Dâu tằm: lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Dâu tằm là một loại cây ăn quả thuộc họ Dâu. Cây này đôi khi cũng được gọi là cây dâu tằm hoặc chỉ là cây dâu tằm. Các đặc tính hữu ích của nó đã được nhân loại biết đến trong hơn một thiên niên kỷ, và ngày nay dâu tằm được sử dụng trong cả y học cổ truyền và dân gian, cũng như trong nấu ăn.

Dâu tằm trông như thế nào và nó mọc ở đâu

Dâu tằm có thể cao tới 20 m, nó có một vương miện lộng lẫy trong hình dạng của một quả bóng. Lá của cây có răng, đơn giản, có thùy và quả bên ngoài trông giống quả mâm xôi - hình trụ, hình nón hoặc hình cầu, đường kính đạt 1 đường 4 cm.

Dâu tằm được phân phối rộng rãi ở Châu Á, Châu Phi, Châu Âu, nó có thể được tìm thấy ở một số vùng của Nga. Dâu tằm thích phát triển trong khí hậu ấm áp và khá ẩm ướt, nhưng nó cảm thấy khá bình thường ở vùng ôn đới, cận nhiệt đới và nhiệt đới. Một chút sương giá không quan trọng đối với cô, nhưng tốt nhất, một cái cây cho một vụ mùa chính xác khi trời ấm và dưới ánh mặt trời. Dâu tằm sống rất lâu - từ 150 đến 400 năm, mà cô được gọi là gan dài.

Thu hoạch dâu tằm thường rất cao. Một cây có thể tạo ra hơn 200 kg quả, với điều kiện là trong thời kỳ sinh trưởng và trưởng thành của chúng, nó ở trong điều kiện khí hậu thuận lợi. Trái cây được thu hoạch vào giữa mùa hè, nhưng ở những vùng lạnh hơn - vào cuối.

Loài

Hơn 160 loài được biết đến trên toàn thế giới, nhưng thường xuyên nhất là dâu đen, quê hương của họ là Tây Nam Á. Một cây có quả màu trắng, thường được tìm thấy ở miền đông Trung Quốc, cũng rất phổ biến. Nhưng, ngoài dâu đen và trắng, còn có một số màu khác - đỏ, vàng, tím và hồng. Mặc dù hiếm, chúng được tìm thấy trong tự nhiên.

Dâu tằm khác nhau về hương vị của chúng. Vì vậy, một số giống có vị rất ngọt, một số khác có vị chua. Nhưng tất cả đều có một điểm chung - một mùi thơm nhẹ, dễ chịu. Bản thân dâu là ngon ngọt, ngon, nó có thể được ăn sống hoặc chế biến nhiệt.

Có gì khác với dâu đen

Dâu tây dễ bị nhầm lẫn với quả mâm xôi. Thật vậy, chúng rất giống nhau, nhưng có sự khác biệt giữa chúng. Vì vậy, dâu là một cây cao, và dâu đen là một loại cây bụi. Các loại quả mọng trong cả hai cây trông gần giống nhau, nhưng nhìn kỹ, bạn có thể nhận thấy một số khác biệt:

1. Cây dâu có hình dạng thuôn dài, và quả dâu đen có hình tròn.
2. Bàn chân trong cây dâu được trồng sâu hơn so với cây dâu đen.
3. Cây dâu có vị ngọt hơn, và dâu đen có vị chua.
4. Quả mọng cũng có thể được phân biệt bởi mật độ của da - nó đậm đặc hơn trong quả mâm xôi so với dâu tằm.

Thành phần và hàm lượng calo

Dâu tằm là một loại quả mọng có giá trị. Nó chứa các vitamin như B1, B2, C, PP, cũng như đường tự nhiên, sắt và kali. Quả chín chứa rất nhiều resveratrol, một chất chống oxy hóa thực vật mạnh mẽ.

Giống như bất kỳ loại quả mọng nào khác, dâu có hàm lượng calo khá thấp - khoảng 52 kcal trên 100 g. Trong đó, 13,6 g là carbohydrate và 0,7 g là protein và không có chất béo trong dâu.Do hàm lượng calo thấp, dâu có thể được tiêu thụ bởi những người quan tâm đến con số của họ.

Tính chất hữu ích của dâu tằm

Lợi ích chung

Loại quả mọng này có các đặc tính hữu ích, đạt được do thành phần độc đáo của nó có chứa các hoạt chất. Trong số các đặc tính đáng chú ý nhất có lợi cho cơ thể con người, nó đáng được nhấn mạnh:

1. Ngăn ngừa suy giảm thị lực (do lượng vitamin A lớn).
2. Cải thiện tâm trạng.
3. Tác dụng thuận lợi cho tim và hệ tuần hoàn (dâu chứa rất nhiều kali).
4. Tăng cường mô xương, tóc, móng và răng (dâu chứa canxi).

Ăn quả mọng và lá dâu được khuyến khích cho mọi người thuộc mọi loại, không phân biệt giới tính và độ tuổi. Tuy nhiên, thật hợp lý khi xem xét các đặc tính có lợi của loại quả mọng này cho các nhóm dân số cá nhân của phụ nữ, nam giới và trẻ em.

