Berros: beneficios y daños para la salud

Como saben, el medio ambiente en el mundo moderno se ha deteriorado enormemente. Por lo tanto, muchas personas recurren a una nutrición adecuada, tratan de controlar su salud y consumen tantas vitaminas y minerales como sea posible. Uno de esos productos útiles es el héroe del artículo de hoy, cuyas propiedades en la antigua Roma se consideraban increíblemente curativas y divinas.

El berro es una planta anual cubierta de hierba. En las personas se acostumbra llamarlo engullidor o chinche para un sabor amargo específico. Esta planta solía considerarse exótica, pero ahora se puede encontrar en casi todas las parcelas de jardín en nuestro país. El berro obtuvo su distribución debido a su rápido crecimiento, resistencia al frío, sin pretensiones, propiedades útiles, vitaminas y minerales.

La planta se puede consumir en cualquier forma: tanto fresca como cocida. A menudo se usa para tratar diversas enfermedades. Además, es muy fácil cultivar o encontrar una ensalada en el mercado.

Tipos de berros

En la naturaleza, una ensalada puede ser de tres tipos:

1. Hojas enteras: tiene una gran roseta horizontal de hojas de hasta 23 cm y una altura de hasta 5 cm. Los representantes más famosos de esta especie incluyen Ducat, ultramaduro y de hoja ancha, maduración temprana.
2. Rizado: tiene hojas muy rugosas y una rosa de hasta 18 cm. Los representantes populares de esta especie son Openwork y Curly Kress.
3. Siembra: tiene un espacio entre las horquillas, las hojas se cortan débilmente.

Composición y contenido calórico.

El berro contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales útiles que no se encuentran en ninguna otra vegetación.

Composición de ensalada - complejo:

• de caroteno;
• vitaminas A, C, PP, S, K;
• composición casi completa de vitaminas B;
• una gran cantidad de magnesio, yodo, hierro y calcio;
• proteínas y carbohidratos;
• aceites esenciales

Verdes consiste en minerales y vitaminas que le permiten usarlo no solo para fines culinarios, sino también para mejorar la salud.

El berro es una gran opción para las personas que hacen dieta que buscan perder peso. Esto puede explicarse por el hecho de que el contenido calórico de la ensalada es extremadamente pequeño y es de solo 32 kcal, lo cual es una buena noticia.

¿Qué es el berro útil?

Beneficio general

Tenga en cuenta que el beneficio de la ensalada se observó en la antigua Roma. Las hojas de la planta se usaron para tratar diversas enfermedades. Esta planta y actualmente es un depósito para fortalecer la salud humana, ya que:

• reduce el riesgo de cáncer;
• ideal para perder peso debido al bajo contenido calórico;
• mejora el tracto digestivo y elimina todo lo innecesario al exterior;
• tonifica el cuerpo humano;
• es un verdadero afrodisíaco para hombres;
• mejora la actividad cerebral y acelera su trabajo;
• ralentiza el proceso de envejecimiento del cuerpo;
• mejora la vista;
• interfiere con la catarata;
• Mejora la función hepática.

Para hombres

La planta es increíblemente útil para mejorar la actividad sexual de los hombres. Para hacer esto, use semillas de ensalada inmaduras. Además, la tintura de alcohol de esta planta se considera valiosa para la mitad masculina de la población por su capacidad para curar la potencia, la prostatitis y mejorar la excitación sexual.

Para mujeres

Es muy difícil encontrar al menos una mujer que esté completamente satisfecha con su apariencia y no quiera perder peso. Derecho? Y aquí los berros pueden venir al rescate. Su contenido calórico es muy pequeño, lo que proporcionará una pérdida de peso real.

Además, la ensalada ayuda a mejorar la calidad del cabello y la piel.Podemos decir que tiene propiedades antienvejecimiento. Además, las máscaras de la planta ayudan a combatir diversas enfermedades de la piel.

