mùa đông. Chi phí của một bữa ăn như vậy là ngân sách, đặc biệt là nếu nó được nấu vào mùa hè.

Trứng cá muối cổ điển

Thành phần:

• 3 kg bí đao;
• 1 kg cà rốt;
• 1 kg hành tây;
• 5 chiếc. Cà chua
• 1,5 muỗng canh muối;
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê axit citric;
• 200 ml dầu thực vật;
• gia vị cho vừa ăn (tiêu xay, lá nguyệt quế).

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Rửa trái cây zucchini, cắt tóc đuôi ngựa, cắt thành hình tròn và chiên hai bên.
2. Gọt vỏ và xay cà rốt.
3. Cắt hành tây thành vòng và chiên với cà rốt.
4. Để tất cả các thành phần nguội, sau đó xay các thành phần bằng máy xay thịt hoặc máy chế biến thực phẩm và cho vào hộp đựng.
5. Đổ muối, đường, cà chua, axit citric, gia vị. Khuấy cho đến khi mịn và nấu trên lửa vừa trong 15 phút20 phút.
6. Thêm rau thơm và tỏi cho vừa ăn.

Cho mùa đông

Thành phần:

• 3 kg bí đao;
• 700 g cà rốt;
• 700 g hành tây;
• 5 chiếc. cà chua (bạn có thể thay thế 2 muỗng canh sốt cà chua);
• 200 ml nước;
• 300 ml dầu hướng dương;
• 3-4 muỗng canh giấm
• 2 muỗng canh muối;
• 3 muỗng canh đường
• gia vị cho vừa ăn (tiêu xay, lá nguyệt quế).

Cách nấu ăn:

1. Rửa zucchini, cắt tóc đuôi ngựa. Nếu quả còn non, hãy cắt thành khối, nếu chín - gọt vỏ và chọn hạt, sau đó xay bằng máy xay thịt hoặc kết hợp.
2. Gọt vỏ và xay cà rốt.
3. Gọt vỏ hành tây và cắt thành hình vuông nhỏ.
4. Gọt vỏ cà chua từ vỏ, và nghiền nát cà chua trong cối hoặc vỉ.
5. Trộn đều các thành phần cho đến khi đồng đều, đổ nước vào và để lửa vừa. Đun trong 30 phút.
6. Đổ dầu, sốt cà chua (nếu không bao gồm cà chua), muối, đường, gia vị. Hầm trứng cá muối trong 35 phút55 ở nhiệt độ thấp cho đến khi đặc.
7. Đổ giấm vài phút trước khi sẵn sàng.
8. Sau khi loại bỏ nhiệt, ngay lập tức phân hủy trứng thành một hộp chứa vô trùng và cuộn chúng lại.

Trứng cá với sốt mayonnaise

Nó sẽ được yêu cầu:

• 3 quả nặng 3,5 kg bí đao;
• 250 g mayonnaise;
• 500 g hành tây;
• 250 g bột cà chua;
• 250 g dầu hướng dương;
• 2 muỗng canh muối;
• 0,5 chén đường;
• 0,5 muỗng cà phê tiêu xay;
• nguyệt quế.

Nấu ăn

1. Rửa trái cây zucchini, cắt tóc đuôi ngựa, gọt vỏ và chọn hạt, sau đó chỉ cần cho các miếng rau qua máy xay thịt (hoặc bạn có thể sử dụng một bộ xử lý thực phẩm).
2. Băm nhỏ, bóc vỏ hành tây và gửi ngay rau vào zucchini.
3. Thêm dầu, thêm mayonnaise và đặt một lượng bột cà chua ở trên.
4. Trộn tất cả các sản phẩm và đặt vạc vào lửa.
5. Hầm trong 1 giờ. Sau đó thêm tất cả các gia vị: muối, đường, hạt tiêu, nguyệt quế và tiếp tục nấu khối rau trong 60 phút70 phút nữa.

Trứng cá muối sẵn sàng có thể được phục vụ ngay lập tức trên bàn, đợi cho đến khi nó nguội, hoặc cuộn trong lọ cho mùa đông.