Dành cho nữ

Tâm trạng của tất cả các thành viên trong gia đình phụ thuộc vào tâm trạng của một người phụ nữ, cảm giác của cô ấy. Ít nhất thì đó là lý do tại sao bạn cần cố gắng duy trì trạng thái thể chất và tinh thần của mình ở mức phù hợp. Dâu có thể giúp ích trong việc này, điều này ảnh hưởng tích cực đến cơ thể phụ nữ:

1. Cung cấp chức năng não ổn định, giúp vượt qua căng thẳng tinh thần nghiêm trọng.
2. Tăng khả năng miễn dịch.
3. Hỗ trợ hệ thần kinh, giúp chống chọi với căng thẳng.
4. Cải thiện ngoại hình và trẻ hóa cơ thể.
5. Loại bỏ sưng.
6. Tăng cường tâm trạng và hoạt động của phụ nữ.

Tất nhiên, sức khỏe của một người phụ nữ phụ thuộc nhiều hơn vào lối sống và dinh dưỡng của cô ấy, nhưng sự hiện diện của dâu tằm trong chế độ ăn uống sẽ góp phần vào điều này và sẽ cải thiện tình trạng chung của cơ thể.

Dành cho nam

Lợi ích của dâu tằm đối với nam giới là hàm lượng vitamin và khoáng chất cao trong thành phần của nó. Cần lưu ý các tính chất quan trọng nhất của loại quả mọng này đối với nam giới:

1. Carbohydrate đầy đủ làm tăng hoạt động thể chất và sức chịu đựng.
2. Protein là khối xây dựng cho cơ bắp.
3. Nhờ vitamin B1, người đàn ông dễ dàng đối phó với sự mệt mỏi sau khi làm việc chăm chỉ và thư giãn.
4. Tình trạng chung của cơ thể được cải thiện do hàm lượng các chất giải độc trong dâu tằm.

Vì vậy, dâu là một loại quả mọng tốt cho nam giới. Bằng cách thường xuyên ăn nó, một người đàn ông sẽ có thể tăng sức chịu đựng trong công việc và trong phòng tập thể dục, và vào buổi tối, anh ta sẽ có sức mạnh và tâm trạng cho một buổi hẹn hò lãng mạn.

Khi mang thai

Dâu tằm là một loại quả mọng ít gây dị ứng, cho phép nó được đưa vào chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai. Dâu tằm là nguồn cung cấp nhiều chất có giá trị rất quan trọng đối với bà bầu. Bằng cách thường xuyên thêm dâu hoặc các món ăn cùng với chúng vào chế độ ăn uống của mình, một người phụ nữ sẽ có thể bảo vệ tim và mạch máu của mình, phải chịu được tải trọng nghiêm trọng khi mang thai.

Dâu tằm sẽ cho phép người mẹ tương lai giảm nguy cơ thai nghén, tăng huyết áp động mạch, thiếu nhau thai và một số bệnh lý khác của thai kỳ. Loại quả mọng này được phép ăn trong toàn bộ thời kỳ, và với khả năng chịu đựng tốt ở em bé - và trong thời gian cho con bú.

Dâu tươi có tác dụng tốt cho sức khỏe của thận và hệ bài tiết, điều này cũng rất quan trọng trong giai đoạn quan trọng này đối với mỗi phụ nữ. Và do đặc tính sát trùng, dâu tằm được biết đến rộng rãi trong việc phòng ngừa và điều trị các bệnh viêm nhiễm của quả cầu sinh dục.

Một tài sản quý giá khác của dâu tằm là loại quả mọng này giúp khắc phục các vấn đề với phân, đặc biệt là táo bón và tiêu chảy. Trong trường hợp này, tốt hơn là ưu tiên cho trái cây chín tốt, giúp cải thiện khả năng vận động và tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh trong ruột.

Ăn dâu cho bà bầu đặc biệt quan trọng trong thời gian bị cảm lạnh. Do hàm lượng vitamin C cao, loại quả mọng này có khả năng bảo vệ chống lại cảm lạnh và virus, đặc biệt quan trọng trong giai đoạn sống này.Và bạn có thể sử dụng không chỉ các loại quả mọng, mà còn cả nước trái cây, đồ uống trái cây, cũng như thuốc sắc của lá.

Một vài tính chất hữu ích khác của dâu tằm:

• đảm bảo một quá trình thuận lợi của ba tháng đầu của thai kỳ;
• phòng chống thiếu máu;
• củng cố các bức tường của mạch máu và tim;
• cải thiện lưu thông máu;
• ngăn ngừa rạn da bằng cách tăng độ đàn hồi của da (nhờ vitamin E trong thành phần);
• ổn định các quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Dâu tằm được phép sử dụng trong toàn bộ thời kỳ mang thai. Sản phẩm này thực tế không gây ra phản ứng dị ứng, nhưng đồng thời nó có một số tính chất có giá trị cho cơ thể của một phụ nữ mang thai và đứa con chưa sinh của cô ấy.