Durante el embarazo

Un momento único y feliz en la vida de cualquier mujer es el embarazo. Por supuesto, durante este período, debe elegir cuidadosamente los productos alimenticios. Por lo tanto, las mujeres en posición de médicos recomiendan incluir berros en su dieta. Si agrega estas verduras a los platos, puede mejorar el tracto digestivo y prevenir la diarrea. Pero aquí es muy importante asegurarse de que la futura madre no tenga alergia a la planta.

Cuando amamanta

El berro es un alergeno fuerte. Puede comerla una madre que está amamantando, siempre que el bebé no sea alérgico a ella. Antes de comenzar a agregar verduras a la dieta, debe consultar a un pediatra.

Para niños

Es recomendable agregar berros a la dieta no antes de los tres años, ya que la planta puede afectar negativamente el estado de la mucosa gástrica. Es muy importante asegurarse de que el niño no sea alérgico a este producto.

El berro mejora el estado de ánimo del niño y fortalece el sistema inmunológico. En los primeros síntomas de resfriados, debe darle al bebé una infusión de hojas varias veces al día o usarlas como tiritas de mostaza. Dado que la bebida tiene un efecto expectorante, puede usarse en el tratamiento de la tos severa. Por lo tanto, en la temporada de epidemias masivas, uno no debe olvidarse de los berros, ya que ayudará al niño a mantenerse saludable durante los resfriados y las heladas más graves.

Para los ancianos

Las abuelas y los abuelos a menudo cultivan berros en su jardín, porque sus hojas alivian la mala salud, mejoran los sistemas digestivo y cardiovascular, normalizan la presión arterial, reducen la tensión nerviosa y alivian el insomnio. Para las personas mayores, esta planta también es importante porque reduce el colesterol en la sangre, lo que ayuda a evitar ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.

Al perder peso

Como ya se señaló anteriormente, el berro tiene un contenido bajo en calorías. Por lo tanto, los platos de sus hojas son ideales para las personas que sueñan con perder peso. Además, los minerales y vitaminas útiles hacen que las verduras sean un suplemento indispensable para varias ensaladas. ¿Cuáles son las hojas útiles de la planta? El jugo recién exprimido mejora la digestión, lo que ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo. Como resultado, será fácil, sencillo y fácil perder peso.

Berros en medicina

Las hojas de la planta alivian una gran cantidad de enfermedades. El berro es beneficioso para tratar la diarrea, el acné, las enfermedades orales y la tos. Además, las hojas eliminan los parásitos del cuerpo.

Estas son algunas de las recetas de terapia en el hogar más populares:

1. Una infusión de lechuga ayuda a deshacerse de un trastorno alimentario. Para hacer esto, vierta 25 g de hierbas picadas con un vaso de agua hirviendo. Infundir la bebida durante 30-60 minutos. Después de esto, cuele la infusión. Debe beber un caldo preparado tres veces al día por una cucharadita antes de comer.
2. Para problemas en los senos, se recomienda usar vendajes de hojas recién cortadas. Pica finamente las verduras y únelas al punto adolorido. Después de unas horas, retire cuidadosamente las hojas y nade.
3. La infusión de berros también ayuda a curar la bronquitis o una tos fuerte. Para hacer esto, muele las hojas de manera que se acumulen 3 cucharadas y vierte un vaso de agua hirviendo. Luego, cuele la infusión. Después de eso, está listo para el consumo. Beba la bebida tibia, 3 veces al día antes de las comidas, 2 cucharadas.
4. La planta se puede usar para curar rápidamente lesiones externas. Para hacer esto, debe hacer una pomada especial. Su preparación no es difícil. Debe tomar hojas frescas y moler bien, mezclar con aceite, derretido en una sartén de antemano. Aplica esta mezcla sobre la piel dañada. Promueve la curación rápida de rasguños, abrasiones y contusiones.

Aplicación en cosmetología.

Las propiedades curativas de la planta también se utilizan en cosmetología. Son difíciles de refutar, porque después de su aplicación, la piel se alisa, su tono se vuelve más suave y todas las inflamaciones pasan.

