Kaninchenfleisch: Nutzen und Schaden für den Körper

Die Nährwerte von Kaninchenfleisch unterscheiden es von anderen Sorten eines solchen Produkts. Dieses Fleisch wird verwendet, um köstliche Gerichte zuzubereiten, die auch Diät sind. Rabbit ist ein hypoallergene Produkt, das auch empfohlen zur Anwendung bei Kindern, in der Zeit, das Baby trägt und das Stillen. Kaninchengerichte werden auch für bestimmte Krankheiten verschrieben, insbesondere für Pathologien des Verdauungssystems.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Derzeit ist die Kaninchenzucht einer der häufigsten Zweige des Viehsektors. Diese Säugetiere wachsen schnell und sind sehr fruchtbar. Ein zwei Monate altes Kaninchen kann also ein Gewicht von anderthalb Kilogramm haben. Fast 85% des Tierkadavers besteht aus Fleisch. Dieses Produkt hat eine dichte Struktur, das Fleisch ist leicht von den Knochen zu trennen. Mit zunehmendem Alter erhöht das Kaninchen die Fettmenge und damit den Kaloriengehalt.

Chemische Zusammensetzung:

1. Kaninchenfleisch zeichnet sich durch eine reichhaltige Vitaminzusammensetzung aus. Vitamin A in seiner Zusammensetzung stärkt die Immunität, verbessert den Zahnschmelz, verhindert das Auftreten von Falten und die Entwicklung von Schlaflosigkeit.
2. Ascorbinsäure ist verantwortlich für die Gesundheit von Zähnen und Zahnfleisch, Haaren und Haut und schützt vor Schmerzen in Muskeln und Gelenken.
3. Tocopherol verbessert das Sehvermögen, erhöht die Libido, schützt vor spontaner Abtreibung und Unfruchtbarkeit und verhindert auch die Entwicklung des frühen Alterungsprozesses, der sich durch das Auftreten von Falten und sich verschlechternden Hautzuständen äußert.
4. Thiamin in Kaninchenfleisch ist für die normale Funktion des Herz-Kreislauf-Systems verantwortlich, verbessert das Gedächtnis und lindert Kopfschmerzen. Riboflavin schützt den Körper vor Stress, Erkältungen und Haarausfall.
5. Vitamin B6 wurde entwickelt, um das Gedächtnis zu verbessern und Müdigkeit zu bekämpfen. Es normalisiert auch den Blutdruck.
6. Folsäure verbessert den Appetit. Das Fehlen dieser Komponente kann zu Zahnfleischerkrankungen und dem Auftreten von Akne führen.
7. Cobalamin ist für die psychische Gesundheit eines Menschen verantwortlich, schützt den Körper vor Sklerose und sogar vor Lähmungen.
8. Kaninchenfleisch enthält auch Vitamin PP, dessen Mangel zur Entwicklung von Nervosität, Reizbarkeit und Muskelschwäche führt. Darüber hinaus stärkt diese Substanz das Immunsystem.
9. Kaninchenfleisch ist eine Schwefelquelle.
10. Auch in diesem Produkt sind solche mineralischen Elemente wie P, Fe, K, Ca, Zn, Cu, I, Mn und andere enthalten.
11. Kaninchenfleisch ist durch das Vorhandensein von 19 Aminosäuren gekennzeichnet. Besonders viel Lysin drin.

Kalorische Nahrungsprodukt beträgt 184 Kcal pro 100 g Im Gegensatz zu anderen Sorten von Fleisch, Kaninchen fast vollständig verdaut - um 90%.

Was ist nützliches Kaninchenfleisch

Allgemeiner Nutzen

Jeder weiß, dass für die volle Entwicklung des Körpers in der menschlichen Ernährung Fleischprodukte vorhanden sein müssen. Kaninchen ist auch ein gesundes Futter. Delikatesse wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus. Die vorteilhaften Eigenschaften von Kaninchenfleisch manifestieren sich in der Tatsache, dass es hilft, Sauerstoff zu den Gehirnzellen zu transportieren und die geistigen Fähigkeiten zu verbessern. Das Produkt versorgt den Körper mit Kalzium, wodurch die Knochen stärker werden.Fleisch wirkt sich positiv auf die Haut und den Allgemeinzustand einer Person aus, gibt Kraft, erhöht die Ausdauer und führt auch nach Krankheiten und chirurgischen Eingriffen zu einer schnellen Genesung.