Trứng cá với tương cà

Nó sẽ được yêu cầu:

• 6-6,5 kg zucchini;
• 3 tép tỏi;
• 500 g bột cà chua;
• ½ muỗng canh dầu hướng dương;
• 3 muỗng canh muối;
• 200 g đường;
• 0,5 muỗng cà phê tiêu xay;
• lá nguyệt quế.

Nấu ăn

1. Rửa rau sạch dưới vòi nước, cắt đuôi, gọt vỏ và chọn hạt.Sau khi bỏ qua zucchini qua máy xay thịt.
2. Chuyển khối lượng vào một thùng chứa được chọn để hầm, thêm dầu, nước sốt cà chua và tất cả các gia vị.
3. Gửi đến một ngọn lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút.
4. 5 - 7 phút trước khi sẵn sàng để thêm tỏi băm nhỏ.

Trong nồi nấu chậm

Nó sẽ được yêu cầu:

• 2 quả nặng 2,5 kg bí đao;
• 120 g cà rốt;
• 80 - 100 g hành tây;
• 190-200 g bột cà chua;
• 90-100 g dầu hướng dương;
• 10 g muối;
• 20 g đường;
• gia vị cho vừa ăn.

Nấu ăn

1. Rửa quả zucchini, cắt đuôi của chúng. Nếu rau còn non, cắt thành khối ngay lập tức. Nếu quá chín - đầu tiên, hãy chắc chắn bóc vỏ và chọn tất cả các hạt bên trong. Sau khi xay bằng máy xay thịt.
2. Rửa cà rốt thật kỹ. Sau đó bóc vỏ và xay bằng tay trên một vắt thô.
3. Băm nhỏ hành tây, tốt nhất là trong các khối nhỏ.
4. Đổ dầu vào bát multooker và chiên các lát zucchini ở đó một chút.
5. Cho rau vào đĩa và riêng trong bát, xào hành tây và cà rốt với nhau, sau đó kết hợp tất cả các thành phần.
6. Nghiền toàn bộ khối lượng bằng máy xay sinh tố và sau đó cho món hầm vào nồi nấu chậm trong khoảng 45-60 phút, không cần đóng nắp.
7. Sau khi đổ tất cả các gia vị. Hầm thêm nửa tiếng nữa.

Để nguội và bạn có thể ăn.

Trong lò

Những gì được yêu cầu:

• 3 chiếc zucchini cỡ trung bình;
• 3 chiếc cà rốt vừa;
• 3 chiếc hành tây;
• 3 chiếc ớt ngọt;
• 5 chiếc. Cà chua
• 120 g dầu ô liu / hướng dương;
• 10 g muối;
• 20 g đường;
• gia vị cho vừa ăn.

Nấu ăn

1. Rửa trái cây zucchini, gọt vỏ và gọt vỏ, cắt thành bốn phần và đặt trên một tấm nướng.
2. Gọt vỏ cà rốt, cắt thành lát nhỏ với các lát dọc và thêm vào zucchini.
3. Rửa hạt tiêu, chọn lõi, cắt thành các phần dọc và đặt trên tấm nướng cho phần còn lại của các thành phần.
4. Gọt vỏ hành tây, cắt thành 4 phần và đặt trên một tấm nướng với phần còn lại của các thành phần.
5. Thêm cà chua thái lát vừa.
6. Đổ tất cả các thành phần với dầu hướng dương và cho vào lò nướng ở 180 ° C trong 60 phút.
7. Bỏ rau vào hộp kim loại bằng muỗng có rãnh (bạn sẽ không còn cần nước ép đã nổi bật), thêm đường, muối, gia vị và đánh bằng máy xay.
8. Đốt lửa, đun sôi. Nếu bạn muốn để trứng cá zucchini như vậy cho mùa đông, hãy thêm 3 muỗng canh. giấm và cho vào lọ.

