Waffeln: Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper

Jeder kennt diese Delikatesse. Er wird oft zum Tee gekauft und unterwegs mitgenommen. In jedem Rezeptbuch finden Sie verschiedene Möglichkeiten, Waffeln zuzubereiten. Früher konnten sie nur Aristokraten zulassen, jetzt steht in den Regalen eines jeden Geschäfts ein Leckerbissen.

Was sind Waffeln?

Eine Waffel ist ein dünnes, knuspriges Süßwarenprodukt mit geprägten rechteckigen Mustern. Die Geschichte dieses Produkts reicht so tief in die Vergangenheit, dass man nicht genau sagen kann, wann und von wem sie hergestellt wurden. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass das erste Auftreten dieser Süße im 13. Jahrhundert erfolgte.

Zu dieser Zeit wurden Waffeln nur in den Häusern wohlhabender Menschen serviert. Für normale Menschen blieb das Produkt teuer und unzugänglich. Das Rezept war lange Zeit nicht für die breite Öffentlichkeit zugänglich, die Köche hielten es geheim und gaben es von Generation zu Generation weiter. Das erste Rezept für Leckereien wurde erst im 18. Jahrhundert im Buch veröffentlicht. Seitdem hat jeder das Rezept nach eigenem Ermessen geändert, und jetzt gibt es eine Vielzahl von Kochoptionen.

Mit der Erfindung des Waffeleisens im Jahr 1869 erhielt diese Süßigkeit einen unglaublichen Höhepunkt der Popularität. Hausfrauen mochten dieses Gerät sehr, mit dem Sie schnell und mühelos köstliche Waffeln zum Frühstück zubereiten können. Die Vorrichtung des Waffeleisens ist sehr einfach - es besteht aus zwei Metallteilen, zwischen die sie den Teig legen.

Feiern Sie in den USA am 24. August einen Feiertag, der Waffeln gewidmet ist. An diesem Tag bieten fast alle Cafés, Restaurants und Bars ihren Kunden alle Arten von Süßigkeiten mit unterschiedlichen Füllungen an. Besonders beliebt sind dort Waffeln mit Ahornsirup.

In Russland begann die Massenproduktion erst Mitte des 20. Jahrhunderts. Unternehmen stellten Waffeln für Eis her, man konnte auch Waffelkuchen finden, die bei den Menschen sehr beliebt waren. Auch zu dieser Zeit tauchten in der UdSSR Waffeleisen auf, und die Menschen selbst bereiteten diese Delikatesse zu.

Spezies

Fast jedes Land hat seine eigenen Rezepte, um dies süß zu machen. Zusammen mit Kaffee oder Tee können sie ein ausgezeichnetes Frühstück sein und den ganzen Tag Energie tanken. Es gibt eine große Anzahl von Waffeltypen, aber meistens gibt es 6 Hauptwaffeln:

1. Wiener. Ohne Übertreibung können sie als die beliebtesten Arten bezeichnet werden. Normalerweise sind sie dünn, aber gleichzeitig üppig und weich. Sie werden mit Soufflefüllung zubereitet und oft mit Eis, Kaffee und Obst serviert. Die quadratische Form gilt für sie als klassisch, obwohl auch runde Produkte immer häufiger vorkommen. Die Geschichte der Wiener Waffeln begann vor über 100 Jahren.
2. Belgier Sie sind wiederum in zwei Unterarten unterteilt - Lüttich und Brüssel. Die ersteren zeichnen sich durch ihre feste Konsistenz dadurch aus, dass sie mit Zucker gebacken werden. Meistens haben sie eine runde oder ovale Form. Sie fügen Zimt oder Vanillin hinzu. Brüssel ist weich, üppig, hat eine quadratische Form. Sie zeichnen sich unter anderem auch durch ihre Größe aus. Sie werden oft mit Obst, Sahne oder Schokolade serviert und mit Pulver bestreut.
3. Amerikaner Amerikaner mögen Waffeln wirklich. Sie werden in verschiedenen Formen zubereitet, es gibt sogar Süßigkeiten in Form eines Herzens. In den USA werden sogar gesalzene Waffeln hergestellt, die als Brot verwendet werden. Sie werden oft mit Speck, Obst und allerlei süßen Füllungen serviert.
4. Italienisch Sie sind sehr dünn und weich, zeichnen sich durch eine runde Form und eine Vielzahl von Mustern aus, die Schneeflocken ähneln.Italienische Waffeln sind so dünn, dass sie leicht zu einer Röhre gerollt werden können. Oft wickeln sie Eis, Sirup usw. ein. Sie werden auch oft ohne etwas konsumiert. Solche Waffeln werden in einer speziellen Pfanne gebacken.
5. Schwedisch Es gibt auch ein Waffelfest in diesem Land. Die Schweden feiern die Verkündigung Ende März und an diesem Tag werden Waffeln zu einem der beliebtesten Produkte. Obwohl diese Süße und ohne einen Feiertag der Popularität nicht hält. Schweden lieben Waffeln sehr und servieren sie mit Sahne, Marmelade und Eis. Die Formen sind auch vielfältig - vom klassischen Quadrat bis zu Sternen und Herzen.
6. Niederländisch. Sie werden auch Karamell genannt. Sie werden aus zwei dünnen Teigplatten hergestellt, die mit Sirup gefüllt sind. Sie sind sehr süß.