Khi cho con bú

Mỗi bà mẹ trẻ đều đặt câu hỏi về những loại thực phẩm cô có thể ăn. Nỗi sợ hãi khiến em bé bị đau bụng hoặc dị ứng buộc nhiều bà mẹ phải chuyển sang thực đơn rất đơn giản. Tuy nhiên, đây không hoàn toàn là một quyết định đúng đắn, vì cơ thể người mẹ cần nhận được tất cả các chất dinh dưỡng, vitamin và các nguyên tố vi lượng bằng thực phẩm để tạo ra sữa có giá trị cho em bé. Điều quan trọng là bao gồm càng nhiều loại thực phẩm lành mạnh khác nhau càng tốt trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Trong trường hợp này, cần tuân thủ một quy tắc đơn giản - thử mọi thứ mới một chút và chắc chắn theo dõi phản ứng của trẻ.

Dâu tằm hiếm khi gây dị ứng và với số lượng nhỏ rất hữu ích cho các bà mẹ cho con bú. Từ đó bạn có thể chuẩn bị món tráng miệng, bánh quy, ăn tươi, thu hoạch cho mùa đông - khô, nấu mứt hoặc đông lạnh. Dưới mọi hình thức, dâu tằm sẽ chỉ mang lại lợi ích cho một bà mẹ cho con bú.

Quả của cây dâu tằm rất hữu ích cho bà mẹ cho con bú do hàm lượng các thành phần quý giá như axit folic, kali, canxi, phốt pho, sắt, v.v ... Loại quả mọng này sẽ cho phép bà mẹ trẻ không chỉ đa dạng hóa chế độ ăn uống mà còn tăng cường sức khỏe và truyền sữa cho con. Trẻ có nhiều chất dinh dưỡng. Người ta cũng tin rằng dâu tằm thúc đẩy tăng tiết sữa, đôi khi rất quan trọng đối với các bà mẹ trẻ.

Dành cho trẻ em

Vì quả của cây dâu chứa nhiều hạt nhỏ, loại quả mọng này không nên cho trẻ em dưới một tuổi rưỡi. Gần 2 năm, bạn có thể bắt đầu đưa dâu vào chế độ ăn cho bé, bắt đầu chỉ với một vài quả. Bạn có thể nấu compote, nước trái cây hoặc khoai tây nghiền từ dâu tằm - tất cả điều này sẽ rất dễ chịu với bé, vì loại quả mọng này rất ngọt và thơm.

Bác sĩ nhi khoa khuyên nên cho trẻ nhỏ bất kỳ loại quả mọng nào, kể cả dâu, ở dạng được xử lý nhiệt. Vì vậy, chúng sẽ an toàn hơn và được hấp thụ tốt hơn bởi cơ thể đang phát triển. Quả mọng tươi có thể được cho chỉ sau 2 năm, rửa nó trước khi nước nóng. Dâu tằm có thể được kết hợp với các loại quả mọng và trái cây khác. Vì vậy, bạn có thể thử làm khoai tây nghiền từ dâu và táo, dâu tây hoặc anh đào.

Trẻ nhỏ trước tiên nên cho quả dâu trắng để loại bỏ nguy cơ dị ứng. Nếu cơ thể của em bé không có bất kỳ phản ứng tiêu cực nào đối với việc sử dụng dâu tằm, bạn có thể dần dần giới thiệu các loại quả mọng đen và mang đến cho chúng một lượng từ 50 đến 100 g.

Khi giảm cân

Mặc dù thực tế rằng dâu tằm là một loại quả mọng khá ngọt, nhưng nó có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng giảm cân. Dâu tằm có thể thay thế bất kỳ món tráng miệng có hàm lượng calo cao, vì nó không thua kém về hương vị ngay cả với loại kẹo ngon nhất. Giảm cân với loại quả mọng này rất dễ dàng và đơn giản, đặc biệt là với nó, bạn có thể nấu nhiều món ăn ít calo khác nhau.

Dâu tằm chứa nhiều pectin, tinh dầu, protein, cũng như vitamin và một số khoáng chất nhất định. Tất cả các chất này đặc biệt quan trọng trong quá trình giảm cân, vì chúng góp phần duy trì sức khỏe của cơ thể trong trường hợp thiếu dinh dưỡng.

Dâu tằm cũng được biết đến với khả năng giải phóng cơ thể của chất lỏng dư thừa dưới dạng phù nề và ổn định tiêu hóa, điều này cũng cho kết quả rõ rệt trên vảy.Một đặc tính hữu ích khác của quả mọng là loại bỏ chứng mất ngủ, nhưng một giấc ngủ lành mạnh là chìa khóa cho vóc dáng thon thả.

Giảm cân nên nhớ rằng, giống như bất kỳ sản phẩm nào, dâu tằm nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Hàm lượng đường cao trong loại quả mọng này là dịp để giảm mức tiêu thụ xuống 100-200 g mỗi ngày. Theo quy định, điều này là đủ để điều trị cho mình đồ ngọt trong chế độ ăn kiêng.

Chế độ ăn dâu
Vào mùa dâu chín, bạn có thể thử chế độ ăn kiêng với loại quả mọng này. Thực đơn ăn kiêng sẽ giống như thế này: vào buổi sáng bạn có thể ăn 50 g dâu và 100 g thịt nạc luộc, vào bữa trưa lại có 50 g quả mọng và ba quả trứng luộc, cho bữa trưa, 100 g dâu và cho bữa tối một vài ly sữa chua. Điều quan trọng là uống đủ nước, loại bỏ rượu và ngủ đủ giấc. Chế độ ăn kiêng này khá nghiêm ngặt, vì vậy nên tuân thủ không quá 3 ngày. Do bao gồm các sản phẩm protein trong chế độ ăn kiêng, chế độ ăn kiêng này sẽ tốt và kết quả sẽ không lâu nữa.