Trứng cá muối bất thường cho mùa đông

Thành phần:

• 5 kg bí đao;
• 1 kg cà rốt;
• 1 kg hành tây;
• 500 g mayonnaise;
• 0,5 kg sốt cà chua;
• 200 ml dầu ô liu / hướng dương;
• 0,5 muỗng cà phê tiêu xay;
• 100 g gia vị gà;
• 0,5 muỗng canh. tỏi.

Trình tự chuẩn bị:

1. Rửa sạch và gọt vỏ trái cây zucchini, hành tây và cà rốt.
2. Nghiền và nhào kỹ bằng máy xay thịt hoặc máy chế biến thực phẩm.
3. Nấu trong 2 giờ trên lửa nhỏ.
4. Đổ mayonnaise, bột cà chua, hạt nêm, hạt tiêu và dầu hướng dương. Trộn và để nấu trong nửa giờ.
5. Sau khi thêm tỏi, nấu trong 10 phút.
6. Sắp xếp vào hộp đựng tiệt trùng và cuộn lại.

Bí ngô với bí ngô

Thành phần cho thu hoạch:

• 400 g bí đao;
• 350 g bí ngô;
• 3 chiếc ớt ngọt;
• 1 muỗng canh sốt cà chua;
• 50 g dầu ô liu;
• 0,5 muỗng cà phê tiêu xay;
• 2 tép tỏi;
• 1 muỗng canh muối.

Nấu ăn

1. Rửa sạch bí ngô và bí xanh, gọt vỏ và hạt, cắt thành miếng lớn và đặt lên một tấm nướng.
2. Rửa hạt tiêu và gửi toàn bộ đến các thành phần khác trên một tấm nướng.
3. Bóc vỏ tỏi, thêm vào tấm nướng thông thường và đổ tất cả các thành phần với dầu.
4. Đặt rau vào lò nướng ở 180 ° C trong nửa giờ.
5. Lấy rau ra và cho vào tô. Hạt tiêu trước đây bóc vỏ và hạt.
6. Nghiền bằng máy xay sinh tố.
7. Thêm muối, sốt cà chua, tỏi và hạt tiêu. Sau khi đun sôi, nấu trong 35 phút cho đến khi dày.

Trứng cá muối như một cửa hàng

Thành phần:

• 3 kg bí đao;
• 1 kg cà rốt;
• 1 kg hành tây;
• 3 muỗng canh bột cà chua;
• 50 g dầu thực vật;
• 1 muỗng canh giấm
• 1 muỗng canh muối tinh.

Nấu ăn

1. Xóa tất cả các thành phần và loại bỏ ponytails.
2. Gửi lần lượt vào chảo rán.
3. Nghiền các thành phần chiên bằng máy xay hoặc bộ xử lý thực phẩm.
4. Gửi đến một nồi lớn, muối và đặt trên lửa.Nấu trong 40 phút.
5. Sau 20 phút sau khi đun sôi thêm nước sốt cà chua và giấm.
6. Đổ vào hộp khử trùng và cuộn lại.

Trứng cá muối với mận anh đào

Thành phần:

• 1 kg bí xanh;
• 1 chiếc ớt;
• 2 chiếc hành tây;
• 6 chiếc Cà chua
• 3 muỗng canh dầu thực vật;
• 200 g mận anh đào;
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh muối;
• 3 tép tỏi.

Nấu ăn theo hướng dẫn:

1. Rửa mận anh đào, đổ nước sôi và chần trong 4 phút.
2. Cắt hành tây thành khối nhỏ.
3. Gọt vỏ và nghiền bí.
4. Gửi hành tây vào chảo với bơ và chiên trong 5 phút, sau đó thêm zucchini và chiên trong 20 phút.
5. Nghiền cà chua bằng máy xay sinh tố.
6. Đổ mận anh đào vào chảo với rau.
7. Thêm cà chua nghiền, đường, muối và đặt trên lửa trong 10 phút.
8. Nghiền tỏi và ớt và thêm vào hộp đựng chung.

Để nguội và bạn có thể ăn.