Wie sich Wiener Waffeln von belgischen unterscheiden

Im Allgemeinen sind sie sehr ähnlich. Der Hauptunterschied ist die Konsistenz. Wiener Waffeln sind weich und luftig, während belgische Waffeln dichter sind und Keksen ähneln.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt des Produkts hängt von der Herstellungsmethode ab und beträgt im Allgemeinen 300 bis 350 kcal pro 100 g Produkt. Schokoladenwaffeln sind etwas höher - etwa 500 kcal. Darüber hinaus enthalten sie 3 g Protein, 2,5–3 g Fett und 80–82 g Kohlenhydrate.

In Wafern sind keine für den menschlichen Körper schädlichen Substanzen enthalten. Dem reinen Produkt fehlen Geschmacksverstärker und andere synthetische Zusatzstoffe.

Unabhängig von der Art enthält die Zusammensetzung solche nützlichen Substanzen:

• Kalzium
• Kalium
• Magnesium
• Natrium
• Eisen
• Phosphor;
• Vitamine B, E, A, C.

Die Menge an Vitaminen und Mineralstoffen in einer Portion beträgt ungefähr 2-3% der täglichen Dosis, mit Ausnahme von Vitamin E, das 50% der täglichen Norm ausmacht.

Warum sind Waffeln nützlich?

Allgemeiner Nutzen

Der Hauptvorteil von Waffeln ist die Fähigkeit, den Hunger schnell zu stillen, da dies ein ziemlich kalorienreiches Produkt ist. Dank Zucker können sie auch die Gehirnaktivität stimulieren. Waffeln werden von Menschen geschätzt, die regelmäßig körperlich aktiv sind. Ein kleiner Snack mit dieser Delikatesse lässt Sie das Hungergefühl für lange Zeit vergessen und einen Energieschub bekommen.

Zur Herstellung von Waffeln werden kalziumreiche Milchprodukte verwendet. Diese Komponente ist ein wichtiger Baustein im Körper. Es verhindert die Entwicklung von Krankheiten, die mit brüchigen Knochen verbunden sind.

Für Frauen

Alles ist gut in Maßen. Dieser Ausdruck gilt auch für Waffeln. In kleinen Mengen sind sie für den weiblichen Körper von Vorteil, aber übermäßiger Konsum kann zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen, einschließlich Fettleibigkeit.

Wafer enthalten einfache Kohlenhydrate, die das Gehirn mit Energie sättigen. Die im Produkt enthaltenen Fette tragen zu einer besseren Aufnahme von Vitaminen durch den Körper bei. Waffeln werden aus Eiern hergestellt, die ein Pulver enthalten, das als gesundes Cholesterin bezeichnet wird. Es ist eine Prävention der Entwicklung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Es ist auch bekannt, dass süß die Stimmung verbessert, daher wird Frauen empfohlen, morgens während des PMS Waffeln zu verwenden. Das Trinken einer kleinen Menge Produkt kann den ganzen Tag über gute Laune machen.

Für Männer

Ernährungswissenschaftler argumentieren, dass Männer, deren Arbeit mit starker körperlicher Anstrengung verbunden ist, Waffeln während eines Snacks essen sollten. Ein solches Mittagessen regt den Hunger an und stillt ihn lange Zeit. Wafer können sogar die Prozesse der Wärmeregulierung verbessern und Überkühlung oder Überhitzung beseitigen. Sie sättigen den Körper mit Glykogen, daher wird empfohlen, sie als Ergänzung zur Hauptdiät in die Ernährung von Männern aufzunehmen, die versuchen, Muskelmasse aufzubauen.

In den Vereinigten Staaten wurden wissenschaftliche Studien durchgeführt, die gezeigt haben, dass die Verwendung von Wafern ein Hormon des Vergnügens erzeugt, das dazu beiträgt, schlechte Gewohnheiten schnell loszuwerden.

Während der Schwangerschaft

Schwangere wollen oft etwas Leckeres und Waffeln sind perfekt für diese Rolle. Wenn Sie ein reines Produkt ohne Füllung wählen, enthält es ausschließlich nützliche Elemente für den Körper, einschließlich Kalzium und Phosphor, die für eine schwangere Frau erforderlich sind.Sie können dieses Produkt auch selbst kochen, solche Waffeln werden noch schmackhafter.