Đối với những người không phải là người ủng hộ tất cả các loại chế độ ăn kiêng, tùy chọn bao gồm loại quả mọng này trong thực đơn của họ là phù hợp. Ví dụ, bạn có thể thay thế món tráng miệng của cô ấy, cũng như nấu ăn với sinh tố của cô ấy, compote và thuốc sắc từ lá mà không cần thêm đường. Nếu bạn không tiêu thụ thực phẩm béo, ngọt, cay và chiên với số lượng lớn và liên quan đến hoạt động thể chất, bạn có thể giảm 2 kg trọng lượng dư thừa mỗi tuần.

Lợi ích của lá dâu tằm

Trong nhiều loại thực vật, không chỉ trái cây là hữu ích, mà còn các bộ phận khác. Vì vậy, lá dâu có đặc tính rất quý. Thuốc sắc và trà dựa trên chúng giúp khắc phục bệnh tim và lưu thông máu, bình thường hóa huyết áp, loại bỏ các triệu chứng cảm lạnh, điều trị ho và nhiều hơn nữa. Đây chính xác là sản phẩm giúp ngay lập tức khỏi nhiều bệnh. Đặc tính có lợi của lá dâu tằm là chúng chứa một lượng lớn tinh dầu, flavonoid, vitamin và các chất khác.

Thuốc sắc và trà từ lá dâu tằm được sử dụng:

• bình thường hóa tình trạng của một phụ nữ mãn kinh;
• đau nửa đầu và đau đầu do mệt mỏi hoặc căng thẳng;
• cải thiện ham muốn tình dục;
• hạ đường huyết và cholesterol;
• điều trị bệnh chàm và các bệnh ngoài da khác;
• phục hồi thị lực;
• điều trị cảm lạnh và các bệnh do virus.

Những lợi ích của trà lá

Đối với các mục đích trên, có thể sử dụng cả thuốc sắc, trà và xi-rô từ lá dâu tằm. Công dụng phổ biến nhất là trà từ lá dâu tằm, được pha chế như sau: 2 muỗng canh. lá khô đổ một lít nước sôi và để nó ủ trong một giờ. Bạn có thể để đồ uống trong phích hoặc uống lạnh. Nên uống trà chữa bệnh 200 ml nửa giờ trước bữa ăn.

Thức uống này đặc biệt hữu ích cho phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh - nó giúp khắc phục các triệu chứng khó chịu như vậy của tình trạng này như đau nửa đầu, bốc hỏa và tâm trạng xấu.

Trà làm từ lá dâu bình thường hóa mức độ hormone và tăng ham muốn. Nó cũng hữu ích cho những người quan tâm đến con số của họ, vì nó nhằm mục đích bình thường hóa quá trình chuyển hóa chất béo. Lá dâu được ủ dưới dạng trà sẽ giúp khắc phục cảm lạnh. Chúng có tác dụng hạ sốt, hạ sốt và kháng vi-rút.

Nước ép dâu có ích không?

Vì dâu berry tự nó rất hữu ích, nước ép từ nó sẽ được phân biệt bởi giá trị của nó. Để chuẩn bị nước ép, bạn có thể sử dụng máy ép trái cây, và làm bằng tay.

Nước ép dâu tằm được khuyên dùng cho những người dễ mắc bệnh nướu răng, viêm miệng và các bệnh răng miệng khác. Cũng nên đưa sản phẩm này vào chế độ ăn uống để tăng lượng huyết sắc tố trong máu và cải thiện nhiều chỉ số sức khỏe khác.

Lợi ích của dâu khô

Lá dâu khô và trái cây là một sản phẩm có giá trị cho cơ thể con người. Phương pháp thu hoạch này, chẳng hạn như sấy khô, cho phép bạn tiết kiệm tối đa các chất hữu ích có trong cây và trái cây.Các chế phẩm có thể được sử dụng để điều chế thuốc sắc và trà và được sử dụng trong điều trị các bệnh như viêm tụy, bệnh tăng nhãn áp nguyên phát và đục thủy tinh thể, đường tiêu hóa và hệ tim mạch.

Làm thế nào để khô

Tất cả các cây thuốc phải được thu thập tại một thời điểm nhất định và được thu hoạch đúng cách. Bộ sưu tập lá dâu được thực hiện tốt nhất trong quá trình hình thành rau xanh mới. Đó là lá non có nồng độ dinh dưỡng cao nhất.

Để chuẩn bị rau xanh, cần phải hái lá, kiểm tra chúng, loại bỏ các mẫu bị hư hỏng, rửa sạch và làm khô phần còn lại bằng khăn giấy. Sau đó nằm ra trên bề mặt hoặc treo trên dây cho đến khi khô hoàn toàn. Tốt nhất là để khô lá ở nơi thoáng khí, nhưng không phải ở ngoài trời. Sau khi sấy khô hoàn toàn, thu thập và cho vào túi hoặc lọ. Bạn có thể lưu trữ khoảng trống trong 2 năm, nhưng tốt hơn là sử dụng lá khô mới.

