Heiße Schokolade: Nutzen für die Gesundheit

Ein Schokoladengetränk ist eine Mischung aus Schokoladenstücken, die in heißer Milch mit Gewürzen und Zucker geschmolzen sind, falls gewünscht. Typischerweise werden Zimt und Vanillin hinzugefügt, um das Getränk zu würzen. Schlagen Sie die Milch-Schokoladen-Mischung, um vor dem Servieren Luftigkeit und die Bildung von dickem Schaum zu erzielen. In dem Artikel werden wir den Lesern die Rezepte für die Zubereitung von Gourmet-Getränken vorstellen. Es wird als heiße Dessertgetränke oder Gourmet-Köstlichkeiten bezeichnet.

In einigen Ländern Europas und Amerikas wird eine heiße Schokoladenmischung aus gewöhnlichem trockenem Kakao in Wasser oder Milch hergestellt. In Russland ist heiße Schokolade (im Folgenden als GSh-Bezeichnung bezeichnet) ein Getränk, das aus in heißer Milch gelösten Schokoladenscheiben (Riegeln) hergestellt wird. Sowohl im ersten als auch im zweiten Fall wird Zucker hinzugefügt, optional Vanillin, Zimt und andere Gewürze. Zucker ist nicht notwendig, da Schokolade an sich ein süßes Produkt ist, aber dies wird für einen süßen Zahn nicht ausreichen.

Heißes dickes Schokoladengetränk kann im Geschäft bestellt oder gekauft werden. Besonders beliebte Sorten sind:

• klassisches Schwarz;
• Kakaobuttergetränk (weiß);
• schwarz mit Milch;
• aromatisiert.

Ein bisschen Geschichte

Der Vorfahr der modernen heißen Schokolade gilt als indisches Getränk aus Kakaopüree. In jenen Tagen in Amerika der präkolumbianischen Ära galt es als ein Getränk der Weisheit und ein Geschenk des Himmels. Historische Fakten sind bekannt, dass der spanische General E. Cortes es zum ersten Mal versuchte und das Rezept nach Europa brachte. Vom aztekischen Führer Montezum II. Ermutigt, konnte er das Getränk nicht ablehnen und musste es probieren. Das Trinken erfolgte unter Zusatz von Vanille und Paprika. Der General mochte den Geschmack und das Aroma einer Art Delikatesse sehr, und er fand natürlich das Geheimnis ihrer Zubereitung heraus. Dank ihm landete das Rezept in Europa und verbreitete sich dann auf der ganzen Welt.

In Europa des 16. Jahrhunderts wurde Kakaobohnengetränk heiß konsumiert und ersetzte brennende Gewürze durch Zucker. So entstand die von allen geliebte heiße Schokolade, die damals zum Liebling der örtlichen Aristokratie wurde.

Vor dem Beginn des 19. Jahrhunderts konnten sich nur einige wenige Schokoladengetränke leisten, die sie auf Wunsch des Kunden auf Wasser mit Zucker zubereiteten. Zum Kochen wurden damals spezielle Gerichte in Form eines Gefäßes mit verkürzter Nase verwendet. Daran war ein langer Griff aus Holz befestigt. Der Geschirrdeckel hatte ein kleines Loch, in das leicht ein Schlag- und Schaumwerkzeug eingesetzt werden konnte. Das Getränk war ziemlich dick und fett. Manchmal bildete sich ein Ölfilm auf der Oberfläche, der leicht mit einem Löffel entfernt werden konnte. Heiße Schokolade wurde in Tassen und Untertassen serviert, um kein leckeres und teures Getränk zu verschütten.

Mit Beginn des 19. Jahrhunderts begannen die Niederlande mit der getrennten Herstellung von Kakaopulver und Butter, wodurch das bekannte Produkt in zwei Komponenten aufgeteilt wurde. Dank dessen wurde das Getränk deutlich billiger und stand den normalen Bürgern zur Verfügung.

Was ist der Unterschied zwischen heißer Schokolade und Kakao?