Während dieser Zeit werden bei Frauen hormonelle Störungen beobachtet, aufgrund derer es zu starken Stimmungsschwankungen kommt. Wafer können den hormonellen Hintergrund verbessern. Darüber hinaus tragen sie zur Stärkung des Bewegungsapparates bei.

Schwangere beklagen sich oft darüber, dass sie nicht essen wollen, aber Wafer können den Körper schnell sättigen, ohne ein Gefühl von Schwere im Magen zu verursachen.

Einige Quellen behaupten, dass der Verzehr von Waffeln mit Nüssen und Kakao die Wahrscheinlichkeit allergischer Reaktionen beim Kind verringert. Trockenfruchtwaffeln können das Sehvermögen verbessern und sind eine vorbeugende Maßnahme gegen Verstopfung. Mit einer Behandlung kann die werdende Mutter das notwendige Gewicht zunehmen, aber Sie sollten sich nicht zu sehr von dem Produkt mitreißen lassen, da schwangere Frauen eine Empfindlichkeit gegenüber Zucker haben.

Beim Stillen

Während dieser Zeit werden die Produkte besonders sorgfältig ausgewählt, um die Gesundheit des Kindes nicht zu beeinträchtigen. Zu dieser Zeit sind Frauen oft süchtig nach Süßigkeiten, aber nicht jedes Produkt ist zum Verzehr geeignet. Es ist notwendig, Wafer ohne Füllung zu bevorzugen, die nach dem klassischen Rezept hergestellt werden, da sie keine Konservierungsstoffe, Aromen und andere Substanzen enthalten, die als Allergen wirken können. Es ist sicherer, Waffeln aus natürlichen und hochwertigen Produkten selbst zu kochen.

Das Einführen des Produkts in die Nahrung ist nach 1 bis 1,5 Monaten nach Beginn des Stillens schrittweise zulässig.

Für Kinder

Kinder brauchen vor allem Energie, weil sie ständig in Bewegung sind. Klassen in Schule, Kindergarten und Vereinen verbrauchen viel Energie, daher ist ein Snack mit Waffeln nützlich. Sie müssen sie jedoch nicht zu oft und in großen Mengen konsumieren. Sie können hausgemachte zuckerfreie Waffeln machen und Sandwiches damit machen und sie in der Schule verpacken. Ein solches Mittagessen wird das Gefühl des Kopfes dämpfen und die Energie erhöhen.

Beim Abnehmen

Bei fast jeder Diät geht es darum, die Verwendung bestimmter Lebensmittel einzuschränken, anstatt sie vollständig aus der Diät zu streichen. Waffeln gelten als Produkte mit einem hohen glykämischen Index, daher wird nicht empfohlen, sie beim Abnehmen zu essen. Auch ihr Kaloriengehalt ist ziemlich hoch. Glücklicherweise gibt es spezielle Diätvarianten, die in begrenzten Mengen verzehrt werden dürfen. In kleinen Dosen verursachen sie keinen Schaden und können den Hunger stillen. Darüber hinaus können klassische Rezepte leicht in Diätrezepte umgewandelt werden, indem fetthaltige Zutaten durch Analoga ersetzt werden.

Wafer in der Medizin

Diese Delikatesse kann nützlich sein, aber vergessen Sie nicht, dass Waffeln eine große Menge Zucker enthalten. Es kann auch Aromen und andere Zusatzstoffe geben, daher müssen diese bei einigen Krankheiten sehr sorgfältig verzehrt werden.

Mit Diabetes

Bei dieser Krankheit müssen sich die Menschen ständig auf Lebensmittel beschränken. Es ist verboten, viel gebratenes, geräuchertes, salziges und süßes zu konsumieren, daher ist es besser, klassische Waffeln abzulehnen. Es gibt jedoch spezielle Diabetikerprodukte, die ohne Zuckerzusatz hergestellt werden. Dieses Produkt enthält spezielle Komponenten mit einem niedrigen glykämischen Index. Zum Beispiel wird Wafer für Diabetiker Vollkornmehl mit einem Index von 50 zugesetzt. Es enthält viele nützliche Komponenten, einschließlich Ballaststoffe, die Giftstoffe aus dem Körper entfernen und zur Normalisierung des Stoffwechsels beitragen. Es gibt Sorten, die mit Honig (in kleinen Mengen), Obst oder Erdnüssen gebacken werden. Die Vorteile solcher Leckereien sind noch höher.

Der Geschmack des Produkts unterscheidet sich natürlich von den klassischen Waffeln, ist aber gleichzeitig viel nützlicher. Solche Backwaren können täglich, jedoch mit Genehmigung eines Arztes, gegessen werden.