Dâu tằm trong y học

Dâu tằm không chỉ được sử dụng trong dân gian mà còn trong y học cổ truyền. Ngày nay, chiết xuất dâu tằm có trong thuốc trị thiếu máu hypochromic, nguyên nhân gây ra là viêm dạ dày và tăng độ axit của dạ dày.

Ngoài ra, trong quá trình nghiên cứu y học, người ta đã chứng minh từ lâu rằng dâu tằm làm giảm lượng đường trong máu, chống lại tình trạng thiếu vitamin, thiếu máu, rối loạn chuyển hóa, rối loạn chuyển hóa, các bệnh về đường tiêu hóa, đường mật và cũng giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.

Dược lý chính thức chỉ mới được bổ sung gần đây với các loại thuốc dựa trên chiết xuất của lá dâu tằm và trái cây. Thông thường, các chất bổ sung chế độ ăn uống, thuốc để giảm cân, làm sạch cơ thể và điều trị các bệnh như bệnh chàm, bệnh lao da và bệnh thấp khớp được làm từ loại cây này. Trong tương lai, nó được lên kế hoạch để mở rộng danh sách này.

Hãy xem xét chi tiết hơn các tùy chọn sử dụng dâu tằm trong y học:

Với bệnh tiểu đường

Cơ sở để điều trị bệnh tiểu đường loại 2 là sản xuất các loại hormone cụ thể và sự phân hủy glucose. Riboflavin, được tìm thấy với số lượng lớn trong dâu tằm, góp phần vào điều này.

Trong điều trị bệnh tiểu đường, tất cả các bộ phận của cây dâu tằm đều được sử dụng: quả mọng, lá, chồi, vỏ cây và thậm chí cả rễ. Thật không may, các loại thuốc dựa trên dâu tằm, được dùng để điều trị bệnh đái tháo đường týp 2, không tồn tại ngày nay, tuy nhiên, bạn có thể tự mình uống thuốc và truyền dịch, trong khi vẫn giữ được tất cả các lợi ích của loại cây này.

Quan trọng: Chỉ số đường huyết dâu tằm - 25 đơn vị.

Với viêm tụy

Với một căn bệnh như vậy, dâu tằm nên được sử dụng như một loại thuốc. Các loại quả mọng và lá của cây này góp phần bình thường hóa tuyến tụy, loại bỏ các quá trình viêm.

Một lượng lớn dâu tằm chống chỉ định trong viêm tụy, nhưng tiêu thụ vừa phải loại quả mọng này sẽ chỉ có lợi. Tiêu chảy định kỳ là một chống chỉ định khác, điều này cho thấy rằng dâu nên được tiêu thụ với số lượng tối thiểu. Nhưng trong trường hợp khi không có biến chứng, dâu tằm có thể được sử dụng tốt trong điều trị viêm tụy.

Các đặc tính chữa bệnh của dâu tằm, cho phép khắc phục một bệnh như viêm tụy, như sau:

• loại bỏ chất lỏng dư thừa;
• làm sạch cơ thể các chất độc hại;
• làm giàu với khoáng chất và vitamin;
• bình thường hóa lượng đường trong máu;
• cải thiện hệ thống tuần hoàn.

Tất cả các tính chất này trong một phức tạp giúp khắc phục các vấn đề với tuyến tụy, cũng như nhiều bệnh khác. Trong quá trình điều trị, bạn chỉ cần tính đến các đặc điểm riêng của cơ thể và theo dõi những thay đổi về sức khỏe.

Bị viêm dạ dày

Dâu tằm được chỉ định để điều trị viêm dạ dày, nhưng nó nên được sử dụng trong thời gian thuyên giảm. Nhưng trong một đợt trầm trọng, bạn cần phải từ bỏ dâu tươi, cũng như tất cả các loại quả mọng và trái cây khác. Kết hợp với các biện pháp khác, viêm dạ dày có thể được chữa khỏi bằng dâu tằm, sử dụng cả quả của cây dâu tằm và lá của nó. Dâu tằm rất hữu ích cho bệnh viêm dạ dày, vì nó góp phần vào việc sản xuất axit hydrochloric, đồng thời loại bỏ nhanh chóng và hiệu quả chứng ợ nóng, đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh này.

Cần nhớ rằng để ăn những người bị viêm dạ dày, bạn chỉ cần trái cây rất chín. Và tốt hơn là chọn các giống thiếu axit để tránh kích thích không cần thiết của các bức tường của dạ dày. Trong mọi trường hợp, trước khi bạn bắt đầu ăn dâu cho thực phẩm bị viêm dạ dày, bạn cần tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Đối với táo bón

Một vấn đề khó chịu như táo bón sẽ giúp loại bỏ dâu tằm. Nó hoạt động nhẹ nhàng và hiệu quả do có đủ hàm lượng kali và chất xơ. Hơn nữa, loại quả mọng này không chỉ có thể giải quyết vấn đề táo bón mà còn loại bỏ sự hình thành khí quá mức và cải thiện quá trình trao đổi chất, cũng như bình thường hóa cân bằng nước - muối, điều này sẽ ngăn chặn sự xuất hiện của những vấn đề như vậy trong tương lai.