Kaninchenfleisch sollte bei Magen-Darm-Erkrankungen und Verdauungsproblemen eingesetzt werden. Auch hat solches Fleisch einen niedrigen Kaloriengehalt und die Fähigkeit, den Blutzucker zu normalisieren.

Als Teil des Kaninchens wurden viele Proteine ​​gefunden, die von Sportlern und Menschen benötigt werden, die beschlossen, zusätzliche Pfunde zu verlieren.

Das Fleisch kann als Prophylaxe gegen Arteriosklerose verwendet werden, es schadet dem Körper nicht, zieht sehr schnell ein und kann daher sowohl in der Ernährung eines Kindes als auch einer älteren Person verwendet werden.

Für Frauen

Die schöne Hälfte der Menschheit, die sich um ihre Figur kümmert, ist es oft gewohnt, sich in vielen Produkten einzuschränken und Kaninchenfleisch zu bevorzugen. Immerhin hat dieses Produkt einen geringen Kaloriengehalt. In diesem Fall wird jedoch empfohlen, Tierkadaver zu verwenden, die das Alter von drei Monaten noch nicht erreicht haben. Nach dieser Zeit sammelt sich Fett an, wodurch Fleisch kalorienreicher wird, während der Nährwert verloren geht. Laut Experten ist inneres Fett jedoch eine biologisch aktive Substanz, die in der Kosmetologie verwendet wird.

Die meisten Frauen verwenden Cremes, Masken, die auf der Basis von Kaninchenfett hergestellt werden. Zu Hause wird dieses Produkt als Nährstoff für Hände und Füße verwendet. Dazu reicht es aus, es in seiner reinen Form oder in Kombination mit Honig im Verhältnis 2: 1 zu verwenden.

Für Männer

Wie bereits erwähnt, ist Kaninchenfleisch mit leicht verdaulichen Proteinen angereichert. Daher ist das Produkt für Männer nützlich, deren Berufe mit einer aktiven Tätigkeit verbunden sind, z. B. Piloten, Retter, dh Menschen, die gezwungen sind, an Orten zu arbeiten, die mit Strahlung kontaminiert sind, in Gebieten mit einer gestörten Umweltsituation.

Nach anstrengenden Trainingseinheiten hilft das Produkt den Athleten, wieder zu Kräften zu kommen.

Es ist jedoch erwähnenswert, dass es nicht empfohlen wird, Kaninchenfleisch in einem Supermarkt zu kaufen, da große Mengen von Großbauern in solche Geschäfte kommen. Oft ziehen solche Hersteller Tiere auf ihren Farmen mit verschiedenen Medikamenten auf, einschließlich der Zugabe von Östrogen, das als weibliches Hormon gilt. Für den männlichen Körper ist diese Substanz unerwünscht.

Während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft ist Fleisch ein Produkt, das in der Ernährung einer Frau enthalten sein muss. Tierisches Protein wird für die gesunde Entwicklung des Fötus benötigt, da bei seiner Spaltung Aminosäuren daraus gebildet werden, die den Baustein für die Zellen eines sich entwickelnden Organismus bilden. Kaninchenfleisch hat mehrere Vorteile, die es ermöglichen, es während der Schwangerschaft zu verwenden. Dies ist vor allem auf das Vorhandensein von leicht verdaulichem Protein sowie auf einen niedrigen Kaloriengehalt zurückzuführen, was besonders wichtig ist, wenn die Tendenz besteht, zusätzliche Pfunde zuzunehmen. Das Produkt ist auch geeignet, wenn eine Frau an Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und des Verdauungstrakts leidet. Insbesondere diätetisches Fleisch ist für schwangere Frauen nützlich, die an Orten mit hoher Radioaktivität leben, da es die Fähigkeit besitzt, Schwermetallsalze anzusammeln.

Kaninchenfleisch ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die sowohl für die Frau selbst als auch für das ungeborene Baby notwendig sind.