Diätwaffeln können unabhängig voneinander zubereitet werden, während der Kaloriengehalt des Produkts 200 kcal nicht überschreitet. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 200 ml Kefir;
• 20 g Vollkornmehl;
• 2-3 Eier (Wachtel kann hinzugefügt werden);
• Salz;
• Pflanzenfett;
• Zuckerersatz.

Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer in einem tiefen Behälter, fügen Sie den Süßstoff (die vom Arzt zugelassene Portion) hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter, bis sie glatt ist. Als nächstes fügen Sie Kefir und Mehl in kleinen Portionen hinzu. Weiter schlagen, bis eine saure Sahne erhalten wird. Zum Schluss einen Löffel Pflanzenöl in den Teig geben und den Teig erneut gründlich kneten. Mit einem elektrischen Waffeleisen backen. Fetten Sie es mit Pflanzenöl ein, erhitzen Sie es und legen Sie dann 2 Esslöffel Teig aus. Schließen Sie das Gerät, drücken Sie fest darauf und backen Sie die Produkte 2-3 Minuten lang.

Mit Pankreatitis

Dies ist eine weitere Krankheit, die die menschliche Ernährung stark einschränkt. Süß beeinflusst die Arbeit der Patientin mit einer Bauchspeicheldrüse, da sie aktiv Insulin produzieren muss. Die Pankreatitis ist in zwei Stadien unterteilt - Exazerbation und chronische Form. Im ersten Fall sind die Einschränkungen am schwerwiegendsten. Die Menge der verzehrten Lebensmittel ist begrenzt, einige Ärzte raten Ihnen sogar, den Tag zu verhungern. In diesem Fall können Sie nur spezielle Diätnahrungsmittel, gekochtes Gemüse und andere leichte Lebensmittel essen. Daher gibt es in dieser Zeit ohnehin keine Waffeln.

Wenn die Exazerbation verschwindet, können Sie Ihre Ernährung ein wenig verdünnen. Es ist erlaubt, einige Süßigkeiten in die Ernährung aufzunehmen, jedoch mit Genehmigung des Arztes und in den von ihm angegebenen Mengen.

Waffeln mit Zucker oder Füllung müssen für immer aufgegeben werden, aber Sorten mit Fruktose oder ohne Zucker können von Zeit zu Zeit gegessen werden. Die Verbrauchsrate hängt vom Zustand des Patienten und dem Krankheitsverlauf ab. Beachten Sie jedoch, dass dieses Produkt die Bauchspeicheldrüse stärker belastet.

Es ist viel sicherer, Waffeln selbst zu kochen:

• 1 Ei
• 1 Tasse Kefir 1% oder Milch;
• 1 Tasse Vollkornmehl;
• 0,5 Esslöffel Hafer Hafermehl;
• das Salz.

Mischen Sie das Ei mit Kefir und schlagen Sie es mit einem Mixer, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie es gründlich mit einem Löffel. Lassen Sie den Teig dann 5-10 Minuten lang stehen. Wenn die fertige Mischung dick ist, können Sie mehr Milch oder Kefir hinzufügen. Waffeln 2 Minuten in einem speziellen Waffeleisen kochen. Fertige Kuchen können mit fettarmer Sauerrahm, Joghurt oder Fruchtpüree gefettet werden. Sie können sie mit ersten Gängen, Tee, Sandwiches essen.

Mit Gastritis

Bei Gastritis ist die Ernährung nicht so streng wie bei anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Die Diät wird vom behandelnden Arzt erstellt und kann von Zeit zu Zeit angepasst werden. Süße Lebensmittel können mit Gastritis verzehrt werden, jedoch mit einigen Einschränkungen. Süßigkeiten sollten natürlich sein und keine synthetischen Zusätze enthalten, daher müssen Sie auf Wafer mit künstlicher Füllung verzichten. Es ist ratsam, Süßigkeiten mit natürlicher Füllung oder Sirup zu wählen.

Bei richtiger Anwendung können Süßigkeiten sogar bei Gastritis nützlich sein. Erstens verbessern sie die Produktion des Glückshormons, das das Nervensystem positiv beeinflusst und die Stimmung verbessert. Zweitens enthalten Wafer Fasern pflanzlichen Ursprungs, die Toxine und Toxine aus dem Körper entfernen können. Drittens gibt es in der Behandlung einfache Kohlenhydrate, die den Körper schnell mit Energie sättigen und für die Bildung bestimmter Hormone notwendig sind.

Trotzdem lehnen einige Ärzte die Verwendung von Waffeln bei Gastritis aufgrund ihres hohen Fettgehalts ab. Margarine wird häufig zur Produktion hinzugefügt und ist für die Verwendung mit dieser Pathologie verboten. Einige Waffeln werden auch mit Butter oder Kakaopulver zubereitet und können den Zustand verschlechtern.