Với bệnh gút

Lá dâu và quả mọng có thể được sử dụng trong điều trị bệnh gút. Lá chứa nhiều chất có tác dụng chống viêm và lợi tiểu. Để điều trị bệnh gút, một loại bột lá dâu khô được sử dụng, được thêm vào các món ăn khác nhau. Liều khuyến cáo là 1-2 muỗng cà phê. hai lần một ngày. Sản xuất bia dưới dạng trà được cho phép, nhưng tốt hơn là vẫn sử dụng chúng với thực phẩm.

Quả mọng cũng có thể được sử dụng trong điều trị bệnh gút. Đối với mục đích này, bạn chỉ cần chọn trái cây chín có thể ăn sống, làm từ nước trái cây, mứt hoặc ăn khô. Nên ăn 200 đến 300 g một sản phẩm có giá trị mỗi ngày. Nếu bệnh gút đi kèm với thiếu máu, dâu sẽ hữu ích gấp đôi.

Cho gan

Dâu tằm chứa các chất gọi là flavonoid. Chúng có tác dụng bảo vệ gan (bảo vệ gan) khỏi các loại tác động tiêu cực. Chiết xuất dâu tằm được sử dụng để điều trị các bệnh gan mãn tính, và tác dụng của loại cây này đã được chứng minh trong quá trình nghiên cứu của các nhà khoa học Trung Quốc. Họ đã có thể thiết lập rằng chiết xuất lá dâu tằm có thể làm giảm thiệt hại cho mô gan.

Với viêm túi mật

Vì viêm túi mật là một bệnh viêm nhiễm, dâu tằm có thể được sử dụng trong điều trị. Các loại quả mọng và lá của cây này có tác dụng chống viêm mạnh mẽ, sẽ giúp khắc phục viêm túi mật, bình thường hóa các đặc tính vật lý và sinh hóa của mật.

Công thức nấu ăn y học cổ truyền dựa trên dâu tằm

Kinh nghiệm hàng thế kỷ của nhân loại đã thu thập được một số lượng lớn các công thức có giá trị dựa trên việc sử dụng các loại thảo mộc, cây, lá, rễ và nhiều hơn nữa. Trong danh sách này cũng có các loại thuốc dựa trên dâu tằm, tùy thuộc vào chế phẩm, sẽ giúp chữa một bệnh cụ thể. Đây là một số trong số họ:

1. Thuốc sắc của lá. Để chuẩn bị nó, bạn cần mất 2 muỗng cà phê. lá dâu khô xắt nhỏ, đổ chúng với một ly nước và đun sôi trong 15 phút trong một bồn nước. Lấy nước dùng 150-200 ml ba lần một ngày trước bữa ăn. Thức uống này giúp chữa nhiều bệnh, bao gồm rối loạn hệ thống tim mạch, bệnh lý gan, các vấn đề về tiêu hóa.
2. Nước ép dâu tằm được chuẩn bị khá đơn giản. Cần phải lấy trái cây chín, kiểm tra cẩn thận, rửa sạch dưới vòi nước và vắt nước trái cây bằng tay hoặc sử dụng máy ép trái cây. Đối với hương vị, thêm 1 muỗng cà phê. mật ong trong một ly nước trái cây. Một thức uống như vậy được khuyến cáo để điều trị đái tháo đường týp 2, cũng như các bệnh viêm khoang miệng.Có lúc bạn có thể uống tới 200 ml nước ép dâu tằm.
3. Một thuốc sắc của vỏ cây dâu được chuẩn bị như sau: 2 muỗng canh. vỏ cây băm nhỏ đổ một ly nước và đun sôi. Pha loãng thành phần thu được bằng nước đun sôi trong tính toán 5-10 ml nước dùng cho mỗi ly nước. Thuốc sắc của vỏ dâu giúp điều trị ho và viêm họng do cảm lạnh hoặc các bệnh do virus.
4. Trà từ lá dâu được chuẩn bị khá đơn giản. Cần uống 1-2 muỗng canh lá dâu khô hoặc tươi. Đổ một ly nước sôi và để nó ủ trong 15 phút. Uống trà nửa cốc mỗi ngày trước bữa ăn trong điều trị cảm lạnh, bệnh do virus, đái tháo đường, tăng huyết áp, và cũng là một biện pháp để giảm cân.
5. Truyền lá dâu tằm được chuẩn bị theo cách tương tự như trà. Sự khác biệt duy nhất là khi chuẩn bị truyền dịch, bạn cần để lá trong nước sôi trong 4 giờ. Nó là tốt hơn để làm điều này trong một phích nước, vì vậy tối đa các chất dinh dưỡng từ nguyên liệu thô sẽ đi vào truyền dịch.
6. Để khôi phục sức mạnh thể chất, nên lấy cả quả của cây dâu và nước ép từ chúng, thêm một ít mật ong vào nó.
7. Từ dâu tằm, bạn có thể chuẩn bị một loại thuốc mỡ chữa bệnh. Để làm điều này, bạn cần lấy một loại bột từ vỏ cây khô của cây dâu và dầu thực vật làm chất phụ trợ theo tỷ lệ 1:30. Áp dụng các thành phần kết quả cho các khu vực bị hư hỏng của cơ thể - vết trầy xước, vết thương, vết loét, vết cắn, vv
8. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, một đơn thuốc cho một loại thuốc từ rễ của cây dâu tằm là phổ biến. Để chuẩn bị nó, bạn cần mất 2 muỗng canh. vỏ cây và đổ đầy chúng với 500 ml nước. Đun sôi trên lửa nhỏ trong nửa giờ, để nguội và uống 100 ml vài lần một ngày trước bữa ăn.