Der Verdauungstrakt einer schwangeren Frau funktioniert anders. Experten empfehlen daher, die Arbeit durch den Verzehr von gekochtem Fleisch oder durch Dämpfen zu erleichtern. Braten Sie das Produkt nicht in Butter oder Sonnenblumenöl.

Beim Stillen

Kaninchenfleischprodukt ist hypoallergen, es kann während der Stillzeit ohne Angst verwendet werden. Solches Fleisch enthält ein Minimum an Cholesterin und Fett.Aufgrund dessen kann es leicht vom Körper einer Frau assimiliert werden und führt nicht zu Problemen mit dem Verdauungssystem des Kindes. Es ist bekannt, dass das Baby in den ersten Monaten nach der Geburt aufgrund neuer Gerichte, die in die Muttermilch übergehen, an Koliken und Gasen leidet.

Sie können Kaninchenfleisch in das Menü eingeben, wenn das Stillen bereits zwei Wochen nach der Geburt erfolgt. Die erste Portion sollte 50-60 g nicht überschreiten, allmählich kann die Dosierung erhöht werden. Der tägliche Fleischbedarf beträgt 150 g.

Für eine stillende Frau ist ein Kaninchen geeignet, das das Alter von drei Monaten noch nicht erreicht hat. Nach dem ersten Gebrauch des Produkts sollten Sie den Zustand des Kindes sorgfältig überwachen. Das Produkt ist hypoallergen, aber in seltenen Fällen kann eine allergische Reaktion auftreten. Wenn es unangenehme Folgen gibt, muss die Einführung der Kaninchen-Delikatesse um einige Wochen verschoben werden. Wenn das Baby nichts stört, können Sie sicher ein Kaninchen zum Menü einer stillenden Frau hinzufügen.

Bei der Auswahl des Fleisches ist besondere Vorsicht geboten. Es ist wichtig, die Frische des Produkts zu überprüfen und vor dem Kochen in kleinen Stücken in Wasser zu legen. Um nach 30 Minuten ab dem Zeitpunkt des Kochens Suppe oder Brühe zu erhalten, wird empfohlen, frisches Wasser abzulassen und zu gießen. Infolgedessen stellt sich heraus, dass das Gericht nicht so fettig ist, dass es schneller und leichter im noch schwachen Körper des Kindes aufgenommen werden kann. Sie können das fertige Kaninchengericht etwa 10-12 Stunden lang aufbewahren. Eine stillende Frau sollte es jedoch sofort nach dem Kochen essen.

Für Kinder

Das Kaninchen gehört zu den ersten Gerichten, die als Ergänzungsfutter für das Baby verwendet werden können. Es kann zur Ernährung von Kindern im Alter von sechs Monaten hinzugefügt werden. In den Abteilungen für Babynahrung gibt es immer Gläser mit Kaninchen-Delikatesse. Das Produkt ist sehr nützlich für einen kleinen Organismus. Hochwertiges Fleisch enthält keine Antibiotika, die heutzutage in verschiedenen Arten von Lebensmitteln enthalten sind. Es enthält eine große Menge an Vitaminen, nützliche Elemente, die ein wachsender Körper benötigt.

Mit dem Alter des Kindes sollte man ein solches Nahrungsmittel nicht ablehnen, da die Bildung lebenswichtiger Organe auch wertvolle Substanzen erfordert, die reich an Kaninchenfleisch sind.

Beim Abnehmen

Aufgrund des geringen Kaloriengehalts ist Kaninchenfleisch ein Nahrungsfleisch. Daher ist es besonders für diejenigen notwendig, die von einer schlanken Figur träumen. Darüber hinaus argumentieren die meisten Ernährungswissenschaftler, dass der regelmäßige Verzehr von Kaninchenfleisch nicht nur zur Gewichtsreduzierung, sondern auch zur Verbesserung des Stoffwechsels beiträgt.

Die Einzigartigkeit dieses Produkts liegt nicht nur in leicht verdaulichem Protein, sondern auch in Fett, das hauptsächlich aus nützlichen Fettsäuren besteht. Sie werden vollständig vom menschlichen Körper aufgenommen, wodurch Sie Gewicht verlieren können, ohne die Gesundheit zu schädigen.