In der Zeit der Exazerbation, wenn Sodbrennen, Blähungen und Schmerzen auftreten, können Sie nicht einmal Diätwaffeln verwenden. Bei erhöhter Magensäure ist es strengstens verboten, Dessert mit Marmelade zu verwenden. Bei niedrigem Säuregehalt ist dies sogar nützlich, da Marmelade die Produktion von Magensaft stimuliert.

Waffeln mit Kondensmilch können in kleinen Mengen gegessen werden, vorausgesetzt, das Produkt selbst ist natürlich und enthält keine Farbstoffe oder Konservierungsstoffe.

Mit Gicht

Gicht ist eine Krankheit, die durch übermäßige Ablagerung von Harnsäuresalzen im Körpergewebe gekennzeichnet ist. Aufgrund dessen können Gewebe- und Organfunktion beeinträchtigt sein, Gelenke und Leber leiden. Die Ernährung für Patienten mit Gicht wird individuell verschrieben und ist eine notwendige Maßnahme. Es ist so formuliert, dass die Aufnahme von Oxalsäure und Purinen reduziert wird. Daher muss jegliches Butterbacken aufgegeben werden. Sie können keine Waffeln mit Sahne und anderen ähnlichen Füllstoffen verwenden.

Es ist erlaubt, ungenießbare Waffeln mit Marmelade zu essen. Um ungenießbare Produkte zu kochen, müssen Sie Eier, Milchprodukte und manchmal sogar Butter vollständig vom Rezept ausschließen. Für die Herstellung von nicht essbaren Waffeln werden folgende Zutaten verwendet:

• 250 g Premium-Weizenmehl;
• 250 ml gekochtes Wasser;
• 2 Esslöffel Zucker;
• Salz;
• Pflanzenfett.

Mehl mit einem Mixer mit Wasser mischen. Die Menge der Zutaten kann geändert werden, um eine halbflüssige Konsistenz zu erhalten. Dann Salz, Zucker hinzufügen und erneut mischen. Das elektrische Waffeleisen erhitzen, 2-3 Esslöffel Teig geben und 3 Minuten backen. Das fertige Gericht kann mit Marmelade verzehrt werden.

Schaden und Kontraindikationen

Die Hauptkontraindikationen werden durch einen hohen Kaloriengehalt und einen hohen Zuckergehalt bestimmt. Es ist verboten, Waffeln für Menschen zu essen, die anfällig für Fettleibigkeit sind. Häufiger Gebrauch des Produkts kann Diabetes verursachen.

Die Füllung kann synthetische Substanzen enthalten, die häufig allergische Reaktionen hervorrufen. Sie können sich auch negativ auf die Leber auswirken. Daher wird Kindern empfohlen, sie in Maßen zu verabreichen.

Bei Pankreaserkrankungen kann eine Behandlung auch gefährlich sein und sollte nur mit Erlaubnis eines Arztes gegessen werden.

Wie man wählt und speichert

In jedem Geschäft finden Sie eine große Auswahl an Waffeln, sodass die Auswahl eines Qualitätsprodukts nicht so einfach ist. Es gibt verschiedene Sorten dieses Produkts:

1. Ohne zu füllen. Sie sind dünne knusprige Blätter. Daraus werden Desserts zubereitet, die Füllung wird in sie eingewickelt. Diese Waffeln können mit frischem Obst oder Eis serviert werden.
2. Mit der Füllung. Bestehen normalerweise aus zwei Blättern und einer Schicht dazwischen. Die Füllung kann absolut alles sein - von süßer Marmelade bis Speck. Süßwarenfett wird oft zur Grundlage der Füllung. Darüber können Waffeln mit Puderzucker oder Obst dekoriert werden.
3. Diätetische. Sie können auch kategorisiert werden. Anstelle von Zucker werden dessen Ersatzstoffe verwendet. In den Regalen finden Sie auch angereicherte Waffeln. Sie sind speziell mit Vitaminen und Mineralstoffen gesättigt, die für den Körper notwendig sind.

Bei der Auswahl der Wafer müssen Sie auf deren Zusammensetzung achten. Die Zusammensetzung eines normalen Produkts umfasst Premiummehl, Zucker, Backpulver, Aromen, Milchprodukte und Aromen. Bestimmte Sorten können Kakao, Gewürze, Fruchtzusätze und Zitrusschalen enthalten.

Die Hauptkomponente, auf die Sie bei der Auswahl eines Produkts achten müssen, ist Fett. Wenn auf der Verpackung steht, dass die Zusammensetzung Süßwarenfette enthält, aber nicht, welche, ist es besser, den Kauf des Produkts abzulehnen. Tatsache ist, dass einige Hersteller Wafern Transfette hinzufügen, die gesundheitsschädlich sein können.