Viele Leute denken, dass heiße Schokolade und Kakao ein und dasselbe Getränk sind. In einigen Cafés und Restaurants wird so heiße Schokolade zubereitet, dass es fast unmöglich ist, sie von Kakao zu unterscheiden. Solche Einrichtungen sparen offensichtlich Zutaten, führen die Besucher in die Irre und berauben sie vor allem des wahren Vergnügens.

Das Rezept, der Kaloriengehalt, der Geschmack und das Aussehen dieser beiden Getränke sind völlig unterschiedlich.

Heiße Schokolade wird in Milch und immer aus einer ganzen Tafel Bitter- oder Milchschokolade mit Vanille, Zimt und Zucker zubereitet. Feinschmecker können zerkleinerte Nüsse, Gewürze, eine kleine Menge Rum oder Schnaps hinzufügen. Die Konsistenz ist dick und der Geschmack ist voll. Die Kalorienzahl beträgt ca. 250 pro Tasse.

Aus Kakaopulver, Zucker, Milch oder Wasser wird Kakao hergestellt. Das Getränk ist flüssig und kalorienarm, da das Pulver praktisch keine Kakaobutter enthält. In einer Portion ca. 30 kcal.

Kakao ist einfacher zuzubereiten und viel billiger, sodass Sie ihn jeden Tag trinken können. Heiße Schokolade ist eine Delikatesse, die mit Dessert gleichgesetzt wird. Sie wird genossen und verwöhnt.

Beide Getränke sind aufgrund des Gehalts an Kakaobohnen wohltuend für den Körper. Regelmäßiger Verzehr stärkt die Immunität, verbessert die Stimmung und baut Stress ab.

Was ist gesünder: heiße Schokolade oder Kakao

Über die Nützlichkeit von Getränken muss nicht gesprochen werden, da sowohl heiße Schokolade als auch Kakao eine ausreichende Menge an Substanzen enthalten, die für den Körper nützlich sind. Daher ist es schwierig, diese Frage eindeutig zu beantworten.

Gemessen am Kaloriengehalt ist heiße Schokolade um ein Vielfaches höher als die Anzahl der Kakaokalorien. Trotzdem gibt es keinen grundsätzlichen Unterschied in Bezug auf die Nützlichkeit von Getränken. Beide wirken sich positiv auf den Körper aus, erheitern, sparen in Stresssituationen und aktivieren Gehirnprozesse.

Es wird empfohlen, Getränke an Menschen zu trinken:

• oft mit Stresssituationen und nervöser Überlastung konfrontiert;
• mit chronischer Müdigkeit;
• mit neurotischen Störungen;
• in einem Zustand der Angst;
• mit Muskelkrämpfen.

Es ist wichtig zu wissen, dass ein Getränk, das nicht in Milch, sondern in Wasser zubereitet wird, vorteilhafter ist. Sahne und Milchprodukte reduzieren die Aktivität von Nährstoffen.

Also, was soll man wählen: heiße Schokolade oder Kakao? Die Antwort auf diese Frage liegt in der Situation selbst.

1. Wenn Sie sich beruhigen und einschlafen müssen, ist eine warme Tasse Kakao mit Milch die beste Option. Ein solches Getränk beruhigt schnell Ihre Nerven und sorgt für einen guten Schlaf.
2. Wenn Sie sich aufladen und Energie gewinnen möchten, ist eine Tasse heiße Schokolade die beste Option. Ein dickes, aufregendes Getränk lindert Müdigkeit und verleiht Vitalität.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Wenn wir über Kalorien pro 100 g Produkt sprechen, sind es 150 Kilokalorien, wenn Sie keine anderen Zutaten hinzufügen. Diese Menge hängt nicht nur vom zugesetzten Zucker und den Gewürzen ab, sondern auch von der Art des Schokoladengetränks.

Betrachten Sie den Energiewert von GSH pro 100 g:

• Proteine ​​- 3,56 g;
• Kohlenhydrate - 14,74 g;
• Fett - 8,54 g.