Es sollte beachtet werden, dass solche Eigenschaften, die für eine schlanke Figur nützlich sind, für junge Kaninchen charakteristisch sind, die drei bis fünf Monate ab dem Zeitpunkt der Geburt sind.

Die Vorteile und Nachteile der Kaninchenleber

Es wird empfohlen, nicht nur Brust-, sondern auch Kaninchenleber zu verwenden. Ein solches Innereien ist reich an Eisen. Folglich ist die Leber bei Anämie nützlich.

Die Kaninchenleber enthält viel Eiweiß, das Produkt hat auch einen niedrigen Kaloriengehalt. All dies wirkt sich positiv auf den Verdauungstrakt aus und hilft, die Struktur von Haaren, Haut und Nägeln wiederherzustellen.

Kaninchenleber gilt als echte Delikatesse, in der es viele Vitamine und Mineralien gibt. Es ist noch einfacher und schneller zu verdauen als Fleisch. Ein Teil eines solchen Innereien liefert einen täglichen Bedarf an Aminosäuren. Darüber hinaus ist die Zubereitung von Gerichten aus der Leber sehr einfach, was besonders für eine Frau mit einem Baby wichtig ist.

Die Leber ist auch für ältere Menschen nützlich, denen empfohlen wird, sie zur Vorbeugung von Herz- und Blutgefäßerkrankungen, zur Stärkung von Gelenken und Knochen zu verwenden.

Kaninchenleber kann für den menschlichen Körper von großem Nutzen sein und schadet ihm bei sachgemäßer Anwendung in keiner Weise.Sie sollten es nicht sehr oft essen. Um die negative Manifestation der Leber des Tieres im Körper auszuschließen, sollten Innereien nicht mehr als einmal alle 1-2 Wochen verzehrt werden.

Kaninchenbrühe: Nutzen und Schaden

Fleischbrühe zeichnet sich durch eine Reihe nützlicher Eigenschaften aus. Dieses Gericht ist besonders nützlich während der Erholungsphase nach Operationen oder Krankheiten. Eine Brühe aus einem Kaninchen hat die gleichen vorteilhaften Eigenschaften wie das Fleisch selbst.

Für eine wohltuende Wirkung auf den Körper reicht es aus, 1-2 mal pro Woche Kaninchenbrühe zu sich zu nehmen. Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts beträgt nur 50 kcal pro 100 g.

Vitamine der Gruppe B als Teil einer solchen Brühe beschleunigen alle Stoffwechselprozesse im menschlichen Körper. Das Gericht stärkt die Schutzfunktion, die die Entwicklung von Infektionskrankheiten verhindert. Die wohltuenden Eigenschaften der Brühe stimulieren das Verdauungssystem. Ein Gericht ist besonders nützlich bei Kolitis, Lebererkrankungen, Gastritis, Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren.

Kaninchenfleisch in der Medizin

Aufgrund des Vorhandenseins einer großen Liste vorteilhafter Eigenschaften sollte Kaninchenfleisch bei verschiedenen Krankheiten in die Ernährung aufgenommen werden. Das Produkt wirkt sich positiv auf Pathologien des Kreislaufsystems, des Herzens und der Verdauungsorgane aus. Kaninchenfleisch wird auch bei Stoffwechselstörungen, bei Fettleibigkeit, Diabetes sowie Proteinmangel eingesetzt.

Ein Fleischprodukt ist auch nützlich für Menschen, die an dermatologischen Erkrankungen leiden. Bestimmte Substanzen in Kaninchenfleisch beschleunigen die Wundheilung und verbessern die Dermis.

Damit das Kaninchen dem Körper zugute kommt, ist es jedoch wichtig, schonende Wärmebehandlungsmethoden wie Kochen und Schmoren anzuwenden. Es wird nicht empfohlen, Kaninchenfleisch zu braten und zu backen, da dadurch der Kaloriengehalt des Gerichts zunimmt und die Menge an Purinbasen zunimmt, Aminosäuren und Vitaminsubstanzen zerstört werden und Fettsäuren oxidiert werden.

Mit Diabetes

Das Kaninchen ist bei verschiedenen Krankheiten nützlich, und Diabetes ist keine Ausnahme. Dieses Fleisch wird für Patienten mit Diabetes empfohlen, da das Produkt den Blutzucker normalisieren kann.