Para el cabello

En el berro existe un elemento como el azufre. Es capaz de formar queratina, tan necesaria para el crecimiento del cabello. Si sufres de una gran cantidad de caspa, el jugo de hierbas recién exprimido te ayudará con esto.

Para la piel facial

Si tiene problemas con la piel de la cara, puede hacer máscaras únicas de berros para eliminarlas.

1. Para deshacerse de los puntos negros, necesitará hojas de lechuga y agua. Poner en una sartén y cocinar por 5 minutos. Después del tiempo establecido, sacamos las hojas y esperamos hasta que se enfríen un poco. Después de eso, los colocamos cuidadosamente en la cara durante 15 minutos. Después de enjuagar bien.
2. ¿Tienes piel grasa? No importa La receta es bastante simple. Tome 2 cucharadas de lechuga finamente picada y revuelva con una cucharadita de miel. Agregue clara de huevo a la mezcla. Después de agitar bien, aplique la máscara en la cara. Después de 15 minutos, lávelo y enjuague bien.
3. La piel normal no es una razón para dejar que todo se desvíe y no cuidarlo. Una máscara de lechuga machacada, aceite de oliva y unas gotas de jugo de limón te quedarán bien. Sostenga la cara por unos 15 minutos, luego enjuague bien.
4. ¿El tono de la piel es desigual? Recomendamos una máscara de hojas, puré en una licuadora y leche. 10 minutos después de la aplicación, enjuague bien con agua tibia.
5. Muy a menudo, la piel comienza a desprenderse, especialmente en la primavera, cuando el cuerpo carece de vitaminas. Tome 10 hojas trituradas de berros, crema alta en grasa y mezcle bien. Aplique la máscara en la cara y después de 20 minutos lave con agua tibia.
6. Para evitar problemas en la piel, a menudo se recomienda usar hielo. Para hacer esto, agrega un poco de agua, jugo de limón a las hojas de lechuga y bate bien con una licuadora. El puré de papas resultante se pone en moldes y se envía al congelador. Por la mañana, limpiamos la piel de la cara con hielo para igualar el color y hacerlo más saludable.

Berro en la cocina

Como ya entendió, la planta tiene un sabor original, por lo que a menudo se usa como aditivo para varios platos. A menudo, las hojas de vegetales se agregan a varias ensaladas, sopas, guisos, sándwiches y cócteles.

Con que comer

La planta es útil tanto en forma fresca como cocida. ¿Dónde agregarlo?

1. Las hojas secas a menudo se sazonan con tortillas o huevos fritos.
2. Se pueden poner en ensaladas de frutas. Rociada con hojas picadas, la ensalada adquiere un sabor inusual.
3. El aroma de los platos de carne y pescado acentúa perfectamente el olor a berros.
4. Si eres fanático de los quesos o el requesón, puedes experimentar con la adición de estas verduras. El plato ciertamente brillará con nuevos colores.

Asegúrese de ingresar a la planta en la dieta lenta y sistemáticamente, para no decepcionarse. Entonces definitivamente podrás crear platos originales a partir de recetas familiares.

Sin embargo, lo mejor es consumir hierbas frescas, ya que contiene la mayor cantidad de vitaminas y minerales saludables. En forma seca, es mejor usarlo para otros fines.

El berro se puede agregar a la dieta y comer en cualquier momento del día. Además, las verduras se pueden freír, guisar o hervir, si así lo requiere la receta. Después de recoger las hojas, es aconsejable comerlas pronto. Por supuesto, puede almacenar en el refrigerador, pero no más de 2 días.

La planta le da al plato un sabor picante y un olor específico. Recomendamos una deliciosa receta de ensalada con la adición de estas verduras, que no te dejará indiferente.