Das einzigartige Getränk enthält Vitamine der Gruppen B, E, PP sowie A, D und E. Die heiße Mischung enthält Antioxidantien und Flavonoide. Im Vergleich zu einer normalen Tafel Schokolade enthält das Getränk viel weniger Zucker, da es mit Milch oder Wasser verdünnt wird. Deshalb ist es für Damen, die ihre Figur beobachten, nützlicher. Darüber hinaus enthält das Getränk nützliche Substanzen und Elemente, die für den Körper notwendig sind:

• Eisen
• Magnesium
• Phosphor;
• Kalium
• Natrium
• Kalzium und andere.

Die größten Mengen sind Kalium (868 mg), Phosphor (331 mg) und Magnesium (282 mg), wodurch sich die Stimmung verbessert, die Angst verschwindet und die Leistung steigt.

Was ist die Verwendung von heißer Schokolade

Allgemeiner Nutzen

Da Kakaobohnen Teil eines heißen Schokoladengetränks sind, kann es den Körper beleben und das Immunsystem stärken. Über diese Eigenschaften war den Menschen in den vergangenen Jahrhunderten bekannt, so dass es mit Vergnügen zubereitet und konsumiert wurde.

Wir listen die wichtigsten nützlichen Eigenschaften einer heißen Leckerei auf:

1. Aufgrund des Vorhandenseins von Zink in seiner Zusammensetzung werden Prozesse im Körper aktiviert. Unter Beteiligung dieses Elements werden DNA-Moleküle und RNA korrekt ausgerichtet und Protein wird ebenfalls synthetisiert. Zink ist in der Pubertät unverzichtbar.
2. Wenn Sie das Getränk regelmäßig trinken, können Sie Sonnenbrand vermeiden.
3. In der Zusammensetzung enthaltene Gallussäure stoppt innere Blutungen, was von Wissenschaftlern in Amerika nachgewiesen wurde.
4. Flavonoide helfen, das Blut zu verdünnen und die Durchblutung zu verbessern.
5. Die von vielen bevorzugte Behandlung hemmt die Bildung von Krebszellen.
6. Mit seiner Hilfe können Sie erfolgreich gegen Vitaminmangel kämpfen.
7. Eine Tasse heißes Dessert spart beim Husten.
8. Das prominente Endorphin, oder wie die Leute es das Hormon des Glücks nennen, wird Sie aufmuntern und eine Person mit positiven Emotionen versorgen.
9. Procyanidine verjüngen die Haut und tragen zur schnellen Wundheilung bei.

Ein heißer Genuss ohne Zucker kann von Patienten mit hohem Cholesterinspiegel eingenommen werden. Wenn Sie ein wenig Zimt und Paprika hinzufügen, wird dies ein wirksames Mittel gegen Erkältungen sein. Die Hauptsache ist, dass heiße Schokolade nicht der Gesundheit schadet, sondern dem Menschen Kraft gibt.

Für Frauen

Ein Schokoladengetränk für Frauen ist nicht schädlich. Es ist viel nützlicher als normale Schokoriegel, da es die zusätzlichen Pfunde nicht beeinflusst. Eine Tasse eines angenehmen Getränks hebt Ihre Stimmung und Vitalität. Darüber hinaus verbessert der regelmäßige Konsum von GSH das Gedächtnis und aktiviert die Gehirnzirkulation.

Das Getränk ist berühmt für das Vorhandensein von Antioxidantien, die:

• freie Radikale aus dem Körper entfernen;
• Krebs und Herzinfarkt verhindern;
• den Alterungsprozess im Körper verlangsamen;
• Reduzieren Sie die altersbedingte Degeneration der Haut.

Darüber hinaus hilft die im Getränk enthaltene Gallussäure bei der Bekämpfung von Nierenerkrankungen und sogar Diabetes.

Für Männer

Zusätzlich zu all den oben genannten Vorteilen und einzigartigen Eigenschaften des Getränks wird GSH für die starke Hälfte der Menschheit auch insofern nützlich sein, als es das Muskelgewebe stärken und die männliche Kraft steigern kann. Dies war in der Antike bekannt, daher war das Getränk besonders beliebt.