Die diätetische Fleischspezialität ist mit Vitaminen, Aminosäuren, Eisen, Phosphor usw. angereichert. Es hat eine Struktur, die durch glatte Fasern gekennzeichnet ist, so dass Kaninchengerichte zart und kalorienarm sind. Für Diabetiker wird empfohlen, Kaninchenfleisch zu schmoren und mit gedämpftem oder gedünstetem Gemüse zu essen. Kaninchenfleisch passt gut zu Blumenkohl, Karotten, Paprika und Brokkoli.

Wichtig: Der glykämische Index von Kaninchenfleisch beträgt 0 Einheiten.

Mit Pankreatitis

Diät-Kaninchenfleisch ist ein ausgezeichnetes Futter zur Erkennung von Pankreatitis. Gerichte aus solchen Fleischsorten zeichnen sich durch einen hervorragenden Geschmack und einen hohen Nährwert aus. Kaninchenfleisch kann auch bei akuter Pankreatitis gegessen werden. Es hat kleine Muskelfasern und eine kleine Anzahl von Sehnen, wodurch es gut absorbiert werden kann. Kochen mit Fleisch sollte gedämpft oder gekocht werden. Bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse werden alle verwendeten Produkte in pürierter Form konsumiert. Sie können solches Fleisch zum Kochen von Fleischbällchen, Sahnesuppe oder Souffle verwenden.

Bei akuter Pankreatitis sollte kein Kaninchenfleischbrühe verzehrt werden.Dies liegt daran, dass beim Kochen von Fleisch in Wasser extraktive Substanzen freigesetzt werden. Sie sind in der Lage, die Produktion von Pankreasenzymen zu steigern, die den Patienten schädigen können.

Während der Remissionsperiode können Fleischpastetchen aus tierischem Fleisch hergestellt oder in kleinen Mengen zu Gemüsegerichten gegeben werden. Wenn es keine Tendenz zu Verstopfung gibt, können Sie Fleisch in kleinen Stücken essen, es ist nicht notwendig zu mahlen. Bei längerer Remission kann Kaninchenfleisch gebacken oder zur Zubereitung von Pilaw verwendet werden.

Mit Gicht

Stickstoffverbindungen sind in Kaninchenfleisch vorhanden, ihre Menge ist gering, dennoch sollte das Vorhandensein solcher Substanzen berücksichtigt werden. Diese Elemente können bei Aufnahme im menschlichen Körper zu Hyperurikämie führen. Gleichzeitig reichert sich Harnsäure in den Gelenken an, was zu einer Verschlechterung ihres Zustands führt und sogar zur Entwicklung von Arthritis führen kann. Aus diesem Grund wird Patienten mit Gicht nicht empfohlen, ein solches Produkt zu verwenden.

Schaden und Kontraindikationen

Sie sollten sich nicht mit Kaninchenfleisch von Menschen mit Erkrankungen der Gallenblase oder bei der Erkennung von Krankheiten wie Gicht oder Arthritis mitreißen lassen. Purinverbindungen in Fleisch, die in Säure umgewandelt werden, können die Gelenke schädigen. Ein Überschuss dieses Gerichts kann sich negativ auf den Körper des Kindes auswirken.

Um eine Verschlimmerung der Psoriasis zu vermeiden, sollte auch Kaninchenfleisch nicht missbraucht werden. Es kann den Säuregehalt des Magens erhöhen. Sie können die Anzahl der Purine reduzieren, indem Sie das Wasser während des Kochens wechseln.

Aufgrund des hohen Proteingehalts wird das Produkt nicht für die Verwendung mit einer proteinarmen Diät und den Nachweis schwerer Nierenerkrankungen empfohlen.

Alle negativen Eigenschaften von Kaninchenfleisch sind nicht so ausgeprägt wie seine nützlichen Eigenschaften. Um den Körper nicht zu schädigen, ist es wichtig, die Norm einzuhalten, dann ist das Produkt für absolut jeden Menschen nützlich.

Ärzte empfehlen, 2-3 Mal pro Woche Kaninchenfleisch auf die Speisekarte zu setzen. Der tägliche Bedarf für den männlichen Körper beträgt 180 g, für Frauen wird empfohlen, 150 g zu konsumieren, für Kinder und ältere Menschen nicht mehr als 100 g.