Ensalada De Vitaminas
Necesitaremos:

• 100 g de zanahorias;
• 200 g de hojas de berro.
• Para la salsa
• 2 cucharadas aceite de oliva
• una cucharada de miel;
• jugo de limon
• semillas de calabaza

Frota las zanahorias en un rallador fino y mezcla todos los ingredientes con la salsa en un plato grande. Mezclar bien y espolvorear con semillas de calabaza fritas. Buen provecho! Esta ensalada tiene muchas de las propiedades más útiles y tiene un increíble sabor único.

Daño y contraindicaciones.

Naturalmente, los beneficios del berro para cocinar platos y máscaras no están en duda. Sin embargo, como cualquier otra planta, puede causar que el cuerpo humano no solo se beneficie, sino que también perjudique:

1. Si agrega demasiados berros a varios platos, pueden comenzar dolores de cabeza frecuentes e insomnio.
2. No es aconsejable que las personas con presión arterial baja agreguen estas verduras a su dieta. Su exceso en el cuerpo puede disminuir la presión varias veces, lo cual es muy peligroso.
3. La planta pertenece a alérgenos fuertes. Por lo tanto, las hojas deben usarse con mucho cuidado. Para no tropezar con una alergia inesperada, se debe realizar una prueba por primera vez antes de consumir verduras. Rocía jugo de hojas sobre tu piel y espera a que el cuerpo responda. Si todo es normal, entonces puedes disfrutar de vitaminas.

Naturalmente, en todo es importante conocer la medida. Los verdes no dañarán la salud humana, si no exceden su tasa diaria. Se aconseja a los adultos que consuman no más de 100 g del producto por día, y los niños, no más de 50 g. Antes de usar la planta como alimento, es mejor consultar a un médico.

Es muy importante e interesante que agregar hojas a una comida diaria reduce el riesgo de cáncer de sangre.

Cómo elegir y almacenar

La planta se vende en el mercado o en los estantes del supermercado. Como ya sabes, el berro es de diferentes tipos y variedades, por lo que sus hojas son completamente diferentes. Al comprar verduras, es importante evaluar su calidad al tacto. Es necesario asegurarse de que las hojas sean frescas, fuertes, enteras, sin agujeros ni daños. No agregue hojas lentas o secas a los platos, ya que el contenido de vitaminas en ellos se minimiza. Manchas extrañas o crecimientos: una señal de que la planta está enferma. No se puede comprar en ningún caso.

Si tiene la intención de usar los verdes después de algún tiempo, es mejor envolverlos en papel grueso. Si esto no es posible, puede llevar bolsas de polietileno, pero en ellas debe hacer pequeños agujeros con anticipación para que el aire ingrese al interior. No vale la pena lavar las verduras de inmediato, porque comenzará a pudrirse más rápido y pronto se deteriorará. La mejor opción para almacenar verduras es un contenedor de alimentos. En él, las hojas no se recuerdan mucho y conservarán sus propiedades beneficiosas durante mucho tiempo. Mantenga las verduras en el refrigerador. Después de que las hojas se recogen del jardín, permanecen jugosas durante una semana. Por lo tanto, almacenar una planta por más de 7 días no tiene sentido.

¿Es posible congelar?

Por supuesto, el berro helado es bastante posible. Sin embargo, en el caso de esta planta, sus hojas, que se sacarán del congelador en invierno, perderán su hermosa apariencia y sabor inusual. Por lo tanto, si desea disfrutar de una ensalada crujiente y jugosa, será mejor cultivar verduras en el alféizar de la ventana durante todo el invierno. Es simple y muy conveniente.

Si aún desea congelar las hojas de lechuga, esto se puede hacer de diferentes maneras:

• todo
• finamente picado hasta gachas;
• en pequeños trozos mezclados con hielo.

Descongelar las hojas de berro en invierno, es muy importante usarlas inmediatamente después de abrir los contenedores. La congelación secundaria estropea por completo las materias primas.

¿Es posible secar?