Fügen Sie einige weitere vorteilhafte Eigenschaften des Schokoladentrinkens hinzu:

• schützt die Zähne vor Plaquebildung;
• mit Müdigkeit zu kämpfen;
• beseitigt Falten;
• verbessert die Herzfunktion.

Zusätzlich verdünnen die in der Heißbehandlung enthaltenen Flavonoide das Blut und verhindern die Bildung von Blutgerinnseln.

Während der Schwangerschaft

Amerikanische Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass schwangere Frauen, die während der Schwangerschaft Schokoladenprodukte konsumieren, gesunde und aktive Babys zur Welt bringen.

Die darin enthaltenen Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate werden zu einer Quelle der Vitalität und guten Laune, was sich positiv auf die Entwicklung des Fötus auswirkt. Vergessen Sie jedoch nicht die Mäßigung, deshalb sollten Sie nicht viel köstliches Dessert zu sich nehmen.

Die Nützlichkeit von GSH für schwangere Frauen liegt auf der Hand, da das im Getränk enthaltene Endorphin, das als Glückshormon bekannt ist, nicht nur der Mutter, sondern auch dem Baby im Mutterleib ruhige und positive Gefühle verleiht. Zwar raten Ärzte aufgrund der großen Menge an biologischen Wirkstoffen im Getränk nicht, in den letzten Stadien der Schwangerschaft besonders von ihnen mitgerissen zu werden.

Beim Stillen

Wie Sie wissen, ist der Körper der Mutter nach der Geburt eines Babys erschöpft und muss wiederhergestellt werden. Ein köstliches nahrhaftes Schokoladengetränk kann helfen. Aber vergessen Sie nicht das Baby, das möglicherweise eine Allergie hat. Aus diesem Grund sollte eine stillende Mutter sorgfältig ein heilendes „Dessert“ in ihre Ernährung aufnehmen. Wenn beim Kind keine Reaktion festgestellt wird, kann die Dosis schrittweise erhöht werden, wodurch die Erholungszeit des Körpers der Mutter verkürzt wird.

Für Kinder

Heiße Schokolade für ein Kind ist nützlich, da es:

• das Gedächtnis verbessern;
• Gehirnaktivität intensivieren;
• geistige und nervöse Erregung beseitigen;
• den Körper stärken und die Immunität stärken;
• Erkältungen heilen;
• Effizienz steigern usw.

Heiße Schokolade kann einem Kind nur schaden, wenn sie in großen Mengen verabreicht wird.

Beim Abnehmen

Ein Dessertgetränk kann zusätzliche Pfunde bekämpfen. Es hat weit weniger Kalorien als Zucker selbst. Ernährungswissenschaftler empfehlen ihren Kunden, auch während einer Diät ein köstliches heißes Getränk zu sich zu nehmen. Wenn Sie alles Süße von der Diät ausschließen und nur GSH trinken, können Sie das Hinzufügen von Übergewicht vergessen.

Das Getränk selbst ist süß und sehr nahrhaft, so dass eine Tasse eines angenehmen Desserts, das getrunken wird, Ihren Hunger für lange Zeit schnell stillen wird.

Nicht alle Ernährungswissenschaftler erlauben Ihnen, während einer Diät Schokoladendessert zu essen. Wenn das Getränk jedoch ohne Zucker und auf Wasser zubereitet wird, gibt es keine Einschränkungen. Wenn es unmöglich ist, auf Milch zu verzichten, sollten Sie fettarme Produkte wählen.

Heiße Schokolade gibt einen Kraftschub und zwingt eine Person, sich aktiv zu bewegen.

Schaden und Kontraindikationen

Das Getränk hat vorteilhaftere Eigenschaften als negative. Es kann die menschliche Gesundheit nicht schädigen, wenn es nicht missbraucht wird. Es sollte mit Vorsicht eingenommen oder bei Patienten mit folgenden Erkrankungen vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden:

• Atherosklerose;
• Pathologien der Geschlechtsorgane und der Harnwege;
• Fettleibigkeit
• Stoffwechselprozesse;
• Zahnfleischerkrankungen;
• Diabetes mellitus;
• Blasenentzündung usw.