Dâu tằm trong ngành thẩm mỹ

Dâu tằm có đặc tính chống lão hóa, giữ ẩm và làm sạch, do đó nó được sử dụng tích cực trong các công thức làm đẹp tại nhà. Hãy xem xét một số công thức nấu ăn hiệu quả bằng cách sử dụng dâu tằm cho da và tóc.

Cho mặt

1. Nước ép tươi với mật ong và 1 muỗng cà phê. Nước chanh sẽ làm cho da sạch, giảm sự xuất hiện của các đốm đồi mồi và tàn nhang. Nên uống 200 ml mỗi ngày.
2. Sau khi chuẩn bị một lá dâu tằm, bạn có thể đạt được một làn da đều và mềm mại hơn. Để làm điều này, lau da với thành phần kết quả sau khi tắm buổi tối.

Cho tóc

1. Dâu tằm được sử dụng để điều trị gàu và đẩy nhanh quá trình mọc tóc. Để làm điều này, bạn cần nấu cháo hoặc nước trái cây, thoa thành phần lên da đầu và để trong 3-5 giờ.
2. Để giữ màu tự nhiên của tóc, bạn cần chuẩn bị thuốc sắc của lá hoặc vỏ cây dâu: 2 muỗng canh. lá hoặc vỏ cây lấy 0,5 lít nước và đun sôi. Sau khi làm mát, bạn có thể sử dụng nước dùng như nước xả tóc sau khi gội.
3. Để phục hồi tóc, nên sử dụng cháo hoặc nước ép từ quả dâu tằm chín làm mặt nạ, đắp lên tóc và giữ trong 3-5 giờ.

Tác hại và chống chỉ định

Dâu tằm chống chỉ định ở những người bị dị ứng với loại cây này. Tuy nhiên, điều này hiếm khi xảy ra. Về cơ bản, trái cây và các bộ phận khác của cây dâu tằm, đặc biệt là giống màu trắng, không gây dị ứng.

Dâu tằm chống chỉ định cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 1, vì nó chứa rất nhiều đường, cũng như những người bị tiêu chảy mãn tính.

Tiếp cận việc lựa chọn các loại quả mọng nên rất có trách nhiệm. Thực tế là cây dâu thường mọc gần các con đường, và trái cây bụi được rửa sạch và bán trên thị trường.

Thu thập và lưu trữ

Đối với việc chuẩn bị dâu, người ta phải có thể xác định các quả chín. Đó là những quả chín mọng, mọng nước, thích hợp để sấy khô và thu hoạch theo những cách khác. Vì dâu không chín cùng một lúc, nên cần phải thu hoạch nhiều lần.Theo quy định, tất cả các loại quả mọng trở nên chín sau hai đến ba tuần. Vụ đầu tiên được thu hoạch vào đầu tháng 7, hái dâu vào đầu giờ sáng khi sương không còn nữa.

Để thu thập các loại quả mọng, điều quan trọng là chọn thời tiết ấm áp, nắng, nhưng vào một ngày mưa, tốt hơn là từ bỏ thu hoạch dâu, vì nó có thể đơn giản trở thành chua. Thu hoạch được loại bỏ từ các nhánh thấp hơn bằng tay và từ các nhánh trên bằng các thiết bị đặc biệt. Sau khi thu hoạch, quả mọng được kiểm tra rác và mẫu vật bị hư hỏng, rửa rất cẩn thận và sản phẩm sạch đã được sử dụng để làm trống.

Cách phổ biến nhất để thu hoạch dâu là sấy khô. Dâu tằm được sấy khô trong một khu vực thông gió tốt, nơi không có ánh sáng mặt trời trực tiếp, sau đó chúng được thu thập và đặt trong túi hoặc lọ kín.

Có thể đóng băng

Berry đông lạnh cũng được cho phép. Với việc đông lạnh nhanh, thực tế nó không làm mất đi các đặc tính và hương vị có lợi của nó, điều đó có nghĩa là bạn có thể nhận được tất cả các chất có giá trị và thưởng thức hương vị bất cứ lúc nào trong năm.

Cách thu hoạch phần còn lại của cây

Cành và lá được thu hoạch vào đầu mùa hè. Đó là những phần non của cây có hàm lượng dinh dưỡng tối đa. Cần phải thu thập chúng bằng một con dao sắc, chỉ chọn những chiếc lá và cành mịn, đẹp và nguyên vẹn. Các lá được thu thập phải được phân loại một lần nữa, rửa sạch bằng nước chảy và đặt trên một bề mặt khô, sạch hoặc treo trên dây cho đến khi khô hoàn toàn.