Wie man Kaninchenfleisch auswählt und lagert

Natürlich ist es besser, Kaninchen selbst zu züchten, da dies der einzige Weg ist, um ein umweltfreundliches Produkt zu erhalten. Wenn dies nicht möglich ist, sollte die Auswahl eines solchen Fleisches sehr ernst genommen werden.

1. Beim Kauf von Kaninchen sollten Sie zunächst auf das Aussehen des Produkts achten. Das frische Produkt hat eine hellrosa Farbe mit einer dichten Struktur. Das Fleisch eines erwachsenen Tieres hat eine dunklere Farbe.
2. Kaninchenfleisch riecht praktisch nicht. Wenn das Fleisch also nach Heu riecht, bedeutet dies, dass das Produkt alt ist. Ein junges Tier wiegt normalerweise etwa 1 kg. Aufgetautes Kaninchenfleisch sollte nicht gekauft werden. Dies wird durch das Vorhandensein von Wasser oder Eis angezeigt.
3. Der Kadaver sollte keine Schnitte oder Flecken aufweisen. Besondere Aufmerksamkeit sollte den Beinen eines Kaninchens gewidmet werden: Eines von ihnen sollte Fell haben. Dies wird bestätigen, dass das Fleisch wirklich dem Kaninchen gehört.
4. Beim Kauf eines Tiefkühlprodukts ist auf die Verpackung zu achten. Es wird empfohlen, ein Produkt in Vakuumverpackung zu wählen. Gleichzeitig sollte Fleisch seine natürliche Farbe haben, ohne Blutergüsse zu verursachen.
5. Das Kaninchen, das den Test bestanden hat, hat eine spezielle Marke. Beim Drücken auf das Fleisch sollte die Grube gerade ausgerichtet werden.

Kaninchenfleisch, dessen Verwendung während des Kochens erhalten bleibt, hat einen besonderen Geschmack. Sie können es loswerden, indem Sie mehrere Stunden in Wasser einweichen.

Kaninchenfleisch wird etwa zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt, während es im Gefrierschrank nicht länger als vier bis fünf Wochen aufbewahrt werden kann.

Wie man Kaninchenfleisch von einer Katze unterscheidet

Sehr oft kommt es heute zu Kaninchenfälschungen. Oft teures Kaninchenfleisch, versuchen skrupellose Verkäufer, die Katze zu ersetzen. Aus diesem Grund ist es üblich, mindestens eine Pfote eines Kaninchens ungereinigt zu lassen, damit Wolle und Krallen sichtbar sind. Um nicht auf die listigen Tricks einiger Verkäufer hereinzufallen, sollten Sie sich der Unterschiede zwischen Katzen- und Kaninchenfleisch bewusst sein.

Zunächst sprechen wir über die Struktur des Skeletts von Tieren. Wenn es keine besonderen Kenntnisse auf dem Gebiet der Anatomie gibt, sagt die Größe der Gliedmaßen nichts aus, aber Sie müssen trotzdem wissen, dass das Schulterblatt des Kaninchens etwas länger ist als das Schulterblatt der Katze. Sie sollten auch auf den Schwanz achten, bei einem Kaninchen ist es dünn. Die Hinterbeine eines Kaninchens sind länger als die Vorderbeine, während bei einer Katze die Gliedmaßen gleich entwickelt sind. Wenn die Hinterbeine des Tieres beschnitten sind, kann dies auf einen möglichen Betrug hinweisen.

Die Farbe von Fleischprodukten sollte ebenfalls berücksichtigt werden. Ein gut genährter Krabbeltier hat weißes Fleisch, ein dünnes Tier hat einen weißen und rosa Fleischton. Ein Katzenprodukt zeichnet sich durch eine rote Farbe aus. Es ist erwähnenswert, dass Kaninchenfett eine weiße Farbe hat, während Katzenfett eine gelbe Farbe hat. Kaninchenfett konzentriert sich hauptsächlich auf die Leber und bedeckt auch den Magen und die Nieren. Die Fettschicht ist ziemlich dünn, wodurch das Fleisch einen marmorierten Farbton erhält. Bei einer Katze lagert sich Fettgewebe an der Wand des Peritoneums ab. Darüber hinaus hat eine fette Katze eine bläulich-rote Leber.