Die Packung sollte auch Informationen über alle Aromen und Geschmacksrichtungen enthalten, die zur Herstellung der Süßigkeiten verwendet wurden.

Auf den Märkten und in einigen Geschäften finden Sie Waffeln, die nach Gewicht verkauft werden. Es ist ratsam, das Datum der Herstellung und das Verfallsdatum beim Verkäufer zu erfragen. Es ist noch besser, relevante Dokumente anzufordern.

Achten Sie auf das Aussehen des Produkts und bewerten Sie Farbe und Geruch. Waferplatten sollten einen angenehmen goldenen Farbton haben, in Dicke und Struktur gleich, trocken. Überschüssige Feuchtigkeit in ihnen kann zu einer günstigen Umgebung für die Vermehrung schädlicher Mikroorganismen werden. Wenn Waffeln mit einer Füllung verkauft werden, müssen Sie deren Konsistenz überprüfen. Es sollte im gesamten Produkt einheitlich sein. Marmelade sollte nicht zu dünn oder zu dick sein. Flecken auf der Füllung weisen darauf hin, dass sie sich verschlechtert hat.

Achten Sie beim Kauf von Waffeln in einem Supermarkt auf die Verpackung. Sie sollten Produkte bevorzugen, die in transparenten oder durchscheinenden Verpackungen verkauft werden, damit Sie das Erscheinungsbild der Waren beurteilen können. Beim Kauf in geschlossenen Verpackungen müssen Sie auf das Erscheinungsbild achten - es darf nicht zerrissen, abgenutzt oder ausgebrannt sein. Verblasste Farben können darauf hinweisen, dass das Produkt zu lange gegen die Sonne gelegen hat. In beiden Fällen müssen Sie auch die Dichtheit der Verpackung überprüfen.

Es ist besser, sich zu weigern, Waffeln zu kaufen, die in Regalen neben Heizgeräten oder in feuchten und kalten Räumen liegen.

Die Haltbarkeit ist normalerweise auf der Verpackung angegeben. Bei normalen Produkten sind es 3 Monate und bei Produkten mit Füllung 15 bis 30 Tage. Es ist besser, einen Leckerbissen bei einer Temperatur von nicht mehr als 16 bis 18 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von weniger als 60 bis 65% zu lagern. Es sollte auch beachtet werden, dass Wafer Umgebungsgerüche gut absorbieren, sodass Sie sie nicht neben Fischen und anderen Produkten mit anhaltendem Aroma aufbewahren sollten.

Das Verfallsdatum kann nach Geschmack beurteilt werden, es wird bitter.

Wie man Waffeln macht: Rezepte

In der Welt gibt es viele verschiedene Rezepte für diesen Genuss. Jede Nation nahm Änderungen am klassischen Rezept vor.

Klassisch

Das klassische Rezept ist das einfachste. Es wurde in der UdSSR verwendet, als die ersten Waffeleisen erschienen. Sie sind sehr schnell zubereitet und benötigen nicht viel Zeit, daher ist dies eine großartige Option für das Frühstück. Um klassische Waffeln zuzubereiten, benötigen Sie:

• 5 Eier;
• 1 Tasse Mehl;
• 1 Tasse Zucker
• 200 g Butter;
• 2 Teelöffel Pflanzenöl.

Zuerst müssen Sie die Butter erweichen und mit einem Mixer mit Zucker schlagen. Stattdessen können Sie einen Löffel oder eine Gabel verwenden, diese dauert jedoch etwas länger. Dann die Eier mischen, zur Butter geben und nochmals gründlich schlagen. Mehl sieben und in kleinen Portionen unter ständigem Rühren des Teigs hinzufügen. Sie können eine Tüte Vanillin für den Geschmack hinzufügen.

Fertiger Teig sollte halbflüssig sein, wie ein Pfannkuchen. 2 Esslöffel Teig in ein Waffeleisen geben und 3-4 Minuten backen. Während die Waffeln heiß sind, können sie aufgerollt und mit Eis oder Kondensmilch gefüllt werden.

Niederländisch

Dieses Rezept gilt als eines der bekanntesten. Karamellwaffeln haben einen einzigartigen Geschmack. Sie zu backen ist einfach, aber es dauert lange. Sie können am festlichen Tisch serviert werden. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 600 g Mehl;
• 70–80 g Zucker;
• 2 Hühnereier;
• 1 Teelöffel Trockenhefe;
• 200–250 g Butter;
• 15 g Zimt;
• Salz auf der Spitze eines Teelöffels.

Zuerst müssen Sie die Hefe mit Zucker und 3 Esslöffel Wasser mischen. Butter einweichen und fein hacken, dann schlagen, bis Schaum erscheint. Dann Zucker, Zimt, Salz und Wasser mit Hefe zum Öl geben. Führen Sie nun nach und nach das Mehl ein und mischen Sie den Teig. Es sollte eine dicke Konsistenz ergeben, wie bei Kuchen. Nun abdecken und 30-40 Minuten einwirken lassen.