Wenn Sie die Maßnahme einhalten und kein Dessertgetränk missbrauchen, können die negativen Auswirkungen vermieden werden.

Wie man heiße Schokolade macht: Rezepte

Ein köstliches Schokoladengetränk zuzubereiten ist einfach. Wenn Sie jedes Mal, wenn Sie es kochen, Gewürze und Gewürze wechseln, können Sie dem Produkt einen neuen Geschmack verleihen. So wird heiße Schokolade nicht langweilig und wird nicht langweilig!

Betrachten Sie mehrere Rezepte für die Zubereitung.

Einfach

• Wir werden brauchen:
• Milch - 50 ml;
• dunkle Schokolade - 200 g.

Kochen:

1. Wir erhitzen Milch auf 45 Grad, Sie können 50, aber nicht mehr. Milch nicht kochen.
2. Fügen Sie Schokoladenstücke hinzu und legen Sie sie in ein Wasserbad. Wir fügen nach und nach Schokolade hinzu und rühren die Milch um, damit sich die Stücke schneller auflösen und eine homogene Masse entsteht.

Alles, das Getränk ist fertig und kann am Tisch serviert werden.

Mit Zimt

Wir werden brauchen:

• Schokolade (bitter) - 200 g;
• Sahne (Fettgehalt sollte mindestens 20% betragen) - 300 ml;
• Milch - 700 ml;
• Zimt - ein paar Stangen.

Kochen:

1. Mischen Sie die Sahne mit Milch, machen Sie das Feuer an und bringen Sie die Mischung zum Kochen, aber kochen Sie nicht.
2. Zimt separat in einem Mörser zerdrücken und 5 Minuten lang mit Sahne in die heiße Milch geben. Dann filtern wir alles.
3. Als nächstes senden Sie die Schokoladenstücke in eine heiße Mischung und mischen Sie gründlich.

Das ist alles! Das Produkt ist essfertig. Gießen Sie heiße Schokolade und behandeln Sie die Gäste.

Brasilianer

Es wird benötigt:

• Milch - 500 ml;
• starker Kaffee (gebrüht) - 60 ml;
• Wasser - 250 ml;
• Schokolade (bitter) - 125 g;
• Zucker - 100 g.

Kochen:

1. Wir kochen Wasser, nehmen es vom Herd und schicken dort Schokoladenstücke. Beim Hinzufügen von Schokolade ständig umrühren, bis sich die Stücke vollständig aufgelöst haben.
2. Milch in eine separate Schüssel geben, fast zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
3. Gießen Sie die gelöste Schokoladenmischung in Wasser und mischen Sie alles. Zucker und Kaffee hinzufügen.
4. Geben Sie die resultierende Flüssigkeit in ein Wasserbad und halten Sie sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vergessen Sie nicht zu rühren!

Alles ist fertig! Guten Appetit!

Italienisch

• Wir werden brauchen:
• Zucker - ein paar Esslöffel;
• Kakaopulver - drei Esslöffel;
• Milch - 300 ml;
• Maisstärke - 1 Esslöffel.

Das nach diesem Rezept zubereitete Schokoladendessert ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet. Falls gewünscht, kann Milch leicht durch Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 10% und Kakaopulver mit einer Tafel dunkler Schokolade ersetzt werden.

Kochvorgang:

1. Wir mischen Zucker mit Kakaopulver in einer separaten Schüssel und gießen die Hälfte, vielleicht etwas mehr Milch ein. Wir zünden an und mischen ständig die Heizmischung.Um die Bildung von Klumpen zu vermeiden, verwenden wir einen Schneebesen.
2. Fügen Sie der restlichen Milch Stärke hinzu und schütteln Sie sie gründlich.
3. Gießen Sie die Stärke-Milch-Mischung in eine Flüssigkeit, die auf einem Feuer steht. Denken Sie daran, dass der Prozess der Herstellung von GSh ein ständiges Rühren erfordert.
4. Sobald die Mischung eindickt und zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und in Tassen oder Becher gießen.