Bí quyết nấu ăn

1. Trước khi nấu, bạn cần cho các nguyên liệu vào một hộp lớn và để chúng đổ nước ép. Sau đó hầm món ăn tương lai trong nước ép của riêng mình.
2. Dầu thực vật nên được truyền vào cuối nấu. Điều này sẽ làm cho zucchini mềm hơn và tinh tế hơn. Nhờ phương pháp này, chứng ợ nóng sẽ không làm phiền.
3. Nếu bạn thay đổi zucchini với cà tím và bí, thì hương vị sẽ khác thường và bão hòa hơn nhiều. Một giải pháp tốt sẽ là thêm cà chua cùng với bột cà chua và ớt chuông. Càng nhiều rau - càng ngon.
4. Người hâm mộ trứng cá muối nên thích công thức nấu ăn với nhiều cà rốt.
5. Nếu không bao gồm axit citric hoặc giấm, thời hạn sử dụng được rút ngắn.
6. Nếu bạn muốn sử dụng một lựa chọn ăn kiêng, bạn cần phải từ bỏ việc chiên rán, thích các sản phẩm hầm.
7. Việc bổ sung giấm táo thay vì bàn thông thường sẽ làm cho trứng cá muối thêm hương vị.

Gia vị & Phụ gia

1. Tiêu chí chính mà bạn cần dựa vào khi lựa chọn gia vị là sở thích cá nhân và sở thích của riêng bạn.
2. Dill và cilantro phù hợp với trứng cá muối. Thường gừng hoặc tỏi băm nhỏ được thêm vào trong khi nấu ăn.
3. Kết hợp rất ngon với táo. Đối với công thức này, bạn chỉ cần thêm một loại trái cây hoặc thay thế một nửa lượng hành tây bằng táo.
4. Đinh hương, quế và rau mùi sẽ cải thiện đáng kể hương vị của món ăn đã hoàn thành. Bạn cũng có thể thêm lá nguyệt quế bằng cách cho vào lọ trước khi đổ trứng cá zucchini.

Tại sao món ăn được gọi là trứng cá muối

Về ngoại hình, trứng cá muối từ rau giống như cá. Ý nghĩa của từ "món trứng cá muối" có nghĩa là thức ăn và một món ăn được chế biến tinh xảo (rau) đã được nấu chín. Ngoài ra, tên phổ biến cho các loại thực phẩm như vậy là khoai tây dán hoặc nghiền.

Các tính năng lưu trữ của khoảng trống

Một thành phần quan trọng của khoảng trống mùa đông là lưu trữ của họ. Một trong những tiêu chí chính là sự lựa chọn của các thành phần chất lượng. Nếu bạn chọn đúng loại rau, chúng sẽ cư xử tuyệt vời ở dạng đóng hộp.

Điều thứ hai bạn cần chú ý là vị trí lưu trữ và nhiệt độ. Nơi tốt nhất sẽ là một tầng hầm với nhiệt độ từ 0 đến 15 độ. Gần như không thể lưu trữ bảo quản trong một căn hộ. Xem xét các quy tắc lưu trữ cơ bản:

1. Lon có bảo quản nên được đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, cách xa các thiết bị sưởi ấm. Phòng cần được thông gió và bảo vệ khỏi độ ẩm dư thừa. Lưu trữ trên ban công cách nhiệt là có thể.
2. Lon không thể được lưu trữ ở nhiệt độ dưới 0, nếu không có nguy cơ chúng sẽ bị nứt. Nếu có ít bảo quản, nó có thể được đặt trong tủ lạnh.
3. Hãy chú ý! Điều quan trọng là phải ngăn chặn ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Sau khi hàn bảo quản và xác định vị trí lưu trữ của nó, cần kiểm tra định kỳ tình trạng của nó.Nếu có độ đục, bọt hoặc bong bóng bên trong bình - điều đó có nghĩa là sản phẩm bên trong đã xuống cấp và phải được xử lý. Cũng không thể chấp nhận sử dụng một cái trống có nắp bị sưng.