Cần lưu trữ các loại quả thu hoạch và các bộ phận khác của cây không quá 24 tháng, vì trong thời gian này, dâu có thể bảo quản tất cả các đặc tính hữu ích của nó.

Những gì có thể được nấu từ dâu tằm: công thức nấu ăn

Dâu tằm được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Các món tráng miệng khác nhau và các món ăn lành mạnh khác được chuẩn bị từ nó. Hãy xem xét một số công thức sử dụng dâu tằm.

Bảo quản

Để làm mứt dâu, bạn cần lấy 1,5 kg đường và 2 g axit citric cho mỗi 1 kg quả mọng. Phân loại quả mọng, cắt cuống, rửa sạch, cho vào nồi, đổ đường và để trong 8 giờ. Sau đó, giữ nhiệt thấp cho đến khi đường tan. Sau đó tăng nhiệt, trong khi đun sôi, loại bỏ bọt. Khi mứt sôi tốt, lấy ra khỏi nhiệt và để nguội một chút. Sau đó thêm axit citric, trộn và đun sôi lại. Sau khi làm mát hoàn toàn, cho mứt vào hộp sạch và khô. Nếu bạn cần làm chỗ trống cho mùa đông, bạn cần khử trùng lọ và phết mứt vẫn còn nóng, đảm bảo nắp đậy kín, kín.

Rượu

Từ dâu tằm, không chỉ ngon, mà còn có rượu vang tốt cho sức khỏe. Để chuẩn bị, bạn cần lấy các thành phần sau: 2 kg dâu, 1,5 kg đường, 5 lít nước lọc, 10 g axit citric hoặc hai quả chanh và 100 g nho khô (nho khô không thể rửa được).

Nấu ăn: phân loại quả mọng, rửa sạch, xay nhuyễn một chút và để trong một giờ để cô lập nước ép. Đặt khối lượng kết quả vào một món ăn cổ rộng, thêm một phần ba đường, axit citric, nho khô và nước, trộn tất cả mọi thứ, che bằng gạc và để trong một nơi tối ở nhiệt độ phòng. Trong 2-3 ngày, khuấy và loại bỏ bọt mỗi ngày một lần. Sau đó lọc qua miếng vải mỏng, loại bỏ vắt và đổ nước trái cây vào bể lên men, thêm phần thứ hai của đường, đeo găng tay vào cổ (với một vết thủng nhỏ ở ngón tay) và để nó ở nơi tối ở nhiệt độ 18-25 độ.

Sau 5 ngày, thêm đường còn lại, trộn và để trong 20 phút55 cho đến khi găng tay không còn đầy không khí. Bây giờ, cẩn thận đổ rượu vào một thùng chứa khác, mà không chạm vào trầm tích, và đặt thêm vài ngày nữa để trưởng thành.Để có được một loại rượu làm tại nhà thực sự chất lượng cao và ngon, bạn cần để nó trong 4-7 tháng để chín, định kỳ loại bỏ trầm tích. Sau khi rượu cuối cùng đã sẵn sàng, bạn có thể thêm đường để nếm hoặc để nó theo cách đó. Khoảng 5 lít rượu vang với độ mạnh 10-12 độ được lấy từ lượng nguyên liệu được chỉ định trong công thức.

Hợp chất

Công thức cho một hợp chất dâu tằm cổ điển cho mùa đông khá đơn giản. Cần phải lấy 1 kg quả mọng, một lít nước và 0,5 kg đường. Đặt các quả mọng trong lọ sạch lít, chuẩn bị riêng xi-rô đường, đổ vào lọ, thanh trùng các thùng chứa trong 18 phút20 ở nhiệt độ 90 độ, sau đó đóng nút, xoay và bọc bằng chăn, để qua đêm.

Sinh tố

Sinh tố dâu tằm là một thức uống ăn kiêng ngon sẽ hấp dẫn nhiều người. Có rất nhiều công thức để làm thức uống tráng miệng này, nhưng mỗi công thức đều dựa trên cùng một nguyên tắc: dâu tằm có thể được pha loãng với các loại quả mọng khác, thêm sữa, kefir hoặc một loại đồ uống khác và biến mọi thứ thành một khối đồng nhất bằng máy xay sinh tố.

Ngon nhất là sinh tố với dâu theo công thức sau: cho 100 g quả mọng, lấy một nửa quả chuối chín, 200 ml kefir hoặc sữa chua và 1 muỗng cà phê. em yêu Trộn tất cả mọi thứ với máy xay cầm tay và sử dụng nó tươi.

Sự thật thú vị về Mulberry

1. Tùy thuộc vào giống, dâu có thể sống từ 75 đến vài trăm năm và cây tiếp tục sinh trái trong suốt cuộc đời.
2. Loại cây dâu tằm cao nhất là dâu trắng - thường cao tới 25 m.
3. Trên một cây dâu có ngay cả hoa cái và hoa đực. Nhưng có những loại cây dâu mà chỉ có nữ hoặc chỉ có nam phát triển.
4. Một số loại cây dâu cho quả mà không thụ phấn.
5. Có nhiều loại dâu tằm, được trồng cho mục đích trang trí.
6. Sâu bướm bướm (tằm) chỉ ăn lá dâu trắng.

Ảnh dâu