Wie man heiße Schokolade trinkt

Es gibt keine strengen Regeln für das Trinken von Desserts. Einige Feinheiten sind jedoch noch vorhanden.

1. Eine dicke Mischung aus heißer Schokolade wird am Tisch mit einem Glas klarem Wasser serviert.
2. Gläser sind für die flüssige Konsistenz des Getränks geeignet.

Aber nichts Schlimmes wird passieren, wenn Sie den heißen Leckerbissen in Tassen oder Becher gießen. Sogar gewöhnliche Platten sind für seine Verwendung geeignet. Es ist das letztere, das die Franzosen verwenden. Sie essen nicht nur heißes Schokoladendessert mit Löffeln, sondern stoßen auch darauf an.

Wie viel kann ich pro Tag trinken?

Regelmäßiger Verzehr von heißer Schokolade wird empfohlen, jedoch in Maßen. Sie sollten nicht mehr als 2-3 Tassen pro Tag trinken, um sich nicht zu verletzen.

Dies ist ein nahrhaftes und kalorienreiches Produkt. Missbrauchen Sie sie daher nicht mit übergewichtigen Menschen. Berechnen Sie den Kaloriengehalt im Voraus unter Berücksichtigung der darin enthaltenen Zutaten und des Rezepts, für das die Delikatesse zubereitet wurde.

Kann ich nachts trinken?

Die Antwort auf diese Frage hängt von den individuellen Eigenschaften des Körpers ab. Vergessen Sie jedoch nicht, dass das Getränk die Gehirnaktivität belebt und aktiviert.

Es ist besser, die Milch zu erwärmen, einen Löffel Honig hinzuzufügen und vor dem Schlafengehen zu trinken. Ein solches Getränk wird sich sicherlich beruhigen und Ihnen die Möglichkeit geben, bis zum Morgen ruhig zu schlafen.

Daher kann sich der Mensch die Antwort auf die Frage geben, ob es sich lohnt, vor dem Schlafengehen heiße Schokolade zu trinken.

Interessante Schokoladen Fakten

Schokolade wird von vielen Menschen als Lieblingsgenuss angesehen. Er wird von Erwachsenen geliebt, von Kindern verehrt. Kenner köstlicher und gesunder Desserts gibt es überall. Aber nicht viele Menschen kennen verlässliche Fakten zu ihrem Lieblingsprodukt. Sie werden weiter diskutiert.

1. Schokolade ist im Guinness-Buch der Rekorde aufgeführt, das allen bekannt ist. Die gekochten Fliesen waren riesig und hatten ein Gewicht von fast 4,5 Tonnen.
2. Schon in der Antike wurde Schokolade geschätzt. Ihm wurden nicht nur medizinische Eigenschaften zugeschrieben, sondern auch magische. Aus dem Lateinischen übersetzt, ist der Kakaobaum "die Nahrung der Götter".
3. Das Pflücken von Früchten von einem Kakaobaum dauert mindestens 4 Jahre. Und um ein Pfund Schokolade zu machen, braucht man 400 Stück Bohnen.
4. Es ist leicht, sich an Schokolade zu gewöhnen. Wenn Sie es regelmäßig konsumieren und dann abrupt beenden, kann ein leichtes „Brechen“ nicht vermieden werden. Der Körper muss die dafür übliche Delikatesse nachfüllen.
5. Die Lebensdauer von Kakaobäumen kann 200 Jahre erreichen.
6. Mit Schokolade in Lateinamerika behandeln Heiler Bronchitis. Und Kinder erhalten morgens ein Heilgetränk zur Vorbeugung und Heilung von Wunden durch Bisse von Skorpionen und Bienen.
7. Nicht viele Menschen wissen, dass wir es den Engländern schulden, Schokolade so kennenzulernen, wie wir es gewohnt sind. Sie waren es, die zuerst die Fliesen gossen und die ganze Welt damit bekannt machten. Zuvor war der Menschheit nur Schokoladengetränk bekannt.

Foto der heißen Schokolade