Trước khi đặt khoảng trống, kiểm tra chất lượng của đường nối. Để làm điều này, lật ngược bình và kiểm tra rò rỉ. Nếu cần thiết, cuộn lại lon.

Thời hạn sử dụng

Rau đóng hộp có thể được lưu trữ từ một tháng đến một năm. Với tổ chức lưu trữ thích hợp, các phôi gia công đáng kể giữ được chất lượng và hương vị của chúng và làm chúng tôi thích thú cho đến mùa xuân.

Nếu bạn có ý định sử dụng một sản phẩm đã mua, hãy chắc chắn chú ý đến ngày hết hạn và ngày sản xuất. Trứng cá muối nên được sản xuất trong mùa chín của rau, cụ thể là vào mùa hè hoặc đầu mùa thu. Nếu nhãn cho biết thời gian sản xuất từ ​​tháng 11 đến tháng 5, đáng để nghi ngờ về chất lượng và tính tự nhiên của sản phẩm. Để cho một sự lựa chọn là thủy tinh, lọ trong suốt. Do đó, bạn có thể thấy màu sắc và kết cấu của trứng cá muối, sự hiện diện của tạp chất nước ngoài. Cần phải chú ý đến các dòng chữ về việc khử trùng sản phẩm, nếu không có mặt, tốt hơn là tránh mua như vậy. Sau khi mở, trứng cá muối phải được làm lạnh không quá ba ngày.

Đóng băng

Trứng cá Zucchini có thể được đông lạnh. Nhưng chỉ khi một món ăn làm tại nhà như vậy. Trước khi đông lạnh, cần phải làm mát sản phẩm, cho vào hộp hoặc túi nhựa và đóng lại cẩn thận. Sau đó, trứng cá muối đông lạnh từ zucchini không làm mất hương vị và kết cấu của nó. Thông thường, sau khi rã đông, dầu thực vật được giải phóng, bạn chỉ cần trộn món ăn cho đến khi mịn.

Zucchini lưu trữ

Với lưu trữ thích hợp, rau được lưu khá tốt. Zucchini nên được đặt trong một căn phòng mát mẻ, đồng thời tránh ánh nắng trực tiếp và sương giá. Vì vậy, sẽ có thể nấu trứng cá muối tươi từ zucchini trong suốt cả năm cho đến khi vụ mùa mới. Các thành phần còn lại (hành tây và cà rốt) có thời gian tiết kiệm lâu và sẽ làm bạn thích thú với sự tươi ngon và phong phú của hương vị.

Lịch sử và sự thật thú vị về zucchini

1. Từ đầu thế kỷ XVI, zucchini chỉ là một loại cây cảnh.
2. Nếu bạn thường xuyên ăn trái cây zucchini, tóc bạc trong một thời gian dài sẽ không làm phiền.
3. Ở Pháp, hoa zucchini được sử dụng làm nguyên liệu chính trong một món ăn độc đáo.
4. Hàm lượng vitamin C trong zucchini khá cao, mặc dù không có vị chua.
5. Ban đầu, chỉ có hạt của thai nhi được tiêu thụ, bột giấy sẽ được xử lý hoặc nó được trao cho động vật.
6. Nơi sinh của rau là Mexico, nhưng người Ý là người đầu tiên ăn thịt.
7. Hương vị của rau trưởng thành và non là hoàn toàn khác nhau.
8. Mặt nạ tuyệt vời được làm từ bột giấy của zucchini, đặc biệt là với da khô.
9. Có những giống được tiêu thụ thô.
10. Phản ứng dị ứng với zucchini chưa bao giờ được biểu hiện.

Trứng cá Zucchini là một món ăn phổ biến và hàng ngày cho mỗi chúng ta. Hầu như mọi bà chủ đều có cách riêng và bí quyết nấu ăn. Nhưng sự đa dạng của các công thức nấu ăn là đáng ngạc nhiên, và chúng tôi muốn thử các tùy chọn mới và bất thường. Ngoài ra, những món ăn như vậy là ngon, lành mạnh và chi phí một xu.

Hình ảnh trứng cá muối