Während der Teig kommt, können Sie Sirup machen. Dazu benötigen Sie Honig (2/3 Tassen), braunen Zucker (200 g), Butter (50 g) und etwas Zimt. Alle Zutaten außer Öl mischen und auf mittlere Hitze stellen. 10-15 Minuten kochen lassen, dann Öl hinzufügen und gründlich mischen.

Sobald der Teig fertig ist, erwärmen Sie das Waffeleisen, rollen Sie dann kleine Kugeln aus dem Teig, legen Sie sie in den Apparat und drücken Sie sie zusammen. Goldbraun braten.

Geben Sie den Waffeln am Ende eine runde Form. Sie können spezielle Formen oder ein Glas verwenden. Die vorbereiteten Süßigkeiten halbieren und mit Sirup einfetten.

Belgier

Touristen wissen, wie lecker belgische Waffeln sind. In diesem Land werden sie nach verschiedenen Mustern aus Teig hergestellt. Aber um sie zu Hause zu kochen, ist es nicht schwierig, Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• 180 g Mehl;
• 250 ml Milch;
• 100 g Butter;
• 1/2 Teelöffel Salz;
• 2-3 Esslöffel Zucker;
• Backpulver für Teig;
• 2 Eier.

Sieben Sie das Mehl, machen Sie eine Aussparung in der Mitte und fügen Sie Salz, Backpulver, Zucker hinzu. Falls gewünscht, kann Vanillin hinzugefügt werden. Nun das Eigelb trennen, mit Milch mischen. Butter zerdrücken und reiben, dann zur Milch geben und mit einem Mixer schlagen. Mischen Sie die geschlagene Mischung mit Mehl und fügen Sie die geschlagenen Proteine ​​separat hinzu und kneten Sie den Teig dann gründlich.

Das Waffeleisen einfetten und erhitzen, dann den Teig dort in etwa 2/3 der Tiefe gießen. 5–10 Minuten goldbraun backen. Gekühlte Waffeln und mit Marmelade oder frischem Obst servieren.

Wien

Wiener Waffeln zeichnen sich durch Weichheit und delikaten Geschmack aus. Jeder kann das Rezept ändern, indem er neue Zutaten hinzufügt. Das Teigrezept für Wiener Waffeln ist dem Teig für Pfannkuchen sehr ähnlich. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 200 Gramm Butter;
• 1/2 Tasse Zucker;
• 3 Eier;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 250 ml Milch;
• Backpulver für Teig;
• 2 Tassen Premium Mehl.

Die Butter muss im Voraus vorbereitet werden und 40-50 Minuten bei Raumtemperatur stehen gelassen werden. Wenn die Butter weich ist, mischen Sie sie mit Zucker und schlagen Sie mit einem Mixer. Das Ergebnis sollte eine üppige Masse sein. Dann ein Ei hinzufügen, alles glatt rühren, dann ein zweites Ei und erneut mischen. Gießen Sie nun warme Milch, Zitronensaft und 2 Teelöffel Backpulver in die Mischung. Mehl sieben und in kleinen Portionen zum Teig geben. Gründlich kneten und 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Das Waffeleisen vorheizen, mit Öl einfetten und 2-3 Esslöffel Teig in die Mitte geben, dann das Gerät schließen. Waffeln ca. 5 Minuten kochen lassen. Mit frischem Obst, Marmelade und verschiedenen Sirupen servieren.