Während des Kochens können Sie darauf achten, dass das Fett des Kaninchens praktisch an den Händen schmilzt, dies ist nicht typisch für Katzen. Das Kaninchen schmeckt wie Hühnchen. Katzenfleisch ähnelt Rindfleisch.

Wie man Kaninchenfleisch kocht

Im Ofen

Um ein delikates Kaninchengericht zuzubereiten, können Sie es in Wein mit Olivenzusatz backen. Eine solche Delikatesse kann sowohl auf dem festlichen Tisch als auch für die tägliche Ernährung zubereitet werden. Betrachten Sie dieses einfache Rezept im Detail. Zuerst müssen Sie gründlich ausspülen, in Stücke teilen und den Kaninchenkadaver in eine Schüssel geben. Fügen Sie hier 150 g Weinessig, 250 g trockenen Weißwein und Gewürze nach Geschmack hinzu. Lassen Sie das Fleisch drei bis vier Stunden in einer versiegelten Plastikfolie marinieren. Nach dieser Zeit wird eingelegtes Kaninchen in eine Form gegeben und die Hälfte der restlichen Marinade gegossen. Als nächstes das Fleisch erneut pfeffern. Top mit 150 g Oliven, ein paar Knoblauchzehen und Zwiebeln in halben Ringen gehackt. Backen Sie das Gericht 45 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad.

Suppe

Diät-Kaninchenfleisch kann verwendet werden, um köstliche Suppe zu machen. Dazu benötigen Sie 250 g Kaninchenfleisch, 2 Kartoffeln, 150 g Gemüsemischung sowie Sauerrahm, Salz und Kräuter. Eine solche Suppe kann Kindern gegeben werden - für sie ist sie sehr nützlich.

Das Fleisch sollte in kochendes Wasser getaucht und 60 Minuten gekocht werden. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel. Gleichzeitig sollten Sie es nicht zu fein schneiden, da das Gemüse während des Garvorgangs zu bröckeln beginnt. Nehmen Sie das vorbereitete Fleisch aus der Brühe und werfen Sie die Kartoffeln in die Flüssigkeit. Wenn nötig, das abgekühlte Fleisch von den Knochen trennen, mahlen und wieder in die Brühe legen. Nach 10 Minuten die Gemüsemischung in die Pfanne geben und weich kochen. Die Suppe kann mit Kräutern dekoriert und mit saurer Sahne serviert werden.

Sauerrahmkaninchen

Eines der beliebtesten Kaninchengerichte ist Sauerrahmkaninchen. Für die Zubereitung benötigen Sie 2 kg Fleisch, 0,5 Liter Sauerrahm, 1 Karotte, mehrere Knoblauchzehen, eine Zwiebel, Salz und Gewürze.

Kaninchenfleisch sollte in kleine Stücke geschnitten und eingeweicht werden. Danach mit Knoblauchmasse reiben und mit Pfeffer bestreuen, eine Stunde einlegen lassen. Anschließend das Produkt salzen und braten, bis eine Kruste entsteht. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Karotten mit Zwiebeln braten, die in große Stücke geschnitten werden. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben und mit Gemüse bedecken.Diese ganze Masse mit vorgesalzener Sauerrahm beträufeln. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer und decken Sie es ab. Ab dem Zeitpunkt des Kochens muss das Gericht etwa 40 Minuten lang gekocht werden.

Warum Kaninchenfleisch hart ist

Wenn das Kaninchen unter Berücksichtigung aller Anforderungen vorbereitet wurde und sich dennoch als trocken und zäh herausstellte, gibt es dafür mehrere Erklärungen. Es muss daran erinnert werden, dass dies normalerweise in Fällen geschieht, in denen der Kadaver eines alten Tieres gekauft wird, das für die Zucht verwendet wurde, im Fall des Kaufs eines kranken Kaninchens sowie beim Kauf von Waren, die mehrmals aufgetaut und gefroren wurden.