Cualquier verde se puede secar fácilmente para el invierno. El berro no es la excepción. No es dificil. Necesitarás:

1. Seleccione cuidadosamente las hojas más sanas, jóvenes, intactas y suculentas para secar.
2. Corta cuidadosamente los rizomas de las plantas.
3. Enjuague con agua limpia.
4. Secar con un balde.
5. Ponerse toallas de papel.
6. Espera a que la planta se seque.
7. Luego seque las hojas en el horno y colóquelas en un lugar oscuro y fresco.
8. Dobla la mezcla resultante en un recipiente de vidrio y cierra bien.

En invierno, las hojas no darán el olor que era en verano. Sin embargo, todas las sustancias y minerales útiles permanecerán y saturarán su cuerpo.

Cómo cultivar berros en el alféizar de una ventana

Esta es una excelente manera de dejar berros frescos durante todo el invierno. Hay dos formas de cultivar una planta: usando un sustrato y usando tierra.

Entonces, para cultivar hojas de lechuga por el primer método, debe seguir las instrucciones a continuación:

1. Coloque el sustrato en el fondo del contenedor. El nivel del terraplén debe ser de al menos 2 cm. Es necesario agregar un poco de agua hirviendo para que el moho no aparezca en el futuro.
2. Tome cualquier recipiente y vierta semillas de berro en él. Verterlos completamente con agua tibia. Esto es necesario para que la semilla adquiera cierta cápsula.
3. Después de un tiempo, mueva los granos a un recipiente preparado de antemano. Esto debe hacerse con el mayor cuidado posible para que las semillas se distribuyan uniformemente por toda la capa.
4. Envuelva el recipiente con semillas con film transparente para crear un efecto invernadero. Poner cerca de la ventana donde los rayos del sol no alcanzan. También tenga en cuenta que no hay baterías calientes cerca.
5. Después de un día, revise las semillas. Debería ver la aparición de pequeños brotes del feto. Un día después, será posible quitar la película, porque salen brotes reales.

La planta es muy fácil de cuidar. Solo requiere riego diario y girar el recipiente sobre sí mismo para que los brotes no se estiren en una dirección. Puedes alimentar las verduras con varios fertilizantes, que ella acepta con gusto.

Después de medio mes, el berro está listo para comer.

Cómo cultivar berros usando tierra:

1. Vierta tierra en el recipiente, de 5 centímetros de alto. Después de eso, distribúyalo cuidadosamente para que las filas sean uniformes, y la distancia entre ellas no supere los 20 centímetros. Todo se puede hacer mucho más fácil simplemente vertiendo los granos del tanque en el suelo y rociándolos con una fina capa de tierra.
2. Cubra el recipiente con la cosecha futura con una película. Se debe tener cuidado de que la temperatura ambiente no caiga por debajo de 18 ° C. Los brotes tendrán que esperar un poco más, porque germinan a través de una capa de tierra. Esto hará que la planta sea más saludable y más fuerte, porque su raíz se fortalecerá y no se estirará.
3. El cuidado de la siembra no es diferente del primer método. El riego oportuno y el aderezo son los elementos principales para cultivar hojas de berros jugosas y sabrosas.

Como puede ver, ¡disfrutar de esta planta durante todo el año no es tan difícil!

Datos interesantes sobre el berro

1. En Marruecos e Irán, las hojas vegetales se usan para hacer una bebida emocionante. Sirve como un buen afrodisíaco para los hombres.
2. En Italia, el sexo fuerte cree que antes de una noche de tormenta, definitivamente debes comer pasta con mariscos y berros. Entonces todo el proceso tendrá lugar al más alto nivel.
3. Incluso en el antiguo Egipto, las niñas comenzaron a usar hojas de berros para la fabricación de productos para ayudar a preservar la juventud y la belleza.
4. En África, la planta se usa como alimento para animales.

Entonces, esperamos que del artículo de hoy haya aprendido mucha información nueva y útil. El berro es una planta única que se puede cultivar en cualquier condición. Las hojas de ensalada son muy populares tanto en medicina como en cocina y cosmetología. Asegúrese de agregar berros a su dieta. Créame, se puede notar una mejora en la salud después de unos meses. Buena suerte

Foto de berros