Interessante Fakten

1. Das Netz, das auf der Oberfläche der Teigplatten entsteht, erschien aus einem bestimmten Grund. Es wirkt als Rahmen und verhindert, dass sich die Füllung ausbreitet. Ohne sie würden Waffeln schnell einweichen und brechen.
2. Der Name des Produkts bedeutet auf Deutsch "Wabe". Wafer ähneln äußerlich nur diesem Produkt.
3. In Norwegen werden sehr dünne Waffeln hergestellt, die in Röhrchen eingewickelt und mit Marmelade, Schokolade oder Eis gefüllt sind. Dies halten sie für ein traditionelles Weihnachtsgericht.
4. Brüsseler Waffeln können Bier enthalten. Es gibt Punkte in der Stadt, an denen sie direkt auf der Straße gebacken werden. Dann werden die Produkte mit Pulver oder Sirup gewürzt.
5. In einigen Ländern werden Käse, Speck und sogar Knoblauch als Füllungen für süße Waffeln verwendet.
6. Es ist noch nicht bekannt, wer und wann zum ersten Mal Waffeln gemacht hat. Es gibt eine Version, dass diese Süßigkeit zuerst von den Griechen gemacht wurde. Sie verwendeten zwei Kochplatten, zwischen denen die Zutaten platziert wurden. Andere Beweise deuten darauf hin, dass die Deutschen die ersten waren. Einige Quellen behaupten, dass Waffeln mehr als 8 Tausend Jahre alt sind. Alte Zivilisationen kochten Kuchen aus Getreide und Wasser in Flammen, die als die ersten Waffeln gelten können.
7. Einige Hersteller fügen dem Teig Gewürze hinzu, damit die Backwaren ein angenehmes Aroma erhalten. Wenn Sie dem Teig Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen, können Sie den Geschmack von Süßigkeiten verfeinern.
8. Im Mittelalter wurden Eisen verwendet, um Wafer zu formen. Diese Technik wurde von der Kirche übernommen. Mönche verwendeten Eisen, um Waffeln für ihre Veranstaltungen zu machen. Etwa zur gleichen Zeit wurden verschiedene Muster auf Süßigkeiten hergestellt. Zum Beispiel hat die Kirche ein Kreuz und andere Attribute angewendet. Handwerker verwendeten komplexere Designs.
9. Umfragen zufolge verwenden mehr als 70% der Amerikaner regelmäßig Waffeln zum Frühstück. Darüber hinaus gab mehr als die Hälfte der Befragten an, sie lieber mit Hühnchen zu essen. Fertige gefrorene Waffeln sind in Amerika sehr beliebt.
10. Im Mittelalter konnten sie für die Offenlegung des Rezepts für die Herstellung von Waffeln die schwerste Strafe einführen.
11. Es wird angenommen, dass eine unerwartete Bekanntschaft auf ihn wartet, wenn eine Person jemanden in einem Traum mit Waffeln behandelt. Und wenn ihn jemand behandelt hat, erwarten ihn angenehme Überraschungen.
12. Als Waffeln gewöhnlichen Menschen zur Verfügung standen, wurden sie in der Nähe von Kirchen verteilt. Um dieses Produkt herum herrschte reges Aufsehen und es konnte zu Kämpfen kommen.
13. Waffeln können äußerst nützlich sein, zum Beispiel gibt es Sorten, denen Vitamine zugesetzt werden. Einige Artikel werden auch mit frischem Obst gefüllt, was ebenfalls zu einer besseren Gesundheit beiträgt.
14. Ein Leckerbissen ist nicht notwendig, um täglich zu backen. Es ist gut im Gefrierschrank aufbewahrt. Vor dem Gebrauch müssen Sie das Gericht etwas aufwärmen.
15. Dank Waffeln sind einige Erfindungen erschienen. Zum Beispiel hat eine Person, inspiriert vom Aussehen der Produkte, Turnschuhe mit gerillten Sohlen entwickelt. Und eines Tages gingen dem Eisverkäufer die Behälter aus und er beschloss, die Kugeln in gefaltete Waffelröllchen zu legen.
16. Heute werden weltweit mehr als 1000 Tonnen Wafer pro Jahr hergestellt. Die Anzahl der Rezepte besticht durch ihre Vielfalt.
17. Es gibt eine besondere Art von Waffeln - Karlovy Vary. Ihr Merkmal ist nahezu perfekte runde Form und Relief mit Zeichnungen. Sie gelten als echtes Kunstwerk. Viele Touristen kaufen sie nicht nach Geschmack, sondern als Souvenir. Einmal brach sogar ein Skandal zwischen mehreren Ländern aus, um das Recht zu haben, als Erfinder dieser Delikatesse zu gelten. In der Tschechischen Republik wird mineralisches Heilwasser aus einer Quelle in der Nähe des Unternehmens verwendet, um diese Wafer herzustellen.
18. Mitte des letzten Jahrhunderts wurden in einigen asiatischen Ländern dünne Waffeln mit einem konvexen Relief in Form eines Eies populär. Eis und Obst sind darin eingewickelt. Dieses Gericht ist immer noch ein beliebtes Fast Food.
19. In Schweden gab es eine Tradition, nach der man am 25. März barfuß nach draußen gehen und mindestens eine Waffel essen muss.
20. In Japan werden Reiswaffeln namens Moffle hergestellt. Sie sind vielseitig und werden mit Obst, Eis, Käse und sogar Kaviar serviert. Einige Hersteller fügen dem Teig sofort Beeren hinzu, um ihm ein angenehmes Aroma und eine angenehme Farbe zu verleihen.

Diese Delikatesse hat eine reiche Geschichte. Waffeln sind seit mehreren Jahrhunderten ein beliebtes Frühstück und eine Ergänzung zum Tee. Sie können hilfreich sein, aber wenn sie übermäßig konsumiert werden, schädigen sie den Körper. Die Rezepte ändern sich ständig, es sind neue erschienen, und jetzt kann jeder versuchen, eine eigene Version der Zubereitung von Süßigkeiten zu entwickeln.