Beim Kochen eines solchen Nahrungsfleisches sollten mehrere Punkte berücksichtigt werden. Zunächst müssen Sie daran denken, dass alle Teile des Kaninchens auf ihre eigene Weise vorbereitet werden. Die Vorderseite des Schlachtkörpers kann gedünstet oder gekocht werden. Zum Backen werden fettigere Teile empfohlen. Wenn es Rücken des Tieres gibt, können sie gebraten werden.

Bevor Kaninchenfleisch zum Kochen verwendet wird, wird empfohlen, es zu marinieren. Dieser Vorgang macht das Fleisch weicher. Für die Marinade können Sie Molke, Milch oder einfach nur kaltes Wasser verwenden. Um den vorhandenen unangenehmen Geruch zu entfernen, können Sie eine kleine Menge Apfelessig hinzufügen und das Fleisch 9-10 Stunden lang stehen lassen.

Ist es möglich, Fleisch von kranken Kaninchen zu essen?

Es gibt keine einheitliche Antwort auf die Frage, ob es möglich ist, das Fleisch eines kranken Tieres als Nahrung zu verwenden. Einige glauben, dass bestimmte Krankheiten des Tieres keine Gefahr für den menschlichen Körper darstellen, da sie nur die Kaninchen selbst betreffen. Und wenn sie zum Zeitpunkt der Schlachtung noch am Leben waren, können sie verwendet werden, um verschiedene Gerichte vorzuspülen.

Andere glauben, dass es theoretisch möglich ist, krankes Kaninchenfleisch zu verwenden, empfehlen dies jedoch aus hygienischer Sicht praktisch nicht. In der Tat sieht das Tier aufgrund einiger Viren nicht sehr gut aus.

Zum dritten ist die Verwendung von krankem Kaninchenfleisch verboten. Sie sind es sogar gewohnt, solche Tiere zu verbrennen und Desinfektionen bei Kaninchen durchzuführen.

Daher ist es nicht verboten, den Kadaver eines kranken Kaninchens zu essen. Laut Spezialisten für Infektionskrankheiten ist er für den menschlichen Körper nicht gefährlich. In diesem Fall sollten Sie sich nur auf persönliche Gefühle verlassen, zum Beispiel auf Zimperlichkeit.

Ist es möglich, einem Hund Kaninchenfleisch zu geben

Kaninchenfleisch enthält viele nützliche Vitamin- und Mineralstoffe. Wie oben erwähnt, enthält dieses Produkt viel Vitamin C und Vertreter der Vitamingruppe B. Es enthält auch Eisen und Kalium. Die Verwendung dieses Fleisches in der Ernährung des Hundes hat eine hervorragende Auswirkung auf die Funktion des Verdauungstrakts.

Es können jedoch nicht alle Haustiere ein Kaninchen bekommen. Wenn der Hund an Nieren- oder Gallenorganerkrankungen leidet, wird nicht empfohlen, ihm das Fleischprodukt zu geben. Dies liegt daran, dass es Purinverbindungen enthält, die Harnsäure bilden. Der Körper kann ihre Ausscheidung nicht gewährleisten. Infolgedessen lagern sich Substanzkristalle an den Gelenken ab und verursachen beim Hund Arthritis.

Interessante Fakten über Kaninchen

1. Die Lebensdauer von Wildkaninchen beträgt normalerweise etwa zwei Jahre. Bei richtiger Pflege beträgt die Lebensdauer des Tieres 10-12 Jahre.
2. Frauen sind durch einen gegabelten Uterus gekennzeichnet. In diesem Fall kann das Tier gleichzeitig zwei Würfe von verschiedenen Männchen tragen.
3. Es dauert nicht länger als fünf Minuten, um die Kinder eines weiblichen Kaninchens pro Tag zu füttern.
4. Kaninchen schwitzen durch die Pfotenpolster.
5. Während des Laufens erreichen Kaninchen eine Geschwindigkeit von ungefähr 55 km / h.
6. Die Augen des Tieres sind so angeordnet, dass er alles sehen kann, was hinter ihm passiert, wodurch er seinen Kopf nicht drehen kann.
7. Kaninchen haben 28 Zähne. Die Gemeinschaft der Kaninchen wird Herde genannt.

Foto des Kaninchens